Receta paso a paso: Un Dhal muy reconfortante

Un Dhal muy reconfortRECETA PASO A PASO a Ingredientes nte

Ingredientes dhal

• 2 zanahorias • 1 cebolla mediana • 2 dientes de ajo grandes • 1 chorrito de AOVE • 100g de lentejas rojas partidas • 1 cucharada de curry en polvo • 1/2 l caldo de verduras

Ingredientes arroz

• 200g de agua mineral • 100g de arroz basmati • 1 pizca de orégano seco • 1 chorrito de AOVE • Unas hojitas de cilantro fresco

Pela y corta las zanahorias en rodajas finas, la cebolla y los dientes de ajo a dados pequeños Calienta el aceite en la sartén y saltea las verduras hasta que estén doraditas, agrega las lentejas lavadas y el curry en polvo, mezcla y cocina un par de minutos Cubre con caldo de verduras y cocina hasta que las zanahorias estén blandas y las lentejas bien cocidas

En una olla lleva a ebullición el agua y agrega el arroz basmati lavado, cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, apaga y déjalo reposar

Sirve el arroz en un cuenco pequeño y desmóldalo en un lado del plato Condiméntalo con el orégano y el aceite, mezcla y reserva hasta emplatar

Incorpora el dhal, decóralo con cilantro fresco ¡y a disfrutar! Lechuconsejos: • Si quieres un plato más rico en proteínas vegetales cambia el arroz por quinoa lavada. • En otra ocasión prueba con garbanzos cocidos en el lugar de las lentejas coral. • Si no te gusta el cilantro puedes usar perejil fresco. Si quieres más recetas veganas y nutritivas te recomiendo mi nuevo ebook ¡A Tope de Protes! Lo encontrarás en

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¡disfrútalo!

Creadora y chef en Veganeando. En mi libro Veganeando encontrarás todas estas cremas de verduras ¡y muchas recetas más! Descúbrelo en www.linktr.ee/veganeando

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