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Carta Editorial
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latón decía que “el tiempo es la imagen de la eternidad en movimiento”, creo que tenía mucha razón, el tiempo es algo que no nos pertenece, que se escapa de nosotros con total libertad; menciono lo anterior porque estamos iniciando el mes de abril y pareciera que han pasado solo unas semanas desde que terminó el 2015 e iniciamos 2016. Para esta fecha en UDES ya tenemos muchas actividades andadas y otras por empezar y acabamos de terminar las vacaciones de Semana Santa, ¡en fin… el tiempo pasa muy rápido! Pero ahora te invito a que visites www.udes.edu.mx y puedas leer nuestra revista que te ofrece en cada edición artículos, tips y comentarios muy interesantes que te serán de gran utilidad en tu vida estudiantil o personal. Para esta edición, alumnos, profesores y directivos, han enviado una gran cantidad de artículos al área editorial, algunos ya se incluyeron en esta edición y otros aparecerán en próximas ediciones, por eso no te puedes perder ActitUDES. No puedo olvidar comentarte algunos avances de ActitUDES, en ella encontrarás artículos sobre las tendencias de autos eléctricos, la situación del dólar y cómo nos afecta, excelentes recomendaciones de nuestros Chefs y muchos otros artículos de interés que puedes leer con nosotros. ¡Que disfrutes ActiUDES!
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Índice 2 Editorial 4 Desde la Red 8 UDES Universidad festeja el día del amor y la amistad 10 ¡Oh! Checa que encontré 13 Conoce a… Federico Montes de Oca 14 La Procrastinación: tu peor enemigo 18 Cultura de calidad 26 La apreciación del dólar y la economía familiar en México 29 Hamburguesa de Leguminosas 30 La mayor estafa a tu salud… ¿sigues buscando el milagrito?
Directorio Consejo Editorial José Balderas Farías Enís Castellanos Sánchez Sussan Mora Toledano Grissel Ruiz Ordaz Adriana María Bardales Bejarano Karla Patricia Guzmán Seaman Daniel Federico Montes de Oca Gil Colaboradores: Michel Camas Santamaría Juan Alberto González Aguilar Mónica Murillo Fey De la Luz Guevara Torres Sergio Mota Baraldi Fernando Jesús Celis Vivas José Arturo Mora Toledano Hazareel Castillo Morales Marquetación Miriam Martínez Ramírez Fotografía Janet Islas Ríos
32 Hacia la Responsabilidad Social en UDES
Corrección de Estilo Bárbara Melissa Fernández Rodríguez
34 Visita a los pueblos magicos de Zacatlán Y Chignahuapan con los alumnos de 2° cuatrimestre de Turismo
Diseño Digital Arturo Hernández Hernández
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DESDE Sabías que…. El equinoccio es el momento del año en que el día y la noche tienen la misma duración, esto debido a que el Sol se encuentra sobre el Ecuador del planeta Tierra. La palabra como tal, proviene del latín aequinoctíum, que se traduciría como “noche igual”; es el evento astronómico que marca el inicio de la primavera y del otoño, dependiendo del hemisferio en que nos encontremos.
¿Disfrutaste el de primavera?
LA RED El 1 de marzo de 1872, el Congreso de los Estados Unidos aprueba por ley la creación del Parque Nacional de Yellowstone, situado entre los estados de Wyoming, Montana e Idaho (EE UU), se trata del parque nacional más antiguo del mundo, famoso por su diversa fauna y sus fenómenos geotérmicos, especialmente el Old Faithful Geyser, una de las atracciones más populares en el parque. Aquí se pueden encontrar al menos la mitad de las atracciones geo-termales, lo que está provocado por su fuerte actividad volcánica. Los flujos de lava y rocas emanados por las erupciones cubren la mayor parte del área del Yellowstone. Bajo sus montañas duerme un “super volcán”, que ya ha entrado en erupción en tres ocasiones: una hace 2.1 millones de años, otra hace 1.2 millones y la última hace 640,000 años ¡Esperemos que falte mucho para la siguiente erupción!
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Entre las nuevas especies que han descubierto se encuentra la rana PEDOPHRYNE AMAUENSIS, que aunque fue descubierta en Nueva Guinea hace un tiempo, no fue hasta hace poco que se le reconoció oficialmente como el vertebrado más pequeño del mundo. De solo 7 milímetros, ocupa un tercio de una moneda de diez centavos estadounidense. Otras especies son el MONO LESULA que vive en la República del Congo, en África; una crisopa verde cerca de Kuala Lumpur y una esponja carnívora en forma de lira en el océano Pacífico.
Frase del mes “No olvidemos que las pequeñas emociones son los capitanes de nuestras vidas y las obedecemos sin siquiera darnos cuenta”. - Vincent Van Gogh -
Día Mundial de la Salud 2016: VENCE A LA DIABETES Vence a la diabetes: intensificar la prevención, mejorar la atención y reforzar la vigilancia.
¡Cada día se descubren nuevas especies! Según las previsiones de la OMS, la diabetes será la séptima causa de defunción para 2030.
Son graves las infracciones de las personas que atienden a pacientes: MEDICOS, ENFERMEROS Y TECNICOS, quienes deben lavarse las manos para evitar transmitir infecciones. Por esta razón, algunas compañías han tratado de inventar métodos de prevención, uno de ellos es IntelligentM, un brazalete que haciendo un sonido electrónico, indica a la persona que lo lleva si se lavó bien las manos o no, también si el lavado fue muy corto.
Los objetivos principales de la campaña del Día Mundial de la Salud 2016, serán acrecentar la concienciación respecto del aumento de la diabetes y de sus abrumadoras cargas y consecuencias, en particular en los países de ingresos bajos y medianos, así como impulsar un conjunto de actividades específicas, eficaces y asequibles para hacer frente a la diabetes, con medidas para prevenirla y para diagnosticar, tratar y atender a quienes la padecen.
¡A lavarse bien las manos con o sin brazalete! 5
Quieres leer y no sabes qué…, te recomendamos el siguiente libro: “El secreto de Ángela” de María López Castaño Corre el año 1863 y una joven aldeana Ángela, que años después llegará a ser gobernanta, va a Cantaloa para trabajar en el Gran Hotel. Allí se pone a las órdenes de Mercedes, una mujer seria, exigente y disciplinada. La recién llegada es una muchacha humilde, dulce, obediente y dispuesta; una joven que tiene ilusiones…y un corazón prendado de Don Carlos, el futuro dueño del Gran Hotel. La historia de amor de Don Carlos y Ángela es uno de los grandes secretos que se ocultaron en el Gran Hotel durante décadas, aunque no es el único, las paredes del majestuoso edificio encierran la clave para desvelar el misterio que envuelve un asesinato sucedido hace años y que supuso el origen del asesino del cuchillo de oro. Entre la segunda mitad del siglo XIX y la primera década del XX, seremos testigos de los secretos que se esconden tras los muros del Gran Hotel; amores, traiciones y asesinatos bailan entre el pasado y el presente. Si te gusta el suspenso, misterio y el romance este es un libro que ¡NO TE PUEDES PERDER!.
¡Cultívate! El Polo Sur es mucho más frío que el Polo Norte, ¿sabes por qué? Si pensabas que el Polo Norte es un lugar extremadamente frío déjame contarte que en realidad no es así, el lugar más frío de la tierra se halla en el Polo Sur. Mientras que el Polo Norte ha registrado temperaturas de -70 grados centígrados, el Polo Sur ha registrado temperaturas de hasta -89.6 grados centígrados, la cual se registró el veintiuno de julio de 1983 en la estación rusa de Vostok, en la Antártida, a una altitud de 3.400 metros.
¿Por qué es más frío el Polo Sur? El Polo Sur se encuentra sobre una gruesa capa de hielo, que a su vez está sobre tierra firme, en el Polo Norte la gruesa capa de hielo está sobre el mar. El detalle es que el océano absorbe el calor, así que sus temperaturas no bajan tanto, mientras que la tierra firme refleja los rayos del Sol y contribuye a que el Polo Sur sea más frío; otro factor es que cuando en el Polo Sur es invierno, el Sol está más lejos que cuando en el Polo Norte es invierno. ¡Ahora sabemos porque Santa Claus vive en el Polo Norte y no en el Sur!
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Carlos VI llegó a estar en su cuarto inmóvil por horas y cuando se le preguntaba la causa, él respondía que “estaba hecho de vidrio y podía romperse”.
Si te gusta mirar al cielo y ver las estrellas, te recomendamos descargar la siguiente app: SkyView pone la astronomía al alcance de todos, simplemente coloca tu smartphone en dirección al cielo e identifica estrellas, constelaciones, planetas, satélites ¡y mucho más! No necesitas ser astrónomo para encontrar estrellas o constelaciones en el cielo; solo abre SkyView y deja que te guíe hasta su ubicación y los identifique. SkyView es una interesantísima y fácil de usar app de astronomía, que utiliza el lente de tu cámara para localizar e identificar con alta precisión todo tipo de cuerpos celestes, tanto de noche como de día. ¡Una manera agradable y divertida de conocer las maravillas de nuestro universo!
Dato curioso: ¿Sabías qué el rey Carlos VI de Francia creía que estaba hecho de vidrio y temía romperse? Entre los siglos XV y XVII surgió un desorden psiquiátrico llamado Glass Delusion (en español, Ilusión de Cristal). Una de las primeras y famosas víctimas fue el rey Carlos VI de Francia, que se negó a permitir que la gente lo tocara, llevando ropa reforzada para protegerse de ser “destrozado” accidentalmente.
El Rey Carlos murió en 1442, pero los numerosos casos de la enfermedad se observaron en libros como “La anatomía de la melancolía”, convirtiéndose parte de la cultura popular. Miguel de Cervantes de “Don Quijote”, escribió una obra de teatro sobre el trastorno conocido como el abogado de cristal. Glass Delusion también es mencionada por René Descartes en “Meditaciones metafísicas”, el texto en el que se demuestra la existencia de dios; la gente llegó a escribir también poemas satíricos e historias sobre el trastorno. ¿Curiosa enfermedad no creen?
Tip para mejorar tu SALUD: USA EL COCO… si te sientes desanimado o sin una gota de energía. Llegó la hora de ir al gimnasio o de dar una larga caminata…, pero ¿qué puedes hacer si te sientes desanimado y sin una gota de energía?, ¡no pospongas tus ejercicios!, si quieres aumentar tus niveles de energía, simplemente reemplaza la grasa que consumes diario como la mantequilla y el aceite de oliva, con aceite de COCO. Este es rico en ciertos ácidos grasos que promueven la producción de enzimas en el hígado que revitalizan. El consumo de dos a tres cucharaditas diarias de aceite de coco puede doblar tus niveles de energía, lo que te ayudará a cumplir tu meta y mantenerte activo físicamente. Esta bebida es una excelente fuente de melanina, la hormona que regula el ciclo del sueño, ingerirla te ayudará a dormir profundamente y a despertar alerta y revitalizado. ¡Pruébalo, te sentirás lleno de energía! 7
UDES Universidad festeja el
Por: Janet Islas
dĂa del amor y la amistad El amor es universal, cada pareja Ăşnica.
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El mes de febrero es uno de los más esperados por todos los enamorados, en México se ha establecido el catorce de febrero como el día de San Valentín o día del amor y la amistad. En esta fecha todos expresan su amor y cariño de diferentes maneras, algunos intercambian obsequios que en su mayoría son globos, rosas, chocolates, peluches, tarjetas y pequeños detalles que demuestran amor y amistad. En UDES Universidad quisimos festejar esta fecha con una dinámica para los universitarios enamorados, de las parejas que encontramos en las aulas y los pasillos se seleccionaron a tres y a través de una votación en la página oficial de Facebook, se eligió a la pareja UDES. Todo esto bajo la premisa de que “El amor es universal, cada pareja única”.
Le preguntamos a las parejas que participaron ¿qué significa el amor en su relación?, esto fue lo que nos contestaron:
Melina y Oscar:
“es dar todo sin esperar nada a cambio”.
Los resultados del concurso fueron los siguientes: Melina y Oscar obtuvieron 364 likes, Elizabeth y Arturo 434 likes y la pareja ganadora Mariana y Andrés 655 likes, su foto se compartió 73 veces. Como premio los enamorados disfrutaron de una cena en el restaurante Mr. Pampas ¡TODO INCLUIDO! Con este tipo de actividades reafirmamos el compromiso que tiene UDES Universidad, fomentando además de conocimientos y educación de calidad, valores universales en nuestros alumnos, el amor es uno de ellos. Y para concluir quiero mencionar algo importante, si bien el catorce de febrero es la fecha en la cual se nos permite expresar el amor sin recibir críticas o juicios; pero es importante que este sentimiento prevalezca todos los meses, no sólo en el día de San Valentín, se deben dar detalles, muestras de amor y cariño a lo largo del año.
Este amor del que hablo no es sólo el sentimiento por tu pareja, hablo del amor en general, el amor a los padres, hermanos, amigos. Las personas que nos rodean y apoyan merecen saber cuánto las apreciamos y lo importante que son en nuestras vidas todos los días del año.
Mariana y Andrés:
el amor es respeto, confianza, es encontrar todo en una persona, soñar y planear juntos”.
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¡Oh…!, checa lo que encontré Hoy en día nuestro país se está transformando en diferentes áreas, sociales, políticas y… energéticas; en esta ocasión me encontré una nueva tendencia de movilidad en la capital de la nación, la Ciudad de México. Esta tendencia son los autos eléctricos, aunque en nuestro país la comercialización de estos vehículos aún no es una actividad que produzca millones de pesos al año, como lo hacen los vehículos de combustión interna, está pegando con fuerza y dejando mella por donde pasa.
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Esto se debe a que en la Ciudad de México, la producción de la energía eléctrica está dada por represas, campos eólicos y otros métodos que no emanan demasiados contaminantes al ambiente para su producción, esto conlleva a que el desprendimiento de carbonos en el aire emanados por los vehículos eléctricos sea menor a la de los vehículos de combustión interna. Te preguntarás y ¿cuáles son los autos eléctricos que se venden en México?, hoy en día los encontramos en un amplio rango de precios, desde los $270,000.00 hasta incluso los casi $3,000,000.00, sin embargo la variedad no es tan amplia. Encontraremos desde el pequeño pero muy práctico, Renault Twiz. Este pequeñín con apenas 2.32 de largo, con un costo que ronda entre los $270.000.00 y los $350,000.00, es un biplaza que destaca por su ligereza, dinamismo y autonomía; homologado como un cuadri-ciclo pesado, cuenta con un motor que le permite llegar a los 80Kmh, con una autonomía de batería aproximada a los 110Km y lo más interesante es su rápida carga de batería, mientras otros vehículos necesitan de 6 horas o incluso 12 horas para tener su carga completa, el Twizy lo logra en apenas tres horas.
Los franceses de Renault, están buscando aplicar el mismo principio del Twizy en la movilidad urbana de carga, esta es la razón por la cual estos intrépidos franceses han lanzado al mercado un Kangoo ZE eléctrico, recomendado para empresas con recorridos bien organizados, puede cargar 650Kg en su caja cerrada, alcanzando una muy buena velocidad de 130Kmh y por supuesto una excelente autonomía de 160Km, que si tomamos en cuenta su costo se traduce en un ahorro en combustible y de mantenimiento menor al de un Kangoo a motor de combustión interna, su precio es apenas de entre los $370,000.00 y los $415,000.00. Nissan no se queda atrás Con su recién lanzamiento del Nissan Leaf, este auto cuenta con un motor eléctrico de 80kW que se traduce en unos 107hp y unas 187 lb/ft de torque en su eje delantero. Conectado a una toma de corriente común de casa, negocio o escuela de 120v, el Nissan Leaf se recarga en un tiempo aproximado de 16 hrs ya que su consumo energético es bastante. Veamos nada más un poco de sus especificaciones de confort, podremos encontrarlo en una sola versión de un costo aproximado a los $550,000.00, un costo algo exagerado tomando en cuenta el tamaño del vehículo, el cual cuenta con asientos de piel climatizados, sistema de entretenimiento con todo lo habido y por haber en cuestiones de conectividad, controles de audio y bluetooth al volante, clima 11
automático, computadora de viaje, bolsas de aire y otros componentes que hacen al Leaf un auto seguro, sin embargo costoso. Ahora viene el turno de los europeos ¡Claro! cómo quedarse atrás de la competencia y perder terreno, la alemana BMW sacó a la venta el i3, el cual en definición de la página oficial de BMW “busca exclusividad sin dañar al medio ambiente”, pues con el precio de un coche que es un poco más pequeño que el Leaf y costo con el cual podríamos comprar dos de los nipones antes mencionados, es claro que tiene exclusividad, el i3 tiene capacidad para cuatro ocupantes, con un pequeño sacrificio en la cajuela, la cual no permite mucha carga, el tiempo de carga va de las 8 horas a las 12 horas, esto si no cuentas con línea de 230v en tu casa, taller u oficina y sin el cargador oficial de BMW iWallbox que lo permite cargar de 3 a 6 horas.
El motor que maneja BMW nos entrega 170hp a unos 250Nm, lo que nos permite llegar de 0 a 100Kmh en poco más de 7 segundos.
Este vehículo no cuenta con una computadora de viaje integrada como lo tiene el Leaf, para usar el vehículo debes descargar una App a tu Iphone llamada BMW iRemote, esta app permite ver el estado de tu BMW, como el estado de 12
batería, su carga, la autonomía, abrir o cerrar tu vehículo e incluso encenderlo o apagarlo remotamente, debo aceptar que esto es algo novedoso; sin embargo demasiado problema, si olvidas tu móvil no podrás encenderlo, abrirlo sí pues aun cuenta con llave electrónica.
Nos daremos a la tarea de presentarte en el siguiente número las ventajas y desventajas de tener un auto eléctrico, así como un comparativo entre los de combustión interna y los eléctricos.
Conoce a…
Federico Montes de Oca Ingeniero Mecánico y Eléctrico, con Maestría en Planeación Estratégica y Dirección de Tecnología. Gracias a su espíritu emprendedor ha participado en varios proyectos de negocio, docente y apasionado de la educación, fungió como Coordinador Académico de la carrera de Ingeniería en Mecánica Automotriz durante un par de años. Experto en herramientas y estrategias tecnológicas aplicadas en la educación, actualmente se desempeña como Director de Soporte e Innovación Tecnológica en UDES Universidad. “Capacidad para darse cuenta, voluntad para hacerse cargo, y visión para dar sentido”
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LA PROCRASTINACIÓN: Por: Enís Castellanos, Grissel Ruiz, Adriana Bardales y Karla Guzmán
TU PEOR ENEMIGO
En los últimos años, seguramente has escuchado la palabra “Procrastinación” que si bien es difícil pronunciar, es mucho más difícil deshacerse del mal hábito que representa. La palabra procrastinación viene del latín procrastinare, que significa aplazar y posponer. Es un mal hábito que se interpone entre lo que tú quieres lograr y el empezar a trabajar para conseguirlo… su definición formal es la siguiente: La procrastinación, postergación o posposición, es la acción o hábito de postergar actividades o situaciones que deben atenderse, sustituyéndolas por otras situaciones más irrelevantes o agradables. 14
Cuando procrastinas, sientes ansiedad y como sabes que lo tienes que hacer, se convierte en estrés, de este tema hablaremos en otro número; por lo pronto, es importante que te des cuenta que el “dejar las cosas para después” no sólo afecta tu estado de ánimo, sino también tu salud.
Cuarto caso Porque no estás convencido de que quieres hacer lo que te propusiste.
El mal hábito proviene de dos factores importantes: no saber autorregularte y no saber organizar tu tiempo. Para poder enfrentar el problema, tienes que saber qué es lo que lo detona, a continuación te enumeramos algunos problemas y estrategias para subsanarlos:
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Primer caso No te gusta la tarea que debes realizar, el trabajo, o el deber, por lo que lo dejas a un lado lo más posible. Estrategia: estudia la posibilidad de automatizarla, realizar un poco cada día pero bien administrado y cumpliendo cabalmente para cumplir tu objetivo.
Estrategia: revisa tu objetivo final, por ejemplo, graduarte en tiempo y forma. Lo que no quieras hacer, se va a interponer en tu objetivo principal que es graduarte; por lo tanto, no pierdas de vista tu objetivo principal y trabaja con gusto, sabiendo que aunque no te gusta esa tarea en particular, esta te acercará a tu objetivo principal. Recuerda que lo único que no puedes recuperar es el tiempo y el tiempo pasa igual, hagas o no hagas.
Quinto caso No sabes por dónde empezar.
Segundo caso Estrategia: rompe la tarea en tareas más pequeñas que te permitan ir avanzando. No quieres hacer la tarea porque no estás seguro cómo debes hacerla. Anota la “ruta crítica” y ve cumpliendo en orden y tiempo. Estrategia: pide una asesoría con tu docente, con un compañero o infórmate haciendo la investigación adecuada para que puedas cumplir.
Sexto caso
Tercer caso
Te sientes incómodo para empezar, sucede sobre todo cuando es una tarea creativa.
No tienes tiempo de hacer la tarea.
Estrategia: date tiempo para reflexionar la tarea, cómo te gustaría el resultado, qué te gustaría hacer para alcanzarla, etc. En algún momento dentro de la reflexión, te sentirás listo para comenzar. 100%
Estrategia: reconocer que realmente sí tienes el tiempo, sólo hay que encontrarlo. Lo primero es que debes intentar lo más posible es ser ordenado, para no perder tiempo buscando objetos, toma un momento para pensar qué pasos debes realizar La clave está en la palabra hábito, en el inicio del artículo hablamos de para conseguir tu objetivo y nuevamente, planifica tu tiempo y realízalo a cabalidad. que era un mal hábito, así que hay que cambiar actitudes y abandonarlo. 15
A continuación te enlistamos acciones que te ayudarán a dejar de procrastinar:
1.- Resuelve tus asuntos al momento, si sabes que te tienes que ir a sacar unas fotografías, hazlo ahora mismo, si tienes mucha tarea de matemáticas, empieza en cualquier ratito que tengas, si tienes que ir a arreglar documentación, averigua dónde es, piensa en una ruta para llegar y checa tu agenda para fijar el día en que lo harás. 2.- Recuerda que todo lo que no hagas ahora, lo vas a tener que hacer más tarde… no dejes que se te junte todo. 3.- Mientras no lo hagas, seguirá rebotando la idea de que lo debes hacer y no podrás estar del todo cómodo, hasta puedes agobiarte. 4.- Maneja una agenda, aliméntala y sobre todo, consúltala. Debes anotar el día en que debes entregar terminada la tarea y de ahí, divide dicha tarea en varios pasos que debes cumplir antes de tener que entregar la tarea. Por ejemplo, si tienes que entregar una maqueta el doce, y estás a primero, anota en la agenda que debes entregarla el doce, el lugar y la hora en la que debes entregar; en la fecha más cercana al primero debes de comprar tus materiales, divide la maqueta en pequeños proyectos alcanzables y asegúrate que te dará tiempo de realizarla por completo. Lee la agenda todos los días y procura no sobrecargarla de eventos.
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Pero para que todo lo anterior funcione, debes conocerte a ti mismo, toma un tiempo para reflexionar cómo el hecho de procrastinar ha afectado tu vida. Aprende a gestionar efectivamente tu tiempo, contemplando tiempos de diversión y tiempos para rutinas (como comer, bañarte, ir a prácticas profesionales, etc), tener bien organizados tus deberes y tiempos indiscutiblemente mejorará tu calidad de vida y evitarás el estrés. Cambia tu perspectiva, piensa en lo que te espera cuando termines todo lo que estás haciendo, a nivel macro, no a nivel micro; piensa en el trabajo que quieres obtener, no en la tarea de la asignatura. Tienes que comprometerte contigo mismo, entiende que el único beneficiado eres tú. Trabaja en ambientes productivos y ordenados, prefiere la biblioteca a la cafetería para estudiar, elimina las distracciones, quita el volumen a tu celular y no prendas la televisión. Si te encuentras con algo que obstaculice tu avance, planea cómo puedes superarlo, si necesitas clases especiales, más ejercicios, una asesoría, preguntar a un experto, hacer una investigación, etc. Y quizá lo más importante, no seas exageradamente duro contigo mismo, todas las tareas que hagas, debes hacerlas siempre lo mejor que puedas y asegurarte que la siguiente vez lo harás mejor; pero lo más importante es entregar y realizar las cosas en tiempo y forma, no a destiempo y perfectas. Reflexiona alrededor de los puntos anteriores y deshazte de la procrastinación, recuerda que la mejor recomendación es la de boca en boca y qué mejor que se sepa que eres una persona organizada y que cumple siempre.
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Por: Fernando Jesús Celis Vivas
Cultura de
Calidad Reflexionando sobre aspectos de gestión de la calidad y con base en las auditorías internas que he realizado para diferentes organizaciones y por la experiencia personal en el diseño, implantación, mantenimiento y certificación de sistemas de gestión, me surge la necesidad de llamar la atención a muchas organizaciones y consultores (eventualmente un servidor también), que en diversas ocasiones ha dejado de lado un componente fundamental para el éxito de los sistemas de gestión “LA CULTURA DE CALIDAD”. 18
Este término se ha utilizado de manera indiscriminada, sin una clara definición en muchos casos y como lo que no se puede definir claramente, no se puede determinar claramente por ende no se mejora. Pero no por ello deja de ser necesario hacer un esfuerzo para implantarla, ya que la competencia nacional e internacional obliga a que los empleados, además de hacer bien el trabajo, tengan ciertas características orientadas a la calidad de trabajo y de vida , lo cual es buscado por las empresas; sin embargo, es importante hacer notar que por más avance en la tecnología que pudiese presentar una organización, su principal freno de crecimiento es el pensamiento, las ideas y la forma en la cual combaten los problemas y las situaciones diarias de su personal. No obstante Es importante hacer notar que muchos expertos especialmente aquellos dedicados a los aspectos de Recursos Humanos y Desarrollo Organizacional, han tratado el tema de la cultura de calidad bajo diferentes enfoques. Estos van desde los conceptos de ISHIKAWA a unos más esotéricos; sin embargo, no es la intención de esta publicación determinar cuáles son los enfoques más adecuados, ya que se cuenta con la firme convicción de que no existe un único enfoque correcto, pues estos cambian de organización en organización y de país en país en función de los requerimientos organizacionales. Más allá de ser una moda o un tema que se ha vuelto prioritariamente tratable, en un programa de capacitación en cualquier empresa, la cultura de calidad es una manera de vivir, es una costumbre, una actitud. Fácilmente muchas empresas hablan de ofrecer productos y/o servicios de calidad o tener procesos de calidad; sin embargo, en la mayoría de los casos esto dista mucho de la realidad, razón por la que he decidido abordar el tema de CULTURA DE CALIDAD empezando por definir este concepto: Cultura es un término complejo que incluye los conocimientos, creencias, el arte, las leyes, la moral, costumbres y todas las demás habilidades y hábitos adquiridos por el hombre como miembro de la una sociedad (Aktouf, 1991).
Según el Diccionario de la Real Academia, el término CULTURA es: El conjunto de conocimientos que permite a alguien desarrollar su juicio crítico. El conjunto de modos de vida, costumbres, conocimientos y grado de desarrollo artístico, científico, industrial en una época, grupo social, etc. Calidad es una propiedad, atributo o condición inherente a un producto o servicio, capaz de distinguir, entre otros aspectos, productos entre sus pares y determinar su naturaleza en una escala de valores, permitiendo de esta forma realizar una evaluación para la toma de decisiones (aprobar, condicionar, rechazar, etc. – aquí decidimos no utilizar la definición en el ISO 9000:2005; sin embargo, dicha definición cae dentro del contexto aquí presentado). Tratando de llegar a una definición precisa que involucre todos los aspectos que conlleva una cultura de calidad, vale la pena citar a Humberto Cantú con lo siguiente: “…es el conjunto de valores y hábitos que posee una persona, que complementados con el uso de prácticas y herramientas de calidad en el actuar diario, le permiten colaborar con su organización para afrontar los retos que se le presenten, en el cumplimiento de la misión de la organización…”, donde los valores y hábitos son aquellas impresiones profundas que se tiene sobre la forma en que se vive, sobre lo que se considera correcto o incorrecto. Cuando hablamos de la CULTURA DE CALIDAD de una organización, estos conceptos adquieren una dimensión distinta. La CULTURA DE CALIDAD en una organización determinará en conjunto con “el compromiso de la dirección”, el éxito de los programas de gestión implementados en esta organización. Los aspectos culturales de la calidad serán en mediano y largo plazo (en algunos casos en el corto), lo diferencial de los resultados de gestión de la calidad, en la entrega de productos y/o prestación de servicios, que satisfagan a los clientes y en el logro de los objetivos de las organizaciones (RESULTADOS DE CALIDAD). 19
La cultura de la calidad tiene funciones específicas en una organización:
para ello primeramente hay que tomar en cuenta sus puntos de vista sobre cómo hacer mejoras a sus propias actividades.
Si la cultura de calidad “desarrollada” soporta la flexibilidad y adaptabilidad, los cambios en la organización se realizarán de manera eficaz y eficiente; si la cultura de la calidad, está enfocada en la satisfacción del cliente interno y externo, el personal en la organización se hará receptivo y atento a las necesidades de los clientes.
De esta manera podemos llegar a la primera conclusión: Los resultados de Calidad =
Cualquier programa desarrollado en la organización, que esté alineado con la cultura será implementado con gran aceptación, creatividad y velocidad; cualquier programa que esté en desacuerdo con la cultura encontrará resistencia y no logrará los resultados esperados. La cultura de calidad necesita ser “más que solamente palabras”, necesita ser practicada todos los días. Por ello todo el personal que realiza actividades que afectan la calidad del producto y/o servicio intencionado, deben “vivir” la cultura de la calidad y para ello, se debe involucrar al mayor número de personas que tengan el perfil cultural deseado. Con esta afirmación nos podemos dar cuenta que se debe de buscar a través de exámenes psicométricos, individuos con ciertas similitudes en los procesos de pensamiento y de actuación siendo estos los que en un momento posterior, expandirán el cambio en la organización. De tal manera que en cada organización cada integrante actuará enfocado a obtener mejores resultados, a través de los cambios que se generan en la forma de hacer las actividades, logrando así la superación de todos los que conforman la organización; pero para lograrlo se debe dar al personal la libertad (con la capacitación adecuada), responsabilidad y reconocimiento por las mejoras implementadas. Así que se deben crear mecanismos donde la “línea de frente” (desde el que atiende el teléfono, hasta los niveles más altos en la jerarquía operativa y administrativa), no solo esté integrado en los procesos de calidad, sino que los vivan y 20
Cultura de Calidad +
Programas de Calidad
Principios de la Calidad Mejora Compromiso y Pertenencia de los procesos por el personal, Liderazgo en todos los niveles
Ejemplos: ISO 9001; ISO 13485; ISO/TS 16949
Es común encontrar organizaciones que argumentan que ya han implementado la cultura de la calidad, junto con los programas apropiados a su organización. Estos grupos: Creen que la calidad es un concepto crítico para el éxito del negocio. Entienden que la calidad es un requisito del mercado y necesaria para la satisfacción del cliente. Entienden la importancia del uso de hechos y datos, análisis estadístico, mejora continua, trabajo en equipo y células de trabajo. Capacitan a su personal en estandarización y control de procesos, mejora continua, auditoría interna, trabajo en equipo y liderazgo. Todos estos son conceptos y actividades importantes, pero muchas de estas orga-
nizaciones no logran obtener los resultados esperados, ya que la productividad y competitividad, tienen que ver más con la educación y formación de los recursos humanos, que con una fría relación de insumo / producto. Pero para formar una actitud, un espíritu y una conducta de productividad hace falta un factor adicional, ya que la experiencia propia ha mostrado que la actitud que tenemos hacia el trabajo y el servicio hacia el cliente interno y externo, limitan el logro de los objetivos trazados por la alta dirección. Aquí vamos incluir un elemento adicional que debe ser considerado dentro del concepto de CULTURA DE CALIDAD: Cultura de Calidad =
Cultura Transaccional
Cultura Organizacional
Principios de la Calidad Mejora Compromiso y pertenencia de los procesos por el personal Liderazgo en todos los niveles
Flexibilidad Trabajo Colaborativo Eliminar la Corrupción Trato respetuoso y digno Misión y Valores Institucionales modelados con hechos
En otras palabras, la cultura de calidad no es un hecho espontáneo que sucede solo porque nosotros queremos que suceda, ni mucho menos se basa exclusivamente en herramientas y técnicas de estadísticas, es más bien un proceso por medio del cual la organización eleva su nivel de eficiencia y eficacia en el trabajo, así mismo es importante entender que su desarrollo es un compromiso de largo plazo y que influyen otros elementos inherentes a cada organización (“Cultura Organizacional”).
Un estudio del periodista Jeremy Main presentado en el libro “Guerras por la Calidad” y otros estudios, sobre los éxitos y fracasos con la calidad concluyen que las organizaciones exitosas en la adopción de la gestión de la calidad presentaban en común: Compromiso de largo plazo de la dirección con el modelo de gestión. Integración de la gestión de la calidad como parte de la gestión estratégica. Capacitación intensiva, desde arriba y permeada a todos los niveles de la organización. Uso extensivo de equipos multidisciplinarios para la definición de acciones. Uso de herramientas básicas de gestión de la calidad (estandarización, técnicas estadísticas, 6 Sigma, autogestión, 5S’s, entre otras). Alto nivel de gestión del conocimiento (información compartida), a través de toda la organización. Alta tolerancia a cambios en como las cosas se llevan a cabo. Alta receptividad a las nuevas ideas y sugerencias, sin importar la fuente o nivel de donde provienen Una casi obsesiva preocupación y enfoque a la mejora (la subcultura de la mejora, parte de la cultura de la calidad, “siempre habrá una mejor forma de hacer las cosas”) Un enfoque consistente de largo plazo. 21
Un enfoque consistente de largo plazo. Menor atención en lo inmediato y ganancias de costo. Un vigoroso enfoque en la confianza, la verdad, relaciones de beneficio mutuo y la colaboración, mismo en casos de aspectos potencialmente conflictivos y de competencia interna; un enfoque más en el proceso (equipo), que a nivel personal (miembros del equipo). Gran atención y valor a la medición e indicadores globales (hechos y datos), para las discusiones y toma de decisión, seguimiento y análisis compulsivo de estos objetivos e indicadores. Un esfuerzo genuino y duradero para entender lo que piensa el cliente. Gran velocidad en el desarrollo de nuevos productos y/o servicios (planeación avanzada de la calidad del producto y/o servicio). Para crear un ambiente que de soporte el cambio hacia una cultura de calidad o cualquier cambio, en la forma de llevar a cabo las cosas dentro de una organización, se deben considerar por lo menos cuatro aspectos humanos fundamentales: Miedo a lo desconocido, derivado de no tener control y de no saber lo que sigue. Miedo de no ser competente o no ser capaz de manejar adecuadamente el cambio requerido. Creer que los valores existentes, inherentes a la organización y los suyos propios son incongruentes con los valores del cambio requerido (aquí es una de las áreas donde la Cultura Organizacional tiene un papel preponderante). Miedo de que el cambio requerido hará que la vida laboral sea más complicada.
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Gryna, Juran y Godfrey sugieren en sus estudios algunas conductas que las organizaciones deben optar para desarrollar una cultura de calidad. A estas conductas y basado en un análisis de la literatura de calidad, se incluye el estudio de Free, Klugman y Fife (1997), que hacen dos aseveraciones significativas. La primera es que existen conceptos que son medulares para crear “organizaciones de calidad” y en segundo lugar, que estos conceptos trabajan como un sistema que tiene una secuencia, interacción e interdependencia: La visión, misión, valores institucionales y resultados esperados de organizaciones de calidad, se definen con base a las necesidades y expectativas de las partes interesadas internas y externas a la organización. Se debe desplegar la visión, misión y valores institucionales a los diferentes niveles de la organización, no solamente mediante capacitaciones, sino también con la conducta de modelaje de los niveles más altos, para así poder permear a todo el personal la filosofía institucional. Se debe reconocer que la calidad de los resultados, depende de que tan bien sus procesos y el sistema trabajen, ya que estos dan soporte a la visión, misión y valores institucionales. Se debe crear y diseminar la información relativa a los resultados de calidad de la organización en todos los niveles y todos aquellos que participan y tienen influencia sobre los resultados. Las decisiones en calidad, se toman de manera consistente en el tiempo, sólo cuando hay un flujo accesible de información. Una de las equivocaciones que realizan las organizaciones en su inicio de transformación hacia un enfoque de calidad, es el uso de mediciones e indicadores (métricos), que no están relacionados con la visión, misión y resultados esperados como son expresados por las partes interesadas.
El Dr. Deming expresaba este aspecto, hablado de cómo la información y los números que no están relacionados con el contexto de la organización (visión, misión y valores institucionales), son solamente figuras sin sentido. Proporcionar evidencia del liderazgo de la Dirección en la Calidad (compromiso). Promover es un inicio, pero lo fundamental es que la dirección participe, esta participación puede ser a través de las revisiones de la dirección y/o en las planeaciones estratégicas. Esto implica que la dirección debe entender la calidad como una técnica de gestión para llevar adelante el negocio; por consiguiente, existe una responsabilidad de liderazgo participativo, con objeto de crear un sentido de visión compartida y expectativas a lo largo de la organización y una responsabilidad directiva, de asegurarse que los procesos están alineados a los valores inherentes de la visión de la organización. La organización debe seleccionar y desarrollar al personal para su trabajo, con la finalidad de que sean capaces de organizar sus actividades, utilizando enfoques de autodesarrollo y multifuncionales, para ser competentes y tomar decisiones en los procesos bajo su gestión (-empoderamiento del personal- empowerment). La organización debe involucrar e inspirar al personal para la toma de acciones en pro y beneficio de la calidad, v. gr., los empleados pueden participar en el comité de gestión, ya que como dueños de los procesos cuentan con información, datos y experiencias que agregan valor a la gestión de la calidad, es decir, el conocimiento puesto en acción genera productividad. Por ello se debe de cambiar de la gestión autócrata a la gestión participativa, que permitirá multiplicar el conocimiento organizacional por compartir información, conocimientos y asesoramiento de forma constructiva. La organización debe reconocer y recompensar al personal que destaque de manera muy especial, en relación a la gestión de sus procesos, anteponiendo la
satisfacción del cliente interno y externo mediante bonos, publicaciones dentro de las oficinas y/o promociones de puesto. Establecer un clima organizacional y procesos que promuevan un clima de confianza para la búsqueda de la mejora. Lo anterior pone de manifiesto que las organizaciones que actúan y trabajan con la filosofía de la calidad, realizan sus planeaciones a largo plazo y las equivocaciones o errores los consideran como una oportunidad de mejora, para realizar mejor sus actividades y como un aprendizaje de la vida productiva, no como problemas y sobre todo lo toman como un elemento de entrada, que les permite determinar el comportamiento de sus líderes, facilitando así la planificación de las metas y objetivos, para ser más eficientes en todas las áreas de la organización. Creo que vale la pena incluir una definición del concepto CULTURA DE CALIDAD, desde una perspectiva muy propia en la que la veo como un proceso que implica cambios constantes en la forma de pensar, actuar y verificar de una persona, de un grupo de personas o de una organización en pro y beneficio de la satisfacción del cliente. Finalmente, una persona de calidad es aquella que cuenta con al menos las siguientes habilidades: Atención a escuchar al cliente y/o compañeros. Atención a lo que ocurre en el proceso, con objeto de descubrir problemas para su atención y/u oportunidades de mejora. Pensamiento crítico y reflexivo. Es responsable, empático, respetuoso y cortés con todos los clientes y compañeros. Es competente en sus actividades. 23
Gran velocidad en el desarrollo de nuevos productos y/o servicios (planeación avanzada de la calidad del producto y/o servicio). Hay algunas actitudes que indican que un empleado que ya no se siente comprometido con su empresa y abandona mentalmente su trabajo, esto sofoca el espíritu innovador y creativo, se crea un vacío existencial entre su actitud y el mundo real, ya que el no amar lo que uno hace desencadena que:
La calidad y éxito personal se fundamenta en el entusiasmo y orgullo que pongamos por lo que hacemos, porque: “Todo lo que en la vida vale la pena poseer es digno de trabajo y esfuerzo que entregues por él” Agustine Og Mandino
“Son los detalles los que logran la perfección, pero la perfección no es un pequeño detalle”. - Nos quejamos de nuestro trabajo o por lo que hacemos.
Miguel Ángel - Escultor
- No lleguemos a tiempo por mil excusas. - Nos friccionemos con nuestros compañeros. - No respetemos al compañero. - No cumplamos con nuestras responsabilidades. - No hagamos bien las cosas, las repetimos.
La diferencia entre el éxito y fracaso o lo bien hecho y lo mal hecho, es mínima y bien, se puede librar con los pequeños detalles que constituyen el valor agregado añadidos a nuestra persona, actividad u organización.
- No nos aseguramos de haberlo hecho bien.
Así que debemos luchar por erradicar de la mente de nuestros compañeros estos conceptos de trabajo, sino deseamos caer en la pobreza, no solo económica, sino de espíritu de nuestra razón de ser que es la de tener la opción de crear y de realizarnos a través de nuestro trabajo.
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Fuentes de información: Aktouf o. O simbolismo e a cultura de empresa: Dos abusos conceituais às lixoes empíricas. In: Chanlat J-F (Coord.). O indivíduo na organizaxao. Rio de Janeiro: Atlas 1991 Jonathan D. Fife y Maury Cotter. The infusipn of a sistematic approach to quality in education: BOth a values an process approach.
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dólar y la economía familiar en México La apreciación del
Por: MBA. José Arturo Mora Toledano
Indudablemente México vive un momento difícil en temas económicos, las familias están preocupadas y las empresas con incertidumbre por el futuro próximo, sobre todo porque el nivel de relación comercial que se tiene con Estados Unidos es muy elevado y la apreciación del dólar ha impactado prácticamente a todas las industrias; sin embargo, lo importante es entender y tomar decisiones que nos permitan manejar nuestra cuestión financiera de tal manera que no nos comprometamos en el mediano o largo plazo.
Para poder comprender mejor este contexto, es importante identificar que una moneda puede apreciarse por diversos factores y en este caso, el dólar se ha visto fortalecido por una serie de eventos que en combinación, están dando como resultado un dólar más caro. 26
México no es en sí mismo la causa de la pérdida de valor del peso mexicano ante el dólar; el año pasado prácticamente todas las monedas del mundo perdieron terreno frente al dólar y el panorama nos dice que si para México el ingreso por petróleo representa aproximadamente el 24% de sus ingresos totales del sector público y 6% del PIB, según la Secretaría de Hacienda, entonces un mercado global a la baja en el precio del petróleo sin duda nos impacta en ingreso, pero esto no genera en sí el problema y basta con saber que el dólar estadounidense se apreció 24.51% frente al real brasileño, 20.51% contra el peso colombiano y 12.08% contra el dólar canadiense; para México la cifra es de 10.17% según datos de Forbes. Ahora bien, si esto no es la causa, qué otras situaciones están presentes, porque sin duda, afecta nuestros bolsillos. Lo que es evidente es que esta combinación de petróleo barato y un aumento en la tasa estadounidense, es el escenario perfecto para provocar una fuga de capitales especulativos de los mercados emergentes como México, hacia entornos más interesantes como el dólar, lo que a su vez eleva la demanda de dicha moneda y por lo tanto, se aprecia. Ley básica económica de oferta y demanda, algo que la política económica estadounidense ha manejado muy bien. ¿Y cómo es que esto nos afecta entonces? Pues básicamente porque hay un ciclo interno parecido, porque al incrementarse el valor del dólar se desincentivan las importaciones, lo que provoca que haya menos insumos en el país o los que se importan se encarecen, trasladando este costo al consumidor, a través del precio de productos específicos que se consumen en el día a día.
Otro efecto negativo es para las empresas que se encuentran muy endeudadas en dólares, pero que generan ingresos en pesos, ya que los requerimientos de capital para pagar esa deuda, se incrementaron por el hecho de haberse visto apreciado el dólar.
Pero, como toda historia, no todo es malo Ya que siempre la moneda tiene dos lados. El punto positivo es que esta situación ha permitido a empresas mexicanas mejorar sus ingresos por exportaciones, sobre todo cuando los contratos están dados en dólares, ya que si un producto se exportaba a un dólar ganando trece pesos por dólar, hoy están ganando dieciocho pesos por dólar, situación por demás favorable, sobre todo si se tiene un endeudamiento nulo o muy bajo en dólares. Otro punto positivo es que las remesas que reciben las familias mexicanas, les ha permitido obtener un mayor ingreso y eso mejora su poder de compra en el mercado mexicano.
Dadas las dos posturas, lo importante para cada uno de nosotros es determinar en qué situación nos encontramos; si bien es cierto que la tormenta es intensa, también es cierto que podemos manejar la situación y para eso algunas recomendaciones muy específicas: >> 27
* Si tienes deudas, procura pagarlas lo antes posible, pero no con crédito, ya que el panorama más probable es que las tasas de interés en el país también suban para reaccionar a los mercados internacionales. * Tener una postura de austeridad ante el consumo y al menos este año mantenerse así hasta ver una tendencia más clara de estabilización. Esto debido a que el poder de compra ha disminuido al no tener mayor ingreso. * Si eres exportador, intensifica tu actividad comercial para aprovechar el tipo de cambio. * No es momento de invertir en negocios nuevos en los que prioritariamente tenga una base de importación. * Procura evitar gastos innecesarios y en la medida de lo posible crea un fondo de reserva, no importa el monto, mientras mejor lo hagas, mejor librarás la situación.
Recuerda que es un momento en el que es difícil mejorar tus ingresos, porque la productividad del país sigue siendo prácticamente la misma; las empresas deben cubrir o absorber los costos que ha generado el tipo de cambio y esto disminuye considerablemente las ofertas de nuevos empleos o mejoramiento de condiciones laborales; aún existe incertidumbre, por lo que una postura de austeridad es por el momento, la mejor forma de hacer frente a la situación.
Las opiniones expresadas son sólo responsabilidad del autor y como tal ofrecen un punto de vista y no implica de ninguna forma una recomendación de lo que se debe o no se debe hacer.
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Hamburguesa de Leguminosas Ya llegó la primavera y empieza el calor, es por ello que podemos ver esta época como una oportunidad de consumir platillos diferentes e innovadores, les dejamos una receta rica en proteínas. Frijol negro cocidos Lenteja cocida Cebolla blanca Ajo Zanahoria Pimiento rojo Cilantro Perejil Chile de árbol seco Pimentón Comino Sal de mar
1 Taza 1 Taza 0.01 Kg. 2 dientes 1/2 Taza 3/4 Taza 10 Hojas 1/2 Manojo 2 Pza. 1 cdita. 1 cdita. 0.005 Kg.
Pimienta 0.005 Kg. Aceite olivo 0.015 Lt. 1 cda. Harina de trigo integral 0.120 Kg. Pan de hamburguesa integral Guarniciones Catsup Mayonesa Mostaza Lechuga sangría Cebolla morada Jitomate bola
- Mezclar en un bowl las leguminosas con la cebolla y ajo picado. - Rallar la zanahoria y pimiento, mezclar. - Agregar Perejil y cilantro picado. - Sazonar con chile de árbol, pimentón, comino, sal de mar y un poco de aceite de olivo. - Mezclar y formar croquetas que asemejen carne molida. - Usar harina integral si es necesario para espesar la mezcla. - Barnizar con aceite y llevar al horno a 180° C hasta estar doradas. - Retirar del horno y preparar la hamburguesa sustituyendo la carne por leguminosas
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La mayor estafa a tu salud…
¿sigues buscando el
? o t i r g a l i m
Por: MND Hazareel Castillo Morales
El mercado ofrece muchísimos productos milagro, como pastillas inhibidoras de grasas y/o hidratos de carbono “para que no lleguen a formar parte de nuestra llantita”, mezclas que reemplazan alguna comida del día, incluso jabones que para lo único que sirven es para quedar más limpio, pulcro y galán.
¡Tratamientos carí simos que te juran combatir dolencia s como gastritis, colitis, diabetes, o besidad, cáncer, Alzhéimer y hasta ¡el mal de amores !. 30
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), se encarga de la regulación, control y fomento sanitario, declaró que los productos o servicios milagro (se han identificado más de 250 en México), están mal clasificados, ya que sus fabricantes los registran como artículos cosméticos o suplementos alimenticios, dietéticos, medicamentos o remedios herbolarios, cuando en realidad son otra cosa y… ¡cosa peligrosa! La única ley general de salud para prohibir la publicidad engañosa de los llamados productos milagro y sancionar con multas, cualquier clase de promoción de remedios herbolarios y suplementos alimenticios, que se presten al error o provoquen un riesgo para la salud y la economía de los consumidores que el senado modificó, fue que en la publicidad del producto se deberá incluir de forma visual o auditiva, según el medio de comunicación en el que se venda, la frase: “no es un medicamento”,…
voluntarios humanos, para observar sus efectos, cómo lo absorbe el organismo, cómo lo elimina, evaluar dosis y discernir contraindicaciones. Sólo hasta concluir este proceso (que demora unos diez años en promedio), es posible solicitar el registro sanitario correspondiente. Por esta razón “los nuevos profesionistas deben favorecer el uso de tratamientos probados y eliminar aquellos que son peligrosos”, así lo recomienda el Dr. Rodolfo Rodríguez Carranza del Departamento de Farmacología de la Facultad de Medicina de la UNAM, durante el simposio “Los retos de la salud en México”, celebrado en esa institución educativa. Por último, no caigas en el común error de creer “este producto si me va a funcionar”, te recuerdo que una alimentación adecuada y ejercicio son la clave para bajar de peso; pero sobre todo mejorar tu calidad de vida (70% dieta, 30% entrenamiento), por esta razón te recomiendo que visites a tu nutriólogo y obtengas tu plan de alimentación personalizado, comiences a hacerlo y no lo abandones, intégralo como un hábito en tu vida que tu cuerpo te agradecerá.
¿es neta?, ¿quién me acompaña a iniciar la huelga contra esta legislación insuficiente? A todo esto, los especialistas observan que prácticamente nadie puede consumir estos productos durante mucho tiempo, porque pueden tener fuertes efectos colaterales como insomnio, nerviosismo, cólicos, arritmia, calambres, ansiedad, diarrea, mareo, náuseas, prurito, temblor, vómito, incremento del apetito, alteraciones del hígado y riñones, malestar general, dolor abdominal, de espalda o cabeza entre otros. Además opinan que cualquier sustancia candidata a fármaco debe estudiarse en el laboratorio, para ver si es viable. Luego la sustancia ha de ser evaluada en modelos animales y en fase clínica con
¡Ámate, cuida tu cuerpo, nútrelo y ejercítalo!
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Hacia la Responsabilidad Social en UDES Cuando hablamos de responsabilidad social, podríamos pensar que es una moda o un eslogan de buena voluntad, acuñado por las empresas para hacerse presentes y contribuir con apoyos, para mitigar alguna problemática particular que aqueja a una comunidad o algún grupo vulnerable de personas en determinado lugar.
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La responsabilidad social no tiene un inicio cronológico definido, pero podríamos considerar al siglo XIX como el responsable de sus inicios, ya que se han encontrado acciones en algunas empresas que dan fe de esta actividad benéfica. Posterior a esto la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y el surgimiento de los Derechos Humanos, han contribuido para consolidar y generar una mayor conciencia social.
En UDES Universidad entendemos la importancia de Responsabilidad Social como parte de nuestra cultura organizacional, por esta razón en el mes de diciembre se llevó a cabo en UDES la campaña “abriguemos Puebla”, labor que nos permitió conocer la gran capacidad y disposición de todos los que participamos para apoyar esta noble causa y contribuir con estas acciones a mitigar un poco el impacto de los intensos fríos que se presentaron en los meses de diciembre, enero y febrero. Por esta razón el cinco de febrero, después de haber recolectado, clasificado y almacenado las aportaciones voluntarias que todos realizamos, un grupo de directivos y alumnos de las diferentes licenciaturas y preparatoria, nos acompañaron a entregar a familias de la “Colonia 15 de Septiembre” en la Junta Auxiliar la Resurrección del municipio de Puebla, suéteres, chamarras, abrigos y bufandas, que fueron donados por todos los que integran la Comunidad UDES, reflejando un gran sentido de responsabilidad social de los estudiantes y la institución…
En una forma sencilla, la responsabilidad social no es otra cosa más que incorporar consideraciones sociales y ambientales, en las operaciones diarias de la empresa, hoy en día muchas empresas realizan actividades de responsabilidad social que tienen diferente finalidad y que no tienen por qué encasillarlas como temas secos y aburridos, existen un gran número de actividades que pueden desarrollarse para hacerlo real y vivencial, para los colaboradores y para la sociedad.
“M ISIÓN CUM PLI DA” 33
Visita a los Pueblos Mágicos de
Zacatlán y Chignahupan
con los Alumnos de 2° Cuatrimestre de Turismo
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El día veintisiete de febrero los alumnos de segundo cuatrimestre de la Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas de UDES, tuvimos la oportunidad de ir a un viaje de prácticas por parte de la materia de Administración de Hoteles, a los pueblos mágicos de Chignahuapan y Zacatlán que se encuentran en el norte del estado, sin dejar atrás que de igual forma ampliamos nuestros conocimientos para diferentes materias relacionadas con a la carrera.
Saliendo a las 07:00 de la mañana partimos de UDES, llegando al primer destino que fue Chignahuapan a las 9:30 de la mañana, en dicha población visitamos las aguas termales, en la cuales observamos y disfrutamos de las instalaciones y naturaleza que nos proporcionaba el lugar; alrededor de las 15:30 de la tarde, nos dirigimos al centro de Chignahuapan donde recorrimos diferentes iglesias, el mercado, la plaza y diferentes establecimientos, para después salir con destino a Zacatlán de las Manzanas, el cual se encuentra a 30 minutos.
La primera parada llegando al pueblo de Zacatlán fue en el Hotel San Pedro, ubicado en el centro de la población, donde realizamos el Check In y pudimos tomar un breve descanso, para más tarde reunirnos a las 19:00 horas en la plaza principal y realizar el tradicional recorrido de leyendas del lugar; conocimos cuatro leyendas (la neblina, el descabezado, el dragón del convento y el monje de los claustros), también hubo degustación de licores y café que se producen y elaboran en la región. El domingo veintiocho de febrero a las 10:00 de la mañana, realizamos el Check Out del hotel para trasladarnos a las cascadas de Tuliman, en donde realizamos diferentes actividades eco–turísticas (tirolesa, caminata, puente extremo), en este lugar a parte de las diferentes actividades, pudimos apreciar la caída de la cascada que lleva el nombre de la región y los diferentes paisajes que nos ofreció la naturaleza; para finalizar este maravilloso viaje, preparamos nuestros propios alimentos utilizando métodos de cocción y técnicas que se han perdido en muchas partes de la ciudad por el avance de la tecnología, lo cual fue una experiencia agradable para todos los asistentes. 35
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