Carta Batan Oro - H y o

Page 1

PARA LOS ENGREÍDOS DE LA CASA (NIÑOS)

NUGGETS
POLLITO A LA BBQ

ENROLLADO DE POLLO

Pollito relleno de jamón, queso, champiñones, acompañado con papas fritas, ensalada y cremas.

LOMITO JUNIOR A LA PARRILLA

Lomito a la parrilla acompañado con papas fritas, manzana al horno y cremas.

MILANESA JUNIOR

Filete de lomo fino o de Pollo empanizado con panko, acompañado con papas fritas y manzana al horno, y cremas.

MILANESA NAPOLITANA

Milanesa de lomo fino, cubierta en salsa pomodoro, queso mozzarella, jamón, piña, aceitunas acompañado con papas fritas.

S/. 17.00 S/. 19.00 S/. 21.00 S/. 21.00 S/. 19.00 S/. 19.00 S/. 21.00 S/. 25.00 S/. 23.00 S/. 25.00 21.00 23.00 27.00 25.00 27.00
ENROLLADO DE POLLO

POLLO A LA PIZZAROLA

Pechuga de pollo en salsa pomodoro, con jamón, champiñones, queso mozzarella y piña, acompañado de papas fritas.

POLLITO A LA BBQ

Nuestro filete de pollo a la parrilla bañado con salsa a la BBQ, papas fritas, manzana al horno y cremas.

QUESADILLAS

3 tortillas de maíz, relleno de queso Edam y jamón, acompañado con pico de gallo y guacamole.

QUESADILLAS

S/. 19.00 S/. 19.00 S/. 14.00 S/. 21.00 S/. 21.00 S/. 16.00 23.00 23.00

ENSALADAS

ENSALADA BATAN

Lechuga verde, espinaca, tomate, aceitunas, huevo de codorniz, jamón, queso Edam, queso andino , Nuggets de pollo, champiñones, aceitunas verdes, servido con vinagreta de la casa.

S/. 22.00 S/. 24.00
ENSALADA BATAN

MOMENTOS DE JARANA

Para compartir en familia o amigos: + 2 tragos x s/.15.00

EL FAVORITO DEL PESCADOR

ALITAS LAS DEL BARRIO

PAPA A LA HUANCAINA BATAN

CHORITOS A LA CHALACA

MOMENTOS DE JARANA

CEVICHE TRES REGIONES

Ceviche de trucha, ceviche de doncella, ceviche de pescado, un mix de sabores en tu paladar, acompañado con patacones, choclito y canchita.

RONDA BATANERA

Alitas los triunfadores, choclitos a la huancaína, yuquitas fritas, camote con chicharrón dorado acompañado con cremas de rocoto y tarí.

EL FAVORITO DEL PESCADOR

Jalea de mariscos acompañado con pescado del día entero frito y leche de tigre de pescado.

CHORITOS A LA CHALACA

Choritos frescos, cebollita, tomate, choclito, limón y su infaltable canchita.

PAPA A LA HUANCAÍNA BATAN

Nuestras papitas selectas del valle, bañados en salsa huancaína hecho en batan, acompañado con huevito, choclito y aceitunas.

CEVICHE TRES REGIONES Para compartir en familia o amigos: + 2 tragos x s/.15.00 S/. 29.00 S/. 28.00 S/. 39.00 S/. 19.00 S/. 10.00 S/. 31.00 S/. 30.00 S/. 41.00 S/. 21.00 S/. 12.00 44.00 24.00 34.00

EL SHIPIBO

PAPA A LA HUANCAÍNA LIMEÑO

Nuestras papitas selectas del valle, en salsa Huancaína (licuadora), acompañado con zarcita criolla, huevo y aceitunas.

NACHOS

Nuestros nachos en su punto crocante, acompañado en salsas para que pase el trago.

ALITAS LAS DEL BARRIO

Nuestras alitas a la parrilla bañados en salsa anticuchera, montado a la chalaca, acompañado con papas fritas.

ALITAS LOS TRIUNFADORES

Nuestras alitas fritas al wok con salsa nikkei picante, acompañado de ensalada de lechuga con tomate bañado en vinagreta de la casa.

ALITAS ACHOLADAS

Nuestras Alitas fritas bañadas en kétchup de rocoto acompañado con papas nativas y un toque de hierbas andinas.

EL SHIPIBO

Canastitas de patacones con chalaquita de cecina, crocantito y un toque acevichado.

CEVICHE JUNIOR

Pescado del día, cebollita, limón y sal.

Para compartir en familia o amigos: + 2 tragos x s/.15.00 S/. 10.00 S/. 12.00 S/. 19.00 S/. 19.00 S/. 20.00 S/. 19.00 S/. 15.00 S/. 12.00 S/. 14.00 S/. 21.00 S/. 21.00 S/. 22.00 S/. 21.00 S/. 17.00 20.00 22.00 23.00 23.00

LECHE DE TIGRE

LECHE DE TIGRE TRADICIONAL

LECHE DE ANACONDA

LECHE DE TIGRE BATANERA

LECHE DE TIGRE TRADICIONAL

Pescado del día, en su punto recontra jugoso, picantito, acompañado con camote y canchita.

LECHE DE TIGRE BATANERO

Pescado del día, langostinos, camarón, pulpo, recontra jugoso, picantito, acompañado con camote y canchita.

LECHE DE ANACONDA

Doncella, recontra jugoso, un toque de crema de cocona, ají charapita, acompañado con yucas, patacones y canchita.

S/. 12.00 S/. 16.00 S/. 17.00 S/. 14.00 S/. 18.00 S/. 19.00 21.00 17.00 22.00
COMBO BATANERO
CEVICHES CEVICHE CARRETILLERO

SIN AJÍ NO ES CEVICHE

Todos nuestros ceviches vienen acompañado de tortilla de choclo.

CEVICHE CLÁSICO

Pescado del día, ají limo, sal, limón, cebollita, un toque de culantro, acompañado con camote, choclito y canchita.

CEVICHE BATANERO

Pescado del día, pulpo, langostinos, camarones, calamar, concha de abanico, ají limo, sal, limón, cebollita, un toque de culantro, acompañado con camote, choclito y canchita.

CEVICHE CARRETILLERO

Pescado del día, pota, ajíes limo, cebolla, limón, sal acompañado de lechuga, camote, papa y chicharrón de pota.

CEVICHE CLÁSICO S/. 21.00 S/. 24.00 S/. 23.00 S/. 23.00 S/. 26.00 S/. 25.00 26.00 29.00 28.00

COMBO BATANERO

Anímate por nuestro combo, jalea mixta, tiradito de pescado, ceviche de pescado, arroz con mariscos, pulpo al olivo, acompañado con una cervecita de tu elección.

CEVICHE MIXTO

CEVICHE MIXTO

Nuestro cevichito clásico, ceviche de mariscos y tiradito de pescado, acompañado con papita, camotito, choclito y su canchita.

CEVICE DE TRUCHA

CEVICHE DE TRUCHA

(infaltable en nuestra carta)

Trucha Fresca, rocoto, apio, ají limo, sal, limón, un toque de culantro, cebollita, acompañado con papita, camote, choclo y canchita.

S/. 34.00 S/. 23.00 S/. 21.00 S/. 36.00 S/. 25.00 S/. 23.00 28.00 26.00 39.00

NUESTROS PLATOS REGIONALES

CUY A LA CHACRA

CUCHIMONDONGO

TRUCHA FRITA

A LA PARRILLA

CHICHARRÓN BATÁN

MONDONGO JUNIOR

Nuestro mondongo hecho a fuego lento más de 10 horas, sabor único, espesito, acompañado con carnecita, perejil y su rocotazo.

MONDONGO ESPECIAL

Para los que no se llenan, nuestro mondongo hecho a fuego lento más de 10 horas, espesito con harta carne, perejil y su rocotazo.

TRUCHA Y CHIPS

Crocante de chicharron de trucha, acompañado de yuca frita, papas rostizadas, chifles, zarza criolla y sus cremitas de rocoto, ají tarí y salsa huancaína.

TRUCHA A LA PARRILLA

Directamente de las lagunas de Huancavelica, trucha a la parrilla con salsa anticuchera, acompañado con papas gratinadas, papas doradas, arroz con choclo y ensalada.

MONDONGO S/. 11.00 S/. 14.00 S/. 21.00 S/. 21.00 S/. 13.00 S/. 16.00 S/. 23.00 S/. 23.00 15.00 18.00 24.00

HUALLPACHUPE

Nuestro Huallpachupe de gallina, acompañado con su mondongo, carnecita, arroz, papita, perejil y su rocotazo.

CUCHIMONDONGO

Nuestro chanchito en su jugo colorado, acompañado con su mondongo, carnecita, arroz, papita, perejil y su rocotazo.

CUY CHACTADO

Nuestro cuy criado en casa, cuycito tierno, frito, acompañado con papitas rostizadas, papas gratinadas, choclitos a los 3 tiempos, zarcita criolla.

CUY CHACTADO CHICHARRON COLORADO S/. 22.00 S/. 20.00 S/. 29.00 ENTERO S/. 55.00 S/. 24.00 S/. 22.00 S/. 31.00 S/. 57.00 24.00 26.00 26.00 32.00 59.00

PICANTE DE CUY

Nuestro cuy criado en casa, cuycito cocinado a fuego lento, en su jugo colorado con papitas, arroz amarillo acompañado con huevito sancochado, aceitunas y perejil.

CUY A LA CHACRA

½ cuy chactado crocantito recostado en una cama de picante de papitas con un toque de huacatay acompañado de zarza de huacatay.

CHICHARRÓN BATAN

Chanchito selecto, cocinado a fuego lento con hierbas aromáticas, acompañado con camote, papita, choclito, zarza criolla y crema de rocoto. Este chanchito esta de lujo.

CHICHARRÓN COLORADO

Chanchito en su punto, cocinado a fuego lento en su jugo colorado con papita, acompañado con arroz, huevito sancochado, aceitunas y perejil.

DE CUY S/. 29.00 ENTERO S/. 55.00 S/. 29.00 S/. 18.00 S/. 19.00 ENTERO S/. 55.00 S/. 31.00 S/. 57.00 S/. 31.00 S/. 57.00 S/. 20.00 S/. 21.00 24.00 23.00
PICANTE

NUESTRAS CAUSITAS

CAUSA HUANCAÍNO: pídelo batan o limeño

Nuestra causita, relleno con palta, tomate, pollito, mayonesa, acompañado con salsa Huancaína, huevo sancochado y aceitunas.

CAUSA DE LANGOSTINOS

Nuestra Causita, relleno con palta, tomate, langostinos, mayonesa, acompañado con salsa Golf, huevo sancochado.

CAUSA ACEVICHADA DE TRUCHA

Tres mini causitas montadas con cevichito de trucha, bañados con salsa acevichada, montada con langostinos crocantes acompañado de camotito, palta en dados y choclito sancochado.

S/. 19.00 S/. 22.00 S/. 21.00 S/. 21.00 S/. 24.00 S/. 23.00 26.00 23.00 26.00 28.00

NUESTROS PLATOS DE LA SELVA

TRIO SELVATICO

PACO MIX

PARRILLA ASHANINKA

PARRILLA ASHANINKA

Estas costillitas ahumadas se pasaron de listas y decidieron que lo acompañen al plato, cecina, chorizo, platanitos, tacacho, yucas fritas y su ajicito de cocona.

PACO MIX

Pescado de la selva de 400 gr. Frito en su punto, acompañado con platanitos fritos, yuca frita, patacones, ceviche de doncella y ajicito de cocona.

TRIO SELVÁTICO

Chicharrón de doncella, ceviche de doncella y chaufa amazónico, acompañado con yucas, patacones y canchita.

S/. 29.00 S/. 31.00 S/. 31.00 S/. 31.00 S/. 33.00 S/. 33.00 33.00 38.00 34.00

CEVICHE AMAZÓNICO

Ceviche de Doncella acompañado con patacones, yuca sancochada y canchita.

CHAUFA CHARAPA

Como olvidar esta charapa, arroz al wok fuego fuerte, con hierbas de la selva, con un toque de sabor de mishquina, acompañado con lomo / pollo a la parrilla o costillas ahumadas, huevito frito, platanitos fritos, chorizo y ajicito de cocona.

CHAUFA CHARAPA

S/. 29.00 S/. 29.00 S/. 31.00 S/. 31.00 34.00

NUESTROS PLATOS DEL NORTE

CHILCANO LEVANTATE LAZARO

ARROZ CON PATO

NUESTROS PLATOS DEL NORTE

CORDERO A LA NORTEÑA

El tradicional seco de cordero a la norteña, con guiso de frejoles, acompañado de arroz con choclo y zarza criolla.

ARROZ CON PATO

Infaltable en nuestra Carta, Pato tierno, sellado a fuego fuerte, cocinado a fuego lento, en su jugo norteño con loche la estrella del norte, acompañado con huancaína y zarcita criolla.

PARIHUELA

Nuestra parihuela hecha en casa con filetes de pescado, cangrejo, choritos, concha de abanico, pulpo, langostinos, camarones, calamar, concentrado de pescado, acompañado con yucas sancochadas y arroz.

CHILCANO LEVANTATE LAZARO

Concentrado de tramboyo, cangrejo, choritos, concha de abanico, langostinos, camarones, calamar acompañada de arroz y yuca sancochada.

PARIHUELA S/. 27.00 S/. 28.00 S/. 23.00 S/. 34.00 S/. 29.00 S/. 32.00 S/. 25.00 S/. 36.00

PARIHUELA DE TRAMBOYO

Nuestra rica parihuela hecha con un tramboyo entero, cangrejo, choritos, concha de abanico, pulpo, langostinos, camarones, calamar, concentrado de pescado, acompañado con yucas sancochadas y arroz.

CHITA FRITA

Chita de 400 gr. Directo del norte, frito en su punto, acompañado con yucas fritas, arroz y su cevichito picantito. Buenazo…

CHITA JUMBO

Chita de 1 kg. Pídelo frito o a lo macho.

CHAUFA DE PESCADO

Arroz al wok, fuego fuerte, dados de pescado, pimento, zukini, acompañado con huevos revueltos con un toque de cebollita china y su infaltable cevichito.

CHAUFA DE MARISCOS

Arroz al wok, fuego fuerte, con langostinos, camarones, calamar, pulpo pimento, zukini, acompañado con huevos revueltos con un toque de cebollita china, langostinos y su infaltable cevichito.

CHAUFA DE MARISCOS

ESTILO BATAN

Nuestro tradicional chaufa nikkei de mariscos, con tortilla de langostinos, wantán frito en tiras, con un toque de salsa nikkei. Acompañado con ceviche nikkei.

JALEA MIXTA

Nuestros mariscos: aros de calamar, camarones, langostinos, pota, concha de abanico, trozos de pescado marinado en nuestra salsa de la casa, acompañado con yuca frita, tres cremas de la casa y una leche de tigre.

JALEA MIXTA S/. 36.00 S/. 39.00 S/. 69.00 S/. 17.00 S/. 18.00 S/. 25.00 S/. 32.00
CHAUFA DE MARISCOS S/. 38.00 S/. 41.00 S/. 71.00 S/. 19.00 S/. 20.00 S/. 28.00 S/. 34.00 39.00 CHAUFA ESTILO BATAN

LOS PLATOS FUERTES DEL BATAN

LOMITO SALTADO HUANCAINO

MILANEZÓN

LOMO SALTADO

Lomito en dados, al wok fuego fuerte, ahumadito, champiñones, con cebolla, ají amarillo, cebollita china, con un toque de culantro, fondo de res, acompañado de arroz con choclo, papas rostizadas y huevo a la inglesa.

BISTEC A LO POBRE

Filete de lomo de 250 gr. Acompañado con papitas fritas, huevo frito, platanitos fritos y arroz con choclo.

LOMO SALTADO S/. 29.00 S/. 29.00 S/. 33.00 S/. 33.00 35.00 35.00
BISTEC
A LO POBRE

BISTEC CRIOLLO

Fetuccines al pesto con un toque de queso gratinado, con bistec a la parrilla acompañado de papa a la huancaína.

TACU SALTADO BATAN

Nuestro tacu tacu sellado en fuego fuerte, por dentro cremosito, montado con lomo saltado, acompañado de huevo frito y platanitos. Buenazo.

EL HUANCAINO ACHORADO

Fetuccini a la huancaína, con un toque de queso gratinado, montado con medallones de lomo fino, a la parrilla bañado en salsa anticuchera, Irresistible.

LOMITO SALTADO HUANCAÍNO

Fetuccini a la huancaína, con un toque de queso gratinado, montado con lomito saltado al wok. Buenazo.

MILANEZON

Fetuccines al pesto, acompañado con salsa huancaína y un toque de queso gratinado, montado con un filete de pollo o lomo fino al panko.

ROCOTO RELLENO

Nuestro rocotito relleno a base de lomo fino con aderezo tradicional, mani, aceituna, huevo, pasas, pecanas, almendras, acompañado de pastel de papa, costillita de cerdo ahumado y zarzita criolla.

ROCOTO RELLENO S/. 31.00 S/. 31.00 S/. 31.00 S/. 30.00 S/. 29.00 S/. 32.00 S/. 35.00 S/. 35.00 S/. 35.00 S/. 33.00 S/. 33.00 S/. 34.00

ARROZ TAPADO

ARROZ TAPADO

Arroz moldeado relleno de aderezo a coccion lenta, lomo fino, huevo aceituna, mani, pasas, almendras, pecanas, acompañado de platanitos fritos y montado con huevo a la inglesa y zarza criolla.

ASADO DE TIRA CON PURE

Asado de tira sellado en una cocción lenta con aji amarillo y verduras servido en su jugo acompañado de un pure de papas amarillas, arroz con choclo y zarzita criolla.

COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ

Costillitas de cerdo, bañado en salsa BBQ, acompañado de papas fritas, choclito anticuchero, choclito a las finas hierbas y manzana al horno.

TACU TACU S/. 25.00 S/. 25.00 S/. 29.00 S/. 27.00 S/. 27.00 S/. 31.00 36.00
TIRA
ASADO DE
BISTECK CRIOLLO

CORTES Y CARNES

LOMO A LA PARRILLA

Todos los cortes vienen acompañado con ensalada y una guarnición al elegir.

Lomo Fino 250 gr. o 500 gr. Lomito fino a la parrilla, acompañado con papas fritas, chimichurri y Ají tarí.

Cuadril de Lomo 250 gr. o 500 gr. Cuadril a la parrilla, acompañado de chimichurri y ají tarí.

Pechuga de pollo a la parrilla con chimichurri Acompañado de ají tarí.

Pechuga de pollo a la parrilla con salsa anticuchera Acompañado de ají tarí.

Parrilla Mixta

Corte de lomo fino, pechuga de pollo, chorizo parrillero, acompañado de chimichurri y ají tarí.

Chorizos Parrilleros

4 unidades de nuestros chorizos hechos en casa con las mejores carnes y un pequeño porcentaje de grasa, acompañado con

YUCA FRITA

S/. 52.00 S/. 29.00 S/. 22.00 S/. 22.00 S/. 29.00 S/. 19.00 S/. 4.00 S/. 7.00 S/. 7.00 S/. 9.00 S/. 10.00 S/. 5.00 250 gr. 500 gr. S/. 52.00 S/. 29.00 250 gr. 500 gr. S/. 33.00 S/. 56.00 250 gr. 500 gr. S/. 33.00 S/. 56.00 250 gr. 500 gr. S/. 24.00 S/. 24.00 S/. 33.00 S/. 21.00 35.00 26.00 35.00 35.00 60.00 35.00 60.00 9.00 11.00 26.00 35.00 23.00

POSTRES

BROWNIE CRUMBLE

CRUMBLE

Flameado de manzana, con un toque de ron, con una cubierta de masa crujiente montado con helado y un toque de salsa de caramelo.

BROWNIE

Base de chocolate con brownie de frutos secos, pecanas y almendras con relleno de coulis de fresa montado con una bola de helado y un toque de salsa de caramelo.

TORTA DE CHOCOLATE

Tradicional torta de chocolate relleno de coulis de fresa acompañados de almendras bañados en chocolate.

CREPES

Relleno de queso crema con manzanas salteadas, dulce de leche, decorado con frutas de estación.

VOLCAN

El preferido de nuestros comensales, horneado con centro de corazón liquido acompañado con salsa de chocolate, helado con fruta de

S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 8.00 S/. 12.00
VOLCAN TORTA DE CHOCOLATE

HELADOS

MILKSHAKE DE VAINILLA CON CARAMELO HELADO DE VAINILLA MILKSHAKE DE OREO

BEBIDAS CHICHAS Y LIMONADAS

Refresco de maracuyá

Refresco de temporada

Refresco mix selva

Refresco de cocona

Refresco de carambola

Chicha morada

Chicha de jora

Limonada clásica

Limonada de muña

1L ½ L
Limonada de hierba luisa
S/. 10.00 S/. 6.00 S/. 12.00 S/. 7.00 S/. 12.00 S/. 7.00 S/. 12.00 S/. 7.00 S/. 11.00 S/. 6.00 S/. 11.00 S/. 6.00 S/. 11.00 S/. 6.00 S/. 11.00 S/. 6.00 S/. 12.00 S/. 7.00 S/. 12.00 S/. 7.00 13.00 13.00 13.00 13.00 14.00 14.00 14.00 14.00 15.00 15.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50

GASEOSAS

Gaseosa personal Inca cola – coca cola de 1L Inca cola – coca cola de 1 ½ L Inca cola gordita

CERVEZAS

Cerveza pilsen Cerveza Cristal Cerveza Cuzqueña de trigo, negra y Dorada S/. 2.50 S/. 7.00 S/. 9.50 S/. 5.00 S/. 9.00 S/. 8.50 S/. 10.00

APERITIVOS

Mojito Chilcano Coctel de Algarrobina Pisco Sour Piña Colada Daiquiri de Durazno S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 12.00 S/. 12.00 S/. 12.00 S/. 12.00 S/. 12.00 S/. 12.00 S/. 14.00

VINOS

Santiago Queirolo blanco

Rosse

Santiago Queirolo borgoña

Viña vieja

Los arboles

Navarro correa

Intipalka

Whisky black label

Whisky red label

Whisky chivas

Whisky Something special

Ron Flor de caña 3 años

Ron Flor de caña 5 años

Baileys

Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.