gourmet cartas
RUBAIYAT
UN AÑO EN MÉXICO. POR CARLOSLUCIO RAMOS
Fundado en 1957 por el español Belarmino Iglesias Fernández, el Grupo Rubaiyat es un referente gastronómico de calidad internacional y esencia brasileña que llegó a México en febrero del 2014 –Presidente Masaryk 20, Polanco. Con un menú que combina los ricos sabores de la cocina carioca y española, Rubaiyat ofrece instalaciones cálidas, óptima atención y recetas diseñadas bajo el concepto “De la hacienda al plato”, pues el grupo cuenta en Sudamérica con instalaciones donde reses, pollos y cerdos son criados de forma especial para ser enviados posteriormente a sus restaurantes en Brasil, Argentina, España y México. EXPERIENCIA La carta de Rubaiyat incluye en sus entradas empanadas, carpaccios, tártaras y ceviches, además de platillos como el Seabass Rostizado, el Pulpo Aplastado sobre Papas al Murro y el Salmón Chileno con Salteado de Espárragos y Chícharo Japonés. Los platillos insignia son cortes premium Queen Beef de novillas tiernas, Baby Beef y Picanha, las Chuletas de Cordero y el suculento Kobe Beef de la raza japonesa wagyu. La premiada cava de Rubaiyat complementa la experiencia con una amplia selección de 15 países y un delicioso vino tinto de la casa: El Pazo, elaborado con uvas Mencía Gallega, Syrah y Merlot cultivadas en la Ribeira Sacra de Pazo de Rivas (España). Con caipirinhas, patatas souflée, el mejor pan de queso y magníficos postres para disfrutar sobre mesas de gruesa madera en una pieza, Rubaiyat México cele>RUBAIYAT bra su primer T. +52 55 5545 0202 aniversario. www.rubaiyat.com.mx
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