Diplomuddannelse i Leisure Management Vi uddanner fremtidens professionelle ledere i leisure-, hospitality- og oplevelsesindustrien Udbydes i samarbejde med UCN, act2learn, LEDELSE & HR.
Diplomuddannelsen i Leisure Management udbydes fra september 2012. UCN, act2learn, LEDELSE & HR præsenterer Danmarks første diplomuddannelse målrettet personer beskæftiget med ledelse, drift og udvikling indenfor hospitality- og oplevelsesindustrien.
BAGGRUND Den danske leisure-, hospitality- og oplevelsesindustri er under konstant forandring. En udvikling der direkte påvirker alle virksomheder, store som små, indenfor branchen. Danske regionale/lokale feriesteder er i dag i direkte konkurrence med europæiske og internationale destinationer, hvilket betyder, at vi i Danmark skal ændre den måde, hvorpå der drives forretning i fremtiden på flere afgørende områder.
Et af nøgleordene i forhold til fremtidig udvikling og drift i leisure-, hospitality- og oplevelsesindustrien er netværkssamarbejde. For at stå stærkere i forhold til den stigende internationale konkurrence skal destinationerne stå sammen og tegne et fælles budskab udadtil. Endvidere skal hver enkel virksomhed kunne optimere drift, indtjening og udvikling af oplevelses- og serviceprodukter for at kunne imødekomme gæsternes stadig stigende forventninger til faciliteter og aktiviteter.
NYTÆNKNING AF FORRETNING OG PRODUKT! Unik differentiering af service- og oplevelsesprodukter er en nødvendighed for, at man som virksomhed kan være med til at påvirke udbud og efterspørgsel. Metoder til at nytænke forretningsgange, produkt- og serviceudvikling samt implementering, er vigtige for at kunne sætte handling bag visioner og ideer.
At skulle udvikle radikale forretningsideer i nye, hidtil uberørte, retninger kan være forbundet med en vis utryghed i virksomhederne, blandt de ansatte og ledelsen. Det er derfor vigtigt at tilrettelægge en strategisk metodisk tilgang til en ny udvikling, så radikale ideer og tanker bliver omsat til forretning. ”GOING GREEN – WHAT DOES IT MEAN?” Grøn vækst og virksomhedsdrift er i øjeblikket et nøgleord, der kendetegner den fremtidige udvikling i den danske hospitality- og oplevelsesindustri. Danmark er kendt som et land, hvor social ansvarlighed og bæredygtig udvikling er fokusområder. Flere større virksomheder udgiver allerede bæredygtighedsrapporter om hvilke initiativer der iværksættes for at gøre driften af virksomheden mere bæredygtig. Før der kan skabes reelle samfundsmæssige positive effekter af bæredygtig drift, er det vigtigt, at også små og mellemstore virksomheder fokuserer på miljørigtig og social ansvarlig drift. Det handler ikke om, hvordan virksomheder bruger deres overskud, men hvordan de generer deres indtjening. Det handler om at omdanne store visioner til daglige arbejdsvaner. Udviklingen er konstant og medfører krav om en professionel varetagelse af drift og ledelse af hospitalityvirksomhederne.
Hospitality- og oplevelsesbranchen har kort sagt brug for et struktureret uddannelsestilbud af høj kvalitet, der kan forberede ansatte og ledelse til at varetage den professionelle service, udvikling, drift og ledelse. Det er på denne baggrund, at UCN, act2learn, LEDELSE & HR nu udbyder diplomuddannelsen i Leisure Management.
MÅLGRUPPE
FORMÅL
Personer med ledende administrative udviklingsorienterede funktioner indenfor hospitality- og oplevelsesindustrien. Det kan typisk være personer som udfylder en: Projektleder/ koordinatorstilling, management- eller konsulentstilling indenfor hotel-, rejse- og turismebranchen samt selvstændig erhvervsdrivende - personer med ambitioner og ønske om at udbygge deres formelle kompetencer, indenfor ledelse og drift samt forretningsudvikling. Uddannelsen henvender sig ligeledes til folk udenfor branchen med ønske om at kvalificere sig til en stilling i branchen.
Uddannelsen har til formål at uddanne personer til at varetage ledende funktioner og udviklingsopgaver i hospitalityindustrien. Deltagerne sikres kvalifikationer til selvstændigt, at forstå og anvende ledelsesteorier og metoder, der kan anvendes til at planlægge og gennemføre de komplekse opgaver, man naturligt møder indenfor hospitality- og oplevelsesindustrien.
Adgang til uddannelsen er betinget af, at ansøgeren har gennemført enten: • En uddannelse på niveau med en mellemlang videregående uddannelse. • En bacheloruddannelse. • En uddannelse min. på niveau med en kort videregående uddannelse, eller en videregående voksenuddannelse gennemført som et reguleret forløb. Ansøgere skal desuden have mindst to års relevant erhvervserfaring efter gennemført adgangsgivende eksamen. UCN, act2learn, LEDELSE & HR kan beslutte at fravige disse betingelser og optage ansøgere, der ellers ikke opfylder adgangskravene. Det vil altid ske ud fra en konkret vurdering af ansøgerens øvrige forudsætninger.
VORES MÅL ER • At styrke det generelle uddannelsesniveau hos medarbejdere og erhvervsdrivende indenfor hospitality- og oplevelsesindustrien. • At styrke det fremtidige ledelsesgrundlag indenfor organisationerne i hospitalityog oplevelsesindustrien. • At styrke den gensidige netværksdannelse og erfaringsudveksling kursisterne i mellem.
KURSUSLEDERE OG UNDERVISERE Der tilknyttes en gennemgående kursusleder, underviser og koordinator med kendskab til ledelse, drift og udvikling indenfor hospitality- og oplevelsesindustrien. Kursuslederen vil fungere som den røde tråd og binde det samlede kursusforløb sammen. Alle undervisere på diplomuddannelsen er uddannet på minimum kandidatniveau. Desuden vil en række gæstelærere og oplægsholdere med indgående kendskab til branchen og/ eller specifikke fagområder bidrage med deres ekspertise.
UDDANNELSENS VARIGHED OG GENNEMFØRELSE Uddannelsen skal ses som et samlet forløb med en række emnebestemte moduler, der afsluttes med udarbejdelsen af en hovedopgave.
Uddannelsen er normineret til 60 ECTS-point (European Credit Transfer System) og varer ca. 3,5 år.
Uddannelsen er opbygget således, at det er muligt at gennemføre denne ved siden af et fuldtidsarbejde.
Der må forventes en væsentlig arbejdsindsats til forberedelse og projektskrivning uden for internatperioderne.
Udgangspunktet er 2 uddannelsesmoduler pr. år á ca. 8 ugers varighed. Et 8 ugers modul fordeler sig typisk på 2 internater af 2-4 dages varighed samt en dag til eksamen. Den resterende tid er selvstudie med online-undervisningslektioner samt projektskrivning.
• •
ET 10 ECTS MODUL HAR EN VARIGHED PÅ 8 UGER ET 5 ECTS MODUL HAR EN VARIGHED PÅ 4 UGER
Alle internatkurser gennemføres på forskellige hoteller/konferencecentre over hele Danmark.
UCN er en af Danmarks største udbydere af kompetencegivende brancheorienterede efter- og videreuddannelser.
“
I tæt samarbejde med uddannelsen i International Hospitality Management ved UCN har jeg fået udviklet en social medie strategi, der henvender sig til danske lejrskoleelever. Vores klare mål er, at danske skoleelever skal ”Synes Godt Om” fremtidens lejrskoleophold, inspireret af Facebook. Danhostel Skagen har haft et frugtbart og professionelt samarbejde med UCN og jeg kan anbefale andre at benytte sig af UCNs viden og kompetencer.
“
Rolf Hauge, ejer af Danhostel Skagen
Uddannelsesmoduler 2012-2013 MODUL 1
MODUL 2
MODUL 3
Organisation, metode og videnskabsteori i Leisureindustrien - 10 ECTS
Økonomisk drift og styring i Leisure & Hospitality industrien - 5 ECTS
Introduktion til den bæredygtige leisureindustri
Kursusperiode:
Kursusperiode:
Kursusperiode:
September - November 2012
Februar 2013
Februar 2013
Internatkurser:
Internatkurser:
• Midt september (4 dage) • Midt/ultimo oktober (2 dage) • Eksamen november
• Primo februar • Eksamen ultimo februar
Internatkurser:
Kursussted:
Kursussted:
Kursussted:
Vil blive annonceret
Vil blive annonceret
Vil blive annonceret
Datoer for moduler i 2013-2014 annonceres i løbet af 1. kvartal 2013.
5 ECTS
• Primo februar • Eksamen ultimo februar
Deltagerbetaling samt mulighed for tilskud Priserne for deltagelse på uddannelsen er følgende: • • •
10 ECTS MODUL 5 ECTS MODUL 15 ECTS MODUL
KR. 24.500 KR. 16.750 KR. 24.500
Prisen er incl. undervisning og internat med fuld forplejning, men excl. bøger.
Statens voksenuddannelsesstøtte (SVU) giver studerende ved UCN act2learn, LEDELSE & HR – og deres arbejdsgivere – mulighed for at få økonomisk støtte til deres efter-/ videreuddannelsesforløb til bekendtgørelsesfastsatte uddannelser. I 2012 er beløbet 3.152 kr. for en uges heltidsundervisningsvarende til 37 timer, hvilket svarer til 80 % af højeste dagpengesats. Der kan typisk søges SVU op til 8 uger pr. modul afhængigt af, hvor mange uger den studerende har orlov fra arbejdspladsen i forbindelse med uddannelsen. Den enkelte studerende skal søge SVU forud for selve uddannelsesforløbet på et skema, der downloades fra www. svu.dk, hvor man også kan læse mere om mulighederne for at modtage SVU.
Uddannelsesforløb
MODUL 1: ORGANISATION, METODE OG VIDENSKABSTEORI I LEISUREINDUSTRIEN - 10 ECTS • • • •
Organisationskultur, forandring og udvikling Ledelse og læring Kommunikation Relevant videnskabsteori og projektmetode
MODUL 2: ØKONOMISK DRIFT OG STYRING I LEISURE & HOSPITALITY INDUSTRIEN - 5 ECTS • • • • •
Omkostningsforhold Priskalkulation Udarbejdelse af resultat-, likviditets- og balancebudgetter Metode til vurdering af investeringer og finansiering Årsregnskab
MODUL 3: INTRODUKTION TIL DEN BÆREDYGTIGE LEISUREINDUSTRI - 5 ECTS • • • • •
Corporate Social Responsibility (CSR) Bæredygtig ledelse – fra vision til daglig drift ”Den tredobbelte bundlinje” (økonomi, social/kulturel og miljø) Organisationen i samfundet Social ansvarlig HR-strategi (Rekruttering, fastholdelse og ledelse af medarbejdere)
MODUL 4: AFSÆTNINGSØKONOMI I LEISURE/HOSPITALITYINDUSTRIEN - 10 ECTS • • • • •
Afsætningskoncepterne Strategisk markedsføring og købsadfærd Segmentering Markedsanalyse og positionering Relations- og international markedsføring
MODUL 5: LEDELSE OG FORRETNINGSFORSTÅELSE I OPLEVELSESØKONOMIEN - 10 ECTS • • • • •
Yield- og revenue management Kapacitetsudnyttelse Netværksdannelse og samspil Service og innovation Fremtidig prisfastsættelse
MODUL 6: OPLEVELSESØKONOMI - 5 ECTS • • • •
Radikal nytænkning Konceptudvikling Implementering af nye koncepter Oplevelsesledelse og planlægning
MODUL 7: AFGANGSPROJEKT - 15 ECTS
Der udarbejdes en et afgangsprojekt med udgangspunkt i egen virksomhed, der opsummerer indholdet fra de foregående moduler.
INFORMATION OG TILMELDING Find mere information på: www.ucn.dk/forside/efter-_og_videreuddannelse.aspx
Eller kontakt
Anders Justenlund, Kursusleder a jus@ucn.dk Tlf. 7269 1381 Sidste tilmeldingsfrist er den 1. august 2012
Lindholm Brygge 35 9400 Nørresundby