Lusso Katalog 2016 fr by Unilever Deutschland GmbH

2016

CATALOGUE DES GLACES ET ASSORTIMENT DE SURGELÉS

VALABLE À PARTIR DU 1.1.2016

Table des matières otre Lusso – V e ir a n e rt pa 9 Pages 4 –

ce Commer il ta é d de – 59 Pages 48

Slush Calippo ° o r e Café Z 47 – 0 4 s e Pag

ls Imp1u 0 et suiv.

Pages Magnum 17 – Pages 14 Cornetto 19 – Pages 18 s Classique lero o S t e o s s u L 1 Page 2 s Lusso Kid 23 – 2 Pages 2 int de Votre po fait r vente pa 25 – 4 2 s e g a P

L’ du glacier

car

mie Gastrono 89 – Pages 60

ingdairy

ix et Liste des pr s information allergènes

rry’s Ben & Je 33 – Pages 26 etto My Corn 39 – 4 Pages 3

prix et Liste des ns o informati s e n è g r alle – 119 Pages 100 surgelés Produits 99 – Pages 90

Les prix indiqués dans ce catalogue d’assortiment constituent de simples bases de calcul et ne sont donc donnés qu’à titre de recommandation non contractuelle et purement indicative. Il incombe exclusivement aux détaillants/partenaires de distribution de fixer les prix d’achat pour leurs clients. Tandis que les prix de vente pour les consommateurs doivent être exclusivement fixés par le client (point de vente final).

ce Commer il ta é d de – 59 Pages 48

Slush Calippo ° o r e Café Z 47 – 0 4 s e Pag

L’ du glacier

car

mie Gastrono 89 – Pages 60

ingdairy

ix et Liste des pr s information allergènes prix et Liste des ns o informati s e n è g r alle – 119 Pages 100 surgelés Produits 99 – Pages 90

Lusso, votre partenaire chiffre d’affaires Large assortiment Scooping

Plus de 30 sortes pour vous aider à accroître votre chiffre d’affaires

3 2 1

5 12

NOUVEAU existe aussi

au détail

Faites décoller vos ventes avec nos marques Augmentation du chiffre d’affaires en %

Nous gagnons des parts de marché 30 20 10

points de ge pourcenta

Croissance marché YTD

Croissance Lusso YTD

Source: Nielsen, commerce de détail Suisse, Year to Date semaine 36/2015

Top des ventes

produit en Suisse

pour accroître votre chiffre d’affaires

Lusso Classic

pour accroître votre avec les glaces! MAGNUM DOUBLE

Nr. 1*

8 Heim Betriebe AG

Tiefkühlprodukte Vertrieb

Postauto Betrieb und Tiefkühlprodukte-Vertrieb Baldenau 8890 Flums Tel. 081 733 10 83 Fax. 081 733 17 83 Mail heim.hugo@bluewin.ch

Heim Betriebe AG Heim Betriebe AG Postauto Betrieb und Tiefkühlprodukte-Vertrieb Staatsstrasse 14 Heim Betriebe AG 8890 Flums Tel: 081 733 10 83 (Tiefkühlprodukte) Tel: 081 733 12 06 (Postauto) Mail: heim.betriebe.ag@bluewin.ch

CHE-105.718.393 MWST

Postauto Betrieb Tiefkühlprodukte Vertrieb

Le meilleur service grâce au réseau local de distribution

Innovations intéressantes pour la croissance

Produits leaders pour accroître votre CA & vos ventes

*dans le segment des sucettes (source: Nielsen, commerce de détail Suisse, chiffre d’affaires)

Le partenaire équitable de votre croissance

GRATUIT Congélateur en prêt et Visibilité

Des concepts innovants pour attirer de nouveaux clients

Nos partenaires Lusso locaux pour la logistique et la vente 10

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13 1

Bonfrais Bongel 1024 Ecublens Route de Reculan Tél. 058 433 83 00 Fax 058 433 83 01

Vermo Tiefkühl Pool AG 6004 Luzern St. Karli-Strasse 22 Tel. 041 249 93 49 Fax 041 249 93 59

Ecco-Jäger AG 7310 Bad Ragaz Chriesilöserstrasse 65 Tel. 081 303 84 84 Fax 081 303 84 89

Gourmador 3052 Zollikofen Eichenweg 49 Tel. 058 433 82 22 Fax 058 433 82 23

Gourmador 3800 Unterseen Eichzun 2 Tel. 033 826 08 08 Fax 033 826 08 09

E. J. Gmür AG 8048 Zürich Aargauerstrasse 3 Tel. 044 446 88 88 Fax 044 446 88 00

MultiFood SA 3238 Gals Route de Berne 9 Tél. 032 722 14 00 Fax 032 725 97 84

Heim Betriebe AG 8890 Flums Tel. 081 733 10 83 Fax 081 733 17 83

Grünenfelder SA 6572 Quartino Via Luserte 1 Informazioni Tel. 091 850 34 00 Ordinazioni Tel. 091 850 34 34 Fax 091 850 34 35

Gebr. Marksteiner AG 4057 Basel Badenstrasse 61 Tel. 058 433 87 00 Fax 058 433 87 01 Valentin Pontresina AG 7504 Pontresina Bahnhofplatz Tel. 081 838 84 84 Fax 081 838 84 88

Arnold Walker AG 3982 Bitsch Furkastrasse 164 Tel. 027 928 62 62 Fax 027 928 62 63 Brasilona SA Comestibles en gros 1920 Martigny Rue du Châble Bet 12 Tél. 027 721 67 67 Fax 027 721 67 66

✔ Nos partenaires vous offrent le meilleur service grâce à une longue expérience et une connaissance approfondie de la branche

✔ Large assortiment de surgelés d’un seul fournisseur pour couvrir tous vos besoins

✔ Réseau de distribution couvrant toute la Suisse pour des livraisons rapides et des solutions personnalisées

✔ Personnel qualifié et compétent pour la vente et le service après-vente prêt à vous conseiller en permanence

La durabilité est une de nos priorités! Notre philosophie globale Avec 7 milliards de personnes, les ressources de la Terre sont de plus en plus rares. Nous vivons dans un monde où les températures augmentent, l’eau devient rare et l’énergie chère, où l’approvisionnement en nourriture est incertain et où le fossé entre riches et pauvres se creuse sans cesse. Nous ne pouvons pas ignorer nos obligations en ce qui concerne les enjeux de la planète. Chez Unilever, nous sommes convaincus que les entreprises peuvent jouer un rôle déterminant. Mais pour que ce soit le cas, il faut que les entreprises évoluent. Le seul modèle économique valide, c’est une croissance constante et durable.

Rainforest Alliance Rainforest Alliance est une organisation internationale de protection de l’environnement. La certification Rainforest Alliance est attribuée aux exploitations agricoles respectant des standards stricts. Toutes les variantes Magnum sont à base de fèves de cacao issues d’exploitations certifiées Rainforest Alliance. Les Cornetto Royal Fraise et Vanille sont aussi certifiés Rainforest Alliance!

En outre, le bois de tous les bâtonnets de glace Magnum est certifié PEFC.

Les glaces pour les enfants doivent plaire aux enfants comme aux parents! «Production responsable pour les enfants» Nous nous engageons vis-à-vis des parents à ne proposer aux enfants que des glaces produites avec des ingrédients sélectionnés répondant à nos critères rigoureux. La teneur en calories, en sucres ajoutés et en acides gras saturés des glaces pour enfants Lusso est soigneusement contrôlée.

Ben & Jerry’s adopte le commerce équitable Nous sommes fiers de faire partie du mouvement global en faveur d’un marché d’ingrédients et de produits issus du commerce équitable. Le commerce équitable élimine les intermédiaires. Les organisations d’agriculteurs reçoivent directement le bénéfice de leur travail. En outre, ils ont la garantie que le prix des matières premières est au moins supérieur au prix mondial, et de recevoir en plus une prime de commerce équitable. «Le commerce équitable, c’est l’assurance d’un partage juste des bénéfices. Le concept de commerce équitable correspond parfaitement à nos valeurs et à notre sentiment de justice. Personne ne veut acheter ce qui a été produit en exploitant quelqu’un d’autre.» – Jerry Greenfield, cofondateur de Ben & Jerry’s. Avec le programme Caring Dairy, Ben & Jerry’s participe en outre à la production durable des produits laitiers. Un compromis est ainsi trouvé entre la survie économique, le progrès de la société et la protection de l’environnement et des animaux.

Nos 5 moteurs de croissan Exploitation du potentiel des groupes cibles

Tâches

Chaque groupe cible a des désirs différents.

Un portefeuille de produits répondant aux besoins déterminants, et les suscitant.

Consommation comme snack/ gourmandise Une glace est savourée consciemment et rarement consommée «accessoirement».

Proposer aussi une glace à grignoter et partager.

Magnum Double

Activités 2016

Les révolutionnaires du canapé

Ben & Jerry’s Wich et Karamel Sutra Plus d’informations pages 26 et suiv.

Ben & Jerry’s Wich Plus d’informations à la page 29

Snack EdItion

Cornetto Snach Pack, Frozen Yoghurt Fruits des bois et Taco Plus d’informations pages 18 et suiv.

Nos formules Kids

Lusso Max Mini Twister Blackcurrant Plus d’informations pages 54 et suiv.

Une glace e quelque ch

Associer la gla précieux - une bie

Pause can

Pour les gourmands

Plus d’informations pages 52 et suiv.

Autres de

Magnum Caramel Nuts, Sandwich Almond et Bomboniera Plus d’informations pages 14 et suiv.

Magnum Mini ClassicAlmond-White x6

Plus d’informatio

Une glace les

Twister et Solero Multipack

Plus d’informat

A par famille et

nce dans la catégorie des glaces moments plaisir

Incitations à l’achat au point de vente

est perçue comme hose de spécial.

80% des achats spontanés sont effectués au point de vente.

Besoin de savourer et de s’offrir quelque chose de bon.

ace à des moments e glace est toujours envenue!

Générer des impulsions d’achat au point de vente par la visibilité et la disponibilité.

Etablir des concepts de grande valeur.

Valorisation

napé en hiver Ben & Jerry’s S’Wich Up

Plus d’informations pages 16 et suiv.

CA VA ÊTRE SAUVAGE RELEASE THE BEAST

Magnum Double

ons pages 29 / 50 et suiv.

Plus d’informations pages 16 et suiv.

pour réveiller papilles

Plus d’informations pages 25 et suiv.

Carte D’Or Chocolat noir Plus d’informations pages 58 et suiv.

tions pages 22 / 55 et suiv.

rtager - en avec des amis

Cornetto Snack Pack et Carte D’Or Vanille Plus d’informations pages 56 et suiv.

My Cornetto Plus d’informations pages 25 et suiv.

Plus d’informations pages 34 et suiv.

Ces TOPSELLERS ne peuvent manquer dans votre congélateur ... MAGNUM DOUBLE

NEW

... parce que + Ventes rapides + Degré de notoriété élevé de la marque + Fort support médias + S’adressent à différents groupes cibles

Votre conseiller de vente vous conseille volontiers sur un assortiment personnalisé!

Impuls

Les innovations stimulent la croissance des glaces Impuls

+10,3% +2%

jusqu’à juillet 2014 jusqu’à juillet 2015

Impuls sans innovation

Impuls avec innovation

Source: chiffres internes et estimation marketing

Nos NOUVEAUTÉS en bref

Snack EdItion

Magnum 17 – Pages 14

MAGNUM DOUBLE

Cornetto 19 – Pages 18

Lusso Kids

Kids – 23 Pages 22

RELEASE THE BEAST MAGNUM DOUBLE

Le plaisir est là, saisissez-le

Impuls

GLACE Impuls

Nos marques pour votre croissance Page

L’expert du chocolat Page

E C A L G E N U TS I T E P S E L R POU CREUX! Page

Classiques Lusso et Solero Pour tous les goûts!

Page

Lusso Kids Un max de glace pour le plaisir

Les topsellers MAGNUM Pour augmenter la fréquence à votre congélateur Magnum Pink

Magnum Classic

Topseller Topseller Topseller

Topseller Magnum White

Magnum Almond

Notre contribution à la durabilité Tous les bâtonnets de glace Magnum sont en bois certifié PEFC*. Nos bâtonnets de glace sont issus d’une exploitation forestière durable

LE CACAO DE NOS MAGNUM EST CERTIFIÉ RAINFOREST ALLIANCE • Justice sociale • Protection de l’environnement • Rentabilité économique

Topseller

Magnum Almond No d’art. 51860 Glace crémeuse saveur vanille enrobée de chocolat au lait croquant émaillé de morceaux d’amandes

*PEFC est une institution garantissant la commercialisation de produits en bois issus d’une exploitation forestière durable avec un système de certification indépendant.

Topseller

Magnum Classic No d’art. 51790 Glace crémeuse à la vanille enrobée de chocolat Magnum croquant

Topseller

Magnum Pink No d’art. 77613 Glace fruitée à la framboise émaillée d’un coulis à la framboise et enrobée de chocolat Magnum croquant en rose

Topseller

Magnum White No d’art. 51810 Glace crémeuse à la vanille enrobée de chocolat blanc croquant

Magnum Yoghurt Fresh No d’art. 57142 Une combinaison unique et rafraîchissante de glace au yogourt recouverte de chocolat au lait croquant

Impuls

Magnum est le numéro 1 du segment sucettes

Le chocolat croquant Magnum, si unique!

(Source: Nielsen, commerce de détail Suisse, chiffre d’affaires)

Nr. 1 Fréquence de vente plus élevée grâce à un pack de support à fort impact

La forte marque Magnum génère immédiatement des achats d’essai

Succès commercial depuis des années Magnum, ce sont de nouveaux produits et des concepts innovants qui garantissent la croissance de la catégorie

Chiffre d’affaires

Magnum Pink & Black – l’histoire d’un succès

+30% Sucette Magnum

2014 YTD

Magnum Pink & Black

Sucette Magnum

2015 YTD

Source: Nielsen, commerce de détail Suisse, chiffre d’affaires, Year to Date semaine 36/2015, sucettes Magnum

Magnum Strawberry White No d’art. 81714 Glace fruitée à la fraise émaillée d’un coulis à la fraise et enrobée de chocolat blanc

Magnum Sandwich Almond No d’art. 58564 Sandwich composé de biscuit, de glace goût vanille et de chocolat avec des morceaux d’amandes

Magnum Bomboniera No d’art. 82098 Pralines de glace à la vanille enrobée de délicieux chocolat au lait

Magnum Caramel & Nuts No d’art. 59676 Délicieuse barre glacée avec cœur crémeux de caramel enrobée de chocolat au lait avec morceaux croquants de cacahuètes

MAGNUM DOUBLE RELEASE THE BEAST

Avec 19% de coulis au caramel

Composé d’un quart de chocolat au lait

Glace crémeuse à la vanille plongée dans un coulis caramel au goût intense, et complétée par du chocolat au lait croquant Magnum

SUIS TON Support médias accrocheur Emballage à fort impact

RELEASE THE BEAST MAGNUM DOUBLE

Geniesser aus Leidenschaft

Publicité en extérieur

Soutien à la télévision

Impuls

Magnum sort le grand jeu en 2016! Parfois, nous avons envie de quelque chose en plus, d’un moment de plaisir ultime. Magnum Double est la parfaite combinaison d’un goût incomparable et d’une texture sensuelle. Un moment d’extase.

LE PLAISIR ULTIME VOUS EST ENFIN ACCESSIBLE! Avec 24% de chocolat au lait

NEW

INSTINCT!

Coulis avec 20% de beurre de cacahuète

Délicieuse glace au goût de beurre de cacahuète enrobée de coulis de beurre de cacahuète et de chocolat au lait croquant Magnum

NEW Magnum Double Caramel No d’art. 85124 Glace à la vanille enrobée de coulis de caramel et de chocolat au lait

Magnum Double Peanut Butter No d’art. 84932 Glace au goût de beurre de cacahuète enrobée de sauce au beurre de cacahuète et de chocolat au lait

LA MARQUE DE SNACKS POUR LES JEUNES ET LES SÉNIORS NOS CLASSIQUES

INGRÉDIENTS ISSUS DE L�AGRICULTURE DURABLE

Le cacao du Cornetto Royal Vanille et Fraise est certifié Rainforest Alliance et nos fraises sont issues de l’agriculture durable.

POINTE CACAO

Topseller Cornetto Royal Vanille No d’art. 91648 Glace à la vanille dans une gaufrette avec glaçage au cacao et noisettes grillées

GAUFRE PRÉPARÉE AVEC AMOUR

Topseller Cornetto Royal Chocolat No d’art. 91653 Glace au chocolat au lait et glace au chocolat noir dans une gaufrette, sauce au cacao et morceaux de chocolat noir

Topseller Cornetto Royal Fraise No d’art. 91652 Glace au lait (avec 2,5% crème) et glace à la fraise au coulis de fraise, gaufrette et glaçage au cacao

Topseller Cornetto King Cone Vanilla No d’art. 35551 Glace à la vanille décorée de sauce au cacao dans une gaufrette croquante

Cornetto Choc’n’Ball No d’art. 75292 Glace à la vanille avec morceaux de chocolat au lait, enrobée de chocolat au lait avec morceaux d’amandes dans une gaufrette croquante

Impuls

LES NOUVEAUTÉS CORNETTO FROZEN YOGHURT FRUITS DES BOIS

Nos nouveaux Cornettos de 90 ml sont le snack parfait pour les petites faims et vous assurent de la fréquence l’après-midi.

NEW

Snack EdItion

NEW

Le yogourt fait partie des cinq snacks les plus consommés en Europe Source: Nielsen, Global Snacking Report 2015

NOUVEAU La variante NEW

Le King Cone très apprécié, maintenant aussi au goût de chocolat

NEW

Cornetto King Cone Chocolat No d’art. 80779 Glace au goût chocolat décorée de sauce au cacao dans une gaufrette croquante

fruitée et rafraîchissante Cornetto au yogourt et aux fruits des bois dans un format pratique de 90 ml

NEW

Cornetto Taco No d’art. 78986 Glace saveur crème émaillée d’une sauce au caramel dans une gaufrette croquante en forme de taco enrobée de chocolat avec morceaux de cacahuètes

Cornetto Frozen Yoghurt fruits des bois No d’art. 85375 Glace au lait avec yogourt au coulis de fruits des bois dans une gaufrette croquante, décorée avec des morceaux d’amandes caramélisés

NEW

Cornetto Vanille No d’art. 76623

Cornetto Chocolat No d’art. 76635

Glace à la vanille dans une gaufrette croquante avec morceaux de chocolat et morceaux d’amandes caramélisés

Glace au chocolat noir dans une gaufrette croquante au cacao avec morceaux de chocolat blanc

ENVIE DE GRIGNOTER?

NEW

Les snacks sont tendance ✔ L e marché des snacks croît de 2%* ✔ ✔ ✔

Ben & Jerry’s ’Wich

par an dans le monde Nos snacks conviennent en toute circonstance En voyage, à la maison, moment solitaire ou à partager Nouveaux formats et tailles innovantes pour attirer l’attention dans le congélateur

*Source: Nielsen, Global Snacking Report 2015

Pour les petites faims entre les repas

Délicieuse glace à l’intérieur et gaufre croustillante à l’extérieur!

Snack EdItion

Impuls

Les grandes marques classiques fidélisent votre clientèle et génèrent des ventes rapides Lusso Stracciatella • Recette et qualité suisses • Lait suisse • Produit en Suisse • Avec le label Suisse sur l’emballage

* Pour plus d’informations, visitez www.icecreamjoy.com

Lusso Stracciatella No d’art. 110 Le grand classique suisse

Solero Exotic No d’art. 70138 Glace crémeuse à la vanille enrobée d’un sorbet aux fruits

Lusso Nogger Choc No d’art. 83503 Glace au goût vanille et un remplissage de nougat-crème

My Cremissimo Ice Café No d’art. 91522 Crème glacée au café avec des morceaux de chocolat noir

My Cremissimo Amore di Caramello No d’art. 91526 Glace à la vanille, sauce caramel, amandes caramélisées

L’aventure avec Max

Nos meilleures ventes en matière de glaces... Refermables

Formes amusantes

NEW NEW

NEW

Max sait ce dont les enfants raffolent. Les glaces pour enfants doivent plaire aux enfants comme aux parents!

Effet Waou!

Un Lusso Max Calippo Shots Chupa Chups Cola & Lemon (1 portion de 80 g) contient donc: 26 kcal 0,9 g d’acides gras saturés 3,5 g de sucre

Topseller

Lusso Max Twister No d’art. 40099 Glace à l’eau aux arômes ananas, fraise et citron- citron vert

Topseller

Lusso Max Calippo Lime No d’art. 40128 Glace à l’eau citron à l’arôme de citron vert

Topseller

Lusso Max Push Up with HARIBO No d’art. 97109 Glace crémeuse parfum vanille et à la sauce fraise, avec des oursons HARIBO dans le bâtonnet

Lusso Max X-Pop No d’art. 94171 Glace à l’eau aux arômes cola, fraise, bubble gum, citron vert enrobée de perles pétillantes saveur bubble gum

Lusso Rocket No d’art. 70141 Glace à l’eau aux goûts framboise, orange et ananas

Impuls

Les préférées des enfants pour augmenter le chiffre d’affaires de chaque congélateur. Kids Topseller

Goût inimitable

Avec Ours d’Or HARIBO

• Le lion MAX et ses amis enthousiasment les enfants dans la série de dessins animés «MAX Adventures». • Profitez du fort degré de reconnaissance sur nos emballages de glaces et du matériel de point de vente.

NEW

Lusso Max Calippo Bubble Gum No d’art. 75330 Glace à l’eau au goût de bubble gum

NEW

Lusso Max Music Tornado No d’art. 77771 Tornade de glace aux saveurs barbe à papa et vanille, avec bâton-sifflet à collectionner dans différentes couleurs

Lusso Plattfuss No d’art. 77518 Glace à la fraise et à la vanille

NEW

Lusso Max Calippo Shots Chupa Chups Cola & Lemon No d’art. 92561 Fusion de Calippo Shots et Chupa Chups: super billes de citron aux parfums cola et citron

Vous avez toutes les clés po Visibilité = Impulsion = Chiffre d’affaires! Attirer l’attention !

Distance

Déclencher l’impulsion Des imagesà croquer!

Oh! De la glace!

grande 10 m

Inciter à acheter J’en veux une!

moyenne 5m

petite 1m

Des questions? Qu’est-ce qui est important pour mes clients?

De quel assortiment ai-je besoin?

Comment puis-je recevoir un congélateur? Comment dois-je l’utiliser?

Comment garantir suffisamment de ventes et de chiffre d’affaires?

Nous vous offrons les clés de la réussite Des trucs et des astuces pour faire décoller vos ventes!

Nos conseillers sont à votre disposition pour répondre à vos questions et vous fournir les clés de votre succès ...

Affichages glaces Des matériels de visibilité attirant l’attention devant votre commerce montrent que vous proposez de la glace, et attirent les clients. Dans le commerce, ils renforcent l’envie et indiquent le chemin vers le congélateur.

Présenter le congélateur Placez le congélateur Lusso de manière à ce que les clients butent presque contre lui. Un congélateur sans givre, propre et bien rempli est irrésistible. Vous trouverez les astuces d’entretien du congélateur à la fin du catalogue.

Offrir des topsellers

Les articles qui se vendent le mieux sont indispensables! Votre client s’attend à les trouver partout et à pouvoir les acheter à tout moment.

Afficher les prix* L’affichage des prix est l’ultime étape de la décision d’achat. Les prix doivent être affichés au niveau du congélateur sous forme de pancartes ou d’étiquettes.

* Les prix indiqués dans ce catalogue d’assortiment constituent de simples bases de calcul et ne sont donc donnés qu’à titre de recommandation non contractuelle et purement indicative. Il incombe exclusivement aux détaillants/partenaires de distribution de fixer les prix d’achat pour leurs clients. Tandis que les prix de vente pour les consommateurs doivent être exclusivement fixés par le client (point de vente final).

... ainsi qu’un assortiment et un concept de point de vente personnalisés.

Impuls

our accroître vos ventes de glaces!

LA PLUS

EXQUITABLE DES GLACES

Karamel Sutra Des produits au design attrayant et avec des noms sortant de l'ordinaire

Glace riche, particulièrement dense et peu fouettée

Chunky Monkey

Pour Ben & Jerry's, nous utilisons uniquement du sucre, du cacao, de la vanille et de la banane certifiés commerce équitable (www.maxhavelaar.ch)

Expérience gustative unique avec de gros morceaux et une sauce généreuse

NOTRE MISSION NOS PRODUITS

un délice de glace et un modèle équitable

NOTRE MODÈLE ÉCONOMIQUE

une croissance financière responsable et saine pour rendre le monde meilleur

NOTRE ENGAGEMENT SOCIAL

cuillère après cuillère

Ben & Jerry‘s

Ben & Jerry’s, le modèle de glace à suivre... + 36%

YTD 2014

YTD 2015

Source: Nielsen, commerce de détail Suisse, chiffre d’affaires, Year to Date semaine 36/2015, Ben & Jerry’s

…et vous pouvez en profiter:

✔R entabilité élevée à la pièce ✔ Ben & Jerry’s est la glace qui connaît le taux de croissance le plus élevé en Suisse* ✔S 'adresse à une clientèle jeune au fort pouvoir d'achat ✔E mballage attrayant pour accrocher de nouveaux clients ✔P roduit peu affecté par les saisons – même en hiver, votre congélateur attire des clients * Source: Nielsen, commerce de détail Suisse, croissance du chiffre d’affaires en % par rapport à l'année précédente, courbe de l'évolution annuelle semaine 40/2015

Ben & Jerry's, toujours un régal!

BEN & JERRY’S YOU AUSSI EN HIVER!

Dé cem bre

No ve mb re

Oc tob re

Sep tem bre

Ao ût

Ju ille t

BEN & JERRY’S

Ju in

Ma i

Av ril

Ma rs

Fév rie r

Jan vie r

GLACE DE RÉFÉRENCE

Source: Nielsen, commerce de détail Suisse, chiffre d'affaires 2014

CE QUI NOUS ATTEND EN 2016

Support TV

Cinéma

Bus en tournée

Médias numériques et sociaux Points de vente Affichage extérieur

Ben & Jerry's innove et répond à l'évolution des besoins des consommateurs - le snack tendance!

Snacking – totalement branché

Ben & Jerry‘s

NEW

MEET THE 'WICH FAMILY

Un Cookie Dough encore plus biscuit Notre nouveau Sand

Ben & Jerry's

Grignoter d'une seule main!

NEW

NEW NEW

S'Wich Up

Wich Cookie Dough

No d’art. 85288 (500ml) Glace double crème à la vanille avec sandwichs de biscuits au cacao, délicieux morceaux de pâte à cookie et biscuit strudel au milieu

No d’art. 85396 Glace double crème à la vanille avec morceaux de pâte de cookie aux pépites de chocolat entre deux biscuits croustillants aux pépites de chocolat

NEW

Wich Chocolate Fudge Brownie No d’art. 85357 Glace double crème au chocolat avec morceaux de gâteau au chocolat entre deux biscuits cacao croustillants aux pépites de chocolat

NEW

Son of a Wich x8

Wich Multipack x3

No d’art. 85484 Glace double crème à la vanille entre deux biscuits croustillants aux pépites de chocolat

No d’art. 85418 Glace double crème à la vanille avec morceaux de pâte de cookie aux pépites de chocolat entre deux biscuits croustillants aux pépites de chocolat

NOS FOURRÉS AU CŒUR DÉLICIEUX Fourrés au caramel

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Nos Cookies Cores sont fourrés de biscuit friable généreux, exactement au centre – le meilleur du biscuit!

NEW

Karamel Sutra

What a lotta Chocolate

Raspberry Cheesecake

Blondie Brownie

Half Baked

No d’art. 97586 (500ml) Délicieux cœur de caramel enrobé de glace double crème au chocolat et au caramel parsemée de petits morceaux croquants

No d’art. 78051 (500ml) Glace au chocolat noir et au lait avec morceaux de cookies au chocolat et cœur de cookie croustillant au chocolat

No d’art. 85909 (500ml) Glace double crème à la fram boise avec morceaux blancs et croquants, glace double crème au gâteau au séré et cœur de biscuit friable

No d’art. 71910 (500ml) Délicieux cœur de caramel salé enrobé de glace double crème à la vanille et au chocolat avec brownies clairs et foncés

No d’art. 54230 (500ml) Deux classiques réunis dans un même pot: Chocolate Fudge Brownie et Cookie Dough – tout simplement divin

Top Seller

pour les Shorties Ben & Jerry‘s

Nos

La communauté des fans Ben & Jerry's ne cesse de s'accroître et de vous apporter de nouveaux clients.

Cookie Dough

Chocolate Fudge Brownie

Fairly Nuts

Strawberry Cheesecake

No d’art. 54035 (500ml) / 70503 (150ml) Glace double crème à la vanille avec morceaux de pâte à cookies et pépites cacaotées

No d’art. 54025 (500ml) / 70501 (150ml) Délicieux brownies dans une savoureuse glace double crème au chocolat

No d’art. 92523 (500ml) / 92525 (150ml) Glace double crème au caramel émaillée d'un délicieux coulis de caramel et de crispies aux amandes

No d’art. 83520 (500ml) / 83521 (150ml) Glace double crème à la fraise et au cheesecake émaillée de morceaux de fraise et d’une sauce à la pâte à cookies

NEW

Cinnamon Buns

Chunky Monkey

Peanut Butter Cup

Caramel Chew Chew

No d’art. 78055 (500ml) / 78060 (150ml) Glace double crème au caramel avec sauce à la cannelle et morceaux de biscuits à la cannelle

No d’art. 54902 (500ml) / 70500 (150ml) Délicieuse glace double crème à la banane avec noix et pépites cacaotées en forme de banane

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Glace double crème au beurre de cacahuète avec morceaux de Peanut Butter Cups

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Glace double crème à la vanille avec morceaux de pâte à cookies et pépites cacaotées

Glace double crème à la fraise et au cheesecake émaillée de morceaux de fraise et d’une sauce à la pâte à cookies

Chocolate Fudge Brownie

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No d’art. 20258 Délicieux brownies dans une savoureuse glace double crème au chocolat

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Glace double crème au caramel émaillée d'un délicieux coulis de caramel et de crispies aux amandes

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Gobelet 170 ml (1 carton de 600 unités)

Présentoir de table A6

Broche pour tableau d'assortiment

Gaufre 90 ml (1 carton de 195 unités)

Tableau d'assortiment

Carte D'Or coulis chocolat

Etiquette adhésive des parfums pour la machine

Carte D’Or coulis fraise

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My Cornetto portion 160 ml - Sans coulis

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Prix de vente indicatif

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TVA

0.10

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Prix de vente net

3.70

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Coût produit (160 ml)

2.10

Coulis

Aucun

0.20

Accessoires

0.14

CHF/rentabilité à la pièce

1.46

1.75

* Les prix indiqués dans ce catalogue d'assortiment constituent de simples bases de calcul et ne sont donc donnés qu'à titre de recommandation non contractuelle et purement indicative. Il incombe exclusivement au détaillant/partenaire de distribution de fixer les prix d'achat. Tandis que les prix de vente doivent être exclusivement fixés par le point de vente final. Ceci est un exemple de calcul basé sur des valeurs cibles en matière de coûts d'ingrédients et de matériel, qui sont susceptibles de varier.

Caractéristiques techniques du distributeur

MyCornetto

Dimensions extérieures en mm (haut. x larg. x prof.): 983 x 546 x 521 Poids: 60 kg, 2 bouteilles comprises Mode de fonctionnement: l'air comprimé expulse la glace de la bouteille Détails techniques: raccordement à une prise 220 V Consommation électrique: 3,7 kWh/24 h Bouteille: 3750 ml = 22 portions à 160 ml IMPORTANT: Stocker les bouteilles à -18 °C! Ne pas poser les bouteilles sur le fond du congélateur.

Astuces pour une glace Soft Ice idéale 1

Tirer doucement sur le levier, le clapet s'ouvre automatiquement

My Cornetto vanille No d’art. 77950 Glace vanille

My Cornetto fraise/vanille No d’art. 77948 Glace vanille et fraise

Maintenir la gaufre My Cornetto sous l'ouverture

My Cornetto chocolat No d’art. 77854 Glace chocolat

Pendant que la glace s'écoule, exercer une légère contre-pression avec la gaufre - en 5 s, vous obtenez une glace Soft Ice idéale

My Cornetto My Cornetto avec Yogurt gobelets 170ml No d’art. 79463 No d’art. 32920 Glace avec yogourt

My Cornetto gaufres 90ml No d’art. 73166 Gaufre croustillante pour le Soft Ice parfait

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Coûts produit

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28.02

CHF

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Rentabilité à la pièce

CHF

30.48

CHF

1.50

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47cm Largeur: Profondeur: 52 cm 81 cm Hauteur: ca. 52 kg Poids: Puissance consommée: 800 W

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67cm Largeur: Profondeur: 52 cm Hauteur: 81 cm ca. 70 kg Poids: Puissance consommée: 1.200 W

Café Zero° est… unique, crémeux et rafraîchissant Zero° représente le degré zéro, autrement dit le plaisir du rafraîchissement à la limite entre le crémeux et le gelé.

Outre le café, les fins cristaux de glace constituent l’ingrédient principal de Café Zero°. Ils font du produit une expérience gustative unique pouvant être bue ou dégustée à la cuillère à -7 °C.

Un gobelet de 180 ml de Café Zero° contient selon les variantes entre 30 et 50 mg de café. Ce qui correspond à une tasse de café (150 ml = 40 mg).

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Votre conseiller de vente Lusso vous explique volontiers en détail le concept et les avantages de Café Zero°

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Café Zero° Moccaccino No d’art. 95303 Boisson frappée au café avec sauce au chocolat, nappée de cacao maigre sucré

Café Zero° Espresso No d’art. 95077 Boisson frappée au café avec extrait de café sucré

forte fréquentation de visiteurs et de clients on achète des produits à consommer en route un grand nombre d’achats par impulsion

Café Zero° Moca Caramel No d’art. 71849 Boisson frappée au café avec coulis au goût de caramel saupoudrée de cannelle

Café Zero° Cappuccino No d’art. 95203 Boisson frappée au café avec glace parfumée à la vanille, nappée de cacao maigre sucré

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Magnum Almond x6 No d’art. 98797 Glace crémeuse à la vanille enrobée de chocolat au lait croquant émaillé de morceaux d’amandes

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Magnum Classic x6 No d’art. 96860 Glace crémeuse à la vanille enrobée de chocolat Magnum croquant

Magnum After Dinner x10 No d’art. 57657 Dix pralines de glace à la vanille et de vrai chocolat de qualité Magnum

Magnum Mini Pink & Black x6 No d’art. 77660 Glace fruitée à la framboise émaillée de sauce à la framboise et enrobée de chocolat en rose / Sauce café à la saveur intense dans une glace à la vanille, enrobée de chocolat noir

Magnum Pink x4 No d’art. 77697 Glace fruitée à la framboise émaillée d’un coulis à la framboise et enrobée de chocolat Magnum croquant en rose

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Magnum White x4 No d’art. 96675 Glace crémeuse à la vanille enrobée de chocolat blanc croquant

Magnum Mini White & Almond White x6 No d’art. 77326 Glace crémeuse à la vanille enrobée de chocolat blanc croquant / Glace crémeuse à la vanille enrobée de chocolat blanc croquant avec morceaux d’amandes

Magnum Mini Almond x6 No d’art. 82868 Glace crémeuse à la vanille en robée de chocolat croquant au lait émaillé de mor ceaux d’amandes

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Les glaces du Multipack ne conviennent PAS à la vente individuelle!

1 Magnum Double Peanut Butter contient une cuillère à café rase de beurre de cacahuète

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Magnum Double Caramel x4 No d’art. 85161 Glace à la vanille enrobée de coulis de caramel et de chocolat au lait

Magnum Double Peanut Butter x4 No d’art. 84986 Glace au goût de beurre de cacahuète enrobée de sauce au beurre de cacahuète et de chocolat au lait

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Magnum Mini Double Caramel Chocolate x6 No d’art. 86207 Glace à la vanille enrobée de coulis de caramel et de chocolat au lait / Glace au chocolat enrobée de sauce au chocolat et de chocolat au lait

Totalement déjantées! Les glaces pour enfants Lusso

Notre Top des ventes

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Lusso Max Mini Twister Blackcurrant x8 No d’art. 84779 Glace à la vanille, glace à l’eau fraise-citron et glace à l’eau cassis

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Lusso Max Mini Twister x8 No d’art. 47368 Glace ananas et glace à l’eau aux arômes fraise et citron-citron vert

Lusso Max Mini Calippo x6 No d’art. 81777 3 x glace à l’eau orange 3 x glace à l’eau citron et citron vert

Lusso Max Push Up x4 No d’art. 76592 Glace saveur vanille et coulis de fraise avec ours d’Or HARIBO dans le bâtonnet

Lusso Max Flutschfinger x8 No d’art. 13234 Glace à l’eau arômes orange, fraise et sorbet au citron saveur citron vert

Présence à la TV et sur Internet avec MAX le lion comme héros de la série sur Gulli

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Les glaces pour les enfants doivent plaire aux enfants comme aux parents!

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Un mini Calippo Orange (1 portion 80 ml) contient donc seulement: • 75kcal • 15g de sucre

De retour

Lusso Max Music Tornado x4 No d’art. 77780 Tornade de glace saveurs barbe à papa et vanille, avec bâton-sifflet à collectionner dans différentes couleurs

Solero Exotic x3 No d’art. 86535 Glace crémeuse à la vanille enrobée d’un sorbet aux fruits

Cuja Mara Split x6 No d’art. 10693 Glace crémeuse à la vanille enrobée d’un délicieux sorbet au jus d’orange et fruit de la passion

Lusso Stracciatella x8 No d’art. 418 Le grand classique suisse

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consommation, les snacks contribuent au succès de la catégorie des glaces et attirent une nouvelle clientèle au congélateur

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ENTRE LES REPAS, POUR LA PAUSE CAFÉ OU COMME PETIT DESSERT

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Pack Cornetto Snack: 10 Cornetto Mini dans un sachet

Cornetto Mix Mini Black & White x8 – Emballage ludique à découvrir d’urgence

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Cornetto Snack Pack x10 No d’art. 86597 Glace parfumée au chocolat dans une gaufrette croquante avec des éclats de noisettes / Glace à la vanille dans une gaufrette croquante avec des éclats de noisettes

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Cornetto Mix Mini Black & White x8 No d’art. 84460 Glace au chocolat au lait dans une gaufrette croquante avec morceaux de chocolat blanc / Crème glacée dans une gaufrette croquante avec éclats de noisettes et morceaux de gâteaux

Cornetto Cookies & Dream x5 No d’art. 78274 Glace saveur cookie et chocolat au lait dans une gaufrette croquante au cacao – décorée avec des morceaux de cookie

Misez sur l’original pour doper vos ventes Tout simple 1 Découper 2 Servir 3 Savourer

Une glace fine et des couches croquantes!

Pour les occasions spéciales ou le dessert en famille; Viennetta est toujours un succès, et facile et rapide à préparer. Peut être agrémenté à volonté de crème fouettée ou de fruits, par exemple.

Pour les repas de tous les jours, seul ou à deux, le multipack de Viennetta Mini est parfait.

Pâques

1er août

Noël

Commerce de détail

Astuce: Viennetta doit absolument figurer dans votre congélateur avant les fêtes Saint-Sylvestre

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Viennetta Vanille No d’art. 25002 Glace à la vanille onctueuse avec couches croustillantes, 650ml

Viennetta Biscuit Caramel No d’art. 72493 Délicieuse glace au parfum de vanille et de caramel avec une couche croustillante caramel et de fins morceaux de gâteau, 650ml

Viennetta Chocolate No d’art. 25006 Délicieuse glace au chocolat et chocolat blanc contenant de fines couches croquantes, 650ml

Viennetta Vanille XXL No d’art. 98611 Glace à la vanille onctueuse avec couches croustillantes, 1000ml

Viennetta Cappuccino XXL No d’art. 77381 Glace café et glace vanille avec couches croustillantes, 1000ml

My Viennetta Multipack No d’art. 77416 Glace à la vanille onctueuse avec couches croustillantes / Glace au chocolat et chocolat blanc avec couches croustillantes

Le plaisir de la glace à la maison Design raffiné

Marque connue de la gastronomie

Assortiment complet

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Recettes sophistiquées Rapport qualité-prix attrayant NEW

Carte D’Or Vanille No d’art. 86272 Crème glacée vanille à l’extrait de vanille de Madagascar

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Carte D’Or Chocolat noir No d’art. 86183 Crème glacée chocolat noir avec des morceaux de chocolat noir

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Carte D’Or Stracciatella No d’art. 86299 Crème glacée avec sauce cacao et éclats de chocolat noir

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Carte D’Or Caramel No d’art. 86249 Crème glacée caramel avec des morceaux de caramel au lait

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Carte D’Or Café No d’art. 86303 Crème glacée café au café Arabica de Colombie avec des morceaux de chocolat aromatisés au café

Commerce de détail

Des sorbets aux fruits cueillis et sélectionnés à la main et issus de l’agriculture durable

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Carte D’Or Pistache No d’art. 86308 Crème glacée parfum pistache avec des éclats de pistaches grillées

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Carte D’Or Sorbetto Sicilian Lemon No d’art. 85838 Sorbet fruité au citron avec morceaux de citron 500ml

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Carte D’Or Sorbetto Fresh Strawberry No d’art. 85839 Délicieux sorbet à la fraise avec morceaux de fraises 500ml

Carte D’Or Vacherin Romanoff No d’art. 741 Vacherin composé de biscuit, de glace à la vanille, de sorbet à la fraise et de meringue; non tranché

Carte D’Or Nougat No d’art. 738 Vacherin composé de biscuit, de glace au nougat, d’éclats de nougat et d’amandes effilées; non tranché

Saviez-vous quâ&#x20AC;&#x2122;un Suisse consomme en moyenne 7l de glaces par an?

Une offre de glaces pour tous les besoins de la gastronomie Page

Le b.a.-ba des desserts - pour plus de chiffre d’affaires

Page

Carte D’Or - un grand choix de glaces de grande qualité Page

Sorbet Plein Fruit - un excellent sorbet avec jusqu’à 47% de fruits

Lusso Classic - glace à la crème suisse aux recettes éprouvées Page

Page

Plaisir Glacé - les glaces avantageuses Page

Conseils pour accroître les ventes avec les desserts Page

Spécialités à la portion - simple et rapide Page

Gelateria - comme en Italie, pour un chiffre d’affaires grâce aux ventes dans la rue

Gastronomie

Le b.a.-ba des desserts Les glaces préférées pour chaque carte des desserts

Vanille

Café

Chocolat

Fraise

Caramel

Stracciatella

Pistache

Sorbet citron

Sorbet abricot

Sorbet prune

Les coupes et les desserts préférés en Suisse

Coupe Danemark

Ice Café

Le Colonel

Frappé

Banana Split

Trucs et astuces pour stimuler les ventes Page

Page

Accroître la rentabilité

Fidéliser la clientèle par la qualité

Pages

Vendre activement des desserts

Offrir des Topsellers

2 x saison = 2 x profit

Page

Menu du jour et menus complets

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69+77

Page

Structure des prix attrayante

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Créativité et diversification

Page

Prendre en 76 considération la structure des clients

Avec les desserts, vous gagnez plus à chaque repas Accroître la rentabilité

Calcul de rentabilité* 1 boule de glace Accompagnement Personnel (2 min)

- 0.50 CHF - 0.20 CHF - 1.00 CHF

Coût

- 1.70 CHF

Prix de vente indicatif 5.70 CHF Profit

Le dessert comme source de profit!

4.00 CHF

Votre conseiller de vente Lusso vous informe volontiers au sujet des coûts détaillés des différentes coupes et desserts

Calcul de rentabilité* 1x

20x

25 jours

- 0.50 CHF

- 10.00 CHF

- 250.00 CHF

+ 3.00 CHF

+ 60.00 CHF

+ 1’500.00 CHF

Gastronomie

Limonade maison

Espresso

+ 230% chiffre d’affaires

Espresso + petit dessert

+ 7.00 CHF

+ 140.00 CHF

+ 3’500.00 CHF

*Ceci est un exemple de calcul de rentabilité basé sur des valeurs indicatives en matière de coûts d’ingrédients et de main-d’œuvre, qui sont susceptibles de varier.

Notre meilleur goût Nos meilleurs ingrédients Fidéliser la clientèle par la qualité

Notre nouvelle vanille Carte D’Or à l’extrait de vanille Bourbon de Madagascar

NOUVELLE RECETTE Vanille Bourbon de Madagascar Plus de crème

Prix compétitif!

20% de crème fraîche au total Vanille de Madagascar

Carte D’Or pour des desserts réussis

Offrir des Topsellers

Les points forts de Carte D’Or:

Pour vous, cela signifie:

• Marque traditionnelle de la gastronomie

• Augmentation de la consommation de desserts

• Des recettes de grande qualité avec de gros morceaux et beaucoup de fruits

• Chiffre d’affaires en hausse par client • Des clients satisfaits

Nos classiques pour les coupes principales

Carte D’Or Vanille 5l No d’art. 51900 Carte D’Or Vanille 2,4l No d’art. 97775 Crème glacée à la vanille avec extrait de vanille Bourbon de Madagascar

Carte D’Or Fraise 2,4l No d’art. 97669 Crème glacée fraise aux gros morceaux de fraise

Carte D’Or Vanille sans lactose 5l No d’art. 68036 Crème glacée parfumée à la vanille à base de lait sans lactose

Carte D’Or Chocolat au lait 2,4l No d’art. 97689 Glace chocolat au lait aux petits morceaux de chocolat

Carte D’Or Café 2,4l No d’art. 97559 Crème glacée au café arabica de Colombie avec des morceaux de chocolat de chocolat-mocca

Carte D’Or Stracciatella 5l No d’art. 77803 Glace Stracciatella avec des morceaux de chocolat et sauce au cacao, affinée à la crème

Saviez-vous que les Suisses apprécient les classiques, même en matière de glaces? C’est pourquoi le chocolat, le café et avant tout la glace à la vanille figurent en tête des plus grands succès.

Carte D’Or Caramel 2,4l No d’art. 97591 Glace au caramel avec morceaux de caramel au lait

Carte D’Or Rhum Raisins 2,4l No d’art. 97748 Crème glacée avec rhum et raisins macérés dans du rhum des Caraïbes

Carte D’Or Pistache 2,4l No d’art. 97718 Crème glacée saveur pistache avec des éclats de pistaches grillées

Gastronomie

• Large assortiment avec plus de 30 arômes et des nouveautés saisonnières

Carte D’Or Noix 5l No d’art. 87020 Glace aux noix avec des morceaux de noix caramélisés

Les nouvelles variantes Carte D’Or suivent la mode des fruits

Carte D’Or Yogourt Pêche 5 l

Carte D’Or Orange-Citron Vanille 5 l

NEW

NEW Léger pour l’été et goût fruité rafraîchissant: glace au yogourt et aux morceaux de pêche.

Carte D’Or Banane 2,4l No d’art. 97555 Crème glacée banane avec des morceaux de bananes tropicales

Carte D’Or Noisette 2,4l No d’art. 97694 Crème glacée à la noisette avec morceaux de noisettes caramélisés

Carte D’Or Noix de coco 2,4l No d’art. 97635 Glace noix de coco avec de la pulpe de noix de coco râpée

Carte D’Or Café Macchiato 5l No d’art. 70159 Glace crémeuse Latte Macchiato avec morceaux de chocolat croquants et glace saveur vanille

Une délicatesse associant de la glace au goût de vanille et de la glace au citron rafraîchissante, émaillée d’une sauce fruitée à l’orange.

Carte D’Or Cannelle 2,4l No d’art. 97563 Glace à la cannelle avec morceaux de caramel à la cannelle

Carte D’Or Yogourt Fruits des bois 2,4l No d’art. 78135 Glace avec du yogourt et des morceaux de fruits des bois

Carte D’Or Tiramisù 5l No d’art. 32239 Glace saveur tiramisù, sauce au café et morceaux de biscuits

Carte D’Or Yogourt nature 5l No d’art. 80508 Glace crémeuse au yogourt

Carte D’Or Chocolat 5l No d’art. 32212 Crème glacée chocolat avec des morceaux de chocolat à 70% de cacao d’origine d’Equateur

NEW

Carte D’Or Yogourt Pêche 5l No d’art. 77140 Glace crémeuse avec yogourt et morceaux de pêche

Carte D’Or Citron- Orange Vanille 5l No d’art. 77650 Glace parfumée à la vanille et glace au citron avec coulis d’orange

Les 3 étapes d’une glace parfaite Préparation Pour gagner du temps et simplifier le service

Cuillère à glace

Récipient de rinçage

Réalisation 1

Essuie-tout

Coupes à proximité du lieu de préparation

Pour une hygiène parfaite

6 1 2 3 4 5

Fermer le bidon (prévient la cristallisation)

Proportionner la boule dans le sens de la longueur

Pour une conservation optimale

Lisser la glace dans le bidon avec une spatule

Hygiène: nettoyer le plan de travail et le matériel

-18°C

Conserver la glace dans un congélateur à –18°C

Rincer la cuillère entre chaque sorte de glace

Rangement Gastronomie

Rincer la cuillère à glace et laisser s’égoutter

Rincer la cuillère entre chaque sorte de glace

Attention: ne PAS nettoyer la cuillère à glace dans le lave-vaisselle. 67

Nos sorbets Plein Fruit imbattables Nos sorbets Plein Fruit sont de grande qualité et contiennent jusqu’à 47% de fruits.

47% de fruits Sorbet à la pomme au goût fruité rafraîchissant

NEW

Top des ventes

Carte D’Or Sorbet Citron Vert

Carte D’Or Sorbet Citron Vert 2,4l No d’art. 97677 Sorbet citron vert avec des zestes de citron de Méditerranée

Carte D’Or Sorbet Abricot

Carte D’Or Sorbet Abricot 2,4l No d’art. 97507 Sorbet abricot de Méditerranée avec des morceaux d’abricot

Carte D’Or Sorbet Prune

Carte D’Or Sorbet Prune 2,4l No d’art. 97740 Sorbet prune avec des morceaux de prune

Carte D’Or Sorbet Mangue

Carte D’Or Sorbet Mangue 2,4l No d’art. 97681 Sorbet mangue avec des morceaux de mangue tropicale

Carte D’Or Sorbet Framboise 2,4l No d’art. 97673 Sorbet framboise avec des gros morceaux de framboise

Les sorbets sont parfaits pour les coupes raffinées...

Préféré de la Suisse alémanique

Top des ventes de toute la Suisse

Le Colonel

Sorbet aux quetsches à la prune

Le favori en Suisse romande

Bons baisers du Tessin

Sorbet abricot

Sorbet à la pomme

... et pour des desserts rafraîchissants aux fruits en été

Coupe Ticino

Astuce:

Coupe Brise d’été

Proposez activement vos desserts. Lorsqu’il fait chaud, un sorbet passe beaucoup mieux qu’un café.

Vendre activement des desserts

Gastronomie

Coupe Soleil

NEW

Carte D’Or Sorbet Poire Williams 2,4l No d’art. 97732 Sorbet poire avec des morceaux de poires Williams

Carte D’Or Sorbet Fruit de la Passion 2,4l No d’art. 97710 Sorbet au fruit de la passion avec morceaux de mangue

Carte D’Or Sorbet Cassis 2,4l No d’art. 79477 Sorbet cassis avec des baies de cassis

Carte D’Or Sorbet Cerise 2,4l No d’art. 97599 Sorbet avec des morceaux de cerise

Carte D’Or Pomme 2,4l No d’art. 97736 Sorbet à la pomme avec morceaux de pomme confits

Autres idées de dessert de chiffre d’affaires to 2x saison = 2x profit

Nos variantes saisonnières vous permettent de renouveler vos cartes et de susciter des ventes spontanées

Myrtilles

Amandes-caramel

Tarte citron

Nougat blanc

Eté 2014

Automne 2014

Eté 2015

Automne 2015

Nous avons déjà toute une liste de variétés de saison, de nouvelles recettes et idées pour vous en 2016. Votre conseiller de vente vous informe volontiers sur ces nouveautés.

Astuce: Rendement d’un bidon Tailles des portions Recommandation 12e

16e

20e

24e

30e

40e

50e

Demi-boules au litre

Boules entières au litre

ml env. par boule entière

167

125

100

Nombre de boules entières par bidon Taille du bidon

Recommandation

5 litres

100

125

2 x 2,4 l

120

5,5 l

110

138

Les valeurs moyennes sont susceptibles de varier selon la consistance de la glace, la température et la personne.

ts saisonniers pour plus out au long de l’année Carte D’Or Sorbet Abricot

Tartelette glacée Royal Fraise

Carte D’Or Sorbet Prune Carte D’Or Sorbet Mangue

Carte D’Or Vanille

Carte D’Or Sorbet Framboise

Eté

Printemps Carte D’Or Fraise

Carte D’Or Sorbet Citron Vert

Carte D’Or Cannelle

Hiver

Automne

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Carte D’Or Caramel Lusso Étoile à la cannelle

Carte D’Or Noix Carte D’Or Sorbet Fruit de la passion Carte D’Or Café

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Carte D’Or Noisette

Professionnel du dessert

Gastronomie

Lusso Bûche Vanille

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Nous vous épaulons avec des idées créatives pour la cuisine de saison avec nos collections de desserts créées par Marcus Hannig, notre professionnel des desserts.

Marcus Hannig Conseiller gastronomique national: «Laissez-vous inspirer et émerveillez vos hôtes avec des desserts glacés présentés de façon créative!»

Lusso Classic

La qualité suisse issue de la meilleure crème suisse ... et nos clients

Pour nos consommateurs...

• Portions optimales

• Des recettes renommées et des arômes appréciés

• Produit ciblant les principaux arômes et couvrant tous les besoins des consommateurs

• Un large assortiment de base pour des desserts variés

• Des clients satisfaits grâce à la haute qualité, aux recettes et à la fabrication suisses

• Crème suisse de grande qualité • Fabrication suisse • Crème glacée à un prix compétitif

Lusso Classic

Lusso Classic - plaisir des papilles venu de Suisse

Lusso Classic Vanille 5l No d’art. 92042 Crème glacée saveur vanille

Lusso Classic Chocolat 2,5l No d’art. 92037 Crème glacée chocolat

Lusso Classic Stracciatella 2,5l No d’art. 92039 Glace Stracciatella affinée à la crème

Lusso Classic Ice Café 2,5l No d’art. 92040 Crème glacée café

Lusso Classic Fraise 2,5l No d’art. 92038 Crème glacée fraise

Lusso Classic Sorbet Citron 2,5l No d’art. 92035 Sorbet citron

PLAISIR GLACÉ LUSSO Un frappé est parfait en toute circonstance... Avec le Plaisir Glacé Lusso, vous faites le bon choix, en particulier pour les enfants et la famille, si vous cherchez une glace au rapport qualité-prix compétitif.

Astuce:

Proposer des Shakes dans des gobelets en plastique à emporter

Shakes pour votre carte des glaces

Mélanger 2 boules de glace à la vanille et 200 ml de jus d’orange bien frais. Pour un résultat plus crémeux, utiliser du jus d’orange demi-congelé ou de la glace pilée et du concentré de jus d’orange.

Lusso Plaisir Glacé Parfum Vanille 5l No d’art. 32395 Glace saveur vanille

Lusso Plaisir Glacé Parfum Chocolat 5l No d’art. 23565 Glace saveur chocolat

Gastronomie

Dans le verre et avec une paille, le Shake a fière allure et est encore meilleur.

Lusso Plaisir Glacé Parfum Fraise 5l No d’art. 32417 Glace à la fraise

Des idées créatives et de petits desserts donnent envie de prendre un dessert Créativité et diversification

Astuce dessert: Carpaccio de poires aux noisettes Préparation: Disposer le fin Carpaccio de poires au milieu d’une assiette, napper de sauce au chocolat et à la pâte d’amandes, et déposer une boule de glace noisette Carte D’Or au centre. Ingrédients: Glace: Carte D’Or Noisette Carpaccio de poires: poires, liqueur d’orange, sucre Sauce au chocolat: pâte d’amandes, Rama Cremefine à fouetter d’Unilever Food Solutions, couverture noire, menthe Rama Cremefine - l’alternative astucieuse à la crème

Café gourmand - facile et rapide à préparer pour accroître le chiffre d’affaires

Menu du jour et menus complets

Préparer l’Espresso

roportionner une boule P de glace

… et servir!

Astuce:

Créez un petit dessert du jour ou pour la semaine, et augmentez ainsi la quantité des desserts commandés.

Notre conseiller de vente vous fournit des idées et des recettes en plus sur demande

Exemples de calcul Dessert Spécialité en portions: Dessert glacé Carte D’Or «Mousse au chocolat»

Temps

Etapes et ingrédients

Coût total

Structure des prix attrayante

Prix de Profit Facteur** vente indicatif*

3.00 CHF

5.50 CHF

2.50 CHF

Café gourmand à la glace à la vanille

1.50 CHF

5.00 CHF

3.50 CHF

Coupe Danemark

4.30 CHF

8.50 CHF

4.20 CHF

Carpaccio de poires aux noisettes

90 4.90 CHF

10.00 CHF

5.10 CHF

*Prix de vente indicatif

** Facteur basé sur le prix de vente indicatif / coût total (coût produit + temps), Coûts indicatifs, sous réserve de fluctuations en raison des coûts de la main-d’œuvre et des matières premières.

Gastronomie

Positionnement des prix conseillé Une grille des prix optimale de vos desserts créatifs conditionne vos ventes de glaces réalisant un chiffre d’affaires élevé. Pour cela, prendre en considération les éléments suivants:

Un prix de vente compétitif dope vos ventes de glaces et augmente votre bénéfice Un prix de vente élevé freine vos ventes de glaces et réduit votre bénéfice

Les enfants et les femmes sont des moteurs importants pour la Prendre en consommation de glaces

considération la structure des clients

influence de l’enfant sur l’achat de glaces* 17%

Enfant Autres influences

Bon à savoir *Source: Ipsos, Channel Habits & Attitudes 2013 & 2014, Ice Cream, Influence des enfants sur l’achat de glace

Nous offrons des desserts variés et des idées pour les enfants

• Les restaurants proposant des desserts pour enfants à un prix compétitif pour les familles génèrent la plupart du temps plus de chiffre d’affaires grâce aux coupes • L’offre de mini coupes incite souvent les femmes à commander une glace • La coupe après un bon repas, c’est la dernière touche culinaire

Glace spaghetti Coffret surprise

Papillon Clown de glace

Mickey Pingu

Coupe Pot-pourri

Maya l’abeille

Vous vendez plus de desserts Vendre de façon proactive activement

des desserts

Quel que soit l’endroit, un dessert laisse toujours une impression durable. Ne ratez pas cette chance de publicité et de bénéfice en plus. Nous vous assistons volontiers à ce sujet:

Montrer la glace

Augmenter le désir (impulsion) d’achat

Carte D’Or Matériel de visibilité: Les clients le voient de loin – ici, on trouve des desserts

S’adresser directement au client

Le charme opère Présentoir de table Générer des impulsions supplémentaires en montrant les meilleures coupes du moment

Offrir plus qu’un simple café pour créer une impulsion supplémentaire

Gastronomie

Donner envie Cartes des glaces Nous vous épaulons pour concevoir votre carte des glaces individuelle pour une présentation professionnelle de votre offre. • Conception personnalisée • Large choix d’arômes et de coupes • Diversité des sujets régionaux • Personnalisation supplémentaire avec un logo et le nom Pour de plus amples informations, contactez votre conseiller de vente/distributeur.

Donnez plus d’éclat à vos desserts avec nos cartes de glaces Super sujets pour tous les besoins et endroits

Coupes préférées des Suisses

Le Colonel Frappé

Ice Café Coupe Danemark Rafraîchissement d’été

Banana Split

Coupe Alice

Meringue glacée Baileys Coupe Noix

Restauration Hôtellerie Traiteur

VEGA – le nouveau partenaire de Lusso Votre marque pour les fournitures de restauration et les idées créatives.

Nous sommes votre source d’inspiration et d’approvisionnement pour les articles de restauration et les idées créatives. Visitez notre boutique en ligne et découvrez les dernières tendances pour tout ce qui concerne les glaces et les desserts.

www.vega-ch.com/lusso-serviceshop

Générez l’envie d’acheter avec un point de vente parfait

Serviettes Parasol

Gastronomie

Cuillère à glace

Coupes

Poubelle

Présentoir de table

Chevalet de sol

Carte de glaces

PRÊT À SERVIR Les innovations desserts glacés Carte D’Or Astuce:

Intégrer dans le menu du jour!

NEW Nous avons préparé pour vous des spécialités glacées en portions à partir des desserts préférés en Suisse! • S imple et rapide

• Aucune préparation

• I ngrédients de haute qualité

• Offrir à vos hôtes un grand choix de desserts, facilement et simplement

• P eu de restes, car portionnées idéalement

NEW

Carte D’Or Dessert glacé «Brownie» No d’art. 86860

Carte D’OrDessert glacé «Tiramisu» No d’art. 86864

Glace au chocolat merveilleusement crémeuse sur un délicieux brownie avec noix de pécan caramélisées

Délicieuse glace parfumée au tiramisù, mascarpone crémeux et sauce au café sur une génoise imbibée de café

Carte D’Or Dessert glacé «Mousse au chocolat» No d’art. 86821 Une création de glace au chocolat délicatement fondante décorée de copeaux de chocolat soigneusement sélectionnés

NEW

Carte D’Or Dessert glacé «Apple Crumble» No d’art. 86723 Une composition de glace exquise à la pomme avec de délicieux morceaux de pomme, le tout généreusement garni de délicieux granulés

NEW

Carte D’Or Dessert glacé «Cheesecake Red Berry» No d’art. 86817 Variante irrésistible composée de glace au gâteau au séré, d’une génoise de morceaux de biscuits croquants et d’un coulis fruité de baies rouges

Spécialités proportionnées Topseller

Lusso Coffret-surprise Max No d’art. 40080 Glace saveur vanille et chocolat avec jouet (sans cuillère)

Lusso Ice Caramello No d’art. 62201 Glace parfumée au caramel avec coulis de caramel

Topseller

Lusso Pingu No d’art. 62200 Glace parfumée à la vanille dans le gobelet Pingu (sans cuillère)

Lusso Mini-Viennetta Vanille No d’art. 62401 Glace à la vanille avec couches croustillantes de chocolat

Carte D’Or Tartufo Classico No d’art. 62840 Glace parfumée au chocolat avec sabayon, crème glacée aux œufs et sauce au cacao

Carte D’Or Cocco No d’art. 63356 Glace parfumée à la noix de coco dans une moitié de noix de coco évidée

Lusso Étoile à la cannelle No d’art. 62206 Glace à la cannelle et glace parfumée à la pomme saupoudrées de cannelle

Pot Lusso Vanille/Fraise sans gluten No d’art. 74419 Glace sans gluten avec extrait de vanille et de fraise

Pot Lusso Vanille/ Chocolat sans gluten No d’art. 74417 Glace sans gluten saveur vanille et chocolat

Pot Lusso Vanille sans gluten No d’art. 74409 Glace sans gluten saveur vanille

Magnum Mini Classic No d’art. 98451 Le classique en format mini: délicieuse glace à la vanille enrobée de chocolat au lait croquant

Cornet Vanille Fraise No d’art. 71466 Glace saveur vanille et fraise avec sauce à la fraise dans un cornet en gaufre

Cornet Vanille Chocolat No d’art. 71464 Glace saveur vanille et chocolat avec sauce au chocolat dans un cornet en gaufre

Petite tourte glacée Royal Fraise No d’art. 33154 Petite tourte glacée fraise et saveur vanille avec une délicieuse sauce à la fraise

Carte D’Or Vacherin Romanoff No d’art. 741 Vacherin composé de biscuit, de glace à la vanille, de sorbet à la fraise et de meringue; non tranché

Carte D’Or Nougat No d’art. 738 Vacherin composé de biscuit, de glace au nougat, d’éclats de nougat et d’amandes effilées; non tranché

Lusso Bûche Vanille No d’art. 13286 Bûche glacée classique saveur vanille

Gastronomie

Topseller

L’ du glacier

L’art de la séduction Gelateria Carte D’Or symbolise la séduction, des variantes irrésistibles sortant de l’ordinaire

Un concept convaincant... Les meilleures sortes de produits, avec une présentation sortant de l’ordinaire attirent les clients au premier regard, et achèvent de les convaincre avec une excellente qualité de dégustation.

Simple et rapide Plus économique et plus hygiénique que la production propre

Assortiment complet Grand choix de 16 sortes pour que chaque hôte y trouve son compte et par là plus de chiffre d’affaires

Ingrédients de haute qualité

Gastronomie

Des ingrédients de haute qualité sans arômes de synthèse ni colorants

Comme fait maison Emballage unique Bidon transparent avec bord argenté pour une présentation unique

Remplissage artisanal pour une esthétique proche d’une glace maison

L’ du glacier

Gelateria Carte D’Or avec un grand potentiel

Les glaces en boules comme article de rue connaissent un franc succès en Europe – profitez de cette dynamique! Gelateria Carte D’Or vous propose: Qualité • Glace de haute qualité • E sthétique attrayante • C omme fait maison à l’italienne

Marque renommée • M arque exclusive hors domicile, pour faire la différence • P résentation unifiée, attrayante et convaincante avec notre matériel de point de vente

L’ du glacier

Profit • F ait gagner du temps et hygiénique • Q ualité constante • S e vend d’elle-même grâce à sa présentation unique

Top des ventes

Gelateria Vanille 5,5l No d’art. 81578 Glace à la vanille avec extrait de vanille de Madagascar

Gelateria Triple Chocolate 5,5l No d’art. 81594 Glace au chocolat au lait avec sauce au chocolat et morceaux de chocolat blanc

Gelateria Fraise 5,5l No d’art. 81588 Glace à la fraise avec des pépites de fraise et sauce à la fraise

Gelateria Stracciatella 5,5l No d’art. 82970 Glace parfumée à la vanille avec morceaux de chocolat noir

Gelateria Café 5,5l No d’art. 82978 Glace au café avec morceaux de chocolat au café

Gelateria Pistache 5,5l No d’art. 86908 Glace à la pistache avec éclats de pistaches

Les dernières tendances irrésistibles

NEW

Strawberry Cheesecake

Dulce de Leche Une crème glacée au caramel au goût irrésistible pour rendre hommage à la célèbre crème caramel «Dulce de Leche».

NEW

Gelateria Noix 5,5l No d’art. 81590 Délicieuse glace aux noix avec morceaux de noix caramélisés

Gelateria Yogourt Fruits des bois 5,5l No d’art. 81586 Glace yogourt marbrée d’un coulis aux fruits rouges

Gelateria Banana Crunch 5,5l No d’art. 92500 Glace banane avec des couches de glaçage au cacao

Gelateria Yogourt à la Grecque 5,5l No d’art. 18266403 Glace au yogourt à la grecque et sauce au miel décorée de noix caramélisées

Gelateria Strawberry Cheesecake 5,5l No d’art. 82663 Glace saveur cheesecake émaillée d’un délicieux coulis de fraise et de morceaux de biscuits

NEW

Gelateria Dulce de Leche 5,5l No d’art. 81308 Glace au caramel avec coulis de caramel

Gastronomie

La glace au goût inimitable de cheesecake, complétée par un mélange raffiné de morceaux de biscuit et de coulis à la fraise, pour une expérience gustative typique du classique américain!

L’ du glacier

Trucs et astuces pour l’entretien du congélateur

Electricité

Emplacement

Ventilation

Le congélateur est branché sur une prise électrique spécifique.

Vérifier que l’appareil est facilement accessible et à l’abri d’une ventilation ou des rayons directs du soleil.

Nettoyer régulièrement les fentes de ventilation pour garantir une alimentation en air propre et frais (impérativement enlever les restes de film).

Aération

Cuillère-doseuse

Température

Utiliser un chiffon sec pour nettoyer les fentes de ventilation.

La cuillère-doseuse doit être toujours rincée sous un jet d’eau froide. En l’absence de prise d’eau, remplacer plusieurs fois par jour l’eau de rinçage de la cuillère-doseuse et utiliser en plus de l’acide citrique (500 ml d’eau + 3 ml d’acide citrique à 23%). Observer les consignes de sécurité en ce qui concerne la manipulation de l’acide citrique. Nettoyer plusieurs fois le doseur avec un papier essuie-tout et pour des raisons d’hygiène, le poser uniquement sur du papier à éliminer (ne pas utiliser de chiffon éponge ou de serpillière).

Décongeler régulièrement l’appareil de vente et nettoyer l’intérieur et l’extérieur de celui-ci. Vérifier régulièrement la température qui doit être réglée à -16°C et au moins déjà 2 heures avant le remplissage.

Câble et sécurité Vérifier avant la mise en service de l’appareil que le câble et la prise mâle sont en bon état. Disposer le câble de manière à ce que personne ne puisse trébucher dessus et à ne pas le soumettre à des contraintes mécaniques. En cas de panne, contacter le service technique.

Gelateria Sorbet Framboise 5,5l No d’art. 83485 Sorbet framboise fruité avec morceaux de framboises

Gelateria Sorbet Citron 5,5l No d’art. 82980 Sorbet rafraîchissant au citron

Gelateria Vanille Chocolate & Cookies 5,5l No d’art. 18080813 Glace crémeuse saveur vanille, sauce au chocolat et morceaux de gâteaux enrobés d’un glaçage au cacao

Gelateria Rhum Raisin 5,5l No d’art. 81599 Glace crémeuse avec raisins secs marinés au rhum

Notre matériel Visibilité pour vous: Saviez-vous que 80% des achats se font spontanément à la suite d’incitations?

Exploitez encore plus votre concept de vente de glace en boules en signalant de tous côtés du stand que vous vendez des glaces.

Suivez les étapes suivantes pour présenter d’une manière appétissante et durable votre bidon de glace: 1. Proportionnez toujours dans le sens transversal du bidon, jamais dans le sens longitudinal. Commencez la première boule avec la première rangée directement devant vous. 2. Proportionnez la deuxième boule dans la deuxième rangée directement derrière et la troisième dans la troisième rangée. Travaillez maintenant les trois rangées de haut en bas. 3. N e commencez à travailler votre deuxième tiers de bidon que lorsque ces trois rangées sont totalement vides.

Gastronomie

La technique correcte de portionnage de votre bidon Gelateria Carte D’Or au stand de glaces!

Notre offre de boules de glaces en bref

Carte D’Or Vanille 5l No d’art. 51900 Carte D’Or Vanille 2,4l No d’art. 97775 Crème glacée à la vanille avec extrait de vanille Bourbon de Madagascar

Carte D’Or Vanille sans lactose 5l No d’art. 68036 Crème glacée parfumée à la vanille à base de lait sans lactose

Carte D’Or Stracciatella 5l No d’art. 77803 Glace Stracciatella avec des morceaux de chocolat et sauce au cacao, affinée à la crème

Carte D’Or Rhum Raisins 2,4l No d’art. 97748 Crème glacée avec rhum et raisins macérés dans du rhum des Caraïbes

Carte D’Or Café 2,4l No d’art. 97559 Crème glacée au café arabica de Colombie avec des morceaux de chocolat-mocca

Carte D’Or Caramel 2,4l No d’art. 97591 Glace au caramel avec morceaux de caramel au lait

Carte D’Or Pistache 2,4l No d’art. 97718 Crème glacée saveur pistache avec des éclats de pistaches grillées

Carte D’Or Fraise 2,4l No d’art. 97669 Crème glacée fraise aux gros morceaux de fraise

Carte D’Or Noix 5l No d’art. 87020 Glace aux noix avec des morceaux de noix caramélisés

Carte D’Or Banane 2,4l No d’art. 97555 Crème glacée banane avec des morceaux de bananes tropicales

Carte D’Or Noix de coco 2,4l No d’art. 97635 Glace noix de coco avec de la pulpe de noix de coco râpée

Carte D’Or Cannelle 2,4l No d’art. 97563 Glace à la cannelle avec morceaux de caramel à la cannelle

NEW

Carte D’Or Chocolat 5l No d’art. 32212 Crème glacée chocolat avec des morceaux de chocolat à 70% de cacao d’origine Equateur