Diciembre 2019 by UDES Universidad

Carta Editorial

stamos en la recta final del 2019 y en UDES Universidad no dejamos cabos sueltos, estamos cerrando nuestro curso otoño 2019 con todo, hemos realizado muchos eventos y seguiremos realizando otros, porque el año aún no termina.

En esta edición de diciembre te vamos a sorprender con nuestro contenido, empezamos con un excelente artículo escrito por la Mtra. María Heidi Del Carmen Aldama, sobre una de las más importantes tradiciones de nuestro país “Día de Muertos”, con todo el colorido y misticismo que envuelve a esta tradición, la Mtra. María Heidi nos hace conocer a detalle cada uno de sus elementos y la importancia que le damos a estos días dónde los mexicanos convivimos y recordamos a las personas que ya se han ido. Por otro lado, disfruta de un recorrido por la gastronomía decembrina de cada país, su relevancia, ingredientes y el amor de la familia representado en este mes de regocijo y agradecimiento por el año que termina; además como ya sabemos que en el mes de diciembre los alimentos son abundantes, te hemos preparado unos tip´s para disfrutar de todos los alimentos (sin remordimientos). Por lo que hemos incluido una artículo sobre “comer saludable en las fiestas decembrinas”, ¡no te lo puedes perder!, te será de mucha utilidad. Para cerrar nuestra carta editorial, te sugerimos que consultes todos los eventos que realizamos en el mes de noviembre como parte de nuestro modelo educativo y cierres con “Comunidad Incluyente”, una iniciativa de UDES Universidad que busca el respeto de valores que tenemos todos los seres humanos. Nos vemos el próximo año, que disfrutes ActitUDES

Índice 2 Editorial 4 Desde la Red 6 Día de muertos en México, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. 8 La Vuelta al Mundo de la Gastronomía Decembrina. 11 Conoce a… Miriam Martínez Ramírez 12 Comer Saludablemente en las Fiestas Decembrinas. 14 El Diseño Industrial y el Sector del Juguete. 16 Avances Tecnológicos de la Industria Automotriz en el 2019. 18 Grandes Eventos Institucionales en UDES Universidad 21 El Arte Callejero se Hizo Presente en el Festival Cultural 2019

Directorio Consejo Editorial José Balderas Farias María Vanessa Cortés Thompson Karina Meneses León Edgar Alan López Romero Mayra Andrea Venancio Pérez Carlos Alberto Loza Villareal Mario Molina Abud Colaboradores: Sonia Hernández Sánchez. Vivian Iveth Figueroa Alvear. Verónica Jaramillo Ayón. José Gregorio Menéndez. Jair Soto Vega Marquetación Edgar Alan López Romero Corrección de Estilo Bárbara Melissa Fernández Rodríguez Diseño Digital Arturo Hernández Hernández

22 UDES Universidad es una #Comunidadincluyente

DESDE

LA RED 4

Por la Redacciรณn de UDES

Disfruta la magia de la Navidad en la villa iluminada de Atlixco

Plaza Sésamo cumple 50 años Fue en noviembre de 1969 cuando el programa debutó en la National Educational Television. Plaza Sésamo, como se le conoce en México donde continúa transmitiéndose por el Canal Once y Discovery Kids, es una serie de carácter educativo dirigida principalmente a los niños en edad preescolar; es la serie pionera en su tipo más longeva en la historia de la televisión y actualmente cumple 50 años.

Del 22 de noviembre al 6 de enero, podrás disfrutar de la magia de la Navidad en el Pueblo Mágico de Atlixco. Poco más de 2 mil figuras iluminadas y túneles llenos de color vestirán los principales edificios y calles del Pueblo Mágico. Recorre en compañía de tus seres queridos este espectáculo de luz y disfruta la temporada navideña.

Acuario Michin de Puebla abrirá sus puertas en diciembre

La máxima obra de Miguel Ángel estará en Puebla A partir del 30 de noviembre podrás visitar la Capilla Sixtina en Puebla, una réplica de la mayor obra de arte en el mundo por el tamaño y simbolismo que encierra. La réplica se instalará por dos meses, estará abierta hasta el 31 de enero de 2020. Las entradas son gratuitas y se pueden conseguir en http://sixtinaenmexico.com

El acuario Michin promete ser uno de los mayores atractivos turísticos de Puebla y será el 14 de diciembre cuando el acuario comience funciones en el centro comercial Parque Puebla y que contará una superficie de 13 mil metros cuadrados que serán casa para más de 250 especies acuáticas. Los boletos ya se encuentran a la venta y tienen un costo de $129.00 pesos, cabe destacar que el recorrido tendrá una duración de dos horas. 5

Día de muertos en México,

Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Por Mtra. María Heidi Del Carmen Aldama

“La muerte es solo un síntoma de que hubo vida” Mario Benedetti

Cuando viajamos nos damos cuenta que en cada estado y municipio del país disfrutamos de una gran variedad de fiestas durante todo el año, cada una de ellas refleja las costumbres y tradiciones de cada rincón de México; pero hay una festividad que se celebra igual y es nuestra tradicional Fiesta del Día de Muertos, la cual conmemoramos con gran regocijo.

El día de muertos, se trata de una festividad dónde se combinan la cultura prehispánica y la religión católica, dado el carácter multicultural y pluriétnico del país. Con el paso del tiempo, se han añadido diferentes significados y evocaciones de acuerdo con el pueblo indígena, comunidad o grupo en que se lleva a cabo, en el campo o en la ciudad.

n la cosmovisión indígena el Día de los Muertos implica el retorno transitorio de las ánimas de los difuntos, quienes regresan a casa al mundo de los vivos, para convivir con los familiares y para nutrirse de la esencia del alimento que se les ofrece en los altares puestos en sus honor. La celebración del Día de Muertos se lleva a cabo entre finales de octubre y los primeros días de noviembre, si bien popularmente se asocia principalmente a los días primero y segundo de noviembre. Esto es así porque la celebración de los difuntos se divide en categorías y en un día específico de culto, en función de la edad y causa del fallecimiento. De acuerdo con el calendario católico, el primero de noviembre corresponde a Todos los Santos, día dedicado a los “muertos chiquitos” o niños y el día dos de noviembre a los Fieles Difuntos, es decir, a los adultos. En algunos lugares del país el 28 de octubre se destina a las personas que murieron a causa de un accidente o de manera trágica y el día 30 se espera la llegada de las almas de los “limbos” o “limbitos”, los niños que murieron sin haber sido bautizados.

con particular esmero, pues existe la creencia de que un difunto puede traer la prosperidad (por ejemplo, una abundante cosecha de maíz) o la desdicha (enfermedad, accidentes, dificultades financieras, etc.), según le resulte o no satisfactorio el modo en que la familia haya cumplido con los ritos. En la celebración del Día de Muertos, la muerte no remite a una ausencia sino a una presencia viva; la muerte es una metáfora de la vida que se materializa en el altar ofrecido: quienes hoy ofrendan a sus muertos serán en el futuro invitados a la fiesta. En este sentido se trata de una celebración que conlleva una gran trascendencia popular pues comprende diversos ámbitos que van desde lo filosófico hasta lo material. Por ello, el encuentro anual entre los pueblos indígenas y sus ancestros cumple una función social considerable al afirmar el papel del individuo dentro de la sociedad. También contribuye a reforzar el estatuto cultural y social de las comunidades indígenas de México.

Esta festividad implica un sinfín de actividades como son el adorno de tumbas o hacer altares sobre las lápidas, lo que tiene un gran significado para las familias porque piensan que ayudan a conducir a las ánimas y a transitar por un buen camino tras la muerte. Para facilitar el retorno de las almas a la tierra, las familias esparcen pétalos de flores de cempasúchil, la flor tradicional de la festividad y colocan velas y ofrendas a lo largo del camino que va desde la casa al cementerio. Se preparan minuciosamente los manjares favoritos del difunto y se colocan alrededor del altar y de la tumba, en medio de las flores y de objetos artesanales, como las famosas siluetas de papel. Estos preparativos se realizan

Asimismo, el Día de Muertos se considera también una celebración a la memoria, un ritual que da privilegio al recuerdo sobre el olvido. Por todo la anterior la UNESCO (Organización de la Naciones Unidas para la Educación la Ciencia y la Cultura), organismo internacional y experto en cultura, decide declarar a esta festividad como Patrimonio Cultural Inmaterial de la humanidad en el año 2008, lo cual nos enorgullece como mexicanos puesto que nos permite transmitir estas fiestas con todo el mundo y de este modo poder compartir con ellos el feliz retorno de nuestros familiares y seres queridos en estos días tan especiales. 7

La vuelta al mundo de la

gastronomía decembrina Por: Chef Oskar Alducin García

Dentro de esta época la gastronomía se vuelve un motivo de restauración, ya que no solo se trata de festividades, sino también de una época de integración, llena de tradición y sobre todo ilusión, desde las doce uvas (que corresponden a los deseos que se nos permite pedir, siendo doce por la cantidad de meses del siguiente año). 8

lgunas tradiciones constan de compartir arroz, lentejas, frijoles o garbanzos, para la abundancia y que no falte el pan y la sal en nuestras casas el año que entra; pero aquí no para la tradición, en la medida en la que vamos recorriendo el mundo, nos encontramos con un sinfín de recetas (que como mencioné, son para preparar en familia), que nos permiten entender de mejor forma las raíces de cada país y de cada cultura. Varios de los restaurantes de México, son fieles guardianes de las tradiciones gastronómicas donde los chefs mezclan su experiencia y técnicas contemporáneas con los ancestrales secretos de las abuelas. En México se prepara el ponche, que consiste en una mezcla de frutas de temporada hervidas en agua y endulzada al gusto con piloncillo. Es común también cenar con la ensalada de Nochebuena, ensalada hecha a base de manzana, nuez y crema; la preparación del pavo o guajolote, como se le conoce en nuestro país; los romeritos, guiso hecho a base de pan hierba preparado con mole, papa, nopales y camarones secos; también son muy populares los tamales y el champurrado. España tradicionalmente basa su dieta navideña en platos con abundantes dulces, unos de los más representativos son los polvorones. Sus fiestas en su mayoría de origen cristiano, destacan con productos tales como turrones, dátiles, mazapanes (con múltiples variedades como figuritas, pastel de Gloria, pan de Cádiz), peladillas (afamadas las elaboradas en la población valenciana de Casinos), alfajores y la sopa de almendra. Por otra parte es habitual comer el cochinillo, pavo, capón, cordero, besugo o langostinos.

Italia es otro país que resalta este tipo de cultura gastronómica a través del Panettone (Milán), el Pandoro (Verona), el Panforte (de Toscana). Aquí, es tradición tomar un plato de lentejas con Cotechino en nochevieja atrayendo la prosperidad y la abundancia. En Francia, la comida es por tiempos y toda la noche el centro de reunión es la mesa. La idea es estar en familia y disfrutar de productos de alta calidad, ya sea en un evento formal o informal, el banquete de Navidad en los hogares franceses incluye pavo, acompañado de vino caliente con canela, pato, foie gras, ostras, champaña y bebidas digestivas para las pausas entre plato y plato. El postre suele ser el bûche de Noël, una preparación con forma de tronco. Uzbekistán, cuando de celebraciones se trata, las tradiciones musulmanas son flexibles y participan todos los que viven bajo el mismo techo. La cena tradicional consta de dos platos: la sopa ‘shurpa’ y el plato fuerte ‘Plov’, el primero hecho con cordero y verduras, el segundo con carne de cordero o ternera con arroz, cebolla y zanahoria. En Estados Unidos la gastronomía viene de Inglaterra y por eso es común ver en la mesa el famoso pavo relleno para las celebraciones de Navidad y el Día de Acción de Gracias. Corea es de los que más respeta la cultura, el plato típico es el kimchi, una especie de repollo condimentado y fermentado bajo tierra durante seis meses. Sin embargo, también comparten carne de cerdo, pollo, pescados y >> 9

mariscos que se sirven en un gran plato comunitario. En Alemania debido al frío se suele comenzar la noche con un trago de Schanpz, bebida alcohólica de pera o manzana. La cena es normalmente cerdo ahumado con puré de papas y ensalada de repollo rojo; el postre frecuentemente es un pastel de manzanas o fresas. En Guatemala por ejemplo, se acostumbra la cena de medianoche, pavo relleno o cerdo horneado con puré de papa, ensalada de zanahoria con pasas y una salsa de cola de res. También se estila preparar tamales colorados o negros con el relleno que puede llevar pasas, ciruelas, aceitunas, pollo o cerdo. Chile por su parte, nos presenta durante la Nochebuena la tradicional cola de mono acompañado de un trozo de pan de Pascua. Colombia no se queda atrás en sus tradiciones, presentando pavo relleno, lechona (cerdo relleno y horneado), pernil de cerdo y tamales; se acostumbra la chicha (bebida a base de maíz fermentado), el postre de natas, buñuelos, tamales con chocolate, natilla, vino caliente y chocolate con malvaviscos. Al final de este camino nos damos cuenta de que la gastronomía es un vínculo que nos une como sociedad, que las tradiciones nos llevan a crear una hermandad que conforme al paso del tiempo se va fortaleciendo y aunque la sociedad día con día cambie y se transforme, siempre existe una base sólida que prevalece y dentro de esta base está la gastronomía. 10

Conoce a…

Miria m Martínez Ra mírez Realizado por: Por Redacción UDES

Miriam Martínez Ramírez forma parte del equipo de UDES Universidad, ella es Lic. en Ciencias de la Comunicación y cuenta con una Maestría en Mercadotecnia. Dentro de su trayectoria profesional se encuentra la producción del programa “Foro” en Televisa Puebla, realizando guiones para cápsulas informativas; Puebla TV, en la producción de los programas “Vive Mejor” y “Entre Campeones”, creando guiones, edición de video y coordinación de invitados. También se desempeñó como analista de noticias de radio y televisión, para síntesis informativa de diferentes dependencias de gobierno, esto dentro de la Coordinación de Comunicación Social del Estado de Puebla. Actualmente es la subdirectora de seguimiento a pagos y seguridad institucional, gestionando los programas internos de protección civil, atención al cliente y apoyo en el área administrativa.

Comer saludablemente en las

fiestas decembrinas Por. MNC. Ivette García Hernández

El año está por terminar y se avecina la llegada de las fiestas decembrinas, estos días se caracterizan por hogares con decoraciones alusivas a la época, vacaciones, festejos y convivencia con seres queridos y amigos; como es costumbre, las reuniones van acompañadas de una gran variedad de platillos, bebidas, piñatas, aguinaldos, etc. 12

in embargo, las festividades pueden tener efectos negativos sobre la salud y el peso corporal. De acuerdo al Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), se ha observado que comer sin medida durante estas fechas puede provocar un aumento de dos a cuatro kilos en promedio en la población mexicana. ¿Por qué subimos de peso sin darnos cuenta? • Consumo excesivo de alimentos: en las celebraciones decembrinas se preparan diversos platillos deliciosos con alto contenido en grasa o azúcares, el problema es que muchas personas suelen comer de más durante todas las vacaciones y no sólo en Nochebuena y en Año Nuevo; además al existir una variedad de preparaciones se suele comer de todas o incluso repetir la comida favorita hasta sentirse satisfecho o incluso incómodo. • Consumo excesivo de bebidas alcohólicas: en la mayoría de las celebraciones con compañeros de trabajo, amigos o familiares no pueden faltar las bebidas alcohólicas; el alcohol es uno de las bebidas que más calorías aporta, aunado a esto, las bebidas alcohólicas suelen acompañarse con refrescos o jugos, combinación que eleva aún más el aporte de calorías consumidas. • Falta de actividad física: con la llegada de las vacaciones algunas personas dejan de ir al gimnasio, ya que prefieren dedicar ese tiempo a descansar.

¿Entonces, qué hago? No vamos a dejar de comer los platillos típicos de las épocas, pero podemos seguir algunas recomendaciones para continuar disfrutando las fiestas decembrinas y al mismo tiempo mantener una alimentación saludable y evitar subir de peso:

• Ensalada como entrada: si eres el anfitrión de la fiesta ofrece como primer plato una ensalada, las verduras aportan pocas calorías y son ricas en fibra, la cual ayuda a tener mayor saciedad por lo que consumiremos menos cantidad de alimentos de los siguientes platillos. • Modera tus porciones: ningún alimento está prohibido (salvo por indicación médica), lo importante es sirvas porciones de tamaño moderado para evitar comer en exceso. • Prefiere postres a base de frutas, en lugar de pasteles. • Mastica despacio: ¿te ha pasado que cuando comes muy rápido, sientes que comiste de más sin darte cuenta?, esto ocurre porque el cuerpo humano tarda entre 20 y 30 minutos en enviar una señal de saciedad al cerebro, entonces si comemos muy rápido no estaremos dando tiempo a que el cerebro reciba la señal, provocando que se ingieren cantidades mayores de comida; además el masticar despacio te ayudará a saborear mejor tus alimentos. • Mídete con las bebidas alcohólicas: aunque ningún nutriólogo te recomendará consumir bebidas alcohólicas, se sugiere que tomes máximo dos copas de vino y si prefieres otro tipo de alcohol, combínalo con agua mineral en lugar de refrescos o jugos para no consumir calorías extra. • Evita saltarte comidas: si acostumbras no desayunar o comer durante las festividades, seguramente llegarás con mucha hambre a la cena navideña o de año nuevo y con ello posiblemente consumirás más calorías de las que habrías consumido durante el día. • Continúa con una alimentación saludable el resto de los días. Pon en práctica estas recomendaciones y disfruta las fiestas decembrinas sin culpa, recuerda que comer sana y moderadamente hará la diferencia. 13

El Diseño Industrial y el sector del juguete. Por Ángel Magallón Hernández

Dentro de las ramas del diseño industrial, el diseño de juguetes es una de las muchas que pasa desapercibida puesto que puede desconocerse todo el trabajo de diseño que hay detrás. Estos productos han existido desde tiempos antiguos y forman parte del desarrollo de las personas, puesto que les ayuda a estimular diversas capacidades cognitivas; por lo tanto, las personas que crean estos productos tan importantes, tienen que considerar características como: ergonomía en el diseño, que sea intuitivo y que sea seguro, pero aún más importante que entretengan a su usuario: los niños. 14

omo todo diseñador, los que se especializan en juguetes no solo deben crear productos atractivos y funcionales, sino también tienen que ir más allá y tener presente para quién diseñan. Al igual que en todo diseño, aquí también existe un proceso creativo y metodológico que llevar a cabo y éste se comienza por elegir qué tipo de juguete se quiere hacer e investigar las preferencias y características del sector a quien se dirige. El siguiente paso es crear borradores y conceptos que deben ser evaluados con gerentes de producto, personal de producción y otros diseñadores. Se refinan los bocetos hasta ser aprobados y comenzar con la creación de prototipos que de igual forma deben ser evaluados por los gerentes y probados por los niños. Como todo diseñador, los que se especializan en juguetes no solo deben crear productos atractivos y funcionales, sino también tienen que ir más allá y tener presente para quién diseñan. Al igual que en todo diseño, aquí también existe un proceso creativo y metodológico que llevar a cabo y éste se comienza por elegir qué tipo de juguete se quiere hacer e investigar las preferencias y características del sector a quien se dirige. El siguiente paso es crear borradores y conceptos que deben ser evaluados con gerentes de producto, personal de producción y otros diseñadores. Se refinan los bocetos hasta ser aprobados y comenzar con la creación de prototipos que de igual forma deben ser evaluados por los gerentes y probados por los niños. Una cuestión muy importante en el diseño de un juguete es su estética, que es lo primero que capta la atención de un niño o su consumidor final. Finalmente el diseñador hace las modificaciones necesarias para obtener el producto final, se discuten las estrategias de marketing y se pasa el proyecto al departamento de producción, aquí el diseñador supervisa que su idea se realice justo como él la pensó.

Pero, ¿qué hace a un diseñador de juguetes diferente de los diseñadores de otras ramas? las cualidades de los diseñadores de esta área deben ser: creatividad, imaginación, sentimiento artístico y muchas veces empatía, para encontrar ideas originales que serán disfrutadas por los niños. No obstante, el diseño de juguete puede tener otros usuarios como cliente final; algunos diseñadores se especializan en grupos de edad diferentes, con habilidades e intereses distintos. Un ejemplo de ello son las figuras de acción que son diseñadas con cuerpos musculosos y con detalles únicos de cada personaje; las muñecas que tienen estilizados cuerpos que emulan la figura humana y los detalles en sus accesorios atraen a un mercado adulto. Un aspecto muy importante y que no se debe olvidar al diseñar juguetes, es la seguridad que éstos tengan para que no lastimen a su usuario o que lleguen a ser tóxicos por el material. Algunas de las medidas de seguridad más importantes en el diseño y producción de juguetes son: no usar materiales tóxicos, considerar la dureza de los materiales de fabricación, revisar las dimensiones del juguete (no debe ser más pequeño que el diámetro de la tráquea para evitar que sea tragado por accidente), no debe tener filos o esquinas puntiagudas y se deben tomar en cuenta las regulaciones y estándares que exige la industria. La tarea de un diseñador de juguetes puede ser más compleja de la que muchas veces podríamos imaginar, aunque todos los días salen al mercado diseños nuevos, algunos ya tienen varias décadas de existencia y permanencia con éxito entre los niños. El secreto de un juguete exitoso es encontrar las necesidades del sector a quien van dirigido y diseñar sobre ello. La industria del juguete es tan amplia que se busca estar en constantes cambios de acuerdo a las tendencias para sobrevivir en el mercado, por lo que los diseñadores deben estar a la vanguardia de lo que existe, para proponer juguetes innovadores que puedan sorprender a las nuevas generaciones. 15

Avances tecnológicos de la industria automotriz en el 2019. Por Mtro. Mario Molina

La tecnología absorbe de manera importante nuestro estilo de vida y es indudable que va creciendo a pasos agigantados en diferentes ámbitos. La industria automotriz no es la excepción, cada año los fabricantes automotrices invierten millones de dólares en el desarrollo e implementación de innovaciones tecnológicas que los ayuden a posicionarse en el gusto de los consumidores. 16

i bien la promesa de los fabricantes automotrices es un cambio disruptivo de lo que entendemos y conocemos por un automóvil, al hablar de conceptos como autonomía en la conducción y vislumbrar el desarrollo de automóviles sin pedales ni volantes, por mencionar solo algunos avances, los cuales sin duda asombrarán al mundo. Sin embargo, antes de llegar a esa proyección futurista, en el intermedio seremos partícipes de importantes cambios. En enero del presente año tuvo lugar el “Consumer Electronic Show” (CES), el cual es un evento que se realiza anualmente en las Vegas Nevada y es la feria de tecnología más importante a nivel mundial, se reúnen marcas líderes de diversos sectores incluyendo el automotriz, para demostrar que la innovación no tiene límites al presentar productos muy interesantes en cuestión de avances tecnológicos. Dentro de los productos más relevantes que fueron presentados por las armadoras de automóviles podemos encontrar: El sistema Real-Time Emotion Adaptive Driving (R.E.A.D.) de KIA MOTORS, que mediante sensores monitorea expresiones faciales, ritmo cardiaco, personaliza el habitáculo ajustando niveles de sonido, luz y vibración del asiento, haciendo agradable la estancia del conductor y sus acompañantes.

El V60 de Volvo, cuenta con doce sensores ultrasónicos que le permiten ver hasta 160 metros alrededor y ante cualquier situación activar las funciones automáticas para evitar cualquier accidente. En el modelo Y, Tesla implementa una tablet con la que se puede controlar todo el sistema del vehículo. Por su parte Mercedes Benz equipa en su cabina MBUX el sistema NVIDIA Drive, el cual le permite al auto conducirse por sí solo, detectar la presencia de menores o de una mascota en el asiento trasero del vehículo y ajustar sus mecanismos de seguridad ante la alerta de estos usuarios. Con estos ejemplos nos estamos adentrando en una era en la cual los cambios que se avecinan en el sector automotriz sin duda serán sorprendentes y revolucionarios, por lo que los ingenieros mecánicos automotrices deben prepararse, puesto que tendrán en su horizonte profesional enormes retos, mismos que representan grandes oportunidades para poder destacar en esta industria tan competitiva.

BMW asistió con el X7, el cual cuenta con una interfaz móvil que brinda información en tiempo real de la superficie que recorre el vehículo.

Grandes eventos institucionales en

UDES Universidad Por Redacción UDES

La formación profesional de nuestros estudiantes es uno de los pilares fundamentales de nuestro modelo educativo, por ello como ya es tradición se realizaron nuestros eventos institucionales de las licenciaturas en Nutrición, Gastronomía, Administración Turística, Mecánica Automotriz y Diseño Industrial. 18

Activate 4.0 el evento de Nutrición pintó de rosa a UDES, esto con la finalidad de concientizar a la población estudiantil sobre el cáncer de mama. El evento contó con la presencia de diversos profesionales de la salud que platicaron sobre temas relacionados al cáncer, uno de ellos fue ¡Autoexplórate!, impartido por la DCE Arelia Morales Nieto, quién invitó a los asistentes a conocer su cuerpo para que por medio de la autoexploración detectaran a tiempo cualquier anomalía. La MCE. Ma del Socorro Villegas Velázquez, habló sobre lo difícil que es para un paciente aceptar una enfermedad de tal magnitud y qué hacer para tener una mejor calidad de vida, aceptar y sobrevivir a retos como este; todo esto fue a través de un taller basado en tanatología titulado “¿Cómo afrontar el cáncer?”. Otro taller impartido fue sobre el tratamiento nutricional en pacientes con cáncer, a cargo de la MNC Larissa Ximena Ch Durán, donde a través de un caso clínico se establecieron los objetivos del tratamiento y las recomendaciones nutricionales de aquellos pacientes que están en tratamientos como radioterapia y quimioterapia.

Gastrotur 3.0 nos llevó por un recorrido en el desarrollo sostenible de empresas del sector restaurantero y hotelero de Puebla. Este evento de Gastronomía y Administración Turística, contó con diversos talleres y charlas, los estudiantes conocieron el desarrollo sostenible de diferentes establecimientos.

Con la conferencia “Alimentos endémicos y de temporada del estado de Puebla”, impartida por Horacio Torres de Ita, Coordinador de Proyectos de Slow Food Puebla, los alumnos conocieron la importancia de algunos productos y platillos de temporada en nuestro estado, su preparación y repercusión en la vida alimentaria. El Ing. Carlos López, gerente de mantenimiento del Hotel Fiesta Inn Puebla FINSA, impartió la conferencia “La industria de la hospitalidad responsable con el medio ambiente”. Algunos de los talleres que tuvieron nuestros estudiantes fueron: “Cocina consciente y de temporada”, impartido por Alejandra Barbosa, propietaria del restaurante “Recaudo”; “Cocina creativa sostenible”, por Ma. Fernanda Sánchez, Chef ejecutivo del restaurante “Gru Grú” y Huertos Urbanos por Pablo González, propietario de Gastrocultor.

Mecanízate 5.0 hizo rugir los motores de mas de 30 vehículos presentes en dos días de exhibición, incluyendo al KarmannGhia que corrió en la Carrera Panamericana 2019. Durante dos días, Mecanízate dio a conocer a través de conferencias, talleres y exhibiciones las nuevas tendencias automotrices. >> 19

Con la conferencia “Motores turbocargados” de AC MotorWorks, los alumnos conocieron las mejoras en distintos motores modificados, potenciando el rendimiento de algunos vehículos, esta se reforzó con la conferencia “El uso de inyección de agua-metanol y nitrógeno para potenciar el motor”. Otro taller que se realizó fue “Trabajando con Hidrografía”, impartido por Hidro Design. Moto Club RTR Puebla impartió las conferencias “Viaje en pista con Moto GP” y “¿Qué es el performance?”, de igual manera en conjunto con Club Crazy Horses se realizó una exhibición de motos.

El workshop de caligrafía estuvo a cargo del artista José Luis Coyotl, con este taller nuestros estudiantes sentaron las bases para hacer de la escritura un arte, el último de los workshops quedó a cargo de Omar Santos, en este taller los dragones UDES aprendieron las bases para crear su primer cómic, nuestros dragones mostraron su talento con el lápiz al crear grandiosos personajes. El día concluyó con la presentación de Joel Rojas, Director creativo y miembro fundador de Bandido Studio, quien se ha posicionado a lo largo de los años como una empresa líder en el diseño y creación de luminarias y mobiliario.

Con estos eventos UDES Universidad busca acercar a los estudiantes a diversas situaciones y contextos de la vida real y laboral, permitiéndoles acercarse a diferentes sectores y crear posibles alianzas y colaboraciones.

U Diseño cerró el ciclo de eventos institucionales, diferentes profesionales del Diseño Industrial se dieron cita para dar a conocer su trabajo en diferentes ramas del diseño, Ana Cisneros a través del conservatorio “Los retos de emprender”, nos presentó los retos que implicó ser freelance y abrir su propio estudio de diseño. A través del workshop de colorimetria impartido por Leonardo Chapital de Comex, nuestros estudiantes conocieron el poder del color y su aplicación en diferentes soportes. El workshop de serigrafía impartido por Jhared Díaz, nos mostró cómo realizar estampados en tela. 20

El arte callejero se hizo presente en el Festival Cultural 2019 Por Redacción UDES

Color, música, baile y arte callejero, se hicieron presentes en el Festival Cultural 2019. UDES Universidad se vistió de alegría con el tradicional festival, las actividades iniciaron con la presentación de un show circense que combinó la destreza del malabarismo y el dinamismo del hula hoop. En este show nuestros dragones participaron con gran entusiasmo, posteriormente se realizó el concurso “Arte con tiza”, nuestros estudiantes intervinieron diferentes espacios de la universidad con dibujos creados con tiza inspirados en personajes de la historia y cultura mexicana. Nuestro ganador fue Alejandro Toledo alumno de Diseño Industrial.

como el canto y el baile, nuestro ganador fue Alexis Navarrete con un show performance con fuego. Las actividades concluyeron con la magia de una estatua viviente y dos shows cómicos, que llenaron de diversión las instalaciones de nuestra universidad. La Marching Band Ángeles de Puebla cerró las actividades con una espectacular presentación musical.

Con estas actividades UDES Universidad busca promover la cultura y sus diferentes manifestaciones en los alumnos.

El concurso de talentos contó con los diferentes talentos de nuestros alumnos, 21

UDES Universidad es una #ComunidadIncluyente Como parte de las acciones sociales que UDES Universidad realiza, se presentรณ ante la sociedad y la comunidad universitaria la iniciativa #ComunidadIncluyente, que busca fomentar la igualdad, el respeto y la diversidad.

a primera actividad que se realizó fue la colocación de estampas en diversos establecimientos, que se volvieron aliados en prevención, la calcomanía “No estas sola” invita a las mujeres que se sienten en situación de riesgo a pedir ayuda en estos negocios. Una actividad importante fue el concurso de fotografía “No estas sola”, donde diferentes estudiantes mostraron su talento a través de imágenes de apoyo y empoderamiento a la mujer. Posteriormente en la presentación de la campaña el Dr. José Balderas, Director General de la Universidad en compañía de Verónica Arellano Vázquez, Directora de Educación Superior Particular y Araceli Navarro Pérez, Supervisora de la Zona Escolar 021, comentó: “Comunidad Incluyente busca sensibilizarnos y hacernos conscientes de la importancia de la inclusión social, es nuestra responsabilidad poner un granito de arena para mejorar las condiciones de convivencia comunitaria”. Al finalizar se realizó la premiación del concurso fotográfico, la alumna Jhiret Gaona del 5to semestre de Gastronomía, resultó ganadora con su fotografía titulada “Brindo por nuestra libertad”. En el marco de la presentación de #ComunidadIncluyente se realizó el taller de

“Defensa Personal”, impartido por el Coach de Taekwondo el Mtro. Juan Landa Bernal, quien enseñó a más de 20 jóvenes técnicas de defensa en caso de emergencia. Las actividades concluyeron con la proyección de la cinta nominada al Óscar “Figuras Ocultas”, que muestra la historia de Katherine Johnson, una matemática afroamericana que calculó las trayectorias de vuelo del proyecto Mercury y el vuelo a la Luna del Apolo 11 (1969). Esta película habla del empoderamiento de la mujer en una época clasista. Con esto UDES Universidad reafirma su compromiso con la sociedad de formar profesionales con sentido humano y comprometidos con la sociedad.