Actualización del Plato del Bien Comer

Las guías alimentarias son recomendaciones diseñadas para promover una alimentación saludable y equilibrada en la población. Estas guías suelen ser desarrolladas por entidades gubernamentales, como los ministerios de salud, y se basan en la evidencia científica más actualizada sobre nutrición y salud.

Las guías alimentarias ofrecen información sobre los grupos de alimentos y las cantidades recomendadas para cada individuo, así como consejos sobre la combinación de alimentos, la preparación de comidas y otros aspectos relacionados con una dieta saludable. También suelen proporcionar pautas sobre la ingesta de nutrientes específicos, como vitaminas y minerales, y pueden incluir recomendaciones sobre el consumo de agua y la actividad física.

Es importante tener en cuenta que las guías alimentarias pueden variar entre países y organizaciones, ya que se adaptan a las necesidades y costumbres de cada población específica. Además, estas guías se actualizan periódicamente a medida que se obtiene nueva evidencia científica sobre nutrición y salud.

El Plato del Bien Comer en México es una herramienta desarrollada por la Secretaría de Salud y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México para promover una alimentación saludable y equilibrada. Esta guía se basa en las recomendaciones nutricionales mexicanas y está adaptada a la cultura y los alimentos disponibles en el país.

El pasado 21 de abril del presente año el Plato del Bien Comer en México tuvo las siguientes actualizaciones en sus grupos de alimentos:

Frutas y verduras 50%: se recomienda consumir una variedad de verduras y frutas frescas y de temporada, ya sean crudas o cocidas. Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales y fibra.

Granos y cereales 22 %: esta sección incluye alimentos como tortillas de maíz, arroz, pan, tortillas de harina integral y otros productos de grano entero. Los cereales son una fuente importante de energía y fibra principalmente.

Leguminosas 15%: este grupo de alimentos contiene un alto contenido en fibra, lo que es fundamental para una óptima digestión. Además, son una buena fuente de proteínas de origen vegetal.

Alimentos de origen animal 8%: incluye alimentos como carne, pollo, pescado, huevos y lácteos; estos proveen un importante aporte de proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales y micronutrientes.

Grasas saludables 5%: ese recomienda consumir aceites vegetales saludables, como el aceite de oliva, en cantidades moderadas y limitar el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y grasas

Todo acompañado de agua simple.

Estas recomendaciones son generales, por lo que siempre es importante consultar a un nutriólogo para obtener asesoramiento personalizado en cuanto a tus necesidades y objetivos específicos.

Rosilene García Bautista Coordinadora Académica de Administración Turística

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