Travesia "Turismo 2013" by Universidad Católica de Manizales

Travesía 2013 “Patrimonio, Cultura y Café” Seminario de actualización en Turismo Publicación Académica

Seminario de Turismo

Travesía 2013 “Patrimonio, Cultura y Café” Septiembre 18, 19 y 20 de 2013 Recinto del Pensamiento “Jaime Restrepo Mejía” Manizales - Colombia

Publicación académica recopilatoria. Conferencias, entrevistas, opiniones y resultados. Manizales, Colombia Noviembre de 2013

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Universidad Católica de Manizales Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y Administración

Hna. Gloria del Carmen Torres Bustamante O.P. - Rectora Hna. María Amanda Tangarife Rodríguez O.P. - Decana Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y Administración Erica Liliana Ocampo Martínez - Directora Programa de Administración Turística

Textos y corrección de estilo Coordinación de Marca Estudiantes VII semestre - Programa de Publicidad Universidad Católica de Manizales

César Castiblanco Laurada - Coordinador de Marca Alejandra Osorio Osorio - Diseñadora Visual Julián León García - Webmaster Yamil Santa García - Estudiante Programa de Publicidad Cristhian Camilo Ramírez Victoria - Estudiante Programa de Publicidad

Diseño, diagramación y fotogra�ía Coordinación de Marca Universidad Católica de Manizales

César Castiblanco Laurada - Coordinador de Marca Alejandra Osorio Osorio - Diseñadora Visual Julián León García - Webmaster Ilustración de portada Alejandra Osorio Osorio - Diseñadora Visual

Fotogra�ías (Salvo se especi�ique en el pie de foto) César Castiblanco Laurada - Coordinador de Marca

org Organiza y apoya

índice

. Editorial.................................................................................................................................................................05 1 Travesía 2013 - “Patrimonio, Cultura y Café”..............................................................................................08 Sobre Travesía 2013................................................................................................................................................................10 Curriculum ponentes...............................................................................................................................................................14

2 Conferencias.........................................................................................................................................................18 Conferencistas nacionales.....................................................................................................................................................20 Conferencistas internacionales...........................................................................................................................................34

3 Recorrido...............................................................................................................................................................40 Recorrido Recinto del Pensamiento..................................................................................................................................42 Telesillas.......................................................................................................................................................................................43 Avistamiento de aves...............................................................................................................................................................44 Jardín zen......................................................................................................................................................................................45 Mariposario.................................................................................................................................................................................46 Sendero ecológico.....................................................................................................................................................................47 Animales de granja...................................................................................................................................................................49 Pabellón de guadua..................................................................................................................................................................50 4 Entrevistas............................................................................................................................................................52 Entrevistas a conferencistas................................................................................................................................................54 Entrevistas a estudiantes......................................................................................................................................................70

5 Propuesta ganadora - Ruta institucional.....................................................................................................72 Ruta de la Colonización: “Historia, Cultura y Café”......................................................................................................74 6 Coctel de premiación.........................................................................................................................................78 7 Administración turística..................................................................................................................................86

Orgullosos de nuestra identidad cafetera con la cual construimos una forma de vida en torno al mejor café. Editorial

El Programa de Administración Turística, adscrito a la Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y Administración de la UCM, en el marco del evento “Tenemos Facultad” realizó el evento académico denominado Travesía 2013 “Patrimonio cultura y Café” los días 18, 19 y 20 de septiembre, en el marco de los 60 años de la UCM, el día mundial del turismo y la celebración de los 40 años de creación del programa. Este evento que se realiza anualmente, integra las instituciones y entidades que desarrollan el turismo en la región en un escenario de actualización e intercambio de experiencias, donde se evidencia el quehacer del administrador turístico como motor de desarrollo con competencias y habilidades en el campo de la gestión del servicio, la plani�icación, el manejo de talento humano y la comercialización de los productos.

Travesía nació como respuesta a las necesidades externas del sector turístico para plani�icar el territorio y como oportunidad interna de llevar la teoría a la práctica. Este año Travesía 2013 surgió del gremio cafetero para elaborar la ruta institucional del café, como �inalidad de aporte social al desarrollo turístico de la región y aprovechamiento de la Declaratoria de Paisaje Cultural Cafetero, lo cual se constituye en un aprendizaje para los estudiantes. El certamen académico Travesía fue un espacio durante el cual se dialogó del patrimonio, la cultura y el café como factor de desarrollo socioeconómico a través del turismo de forma responsable y sostenible.

El evento obtuvo logros signi�icativos que permitieron el posicionamiento en el ámbito local, regional, nacional e internacional por medio de la movilidad de conferencistas internacionales de Perú con la Universidad Nacional Hermilio Valdizán UNHEVAL, Huanuco. La vinculación de las instituciones públicas y privadas del sector turístico de la ciudad de Manizales, como son: Corporación para el Desarrollo de Caldas, Cenicafé, Café Buen Día, Cooperativa de Ca�icultores, Comité Departamental de Cafeteros de Caldas, Fincas Cafeteras, Lienzo Café, Recinto del Pensamiento, Corporación Vigías del Patrimonio, Ministerio de Cultura, Unidad de Turismo del Departamento de Caldas, Cámara de Comercio de Manizales, Marca País, Vereda Alto de la Mina Municipio de Villamaría. Reconocimiento de ruta institucional cafetera en la región centro – sur del departamento de Caldas. Actualización de nuevas tendencias turísticas y estrategias de posicionamiento en la red para las empresas turísticas mediante conferencias, talleres y salida de campo. Nos encontramos en la mejor región del mundo, orgullos de nuestra identidad cafetera con la cual construimos una forma de vida en torno al mejor café. Erica Liliana Ocampo Martínez Directora - Programa de Administración Turística Universidad Católica de Manizales

Sobre TravesĂa 2013

Travesía 2013

“Patrimonio, Cultura y Café” Descripción

Travesía 2013 surgió partiendo de la necesidad del gremio cafetero para elaborar la ruta institucional del café, como �inalidad de aporte social al desarrollo turístico de la región y aprovechamiento de la Declaratoria de Paisaje Cultural Cafetero, lo cual se constituye en una oportunidad de generar aprendizaje para los estudiantes mediante una experiencia real en la cual deben presentar propuestas de ruta para la escogencia de estas empresas. De acuerdo con lo anterior se conformaron empresas consultoras de turismo con los estudiantes, los cuales se reunieron en siete grupos; estos estuvieron liderados por alumnos de octavo y noveno semestre, donde existió la participación de cada uno de los semestres del programa, unidos a la formación de la ruta. Se conformaron las siguientes empresas: > Sweet Coffee > Ruta de la Colonización > Culticafé > Arom Café > Gente, Pasión y Verde > Generating Ideas > Aroma de café

Durante los días 18 y 19 de septiembre, se presenciaron conferencias de actualización y acuerdos preliminares entre los estudiantes y el cliente para la elaboración de la ruta. Y el día 20 de septiembre se realizó el recorrido por las empresas que conforman la ruta institucional, donde los estudiantes visualizaron los destinos, atractivos y amenidades, factores que consideraron tener en cuenta para la elaboración �inal de la ruta institucional.

Durante la siguiente semana (23 y 25 de septiembre) en horarios especí�icos cada grupo de trabajo elaboró la propuesta de ruta con acompañamiento cercano por parte de los docentes del programa y el día 25 de septiembre presentaron sus trabajos terminados al cliente. Se �inalizó con una actividad de premiación (coctel) en día 27 de septiembre en el marco del día internacional del turismo, en el cual intervinieron las empresas involucradas, los estudiantes, docentes, directivos de la UCM y las organizaciones vinculadas al evento.

“Es importante resaltar que Travesía nació como respuesta a una necesidad externa coyuntural de una asesoría de tipo turístico que se solicitó al programa, y a una oportunidad interna de llevar a práctica la teoría. Debido a que esta experiencia resultó ser exitosa, se decidió institucionalizar el evento y darle continuidad al interior del programa de Administración Turística de la Universidad Católica de Manizales”.

Objetivos

Objetivo General Generar un espacio académico en el cual los estudiantes, prestadores de servicios turísticos e instituciones del sector público y privado se integren en la formulación de la ruta institucional del Café enmarcada en los procesos de plani�icación, desarrollo y competitividad del Paisaje Cultural Cafetero.

Organización

El Programa de Administración Turística, adscrito a la Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y Administración de la Universidad Católica de Manizales -UCM-, en el marco del evento “Tenemos Facultad” realiza el evento Académico, denominado Travesía 2013 los días 18, 19 y 20 de Septiembre de 2013, en el marco de los 60 años de la UCM.

La �inalidad es unirse a la celebración del día internacional del turismo y compartir en comunidad universitaria con las instituciones y entidades que desarrollan el turismo en el Departamento de Caldas un trabajo colaborativo en torno al planteamiento de la ruta institucional del Café con presencia e involucramiento de las siguientes instituciones y/o empresas:

El evento vinculó todos los estamentos de índole público y privado, comprometidos con el desarrollo turístico del café en la región; en un escenario de actualización e intercambio de experiencias, entre estas empresas encaminadas al auge del Paisaje Cultural Cafetero.

El propósito fundamental de Travesía 2013, consistió en generar un espacio académico en torno a tres temáticas fundamentales: 1. Actualización de la cultura Cafetera y el Patrimonio del Departamento de Caldas 2. Proceso del Café 3. Propuesta de ruta institucional de café, involucrando el sistema turístico del Departamento de Caldas.

Programación O�icial

Travesía 2013 “Patrimonio, Cultura y Café” Miércoles 18 de septiembre 8:00 am – 10:00 am Conferencia:

Mons. Gonzalo Restrepo Restrepo. Fe y Razón – Aud. Sto. Domingo de Guzmán - Universidad Católica de Manizales.

1:00 pm – 2:00 pm 2:00 pm – 3:00 pm Conferencia:

Registro e instalación del evento. Carlos Ocampo Trujillo – Colombia. “Rutas turísticas e involucramiento de la comunidad para la consolidación de destinos”. Johny José Calderón Cahue - Perú. “Políticas regionales y estrategias de mercadeo para la difusión de rutas turísticas”. Receso. Sonia Beltran – Colombia. “Apropiación social del Paisaje Cultural Cafetero en 4 veredas del corredor agrotursitico del Municipio de Manizales”. Integración de grupos.

3:00 pm – 4:00 pm Conferencia: 4:00 pm – 4:30 pm 4:30 pm – 5:30 pm Conferencia: 5:30 pm – 6:30 pm

- Recinto del Pensamiento: Jaime Restrepo Mejía” Auditorio Principal.

Jueves 19 de septiembre 8:00 am – 10:30 am Conferencia: 10:30 am – 1:00 pm 1:00pm - 2:00 pm 2:00 pm – 3:00 pm Conferencia: 3:00 pm – 4:00 pm Conferencia: 4:00 pm – 4:30 pm 4:30 pm – 6:00 pm Conferencia:

María del Pilar Giraldo Rendón - Colombia. “Paisaje Cultural Cafetero”. Recorrido Recinto del Pensamiento. Almuerzo. Julián Osorio Osorio – Colombia. “El Patrimonio como factor de desarrollo socieconómico a través del turismo”. Carlos Bustamante Ochoa – Perú. “La incidencia de la investigación en la consolidación de los destinos turísticos”. Receso. Daniel Reyes Cañón - Colombia. “La respuesta es Colombia”.

7:30 am – 4:00 pm Componentes ruta:

Visita de campo – Ruta turística. Talleres, visita de campo, temática: patrimonio, cultura y café.

2:00 - 6:00 pm Lugar:

Presentación de propuestas de rutas turísticas. Auditorio 1 - Bloque E: Universidad Católica de Manizales.

7:30 pm Lugar:

Coctel de premiación. El Chef Restaurant- Manizales.

Viernes 20 de septiembre

Miércoles 25 de septiembre Viernes 27 de septiembre

Curriculum Ponentes

Carlos Bustamante Ochoa Perú

Doctor en Ciencias de la Administración, especializado en el exterior, con amplia y sólida experiencia en Gestión de Negocios, Gestión de Proyectos de Capacitación y Actualización, Asesoría, Consultoría y Docencia Universitaria en las áreas de Gestión Empresarial, Gerencia Estratégica, Marketing y Plani�icación, Facilitador en la Metodologia ISUN MESUN de la OIT. Líder creativo, promotor de desarrollo humano dirigido al mejoramiento continuo, capacidad de innovar y trabajar en equipo, manejo del software orientado a facilitar la toma de decisiones. Docente a nivel de Post Grado en las Universidades” Mayor de San Marcos”, “Ricardo Palma” y CAEN, Universidad Nacional San Antonio Abad del Cuzco, Universidad San Martín de Porres. Coordinador General de la Institución Promotora de Alfabetización (UNOPS-PROMUDEH), Huanuco. Director del Centro de Desarrollo Empresarial para la Pequeña Empresa, Huanuco. Docente de Pre Grado en la Universidad Nacional “Hermilio Valdizan”, Huanuco. Consultor del Proyecto PRA – Proyecto Reducción y alivio de la Pobreza (USAID), Huanuco.

Johny José Calderón Cahue Perú

Magíster en Marketing Turístico y Hotelero, en la actualidad se desempeña como docente Asociado con dedicación Exclusiva en la Universidad Nacional Hermilio Valdizán UNHEVAL, Miembro comisión de Admisión – UNHEVAL (2013), Secretario Docente de la Facultad de Administración y Turismo.(2007) Director de EAP de Turismo y Hotelería – UNHEVAL, Realizadas en la Universidad en forma grupal, una investigación anualmente ante la DUI Dirección Universitaria de Investigación – UNHEVAL. Expositor y consultor en temas de turismo, marketing para municipales entre otros temas relacionados a la actividad turística, con cursos de especialización en marketing turístico y hotelero. Asesor de Agencias de viajes y turismo y programa de acción social como Jóvenes a la Obra.

Carlos Ocampo Trujillo Colombia

Especializado en ecoturismo en el Estado de Israel. Gestor, Director y coordinador del grupo de expertos profesionales de la Corporación DISTMA, en el proyecto �inanciado por la O.E.A, “Circuito turístico Arqueológico y Ecoturístico Suramericano”, auditado por la Agencia Colombiana de Cooperación Internacional (ACCI), Adicionalmente coordinador del estudio de caracterización de la población productora de panela en el municipio de ISNOS –HUILA, con recursos del Ministerio de Trabajo, actualmente Ministerio de la Protección Social. Este estudio fue derivado del Proyecto “Circuito turístico Arqueológico Suramericano”; Secretario de Gobierno del Municipio de la Argentina – Gobernación del Huila; Director del programa “Conformación de Redes Empresariales Turísticas en el departamento de Caldas – Colombia; Coordinador “Diseño de la Política sectorial para el desarrollo del Turismo de Naturaleza en Caldas”; Director del Proyecto “Mejoramiento de la competitividad de la cadena productiva del turismo a través de la formulación e implementación del plan integral del turismo para dos subregiones del Departamento de Caldas”; Coordinador Proyecto “Elaboración de los Inventarios Turísticos de los 27 Municipios del departamento de Caldas”. Actualmente Carlos es Director Ejecutivo de la Asociación Turistica Empresarial de Caldas “ATEC”. Experto en turismo de naturaleza y comunidades de base. Escritos suyos relacionados con el turismo: “Documentos de las Fases I y II del Circuito Turístico Arqueológico y Ecoturístico Suramericano”. (2002 y 2003).

María del Pilar Giraldo Rendón Colombia

Coordinadora de Comunicaciones Comité Departamental de Cafeteros de Caldas

Sonia Beltrán Colombia Arquitecta, Urbanista y Constructora de la Universidad Católica de Manizales (Colombia). Posee estudios posgraduales en Patrimonio Cultural. A la actualidad, Sonia pertenece a la Corporación Vigías del Patrimonio Cultural (Colombia).

Daniel Reyes Cañón Colombia

Graduado de Literatura de la Universidad de los Andes – Bogotá – y de Negocios y Relaciones Internacionales de la misma Universidad. Ha tenido gran experiencia en comunicación estratégica y relaciones públicas con énfasis en comunicaciones multiculturales e internacionales; su carrera se ha consolidado en el servicio público y o�icinas gubernamentales, así como en instituciones el sector privado.

Se ha desempeñado en instituciones, entidades y programas como: Asesor de seguimiento interno en Familias en acción; Estratega de medios en trendon group; coordinador nacional de internet en la campaña presidencial de Noemí Sanín; Director creativo en marketstrategies comunicaciones estratégicas; y actualmente Director de comunicaciones de Marca País Colombia.

Julián Osorio Osorio Colombia

Historiador de la Universidad Nacional de Colombia (2003). Doctor en Patrimonio Histórico y Natural: Investigación, protección, difusión y didáctica. Universidad de Huelva – España. Especialista en la protección, preservación y difusión del patrimonio cultural y natural. Consultor en la didáctica, difusión y protección de los recursos culturales, y en turismo cultural. Asesor en proyectos comunitarios y gubernamentales sobre el uso de la historia como herramienta de gestión del patrimonio cultural y ambiental. Profesor e investigador en turismo, cultura y patrimonio.

Especialista en Patrimonio Cultural y turismo Sostenible, Unesco y Universidad Tres de Febrero. Buenos aires Argentina. Magister en Patrimonio Histórico y Natural, Universidad de Huelva – España 2008.

Ministerio de Cultura de Colombia, Asesor para la revisión, diagnóstico y actualización de la política de Turismo Cultura. Julio 17 de 2012 a diciembre. 29 de 2013. Universidad Externado de Colombia, Carrera de Administración de Empresas Turística y Hoteleras. Profesor Del contexto 1 (historia de la humanidad desde el inicio de la civilización, hasta la revolución Francesa).

Conferencistas Nacionales

“El compromiso de los colombianos con el Paisaje Cultural Cafetero es valorarlo, conservarlo y protegerlo” María del Pilar Giraldo Rendón, Coordinadora del Programa de Comunicaciones del Comité Departamental de Cafeteros de Caldas.

Paisaje Cultural Cafetero

“La declaratoria se dio hace dos años, el 25 de junio de 2011 cuando el Comité de Patrimonio Mundial de la UNESCO declaró al Paisaje Cultural Cafetero como patrimonio de la humanidad” fue la frase con la que inició María del Pilar Giraldo su conferencia en el Seminario Travesía 2013, en este caso centrada en la importancia de la ca�icultura y la declaratoria del Paisaje Cultural Cafetero, sobre la que además agregó que “este paisaje se constituye como un ejemplo excepcional de paisaje cultural sostenible, que se adapta a características geográ�icas y naturales únicas en el mundo que ha permitido desarrollar una cultura y un extraordinario capital social alrededor del café”. Sobre la historia y cultura presente en el Paisaje Cultural Cafetero expresó que esta “representa ese esfuerzo combinado del ca�icultor con la naturaleza al adaptarse a la di�íciles condiciones de los Andes colombianos en el cultivo del café, esfuerzo que se convirtió en toda una cultura alrededor del mismo que ha identi�icado esta región por más de 150 años”.

Para los colombianos es de vital importancia contar con sitios declarados patrimonio de la humanidad, declaratoria sobre la cual María del Pilar comentó que “es otorgada por la UNESCO a sitios especí�icos como bosques, montañas, formaciones naturales o edi�icaciones realizadas por el hombre, que tienen características únicas y excepcionales y por esto merecen ser conservadas y protegidas”. Acerca de las declaratorias que otorga la UNESCO de patrimonio de la humanidad, resulta oportuno mencionar los tres tipos de categorías existentes: patrimonio natural, patrimonio cultural y paisaje cultural, en donde la conferencista aseguró que hoy “en el mundo existen 981 sitios inscritos de los cuales 193 son patrimonio natural, 759 patrimonio cultural y sólo 89 son paisajes culturales; esto logra que el Paisaje Cultural Cafetero sea más reconocido, ya que con esta declaratoria Colombia completa siete lugares patrimonio de la humanidad”. Los siete sitios declarados patrimonio de la humanidad en Colombia son: el puerto, fortalezas y conjunto monumental de Cartagena de Indias (1984), Parque Nacional Natural de los Katíos (1994), Parque Arqueológico de San Agustín (1995), Parque Arqueológico Nacional de Tierradentro (1995), Centro histórico de Santa Cruz de Mompox (1995), Isla de Malpelo (2006) y Paisaje Cultural Cafetero (2011). De los sitios declarados María del Pilar agregó que “en Latinoamérica solo existen tres paisajes culturales declarados por la UNESCO como patrimonio de la humanidad, ellos son el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia; el Paisaje Agavero en México, dedicado a la producción de tequila; y el Paisaje Cultural Cafetero de Cuba, donde se dieron unos cultivos de café hacia el año 1800 pero no se volvió a cultivar el mismo, quedando este como museo o reliquia”.

Para otorgar las declaratorias de patrimonio de la humanidad por parte de la UNESCO, esta entidad tiene diez criterios fundamentales a evaluar. En el caso de Colombia la solicitud para la declaratoria se centró en dos criterios, a cerca de los cuales María del Pilar comentó que “en primera medida Colombia se centró en el criterio número cinco, referente a la geogra�ía. En el caso del Paisaje Cultural Cafetero este factor tiene en cuenta las condiciones del sembrado y cosecha del café en terrenos de di�ícil acceso como los Andes colombianos; este proceso arroja como resultado un café de gran calidad y suavidad. El segundo factor fue

el número seis, cultura inmaterial, que se re�iere a las tradiciones vivas como la música, la literatura, la gastronomía, la artesanía, la arquitectura; convirtiéndose estas en lo excepcional que posee Colombia respecto a su cultura cafetera”.

Para dimensionar el área que hoy ocupa el Paisaje Cultural Cafetero, María del Pilar explicó que este “se compone principalmente de 47 municipios y 411 veredas de los Departamentos de Caldas, con 17 municipios; Quindío con 11, Risaralda con 10 y Valle del Cauca con 9; y 4 municipios más, considerados zona de amortiguamiento para un total de 51 municipios que abarca una extensión de 141 mil hectáreas, cifra que si es comparada con el Paisaje Cultural Agavero en México que cuenta con 35 mil hectáreas declaradas patrimonio, es bastante extensa; esta es la razón por la cual en el Paisaje Cultural Cafetero se requieren mayores medidas de protección y de conservación por parte de toda la comunidad”.

“Con esta declaratoria Colombia completa siete lugares patrimonio de la humanidad”. De acuerdo a esta declaratoria María del Pilar aseguró que “el compromiso de Colombia para preservar el Paisaje Cultural Cafetero ante la UNESCO se realizó a través de la creación de un plan de manejo, cuya correcta implementación permitirá aplicar acciones de preservación y conservación a la zona. Este compromiso se centra en el aseguramiento de la preservación de los cuatro valores excepcionales del Paisaje Cultural Cafetero: 1. El esfuerzo humano familiar para producir café de excelente calidad; 2. la cultura cafetera para el mundo; 3. la institucionalidad cafetera alrededor del cultivo del café; y 4. la tradición y tecnología para asegurar la sostenibilidad del café”. En el aseguramiento del cumplimiento de estos cuatro valores excepcionales resulta necesario mencionar además el compromiso que la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia tiene con la zona cafetera y la perdurabilidad de esta declaratoria a través de la incorporación de estos valores a su plan estratégico como propuestas de valor. Sobre la parte visual y reconocible de la zona, María del Pilar comentó que “el Paisaje Cultural Cafetero tiene como ícono central al pabellón de guadua del Recinto del Pensamiento en Manizales, diseño que fue donado por el arquitecto de la misma ciudad Simón Vélez, y que será a su vez el punto de encuentro de la región. Este punto de reconocimiento se convertirá en el centro de interpretación de todo el Paisaje Cultural Cafetero”. Además de esto agregó que “como marca, el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia tiene como �inalidad que el habitante rural se bene�icie de esta declaratoria y que el turista viva una experiencia real de producto, desde el ámbito de la cultura y de la naturaleza, para que no solo hable bien de la gente, del paisaje y de las costumbres; sino que sea un evangelizador del café de Colombia ante el mundo”.

Marca del Paisaje Cultural Cafetero. Marca Registrada

Pabellón de Guadua. Recinto del Pensamiento “Jaime Restrepo Mejía”. Manizales

Telesillas. Atractivo turístico del Recinto del Pensamiento “Jaime Restrepo Mejía”. Manizales

Ver créditos fotográ�icos en el pie de foto.

“La cultura es un factor determinante de desarrollo para el turismo y para las comunidades ” Julián osorio Osorio, Representante del sector gubernamental - O�icina de Turismo del Ministerio de Cultura de la República de Colombia.

Desarrollo comunitario

En el segundo día de conferencias de Travesía 2013 “Patrimonio, Cultura y Café” sobre la importancia del factor cultural en la consolidación de destinos turísticos y actividades con la comunidad, Julián Osorio Osorio, representante del sector gubernamental y especí�icamente de la O�icina de Turismo del Ministerio de Cultura de la República de Colombia, habló sobre la cultura como potenciador del desarrollo social y económico comunitario.

Osorio inició su conferencia expresando que de�inir el concepto de patrimonio y de cultura es bastante complicado. Sobre estos términos aportó que “la cultura se re�iere a las relaciones que los seres humanos tienen con el entorno y se re�leja en tres ejes fundamentales que hacen propios y singulares a los territorios: la forma como suplen la necesidad básica de alimentarse, la gastronomía; la forma como construyen sus hábitats, la arquitectura; y la comunicación con sus semejantes, las relaciones interpersonales”. Por su parte explicó que el patrimonio se re�iere a los “bienes culturales que por sus características identi�ican más a un lugar que a otro haciendo parte de su identidad; son elementos �ísicos y materiales o inmateriales (como la música, el idioma) que los hace únicos e irrepetibles en el mundo”. Para iniciar con el tema de los destinos turísticos y la comunidad, Osorio indagó en el auditorio sobre la pregunta ¿cuál es la materia prima para hacer turismo? A la cual respondió que “una parte del éxito del turismo es que el insumo es gratuito, este insumo es el territorio. El territorio entendido como espacio �ísico de interacción con los seres humanos, es la base del turismo, es el que debe tener características únicas e inigualables que lo diferencien de los demás”. Sobre los diferenciales en los territorios, Osorio ejempli�icó el tema con el caso especí�ico de las playas diciendo que “no todas las playas son iguales. Tomemos tres ejemplos: La playa de Santa Marta, con el rodadero y sus edi�icios; Playa Blanca Boyacá, una playa de ruana y sombrero; y las playas de Cartagena, el paseo obligado; si bien las tres son playas, cada una tiene su atractivo y diferencial que lo hace único e irrepetible. ¿y cuál es el atractivo y el diferencial de cada lugar? El atractivo es el territorio y el diferencial son las personas, la comunidad, los habitantes, su contexto y cultura”.

Acercándose a contextualizar a los asistentes sobre el tema del turismo y la cultura, Osorio preguntó al auditorio si ¿ir a Disney World es turismo o cultura? Sobre lo cual a�irmó que “es turismo y cultura porque el turismo es un fenómeno cultural de intercambios. Mickey Mouse hace parte de la identidad y del imaginario colectivo de Estados Unidos. Lo que hacemos al viajar a Disney World es conocer una parte de la cultura de los Estados Unidos. En comparación con el Paisaje Cultura Cafetero, que un nativo de este país se dirija y conozca el jeepao, la catedral, la chapolera; es igual que nosotros ir y conocer los castillos de Disney World, el pato Donald y Mickey Mouse”.

Respecto al tema de las declaratorias de la UNESCO, Osorio a�irmó que “no sólo Colombia tiene Paisaje Cultural Cafetero; en Perú, Centroamérica, Ecuador, Brasil, Asia y África existen también. Ahora ¿qué hace diferente al Paisaje Cultural Cafetero de Colombia del resto? La gente. La diferencia la hace la gente que vivió, vive y vivirá en este entorno; personas que se han relacionado con el espacio bio�ísico, adoptando una serie de diferenciales culturales en su gastronomía, su arquitectura y sus relaciones interpersonales”.

De los habitantes del Paisaje Cultural Cafetero y especí�icamente de los pobladores de este departamento, Osorio comentó que “en Caldas todos son una cultura encerrada alrededor de la producción de café, compuesta por familias endogámicas católicas y conservadoras. Una cultura alrededor del café, encargada de preservar esos valores resultado del proceso histórico y cultural que vino de la colonización antioqueña”. Además agregó que las personas del eje cafetero colombiano “son únicos y especiales en el mundo y esto aparte de generar identidad y valor, es un atractivo turístico”. Con relación a la generación de una clara y de�inida identidad delimitada en un territorio, Osorio a�irmó que éstas “generan cohesión social porque el patrimonio no es una placa bonita en la plaza principal, el patrimonio es importante para mantenernos unidos como tejido social y también tiene una ganancia, genera atractivo turístico”. Osorio agregó además que “la transmisión del patrimonio une las sociedades. La danza es un claro ejemplo de ello, en la cual las personas mayores transmiten a los más pequeños todas las danzas autóctonas de las regiones y ayudan a preservarlas”. Desde la visión técnica, Osorio explicó que existe una gran diferencia entre el turismo y la cultura, y ésta radica principalmente en la plani�icación, ya que “desde el punto de vista, los destinos deben saber muy bien qué ofrecen y cuánto pueden dar. Un buen ejemplo: Salamina o Aguadas pueden ser dos de los municipios más bellos de Caldas; ahora, ¿qué tipo de turista puede llegar sin problemas en época de lluvias a Salamina o Aguadas? Y aunque lleguen, -porque llegan- ¿cuántos hoteles bonitos y completos hay en Salamina? ¿cuántos buenos restaurantes?; esto es una pregunta que cada uno de ustedes debe responder, y esto es asunto de la plani�icación”.

Osorio comentó que desde el sector cultural la plani�icación no es tan dramática, pero si tiene unas implicaciones: la identi�icación, la gestión y el impacto. “La identi�icación se centra en detectar especí�icamente ¿qué ofrece el destino turístico? En este punto se debe de tener en cuenta que esta pregunta debe responderse desde un punto de vista objetivo y no solo nombrar las declaratorias que sobre el lugar existan; hay que ir más allá. En este caso el turismo necesita tener una base de conocimiento muy profunda para saber qué se puede utilizar y qué no; y esto debe estar apoyado en que todo municipio debe levantar su inventario de bienes culturales. La gestión responde a la pregunta ¿cómo se va a gestionar la identi�icación?. Después de identi�icar lo que ofrece el destino turístico se debe analizar la capacidad de carga que ese destino puede soportar. Existen capacidades de carga que apuntan a capacidad �ísica como por ejemplo ¿cuánta cantidad de turistas puede acomodar el municipio en su red hotelera?; pero también existe la capacidad de carga psicológica, que tiene que ver directamente con la capacidad de aguante que tienen las personas de ver su municipio lleno de turistas todos los días. Y por último el impacto que se re�iere a las consecuencias de la generación del turismo; impactos positivos y negativos que se concentran en el ámbito cultural, social y económico. Desde el ámbito técnico y académico Osorio comentó que los profesionales en turismo deben tener en cuenta la sostenibilidad, “sostenibilidad entendida no solo desde el ámbito económico, sino también social y cultural. El profesional debe colaborar en el desarrollo local de las comunidades, ya que de no ser así se estaría matando a la gallinita de los huevos de oro y se acaba el atractivo turístico”. Explicó además que “a través del turismo muchas actividades culturales tiene salida, tienen una ventana y una oportunidad para sostenerse en el tiempo. La artesanía de caña, el chorizo santarrosano, son ejemplos de ello. Son los turistas los que demandan este tipo de productos propios de cada región y los involucran en su actividad turística”.

A modo de conclusión, Osorio preguntó al auditorio ¿Qué es más importante, la cultura o el turismo? Sobre lo cual a�irmó que “sin importar la respuesta se debe tener en cuenta que la cultura es una ley orgánica, una de las leyes principales que une este país. El turismo es una herramienta al �inal de todos los procesos económicos y culturales; no obstante este mismo es un gran renglón económico para el país”. Además agregó que “debemos tener en cuenta que tanto la cultura como el turismo son derechos”. Osorio �inalizó con una recomendación a los futuros profesionales en Administración Turística, diciéndoles que “el turismo no es sólo conocer y viajar. El turismo es un tema que puede trastocar y cambiar comunidades y culturas. Esta en ustedes tener la sensibilidad, no solo de hacer bien el turismo, sino de trabajar con las comunidades”.

“Debemos mostrarle a país lo que tenemos en nuestras veredas” Sonia Beltrán, Arquitecta, urbanista y constructora, integrante de la Corporación Vigías del Patrimonio Cultural.

El valor del área rural

Vigías del Patrimonio Cultural es un programa del Ministerio de Cultura Colombiano que “está planteado como una herramienta de participación social, por medio de la que niños, jóvenes y adultos pueden unirse alrededor de un propósito común: valorar, proteger, conservar y difundir nuestro extenso y diverso legado cultural”. En el caso de la zona cafetera colombiana este programa gira en torno a la vigilancia del Patrimonio Cultural Cafetero, como expresión de la conservación y apropiación del mismo por parte de la comunidad. Para esclarecer este programa resulta necesario agregar que los vigías del patrimonio son “todas aquellas iniciativas por parte de grupos voluntarios organizados, que a partir de su creatividad y acompañamiento del Ministerio de Cultura, realizan diversas acciones o actividades relacionadas con la valoración, salvaguardia, protección, divulgación y disfrute del patrimonio cultural”.

En este sentido los temas sobre los cuales trabajan los integrantes del programa Vigías del Patrimonio se enfocan “según los intereses de los integrantes y también según las necesidades de la comunidad; dentro de las líneas de acción propuestas por el Ministerio de Cultura: 1. Conocimiento y valoración del patrimonio cultural; 2. Formación y divulgación del patrimonio cultural; y 3. Conservación, protección, recuperación y sostenibilidad del patrimonio”

Sobre las actividades de este programa gubernamental que han sido realizadas en las veredas de Manizales: Aguabonita, Guacas, El Aventino y el Alto del Naranjo; Sonia Beltrán, integrante de la Corporación explicó que “este trabajo de talleres es una bonita experiencia con la comunidad que indudablemente arrojará al �inal una serie de resultados con impactos que pueden llegar a ser positivos o negativos, dependiendo del grado de apropiación que las capacitaciones logren en el habitante”. Con respecto a los talleres dictados agregó que “el trabajo con la comunidad de las veredas es complicado, ya que a las capacitaciones asisten dos o tres veces y no regresan; mani�iestan que si esto no va a generar dinero, no les interesa realizarlo, y bueno para evitar esto debemos cautivarlos y lograr que permanezcan en todas las capacitaciones”. Los talleres realizados en las veredas según Sonia contaron con una metodología que “giró en torno a cómo contarles qué es el programa Vigías del Patrimonio -un gran reto que evidenció que la gran mayoría de las personas desconocían el programa-, cuáles son las implicaciones de pertenecer a un paisaje cultural y qué es la participación ciudadana”.

Las experiencias en estos talleres estuvieron cargadas de emotividad y un toque de gastronomía autóctona de la región, razón por la cuál Sonia a�irmó entre risas que “la malteada de yuca es absolutamente deliciosa, al igual que la torta de café”. Estas dos extrañas pero deliciosas muestras de la gastronomía de la región según Sonia “arrojaron como resultado la construcción de un recetario autóctono por veredas; un recetario a través del cual la Secretaría de Salud del Municipio de Manizales pretende realizar una ruta gastronómica en este lugar con el �in de incentivar el sentido de pertenencia por las costumbres y tradiciones de la región”.

Sobre las experiencias vividas en la visita a cada una de las veredas, Sonia compartió con el auditorio que la que más dejó huella en ella fue “El aventino” ya que tuvo la oportunidad de transitar a través de un río bordeado de piedras, divisar un paisaje completo lleno de montañas, la cordillera central, ver lluvia y sol al mismo tiempo y un hermoso arcoíris; “Felicidad y plenitud es la palabra que de�ine este sitio para mi” a�irmó Sonia.

Sobre los resultados de los talleres con esta comunidad Sonia comentó que “fueron fructíferos porque los habitantes empezaron a tener conciencia que su casa, el bareque, las personas, sus historias y vivencias, forman parte de un patrimonio cultural e inmaterial vivo que hace de la Cultura Cafetera única e irrepetible, merecedora de unos vigías que velen por su preservación y conservación” Al �inalizar su intervención Sonia comentó que “el aprendizaje, la sensibilización, la socialización del patrimonio y la búsqueda de contactos turísticos es un trabajo que desde el punto de vista profesional genera un turismo plani�icado, rentable y sustentable”; labor que hasta el momento se viene realizando con estas cuatro

“el aprendizaje, la sensibilización, la socialización del patrimonio y la búsqueda de contactos turísticos es un trabajo que desde el punto de vista profesional genera un turismo plani�icado, rentable y sustentable”. veredas del corredor agroturístico del Municipio de Manizales que a modo de proyecto “arrojó un primer boceto de ruta turística interveredal, que involucró actores como la Universidad Católica de Manizales y su Programa de Administración Turística, el Instituto de Cultura y Turismo de la ciudad de Manizales, Guías de Turismo y la Policía de Turismo”.

Sonia Beltrán culminó con una invitación puntual a los estudiantes del programa de Administración Turística diciéndoles que “miren hacia el área rural, porque no todo está en los cascos urbanos, no todo está en la capital, y se van a sorprender con�irmando que son los territorios alejados como las veredas los lugares que brindan mayor alegría”.

Perímetro Urbano

Vereda Guacas

Vereda El Aventino Vereda El Alto del Naranjo

Vereda Aguabonita

División Territorial Rural Manizales Alcaldía de Manizales Secretaría de Planeación Municipal

Fecha: Octubre de 2007 Base digital restitución año 2004 fuente aerofotográ�ica 2003 Copyright: Instituto Geográ�ico Agustín Codazzi

“El turismo comunitario no es de pobres para pobres ” Carlos Ocampo Trujillo, gestor director y coordinador del grupo de expertos profesionales de la Corporación DISTMA.

Turismo de naturaleza

“El turismo comunitario debe ser una industria responsable que vele por el cuidado de los recursos naturales” fue la petición con la que inició su intervención Carlos Ocampo Trujillo, conferencista de la edición 2013 del seminario Travesía, quién centró la atención del auditorio en las ventajas del turismo comunitario de naturaleza y en general del turismo exitoso como factor de desarrollo e inclusión económica y social regional. Para iniciar el abordaje sobre el turismo comunitario, Ocampo habló sobre la dirección y gestión de este tipo de actividad económica a�irmando que “en ocasiones esto se convierte en un discurso que rara vez se cumple. En la actualidad vemos como por ejemplo en el oriente de Caldas se talan árboles y se destruyen montañas; es una lástima que esto suceda en territorios en los cuales el turismo de naturaleza tiene tanto potencial”.

“El turismo comunitario no es de pobres para pobres; el turismo comunitario es un turismo de calidad, hecho con comunidades de estándares de calidad internacional” comentó Ocampo re�iriéndose a la percepción de este tipo de turismo. Con respecto a Caldas y su área rural aseguró además que “en la declaratoria del Paisaje Cultural Cafetero, el turismo comunitario debe jugar un papel más importante; debe permitir que sea un motor de desarrollo y de superación de la pobreza de la mano con actividades que promuevan la paz”.

Es importante reconocer que sobre el turismo comunitario los organismos de control en cada uno de los países poseen regulaciones, sobre éstas Ocampo comentó que “en la actualidad existe una normatividad básica internacional como la declaratoria de Otavalo que se re�iere al turismo comunitario sostenible, competitivo y con identidad cultural; estas regulaciones generan una serie de normatividades internacionales en los cuales Colombia ha sido miembro activo. Por otro lado se encuentra la declaratoria de Quebec sobre el ecoturismo, que engloba además el tema de turismo comunitario involucrando las comunidades en los sitios de reserva natural”.

De los elementos que componen el turismo comunitario y natural, Ocampo mencionó la artesanía de fabricación casera y la producción agrícola; sobre esta última aseguró que “en Caldas el agroturismo no debe centrarse solo en el café; existen también otros elementos agrícolas generadores de rutas turísticas naturales como es el caso de la panela, el caucho, la ganadería, la lana, entre otros”. El turismo natural es hoy en día uno de los motores de la economía regional caldense debido a las áreas de reserva y los Parques Nacionales Naturales. Sobre el tema Ocampo aseguró que “en Caldas estamos en una discusión que gira en torno a la apertura o no del Parque Nacional Natural Bosque de Florencia, que a la fecha no se encuentra abierto al ecoturismo”. Pertinente al tema mencionó además que “en el turismo natural vendemos la mayor cantidad de veces solo lo reconocible, en el caso de Manizales el Volcán Nevado del Ruíz; y hay muchas más cosas que mostrar”.

Por otro lado Ocampo recomendó que en Colombia no se hable de ecoturismo, sino de turismo de naturaleza, ya que este último “es una sombrilla más amplia en donde caben todas las tipologías turísticas”. Mencionó además que “el turismo de naturaleza habla de la responsabilidad social que se hace desde el punto de vista ambiental y económico; esto evidentemente contribuye a la conservación del entorno natural”. De la materia prima del turismo, el territorio; Ocampo comentó que “Caldas fue el primer departamento en hacer su inventario turístico valorado, este inventario permitió poder tener una radiogra�ía del área. En este momento nos encontramos creando unas redes empresariales a través de comités de turismo, que son comités creados en veredas y regiones en donde la comunidad manifestó querer hacer turismo”. En concordancia con lo anterior, según Ocampo el involucramiento de la comunidad con la actividad turística debe hacerse para el mejoramiento de la calidad de vida, para lo cual comentó que “debemos tener recursos humanos locales capacitados. A la actualidad la comunidad se encuentra sensibilizada sobre este tema y ya hablan un lenguaje técnico en turismo; esto se logró por medio de capacitaciones en los territorios seleccionados”. Con respecto al campo profesional de los administradores turísticos, Ocampo mencionó la consolidación de rutas turísticas exitosas en donde a�irmó que “si no hay un producto turístico seguiremos haciendo paseos y excursiones; el turismo no se debe quedar en hacer paquetes, se debe buscar las ventajas comparativa y volverlo competitivo”. Para la consolidación de productos turísticos en contextos exitosos, Ocampo aportó una serie de recomendaciones para los futuros profesionales:

1. Mejorar la investigación de mercados ya que “en la actualidad posee graves falencias, estamos armando productos y no sabemos a quién vendérselos”. 2. Establecer políticas de seguridad y protección al turismo por medio del apoyo a los comités de turismo y las redes turísticas. “Es crucial apostarle a la señalización turística; estamos sacando primeros las guías turísticas y de señalización nada, por citar un ejemplo”.

Fauna. Parque Nacional Natural Selva de Florencia. Samaná (Caldas). Fotogra�ía: Felipe Meza.

Aprisco San Miguel. Marulanda (Caldas). Fotogra�ía: Ángela González

“Los productos turísticos deben ser competitivos y sostenibles”.

3. Diseñar la imagen de marca para los productos turísticos, teniendo en cuenta que “los productos turísticos deben ser competitivos y sostenibles”. 4. En el tema de comunicaciones se debe ser completamente estratégicos, ya que “no estamos hablando de paginitas web sino portales de turismo que tienen que tener obligatoriamente la posibilidad de hacer reservas y pagos en línea. En la actualidad existen paginitas web, bonitas y con mucha información, pero que no son funcionales”.

Volcán Nevado del Ruíz. Manizales (Caldas). Fotogra�ía: Jorge Eduardo Valencia Giraldo.

“Somos una nación progresista, cálida, contemporánea y comprometida con el planeta” Daniel Francisco Reyes Cañón, Director de Comunicaciones de Marca País Colombia.

La respuesta es Colombia

En el cierre de Travesía 2013, la marca país Colombia –una marca perteneciente al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y a la Presidencia de la República por medio de una junta directiva– se involucró con el tema del turismo, desde la óptica de la importancia de la creación de marca, los imaginarios colectivos y el mejoramiento de la percepción y reputación ante los diversos públicos objetivos.

Como paso inicial para la construcción de marca, Reyes comentó que es importante conocer la percepción que sobre ella tienen las personas; en el caso del país aseguró que “sobre Colombia hay un imaginario colectivo que tenemos tanto colombianos como extranjeros, el cual muchas veces es incompleto. La mayoría de la gente tiene un imaginario de un país tercermundista, violento, pobre, y en primera instancia un país agrícola. Otros tienen una visión del país que es la que quisiéramos que todo el mundo tuviera –sin desconocer los problemas que tiene Colombia-, el de una nación industrializada que está creciendo, dónde el sector de manufacturas hoy en día es el tercer renglón del PIB. Donde ya no es la materia prima lo que comercializamos, sino que son las manufacturas; donde la cultura, el arte y la música están creciendo”. Sobre el tema musical agregó que “hoy en día estamos viendo la proliferación de agrupaciones musicales colombianas. Hace unos años podíamos nombrar a Juanes, Shakira, Carlos Vives; hoy podemos además de ellos, mencionar a Fonseca, Andrés Cepeda, Chocquibtown, Monsieur Periné… y podemos seguir, lo mismo pasa con el cine. A lo que voy es que ésta es la Colombia que queremos presentarle al mundo; una Colombia diversa, diferente y esta es la nueva propuesta de marca: una visión integral del país”.

Sobre la percepción de país Reyes comentó que el primer esfuerzo consciente de Colombia para promocionarse internacionalmente fue en 1982, cuando la Federación Nacional de Cafeteros lanzó la campaña Café de Colombia, época en la cual, según Reyes “15 millones de sacos de café eran el 50% de las exportaciones nacionales; lo que nos posicionó ante el mundo como una nación cafetera, e incluso hoy en día nos perciben así”. Sobre este tema mencionó además que “en 2012, 30 años después, el café es solo el 1,8% de las exportaciones y no porque estemos produciendo 90% menos café sino porque estamos exportando otro tipo de cosas como bienes y servicios, servicios �inancieros, producciones audiovisuales, diseño grá�ico, procesos críticos como contabilidad, entre otros” De la relación percepción – realidad, Reyes aseguró que “hoy en día existe una imagen de Colombia que no concuerda con lo que está sucediendo; la percepción al interior de Colombia y la que se tiene en el exterior son diferentes. Actualmente afuera nos ven mejor de lo que nos vemos nosotros adentro. La realidad es la misma, la realidad no cambia, lo que necesitamos hacer es que la percepción y la realidad se unan para poder contar las cosas como son, con lo bueno, lo malo, lo bonito, nos guste o no, es la realidad”.

Con respecto al público objetivo al cual son dirigidos los esfuerzos de comunicación, Reyes mencionó que “tenemos tres grupos de personas a las cuales la marca Colombia les quiere hablar: el inversionista de o�icio, esa persona que se dedica a tomar su dinero e invertirlo a cambio de incrementar su capital; el turista, aquella persona que invierte tiempo y dinero y espera un retorno traducido en experiencia; y el colombiano, que quiere cambiar de rutina a cambio de una buena calidad de vida.” Agregó además que “hacer turismo es costoso, así sea turismo de �in de semana; así que para que se pueda invertir e�icientemente en

turismo en Colombia, debemos sentirnos orgullosos de lo que tenemos, de lo que nos hace únicos, para así poder contárselo al mundo de una manera que incremente el conocimiento que hay sobre el país y así construir una imagen integral de la nación”.

“el atributo principal de Colombia es la megadiversidad”.

Desde el punto de vista de la idea de marca como activo tangible, Reyes comentó que en el mercadeo territorial hay un elemento fundamental y es el no control del producto, “yo no puedo cambiar el empaque, el color, el sabor de Colombia y tampoco tengo injerencia real sobre el mercado, entonces tenemos que aprovechar las circunstancias que nos brinda el mundo y convertirlas en realidad”. Agregó además que “fue así como llegamos a la conclusión que el mundo está buscando algo; los industriales están buscando nuevos mercados no solo para vender sino, dónde abrir fábricas, los turistas ya no solo quieren el paquete todo incluido, también quieren algo más; el mundo tiene muchas preguntas”. Y ante estos interrogantes, ¿cuál es la esencia de Colombia? Reyes comentó que “ante esa búsqueda del mundo, Colombia es un país solución, es un país que está ofreciendo soluciones a las necesidades del mundo. En Colombia se le tiene y si no se le tiene se le consigue y si no se le consigue se le inventa; y por esto, la respuesta es Colombia”.

Nueva identidad visual. Marca País Colombia Imágenes: Propiedad Marca País Colombia

Sobre esta idea de marca Reyes aseguró que “somos una nación progresista, cálida, contemporánea y comprometida con el planeta, un de los países suramericanos que ofrece mayor estabilidad, conectividad y mejor ubicación”. Agregó además que “el atributo principal de Colombia es la megadiversidad. Colombia es uno de 17 países megadiversos del mundo entre los que se reparte el 70% de la biodiversidad mundial. Colombia tiene el 10% de la diversidad de la tierra y nuestra super�icie es apenas el 0,02 %. Tenemos el 10% de la �lora y fauna; pero no nos quedamos ahí, tenemos una diversidad geográ�ica que no tienen en el resto de América Latina”. Para �inalizar, Reyes aseguró que “los colombianos tenemos un país megadiverso y eso nos hace únicos; esa es nuestra mayor fortaleza.

Marca País Colombia. Marca Registrada

Debemos trabajar en favorecer el intercambio ya que “hay cosas que Colombia quiere traer de otros lugares y hay cosas que quiere llevar hasta allá a cambio de un retorno funcional o un retorno experiencial; queremos llevar la cultura colombiana al resto del mundo y contarles por qué somos la respuesta.

Comercial “La voz de Colombia eres tu” - Marca País Colombia

Imágenes propiedad de : Marca País Colombia

Conferencistas Internacionales

“El destino turístico debe ser atractivo, competitivo y sostenible” Johny José Calderón Cahue, docente de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán -UNHEVAL- de la República del Perú.

Promoción turística

“Políticas regionales y estrategias de mercadeo para la difusión de rutas turísticas” fue el título de la conferencia con la que Johny José Calderón Cahue inició la intervención internacional en Travesía 2013. En esta oportunidad Calderón presentó su conferencia a través del abordaje de elementos, que intervienen en la creación de estrategias para la difusión de rutas turísticas así: políticas turísticas regionales, per�il del turista extranjero y programa general de destinos turísticos.

Con respecto a las políticas turistas regionales, Calderón comentó que “en Perú existe un plan que enmarca las políticas de turismo nacional: el Pentur –Plan Estratégico Nacional de Turismo– perteneciente al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo; el objetivo primordial del Pentur es alcanzar un turismo sostenible en el Perú como una herramienta de desarrollo económico y social del país”.

Sobre los objetivos estratégicos que se han planteado a través del Pentur, Calderón comentó que “la cultura artística, la oferta competitiva, la demanda sostenible y la institucionalidad son objetivos estratégicos que buscan nuevas experiencias y un crecimiento de la persona; por lo tanto, si se trata de buscar nuevos destinos turísticos, se necesita sentir que las personas quieren vivir nuevas experiencias, que los ayuden a encontrar una satisfacción total en lo que buscan”.

Con respecto al per�il del turista extranjero, Calderón basado en la pirámide desarrollada por PROMPERÚ para el mismo tema aseguró que “el per�il es una pirámide de experiencia y aprendizaje, la cual está cimentada en un aspecto general que gira en torno a la motivación principal que tiene el extranjero por conocer los íconos anclas del país, los principales destinos turísticos que ofrece Perú. En la parte media se encuentra el aspecto multitemático, donde encontramos actividades como aventura, canotaje, surf, pesca deportiva y la gastronomía, hoy en día el boom de nuestro país”. En la parte superior de la pirámide Calderón mencionó que “está compuesta por los nichos a lo que está enfocado hoy en día el mercado; estos son por citar algún ejemplo el surf, el trekking, la arqueología y las aves” Sobre esta misma pirámide, Calderón mencionó que se debe trabajar en descubrir y redescubrir lo exótico y lo auténtico para la generación de experiencias y aprendizajes; además comentó: “lo que le digo a los estudiantes de pregrado, es que para hacer turismo ya no basta simplemente ser una agencia, sino ser la agencia diferente, la que marque la diferencia con respecto a las demás, pero ¿cómo se logra esto?”.

Según Calderón la herramienta que mejor funciona para consolidar una agencia de turismo diferenciada es la �idelización de los clientes, sobre la que comentó que “�idelizar clientes no es fácil, es muy complicado. Muchas veces el cliente al sitio donde le ofrecen más, regresa poco. Hoy en día utilizar una estrategia de �idelización no resulta tan sencillo”. También se re�irió a los limitantes de hacer un turismo diferenciado agregando que “en el caso del Perú tenemos un destino turístico atractivo pero que se encuentra muy alejado de los centros emisores, es decir, gente de Asia o de Europa pre�iere ir a destinos más cercanos que ofrecen lo mismo. Estas limitaciones determinan el destino desde el punto de vista del mercadeo”.

Calderón comentó que los esfuerzos que se vienen realizando no son en vano, y que en el caso de Perú se ha “trabajado para ofrecer productos más diversi�icados y especializados a nichos de mercado determinados”. Mencionó además que cada país o región debe saber y entender su producto bandera, pero no centrar todos sus esfuerzos en ello: “nuestro país se conoce con un producto bandera: la cultura y la arqueología, pero ofrecemos también otro tipo de productos y estamos enfocados a revalorar y lanzar nuevos productos, para ello el Perú tiene que ser un país competitivo”. Competitividad que se centra en “el desarrollo sostenible; el desarrollo que permita establecer bases sólidas que permitan caminar con seguridad hacia adelante”.

Del programa general de destinos y la organización de los mismos, Calderón explicó que en la plani�icación y la gestión se habla de políticas turísticas, coordinaciones e instituciones que no deben ser netamente de entidades públicas, sino también de organizaciones de índole privado; organizaciones que deben trabajar por concientizar que el desarrollo del país se logra por medio de la plani�icación. Sobre este tema comentó que en Perú en los últimos 40 años “la zona más desarrollada ha sido el sur del país. La idea es que el destino turístico no sea solo esta zona, porque el destino se va a deteriorar. Desde el punto de vista del mercadeo, nosotros buscamos reforzar nuevos destinos, hoy en día por ejemplo, en la zona centro del país estamos ofreciendo un producto nuevo que es el café, un café de exportación. Estamos en una etapa intermedia en el desarrollo de estrategias para ello”. Sobre las estrategias desarrolladas hasta el momento para incentivar el desarrollo de diversos sectores vinculados al turismo, Calderón comentó que “la parte de producción turística es lo que hemos empezado a trabajar; hoy en día hemos sacado un programa que se llama www.ytuqueplanes.com, un portal web dónde se puede ingresar y encontrar toda la oferta que tiene el país cuando se desee visitar. Allí se encuentran paquetes turísticos cómodos y asequibles para el cliente del país y también para los extranjeros, con el propósito de ir incrementado y diversi�icando la oferta turística que se ofrece”. Desde el campo de la promoción de los destinos, Calderón comentó que “el tema de la comunicación, difusión y sensibilización es algo que se ha venido trabajando. En un inicio esta parte se trabajó solo en niveles altos, pero nos dimos cuenta que no estaba dando resultados, entonces empezamos a trabajar con la base, comprendida como colegios primarios y secundarios, entrando a instituciones públicas y privadas sensibilizando a las personas con el propósito de que entendiera qué cosa es el turismo”.

De cara al futuro Calderón aseguró que “la idea es ampliar la gama de oferta turística que le permita al visitante tener un abanico de oportunidades para escoger”. Además aseguró que “tenemos que entender una cosa: ¿cuál es el comportamiento del turista?, ¿qué busca en un viaje?; ya que ir a un lugar una vez no es lo mismo que ir dos, tres o hasta cuatro veces; debemos de tener claro que la experiencia es única y por tanto debe ser celosamente cuidada”. Para �inalizar su intervención Calderón comentó que “en la actualidad hablamos del poder de la imagen, del packing; del saber que todo entra por los ojos. Por esto yo les recomiendo que la imagen que le construyan a sus paquetes turísticos pueda lograr que la persona se visualice disfrutando del lugar que ustedes le ofrecen, que dimensione los elementos que les van a brindar allá y sobre todo deben de tener en cuenta que el destino turístico debe ser atractivo, competitivo y sostenible”.

ytuqueplanes.com Marca Registrada

“Los investigadores no investigamos para conseguir premios, investigamos para resolver problemas ” Carlos Bustamante Ochoa, docente de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán -UNHEVAL- de la República del Perú.

El papel de la investigación

Carlos Bustamante Ochoa fue quién cerró la cuota internacional de Travesía 2013, con la conferencia titulada “la incidencia de la investigación en la consolidación de destinos turísticos”. Bustamante inició re�iriéndose al estado actual del turismo en el campo de la investigación, en donde expresó que “la investigación es un tema muy duro en el ámbito del desarrollo empresarial”; agregó además que “existen diversas formas de declarar el desarrollo. Nosotros en el Perú hemos tenido un crecimiento sostenido los últimos doce años; desde el 2012 el Perú es un país diferente, tenemos un crecimiento anual de entre el 6 y 8 por ciento en donde uno de los sectores que más le aporta a la economía es el turismo”.

De los sectores que contribuyen al desarrollo de la economía nacional peruana, Bustamante a�irmó que “un producto que ha empezado a tomar fuerza en este sector agrícola es el café; el cultivo de café ha empezado a desarrollar zonas agrícolas importantes en ocho países de la región como parte de un proceso de desarrollo alternativo”. Profundizó además diciendo “yo trabajo en el programa de desarrollo alternativo de la Agencia Interamericana de Desarrollo y he dado consultorías para este a través de dos programas de sustitución de la coca”. Sobre este tema comentó: “nosotros tenemos problemas como tienen ustedes en Colombia con el tema de la coca; no quiero profundizar mucho porque no quiero herir sus susceptibilidades”.

Sobre el tema del desarrollo investigativo y cuali�icación del personal, Bustamante comentó que “el estado peruano ha empezado a ponerle mayor énfasis al aspecto de la ciencia y la tecnología centrada en la innovación, como factor potenciador de los procesos de investigación”. Referente a este tema agregó que “si bien el estado peruano no invierte únicamente en ciencia y tecnología, sino también en el sector privado, es hora que tanto la nación como los organismos de cooperación internacional inviertan y consoliden procesos de investigación”. Bustamante comentó que en el campo de la educación superior peruana “las universidades vienen desarrollando investigaciones con dos enfoques fundamentales: cualitativo y cuantitativo; en los cuales la investigación tiene alcances de carácter exploratorio, descriptivo, correlacional y predictivo”.

La innovación fue un tema de gran abordaje por parte de Bustamante, en el cual re�iriéndose al café comentó: “El nivel de la innovación respecto a los productos agropecuarios y agrarios no está focalizado únicamente en los sistemas de producción, sería como decir que la producción del café está focalizada únicamente a los sistemas de producción; sobre lo cual sabemos que ha avanzado hacia amplios terrenos como por ejemplo el de la generación de experiencias alrededor de una taza de café, tan comúnmente visto hoy en día en tiendas de café especializadas”.

Entrando en temas especí�icos del turismo y la investigación, Bustamante comentó que “desarrollar un proyecto de investigación en turismo es complejo porque no solamente requiere de una ciencia; requiere de equipos multidisciplinarios para compartir conocimientos de otras ciencias, como la biología, psicología, sociología, antropología, entre otros”. Agregó también que “Encarar un proyecto de investigación en esta región colombiana requiere un equipo multidisciplinario, un equipo que realice un proceso de investi-

gación, de logística, de infraestructura; un proceso que debe poseer indudablemente buenos recursos económicos que le permitan desarrollar instrumentos de investigación, pruebas piloto, pruebas estadísticas e investigación por observación”.

“[...] hay que discutir las teorías que existen o por lo menos hay que asumirlas.

Sobre el papel de los investigadores en la sociedad actual, Bustamante comentó que “los investigadores no investigamos para conseguir premios, investigamos para resolver problemas, porque nuestra sociedad está llena de problemas y estos son problemas parcialmente resueltos”. Además de esto sugirió a los estudiantes que “no hay que tenerle miedo a los procesos de investigación; hay que discutir las teorías que existen o por lo menos hay que asumirlas, no es copy and paste. En cada materia tenemos autores referenciales y reconocidos universalmente. Hay que asumirlos, compararlos, evaluarlos y al �inal darle un juicio de valor a esas teorías y herramientas”.

Sobre la consolidación de destinos y productos turísticos Bustamante comentó que “ser reconocido es como ser certi�icado; el usuario que es el que consume el producto o servicio siempre está en un estado de insatisfacción, siempre carece de algo que tal vez nosotros con la experiencia podamos brindarle”. Agregó además que “hay que tener en cuenta que hoy ha terminado el enfoque de la producción, en donde el productor fabrica y diseña el servicio. Hoy todo esta manejado por el enfoque de mercado, donde el cliente decide como diseñar el producto”. Para culminar su intervención, Bustamante realizó una invitación a los asistentes diciéndoles: “involúcrense a trabajar con temas de calidad, de distribución, de logística, estoy seguro que esto los preparará para las nuevas tecnologías y los nuevos conocimientos”.

A los docentes e investigadores Bustamante formuló también una invitación: “trabajemos arduamente en consolidar procesos de innovación tecnológica, se que muchas veces nos cuesta convencer a los jóvenes porque hacemos los procesos metodológicos super�iciales y deshacemos muchas observaciones; no les hacemos un proceso de monitoreo ni seguimiento desde el problema hasta la comprobación de resultados que obtenemos. Si bien esto se convierte en un proceso largo, tedioso y sacri�icado, al �inal verán lo valioso que es generar conocimiento, reconocimiento y bienestar”.

Recolectora de Café - Perú Fotogra�ía: www.peruregional.com

Turismo - Perú Fotogra�ía: www.elcomercio.pe

Expo Perú - Colombia 2010 Fotogra�ía: www.terra.com.pe

Telesillas

Avistamiento de Aves

JardĂn Zen

Mariposario

47 27

Sendero Ecol贸gico

49 27 27

Animales de Granja

Pabell贸n de Guadua

Patrimonio de la Humanidad

“Debemos lograr la apropiación del Paisaje Cultural Cafetero por parte de la comunidad”

Recomendó María del Pilar Giraldo Rendón en una entrevista con la Universidad Católica de Manizales.

En entrevista con la Coordinación de Marca de la Universidad Católica de Manizales, María del Pilar explicó la importancia de la declaratoria que existe sobre el Paisaje Cultural Cafetero Colombiano, sus implicaciones y los compromisos que debe asumir la comunidad para su conservación. ¿Qué signi�ica para los colombianos, la declaratoria de la UNESCO de Paisaje Cultural Cafetero – PCC – como patrimonio de la humanidad?

Es un reconocimiento al esfuerzo humano-familiar de los ca�icultores por producir un café de excelente calidad, a la tradición histórica alrededor del cultivo del café y hacia la diferenciación del café colombiano; y cómo alrededor del café colombiano se ha creado una cultura que nos interesa conservar y preservar para futuras generaciones. ¿Qué es lo excepcional que tiene el Paisaje Cultural Cafetero con respecto de otros países productores de café?

El PCC se destaca por cuatro valores excepcionales: El esfuerzo humano-familiar para producir café de excelente calidad; la cultura cafetera para el mundo; la institucionalidad cafetera alrededor del cultivo del café; y la tradición y tecnología para asegurar la sostenibilidad del café.

No obstante quizás el único valor que no tiene ningún país productor de café es la institucionalidad cafetera que es la que da soporte al ca�icultor en toda las etapas productivas del cultivo, desde la investigación hasta la transformación del café pergamino seco de excelente calidad. ¿Cuál es el compromiso de los colombianos para preservar el Paisaje Cultural Cafetero? ¿Cómo podemos involucrarnos en este proyecto?

El principal compromiso es asegurar la sostenibilidad del PCC, entonces como se tiene de�inido un plan de�inido del mismo con varios valores, hay muchos de ellos que nosotros en los que los ciudadanos o habitantes rurales podemos contribuir para que se mantengan, entre ellos la cultura cafetera. Debemos lograr la apropiación por parte de la comunidad, ya que es a partir de ese conocimiento del PCC y de ese valor excepcional que realmente lo podemos proteger y conservar desde diferentes puntos de vista como lo es el ambiental, en el cual debemos desarrollar cultivos que no atenten contra el medio ambiente, para asegurar la productividad del café.

De esta forma podemos involucrarnos desde cualquier punto de vista, tanto de la riqueza natural, cultural o productiva para generar estrategias de protección y conservación.

“los recursos que se van a destinar para el PCC provienen del Fondo de Promoción Turística, el cual ya aprobó un proyecto de producto turístico por másd e 900 millones de pesos”.

¿Cómo cree que el Paisaje Cultural Cafetero está siendo visto ante el mundo?, es decir ¿tenemos herramientas de comunicación que le estén contando esto al mundo? Se tienen varios mecanismos y estrategias de divulgación del PCC. Existe un plan de comunicación con el que se ha pretendido a través de estrategias masivas de radio y televisión, contarle al país sobre la declaratoria y sobre lo que signi�ica el PCC. Existe además una página web que está abierta a todos los turistas.

Además de esto, la Federación Nacional de Cafeteros ha hecho una labor de divulgación con clientes y compradores de café colombiano y a partir de esta se ha logrado la compra de café del PCC. Se ha exportado café del paisaje a países como Japón; de hecho hace poco la empresa japonesa Dr. Coffee lanzó un café que en la etiqueta muestra que es proveniente del PCC listo para consumir. Entonces todo esto hace parte de la estrategia de divulgación a nivel internacional. ¿Qué proyectos turísticos tenemos consolidados en el Paisaje Cultural Cafetero?

Alrededor del turismo, los recursos que se van a destinar para el PCC provienen del Fondo de Promoción Turística, el cual ya aprobó un proyecto de diseño de producto turístico por un valor de más de 900 millones de pesos, donde unos consultores internacionales ya vinieron a la región y van a realizar todo un diagnóstico y diseño de los productos turísticos del PCC. Además de esto, de la mano de las Secretarías de Desarrollo Económico y de las Cámaras de Comercio se han presentado proyectos de señalética y de desarrollo empresarial para los operadores o prestadores de servicios turísticos del PCC, además de estrategias de promoción internacional.

¿Qué opina de la megaminería a cielo abierto en territorios con características que pueden resultar similares al Paisaje Cultural Cafetero, o en el Paisaje Cultural Cafetero mismo? Lo que hemos conocido a través de la Agencia Nacional Minera es que en las áreas del PCC no existe megaminería y que de la explotación minera que hay en el área, más del 60% de los materiales, pertenecen a materiales de construcción. Entonces, desde el punto de vista del PCC hay un compromiso del Ministerio de Minas y Energía e Ingeominas en conjunto con el Ministerio de Cultura (allí también ha participado la Federación de Cafeteros) por preservar libre de explotación de megaminería la zona, pero es �inalmente el Ministerio de Minas y Energía quién de�inirá una reglamentación ya que por directriz de la Presidencia de la República no se podrán realizar actividades de megaminaería en el PCC.

Vigías del Patrimonio Cultural

“Si no tenemos una adecuada plani�icación, no tendremos un buen turismo” Comentó Sonia Beltrán re�iriéndose a la importancia de las actividades de organización y planeación previa que requiere la actividad turística.

La arquitecta, urbanista y constructora Sonia Beltrán, habló con la Universidad Católica de Manizales sobre la importancia del Paisaje Cultural Cafetero y las áreas rurales como centro del turismo comunitario y de experiencias. ¿Cómo puede la comunidad de la zona cafetera apropiarse del patrimonio cultural?

Indudablemente con sentido de pertenencia. Es triste ver que aun en las zonas rurales, los habitantes no valoran lo que tienen, no creen que sea importante el paisaje, ni su casa, ni el plato de fríjoles que se comen, ¿por qué? Por la cotidianidad. Las personas del área urbana se dirigen a estos lugares y se deleitan diciendo “¡Qué belleza este paisaje, me quiero levantar así todos los días de mi vida!” y la respuesta de los habitantes de estas zonas es: “Sí, aquí todos los días vemos lo mismo”. En el Paisaje Cultural Cafetero cada casa, cada balcón, cada rincón tiene un ambiente diferente, es algo realmente mágico que muchas veces no se alcanza a dimensionar; y es de esto de lo que cada comunidad debe apropiarse, saber lo que tiene, saber para qué lo tiene y cómo va a hacer que eso que tiene sea sostenible y sustentable en el tiempo. ¿Cómo causar interés en una persona para que se motive a conocer el Paisaje Cultural Cafetero?

Particularmente yo soy muy visual y creo que todo entra por los ojos, entonces creo que debe hacerse manejando una imagen que oferte, que venda y hacer que las personas digan “¡Hombre que rico ir!” . Esto se logra en la medida en la que la comunidad esté apropiada, sensibilizada y exista un apoyo desde las Administraciones Municipales y Departamentales, ya que sin este apoyo institucional de tipo económico, social y estratégico, esto no será posible. Si no tenemos una adecuada plani�icación, no tendremos un buen turismo, ya que tienen que pensar que el paisaje es transversal a todo; el paisaje no es sólo la naturaleza, sino también tiene que ver con el turismo, y este apalanca todo, es la mayor economía que pueden tener los territorios. ¿Qué tipos de experiencias debería tener una buena ruta turística?

Por ejemplo, de las veredas Aguabonita, El Aventino, Guacas y el Alto del Naranjo de Manizales; yo me quedo con Guacas y el Alto del Naranjo ¿por qué? Por las experiencias que me brindan. La gente de Guacas

tiene más historia que contar, porque es capaz de vincular esta historia con sus productos, este por ejemplo es el caso de sus artesanías.

“Cada casa, cada balcón, cada rincón tiene un ambiente diferente, es algo realmente mágico que muchas veces no se alcanza a dimensionar”.

Además de la gastronomía ¿Qué otro tipo de atractivos se ven en una buena ruta turística? Indudablemente los recorridos culturales en las veredas. En este tipo de rutas pueden mezclarse las buenas historias del lugar con la gastronomía, con las costumbres, que le enseñen al turista a recolectar el café por ejemplo; conocer su arquitectura, sus casas especí�icamente, todo esto enmarcado en la naturaleza y el paisaje que tienen, un lugar mágico. Por otro lado los habitantes de estas zonas deben ser conscientes de que cada punto que habitan es único e importante, y el turismo en estos lugares debe ser la unión de varios elementos que se entreguen al turista como una experiencia y no como un solo producto en sí. ¿Qué factores adicionales a los que ya nos comentó, cree que debe tener una ruta cultural rural?

Si una persona realiza una ruta de turismo cultural, ¿qué es lo que conoce? Una cultura, una cultura que está basada en como habla, como viste, como habita, como es la disposición de su casa, como es su paisaje, su gastronomía, sus artesanías. Entonces si vamos a hacer una invitación a un amigo, a un familiar, conocido para que visite un área rural del Paisaje Cultural Cafetero, es porque sabemos que a esa persona le gusta la cultura. Si por el contrario a esa persona no le gusta la cultura sino la playa por ejemplo, sería una decepción traerla aquí a ver montañas. A sabiendas que gran parte del territorio nacional es rural y montañoso ¿cómo hacer para que las personas no perciban el turismo rural como aburrido? Ese ¿cómo hacerlo? Es una respuesta que deben tener los Administradores Turísticos, porque es a partir de ellos que se identi�ican una serie de oportunidades y fortalezas en las comunidades para tomar de ellas lo mejor y convertirlas en un producto turístico. Desde el punto de vista del patrimonio la montaña, el aire, la comida, el lugar en sí; es lo que indudablemente va a atraer a las personas. Aquí juegan un papel importante los expertos en el tema de marketing y volvemos a lo mismo, es todo transversal y complementario. ¿Cómo hacer que los proyectos turísticos no se encuentren tan estrechamente ligados a la política?

Es una respuesta muy personal. Yo diría que el secreto consiste en ir, gestionar, presentar las propuestas a la comunidad, a los administradores municipales, escuchar sus necesidades y ser líder, para lograr una motivación a hacer las cosas por voluntad propia y no porque “el papá estado venga y aporte” porque eso ya no existe. La respuesta de una forma más clara es no esperar a que vengan y me den trabajo, sino crearlo yo.

Apostarle al turismo de naturaleza

“En Colombia todavía no sabemos hacer ecoturismo” Expresó Carlos Ocampo Trujillo al hablar sobre la diferencia que radica entre el ecoturismo y el turismo de naturaleza.

Carlos Ocampo Trujillo es especialista en ecoturismo en el Estado de Israel, y sobre el Seminario de turismo Travesía 2013, los destinos mágicos y el turismo de naturaleza esto fue lo que comentó: ¿Qué opina sobre el evento Travesía 2013 “Patrimonio, cultura y café?

Me parece que ésta versión ya está más madura y hay que seguirla trabajando. Me parece que este acercamiento que hacen los estudiantes con la realidad es de gran importancia, porque en algunos casos las universidades se quedan mucho en la parte académica y se queda corta en el trabajo de campo. El conocimiento que existe en las universidades –que además es bastante- es lo que requerimos llevar al turismo, sobre todo en el tema de turismo comunitario. El turismo comunitario es un tema de modelos de desarrollo turístico, es decir, ¿cuál es el modelo de desarrollo turístico que queremos ofrecer? Y entonces yo siempre lo comparo con el departamento del Quindío, un departamento que gira el rededor de los parques temáticos, y nosotros alrededor del turismo de naturaleza –al que le hemos apostado bastante y debemos seguirle apostando en Caldas- y de bienestar; una oportunidad de desarrollo enorme teniendo en cuenta que tenemos todos los medios necesarios para lograrlo. ¿Cómo está el turismo de Colombia, comparado con el del Estado de Israel?

Cuando estuve en Israel, estuve motivado por una pregunta y ésta era ¿cómo una país en guerra hace turismo y atrae cerca de dos millones de personas al año? y entonces contrastaba con que en Colombia tenemos el pensamiento de que ¿cómo vamos a hacer turismo si aquí todo es peligroso?. Evidentemente tenemos que trabajar sobre protocolos de seguridad, protocolos que aseguren la integridad de los turistas en cualquier lugar que decida visitar. No obstante en Colombia tenemos oportunidades que no podemos dejar de aprovechar por el tema de seguridad. ¿A nivel de Caldas, que destino le parece un destino mágico?

Todo. Caldas es un departamento sui géneris como muy pocos departamentos de Colombia. A pesar de esto, Caldas es un departamento desconocido y los caldenses mismos no lo conocemos y esto es a su vez una oportunidad grandísima.

Cuando se habla de ecoturismo en el Paisaje Cultural Cafetero ¿Cómo uni�icar los departamentos de Caldas, Risaralda, Quindío y Valle? Yo pienso que en Colombia todavía no sabemos hacer ecoturismo. El ecoturismo tiene unos estándares que deben ser cumplidos y Colombia no está preparada en este momento. Por esta razón en Colombia no se habla tanto de ecoturismo sino de turismo de naturaleza, porque el ecoturismo es un nicho de mercado muy pequeño, muy especializado y con unos requerimientos de servicio que desafortunadamente no los tenemos todavía.

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El turismo es un derecho y un deber

“El turismo siempre va a generar impactos sin importar si la valoración es positiva o negativa” A�irmó Julián Osorio Osorio respecto al turismo comunitario y las consecuencias de la implementación de rutas turísticas institucionales en conjunto con la población.

El doctor Julián Osorio Osorio del Ministerio de Cultura de Colombia fue la cuota gubernamental que tuvo el Seminario Travesía 2013. Luego de escuchar las preguntas de los asistentes, estas fue las que respondió frente a cómo mitigar los impactos negativos que deja el turismo comunitario. ¿Cómo deben ser implementadas las rutas institucionales sin que estas tengan repercusiones negativas en la comunidad receptora?

Cualquier cosa va a repercutir positiva o negativamente en la comunidad. Cuando la comunidad se involucra en los procesos esto repercute directamente en la cultura; me explico, debemos tener en cuenta ¿qué es lo que va a ofrecer la comunidad? ¿es la casa, la comida, o la guianza? Y eso, evidentemente es cultura. Ahora, se procura que este impacto sea positivo.

Por ejemplo en la parte económica, si la comunidad es el mayor operador turístico entonces recibirá las mayores ganancias. Si el impacto o la repercusión en este punto es positivo, a la comunidad se le reconocerá el conocimiento y ese conocimiento será validado de tal forma que las demás personas lo vean como un valor agregado. La repercusión deberá ser que la cultura esté siempre implícita en el producto. De llegar a ser negativas las repercusiones, ¿cómo controlar los impactos generados?

El control en este caso está en mitigar. El turismo siempre va a generar impactos sin importar la valoración (sea positiva o negativa).; esa mitigación se hace o se logra involucrando a la comunidad en la toma de decisiones. Por ejemplo, si a una vereda va a llegar el turismo, primero se debe preguntar a la comunidad si ésta quiere o no turismo; ahora, el término comunidad es bastante aleatorio porque no toda la comunidad está representada y la idea es que la mayor cantidad de personas estén involucradas en la toma de decisiones. Es interesante además conocer que si un gran número de personas se queja diciendo que el turismo es un derecho, también deben tener en cuenta que el turismo es un deber. Todos tenemos no solo el derecho de disfrutar y conocer, sino los deberes del respeto a la comunidad. El administrador, el operador turístico tiene que ser consciente en su labor y comunicarle al turista que la comunidad puede ofrecer determinados servicios; y que lo que ella ofrece o representa tiene unos valores que tienen que ser respetados. Esta mitigación en conclusión se hace con educación.

“Cuando la comunidad se involucra en los procesos, esto repercute directamente en la cultura”. Desde su experiencia y conocimiento ¿cuál seria el atractivo inmaterial con mayor potencial en el Paisaje Cultural Cafetero? ¡Todo!. Por ejemplo, las casas que el turista puede tocar re�lejan todo el conocimiento empírico detrás de la construcción. En el caso del patrimonio inmaterial de mayor impacto y conocimiento como atractivo turístico para mí es la gastronomía. Ahora, ¿cómo aplicarlos? Se me ocurren por ejemplo talleres, conocimiento del mismo. La tradición oral re�lejada en las trovas, la música, los dichos y los cuentos en el caso paisa; son una sumatoria de elementos culturales que se transmiten de forma amplia, variada y divertida. Si decimos que el turismo desarrolla crecimiento social y económico ¿por qué en algunas ocasiones la comunidad se ven afectada negativamente por este?

El turismo per se no es malo, lo que es realmente malo es la falta de plani�icación. Cuando no hay plani�icación turística, cuando no se tiene en cuenta a la comunidad, cuando no se miden los impactos, cuando no hay estudios de capacidad de carga es cuando surgen los efectos negativos. Si se hace una correcta plani�icación previa al desarrollo turístico las comunidades se van a ver afectadas negativamente en una mínima parte. Si en sus manos estuviera ¿cómo promocionaría un atractivo turístico, sin afectar su esencial cultural? Al igual que en los ecosistemas, en el turismo de naturaleza toda acción genera un impacto. Para que este impacto sea leve se debe optar por ejemplo por el turismo comunitario, en donde es la comunidad misma el mayor gestor y operador turístico del atractivo, del recurso y de todo en general. Este sería uno de los modelos para generar menos impacto.

Ahora, si lo que se quiere es ir más allá se deben generar modelos de turismo de bajo impacto ambiental como lo es el senderismo, tours con una mínima cantidad de personas en algunos pequeños territorios que puede que no sean considerados sectores turísticos, pero que a su vez se consoliden como tal. Para generar menor impacto de toda índole, vuelvo a insistir en una plani�icación turística acertada.

La megadiversidad colombiana

“La respuesta es Colombia” Es la frase que mejor puede describir el momento por el cual está atravesando el país según Daniel Reyes Cañón, Director de Comunicaciones de la Marca País Colombia.

En entrevista con la Coordinación de Marca de la Universidad Católica de Manizales, Daniel explicó que la marca país busca potenciar la buena imagen de Colombia ante el mundo, contándole por medio de hechos por qué somos la respuesta. ¿Por qué Colombia es la respuesta?

La respuesta es Colombia porque tenemos una gran cantidad de cosas que ofrecerle al mundo en este momento, cosas que están buscando los industriales, los compradores de producto internacional, los turistas, los viajeros; todos están buscando nuevas cosas que Colombia en este momento está ofreciendo, es decir, las condiciones del país en este momento nos permiten mirar hacia el mundo con un ánimo nuevo y con posibilidades de competir; y de darle soluciones al mundo. ¿En Colombia, qué nos hace únicos y diferentes?

La megadiversidad. La diversidad geográ�ica, étnica, lingüística, cultural, biodiversa. Tenemos muchas cosas que podemos ofrecer y esa es la razón por la cual somos únicos. ¿Qué hechos cree que nos hace falta contarle al mundo?

¡Esa es una lista bien larga!. Nos hace falta contarle al mundo por ejemplo que tenemos depósitos minerales de los cuales hemos explorado sólo el 5%. Nos hace falta contarle al mundo que tenemos la fuerza laboral más capacitada de América Latina. Nos hace falta contarle al mundo la calidad de nuestro sistema educativo. Nos hace falta contarle a los colombianos que universidades y hospitales del mundo entero están remitiendo pacientes a Colombia por la calidad de nuestro servicio médico. ¡Hay tantas cosas por contar!. Llevábamos tantos años con pena que no nos atrevíamos a mirar hacia el mundo, contarle las cosas, así que ahora es el momento. ¿La marca país somos todos?

Indudablemente. El principal componente de la marca país es el ciudadano, entre todos hacemos marca. Cada vez que viene un turista a Colombia, la manera en la que yo le hablo del país, está construyendo una imagen del mismo; entonces si yo recibo al turista y lo atiendo muy bien pero le digo “no, usted no se imagi-

na aquí lo di�ícil que es montar empresa”, ese turista uno no sabe si el día de mañana es un inversionista que dice “no, a mi este personaje me dijo que montar empresa en Colombia es di�ícil, entonces mejor me voy con mi dinero a otro país”. Y sobre ello vale la pena decir que en muchas ocasiones no somos conscientes que esas cositas pequeñas, que esos detallitos pequeños que indudablemente ayudan a consolidar la imagen del país.

“¡Hay tantas cosas por contar!. Llevábamos tantos años con pena que no nos atrevíamos a mirar hacia el mundo, contarle las cosas; así que ahora es el momento”.

¿Cuál es el compromiso de los colombianos para construir marca? Primero cambiar de actitud, dejar de mirar el problema y enfocarnos en la solución; porque problemas tenemos y no lo estamos desconociendo, pero también hay soluciones. No esperar a que otros vengan a solucionarme los problemas, sino ser yo la solución, ser yo la respuesta, tomar las oportunidades y no esperar a que otro venga y las tome por mi.

Mantener la identidad

“Latinoamérica debe consolidar y solidi�icar su cultura y turismo” Planteó Johny José Calderón Cahue, docente de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán -UNHEVALcon respecto a la oportunidad que tiene en la actualidad la zona sur del continente americano.

Johny José Calderón Cahue es de nacionalidad peruana, magíster en Marketing Turístico y Hotelero, y fue parte de la cuota internacional del seminario Travesía 2013. Calderón habló con la Universidad Católica de Manizales sobre los nuevos imperativos del turismo, resaltando la autenticidad como sello diferenciador de esta actividad económica. La gastronomía como potencial producto turístico de Perú ¿de qué manera se está aprovechando y cómo se piensa promover para su internacionalización?

En realidad, para nosotros la gastronomía peruana no es potencia, es real. Es un trabajo que se viene realizando hace ya un poco más de cinco años –en realidad cinco años en los que se estableció como feria gastronómica- porque viene de muchos más años atrás. Este trabajo se ha hecho región por región, concientizando a las personas sobre el tema, mejorando los procesos de preparación, la capacitación, entre otros temas.

Perú posee una gastronomía bastante variada y pintoresca por regiones que la está llevando a que sea reconocida a nivel internacional. En lo que va corrido del 2013 hemos tenido cerca de dos millones de visitantes dentro de lo que es la feria gastronómica que dura aproximadamente 15 días; turistas que vienen especí�icamente a esta ruta gastronómica hacen de ésta una feria de tipo internacional. Es entonces en este momento en el que debemos fortalecer, porque no basta llegar al pico, sino mejorar para ser sostenibles en el tiempo. En Latinoamérica ¿usted cree que es más importante y fácil de comunicar turísticamente lo clásico, antiguo y las raíces, o la novedad?

No se trata de privilegiar un aspecto por encima de otro, se trata básicamente de mantener la autenticidad. Hoy en día Suramérica es un destino bastante atrayente. El europeo está cansado hasta cierto punto de lo mismo “cultura, cultura, cultura” –y bueno ellos tienen muchos más años de cultura que nosotros-; y en los años de experiencia que he tenido, viviendo en Estados Unidos por ejemplo, es que lo que quieren ahora las personas es la autenticidad, lo único, lo diferente; la gente busca lo distinto, salir de lo rutinario y escaparse a hacer algo completamente diferente. Si yo voy a otro país a hacer lo mismo que estoy haciendo en el mío, no tiene sentido, no tiene chiste. La idea acertada es no perder la autenticidad, mantenerla y hacerla perdurar en el tiempo. Debemos crear

experiencias, productos y rutas que estén ligadas a lo auténtico, a lo distinto y a eso que nos hace únicos. Apuntarle al turismo rural comunitario es una buena idea que en el Perú por ejemplo, en la región de Puno, Isla de Taquile, trajo muy buenos resultados, ya que el turista que llega vive con el lugareño, comparte sus hábitos, comparte sus costumbres, se identi�ica con él y se siente feliz de estar ahí. En conclusión encuentra una experiencia única, experiencia que es lo que queda al �inal de un viaje; ya que se puede ir mil veces a un mismo lugar, pero la experiencia es siempre diferente.

“Apuntarle al turismo rural comunitario es una buena idea”.

Respecto al ecoturismo ¿de qué manera pueden las microempresas vincularse de una forma sencilla pero contundente con el tema de las experiencias? Dentro del ecoturismo o turismo verde, es importante que los microempresarios se asocien dentro del marco de establecer una política de desarrollo que permita sostenibilidad en el tiempo.; y que además los actores estén involucrados. Se debe tener en cuenta que el empresario no es el único vinculado, los miembros de la comunidad deben hacer parte también de este proceso y ser participante activo dentro del proceso de asociación. Si se logra esto, se logra un mejor producto que ofrecer. Desde su punto de vista y de lo que ha conocido del Departamento de Caldas ¿qué es lo que más le ha llamado la atención y cuál creería usted que sería ese recurso auto sostenible? De lo que conozco de Colombia, por ejemplo desde Cali, he notado grandes diferencias entre las regiones. He visto los cañaverales, las zonas cafeteras y otros productos que sería muy interesante ir asociándolos, porque si bien se encuentran bien distribuidas, la cuestión es asociarlas para generar circuitos locales y regionales que no se desvinculen entre sí, sino que una experiencia de caña pueda relacionarse estrechamente con una cafetera por ejemplo. De esta forma el turista tiene una visión más amplia de lo que es Colombia, y no sólo una zona del país. Además de esto considero que desde el punto de vista panorámico y paisajístico la zona presenta una geogra�ía bastante bonita desde el punto de vista de atracción. Es muy interesante venir por carretera y poder observar todo el panorama. ¿Qué elementos considera usted que son básicos para que el ecoturismo sea autosotenible?

La señalización ya está, la agricultura también; así que lo que se tendría que ver es la parte política. Se debe revisar si las políticas están enmarcadas en la Política Nacional de Colombia y de ser así de�initivamente se va lograr la sostenibilidad no solo desde el punto de vista de los productos, sino también de las políticas en general que es al �inal lo que interesa, porque es lo que va a permitir el crecimiento y que el producto permanezca.

Ahora es el momento en el que no solo en Colombia sino en Latinoamérica debe consolidar y solidi�icar su cultura y turismo, porque no basta con decir “tengo” si eso que tengo no es único y no apunta a un nicho de mercado. Nicho de mercados que reemplazaron a un mercado general, nichos en donde se debe ser especialista en algo y hacerlo bien; creo yo que este es el caso del café.

La investigación

“Es el lugareño el que naturalmente conoce de turismo” A�irmó Carlos Bustamante Ochoa, docente de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán -UNHEVALre�iriéndose a la fuente a la que debe acudir el administrador turístico, al momento de querer lograr la integración de los actores en el tema.

Carlos Bustamante Ochoa es peruano, doctor en Ciencias de la Administración y fue el segundo conferencista internacional en el seminario Travesía 2013. En una entrevista concedida a la UCM Bustamante resaltó que el compromiso que tiene la academia con el estudiante, va mucho más allá de un encuentro periódico en el aula de clase. A nivel de Caldas ¿Qué tema considera que merece ser tema de investigación? Yo entiendo que aquí en el Departamento de Caldas se debe desarrollar un proceso de integración a la producción del café y que se deben tener otras líneas alternativas como productos, servicios, accesorios y demás elementos ligados al café. Ya que si bien es cierto que en determinados periodos la producción de café es estable, se deben fortalecer la cultura cafetera con agroturismo; la crianza de animales y los centros de recreación pueden acompañar muy bien este tema.

Por otro lado no cuestiono a Juan Valdez, pero como es una federación, los productores aportan una suma de dinero del total de la venta de su saco de café para que procesen su producto y luego sea vendido como un producto único; y el sistema no funciona así. Para mejorar las condiciones de vida de los agricultores lo que se debe hacer es que cada unidad productiva pueda darle valor agregado a la producción del café para que empiece a valorar su taza. Esto signi�ica que no solo se debe preocupar por la producción y comercialización, sino también porque su unidad productiva sea un centro turístico donde se pueda ir a saborear un buen café, catar un café tal y como se hace en Italia o en Argentina con los vinos. Esto con el tiempo hará que el turista luego de un recorrido pueda determinar en dónde se tomó el mejor café. Los estudiantes de turismo deben lograr el acceso a estos centros para permitir recorrer un poco la identidad de las unidades productivas, reconocer un poco la historia y vender un poco eso como un tema formal de marketing. Porque no es solo el egresado de la academia el que sabe de estos temas, es el lugareño el que naturalmente conoce de turismo. Los estudiantes deben internarse y convivir con estas comunidades para que conozcan sus problemas, sus procesos de producción, de comunicación; que se integren culturalmente para la generación de propuestas alternas a cada necesidad de la comunidad.

“Las personas pueden tener gran cantidad de información, pero si no saben utilizarla...” ¿La academia o la investigación? Hay dos cosas aquí. El docente universitario, o proviene de la empresa y comparte determinadas horas con la academia o es de tiempo completo para la academia. si el docente universitario solo se dedica a la academia es necesario que todas esas teorías, todas esas herramientas, tecnologías que recoge de diferentes autores a partir de la revisión bibliográ�ica que hace, contraste con la realidad. Esto induce a realizar un proceso de investigación para que el docente pueda validar la información, porque después el estudiante que sale de la universidad y va a una empresa choca con la sorpresa y puede decir “tal vez faltó que me enseñaran más” o “lo que aprendí no me sirve para nada”. En conclusión pre�iero que la persona que se va a dedicar a la enseñanza provenga del sector empresarial, o que en el caso que sea de tiempo completo para la academia, constante y obligatoriamente investigue. ¿El que tiene la información tiene el poder?

Eso es muy relativo, depende del contexto en el que hablemos. En el campo militar por ejemplo es muy cierto esto, en otros tal vez no. Las personas pueden tener gran cantidad de información, pero si no saben utilizarla, si no saben concretarla en resultados, productos, en componentes y proyectos, no tiene ninguna utilidad y no sirve. Y cuando esta información no sirve ¿de qué poder se está hablando?. Si por el contrario esta información es oportuna y está aplicada a la generación de productos o servicios que mejoren la calidad de vida de una determinada comunidad o región, es totalmente poderosa.

Al alcance de la comunidad

Sandy Natalia Ocampo

Estudiante Administración Turística - Universidad Católica de Manizales. ¿Cómo evalúa la experiencia de Travesía y el recorrido por el Recinto del Pensamiento? Es muy interesante y creo que es de vital importancia para la comunidad y para todos los que hacemos parte de ella. En el caso del mariposario, me pareció muy bonito, además creo que es algo muy importante que están haciendo en este lugar para preservar y conservar especies tan bonitas, y ponerlas al alcance de la comunidad que viene a visitarlas.

Fortalecer la integridad

Ángela Ramírez

Estudiante Administración Turística - Universidad Católica de Manizales. ¿Cómo evalúa la experiencia de Travesía y el recorrido por el Recinto del Pensamiento? Muy grati�icante ya que en él hemos tenido espacios de aprendizaje y de vivencias, que a mi modo de ver es pasar de la teoría a la práctica. Vivir estos espacios que nos brinda la universidad nos ayuda a fortalecer nuestra integridad como profesionales. ¿Cuál cree que es el atractivo principal del Recinto del Pensamiento?

Para mi el atractivo principal se compone de dos espacios. El primero, el pabellón de guadua, ya que es lo más representativo de este lugar, y el segundo, el espacio natural compuesto por bosques, la fauna, la �lora, ya que son especies que nos caracteriza como Manizaleños y Caldenses.

Comodidad y felicidad

Santiago Carvajal

Estudiante Administración Turística - Universidad Católica de Manizales. ¿Cómo evalúa la experiencia de Travesía y el recorrido por el Recinto del Pensamiento? Una experiencia muy grati�icante porque gracias a que nos encontramos todos juntos, podemos aprender de la misma manera. Lo bueno de esto es que el recinto es un espacio muy tranquilo en donde las personas pueden sentirse cómodas y felices. ¡El recinto del pensamiento es lo mejor!.

Propuesta Ganadora

Ruta de la Colonización “Historia, Cultura y Café” Estudiantes ganadores

1. Juliana Álvarez Arias 2. Angélica Castaño Ospina 3. Valeria Gañán Pulido 4. Paola Giraldo Ocampo 5. Dahiana Katherin Gómez Sánchez 6. Kelly Jhoana Hurtado Carmona 7. Sandy Natalia Ocampo Calderón 8. Gloria Nancy Salazar Uribe 9. Valentina Suesca Henao 10. Juan Esteban Zuluaga Medellín

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Organización

La creación de la ruta turística de la colonización se genera con el �in de abrir una nueva puerta al turismo en el departamento de Caldas brindando de igual manera una buena relación calidad-precio, además de los aspectos ambientales como la belleza del paisaje o el patrimonio cultural. Se busca involucrar y sensibilizar a la comunidad aumentado así no solo el nivel socio-económico del lugar si no también el reconocimiento del departamento como destino turístico.

El paisaje cultural cafetero está conformado por cuatro departamentos que puede aprovechar este reconocimiento para tener un mayor posicionamiento en materia de desarrollo turístico, y Caldas no es la excepción, ya que es el único de estos departamento que cuenta con la institucionalidad y esta ruta busca que este sea un factor diferenciador que le permita posicionarse y sobresalir entre otros destinos que cuentan con una arraigo de la cultura cafetera.

Objetivo General

La ruta de la colonización tiene por objetivo dar a conocer a sus visitantes de una manera didáctica y entretenida todo el proceso del café colombiano, (considerado uno de los mejores del mundo) al igual que la institucionalidad que rige todos los procesos y actividades alrededor de este, hasta el momento en que es exportado a otros países del mundo, a �in de generar altos impactos positivos como reconocimiento nacional, sostenibilidad y sustentabilidad para todos los actores involucrados como son el departamento, la comunidad, las instituciones y el turista.

Ruta de la Colonización “Historia, Cultura y Café” Objetivo General

La ruta será guiada por dos trovadores quienes durante el recorrido darán la información pertinente de una manera didáctica. El desplazamiento será en un transporte típico de la región (jeep) al igual que la gastronomía. En este recorrido los turistas tendrán la oportunidad de tener una interacción con las actividades a realizar. En esta ruta el turista tendrá la oportunidad de sentirse un ca�icultor por un día compartirá y experimentara diferentes emociones, esto se lograra proporcionando los objetos típicos de la cultura cafetera como sombrero, poncho, carriel, entre otros elementos que hacen parte de la cultura cafetera permitiéndoles conocer acerca de su historia. En la �inca a visitar el turista se involucrara con la labor cotidiana del ca�icultor desde su vestimenta pasando por el proceso de recolección lavado y secado hasta obtener una retribución de valor lúdico que podrá utilizar en la adquisición de un suvenir.

La gastronomía será tan típica como el lugar, ofreceremos en la hora del desayuno migas de arepa, queso, pan y café con leche; El almuerzo será el tradicional �iambre caldense envuelto en hoja de Congo, llevara pollo, arroz, papa, zanahoria, huevo tibio, y yuca, acompañado de jugo de guayaba; El refrigerio será mazamorra con panela picada o bocadillo.

coc

Coctel de Premiaci贸n

Fotogra�ías: Atmósfera Creativa

Descripción

Título que otorga: Administrador(a) Turístico(a) Duración: 10 Semestres - Modalidad: Presencial Código SNIES: 4175

El programa de Administración Turística de la UCM se orienta a formar profesionales para la administración, gestión, plani�icación, desarrollo de empresas, bienes y servicios turísticos. Desarrolla competencias básicas y especí�icas requeridas por el sector productivo, mediante la estrecha y dinámica interacción por medio de las prácticas profesionales, pasantías, visitas de campo, viajes académicos, participación en eventos, movilidades en el ámbito local, regional, nacional e internacional. Además, promueve habilidades para el desempeño en agencias de viajes, operadores turísticos, hoteles, restaurantes, empresas de transporte aéreo, marítimo y terrestre, destinos locales, parques temáticos, parques naturales, aerolíneas, o�icinas de turismos municipales y departamentales. Promueve el cuidado y preservación del patrimonio cultural y natural con criterios de sostenibilidad como aporte al desarrollo local, regional y nacional. Per�il Profesional El egresado del programa es un profesional con capacidad para administrar empresas y participar en el diseño y ejecución de políticas y proyectos de plani�icación del sector turístico.

Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y Administración

El profesional en Administración Turística de la UCM está en capacidad de: Dirigir procedimientos y funciones en áreas administrativas de las empresas turísticas. Coordinar personal a su cargo y programar, ejecutar y controlar los recursos �ísicos y �inancieros del área de la empresa que tiene bajo su responsabilidad. Participar en actividades de investigación, asesoría y consultoría. Diseñar y liderar estrategias de mercadeo y ordenamiento de destinos turísticos. Comercializar productos especializados en ecoturismo, agroturismo, turismo de salud entre otros. Gerenciar establecimientos de alojamiento como hoteles, hostales, resorts, campamentos, casas �iscales, �incas de agroturismo, franquicias, entre otros. Dirigir establecimientos de alimentos y bebidas (restaurantes, cadenas de comidas rápidas, empresas de catering, casinos institucionales comerciales y de tipo social, casas de banquetes y organizaciones de suministros y/o producción de alimentos para empresas de transportes aéreo, marítimo y terrestre. Dirigir agencias de viajes y turismo, agencias operadoras y agencias mayoristas. Organizar congresos y convenciones . Diseñar y operar programas de turismo receptivo. Administrar parques temáticos y naturales, clubes, casinos de juegos, museos, entre otros. Realizar estudios de capacidad de carga y manejo de impactos ambientales en destinos y atractivos turísticos. Diseñar productos turísticos en los destinos locales, regionales y nacionales.

Plan de estudios 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Pensamiento Lógico Matemático

Matemáticas

Geogra�ía Turística

Contexto Turístico

Antropología Sociología

Economía

Geogra�ía Internacional

Cálculo para Administración

Estadística

Micro economía

Agencias de Viaje

Estadística Ciencia Social

Seminario de Investigación

Macro economía

Patrimonio Artístico y Cultural

Matemáticas y Análisis Financiero Marketing Turístico

Plani�icación Turística Turismo y Desarrollo Sostenible

Práctica Profesional Integral

Informática Aplicada a Emp.Turísticas

Fundamentos de Administración

Administración y Dirección de Emp.Turísticas

Competencias Comunicativas I

Deportes o Artísticas

Competencias Comunicativas II

Cristología

Educación Ambiental

Filoso�ía

Contabilidad Financiera

Pensamiento Social y Carisma

Hotelería

Restauración

Transporte Turístico

Constitución Política

Producción y Compras

Contabilidad de Costos

Congresos y Convenciones

Inventario Planta Turística

Fundamentos de Mercadeo

Psicología Organizacional

Paisaje Cultural

Investigación de Mercados

Gestión del Talento Humano

Finanzas

Proyectos Turísticos

Turismo y Naturaleza

Diseño de Producto Turístico

Emprendimiento

Plan de Negocios

Evaluación de Proyectos

Comercio Internacional

Valoración de Empresas

Investigación de Operaciones

Comercio Electrónico

Legislación Turística y Tributaria

Sistemas Integrados de Gestión Gestión Territorial

Legislación Comercial y Laboral

Gestión Empresarial

Opcional: Contexto Socio-Político ó Prevención y Atención de Desastres

Ética y Valores Corporativos

Ecología

Electiva Gerencia Hotelera o Gestión de Destinos Turísticos

Electiva Prestadores de Servicios Turísticos o Gestión Ambiental

Total de Créditos: 168 - (1). Los estudiantes del Programa de Administración Turística deberán presentar su�iciencia en una segunda lengua (Inglés) durante el VII semestre del programa. (2). El estudiante debe desarrollar la práctica empresarial en el énfasis cursado y aprobado.

conoce nuestra

Trayectoria educativa desde 1954. 4 facultades: Ciencias de la Salud, Educación, Ingeniería y Arquitectura, y Humanidades, Ciencias Sociales y Administración. Ubicación privilegiada en la zona universitaria de Manizales (cercana a escenarios deportivos, culturales, museos, centros comerciales y zonas de esparcimiento).

Presencia en gran parte del territorio Colombiano a través de centros tutoriales que ofertan programas de educación a distancia (pregrado y posgrado), ubicados en más de seis departamentos de la nación. Convenios internacionales con más de 19 universidades en América y Europa, en países como: Argentina, Brasil, Costa Rica, Cuba, España, Italia, México y Perú (entre otros). Compromiso humano y cristiano de bienestar universitario en aspectos como: servicio médico y psicológico, trabajo social, capellanía, pastoral, cultura, recreación y deportes.

Campus deportivo privilegiado y reconocido en la ciudad de Manizales por sus canchas sintéticas de fútbol, canchas de squash, tenis de mesa y zonas de esparcimiento. Gimnasio dotado con elementos como elípticas, bicicletas de spinning, bandas caminadoras y trotadoras, sala de máquinas, aeróbicos, cardio box y pilates; entre otros.

Zona húmeda que cuenta con piscina climatizada (clases programadas y práctica libre de natación), sauna y turco. Selecciones deportivas de fútbol sala, baloncesto, squash, tenis de mesa y voleibol. Grupos musicales y artísticos como chirimía, orquesta, grupo de rock y coral.

Universidad Cat贸lica de Manizales -UCMCra. 23 # 60-63, Av. Santander - Manizales