ComunicaUnach.Abril.61

UNACH

c a n i u o m C Nueva Época 10 de Abril de 2013

Edición Digital No. 61

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Durante la VIII Cátedra CUMEX

Reconoce investigador de la Universidad Veracruzana a Chiapas por la calidad de sus productos cárnicos · Dicta la conferencia "Cambio climático y la adaptación de los bovinos al trópico”.

La alta calidad de los productos cárnicos que se producen en Chiapas está relacionada con los atributos y selección genética de su hato ganadero, afirmó el investigador de la Universidad Veracruzana, Antonio Hernández Beltrán, ante estudiantes, docentes y público en general, presentes en la VIII Cátedra CUMEX Sustentabilidad contra Cambio Climático en la Producción Animal "Aline Schunemann de Aluja". pase a la página 2

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Ante el cambio climático

Impulsan investigadores de Europa y Sudamérica atención integral al sector agropecuario · Presentan ponencias dentro de la VIII Cátedra CUMEX que se realiza en la UNACH.

Investigadores y especialistas de Europa y Sudamérica que participan en la VIII Cátedra Nacional del Consorcio de Universidades Mexicanas "Aline Schunemann de Aluja", que tiene como sede la Universidad Autónoma de Chiapas, se manifestaron a favor de una atención integral del sector agropecuario ante las condiciones de cambio climático que prevalecen en el mundo. pase a la página 4

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10 de Abril de 2013

Durante la VIII Cátedra CUMEX

Reconoce investigador de la Universidad Veracruzana a Chiapas por la calidad de sus productos cárnicos · Dicta la conferencia "Cambio climático y la adaptación de los bovinos al trópico”.

La alta calidad de los productos cárnicos que se producen en Chiapas está relacionada con los atributos y selección genética de su hato ganadero, afirmó el investigador de la U n i ve rs i d a d Ve ra c r u za n a , A nto n i o Hernández Beltrán, ante estudiantes, docentes y público en general, presentes en la VIII Cátedra CUMEX Sustentabilidad contra Cambio Climático en la Producción Animal "Aline Schunemann de Aluja".

Durante su exposición realizada en el Auditorio Los Constituyentes de la Universidad Autónoma de Chiapas, "Cambio climático y la adaptación de los bovinos al trópico", Hernández Beltrán destacó que en Chiapas, gracias a la cuidadosa selección entre las diferentes razas con que se cuentan, se ha desarrollado una originaria de la entidad denominada Sardo Negro, única creada en México.

Durante su participación, explicó que la creación de razas sintéticas, es decir las que resultan de la cruza entre razas puras, no son una solución para incrementar la calidad y producción del ganado, dado que en algunos casos de perderse los genes originales, ya no se contará con esos especímenes y la información genética de estos.

Agregó que debido a las coincidencias climáticas entre Veracruz y Chiapas, investigadores de ambos estados se encuentran ya ocupados en desarrollar trabajos conjuntos para conocer la

adaptación del ganado a los cambios climáticos en esta zona del país.

En este sentido, resaltó el esfuerzo que realiza la Universidad Autónoma de Chiapas y el Consorcio de Universidades Mexicanas para la apertura de estos espacios que permite a los investigadores y especialistas intercambiar información y dar a conocer lo que se está haciendo en las áreas de veterinaria y zootecnia en las instituciones de educación superior.

Este evento, inaugurado por el rector Jaime Valls Esponda el pasado lunes, concluirá hoy miércoles con una serie de actividades entre las que se encuentran las presentaciones de las ponencias de los investigadores de la Universidad de Guadalajara y del Colegio de la Frontera Sur, Arturo Curiel Ballesteros y Guillermo Jiménez Ferrer, respectivamente.

Ambos académicos disertarán las conferencias "Adaptación al Cambio Climático en la Producción de Alimentos: Tecnología y Cambio de Comportamiento" y "Estrategia y Cambio Climático en Chiapas: Estrategias de Adaptación y Mitigación", en el Auditorio Los Constituyentes, ubicado en la Colina Universitaria.

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10 de Abril de 2013

Ante el cambio climático

Impulsan investigadores de Europa y Sudamérica atención integral al sector agropecuario · Presentan ponencias dentro de la VIII Cátedra CUMEX que se realiza en la UNACH.

Investigadores y especialistas de Europa y Sudamérica que participan en la VIII Cátedra Nacional del Consorcio de Universidades Mexicanas "Aline Schunemann de Aluja", que tiene como sede la Universidad Autónoma de Chiapas, se manifestaron a favor de una atención integral del sector agropecuario ante las condiciones de cambio climático que prevalecen en el mundo.

En un encuentro con la comunidad universitaria, el presidente de la Comisión Científica de Sistemas Ganaderos de la Federación Europea de Ciencia Animal, Alberto Bernués, señaló que el análisis y atención de los sistemas de producción debe relacionarse también con aspectos económicos, sociales y ambientales, aunado a los temas de sustentabilidad.

Puntualizó que existen casos en los cuales los sistemas de producción cumplen con otras funciones, que se suman a la generación de alimentos, entre los que sobresalen la conservación de paisajes y prevención de incendios forestales, "es decir que la ganadería tiene varias funciones y esas funciones deben ser consideradas en los marcos de evaluación".

De igual forma, el investigador español mencionó que la ganadería y la agricultura en general son áreas complejas con distintos factores interrelacionados, por lo que hay que tener una visión sistemática e integradora de los aspectos económicos, sociales y ambientales.

Por su parte, el profesor Asociado del Departamento de Educación Agrícola y Extensionismo Rural de la Universidad

Federal de Santa María de Brasil, Vicente Silveira, indicó que en su país se ha presentado un fenómeno en el cambio del uso del suelo.

Al describir el panorama que persiste ante la producción de los biocombustibles y la producción animal en Brasil, mencionó que "a finales del siglo pasado y principios de este ha habido una modificación en el uso de la tierra, la cual antes se había ocupado para producir alimentos y hoy empieza a producir energía".

Comentó que las producciones alimentarias en Brasil han cambiado de arroz, maíz y frijol, a soya y caña, "el cambio climático nos llevó a producir biocombustibles para no usar el carbono fósil y está causando muchos problemas ambientales y sociales".

Por ello, dijo, foros como lo es la Cátedra CUMEX, permite compartir lo que sucede en cada país y es parte de los beneficios de la globalización, además de que el estudiante conoce cómo se está trabajando en otras naciones.

En tanto, el director Regional del Instituto Nacional de Investigación, Tecnología Agraria y Alimentaria de Tacuarembó, Uruguay, Gustavo Ferreira, expuso que los cambios que introduce el cambio climático a la vida de los pueblos podrían manifestarse en los próximos años.

El investigador Uruguayo recalcó que si la población mundial continúa manteniendo e incrementando los niveles de consumo, el planeta difícilmente podrá sostener la sustentabilidad.

"Ante esta situación y desde el sector agropecuario se puede encarar una toma de decisiones más consciente, en donde no sólo se prioricen los productos tradicionales como son fibra y alimentos, sino de servicios ambientales y bienes públicos que apunten al bienestar de la sociedad", concluyó diciendo.