MOULE PRO
GRIL MICROPRO ET MOULE PRO Le Gril MicroPro de Tupperware est un produit unique vous permettant de rapidement griller viandes, poissons, légumes et sandwiches et de préparer des plats cuisinés et gratins dans votre four micro-ondes. C'est votre arme secrète pour rapidement créer un petit-déjeuner, dîner ou souper sain pour vous et votre famille. Maintenant, vous pouvez faire des gâteaux, crêpes, quiches et pains parfaitement ronds dans le Gril MicroPro. Un Moule Pro est tout ce qu'il vous faut pour des résultats rapides et parfaitement ronds au four micro-ondes. Il est conçu pour servir dans le Gril MicroPro, mais vous pouvez l'utiliser dans votre four conventionnel. Ce livre de recettes génial comprend 16 recettes à préparer à l'aide du Moule Pro dans le Gril MicroPro et 5 recettes supplémentaires utilisant le Moule Pro et la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord dans un four conventionnel :
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• 4 languettes tout autour – pour facilement tenir le produit en portant des gants pour le four. • Petit rebord – au fond pour réduire le risque de fuites.
3. Versez le mélange dans le Moule Pro en une couche égale et couvrez à la position haute ou basse, selon la recette. 4. Après la cuisson : Il suffit de mettre des gants pour le four et de retirer le moule en le soulevant. Ensuite, couvrir la base du Gril MicroPro d'une assiette retournée et renversez la base pour en sortir le gâteau ou la quiche. Si la préparation est suffisamment solide, vous pouvez utiliser la Spatule pour la soulever du Gril MicroPro.
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• Super polyvalence – utilisez le Moule Pro dans le four micro-ondes aussi bien que dans le four conventionnel.
CARACTÉRISTIQUES DU MOULE PRO • Moule durable – ne se déformera pas avec un usage quotidien. • Moule en silicone – facile à placer dans le Gril MicroPro et flexible pour un démoulage facile.
2. Pour l'utiliser dans le four micro-ondes, placez le Moule Pro vide dans le Gril MicroPro.
1. Placez le Moule Pro vide sur une Plaque à pâtisserie en MAX [1000]W MAX [20]MIN silicone avec rebord. La silicone étant très flexible, il est important de placer le Moule Pro sur une surface rigide avant de le remplir. Placez toujours le Moule Pro et la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord sur une grille du four ou une plaque de cuisson en métal qui est froide.
AVANTAGES DU MOULE PRO • Gagnez du temps — le temps de cuisson avec le Moule Pro dans le Gril MicroPro par rapport à un four conventionnel est inférieur d'environ 50 %.
1. Avant de l'utiliser, lavez le Moule Pro en suivant les recommandations pour le nettoyage. On recommande de laver le Moule Pro (intérieur et extérieur) à la main avec du détergent à vaisselle avant chaque utilisation pour favoriser les caractéristiques du revêtement antiadhésif et éliminer tout résidu blanc possible.
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MAX [1000]W MAX [20]MIN
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MAX [220] MAX [30]M
DANS LE FOUR CONVENTIONNEL
Gâteau éponge, gâteau à la noix de coco et lime, crêpes, brownies, quiche sans croûte et plus encore… 21 recettes sucrées et salées délicieuses vous attendent.
• Parfaitement rond – préparez vos créations culinaires rondes en moins de 20 minutes dans le Gril MicroPro.
DANS LE GRIL MICROPRO
• Température – Le matériau avec lequel est fabriqué ce produit est résistant à des températures élevées, de -25 °C/-13 °F à +220 °C/+428 °F.
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MAX [220]°C MAX [30]MIN
2. Versez le mélange dans le Moule Pro en une couche égale et mettez à cuire. 3. Le temps de cuisson maximum au four est de 30 minutes à 220 °C/428 °F.
CONSEILS
• Pas besoin de graisser le Moule Pro, le démoulage sera facile grâce aux propriétés de la silicone et en suivant les temps de repos précisés dans les recettes. • Observez attentivement les temps de repos dans les recettes, car ils font partie du processus de cuisson. De plus, une fois écoulé le temps de repos précisé, n'attendez pas trop longtemps avant de démouler : pour certaines recettes demandant du sucre, la pâte pourrait adhérer davantage au Moule Pro et au Gril
micro-ondes, veuillez MicroPro si elle se refroidit. adapter le temps de cuisson • Pendant le temps de repos en conséquence. standard après cuisson qui est précisé dans la recette, le Lorsque vous préparez vos premières recettes, essayez Gril MicroPro reste fermé. le temps de cuisson le plus • Lorsque vous essayez vos court puis adaptez-le, si propres recettes de gâteau nécessaire. avec le Moule Pro dans le • Le Moule Pro est conçu Gril MicroPro, le réglage de uniquement pour le four la puissance à 50 % donne micro-ondes ou le four normalement une cuisson conventionnel; ne l'utilisez plus uniforme. À puissance pas sur la cuisinière. élevée ou à 100 %, il est possible que certaines pâtes • Pour les consignes de sécurité, d'utilisation et soient brûlées à l'extérieur, sans être entièrement cuites. d'entretien, veuillez consulter le guide du Moule Pro et du • Puisque les résultats Gril MicroPro. peuvent varier selon la puissance de votre four
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QUICHE SANS CROÛTE AUX COURGETTES Temps de préparation 10 min
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
50 % de puissance 9 à 11 min
• 1 petite courgette • 2 gros œufs • 50 mL/¼ tasse de crème épaisse • 25 g/¼ tasse de Parmesan râpé • 20 g/2 c. à soupe de farine tout usage • Sel et poivre
Temps de repos 5 min
Position cocotte
PRÉPARATION
1. Rincer et sécher la courgette, la couper en morceaux de 5 cm/2 po puis trancher les morceaux à l'aide de la Mandoline rapide.
2. Dans le Pichet gradué, fouetter ensemble les ingrédients restants. Incorporer les tranches de courgette à l'aide de la Spatule en silicone jusqu'à ce que toutes les tranches sont bien enrobées. 3. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser la pâte dans le Moule. 4. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes pendant 9 à 11 minutes à 50 % de puissance.
5. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de démouler. Utiliser la Spatule pour retirer la quiche du Gril MicroPro.
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PAIN À LA BIÈRE Temps de préparation 5 min
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
50 % de puissance 10 à 12 min
• 200 g/1 ⅓ tasse de farine toutusage • 3 mL/½ c. à thé de poudre à pâte • 3 mL/½ c. à thé de sel • 175 mL/¾ tasse de bière
Temps de repos 5 min
Position cocotte
PRÉPARATION
1. Dans le Pichet gradué, combiner la farine et la poudre à pâte. À l'aide de la Spatule en silicone, incorporer le sel et la bière jusqu'à obtenir une pâte homogène qui commence à prendre une texture élastique.
2. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser la pâte dans le Moule. À l'aide de la Spatule en silicone, étaler la pâte en une couche égale et l'aplatir.
3. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes pendant 10 à 12 minutes à 50 % de puissance. 4. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de démouler. Utiliser la Spatule pour retirer le pain du Gril MicroPro.
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SAVOUREUSE CRÊPE JAPONAISE Temps de préparation 10 min
100 % 5 à 6 min par crêpe
INGRÉDIENTS POUR 3 CRÊPES (12 PORTIONS) Bouillon de dashi : • 15 mL/1 c. à soupe de pâte miso • 30 mL/2 c. à soupe de mirin • 150 mL/⅔ tasse de bouillon de poulet • 15 mL/1 c. à soupe de sauce soya
Crêpe : • 175 g/1 tasse de farine tout-usage • 200 mL/¾ tasse de bouillon de dashi • 2 gros œufs • 150 g/2 ½ tasses de chou vert, finement tranché • 15 mL/1 c. à soupe de beurre salé, fondu • 9 tranches de bacon Pour servir : • 45 mL/3 c. à soupe de sauce barbecue douce • 30 mL/2 c. à soupe de mayonnaise • 30 mL/2 c. à soupe de nori, finement tranché • 30 mL/2 c. à soupe de gingembre mariné, finement tranché
Position gril
PRÉPARATION
1. Mettre tous les ingrédients pour le bouillon de dashi dans le Hachoir-mélangeur et tirer la corde pour bien combiner le tout.
2. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble la farine, le bouillon de dashi et les oeufs à l'aide du Fouet. 3. Ajouter le choux tranché et le beurre fondu. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser 200 mL/¾ tasse de pâte dans le Moule.
5. Placer le couvercle en position gril et cuire au four micro-ondes pendant 3 minutes à pleine puissance. 6. Mettre des gants pour le four, retirer le Moule Pro et placer trois tranches de bacon sur la crêpe. Mettre le couvercle en position gril et cuire au four micro-ondes pendant 1 minute à pleine puissance. 7. Mettre des gants pour le four, retirer le couvercle et retourner la crêpe à l'aide de la Spatule. Remettre le couvercle en position gril/ basse. Cuire au four micro-ondes à puissance élevée pendant encore 1 à 2 minutes. 8. Retirer la crêpe à l'aide de la Spatule et l'arroser de la sauce barbecue douce, de la mayonnaise, du nori et du gingembre mariné.
9. Répéter les étapes 3 à 7 avec la pâte restante.
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CRÊPES AUX OIGNONS VERTS Temps de préparation 5 min
100 % 3 à 4 min par crêpe
INGRÉDIENTS POUR 3 CRÊPES
• 150 mL/⅔ tasse de lait entier • 30 mL/2 c. à soupe de vinaigre de riz • 130 g/1 tasse de farine toutusage • 2 mL/½ c. à thé de poudre à pâte • 5 mL/1 c. à thé de sucre granulé • 1 mL/¼ c. à thé de sel • 2 gros œufs • 45 mL/3 c. à soupe d'huile de sésame • 10 g/¼ tasse d'oignons verts, finement tranchés (tiges vertes seulement)
Sauce à trempette : • 30 mL/2 c. à soupe de sauce soya • Un oignon vert, finement tranché (tige verte seulement) • 15 mL/1 c. à soupe d'eau • 10 mL/2 c. à thé de vinaigre de riz • 5 mL/1 c. à thé de miel • 5 mL/1 c. à thé d'huile de sésame
Position gril
PRÉPARATION
1. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble le lait et le vinaigre. Laisser reposer le mélange pendant 1 minute.
2. Ajouter les ingrédients restants au Bol Grandmère® et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
3. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser 110 mL/½ tasse de pâte dans le Moule.
4. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes pendant 3 minutes à pleine puissance. 5. Mettre des gants pour le four, retirer le Moule Pro et retourner la crêpe à l'aide de la Spatule. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à pleine puissance pendant encore 1 minute. 6. Répéter les étapes 3 à 5 jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Après la première crêpe, réduire le temps de cuisson des crêpes de 1 minute. 7. Servir chaud avec la sauce à trempette. Sauce à trempette
Mettre tous les ingrédients dans le Mélangeur Tout-en-un, couvrir et secouer pour bien mélanger. Remarque : Si vous venez d'utiliser votre four micro-ondes pour faire les 3 crêpes et vous souhaitez l'utiliser encore une fois tout de suite, laissez-le refroidir pendant au moins 10 à 15 minutes en laissant la porte ouverte avant d'utiliser le Gril MicroPro de nouveau.
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RÖSTI DE POMME DE TERRE Temps de préparation 10 min
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
70 % de puissance 13 min
• 2 pommes de terre Russet • 1 gros œuf • 2 mL/½ c. à thé de sel • 1 mL/¼ c. à thé de poudre d'ail • 1 mL/¼ c. à thé d'oignon en poudre • 1 mL/¼ c. à thé de paprika • 1 mL/¼ c. à thé de flocons de piment rouge • 35 g/¼ tasse de farine tout-usage
Position gril
PRÉPARATION
1. Assembler l'Accessoire Maître-râpe® et placer un Bol Grand-mère® rempli d'eau sous la trémie. Râper les pommes de terre directement dans l'eau. 2. Égoutter les pommes de terre et les mettre sur un essuie-tout ou un linge en microfibre. Tordre pour extraire tout excès d'eau, assécher les pommes de terre en tamponnant et les mettre de côté.
3. Dans un Bol Grand-mère® propre, fouetter ensemble tous les ingrédients restants, sauf la farine. Ajouter les pommes de terre râpées et la farine, puis mélanger à l'aide de la Spatule en silicone jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser la pâte dans le Moule en une couche égale.
5. Placer le couvercle en position gril et cuire au four micro-ondes pendant 8 minutes à 70 % de puissance. 6. Mettre des gants pour le four, retirer le Moule Pro et retourner le rösti à l'aide de la Spatule. Placer le couvercle en position gril/ basse et cuire au four micro-ondes à 70 % de puissance pendant encore 5 minutes.
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PAIN DE MAÏS Temps de préparation 10 min
Temps de repos 70 % de puissance 5 min 7 min par pain de maïs
INGRÉDIENTS POUR 12 PERSONNES (3 PAINS DE MAÏS)
• 180 g/1 tasse de farine toutusage • 160 g/1 tasse de semoule de maïs grossière • 60 g/¼ tasse de sucre granulé • 10 mL/2 c. à thé de poudre à pâte • 2 mL/½ c. à thé de sel • 2 gros œufs • 75 g/⅓ tasse de beurre non salé, fondu • 200 mL/¾ tasse de babeurre*
Position cocotte
Position gril
PRÉPARATION
1. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes. 2. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser 200 mL/¾ tasse de pâte dans le Moule.
3. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 70 % de puissance pendant 5 minutes. 4. Mettre des gants pour le four, retirer le Moule Pro et retourner le pain de maïs à l'aide de la Spatule. Placer le couvercle en position gril et cuire au four micro-ondes pendant 2 minutes à 70 % de puissance. 5. Répéter les étapes 2 à 4 avec la pâte restante. 6. Servir chaud avec du beurre.
*Pour faire votre propre babeurre, ajoutez 10 mL/2 c. à thé de jus de citron ou de vinaigre à 200 mL/¾ tasse de lait entier.
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GÂTEAU QUATRE-QUARTS Temps de préparation 5 min
INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES
50 % de puissance 10 min
• 100 g/7 c. à soupe de beurre non salé, ramolli (presque fondu) • 100 g/½ tasse de sucre granulé • 2 gros œufs • 100 g/¾ tasse de farine toutusage • 1 pincée de sel
Temps de repos 5 min
Position cocotte
PRÉPARATION
1. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble le beurre, le sel et le sucre pendant 30 secondes. À l'aide d'un fouet, incorporer les oeufs un à la fois, puis la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène. 2. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser la pâte dans le Moule.
3. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 10 minutes.
4. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis mettre des gants pour le four et retirer le couvercle et le Moule Pro. Placer une assiette ou une planche à découper sur le Gril MicroPro et doucement le retourner.
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GÂTEAU À LA NOIX DE COCO ET LIME Temps de préparation 10 min
50 % de puissance 12 à 15 min
INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES
• 60 g/¼ tasse de sucre granulé • 120 mL/½ tasse de lait de noix de coco • 60 mL/¼ tasse d'huile de noix de coco, fondue • 2 gros œufs • 1 lime, zestée • 75 g/½ tasse de farine tout-usage • 2 mL/½ c. à thé de poudre à pâte • 1 pincée de sel • 25 g/¼ tasse de noix de coco râpée sucrée Glaçage • 120 g/¾ tasse de sucre à glacer • 23 mL/1 ½ c. à soupe de jus de lime
Garniture • 10 mL/2 c. à thé de zeste de lime • 30 mL/2 c. à soupe de noix de coco râpée sucrée
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Temps de repos 15 min
Position gril
PRÉPARATION
1. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble le sucre, le lait de coco, l'huile de noix de coco, les oeufs et le zeste de lime pour bien combiner.
2. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel et la noix de coco râpée puis mélanger à l'aide de la Spatule en silicone jusqu'à obtenir une pâte lisse. 3. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et légèrement huiler le fond et le couvercle.
4. Verser la pâte dans le Moule Pro, placer le couvercle en position gril/basse et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 12 à 15 minutes. 5. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de démouler. Utiliser la Spatule pour retirer le gâteau du Gril MicroPro.
6. Glaçage : Dans un petit bol, fouetter le sucre à glacer et le jus de lime jusqu'à obtenir un mélange lisse. Verser le mélange sur le gâteau entièrement refroidi. Garnir du zeste de lime et de la noix de coco râpée.
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CRÊPES Temps de préparation 10 min
INGRÉDIENTS POUR 3 CRÊPES
50 % de puissance 8 à 9 min
• 125 g/¾ tasse de farine toutusage • 40 g/3 c. à soupe de sucre granulé • 2 mL/½ c. à thé de poudre à pâte • 150 mL/⅔ tasse de lait écrémé • 30 g/2 c. à soupe de beurre non salé, fondu • 2 gros œufs (séparer les jaunes des blancs)
Position cocotte
PRÉPARATION
1. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble la farine, le sucre et la poudre à pâte à l'aide du Fouet. 2. Faire un puits au centre du bol et y verser le lait, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs. En commençant au centre du bol, fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Dans le Système Extra Chef® muni du fouet, verser les blancs d'oeuf et fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes.
4. À l'aide de la Spatule en silicone, incorporer doucement la moitié des blancs d'oeufs dans le Bol à mélanger puis répéter avec la moitié restante. 5. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser 200 mL/¾ tasse de pâte dans le Moule.
6. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 5 à 6 minutes.
7. Mettre des gants pour le four, retirer le Moule Pro et retourner la crêpe à l'aide de la Spatule. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant encore 2 minutes et 30 secondes. 8. Pour la pâte restante, répéter l'étape 5, placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 2 à 3 minutes. Retourner la crêpe, placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 2 minutes. Remarque : Si vous venez d'utiliser votre four micro-ondes pour faire les 3 crêpes et vous souhaitez l'utiliser encore une fois tout de suite, laissez-le refroidir pendant au moins 10 à 15 minutes en laissant la porte ouverte avant d'utiliser le Gril MicroPro de nouveau.
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GÂTEAU AU FROMAGE TOUT SIMPLEMENT DÉLICIEUX Temps de préparation 15 min
50 % 6 à 8 min
INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES
• 75 g/5 biscuits Graham • 30 g/2 c. à soupe de sucre granulé • ½ mL/⅛ c. à thé de cannelle moulue • 45 g/3 c. à soupe de beurre non salé, fondu
Garniture : • 225 g/8 oz de fromage à la crème, ramolli • 120 g/½ tasse de sucre granulé • 1 mL/¼ c. à thé d'extrait de vanille • 125 mL/½ tasse de crème épaisse • 1 pincée de sel Pour servir : • Baies fraiches
Position cocotte
Temps de congélation 4à6h
Temps de repos 5 min
PRÉPARATION
1. Mettre les biscuits Graham, le sucre et la cannelle dans la base du Système Extra Chef® muni des lames. Couvrir et tirer la corde jusqu'à ce que les biscuits Graham soient finement hachés. Ajouter le beurre et tirer la corde jusqu'à obtenir un mélange homogène. Le mélange à obtenir est de texture sableuse et pas trop humide. 2. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et remplir le Moule du mélange de biscuits Graham. À l'aide du Pilon, appuyer pour obtenir une couche égale.
3. Placer le couvercle en position cocotte/en hauteur et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 6 à 8 minutes. Laisser refroidir entièrement, sans retirer le Moule. Une fois la croûte entièrement refroidie, transférer dans un Grand Garde-gèle® PLUS 2,25 L avec le Moule et mettre de côté.
4. Garniture : Mettre tous les ingrédients sauf la crème épaisse dans la base du Système Extra Chef® propre muni du fouet. Couvrir et tirer la corde jusqu'à obtenir un mélange lisse. Le mettre de côté.
5. Dans la base du Système Extra Chef® muni du fouet, verser la crème épaisse et fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajouter la crème fouettée au mélange de fromage à la crème et doucement l'incorporer à l'aide de la Spatule en silicone pour bien combiner.
6. Étaler le mélange de fromage à la crème sur la croûte de biscuits Graham à l'aide de la Spatule en silicone. Mettre le couvercle au Grand Gardegèle® PLUS 2,25 L et le placer dans le congélateur pendant 4 à 6 heures.
7. Laisser reposer pendant 5 minutes à température de la pièce avant de démouler. Utiliser la Spatule pour retirer le gâteau au fromage du Grand Garde-gèle®. 8. Garnir de baies fraiches et servir.
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GÂTEAU ÉPONGE Temps de préparation 15 min
50 % 10 à 12 min
INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES
• 75 g/½ tasse de farine à gâteau, tamisé • 60 g/4 c. à soupe de sucre granulé • 1 mL/¼ c. à thé de poudre à pâte • 1 pincée de sel • 30 mL/2 c. à soupe de lait entier • 25 mL/1 ½ c. à soupe d'huile végétale • 2 mL/½ c. à thé d'extrait de vanille • 1 gros œuf (séparer le jaune du blanc) • 1 pincée de crème de tartre ou 1 mL/¼ c. à thé de jus de citron
Temps de repos 10 min
Position gril
PRÉPARATION
1. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble la farine, 15 g/1 c. à soupe du sucre, la poudre à pâte et le sel à l'aide du Fouet.
2. Verser le lait, l'huile, l'extrait de vanille et le jaune d'oeuf dans le Mélangeur rapide, couvrir et secouer pour bien mélanger.
3. Verser le contenu du Mélangeur rapide dans le Bol Grand-mère® et mélanger à l'aide de la Spatule en silicone jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Dans le Système Extra Chef® muni du fouet, verser le blanc d'oeuf, 45 g/3 c. à soupe du sucre et la crème de tartre (ou le jus de citron). Fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à obtenir des pics fermes.
5. Doucement incorporer la moitié du blanc d'oeuf dans le Bol Grand-mère® puis répéter avec la moitié restante. 6. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et légèrement huiler le fond et le couvercle.
7. Verser la pâte dans le Moule Pro, placer le couvercle en position gril et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 10 à 12 minutes. Cuire au four à micro-ondes jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.
8. Mettre des gants pour le four et retirer le couvercle. Placer une assiette ou une planche à découper sur le Gril MicroPro et doucement le retourner. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de retirer le Moule Pro. CONSEIL : En inversant le gâteau éponge, vous réduisez le risque que le gâteau s'effondre.
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BROWNIE Temps de préparation 10 min
INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES
50 % de puissance 8 min
• 55 g/¼ tasse de beurre non salé • 1 gros œuf • 2 mL/½ c. à thé d'extrait de vanille • 100 g/½ tasse de sucre granulé • 35 g/¼ tasse de farine tout-usage • 20 g/3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré • ½ mL/⅛ c. à thé de sel • ½ mL/⅛ c. à thé de poudre à pâte
Temps de repos 5 min
Position cocotte
PRÉPARATION
1. Mettre le beurre dans le Micro-pichet puis dans le four micro-ondes pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Le laisser refroidir. 1. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille au beurre fondu et battre à l'aide du Fouet. Le mettre de côté.
2. Dans un Bol Grand-mère®, ajouter le sucre et tamiser ensemble tous les ingrédients secs restants.
3. Transférer le mélange de beurre fondu au Bol Grand-mère® et mélanger à l'aide de la Spatule en silicone jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser la pâte dans le Moule.
5. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 8 minutes. 6. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de démouler. À l'aide de la Spatule en silicone, démouler facilement le brownie du Moule Pro puis le retirer Gril MicroPro. 7. Laisser refroidir entièrement avant de servir.
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GÂTEAU ÉPICÉ AU GINGEMBRE Temps de préparation 10 min
50 % de puissance 12 à 14 min
INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES
• 45 mL/3 c. à soupe de sirop d'érable • 60 g/¼ tasse de sucre granulé • 45 mL/3 c. à soupe d'huile végétale • 2 gros œufs • 20 g/2 c. à soupe de gingembre frais, râpé • 80 g/½ tasse de farine tout usage • 2 mL/½ c. à thé de poudre à pâte • ½ mL/1/8 c. à thé de poivre noir moulu • ½ mL/⅛ c. à thé de clous de girofle moulus • ½ mL/⅛ c. à thé de sel • 30 g/1 oz de gingembre confit, finement tranché Garniture : • 45 mL/3 c. à soupe de sucre à glacer • 15 mL/3 c. à soupe de gingembre moulu
Temps de repos 5 à 10 min
Position cocotte
PRÉPARATION
1. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble le sirop d'érable, le sucre, l'huile végétale, les oeufs et le gingembre frais à l'aide du Fouet. 2. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients secs restants, sauf le gingembre confit.
3. Verser les ingrédients secs dans le Bol Grand-mère® et fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et verser la pâte dans le Moule. Placer les tranches de gingembre confit de façon égale dans la pâte. 5. Placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 12 à 14 minutes.
6. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant d'ouvrir le Gril MicroPro et de démouler. Passer la Petite spatule en silicone tout autour du gâteau pour facilement retirer le Moule Pro et utiliser la Spatule pour retirer le gâteau du Gril MicroPro. 7. Tamiser le sucre à glacer sur le dessus du gâteau et servir.
Conseil : Pour tester la cuisson du gâteau à la fin du temps de repos, utiliser un cure-dent. Si le gâteau est cuit, un cure-dent piqué au centre en ressortira propre.
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GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR ET POIRES Temps de préparation 10 min
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
50 % de puissance 12 min
• 4 à 6 petits-beurre (60 g) • 30 g/2 c. à soupe de beurre non salé, fondu • 25 g/1 oz de chocolat noir • 70 mL/⅓ tasse de crème épaisse • 1 poire (200 g/7 oz) • 1 gros œuf • 45 g/3 c. à soupe de sucre granulé • 15 g/2 c. à soupe de poudre d'amandes • 10 g/1 c. à soupe de farine toutusage • 5 mL/1 c. à thé de café en poudre
Temps de repos 7 min
Position cocotte
PRÉPARATION
1. Mettre les petits-beurre dans la base du Hachoir-Mélangeur muni des lames, couvrir et tirer la corde jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter le beurre et tirer la corde jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et remplir le Moule du mélange. À l'aide de la Spatule en silicone, appuyer pour obtenir une couche égale. Mettre de côté. 3. Briser le chocolat en morceaux et le mettre dans le Micro-pichet avec la crème. Couvrir et cuire au four micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes à la fois jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu, puis mélanger à l'aide du Fouet jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. 4. Peler la poire à l'aide de l'Éplucheur vertical puis la couper en dés. 5. Dans le Pichet gradué 2 L/2 pte, fouetter ensemble l'oeuf et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes, la farine et le café en poudre en fouettant. À l'aide de la Spatule en silicone, incorporer le chocolat et la poire coupée en dés en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Verser la pâte dans le Moule sur les biscuits hachés, placer le couvercle en position cocotte et cuire au four micro-ondes à 50 % de puissance pendant 12 minutes. 7. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de démouler. Passer la Petite spatule en silicone tout autour du gâteau pour facilement retirer le Moule Pro et utiliser la Spatule pour retirer le gâteau du Gril MicroPro.
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GÂTEAU AU MATCHA Temps de préparation 10 min
50 % de puissance 10 min
INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES
• 45 g/3 c. à soupe de sucre granulé • 2 gros œufs • 75 g/½ tasse de farine tout-usage • 15 mL/1 c. à soupe de matcha, tamisé • 5 mL/1 c. à thé de poudre à pâte • 1 pincée de sel • 40 g/3 c. à soupe de beurre non salé • 45 g/1 ½ oz de chocolat blanc Garniture • Sucre à glacer • Framboises (facultatives)
Temps de repos 10 min
Position gril
PRÉPARATION
1. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble le sucre et les oeufs à l'aide du Fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux. 2. Ajouter la farine, le matcha, la poudre à pâte et le sel et mélanger à l'aide de la Spatule en silicone pour combiner seulement.
3. Briser le chocolat blanc en morceaux. Mettre le beurre et le chocolat blanc dans le Micropichet. Couvrir et cuire au four micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes à la fois jusqu'à ce qu'ils soient entièrement fondus. Laisser reposer pendant 1 minute. Remuer à l'aide de la Petite spatule en silicone et si le mélange n'est pas entièrement fondu, le remettre au four micro-ondes encore une fois à des intervalles de 10 secondes jusqu'à ce qu'il soit lisse.
4. Transférer le mélange de chocolat fondu au Bol Grand-mère® et mélanger à l'aide de la Spatule en silicone jusqu'à obtenir une pâte homogène. 5. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et légèrement huiler le fond et le couvercle.
6. Verser la pâte dans le Moule Pro, placer le couvercle en position gril et cuire au four microondes à 50 % de puissance pendant 10 minutes. 7. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler. Passer la Petite spatule en silicone tout autour du gâteau pour facilement retirer le Moule Pro et utiliser la Spatule pour retirer le gâteau du Gril MicroPro.
8. Lorsque le gâteau a refroidi, le saupoudrer de sucre à glacer et le garnir de framboises fraîches.
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GÂTEAU À LA CARDAMOME ET PISTACHES, GLAÇAGE À L'ORANGE Temps de préparation 10 min
50 % de puissance 10 min
INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES
• 75 g/½ tasse de farine tout-usage • 60 g/¼ tasse de sucre granulé • 35 g/¼ tasse de pistaches finement hachées à l'aide du Hachoir gagne-temps et plus pour la garniture • 5 mL/1 c. à thé de poudre à pâte • 1 mL/¼ c. à thé de cardamome • 2 gros œufs • 45 mL/3 c. à soupe de lait entier • 45 mL/3 c. à soupe d'huile végétale • 1 mL/¼ c. à thé d'extrait de vanille Glaçage à l'orange • 256 g/2 tasses de sucre à glacer • 55 g/¼ tasse de beurre non salé, ramolli • 30 mL/2 c. à soupe de jus d'orange • 5 mL/1 c. à thé de zeste d'orange
Temps de repos 10 min
Position gril
PRÉPARATION
1. Dans un Bol Grand-mère®, fouetter ensemble la farine, le sucre, les pistaches hachées, la poudre à pâte et le cardamome à l'aide du Fouet. 2. Verser les oeufs, le lait, l'huile et l'extrait de vanille dans le Mélangeur rapide, couvrir et secouer pour bien mélanger.
3. Verser le contenu du Mélangeur rapide dans le Bol Grand-mère® et mélanger à l'aide de la Spatule en silicone jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4. Placer le Moule Pro dans la base du Gril MicroPro et légèrement huiler le fond et le couvercle.
5. Verser la pâte dans le Moule Pro, placer le couvercle en position gril et cuire au four microondes à 50 % de puissance pendant 10 minutes. 6. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler. Passer la Petite spatule en silicone tout autour du gâteau pour facilement retirer le Moule Pro et utiliser la Spatule pour retirer le gâteau du Gril MicroPro.
7. Dans la base du Système Extra Chef® muni du fouet, verser tous les ingrédients pour le glaçage, couvrir et tirer la corde jusqu'à obtenir un mélange homogène.
8. Lorsque le gâteau a refroidi, le couper en deux étages égaux. Étaler une couche mince de glaçage sur l'un des étages du gâteau à l'aide de la Spatule en silicone, puis placer l'autre étage du gâteau dessus. Étaler le glaçage sur le dessus et les bords du gâteau en une couche égale. Garnir de pistaches hachées.
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GALETTE DE PATATES DOUCES RÔTIES Temps de préparation 25 min
190 °C/375 °F 12 à 15 min
Pleine puissance 6 min
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Pâte de la galette • 115 g de craquelins au beurre (1 ¼ tasse une fois finement écrasés) • 55 g/2 oz de fromage à la crème, ramolli • 30 g/2 c. à soupe de beurre non salé, ramolli
Patates douces rôties • 250 g /1 ¾ tasse de patates douces, coupées en dés • 15 mL/1 c. à soupe d'huile d'olive • 1 gousse d'ail, hachée • 1 brin de romarin frais, haché • Sel et poivre Garniture • Patates douces rôties • 30 mL/2 c. à soupe de crème épaisse • 1 gros œuf • Sel et poivre • 45 g/⅓ tasse de feta ou de fromage de chèvre • 45 ml/3 c. à soupe d'oignons caramélisés
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 190 °C/375 °F. Mettre la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord sur une plaque de cuisson en métal et la mettre de côté.
2. Mettre les craquelins au beurre dans la base du Système Extra Chef® muni des lames. Couvrir et tirer la corde jusqu'à ce que les craquelins soient finement hachés. Ajouter le fromage à la crème et le beurre, puis tirer la
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Position gril
180 °C/350 °F 25 à 30 min
Repos 10 min
corde jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Placer le Moule Pro au centre de la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord.
4. Étaler la pâte sur le fond et les bords du Moule Pro en poussant fermement jusqu'à obtenir une épaisseur égale. À l'aide d'une fourchette, percer le fond et les bords. Précuire pendant 12 à 15 minutes.
5. Pendant la cuisson préalable de la croûte, combiner tous les ingrédients pour les patates douces rôties dans un Bol Grande-mère® et mélanger pour bien enrober. Placer les patates douces dans la base du Gril MicroPro. Placer le couvercle en position gril et cuire au four microondes à pleine puissance pendant 6 minutes.
6. Mettre les patates douces, la crème épaisse, l'oeuf, le sel et le poivre dans un Système Extra Chef® propre. Couvrir et tirer la corde jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporer le feta ou le fromage de chèvre à l'aide de la Spatule en silicone. 7. Après avoir retiré la croûte du four, réduire la chaleur à 180 °C/350 °F.
8. Étaler les oignons caramélisés sur le fond de la croûte, puis ajouter le mélange de patates douces. Cuire pendant 20 à 30 minutes. 9. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler. Utiliser la Spatule pour transférer la galette à un plat de service.
Conseil : Caramélisez les oignons dans le Gril MicroPro! Versez 1 c. à soupe d'eau sur un petit oignon coupé en tranches dans la base du Gril MicroPro. Placez le couvercle en position gril et cuire au four micro-ondes à pleine puissance pendant 8 minutes, puis versez encore 1 c. à soupe d'eau dans le Gril MicroPro et remuez à l'aide de la Spatule en silicone.
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PIZZA À PÂTE ÉPAISSE Temps de préparation 10 min
INGRÉDIENTS POUR 2 À 4 PERSONNES
200 °C /400 °F 15 à 18 min
• 260 g/9 oz de pâte à pizza • 60 mL/¼ tasse de sauce à pizza • 15 g/½ oz de tranches de pepperoni (environ 8 tranches) • 25 g/¼ tasse de fromage mozzarella râpé
Temps de repos 5 min
PRÉPARATION
1. Retirer la grille du four et préchauffer le four à 215 °C/425 °F.
2. Placer une Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord sur la grille froide du four. Placer le Moule Pro au centre de la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord. 3. À l'aide du Rouleau à pâtisserie et sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte à pizza en un cercle d'environ 20 cm/8 po.
4. Placer la pâte roulée dans le Moule Pro et étaler la pâte sur le fond et les bords du Moule en poussant fermement. 5. Étaler la sauce à pizza sur la pâte et placer les tranches de pepperoni. Garnir du fromage mozzarella râpé.
6. Cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. 7. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de démouler.
8. Utiliser la Spatule pour transférer la pizza sur une planche à découper et la couper à l'aide du Couteau de chef.
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SABLÉ FRANÇAIS GÉANT Temps de préparation 15 min
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
180 °C /350 °F 28 à 30 min
• 150 g/1 tasse de farine toutusage • 2 mL/⅓ c. à thé de poudre à pâte • 90 g/6 c. à soupe de sucre granulé • 1 pincée de sel • 120 g/½ tasse de beurre non salé, coupé en petits morceaux • Jaunes de 3 gros oeufs
Temps de repos 30 min
PRÉPARATION
1. Retirer la grille du four et préchauffer le four à 180 °C/350 °F.
2. Dans un Bol Grand-mère®, combiner tous les ingrédients en pétrissant des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans morceaux de beurre visible. Éviter de trop pétrir la pâte.
3. Placer la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord sur la grille froide du four. Placer le Moule Pro au centre de la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord. 4. Étaler la pâte en une couche égale dans le Moule Pro et l'aplatir à l'aide de la Spatule en silicone. 5. Mettre la grille dans le four au deuxième niveau le plus bas et la cuire pendant 28 à 30 minutes. 6. Laisser refroidir entièrement avant de démouler (environ 30 minutes).
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GÂTEAU TRIPLE CHOCOLAT Temps de préparation 15 min
180 °C /350 °F 6 min
INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES Croûte • 13 biscuits fourrés au chocolat (150 g) • 45 g/3 c. à soupe de beurre non salé, fondu
Ganache • 115 g/4 oz de chocolat mi-sucré, finement haché • 115 g/4 oz de chocolat au lait, finement haché • 180 mL/¾ tasse de crème épaisse • 30 g/2 c. à soupe de beurre non salé, coupé en dés
Pleine puissance 1 à 2 min
Temps de repos 3h
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 180 °C/350 °F et mettre la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord sur une plaque de cuisson en métal et les mettre de côté.
2. Placer les biscuits fourrés au chocolat dans la base du Système Extra Chef® muni des lames. Couvrir et tirer la corde jusqu'à ce que les biscuits soient finement hachés. Ajouter le beurre fondu et tirer la corde jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Placer la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord sur la grille froide du four. Placer le Moule Pro au centre de la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord.
4. Étaler le mélange de biscuits sur le fond et les bords du Moule Pro jusqu'à obtenir une épaisseur égale. Cuire pendant 8 minutes. Laisser refroidir entièrement avant de démouler. 5. Pour faire la garniture, mettre la crème épaisse et le beurre fondu dans le Micro-pichet 500 mL/2 tasses, couvrir et cuire au four microondes à pleine puissance à des intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que la garniture bouillonne. 6. Mettre le chocolat mi-sucré et le chocolat au lait dans le Micro-pichet 500 mL/2 tasses et couvrir. Laisser reposer pendant 2 minutes.
7. À l'aide de la Petite spatule en silicone et en commençant au centre, remuer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse. 8. Mettre la croûte dans un Grand Garde-gèle® PLUS peu profond et la remplir du chocolat fondu. Mettre le couvercle et placer le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit solide.
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TARTE AUX POMMES Temps de préparation 20 min
220 °C /425 °F 10 min
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Croûte • 200 g/1 ½ tasse de farine toutusage • 60 g/4 c. à soupe de beurre non salé, coupé en petits dés • 1 mL/¼ c. à thé de sel • 1 mL/¼ c. à thé de sucre granulé • 90 mL/6 c. à soupe d'eau glacée • 1 gros oeuf, battu Garniture • 4 petites pommes, finement tranchées • 75 g/6 c. à soupe de sucre granulé • 80 g/6 c. à soupe de cassonade • 10 g/1 c. à soupe de farine toutusage • 1 mL/¼ c. à thé de cannelle moulue • 1 mL/¼ c. à thé de jus de citron
PRÉPARATION
1. Retirer la grille du four et préchauffer le four à 218 °C/425 °F.
2. Pour préparer la croûte : À l'exception de l'eau glacée et de l'oeuf, mettre tous les ingrédients dans la base du Système Extra Chef® muni des lames, couvrir et tirer la corde 3 à 4 fois. Placer l'entonnoir pour insertion à la position ouverte. Verser l'eau glacée dans l'entonnoir et tirer la corde jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau. Normalement, la pâte se tiendra lorsqu'elle est pincée. Sinon, ajouter plus d'eau glacée 15 mL/1 c. à soupe à la fois. 3. Mettre 100 g de pâte de côté
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180 °C /350 °F 30 min
Temps de repos 10 min
dans le réfrigérateur.
4. À l'aide du Rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une surface légèrement enfarinée en un cercle de 20 cm/8 po et d'une épaisseur d'environ 1/8 po.
5. Placer la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord sur la grille froide du four. Placer le Moule Pro au centre de la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord.
6. Avec soin, placer l'abaisse dans le Moule Pro et doucement l'étaler sur le fond et les bords du Moule en poussant. En laisser assez au bord du Moule Pro pour attacher l'abaisse supérieure. Utiliser un couteau pour couper l'abaisse qui dépasse le Moule. 7. À l'aide d'une fourchette, percer l'abaisse au fond et aux bords pour éviter de faire lever la pâte pendant la cuisson.
8. Utiliser la Brosse pour brosser la pâte d'oeuf battu. Placer le Moule dans le four et précuire la pâte pendant 10 minutes.
9. Pendant la cuisson préalable, préparer la garniture en mettant tous les ingrédients dans un Bol Grandmère®. À l'aide de la Spatule en silicone, mélanger jusqu'à ce que les tranches de pommes soient bien enrobées. Mettre de côté.
10. Prendre la pâte mise de côté et l'étaler en un cercle de 16 ½ cm/6 ½ po, d'une épaisseur d'environ ⅛ po. 11. Après la cuisson préalable de la croûte, la retirer du four et y verser la garniture. 12. Réduire le feu à 180 °C/350 °F.
13. Placer l'abaisse sur la garniture. Joindre l'abaisse supérieure à l'abaisse inférieure en poussant des doigts. Pratiquer 3 à 4 fentes dans le centre de la tarte pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson. Brosser l'abaisse supérieure de l'oeuf battu restant et cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 14. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler.
15. Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille.
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INDEX Recettes pour le four micro-ondes BROWNIE
26 – 27
CRÊPES AUX OIGNONS VERTS
10 – 11
CRÊPES
PAIN À LA BIÈRE PAIN DE MAÏS
20 – 21 6–7
14 – 15
GÂTEAU À LA CARDAMOME ET PISTACHES, GLAÇAGE À L'ORANGE
34 – 35
GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR ET POIRES
30 – 31
GÂTEAU AU MATCHA
32 – 33
GÂTEAU À LA NOIX DE COCO ET LIME
GÂTEAU AU FROMAGE TOUT SIMPLEMENT DÉLICIEUX
18 – 19
22 – 23
GÂTEAU ÉPICÉ AU GINGEMBRE
28 – 29
GÂTEAU QUATRE-QUARTS
16 – 17
GÂTEAU ÉPONGE
QUICHE SANS CROÛTE AUX COURGETTES RÖSTI DE POMME DE TERRE
SAVOUREUSE CRÊPE JAPONAISE
24 – 25 4–5
12 – 13 8–9
Recettes pour le four GALETTE DE PATATES DOUCES RÔTIES GÂTEAU TRIPLE CHOCOLAT
42 – 43
PIZZA À PÂTE ÉPAISSE
38 – 39
TARTE AUX POMMES
44 – 45
SABLÉ FRANÇAIS GÉANT
46
36 – 37
40 – 41
47
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