Un paese sotto e sopra

L’estensione sotterranea del borgo vinicolo di Cornaiano, in passato, era maggiore che in superfi cie. Il complesso di cantine ipogee con antichi elementi romani, gotici, barocchi e del primo periodo industriale non trova eguali in Europa ed è una preziosa testimonianza del passato, oltre che un tesoro di cui andare fi eri.

Nel corso dei secoli, le cantine sono state utilizzate da vignaioli e cooperative vinicole. Cornaiano è considerato uno dei più antichi borghi vinicoli dell'Alto Adige. Nel paesino a 435 metri sul livello del mare, la viticoltura rappresentava un importante fattore economico già in epoca precristiana. Dei circa 1100 ettari di superficie vitata del Comune di Appiano, considerato il più grande comune vitivinicolo della Provincia, circa la metà ricade nella frazione di Cornaiano. Intorno al 1900 c'erano in paese 24 produttori di vino; tutt’oggi vi hanno sede due delle dodici cooperative vinicole altoatesine, quattro cantine private, due produttori di spumanti e due distillerie.

Le vecchie cantine Per secoli, le antiche cantine erano semplicemente disponibili e vennero via via utilizzate da singoli viticoltori e cooperative di cantinieri. Malgrado le considerevoli dimensioni e la bellezza delle volte, quelle cantine al pianterreno e interrate non stupivano più di tanto e fungevano quindi semplicemente da spazi utili a conservare e invecchiare i vini. A proposito, gli ambienti della cantina venivano sempre costruiti dall’alto verso il basso e le più antiche si trovano dunque spesso a livello del suolo, non incassate nel terreno. Solo quando lo spazio disponibile iniziava a scarseggiare si decideva di ampliare la cantina scavando in profondità.

Un mondo sotterraneo Dal 2007, su iniziativa dell’associazione “Weinwelt Girlan”, dell'amministrazione comunale e di altre istituzioni, sono in corso sforzi volti a tutelare e preservare il patrimonio di cantine ipogee. Singoli viticoltori e cooperative vinicole continuano a servirsi di quegli spazi sotterranei per produrre e conservarvi il vino, ma agricoltori e privati ne approfittano anche per appendervi baffe di speck e salumi affumicati, tenervi scorte di cibo sottovetro o anche per organizzare

L'impressionante mondo sotterraneo di Cornaiano può essere esplorato nell’ambito di visite guidate.

momenti conviviali. Una parte delle enormi cantine delle antiche cooperative vinicole è nel frattempo di proprietà del Comune e l’amministrazione è ora impegnata a promuovere questi preziosi spazi con l’organizzazione di visite ed eventi.

Alla scoperta delle cantine ipogee di Cornaiano Il suggestivo mondo sotterraneo delle cantine di Cornaiano può essere ora esplorato nell’ambito di visite guidate. Sparsi fra le vie del borgo, alcuni cartelli con codici QR invitano ad avventurarsi in quegli affascinanti anfratti. Scansionando il codice QR si ha inoltre accesso a tante informazioni e curiosità sulle facciate, gli antichi muri e le dimore del paese, con la possibilità di compiere un viaggio virtuale nel sotterraneo. Una buona occasione per conoscere da vicino questo insolito mondo e degustare al tempo stesso le specialità vinicole della zona è data dalla serie di eventi estivi “Weinsommer”, ma anche dalla Notte delle Cantine e, sempre a Cornaiano e a cadenza quadriennale, dalla Festa delle Cantine. Per dettagli sugli eventi e le date rivolgersi all’Associazione turistica di Appiano.

Una parte delle enormi cantine è ora di proprietà del Comune, impegnato a promuovere i “mondi sotterranei” di Cornaiano con visite ed eventi.

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Non saremmo forse il marchio più grande del mondo ma, per noi, essere piccoli e incredibili è già sufficiente.

Una cosa è certa: noi di “glücklich” amiamo davvero la felicità che portiamo nel nome, quella sensazione che ci fa accorgere di essere vivi e ci spinge a collezionare momenti preziosi. Come quelli che abbiamo vissuto, con le ali ai piedi, girovagando tra i vigneti. Abbiamo voluto portare i nostri capi nella cornice naturale da cui ogni giorno traiamo aspirazione, negli angolini incantevoli che si susseguono lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige. Quello che vedi è solo un piccolo assaggio. Per il resto ti aspettiamo nella nostra boutique in piazza Municipio a San Michele dove, oltre ai capi del nostro marchio, troverai creazioni insolite di piccole realtà sartoriali e di stilisti emergenti della nostra zona, animati dalla nostra stessa filosofia. glücklich

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