ПОКРАЩЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ДОЇННЯ КОРІВ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ МОЛОКА МАШИННЕ ДОЇННЯ Хлів має бути чистим. Щоб уникнути забруднення повітря, не рекомендується міняти підстилку або роздавати сухий корм менше ніж за годину до доїння. Краще робити це відразу після доїння. Одягніть чистий халат і головний убір. Помийте руки, одягніть латексні рукавички. Ретельно вимийте вим’я теплою водою (38-390С) і витріть сухим чистим рушником (краще одноразовим паперовим). Для кожної корови використовуйте індивідуальний рушник.
Здоїть в окрему посудину три перші цівки молока з кожної дійки – у них міститься найбільше бактерій. У жодному разі не можна здоювати молоко на руку, на підлогу, «на чобіт» або виливати вміст ємкості на підлогу. Повністю здоїть решту молока. «Законсервуйте» вим’я після доїння (йодним розчином або спеціальним гелем). Така дезінфекція дозволяє вдвічі зменшити захворюваність вимені маститами. Винесіть молоко з хліву, відфільтруйте і охолодіть. Між видоюванням і початком охолодження повинно пройти не більше 20-30 хвилин. Неохолоджене молоко останнього удою не можна змішувати з охолодженим. До пункту закупівлі молоко має надійти не пізніше ніж через 24 години за температури < 40C, через 18 годин < 60C, через 8 годин < 80С.
НЕ МОЖНА… використовувати молоко від хворих та пролікованих корів
ЗАХВОРЮВАННЯ КОРІВ ПРОБЛЕМИ Ознаки: Гостре здуття ЗІ ШЛУНКОМ Перша допомога:
Масаж лівої сторони Примусовий вигул тварини Залити 1-2 л свіжого молока Зондування У разі погіршення – виклик лікаря
Таке молоко можна стерилізувати і згодовувати непродуктивним тваринам (собакам, кішкам) або утилізувати. Якщо корові давали антибіотики, молоко можна використовувати не раніше ніж через 5-7 днів після останнього прийому ліків, залежно від типу антибіотика і відповідно до інструкції з використання конкретного препарату.
мити обладнання для доїння та відра синтетичними миючими засобами, такими як «Gala»
Такі засоби погано виполіскуються і можуть потрапляти в молоко під час доїння. Краще використовувати кальциновану соду, а для марлі та рушників — господарське мило.
Ознаки: Зупинка роботи шлунку Перша допомога: Залити 0,5-1 л мінеральної води, чаю або розсолу МАСТИТИ КЛІНІЧНІ
додавати у молоко сторонні речовини для консервації ДЖЕРЕЛА ЗАБРУДНЕННЯ Підстилка корови
Фекальні забруднення
Хворі корови
Кровососні комахи
ПРОБЛЕМИ З КОПИТОМ
Ознаки: Почервоніння і підвищення температури частини вимені Підвищена болючість вим’я Поява у молоці «пластівців» Перша допомога: Терміново зверніться до лікаря! Ознаки: Кульгавість Перша допомога: Профілактика (чистка копит принаймні 1 раз на рік) У разі появи кульгавості – запрошення фахівця
ДОГЛЯД ЗА ДОЇЛЬНИМИ АПАРАТАМИ
ЩОРАЗУ ПІСЛЯ ДОЇННЯ: 1. Обмийте апарат зовні теплою водою (500С), вставте склянки в молочні голівки і підготуйте все обладнання до промивання. 2. Для видалення білково-жирового нальоту промийте апарат 2% кислотним розчином (соляної, оцтової або сірчаної кислоти), а потім продезінфікуйте лужним розчином (0,5% розчин кальцинованої соди). Якщо у вас виникають труднощі із приготуванням кислотного і лужного розчинів, використовуйте 15% розчин безфосфатного миючого засобу для посуду. Увімкніть апарат на режим доїння, щоб розчин промив шланги. 3. Повторіть процедуру, використовуючи чисту гарячу воду (60-700С), щоб видалити залишки розчинів. Якщо немає можливості забезпечити таку температуру, залишки лужного розчину нейтралізуйте слабким кислотним розчином (0,5-1%), а потім теплою водою. 4. Крім промивання та дезінфекції, доїльний апарат слід періодично розбирати, мити і чистити вручну.
ПРИНАЙМНІ РАЗ НА ДВА ТИЖНІ: 1. Повністю розберіть, ретельно промийте і продезінфікуйте всі деталі апарату (див. пункти 1-4 вище), звертаючи особливу увагу на соскову ґуму. Ґумові деталі перевірте на придатність: витримайте 30 хвилин у 1% миючому розчині з температурою 70-800С, промийте щіткою, а потім ще раз — гарячою водою. 2. Зберіть апарат і пропустіть через нього 10 літрів гарячої води (60-700С). РАЗ НА 6 МІСЯЦІВ: Усі ґумові деталі замініть новими, а зняті деталі після ретельної дезінфекції та знежирення покладіть на «відпочинок» у спеціальні пластикові коробки, що герметично закриваються (щоб ґума не пересихала).
СУВОРО ДОТРИМУЙТЕСЯ КОНЦЕНТРАЦІЇ МИЮЧИХ, ДЕЗІНФІКУЮЧИХ ЗАСОБІВ І ТЕМПЕРАТУРИ ВОДИ ДЛЯ ПРОМИВАННЯ! ЗАСТОСУВАННЯ ПІДВИЩЕНИХ КОНЦЕНТРАЦІЙ, А ТАКОЖ НАДМІРУ ХОЛОДНОЇ АБО ГАРЯЧОЇ ВОДИ ПРИЗВОДИТЬ ДО ЗМІНИ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ҐУМОТЕХНІЧНИХ ВИРОБІВ І ЗНИЖЕННЯ ЯКОСТІ МОЛОКА. У РАЗІ ВИКОРИСТАННЯ В ЯКОСТІ МИЮЧОЇ РЕЧОВИНИ ДЕЗМОЛУ – ДОДАТКОВА ДЕЗІНФЕКЦІЯ НЕ ПОТРІБНА.
Недотримання санітарно-гігієнічних правил призводить до погіршення показників якості молока, а отже, знижує ваш прибуток! Публікація стала можливою завдяки підтримці американського народу, наданій через Агентство США з міжнародного розвитку (USAID). Постер розроблений проектом USAID «Підтримка аграрного і сільського розвитку» у співпраці з Асоціацією виробників молока (АВМ). Ця публікація відображає думку ії авторів та не є офіційною точкою зору USAID чи уряду США.