Körkép

Terepi fekete Kávévarázs outdoor módra körkép

Vannak olyan dolgok, amelyek önmagukban egyszerűnek, könnyen meghatározhatónak, mindennaposnak mondhatók. Ilyen például a kávé. A kávézás azonban jóval több ennél – életérzés, szertartás, a kapcsolatteremtés és szocializálódás egy lehetséges módja, napindító szikra. Összeállításunkban kávékészítéshez szükséges eszközöket mutatunk be, de csak olyanokat, amelyek működtetéséhez nem kell áram. Ezeket bátran magunkkal vihetjük hosszabb-rövidebb túráinkra, utazásainkra. Sőt, akár a világ végére is. Írta: Nagy Loránd István Fotók: gyártók

Sea to Summit X-Brew Coffee Dripper Az ausztráliai székhelyű Sea to Summit végre előrukkolt egy ultrakompakt, vagány színű, pillekönnyű (85 gramm) kávékészítővel, amelynek harmonikaszerűen összecsukható teste élelmiszeripari minőségű szilikonból, filterrésze pedig rendkívül finom (180 mikronos lyukármérőjű) rozsdamentes acélhálóból készül. Méretes, 110 mm átmérőjű alapjának köszönhetően még a nagyobb szájú bögrékre és edényekre is gond nélkül ráhelyezhető, ami nem utolsó szempont egy természetjáró számára. Ha valaki idegenkedne a fémhálótól, nyugodtan használhatja a hagyományos papírfiltereket is, előbbi ugyanis igény szerint eltávolítható az X-Brew Coffee Dripperből. A kávékészítés módja alapvetően megegyezik a V60 drippernél leírtakkal.

Ára: 5600 Ft

GSI Outdoors Commuter Java Press A 444 ml űrtartalmú, 272 gramm tömegű, ötféle színváltozatban forgalomba kerülő eszköz egy dugattyús kávékészítő (French press) – klasszikus dugattyú nélkül. A központi nyomórúd elhagyása új technikai megoldást tett szükségessé, amely nem más, mint egy szűrőként funkcionáló belső henger átlátszó műanyagból. Külsejét hőszigetelő szövet veszi körbe, kupakja szivárgásmentes, alja gumírozott. A kávékészítés alapvetően minden dugattyús eszköznél ugyanazokra a főbb lépésekre épül. Közepesen finom őrleményt teszünk a tartályba, majd annyi forró (85–95 °C-os) vizet öntünk rá, hogy ellepje. Körülbelül egy perc elteltével alaposan megkeverjük, és a maradék vizet is betöltjük. Várunk további 2-4 percet, végül lenyomjuk a dugattyút (a Commuter Java Press esetében a szűrőhengert). Kész is vagyunk. Kezdődhet a kóstolás. Ára: 7890 Ft

Bialetti Moka Express A kotyogót senkinek sem kell bemutatni. Ismerjük. A világhírű Bialetti cég Moka Express névre keresztelt modelljének története az 1930-as évek elejére vezethető vissza. Több mint nyolcvan év telt el azóta, de a lényeg nem változott.

Maradt az alumínium alapanyag, a nyolcszögletű dizájn, a fekete fogantyú. A többféle méretben (1, 3, 6, 9 és 12 csészés) gyártott kotyogóval isteni kávéital készíthető, de csak akkor, ha betartunk egy-két szabályt. Közepes finomságú, friss őrleményt használjunk, a kávét pedig sose tömörítsük a szűrőkosárban. Forró (de nem forrásban lévő) vízzel töltsük fel a tartályt, így a kotyogó másodpercek alatt elérheti az üzemi hőmérsékletet. Amikor a kávé kétharmada lejött, vegyük le a tűzről a kotyogót. Ha így teszünk, aromás italt kapunk, ha viszont prüszkölésre és bugyogó sivításra kényszerítjük az eszközt, akkor fanyar, keserű, csersavízű feketekávé lesz a jutalmunk. A döntés a mi kezünkben van. Ára: 6000–9000 ft

(mérettől függően)

Cafflano Klassic Az outdoor kávékészítők svájci bicskájaként is tekinthetünk a „mindent bele” jellegű koncepcióra épülő Klassicra, amely manuális őrlőt, vízkiöntő edényt, fémhálós drippert és szervírozópoharat foglal magában. A teljes szett csupán 470 grammot nyom, az egyes elemek pedig klasszul egymásba pakolhatók: a dripper és a behajtható karú, kerámiatárcsás őrlő a rozsdamentes acélból készült szervírozópohár és a polipropilén vízkiöntő edény alkotta egység belsejében kapott helyet. Az őrlemény finomsága természetesen állítható. A kávéital készítésének módja megegyezik a Hario V60 drippernél leírtakkal, a különbség csupán annyi, hogy a Cafflano terméke esetében nem kell papírfilterekkel bíbelődnünk. Ha egy integrált, valóban ötletes, az utolsó porcikájáig végiggondolt eszközre vágyunk, gondolkozzunk el a Klassic beszerzésén. Ára: 28 000 Ft

Handpresso Pump A Franciaországban székelő Handpresso zseniális terméket kínál azoknak, akiknek a kávézás egyet jelent az eszpresszóval, de erről az élményről árammentes környezetben sem akarnak lemondani. A Pump – beszédes nevéhez hűen – egy pumpás rendszerű, 16 bar nyomáson üzemelő, kifejezetten tartós és minőségi kávékészítő, amely őrleménnyel és ESE-párnával (E.S.E. = Easy Serving Espresso) is használható. Utóbbihoz egy adapterre van szükségünk, amely a csomag részét képezi. Az italkészítési folyamat viszonylag gyors és nagyon izgalmas: először pumpálunk, aztán forró vizet öntünk a félgömbszerű tartályba, behelyezzük az őrleményt tartalmazó szűrőkosarat vagy az ESE-párnát, rátekerjük a kifolyónyílással ellátott záróelemet, 180 fokot fordítunk az eszközön, 2-3 másodpercet várunk, végül lenyomjuk a gombot. Ha megfelelő finomságú őrleményt használunk alaposan tömörítve, akkor 20–30 másodperc alatt kell lejönnie az ideális, látványos habkoronát viselő feketének. A Handpresso Pump 480 grammot nyom a mérlegen. Többféle színváltozatban kapható. Ára: 32 900 Ft

Hario Mizudashi A hideg filterkávék kedvelőinek kifejlesztett Mizudashi két méretben (600 és 1000 ml) és háromféle színben (piros, barna és fekete) kapható. Tárolórésze hőálló üvegből, hálós szűrőegysége, kupakja és fogantyúja pedig műanyagból készül. Használata egyszerű. Közepes finomságú őrleményt teszünk a szűrőbe, majd szoba-hőmérsékletű vízzel töltjük fel a kancsót, ügyelve arra, hogy a folyadék alaposan átnedvesítse a kávét. Rátesszük a kupakot, és mehet is az egész a hűtőbe 8–16 órára. Hűvösebb napokon a szabadban is maradhat. Az elkészült ital kevésbé kesernyés és savas, mint a meleg kivonatolási eljárással készültek – íze bársonyos és kissé édeskés. A Mizudashi egy igazán szerethető eszköz, érdemes kipróbálni. Ára: 4500 Ft

Hario Latte Shaker Kávéíz-fanatizmus ide vagy oda, sokan nem hajlandók lemondani kedvenc italkísérőjükről, a tejről. És ha már tej, akkor miért ne legyen habos? Mert lehet, ráadásul elektromos áram nélkül is. A Latte Shaker a Hario-filozófia mintapéldája: egyszerűség és funkcionalizmus. Van egy alsó meg egy felső része: mindkettő áttetsző műanyag. A kettő között menet teremt összeköttetést. Az eszköz középvonalában egy hálós szűrőkorong kapott helyet, amely a hideg tej látványos habosodását biztosítja a 20–60 másodperces rázogatás közben. A 172 mm magas, 71 mm átmérőjű Latte Shaker háromféle változatban kapható (rózsaszín, barna vagy fehér gyűrűvel). Használat után elég alaposan elöblíteni, és már szőhetjük is az újabb habterveinket. Ára: 4200 Ft

Aerobie Aeropress A frizbijeiről is méltán híres Aerobie több mint 10 éve dobta piacra az Aeropresst, amely szempillantás alatt belopta magát az újításpárti kávérajongók szívébe. A szerkezet lelke egy papírfilter befogadására alkalmas szűrőben végződő, hengeres keresztmetszetű tartály (BPA-mentes polipropilénből). Ebbe kell adagolni az őrleményt és a forró (80–90 °C) vizet. Keverés és pihentetés következik, majd jön a dugattyúszerű préselőhenger, amellyel egy lassú, ugyanakkor határozott mozdulattal – folyamatos erőkifejtés mellett – a tartály alá helyezett csészébe vagy edénybe juttatjuk a kávét. Maga az átpréselés 20–30 másodpercet vesz igénybe. Az eredmény egy frissítő, kesernyés mellékízektől mentes, aromás ital. Az Aeropress nem igényel karbantartást, elég csupán a papírfiltereket cserélgetni minden egyes használat után. Variáljunk nyugodtan az őrlemény finomságával, mennyiségével, a víz hőmérsékletével, az áztatás idejével, így minden „dugattyúzás” végeztével újfajta élményben lehet részünk. Ára: 9500 Ft

Ibrik A török kávé több egy élénkítő italnál – cseppjeit kultúra, tradíció és egy különös életérzés járja át. Nem bonyolult elkészíteni, de a rutin itt is sokat számít. Csupán egyetlen eszközre, egy fémből (jellemzően rézből vagy bronzból) készült ibrikre, más néven dzsezvára van szükségünk. Az ibrikek különböző űrtartalmúak lehetnek, a hosszú nyél és az elkeskenyedő forma azonban közös bennük. A hagyományos török kávé úgy készül, hogy a púderfinomságú őrlemény, a cukor és a víz szent hármasát együtt forralják fel. A folyamatot gyakran háromszor is megismétlik, és minden egyes forralás után az ital egyharmadát abba a csészébe öntik, amelyből végül kortyolgatható lesz az édes, habos csoda. Természetesen csinálhatjuk máshogy is. Fogyasztása előtt mindenképpen várjunk pár percet, hogy az őrlemény szépen leülepedjen. Ára: 4000–12 000 Ft

(mérettől függően)

Szemesnek áll a világ Az egyes termékek árai tájékoztató jellegűek. Ha szeretnéd megvásárolni bármelyiket, írd be a pontos nevét a keresőbe, és válogass az ajánlatok közül. Megéri utánanézni a dolgoknak, hiszen klassz akciókat is könnyen kifoghatsz.

Hario Mini Mill Slim A frissen őrölt kávénak nincsen párja. A szabad akaratból végzett kézi munka lélekemelő. A Mini Mill Slim kapcsolatot teremt e döbbenetes igazságok között. Egy manuális kávéőrlővel van dolgunk, amelyben egy kétrészes, kúpos formájú, kerámiából készült őrlőmű közreműködésével lát napvilágot a kívánt finomságú alapanyag. Az őrlemény szemcsemérete tág határok között állítható, a „végtermék” homogenitása pedig kifejezetten klassz. Az áttetsző műanyag tárolórész 24 gramm őrleményt képes befogadni. Az apparátus átmérője (a levehető kar nélkül) 72 mm, magassága 220 mm, így nem foglal sok helyet. Tisztítása egyszerű, élettartama – mindennapos használat mellett is – években mérhető. Ára: 9800 Ft

Hario V60 Az alternatív kávékészítő eljárások univerzumának egyik központi csillaga a V60 dripper, amelyet többféle méretben, színben és anyagból készít a Hario. Mi most a legjobb ár-érték arányút, a víztiszta műanyagból készült modellt választottuk. A V60 használatához papírfilterre, frissen őrölt kávéra, forró vízre, továbbá egy megfelelő űrtartalmú pohárra, csészére vagy kannára van szükségünk. A kúpos formájú, belső felszínén spirálisan csavarodó bordázattal felvértezett dripperbe helyezett papírfiltert forró vízzel előáztatjuk, majd őrleményt szórunk bele. Megint forró víz, kis várakozás, kavargatás, újból forró víz – csak lassan, kapkodás nélkül. Fontos, hogy ismert mennyiségű őrleménnyel (pl. 20 gramm) és vízzel (pl. 300 ml) fussunk neki a mutatványnak, az egyes fázisok (átnedvesítés, pihentetés, végső kivonatolás) hosszát pedig igyekezzünk időhöz kötni. Erre azért van szükség, hogy újból és újból elő tudjuk állítani azt a kávéitalt, amelynek az aromájába beleszerettünk. Egyébként meg engedjük szabadon a fantáziánkat! Drippelni úgysem lehet kreativitás nélkül. Ára: 1900 Ft