Kulinarische Lernpause
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Herausgeber Florian Diesing & Sebastian Weiß
Keine kleine Brötchen backen
Chefredaktion Christin Meißner
Wer einmal für längere Zeit im Ausland gelebt hat,
(V.i.S.d.P.)
der weiß gutes Schwarzbrot zu schätzen. So geht es auch Antonia, die gerade am Tinbergen-Institut in Amsterdam ihren Economics-Master macht. Alles,
Texte dieser Ausgabe Myriam Hlatky,
was man in den Niederlanden kaufen könne, erzählt
Michèle Köhler, Christiane Kürschner, Jan Lindenau, Christin Meißner,
sie, falle in die Kategorie „Toast“ oder „Brioche“. Das
schmecke zum Frühstück getoastet, mit Butter be-
Arne Wächter
strichen und dann mit Hagelslag (Schokostreusel) bestreut erstaunlich gut. „Aber so ein gutes Butter-
Gestaltung Jan Vismann
brot mit Salz und Schnittlauch kann ein Avocado-Toast
Cover Karen Minden
dann aber doch nicht ersetzen“, findet sie. Also backt Anzeigenleitung Florian Diesing
die 24-Jährige in ihrer Studenten-WG-Küche selbst. Das Rezept für knuspriges Bauernbrot findet man auf
+49 30/20 84 713 34
ihrem Blog faibleforfood.de, ebenso wie Rezepte für
anzeigen@uniglobale.com
Carrot-Cake-Porridge im Glas oder Butter Chicken Druck Prinovis GmbH & Co. KG, Dresden
mit Blumenkohlreis. Oftmals garniert mit einer kleinen, persönlichen Geschichte. Vor zehn Jahren hat
Vertrieb CAMPUSdirekt, SD Media Services
die Studentin mit dem Bloggen begonnen. Ein Ende ist erst einmal nicht in Sicht, noch vier bis fünf Jah-
Antonias Rezept für
re wird sie in Amsterdam studieren. Dort lernte die
Lunchsalat:
ISBN: 978-3-946146-27-8
Bayerin auch eine neue Fingerfood-Kultur kennen, die
uniglobale-
ISSN: 2196-579X
man aufgrund ihrer Einzigartigkeit kaum vergisst: „In
blog.com/thema/
den Niederlanden gibt es zu jeder passenden Gelegenheit
food-blog-
Uniglobale ist Mitglied der
Bitterballen“, erklärt sie. Das sind kleine frittierte Kalb-
lunchsalat
IVW. Verbreitete Auflage
fleisch-Bällchen mit Senf, die Antonia ähnlich lecker
laut IVW 4/19: 200.000
findet wie Käse-Rolls mit Süß-Sauer-Soße. Bei diesen
Exemplare.
Anregungen gehen Antonia in nächster Zeit sicher nicht die Rezeptideen aus, auch wenn ihre berufliche Pläne in eine ganz andere Richtung gehen. „Ich kann mir gut vorstellen, später als Professorin zu arbeiten oder als Analystin zur World Bank zu gehen. Beides stelle ich mir spannend vor“. Kleine Brötchen backen möchte Antonia also nicht – aber sie könnte, so viel ist sicher. •
Für Vollständigkeit und Richtigkeit jeglicher Angaben wird keine Gewähr übernommen. Bei Verlosungen ist der Rechtsweg ausgeschlossen; bei Mehreinsendungen entscheidet das Los. Die nächste Ausgabe erscheint im Herbst 2020 bundesweit an Hochschulen und Universitäten sowie weltweit an ausgewählten Standorten.
