Maridaje de
VINOS Por: Chef Carlos Alberto Loza Villarreal
Mexicanos
Al hablar de maridaje resulta importante en primera instancia comprender este concepto, que tuvo sus inicios con mucho auge en la segunda oleada de los vinos en América, durante la década de los 80’s. Cuando por primera vez aparecen los vinos mexicanos compitiendo con los más importantes productores de vinos como España, Francia e Italia.
14
