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wE livE wHat wE Eat

susana soares, with thomas Kirkwood, João passos, dianne ford and luisa wakeling, newcastle university studies have demonstrated the benefits of caloric restriction on lifespan. Eating a nutritionally balanced diet, low in calories, is known to slow the biological ageing process in mammals, helping them to live longer and healthier lives. in humans, calorie restriction has been shown to lower cholesterol and blood pressure. previous successful trials led recently to a study in humans, to better understand the effects of food restriction. individuals have independently adopted the practice of calorie restriction in some form, hoping to achieve the expected benefits themselves. these approaches have led to debate within the scientific community about public perception and appropriation of scientific research. We Live What We Eat reinterprets these tensions through tableware and palate enhancing utensils to contrive new interactions at mealtimes, which affect our eating habits.

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susana soares, con thomas Kirkwood, João passos, dianne ford y luisa wakeling, newcastle university

Estudios recientes han demostrado que una restricción calórica aumenta la esperanza de vida. se sabe que llevar una dieta nutricionalmente equilibrada y baja en calorías retrasa el proceso de envejecimiento en los mamíferos, lo que les permite vivir más tiempo y tener una vida más sana. se ha demostrado que en humanos la restricción calórica reduce el nivel de colesterol y la presión sanguínea. El éxito de las pruebas realizadas en mamíferos ha dado lugar a un reciente estudio en humanos que ha permitido conocer mejor los efectos de la restricción alimentaria. diversas personas han puesto en marcha este tratamiento con la esperanza de comprobar su efectividad por sí mismos. Esta práctica ha abierto el debate en la comunidad científica sobre la percepción y la apropiación públicas de la investigación científica. We Live What We Eat reinterpreta estas tensiones mediante utensilios que mejoran la mesa y el paladar con el objeto de conseguir nuevas interacciones en las comidas, algo que afectará positivamente a nuestros hábitos alimentarios.