ІННОВАЦІЙНІ ІНСТРУМЕНТИ В АНАЛІЗІ ЯКОСТІ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ 2019
Кукурудзяний силос є найбільш поширеним об’ємистим кормом у молочному скотарстві. Дослідження показують, що поживність силосу не є стабільною впродовж його зберігання. Швидкість ферментації силосу в рубці з часом збільшується, а вміст енергії та протеїну зменшується. Eurofins Agro пропонує новий інструмент для розуміння цих процесів, який називається Rumen Character або «характер рубця» кукурудзяного силосу. За допомогою нового інструменту для аналізу якості кукурудзяного силосу ви можете легко вирішити наступні питання: 1 який із силосів слід відкрити першим, який – наступним; 2 який відкрити взимку, а який – улітку; 3 який слід використовувати для годівлі високопродуктивних груп, який – для низькопродуктивних; 4 та інші питання ефективного використання кукурудзяного силосу.
Rumen Character у звіті аналізу досліджуваного зразку Eurofins Agro являє собою квадрат, який перетинається двома осями та має декілька зон, розділених кольором. Для розрахунку Rumen Character кукурудзяного силосу використано комбінацію кількості байпасного крохмалю та чистої енергії лактації (VEM) (рис. 1). Розміщення позиції силосу на даній діаграми ідентифікує характеристики рубця, тим самим прогнозує, як буде себе поводити даний корм в рубці. Як слід розуміти позначення Rumen Character? ВИСОКА чиста енергія лактації (VEM)
A
B
ПОВІЛЬНА перетравність (високий % бай-пас крохмалю)
ШВИДКА перетравність (низький % бай-пас крохмалю)
C
D
Вміст байпас крохмалю
% від крохмалю
г/кг СР
Дата відбору (%)
21
52
Після 3 місяців (%)
21
51
Після 6 місяців (%)
21
50
Після 9 місяців (%)
20
50
Загальні втрати
1
НИЗЬКА чиста енергія лактації (VEM)
Зелений сектор у верхній лівій частині – це оптимальний варіант для корови: велика кількість енергії та байпасного крохмалю в кукурудзяному силосі. Червоний сектор характеризує силоси з низьким вмістом енергії та швидкою ферментацію в рубці. Жовтий трикутник показує якість кукурудзяного силосу під час аналізу, а синій круг – як зміниться його якість через 6 місяців. Також у звіті додаються таблиця з основними характеристиками даного силосу та рекомендації щодо адаптування раціону до такого силосу.
A
B
A
B
A
B
C
D
C
D
C
D
ЩОРІЧНІ ПРЕМІЇ «КУКУРУДЗЯНИЙ ОСКАР» ТА « ЛЮЦЕРНОВИЙ ОЛІМП» ЗА НАЙКРАЩИЙ КУКУРУДЗЯНИЙ СИЛОС ТА ЛЮЦЕРНОВИЙ СІНАЖ РОЗКРИВАЮТЬ ТЕНДЕНЦІЇ ЯКОСТІ ОБ’ЄМИСТИХ КОРМІВ В УКРАЇНІ
Вперше конкурс «Кукурудзяний Оскар» було проведено в 2016 році, а «Люцерновий Олімп» в 2017, що започаткувало нову еру збору даних та аналітики якості об’ємистих кормів. За результатами «Кукурудзяного Оскару» та «Люцернового Олімпу» та їх аналізом можна побачити, де знаходиться більшість силосів та сінажів України за кожним показником якості, а також відстежити динаміку зміни показників якості в роках. У конкурсі «Кукурудзяний Оскар 2018» взяло участь більше 360 молочних господарств України та більше 1100 зразків кукурудзяного силосу.
При оцінці кукурудзяного силосу було обрано 6 основних показників якості: ▪ суха речовина ▪ крохмаль
▪ вміст НДК ▪ VOS (перетравна органічна речовина)
▪ NH3 фракція ▪ вміст молочної кислоти
Максимальна можлива кількість балів становила 40.
ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ «КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ 2018» СЕРЕДНЄ ЗНАЧЕННЯ НАЙКРАЩИЙ ТОП 10 НАЙКРАЩИХ 2018 КУКУРУДЗЯНИЙ СИЛОС 2018
Показники якості
Середнє значення 2018
Суха речовина, г
330
395
390
pH
4,1
4,1
4
VEM
929
991
1014
Крохмаль, г/кг
242
368
382
Baypas крохмаль, %
22,8
24,6
24
НДК, г/кг
453
355
335
КДК, г/кг
259
196
194
АДЛ, г/кг
20,5
17
15
Перетравність ОР, %
73,6
77,1
79,1
Перетравність НДК,%
54,5
53,3
58,3
ДИНАМІКА ЯКОСТІ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ В УКРАЇНІ 2014-2018 рр. Середнє значення 2014
Середнє значення 2015
Середнє значення 2016
Середнє значення 2017
Середнє значення 2018
Ціль
Суха речовина, %
34
33,1
31,8
32,3
33
32-36
NH3 фракція
8
8
9
9
9,8
˂6
VEM
911
914
900
902
929
920-1 000
Перетравність ОР, %
73
73
72
72
73,6
73-82
Сирий протеїн, г
81
78
79
78
74
80-90
Цукор, г
22
19
18
18
19,2
10-30
Крохмаль, г
242
234
227
209
242
320-400
Baypas крохмаль, %
34
27
22
23,5
22,8
20-34
НДК, г
451
462
462
471
453
370-420
Перетравність НДК,%
53
54
53
55
54,5
50-70
КДК, г
256
260
264
268
259
190-220
АДЛ, г
20
20
21
22
22,5
14-20
Показники якості
критично низьке
низьке
високе
критично високе
ПОРІВНЯННЯ СЕРЕДНІХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ 2018 РОКУ в Україні, Німеччині та Нідерландах Показники якості
Україна
Німеччина
Нідерланди
Суха речовина, %
33
30
31
NH3 фракція
9,8
8,7
8,2
VEM
929
971
984
Перетравність ОР, %
73,6
75,8
76,7
Сирий протеїн, г
74
73
70
Цукор, г
19,2
16
17
Крохмаль, г/кг
242
301
333
Baypas крохмаль, %
22,8
25
28
НДК, г/кг
453
413
380
Перетравність НДК,%
54,5
56,3
54,6
КДК, г/кг
259
229
210
АДЛ, г/кг
20,5
17
16
АНАЛІТИЧНА БАЗА ДАНИХ ЯКОСТІ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ 2018 На графіках зображені результати показників якості: по горизонталі та по вертикалі зображений відсоток зразків, які попадають в межі даних показників.
СУХА РЕЧОВИНА 45 40
24
% зразків
35
% зразків
КРОХМАЛЬ
30
30 25 20 15 10
18 12 6
5 20
25
30
35
40
45
50
55
10
15
20
Вміст сухої речовини, %
30
35
40
45
VEM (ЧИСТА ЕНЕРГІЯ ЛАКТАЦІЇ)
ПЕРЕТРАВНІСТЬ ОРГАНІЧНОЇ РЕЧОВИНИ 24
30
21
25
% зразків
% зразків
25
Вміст крохмалю, %
20 15
18 15 12 9
10
6
5
3 66
68
70
72
74
76
78
80
82
Перетравність органічної речовини, %
– межі значень ТОП-силосів
770
795
820
845
870
895
920
945
975
Вміст VEM (чиста енергія лактації)
– межі цільових значень
995
1020 1045
Чернівецька область
Чернівці
Тернопільська область 29,3 231 909
451
річна норма опадів по регіонах, мм
VEM, г/кг
Крохмаль, г/кг
Cуха речовина, %
Накращий кукурудзяний силос 2018
Друга п'ятірка областей з накращими кукурудзяними силосами України
Перша п'ятірка областей з накращими кукурудзяними силосами України
582
Хмельницький
34 Середні показники кукурудзяного силосу по областях України
УМОВНІ ПОЗНАЧЕННЯ
748
Рівне
621 Київ
Черкаси
Одеса
Одеська область
451
463
Миколаїв
Дніпро
Херсон
Сімферополь
АР Крим
Херсонська область
Запоріжжя
413
503
Донецьк
Донецька область 31,2 178 948
Харківська область 36,8 255 954
Харків
Запорізька область 33,8 225 948
Дніпропетровська область 32,4 236 912
Кропивницький
Миколаївська область
Кіровоградська область 29,8 205 903
Полтава
516
Суми
Сумська область 36,2 241 917
Полтавська область 34,1 234 923
Чернігівська область 31,8 240 924
Чернігів
586
Черкаська область 34,0 268 922
Київська область 33,7 267 944
Вінницька область 32,8 251 929
Вінниця
Житомир
Житомирська область 30,5 195 917
Хмельницька область Тернопіль
Івано-Франківська область
Закарпатська область
Ужгород
Івано-Франківськ
Львівська область
Львів
745
Луцьк
Волинська область
Рівненська область 27,3 216 899
Луганськ
Луганська область
Найкращий кукурудзяний силос 2018 Корпорація «УКРАГРОТЕХ», Черкаська обл., Христинівський р-н.
СЕРЕДНІ ПОКАЗНИКИ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ ПО ОБЛАСТЯХ УКРАЇНИ
КРОКИ НАЗУСТРІЧ УСПІХУ ЯК ОТРИМАТИ НАЙКРАЩИЙ КУКУРУДЗЯНИЙ СИЛОС?
ТОЧКИ КОНТРОЛЮ
ФАКТОРИ РИЗИКУ
Вміст сухої речовини (СР)
༴༴ Потенційні втрати СР ༴༴ Підвищений вміст СР в силосованій масі ༴༴ Втрати СР під час заготівлі зеленої маси ༴༴ Втрати СР під час силосування ༴༴ Втрати СР під час ферментації, дозрівання та зберігання
Перетравність органічної речовини
Низька перетравність органічної речовини
Вміст оцтової кислоти
Високий вміст оцтової кислоти, що зменшує споживання корму
РЕКОМЕНДАЦІЇ
༴༴ Вибір гібридів і сортів з оптимальним рівнем ФАО ༴༴ Оптимальна густина посіву ༴༴ Підживлення азотними добривами (300 кг N/га) ༴༴ Оптимальна фаза дозрівання (визначення рівня сухої речовини (СР) у цілій рослині на основі аналізу дозрівання зерна ༴༴ Оптимальна вологість зеленої маси – вміст сухої речовини (СР) 34-38% ༴༴ Запобігання обсіменінню зеленої маси ентеробактеріями та клостридіями, що є причиною неконтрольваної ферментації ༴༴ Підготовка траншей для закладки маси ༴༴ Розрахунок оптимальної кількості техніки для підвозу, розгортання і трамбування ༴༴ Внесення в зелену масу інокулянту – забезпечити контрольовану та швидку ферментацію і контрольоване зниження pH – за 24 год = 5,0 та нижче і подальше дотримання аеробної стабільності ༴༴ Обов’язкове накриття утрамбованої зеленої маси спеціальними поліетиленовими плівками
༴༴ Вибір гібридів і сортів із високою перетравністю НДК ༴༴ Дотримання оптимальної фази дозрівання зерна ༴༴ Забезпечення достатнього рівня підживлення добривами ༴༴ Оптимальна висота зрізу (більше 50 см від ґрунту) ༴༴ Попередження забруднення золою, обсіменіння ентеробактеріями
༴༴ Контроль та дотримання оптимальної вологості ༴༴ Забезпечення оптимальної фази дозрівання зерна ༴༴ Внесення в зелену масу інокулянту, який у своєму складі має штам, що додатково поглинає кисень – забезпечити контрольовану та швидку ферментацію, та максимально оптимальне середовище для молочнокислих бактерій ༴༴ Швидкість закриття ями ༴༴ Якість трамбування та створення оптимальних умов ферментації
У конкурсі «Люцерновий Олімп» взяло участь більше 280 молочних господарств України та більше 750 зразків люцернового сінажу. При оцінці люцернового сінажу було обрано 6 основних показників якості: ▪ суха речовина ▪ сирий протеїн
▪ NH3 фракція ▪ DOM (Перетравність органічної речовини)
▪ вміст НДК ▪ перетравність НДК
Максимальна можлива кількість балів становить 45.
ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ « ЛЮЦЕРНОВОГО ОЛІМПУ 2018» рр. Середнє значення 2018
СЕРЕДНЄ ЗНАЧЕННЯ ТОП-10 НАЙКРАЩИХ 2018
НАЙКРАЩИЙ ЛЮЦЕРНОВИЙ СІНАЖ 2018
Суха речовина, г
377
398
428
pH
4,7
4,3
4,2
VEM
701
814
879
NEL VC (ЧЕЛ)
5,2
5,9
5,3
Сирий протеїн, г
183
207
225
NH3 фракція
13,4
9,2
10
Сира зола, г
133
129
123
Цукор, г
17,4
18,5
36
НДК, г
434
352
321
АДК, г
335
283
256
АДЛ, г
64
48
44
65,4
72,7
77,6
40
46,3
55,5
Показники якості
Перетравність ОР,% Перетравність НДК, %
ДИНАМІКА ЯКОСТІ ЛЮЦЕРНОВОГО СІНАЖУ В УКРАЇНІ 2016-2018 рр. Показники якості
Середнє значення 2016
Середнє значення 2017
Середнє значення 2018
Ціль
Суха речовина, г
371
365
377
350-480
pH
4,8
4,7
4,7
4,0-5,8
VEM
694
717
701
750-850
NEL VC (ЧЕЛ)
5,1
5,3
5,2
4,9-5,4
Сирий протеїн, г
175
188
183
160-200
NH3 фракція
14,4
14,7
13,4
˂7
Сира зола, г
114
119
133
80-120
Цукор, г
18,5
18,3
17,4
20-60
НДК, г
473
436
434
350-450
АДК, г
361
342
335
250-330
АДЛ, г
69
67
64
25-60
Перетравність ОР,%
64
65,5
65,4
68-78
Перетравність НДК, %
41,1
39,6
40
60-80
критично низьке
низьке
високе
критично високе
ПОРІВНЯННЯ СЕРЕДНІХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ЛЮЦЕРНОВОГО СІНАЖУ 2018 РОКУ в Україні, Німеччині та Нідерландах Показники якості
Україна
Німеччина
Нідерланди
Суха речовина, г
377
400
410
pH
4,7
4,7
4,9
VEM
701
879
901
Сирий протеїн, г
183
168
177
NH3 фракція
13,4
9,3
8,2
Сира зола, г
133
112
112
Цукор, г
17,4
59
73
НДК, г
434
477
471
АДК, г
335
276
263
АДЛ, г
64
24
21
65,4
75,2
77
40
68,4
71,5
Перетравність ОР,% Перетравність НДК, %
АНАЛІТИЧНА БАЗА ДАНИХ ЯКОСТІ ЛЮЦЕРНОВОГО СІНАЖУ 2018
На графіках зображені результати показників якості: по горизонталі та по вертикалі зображений відсоток зразків, які попадають у межі даних показників.
NH3 ФРАКЦІЯ
СИРИЙ ПРОТЕЇН 18 20
16
% зразків
% зразків
14 12 10 8
15 10
6 5
4 2 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250
3
5
7
9
Вміст сирого протеїну, г/кг СР
11
13
15
СУХА РЕЧОВИНА
19
21
23
25
>27
ПЕРЕТРАВНІСТЬ НДК 30
25
25
20
% зразків
% зразків
17
Перетравність НДК, %
15 10 5
20 15 10 5
20
25
30
35
40
45
50
55
60
70
75
80
Вміст сухої речовини, %
– межі значень ТОП-силосів
10
15
20
25
30
35
40
45
Вміст НДК, г/кг СР
– межі цільових значень
50
55
60
65
70
Івано-Франківськ
451
36,6
річна норма опадів по регіонах, мм
Перетравність ОР,%
Сирий протеїн, г/кг
Cуха речовина, %
Накращий люцерновий сінаж 2018
Друга п'ятірка областей з накращими люцерновими сінажами України
Перша п'ятірка областей з накращими люцерновими сінажами України
Середні показники люцернового сінажу по областях України
УМОВНІ ПОЗНАЧЕННЯ
582
Тернопільська Хмельницький область 34,5 162 60
Тернопіль
Вінницька область 34,5 189 67
Вінниця
Житомирська область Хмельницька область Житомир 35,2 176 64 Рівне
Рівненська область
Івано-Франківська Закарпатська область Чернівці область 748 Чернівецька область
Ужгород
Львівська область
Львів
745
Луцьк
Волинська область
Київ
Черкаси
Полтавська область 37,4 177 65
586 516
Суми
Полтава
Сумська область 34,4 182 66
Одеса
Херсон
Сімферополь
АР Крим
Херсонська область
503
Донецьк
Луганськ
Луганська область
Донецька область 38,3 177 65
Харківська область 37,1 193 67
Харків
463 Дніпро Кіровоградська область Кропивницький Дніпропетровська 45,5 169 66 413 область 36,9 177 63 Запоріжжя 451 Миколаївська Запорізька область Одеська область область Миколаїв
Черкаська область 36,3 182 65
Київська область 39,6 182 66
621
Чернігів
Чернігівська область 37,9 188 66
Найкращий люцерновий сінаж 2018 ТОВ «Дзензелівське» Черкаська обл., Маньківський р-н.
СЕРЕДНІ ПОКАЗНИКИ ЛЮЦЕРНОВОГО СІНАЖУ ПО ОБЛАСТЯХ УКРАЇНИ
КРОКИ НАЗУСТРІЧ УСПІХУ
ЯК ОТРИМАТИ НАЙКРАЩИЙ ЛЮЦЕРНОВИЙ СІНАЖ? ТОЧКИ КОНТРОЛЮ
Вміст сухої речовини (СР)
ФАКТОРИ РИЗИКУ
༴༴ Потенційні втрати СР
༴༴ Підвищений вміст СР в сінажній масі
༴༴ Втрати СР під час заготівлі зеленої маси ༴༴ Втрати СР під час силосування
༴༴ Втрати СР під час ферментації, дозрівання та зберігання
Вміст сирого протеїну
Низький рівень сирого протеїну (СП) Втрати СП під час ферментації
Перетравність НДК
Низька перетравність НДК
РЕКОМЕНДАЦІЇ
༴༴ Забезпечення оптимального вмісту сухої речовини (СР) 34-38% ༴༴ Мінімізація попадання у підв’ялену масу золи (ґрунт) ༴༴ Підготовка траншей для закладки маси ༴༴ Розрахунок оптимальної кількості техніки для підвозу, розгортання і трамбування ༴༴ Запобігання обсіменінню зеленої маси ентеробактеріями та клостридіями, що є причиною не контрольваної ферментації ༴༴ Внесення в зелену масу інокулянту – забезпечити контрольовану та швидку ферментацію і контрольоване зниження pH – за 48 год = 4,5 та нижче і подальше підтримання аеробної стабільності ༴༴ Обов’язкове накриття утрамбованої зеленої маси спеціальними поліетиленовими плівками
༴༴ Вибір оптимальних термінів заготівлі в залежності від стадії вегетації люцерни (бутонізація), максимальне накопичення СП ༴༴ Оптимальна висота зрізу люцерни-не менше 12 см від землі ༴༴ Підживлення азотними добривами (не менше 200 кг N на /га) ༴༴ Запобігання пересушування сінажної маси – втрати за рахунок втрат листя можуть бути до 15% ༴༴ Шляхом внесення в зелену масу інокулянту – забезпечити контрольовану та швидку ферментацію, тим самим попереджаючи процес розщеплення СП до аміаку клостридіями та ентеробактеріями
༴༴ Підбір гібридів і сортів з низьким вмістом НДК ༴༴ Забезпечення оптимальної густоти посіву, тонші стебла – висока врожайність та перетравність НДК. ༴༴ Вибір оптимальних термінів заготівлі в залежності від стадії вегетації люцерни (початок бутонізації) ༴༴ Забезпечення оптимального регулювання робочих механізмів косарок, висота зрізу не менше 12 см від землі
Лабораторія Eurofins Agro (Еврофінс Агро, BLGG), яка спеціалізується на проведені різних типів аналізів і досліджень, була заснована в 1929 році в місті Вагенінген (Нідерланди). На сьогодні компанія має свої філіали у Бельгії, Німеччині, Данії, Росії, Швеції, Іспанії. «Вагенінген» є всесвітньо відомим ім’ям в області провідних сільськогосподарських знань і інновацій. Щорічно компанія аналізує близько 500 000 зразків грубих кормів, грунту, гною, компосту, поживних розчинів і рослин. За понад 90-річний період роботи компанія Eurofins Agro накопичила велику базу даних, знань і досвіду в професійному доборі проб та аналізів. Досягти цього можна тільки за допомогою новаторських методів, які засновані на нових аналітичних і сільськогосподарських знаннях. У червні 2013 року ГК «Агровет Атлантик», нині AVA Group, відкрила першу незалежну лабораторію по аналізу об’ємистих кормів Eurofins Agro (тоді BLGG AgroXpertus).
Для отримання достовірних результатів Eurofins Agro використовує систему NIRS дослідження. NIRS – Near-Infrared Reflectance Spectroscopy – це спектроскопія ближнього інфрачервоного випромінювання. Ближнє інфрачервоне випромінювання дає перевагу випромінювання (довжина хвилі від 780 до 2 500 нанометрів), що має перевагу швидкого аналізу відібраної проби зразка.
ПЕРЕВАГИ ДОСЛІДЖЕННЯ NIRS 1. Швидкість: час на NIRS дослідження в порівнянні з класичними методами (від 3 до 5 діб) складає: ▪ сухі корми – 2 години; ▪ вологі корми – до 2 діб; 2. Висока точність – повна автоматизація процесу дослідження, що виключає людський фактор. 3. Чистота: ▪ хімічні препарати не використовуються; ▪ матеріал, що досліджується, залишається придатним для дослідження на інші показники. 4. Достовірність: ▪ міжнародна система якісного управління BS EN ISO 17025; ▪ щорічна атестація системи NIRS дослідження зразків; ▪ щоденна, щотижнева та щомісячна валідація за допомогою еталонного зразку, який попередньо перевірений класичним референсним методом, передається з Нідерландів.
Аналіз сінажів та силосів
03039 | м. Київ | Україна Голосіївський проспект | 42 БЦ «Преміум Індастрі»
Agro тел.: +380 (044) 391-41-20 | +380 (067) 434-49-97
www.avatlantik.com.ua
Публікація стала можливою завдяки підтримці американського народу, наданій через Агентство США з міжнародного розвитку (USAID) у рамках проекту «Підтримка аграрного і сільського розвитку». Ця публікація відображає думку її авторів та не обов’язково є офіційною точкою зору USAID чи Уряду США.