Boletín Biblioteca No. 3

Julio Florencio CortĂĄzar, escritor Argentino (Paris Francia; 12 febrero de 1984) Premio MĂŠdicis Extranjero Honour Konex Award 1974 libro.

153.152 I98 Neuroproceso de la enseñanza y el aprendizaje Manuel Hernán, Izaguirre Sotomayor Alfaomega, 2016 Neuroaprendizaje- Psicofisiológica- Psicopedagogía Cerebro Neuropsicología Psicología del aprendizaje, los conocimientos aportados por la neurociencia en el sentido que el cerebro del ser humano se construye básicamente por su carga genética y por la influencia del medio ambiente donde se desenvuelve 658.31 P677 Gestión de personas Miguel, Porret Gelabert Esic, 2015 Las organizaciones y las personas; Los grupos y la motivación; La valoración del personal y de las tareas; La retribución; La competitividad La adaptabilidad del factor humano; Prevención, control y visión social de las organizaciones.

Administración de personal Motivación del empleado Liderazgo Selección de personal Actitud de mando Salarios Conflictos laborales.

657.48 T866 Matemáticas financieras y decisiones de inversión Jorge, Trujillo Navarrete Alfaomega, 2016 Herramientas para el manejo del Excel 2013; Anualidades y series uniformes; Cuota variable; El costo ponderado de capital como tasa de descuento; Evaluación financiera de alternativas de inversión.

Valoración de empresas Tasas de interés Inversiones Capital Evaluación económica 332.46 B673 Monetary policy Goals, institutions, strategies, and instruments Peter, Bofinger Express, 2001 Este libro ofrece una descripción detallada y un análisis de la política monetaria en Europa y los Estados Unidos centrándose específicamente en el Banco Central Europeo, que ofrece una de las primeras guías comprensivas para entender los objetivos, la estrategia y los instrumentos del BCE. Banco Central Europeo Política monetaria Relaciones económicas exteriores.

658.401 M471 Gestión de proyectos Juan José, Miranda Miranda MM Editores, 2012 El proceso de planeación estratégica del desarrollo institucional y empresarial resulta de vital importancia canalizar los recursos hacia programas y proyectos que mejoren el nivel de vida de los ciudadanos para emprender nuevas fuentes de inversión. Evaluación de proyectos de desarrollo, Proyectos ambientales Evaluación financiera Costos de producción.

658.421 A348 El emprendedor de éxito Rafael Eduardo, Alcaraz Rodríguez McGrw-Hill, 2015 Un plan de negocios es una herramienta que permite al emprendedor realizar un proceso de planeación que le coadyuve a seleccionar el camino adecuado para el logro de sus metas y objetivos. Dirección y creación de empresas, Aptitud creadora en los negocios, Creatividad, Trabajo en equipo, Marketing y Emprendedores.

576.163 A416 Métodos de análisis microbiológicos de los Alimentos Corrie, Allaert Vandevenne Díaz de Santos, 2002 Microbiología de los alimentos Bacterias Higiene de los alimentos Manipulación de los alimentos Control de alimentos. Definiciones de términos o acciones, que aparecen en el procedimiento cuya descripción es importante a en el momento de realizar el análisis para adaptarlo a la petición del cliente.

641.594 6 G616 Gastronomía versus Nutrición Isabel, Goñi Cambrodón Díaz de Santos, 2015 Es un libro que recoge recetas de los platos tradicionales, típicos y mas representativos de todas las regiones españolas, un libor que explica los procesos culinarios base de la elaboración de las recetas, Información nutricional, Recetas tradicionales españolas. Cocina española Gastronomía Recetas de cocina Nutrición Cocina mediterránea.

664.907 P312 Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino Díaz de Santos, 2009 Uno de los principales problemas que tiene la industria cárnica dedicada al sacrificio y obtención de carne de cerdo, es la elevada incidencia de carnes PSE y en menor medida de carnes DFD. Dichos tipos de carne se deben a procesos postmortales anómalos. Fundamentos de seguridad alimentaria.

363.192 6 G216 Alimentos seguros: guía básica sobre seguridad alimentaria Isabel, García Fajardo.

Díaz de Santos, 2009 Los alimentos ejercen dos funciones importantes en el organismo aportan los nutrientes necesarios para el crecimiento, el desarrollo, y el mantenimiento de un organismo sano, satisfacen los sentidos de la vista, el gusto y el olfato siendo un requisito fundamental que los alimentos sean seguros. Una guía básica sobre seguridad alimentaria.

664.07 C871 Auditoria del sistema APPCC Luis, Couto Lorenzo.

Díaz de Santos, 2008 El consumidor de alimentos reclama una seguridad alimentaria y productos nutritivos, apetitosos, de calidad y sobre todo saludables. Los mas interesados en satisfacer esta de manda son las empresas alimentarias por ser legalmente las responsables de garantizar la inocuidad de los productos alimenticios que ponen en el mercado.

641.56 C397 Comida antienvejecimiento Carmen, Centeno Díaz Díaz de Santos, 2011 Este libro nace con la intención de transmitir las ideas básicas de una buena alimentación teniendo también en cuenta la mencionada reducción de proteínas para preparar recetas apetitosas y sanas que nos hagan seguir disfrutando cada comida y que aporten las ventajas parecidas a las de reducción de calorías.

643.3 M779 Diseño y gestión de cocinas Luis Eduardo, Montes Ortega Díaz de Santos, 2009 Esta obra nace con una vocación de ayuda para ese amplio conjunto de entusiastas empresarios restauradores y cocineros, que con su esfuerzo y creatividad gastronómica contribuyen a hacernos la vida mas agradable. manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración.

641.5 J821 Diccionario practico de gastronomía y salud Miguel J, Jordá Díaz de Santos, 2007 Guía en forma de diccionario para facilitar la búsqueda y reconocer los términos que habitualmente solemos encontrar en las muchas recetas de cocina y conocer más a fondo las propiedades de los alimentos e incluso la historia de muchos de ellos Con estas palabras el autor define las características de un libro que une conocimientos, sentido práctico y una completísima recopilación de términos culinarios.

658.964 1 A659 Empresas de restauración alimentaria María del Mar, Araluce Letamendia.

Díaz de Santos, 2001 Este libro a desarrollado un estudio extenso, serio y de gran calidad que abarca desde los conceptos básicos de gestión de una empresa de restauración, a los conceptos operativos de la gestión de compras, tanto de materias primas como de maquinaria y tecnologías. Aspectos del sector de la alimentación. Administración de servicios de alimentación Conservación de alimentos Restauración.

363.192 9 M843 Higiene e inspección de carnes Benito, Moreno García Díaz de Santos, 2006 Procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal. Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura. FAO. Contenido: Causas de decomiso; Código internacional FAO/OMS, de inspección y dictámenes para la carne fresca; Anteproyecto FAO/OMS. Control de carnes - Higiene Industria de la carne Legislación Carne Mataderos - Tecnología de la carne.

615.954 M626 Micotoxinas en alimentos José Miguel, Soriano Díaz de Santos, 2007 Esta obra nace con una vocación de ayuda para ese amplio conjunto de entusiastas empresarios restauradores y cocineros, que con su esfuerzo y creatividad gastronómica contribuyen a hacernos la vida mas agradable. manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración.

615.954 J821 Toxicología alimentaria Ana María, Cameán Díaz de Santos, 2006 Se pretende conocer los factores y condiciones que definen la toxicidad riesgo y seguridad de las sustancias que se encuentran en los alimentos ya que el hombre ha debido aprender por experiencia propia, a veces dolorosa, a distinguir entre alimentos saludables y nocivos y, a producir, conservar y preparar sus alimentos de la forma más beneficiosa, los conceptos de toxicidad-peligro seguridad de las sustancias son relativas dependiendo de una serie de factores exógenos y endógenos.

641.56 M379 Treinta recetas para la vida Nicanor Martin, Quiroga Díaz de Santos, 2010 El resultado es este libro de cocina une dos disciplinas algunos sencillos, que no simples, saberes sobre la conducta humana con otros conocimientos culinarios sobrios, modernos y no por ello menos contundentes. Alimentos - Contenido calórico Recetas de cocina- Postres –Carnes- Ensaladas.

616.07 K963 Robbins Patología Humana Vinay, Kumar Elsevier, 2013 Visión general de las respuestas celulares al estrés y a los estímulos nocivos. Sistema inmunitario – enfermedades, neoplasias, corazón, sistema endocrino, sistema nervioso central, tumores, aparato genital masculino, aparato genital femenino.

612 T677 Principios de anatomía y fisiología Gerard J, Tortora Médica Panamericana, 2013 Contenido: PH; Valores normales de pruebas sanguíneas y urinarias escogidas.

Cuerpo humano Sentidos Cerebro Articulaciones Sistema nervioso autónomo Nervios craneales Células Nervios craneales, graficas fotografías.

572.86 P514 Bioinformatics and functional genomics Jonathan, Pevsner Wiley Blackwell 2015 Este libro ofrece una cobertura actualizada de los campos de la bioinformática y la genómica. Mayor énfasis en un enfoque computacional, con una guía clara de cómo funcionan las herramientas de software y las introducciones al uso de herramientas de línea de comandos tales como software para el análisis de secuencias de próxima generación, el lenguaje de programación R y las utilidades de búsqueda NCBI. 574.8 K176 Biología celular y molecular Gerald, Karp McGraw-Hill, 2014 Describe los conceptos fundamentales, como la relación entre la estructura molecular y la función; el carácter dinámico de los. organeros celulares; el uso de energía química para las actividades celulares y el aseguramiento de la biosíntesis precisa de macromoléculas. Fundamentado en un abordaje experimental.

616.042 A735 Epigenetics lyle, Armstrong Gerland Science, 2014 El concepto ha demostrado cuán amplios son sus efectos. Es ahora un término muy utilizado. La epigenética reúne la estructura y la maquinaria de la modificación epigenética.,cómo la modificación epigenética controla las funciones celulares y la evidencia de la relación entre la epigenética y la enfermedad.

616.042 S894 Genetics and genomics in medicine Tom, Strachan Gerland Sciencie, 2015 Es un libro de texto escrito para estudiantes de pregrado posgrado e investigadores médicos, lo que explica la ciencia detrás de los usos de la genética y la genómica en la medicina de hoy No se trata sólo de trastornos hereditarios y cromosómicos raros, como la genética afecta a todo el espectro de la salud humana y la enfermedad.

611.018 16 S894 Human molecular genetics Tom, Strachan Gerland Sciencie, 2011 Este libro proporciona orientación sobre los principios que subyacen a la genética molecular humana moderna, Genética molecular humana Estructura de ADN Genoma humano Biología molecular. Esta nueva edición ha sido actualizada para tener en cuenta los cambios en nuestra comprensión de este campo desde finales de los años noventa.

612 B736 Medical physiology Walter F, Boron Elsevier, 2017 Fisiología médica.

Fisiología de la célula- Sistema nervioso -Sistema cardiopulmonar- Aparato respiratorio -Aparato Gastrointestinal- Sistema reproductor- Sistema urinario

612.64 C284 Embriología humana y Biología del desarrollo Bruce M, Carlson Elsevier, 2014 Este libro recoge toda la información necesaria para comprender el desarrollo del embrión humano, desde la concepción hasta el momento del nacimiento, con un enfoque claramente molecular, Reproducción humana Biología evolutiva Feto Desarrollo Procesos fisiológicos de la reproducción Desarrollo Embrionario y fetal.

612 H174 Guyton y Hall- Tratado Fisiologia Medica John E, Hall Elsevier, 2016 Endocrinología; Circulación pulmonar; Respiración; Sistema nervioso; Gusto; Presión y circulación sanguínea; Insuficiencia cardíaca; Líquidos corporales; Hipertensión; Électrocardiografía; Digestión; Hormonas; Tiroides; Cerebro; Grupos sanguíneos; Alergias; Arritmias; Cefalgia; Médula espinal; Células; Sangre; Inmunidad celular; Coagulación sanguínea; Corazón; Nervios; Músculos; Riñones.

574.87 C666 La Célula Geoffrey M, Cooper Marbán, 2014 Este libro proporciona orientación sobre Células madre embrionarias; Clonación terapéutica. Biología celular Membranas celulares; Metabolismo celular; Genoma humano; Bioinformática; Movimiento celular; Membrana plasmática; Cáncer – Diagnóstico.

574.8 K176 Biología Celular y Molecular Gerald, Karp McGraw-Hill, 2014 Este libro describe los conceptos fundamentales, como la relación entre la estructura molecular y la función; el carácter dinámico de los organeros celulares; el uso de energía química para las actividades celulares y el aseguramiento de la biosíntesis precisa de macromolécula. Fisiología celular, Biología molecular, Lisosomas, Enlaces moleculares, Membranas plasmáticas, Fibrosis quística, Genoma humano.

574.87 S161 Biología Molecular Adriana María, Salazar Montes McGraw-Hill, 2016 Biología molecular del deporte; Bases moleculares de la obesidad; Bases moleculares del cáncer; Terapia genética. Biología molecular - Historia Genóma humano Genética Electroforésis Dopaje.

611 M655 Atlas de bolsillo de cortes Anatómicos Torsten B, Moller Médica Panamericana, 2015 Tomografia computarizada y resonancia magnética cabella y cuello. Es reconocido por sus magnificas ilustraciones y la capacidad de representar la anatomía seccional en cada plano. Anatomía radiológica e interpretar minuciosamente las imágenes.

612.8 P878 Neurociencia Dale, Purves Médica Panamericana, 2016 Este libro describe los avances en el entendimiento de la estructura y la función encefálicas, el señalamiento neural, la sensibilidad y el procesamiento sensitivo, el movimiento y su control central, el encéfalo cambiante y las funciones encefálicas complejas. Neurociencias, sistema nervioso, neuronas neuropsicología, neurobiología conducta (psicología).

611.8 G216 Neuroanatomía humana Juan A, García-Porrero Médica Panamericana, 2015 Este libro realiza una exposición clara de descripción de los datos estructurales y básicos del sistema nervioso humano con los conocimientos funcionales mas actuales. Describe la introducción al estudio de la estructura y el desarrollo histogénesis del sistema nervioso central; Localización de funciones, Neurología Sistema nervioso autónomo, Médula espinal, Cerebelo Cerebro Sistema límbico.

611.018 E979 Histología y Embriología Humana Aldo R, Eynard Médica Panamericana, 2016 Este libro esta basada en el estudio del origen de las células y los tejidos. oncebir la diversidad de estructuras y actividades de células y tejidos como un devenir espaciotemporal, basado en la unidad de los fenómenos de regulación, cuya comprensión es esencial para iniciar el estudio de las diversas patologías.

612.8 J438 The cognitive Neuroscience of action Marc, Jeannerod Blackwell, 1997 Este libro habla de las diferentes representaciones de la programación y la ejecución de los movimientos. Muestra una revisión de estudios de neurociencia cognitiva y de las representaciones de acción, y estructuras del cerebro, en particular la corteza cerebral a los diversos aspectos de la preparación movimiento y ejecución.

Neurociencia cognitiva Movimiento - fisiología Capacidad motora.

150. O982 Oxford Handbook of Human Action Ezequiel, Morsella Oxford University Press, 2009 Este libro "biblia" de la investigación-acción reúne el pensamiento actual de investigadores eminentes en los dominios del control motor, la neurociencia conductual y cognitiva, la psicolingüística, la biología, así como la psicología cognitiva, de desarrollo, social y motivacional.

612.82 J438 Motor cognition what actions tell the self Marc, Jeannerod Oxford University Press, 2006 El libro examina cómo las acciones motoras que realizamos y observamos a otros desempeñar un papel fundamental en la construcción del "yo" - Nuestra capacidad de reconocer y reconocer nuestra propia identidad. Cerebro - Fisiología Capacidad motora Cognición Procesos mentales Fisiología del rendimiento psicomotor.

153.4 S478 Sensorimotor foundations of higher Cognition Patrick, Haggard Oxford University Press, 2006 Este libro utiliza una serie de dominios cognitivos específicos para examinar las bases sensorio motoras de la cognición humana. Corteza cerebral - Congresos, conferencias, se dedica a explorar cuánto de la función cognitiva superior se puede explicar por la reducción a los procesos sensorimotores más simples