FRANçOIS IN ALbON AAN HET WOORd

‘Een mindful drinker geniet bewust van een cocktail’

Sinds juli 2020 is François In Albon managing director Benelux en Scandinavië voor Bacardi. Eerder vervulde hij drie jaar lang de rol van VP Customer Marketing voor Europa. Die verantwoordenlijkheid werd uitgebreid met Australie en Nieuw-Zeeland. ‘Aangezien de industrie wordt geconfronteerd met één van de zwaarste crises ooit, is het een uitdagende tijd geweest om het stuur in handen te nemen, maar tegelijkertijd ook een ongelooflijk lonende. Het meest indrukwekkend was hoe het team reageerde en zich aanpaste aan het “nieuwe normaal”, ‘aldus de managing director.

Wat is voor jullie op dit moment jullie grootste uitdaging?

‘We zijn een flexibel bedrijf, en we zetten de consument centraal in alles wat we doen. Zo zijn we ook omgegaan met de uitdagingen die er nu spelen. We vonden het belangrijk vooral snel te treageren op veranderende trends en ervoor te zorgen dat onze drankjes beschikbaar zijn om ervan te kunnen genieten op de momenten die ertoe doen. Een voorbeeld daarvan is de manier waarop we ons e-commercebedrijf hebben versneld door ons eigen b2C platform in Nederland te creëren (www.drinksplease.nl) en 300 bars te ondersteunen om een cocktails-to-goaanbod te lanceren, terwijl ze zich aan de nieuwe beperkingen aanpassen.’

Kunt u ons een stukje geschiedenis van het bedrijf vertellen en hoe jullie deze crisis ervaren? ‘bacardi is een familie, een bedrijf en een merk. We werden 158 jaar geleden in Cuba opgericht door don Facundo bacardi en we zijn nu het grootste familiebedrijf ter wereld en het nummer één drankbedrijf in de benelux. Ons portfolio van premium sterke drank omvat bombay Sapphire gin, bacardí rum, Grey Goose wodka, martini vermouth, Patrón tequila, plus dewar’s, Craigellachie, Aberfeldy en William Lawson’s Scotch whisky’s. Het spreekt voor zich dat COVId-19 enorme uitdagingen voor ons bedrijf heeft en blijft hebben, net als voor alle andere bedrijven in de benelux en de Scandinavische regio. dat gezegd hebbende, bestaat bacardi bijna 159 jaar, en in die tijd zijn we geconfronteerd met vele crises. de huidige is zeker een van de zwaarste tot nu toe, maar we zijn dankbaar dat onze teams zich prima staande houden. Onze merken zijn bekend en vertrouwd om hun kwaliteit, die geruststellend is voor de consument in turbulente tijden.’

bacardi kwam onlangs met #raiseYourSpirits. Wat is het en wat waren de resultaten?

‘binnen een paar dagen na de lockdown, lanceerden we ons bacardi #RaiseYourSpirits initiatief om bars te ondersteunen tijdens de coronavirus crisis met een € 1,5 miljoen investering in Europa ($4m wereldwijd). barmannen kregen van ons opdracht om ‘how to’ cocktail tutorial video’s te maken, daarnaast omvatte onze ondersteuning het verkopen van cocktailvouchers. met de opbrengst daarvan kunnen trainingsevenmenten georgaiseerd worden.’

Jullie hebben ook activiteiten ontwikkeld zoals bring the bar Home. Wat houdt dit in?

‘bij bacardi worden we allemaal aangemoedigd om als ondernemers te denken, net zoals onze oprichter, Facundo bacardí dat in 1862 ook al deed. bring the bar Home past perfect in dat plaatje, omdat de mensen in mijn team hun flexibiliteit en creativiteit hebben gebruikt om dit platform tot leven te brengen. Ik ben er bijzonder trots op, dat we hier in de benelux voor het eerst deze Europese service hebben kunnen testen. We leverden in juni meer dan 240 bars met op maat gemaakte ondersteuning om hun cocktails-togo- en thuisbezorging te helpen lanceren. de resultaten liegen er niet om. Er werden op deze manier maar liefst 60.000 cocktails-to-go verkocht door bars in de benelux in slechts acht weken’

Hoe kunnen we bewuster omgaan met drank?

‘mindful drinken, het idee van nippen en genieten en zich bewust zijn van wat en hoeveel we drinken, is een culturele beweging die is gegroeid in de afgelopen tien jaar. Voor mij is een mindful drinker iemand die de tijd neemt om een echt fantastische cocktail te maken met behulp van een premium spirit en vervolgens te genieten van de smaak en ervaring. Het is ook iemand die geniet van het maken van drankjes met minder of geen alcohol. In heel West-Europa is de categrorie alcoholvrij en alcoholbeperkt een groeimarkt. We willen bareigenaren de tools geven die ze nodig hebben om deze verkoopkans aan te boren. Onlangs hebben we daarom onder andere martini Non-Alcoholische Aperitivo gelanceerd. We leggen ons ook toe op het trainen van barpersoneel, zodat ze deze enorme 2021 trend kunnen aanboren.’

Een sprankelende cocktail waarmee we samen op het nieuwe jaar kunnen proosten

De spritz cocktail was een topper in 2020.

Persoonlijk hou ik van de ‘Bramble & Sonic’, een spritz cocktail gemaakt met behulp van onze nieuwe Bombay Bramble gin, die is gemaakt met verse, natuurlijke bramen en frambozen. De levendige karmozijnrode kleur is ook perfect voor het seizoen.

BOMBAY BRAMBLE & SONIC

Ingrediënten: 25ml Bombay Bramble 75ml Soda Water 75ml Tonic Water

Garneer: Citroen twist

En een verwarmende cocktail voor winterse dagen

Een van mijn favoriete hot cocktails is gemaakt met Martini Fiero vermouth. De ‘Grogiero’ is perfect de koude wintermaanden, en het is ook een langere, lichtere cocktail voor degenen die mindfully drinken:

GROGIERO (GROGIERO)

Ingrediënten:

6cl van Martini Fiero 1.5cl kaneelsiroop Top met hete Earl Grey thee 1 plakje sinaasappel 1 kaneelstok

Voorbereiding:

Voeg in een kopje de MARTINI Fiero en kaneelsiroop toe. Top met hete Earl Gray thee. Garneer met een sinaasappelschijfje of kaneelstokje.