gourmet cartas
BISTRO BÈC ESTILO EN POLANCO. POR CARLOSLUCIO RAMOS
La privilegiada ubicación –Virgilio 8– y el diseño contemporáneo de Bistro BÈC son una invitación a descubrir platillos representativos de la cocina francesa e internacional, creados por el reconocido chef Pablo Bernal y su equipo para enriquecer la oferta gastronómica de Polanco. Con una selección estricta de ingredientes que garantizan frescura en todos los alimentos, Bistro BÈC rescata el delicado sabor casero de las fórmulas tradicionales, ofreciendo equilibrio y una amplia cava de etiquetas seleccionadas. CULINARIA El menú cuenta con entradas de espárragos o pulpo a la parrilla, pescados, Alcachofas Fritas, Burrata, Hongos
128 > GOLF&SPA
Silvestres y carpaccios de res o pulpo; variedad de ensaladas como la Lyonnaise o la Tibia de Jamón Serrano y Mozzarella; sopas clásicas de Cebolla, Lentejas o mariscos (Marsellesa), además de recetas con fetucinne, risotto, lasagna, pappardelle… Entre las especialidades de la carta destacan el Bacalao Negro en Salsa Virgen, la Brocheta de Camarón, el Estofado de Res Bourguignon, la Paletilla de Ternera Rostizada, el Confit de Pato, la Tartare Au Couteau y el Rabo de Toro con Foie Gras. Cortes premium a la parrilla, diversidad de Montaditos, pan de la casa y postres para todo gusto complementan la oferta culinaria de Bistro BÈC, en cuya atmósfera relajada de excelente servicio es posible disfrutar cocteles signature, comidas y cenas diariamente –así como desayunos los fines de semana.
>BISTRO BÈC T. +52 55 5280 9043 www.bistrobec.mx