;Wf] Wa]Y] WaWbh] ĻZ] ĻZggZfh$ quest’estate viziate i vostri clienti con un gelato da sogno! In questo dépliant abbiamo raccolto per voi raffinate e squisite specialità, tra cui la novità Carte D’Or Mirtilli e tante altre varietà della linea Carte D’Or. Assaggiando le nostre specialità, gli amanti del gelato e dei dessert si scioglieranno letteralmente al sole! Date anche voi uno sguardo e una lettura approfondita per essere ispirati nel modo giusto per la nuova stagione, grazie alle irresistibili magie culinarie a base di gelato presenti in questa brochure! La raccolta include idee e proposte di presentazione semplici da realizzare e adatte a qualsiasi tipo di attività gastronomica. Non importa se gestite un ristorante di classe, una trattoria tipica, un’attività gastronomica all’esterno o un bar, perché qui troverete semplicemente i suggerimenti giusti su come viziare col gelato i vostri clienti nei modi più svariati. Auguriamo ai vostri clienti un’estate da sogno e a voi un’eccezionale stagione dei gelati!
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quest’estate viziate i vostri clienti con un gelato da sogno! In questo dépliant abbiamo raccolto per voi raffinate e squisite specialità, tra cui la novità Carte D’Or Mirtilli e tante altre varietà della linea Carte D’Or. Assaggiando le nostre specialità, gli amanti del gelato e dei dessert si scioglieranno letteralmente al sole! Date anche voi uno sguardo e una lettura approfondita per essere ispirati nel modo Ingredienti per ogni persona: giusto per la nuova stagione, grazie alle irresistibili magie culinarie a base di gelato pre1 pallina di Carte D’Or Banana Varietà estiva fatta di cremoso senti in questa brochure! La raccolta include idee e proposte di presentazione semplici (n. art. 97555) da realizzare e adatte a qualsiasi tipo di attività gastronomica. gelato alla vaniglia e strudel di 5 ml di salsa topping al cioccolato Carte D’Or (n.-art. 46120 Foodche Solutions) Non importa se gestite un ristorante di classe, una trattoria tipica, un’attività gastronomorbido gelato– Unilever ai mirtilli mica all’esterno o un bar, perché qui troverete semplicemente i suggerimenti giusti su 20 g di banana a fettine si scioglie in bocca e salsina di 5 g di zucchero di canna come viziare col gelato i vostri clienti nei modi più svariati.
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mirtilli, per un’ esperienza di 10 g di banana crunch gusto speciale. 2 lamponi freschi
Auguriamo ai vostri clienti un’estate da sogno e a voi un’eccezionale stagione dei gelati!
Preparazione: Con un pennello da cucina grande tracciare una striscia con la salsina di cioccolato lungo il piatto. Disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or Banana. Guarnire con le fettine di banana e i banana crunch, www.lusso-business.ch lo zucchero di canna e i lamponi freschi.
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porzioni di crema al mascarpone: pone Ingredienti per 5 porzioni di crema fredda all’ibisco: ’arancia 1/2 litro d’acqua i limone (oppure succodidizucchero lime) 3 cucchiai ele di fiori di2 bosco cucchiai di fiori di ibisco essiccati (ad es. tè) na 2 cucchiaini di amido per uso alimentare
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orzione:Ingredienti per 1 porzione: e D’Or Mirtilli 1 pallina di Carte D’Or Mirtilli porzioni di(n. fragole marinate: art. 75123) ma di mascarpone fresche Ingredienti per ogni persona: 2 cucchiaini di lemon curd (oppure orange curd) mposta difragole mirtilli roppo di 1 pallina di Carte D’Or Banana 80 ml di crema fredda all’ibisco enta (n. art. 97555) orzione: 1 fiore commestibile Varietà estiva fatta di cremoso 5 ml di salsa topping al cioccolato Carte D’Or te D’Or Fragola gelato alla46120 vaniglia e strudel di (n.-art. – Unilever Food Solutions) Preparazione: morbido mirtilli che mascarpone,portare 40 ml di succo 20 g di gelato banana aai fettine te D’Or Vaniglia ad ebollizione 1/2 litro d’acqua con lo o di limonezucchero e un po’ di buccia 5 g di zucchero di canna si scioglie in bocca e salsina di e i fiori di ibisco essiccati, lasciar riposare L / 97757 2.4L) utta non trattata), addolcire col mie10 g di banana crunch per 5 minuti. Passare al setaccio, quindi legare con mirtilli, per un’ esperienza di marinate cco d’arancial’amido avanzato, sciogliervi 2Far lamponi freschiDisper uso alimentare. raffreddare. salsa topping gusto speciale. a, aggiungere alla1crema e manteporre pallina di Carte D’Or Mirtilli su un piatto, ngo Albicocca rema in formine dicucchiaino timballo (da 50 Preparazione: conSolutions) un formare due boccioli di lemon Unilever Food dare. Versarecurd la crema dalle formine Con undipennello da cucina grande tracciare una e disporli accanto alla pallina gelato. Versare enta piatto e guarnire con una pallina di striscia con la salsina la crema fredda e decorare il bordo del piatto con di i cioccolato lungo il piatto. inato tilli, un po’ fiori di composta di mirtilli e Disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or Banana. commestibili. menta. Guarnire con le fettine di banana e i banana crunch, lo zucchero di canna e i lamponi freschi. e tagliarle a metà o in quattro parti oro grandezza, quindi marinarle
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Ic\bc Ļ] a]fh]``] Z aWgYWfdcbZ Ingredienti per 10 porzioni di crema al mascarpone: 200 g di mascarpone 80 ml di succo d’arancia 50 ml di succo di limone (oppure succo di lime) 3 cucchiai di miele di fiori di bosco 6 foglie di gelatina
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Ingredienti per 1 porzione: 1 pallina di Carte D’Or Mirtilli Ingredienti per 10 porzioni di fragole marinate: (n. art. 75123) 500 g di fragole fresche 15 porzione di sciroppo crema di di mascarpone cucchiai di fragole 2 cucchiai di composta di mirtilli Ingredienti per porzione: 1 fogliolina di1menta 1 pallina di Carte D’Or Fragola (n. art. 97669) Preparazione: 1 pallina di Carte D’Or Vaniglia Amalgamare il mascarpone, 40 ml di succo (n. art. 81433 5L /di 97757 2.4L) d’arancia, il succo limone e un po’ di buccia 50 g di fragole marinate grattugiata (di frutta non trattata), addolcire col mie1 cucchiaino salsad’arancia topping avanzato, sciogliervi le. Scaldare il di succo Carte D’Or Mango Albicoccaalla crema e mantedentro la gelatina, aggiungere (n. art. 15429la–crema Unilever Food Solutions) care. Versare in formine di timballo (da 50 1 fogliolina di menta Versare la crema dalle formine ml) e far raffreddare. pepe fresco macinato direttamente sul piatto e guarnire con una pallina di Carte D’Or Mirtilli, un po’ di composta di mirtilli e Preparazione: una fogliolina di menta. Pulire le fragole e tagliarle a metà o in quattro parti a seconda della loro grandezza, quindi marinarle
Jf]dīĻ]c Ļ] XWbWbW Ingredienti per ogni persona: 1 pallina di Carte D’Or Banana (n. art. 97555) 5 ml di salsa topping al cioccolato Carte D’Or (n.-art. 46120 – Unilever Food Solutions) 20 g di banana a fettine 5 g di zucchero di canna 10 g di banana crunch 2 lamponi freschi Preparazione: Con un pennello da cucina grande tracciare una striscia con la salsina di cioccolato lungo il piatto. Disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or Banana. Guarnire con le fettine di banana e i banana crunch, lo zucchero di canna e i lamponi freschi.
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porzioni di fragole marinate: fresche Ingredienti per ogni persona: Ingredienti: roppo di fragole2 palline di Carte D’Or 1Sorbetto pallina di Carte D’Or Banana Mango (n. art. 97555) (n.-art. 97681) Varietà estiva fatta di cremoso orzione: 5 ml di salsa topping al cioccolato Carte D’Or 50 g di yogurt greco te D’Or Fragola gelato alla46120 vaniglia e strudel di (n.-art. – Unilever Food Solutions) 2 spicchi di mango morbido gelatoa ai mirtilli che 20 g di banana fettine 20 cl di Vodka te D’Or Vaniglia 5 g di zucchero di canna si scioglie in bocca e salsina di L / 97757 2.4L) 10 g di banana crunch Preparazione: mirtilli, per un’ esperienza di marinate 2 lamponi freschi Mescolare lo yogurt greco finché non avrà una Ingredienti: salsa topping gusto speciale. consistenza cremosa e versarlo in un bicchiere per 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Citron Vert ngo Albicocca Preparazione: cocktail. Mantecare il gelato Carte D’Or Sorbetto (n. art. 97677) Unilever Food Solutions) ConRiempirvi un pennello cucina grande tracciare una con uno sbattitore. unada tasca 150Mango ml di Cola enta striscia con la salsina di cioccolato lungo il piatto. da di pasticciere con una bocchetta grande a forma 50 ml succo di arancia inato Disporvi sopra 1 pallina Decorare con il sorbetto e gli spicchi di di Carte D’Or Banana. 2 cl di di stella. rum bianco Guarnire con fettine di banana e i banana crunch, mango sullo yogurt. Aromatizzare conledella Vodka lo zucchero di canna e i lamponi freschi. a piacere. Preparazione: e tagliarle a metà o in quattro parti Congelare Cola trasformandola in granita: oro grandezza, quindi la marinarle versare il liquido di fragola. Per creare la retinaindiun contenitore piano e mettere in congelatore, l forno la salsina al mango girando e alle di tanto in tanto con una frusta. Versare la granita di Cola in un bicchiere tappetino da forno in silicone a tumbler, disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or 5 minuti. Disporre su un piatto 1 Sorbet Citron Vert. D’Or Vaniglia e una di Carte D’Or Riempire piacimento con succo d’arancia e con fragole, retina dia proprio frutta, pepe o aromatizzare con del rum bianco. na di menta.
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Ingredienti per 10 porzioni di crema al mascarpone: 200 g di mascarpone 80 ml di succo d’arancia 50 ml di succo di limone (oppure succo di lime) 3 cucchiai di miele di fiori di bosco 6 foglie di gelatina
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Ingredienti per 1 porzione: 1 pallina di D’Or Mirtilli Ingredienti perCarte 10 porzioni di fragole marinate: (n. art. 75123) orzioni di crema di quark e panna: 500 g di fragole fresche Ingredienti: di sul crema di di mascarpone lla panna (40% di grasso secco) 51 porzione cucchiai di sciroppo fragole2 palline di Carte D’Or Sorbetto Mango 2 cucchiai di composta di mirtilli chero (n.-art. 97681) Ingredienti perdi1menta porzione: 1 fogliolina cco di limone 1 pallina di Carte D’Or Fragola50 g di yogurt greco montata Rama Cremefine 2 spicchi di mango (n. Solutions) art. 97669) Unilever Preparazione: Food 20 cl di Vodka 1Amalgamare pallina di Carte D’Or Vaniglia il mascarpone, 40 ml di succo orzione: (n. art. 81433 5L / 97757 2.4L) d’arancia, il succo di limone e un po’ di buccia Preparazione: e D’Or Sorbet Vertmarinate 50 gCitron di fragole grattugiata (di frutta non trattata), addolcire col mieMescolare lo yogurt greco finché non avrà una Ingredienti: 1le.cucchiaino salsad’arancia topping avanzato, Scaldare ildi succo sciogliervi consistenza cremosa e versarlo in unVert bicchiere per panna tei quark D’Or eLavazza (n.art. 70159) 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Citron Carte Mango Albicoccaalla dentroD’Or la gelatina, aggiungere crema e mantecocktail. Mantecare il gelato Carte D’Or Sorbetto uore di limoncello dato semplice o doppio (n. art. 97677) (n. art. 15429la–crema Unilever Food Solutions) care. Versare in formine di timballo (da 50 Mango con uno sbattitore. Riempirvi una tasca es roma) 150 ml di Cola 1ml) fogliolina di menta Versare la crema dalle formine e far raffreddare. da pasticciere con una bocchetta grande a forma 50 ml di succo di arancia pepe fresco macinato direttamente sul piatto e guarnire con una pallina di Decorare con il sorbetto e gli spicchi di ao in polvere 2 cl di stella. rum bianco Carte D’Or Mirtilli, un po’ di composta di mirtilli e mango sullo yogurt. Aromatizzare con della Vodka usto il quark alla panna con zucchero Preparazione: una fogliolina di menta. a piacere. e. Montare Pulire la panna e incorporarla Preparazione: le fragole e tagliarle a metà o in quattro parti uark, quindi in unaloro tasca da Congelare alline di Carte D’Or Lavazza con Cola trasformandola in granita: a inserirla seconda della grandezza, quindi lamarinarle occhetta a forma di stella. Versare in servire ghiacciato. versare il liquido con lo sciroppo di fragola. Per creare la retinaindiun contenitore piano e mettere prima un po’ di panna, poi al spruzzarvi in congelatore, frutta, cuocere forno la salsina al mango girando e alle di tanto in tanto con una quore di limoncello. Versare ancora la frusta. Versare la granita di Cola in un bicchiere albicocche su un tappetino da forno in silicone a e. Infine disporvi sopra 1 pallina di tumbler, disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or 160 °C per ca. 15 minuti. Disporre su un piatto 1 bet Citron Vert. Poggiare il rametto di Sorbet Citron Vert. pallina di Carte D’Or Vaniglia e una di Carte D’Or el bicchiere.Fragola, guarnire con fragole, Riempire a proprio piacimento con succo d’arancia retina di frutta, pepe o aromatizzare con del rum bianco. fresco e fogliolina di menta.
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<Z`]m]W YfZacgW W] `]acb] Z W` `]acbYZ``c Ingredienti per 5 porzioni di crema di quark e panna: 250 g di quark alla panna (40% di grasso sul secco) 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di succo di limone 250 g di panna montata Rama Cremefine (n. art. 71766 – Unilever Food Solutions)
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Ingredienti per 1 porzione: 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Citron Vert (n. art. 97677) Ingredienti: g di crema di quark e panna (n.art. 70159) 2100 palline di Carte D’Or Lavazza 2 cucchiai di liquore semplice di limoncello espresso raffreddato o doppio 1 rametto ribes (a seconda di dell’aroma) 100 ml di latte Preparazione: decorazione: cacao in polvere Aggiustare di gusto il quark alla panna con zucchero e succo di limone. Montare la panna e incorporarla Preparazione: al composto dipalline quark, di quindi in una tasca mescolare due Carteinserirla D’Or Lavazza con da pasticciere con bocchetta a forma di stella. Versare in espresso e latte e servire ghiacciato. un bicchiere dapprima un po’ di panna, poi spruzzarvi 1 cucchiaio di liquore di limoncello. Versare ancora la panna e il liquore. Infine disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Citron Vert. Poggiare il rametto di ribes sul bordo del bicchiere.
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Ingredienti: 2 palline di Carte D’Or Sorbetto Mango (n.-art. 97681) 50 g di yogurt greco 2 spicchi di mango 20 cl di Vodka Preparazione: Mescolare lo yogurt greco finché non avrà una Ingredienti: consistenza cremosa e versarlo in unVert bicchiere per 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Citron cocktail. Mantecare il gelato Carte D’Or Sorbetto (n. art. 97677) con uno sbattitore. Riempirvi una tasca 150Mango ml di Cola da di pasticciere con una bocchetta grande a forma 50 ml succo di arancia Decorare con il sorbetto e gli spicchi di 2 cl di di stella. rum bianco mango sullo yogurt. Aromatizzare con della Vodka a piacere. Preparazione: Congelare la Cola trasformandola in granita: versare il liquido in un contenitore piano e mettere in congelatore, girando di tanto in tanto con una frusta. Versare la granita di Cola in un bicchiere tumbler, disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Citron Vert. Riempire a proprio piacimento con succo d’arancia o aromatizzare con del rum bianco.
Il nostro suggerimento!
Per questa ricetta vi consigliamo di utilizzare …
orzioni di crema di quark e panna: lla panna (40% di grasso sul secco) chero cco di limone montata Rama Cremefine Unilever Food Solutions)
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orzione: e D’Or Sorbet Citron Vert
Ingredienti: 2 palline di Carte D’Or Sorbetto Mango (n.-art. 97681) 50 g di yogurt greco 2 spicchi di mango 20 cl di Vodka
Preparazione: Mescolare lo yogurt greco finché non avrà una Ingredienti: Ingredienti per 4 porzioni di minestrina al melone: consistenza cremosa e versarlo in unVert bicchiere per panna tei quark D’Or eLavazza (n.art. 70159) 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Citron 1 melone (ca. 800 g) cocktail. Mantecare il gelato Carte D’Or Sorbetto uore di limoncello dato semplice o doppio (n. art. 97677) 2 cucchiai di succo di lime Mango con uno sbattitore. Riempirvi una tasca es roma) 150 ml di Cola 50 g di zucchero da di pasticciere con una bocchetta grande a forma 50 ml succo di arancia Ingredienti per 1 porzione: 2 cl di Decorare con il sorbetto e gli spicchi di ao in polvere di stella. rum bianco pallina di con Carte D’Or Sorbet Frutto mangodella sulloPassione yogurt. Aromatizzare con della Vodka usto il quark1alla panna zucchero 97710) a piacere. e. Montare (n.art. la panna e incorporarla Preparazione: 20inserirla gD’Or di palline ditasca melone uark, quindi in una alline di Carte Lavazza con da Congelare la Cola trasformandola in granita: 125 ml di minestrina occhetta a forma di stella. Versarediinmelone servire ghiacciato. versare il liquido in un contenitore piano e mettere 1 fogliolina di menta prima un po’ di panna, poi spruzzarvi in congelatore, girando di tanto in tanto con una quore di limoncello. Versare ancora la frusta. Versare la granita di Cola in un bicchiere e. InfinePreparazione: disporvi sopra 1 pallina di tumbler, disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or Tagliare il melone a metàdie Sorbet togliereCitron i semi.Vert. Con una bet Citron Vert. Poggiare il rametto spatola ricavarne delle palline. Togliere il resto el bicchiere. Riempire a proprio della piacimento con succo d’arancia polpa e passare, poi insaporire con succo di con limedel e rum bianco. o aromatizzare zucchero. Riempire con la minestrina una ciotolina fonda, disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Frutto della Passione. Aggiungere delle palline di melone e una fogliolina di menta e servire.
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Cremoso gelato al latte macchiato con pezzetti di croccante cioccolato e gelato alla panna strudelato.
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Ingredienti per 5 porzioni di crema di quark e panna: 250 g di quark alla panna (40% di grasso sul secco) 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di succo di limone 250 g di panna montata Rama Cremefine (n. art. 71766 – Unilever Food Solutions)
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Ingredienti per 1 porzione: 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Citron Vert (n. art. 97677) Ingredienti: Ingredienti per 4 porzioni di minestrina al melone: Espositori da tavolo di prima qualità e dépliant efficaci. g di crema di quark panna 2100 palline di Carte D’Or eLavazza (n.art. 1 melone (ca.70159) 800 g) 2 cucchiairaffreddato di liquore di limoncello espresso semplice o Grazie doppiodiagli 2 cucchiai succoespositori di lime da tavolo e ai dépliant Carte D’Or, la vostra 1 rametto ribes (a secondadi dell’aroma) 50 gofferta di zucchero è sempre ricca e varia. Offrite ai vostri clienti gli highlight 100 ml di latte della stagione e le mini coppette per i più piccini. Ce n’è davvero per Ingredienti per 1 porzione: Preparazione: decorazione: cacao in polvere tutti i gusti! pallina di con Carte D’Or Sorbet Frutto della Passione Aggiustare di gusto il quark1alla panna zucchero (n.art. 97710) e succo di limone. Montare la panna e incorporarla Preparazione: Chiedete al nostro consulente vendite Lusso e consultate il nostro sito 20inserirla gD’Or di palline di tasca melone al composto di palline quark, quindi in una mescolare due di Carte Lavazza con da 125 ml di minestrina pasticciere con bocchetta a forma di stella. Versarediinmelone espresso e latte e servire ghiacciato. 1 fogliolina un bicchiere dapprima un po’ di panna, di poimenta spruzzarvi 1 cucchiaio di liquore di limoncello. Versare ancora la panna e il liquore. InfinePreparazione: disporvi sopra 1 pallina di Tagliare il melone a metàdie togliere i semi. Con una Carte D’Or Sorbet Citron Vert. Poggiare il rametto spatola ricavarne delle palline. Togliere il resto della ribes sul bordo del bicchiere. polpa e passare, poi insaporire con succo di lime e zucchero. Riempire con la minestrina una ciotolina fonda, disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Frutto della Passione. Aggiungere delle palline di melone e una fogliolina di menta e servire.
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Ingredienti per 4 porzioni di minestrina al melone: 1 melone (ca. 800 g) 2 cucchiai di succo di lime 50 g di zucchero Ingredienti per 1 porzione: 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Frutto della Passione (n.art. 97710) 20 g di palline di melone 125 ml di minestrina di melone 1 fogliolina di menta Preparazione: Tagliare il melone a metà e togliere i semi. Con una spatola ricavarne delle palline. Togliere il resto della polpa e passare, poi insaporire con succo di lime e zucchero. Riempire con la minestrina una ciotolina fonda, disporvi sopra 1 pallina di Carte D’Or Sorbet Frutto della Passione. Aggiungere delle palline di melone e una fogliolina di menta e servire.
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