Grillsaison 2013
Leckere Dips
Würzige Marinaden
Die Krönung für den Grillfan
Tipps vom Profi für den Profi.
Kreative Basis für jedes Grillgut.
Vielfältige Salatideen von Buffet bis à la Carte.
Tipps vom Grillchef für ein gelungenes Grillfest Das Grillen bietet Ihnen eine vielseitige Art, Lebensmittel zuzubereiten. Weber gibt Ihnen Tipps, das Ergebnis zu perfektionieren: Indirektes Grillen bei geschlossenem Deckel
Bald ist wieder Grillsaison! Wenn im Frühling die Tage langsam wieder länger werden und die Temperaturen zum Verweilen auf der Gartenterrasse einladen, steht auch die Grillzeit wieder vor der Türe. Ursprünglich aus der amerikanischen Kultur entstammend, hat sich auch bei uns die Grilltradition längst etabliert. Egal ob privat oder auch im Restaurant schätzen die Gäste die gemütliche Atmosphäre eines Barbecues sowie den Genuss von Fleisch in verschiedenster Weise mit einem reichhaltigen Beilagenbuffet.
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Damit auch Sie für die Grillsaison gerüstet sind, finden Sie hier Tipps & Tricks rund um das Grillen sowie leckere Grillrezepte mit vielfältigen Zutaten rund um das Thema Grillfleisch. Durch die vielseitigen Rezepte können Sie Ihre Gäste immer wieder neu überraschen. Spielen Sie mit Zutaten und zaubern Sie durch einfache Ableitungen neue Kreationen. Lassen Sie sich inspirieren und stimmen Sie sich auf die Grillsaison ein! Grillsaison
Indirekte Methode bei Holzkohle-Grills: Legen Sie Briketts auf beide Seiten des Kessels. Durch den geschlossenen Deckel wird die Hitze reflektiert und zirkuliert um das Grillgut wie in einem Umluftherd. So wird das Aroma im Grillgut eingeschlossen. Den Deckel immer geschlossen zu halten hat den weiteren Vorteil, dass ein Aufflammen verhindert wird. Das Ergebnis? Die Lebensmittel, die indirekt auf dem Webergrill gegrillt werden, bleiben saftig und zart.
Die direkte Grillmethode Die direkte Grillmethode ist dem Braten ähnlich. Das Grillgut wird direkt über der Wärmequelle gegrillt. Sie müssen Ihr Grillgut nach der Hälfte der Grillzeit nur ein einziges Mal wenden. Wenden Sie die direkte Grillmethode für Grillgut an, welches max. 25 Minuten gegrillt wird, wie Steaks, Koteletts, Hamburger, Hähnchenschenkel, Würstchen und Gemüse. Mit der direkten Grillmethode können Sie ihr Grillgut auch scharf anbraten. Das ScharfAnbraten (Grillen) erzeugt eine schöne karamellisierte Kruste. Ausserdem erhalten Sie die beliebten Grillmarkierungen auf der Grillgutoberfläche und das Aroma wird intensiver. Steaks, Koteletts, Hähnchenstücke und dickere Fleischstücke sollten scharf angegrillt werden.
Weber’s 10 goldene Grillregeln Magere Fleisch- und Wurstsorten verwenden • Gepökeltes Fleisch bei niedrigen Temperaturen grillen • Überschüssige Fettränder entfernen • Hitzestabile Öle (z.B. Mazola) für die Marinade verwenden • Überschüssiges Öl oder Marinade abtupfen
Fleisch vor dem Grillen Raumtemperatur annehmen lassen • Aufflammendes Fett vermeiden durch Grillen mit Deckel • Verbrannte Stellen großzügig entfernen • Verwenden Sie grundsätzlich Briketts (halten Hitze lang und gleichmäßig) • Benutzen Sie sicherheitsgeprüfte Anzündhilfen (EN 1860-3)
Infos zu praktischen Grillprodukten: www.weberstephen.com Grillsaison
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Tipp 1 Spare Ribs zuerst in einem würzigen Sud kochen bis sie schon fast gar sind und auskühlen lassen. Anschließend mit der Marinade mind. 12 Stunden marinieren lassen. Spare Ribs mit der Marinade auf den Grill legen und knusprig grillen.
Tipp 2 Grillrost nach jeder Anwendung säubern: bei geschlossenem Deckel auf 260°C erhitzen, isolierte Grillhandschuhe anziehen und mit Grillbürste aus Draht abbürsten.
Tipp 3 Bedecken Sie nicht die ganze Grillfläche mit Kohle, sonst steht Ihnen nur direkte Hitze zur Verfügung und empfindlicheres Grillgut kann schnell verbrennen.
Tipp 4 Grillen Sie so oft wie möglich mit geschlossenem Deckel. Sauerstoffzufuhr wird vermindert und verhindert Flammenbildung – Grillgut wird von oben und unten gut gegart.
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Senf-Zitronen-Marinade
Zutaten: 100 g Senfpulver 150 ml Worcestershire-Sauce 70 ml KNORR PROFESSIONAL Basis für V inaigrette Zitrone 20 g Meersalz 10 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Pfeffer Mix
Marinaden dringen tief ins Fleisch ein und machen Ihr Grillgut aromatischer und zarter. Zudem bieten sie Ihnen eine kreative Basis, mit welcher Sie Ihre Grillgerichte immer wieder neu erfinden können. Hier finden Sie eine breite Auswahl an Marinadenrezepten, passend zu jedem Grillgut und für jeden Geschmack.
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und die Steaks damit bestreichen.
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Marinade für Fisch
Zutaten (für 1 Liter): 1,5 l Wasser 35 g Zucker 35 g Salz 30 ml KNORR Fond Konzentrat Fisch
Zutaten (für 1 Liter): 1 l MAZOLA Oliven Öl Extra Virgen 40 g KNORR Aromat für Geflügel 5 g Tandoori
Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Stabmixer gut mixen und Fisch damit marinieren. • Frische Fischfilets: 12 Stunden einlegen • Ganze Fische: 15 Stunden einlegen • Gefrorene Fischfilets: 15 Stunden einlegen
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Marinade mit rotem Pesto
Zutaten (für 1 Liter): 1 l MAZOLA Oliven Öl Extra Virgen 100 g KNORR Aromat für Fisch 50 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Ingwer 50 g KNORR Primerba Pesto Rosso Zubereitung: Alle Zutaten miteinander mischen und Fische marinieren.
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Pfirsich-Whisky-Marinade
Zutaten: 500 g Pfirsich, abgetropft 20 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Chili 100 ml Rapsöl 20 g Meersalz 100 ml Whisky
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Zitronen-Marinade
Zutaten (für 1 Liter): 800 ml MAZOLA Oliven Öl Extra Virgen 40 g KNORR Aromat für Fisch 40 g KNORR Primerba Knoblauch 1 Stk. Limetten
Chili-Erdnuss-Marinade
Zutaten: 150 ml K NORR PROFESSIONAL Basis für Vinaigrette Zitrus 50 g Zucker 2 g Thymian, frisch, gehackt 5 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Knoblauch 5 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Ingwer 2 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Chili 10 g Meersalz 10 g Schnittlauch, fein geschnitten
Zutaten: 20 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Ingwer 10 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Knoblauch 10 g Koriander frisch, fein geschnitten 10 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Chili 5 cl Rapsöl 20 g Bienenhonig 20 g Pommery Senf 40 g Erdnussbutter 4 cl KNORR Asia Würzsauce Ketjap Manis
Zubereitung: Alle Zutaten mischen und Fische damit marinieren.
Zubereitung: Alle Zutaten mischen und Geflügel damit marinieren.
Krustentier-Marinade
Zubereitung: Limettenschale abreiben und Limette anschließend auspressen. Alle Zutaten miteinander vermischen und Meeresfrüchte damit marinieren.
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Würzige Marinade
Zutaten: 40 g Koriander frisch, fein gehackt 50 g KNORR Primerba Knoblauch 20 g Paprika, mild 20 g Kreuzkümmel gemahlen 5 g Cayenne Pfeffer, gemahlen 5 g Safran, gemahlen 100 ml Zitronensaft 200 ml MAZOLA Oliven Öl Extra Virgen
Zubereitung: Pfirsich in einer Alugrillschale kurz grillen bis er leicht karamellisiert, mit den restlichen Zutaten pürieren und Steaks darin einlegen.
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Zubereitung: Alle Zutaten mischen und Geflügel damit marinieren.
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Mariande für Spare-Ribs
Zutaten: 250 g Zwiebeln, rot, gehackt 40 g KNORR Primerba Knoblauch 80 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Ingwer 350 ml Ananassaft 50 ml Austernsauce 300 g Tomatenpüree 60 g Limetten 100 g Bienenhonig 300 ml KNORR Asia Würzsauce Sunshine Chili
Alle Rezepte für eine Anzahl von 10 Personen.
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Marinade für Geflügel
Orangen-Anis-Öl
Zutaten: 15 g Fenchelsamen 15 g Anissamen 100 g Zitronen 100 g Orangen, blond 5 g Zimtstengel 20 g Estragon frisch 500 ml MAZOLA Oliven Öl Extra Virgen Zubereitung: Zitronen und Orangen gründlich waschen und die Schale abreiben. Alle Zutaten mit Hilfe eines Trichters in die Isi-Flasche füllen. Mit 2 Patronen begasen und 3 Minuten warten. Luft stehend aus der Isi-Flasche entweichen lassen. Flasche öffnen, Öl abpassieren und kurze Zeit stehen lassen. Grillgut während des Grillens immer wieder mit dem aromatisierten Öl bepinseln.
Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit wenig Goldflex in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 -10 Minuten anbraten. Ananassaft, Austernsauce, Tomatenmark, Limettensaft, Honig und Chilisauce zufügen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten leicht köcheln lassen, dann vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung: Safran in Zitronensaft auflösen, restliche Zutaten zugeben und gut mischen. Grillgut darin marinieren und anschliessend grillen.
4 Die perfekte Würze für Ihre Marinaden!
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1 Saucen sind ein unverzichtbarer Teil der Grillküche. Sie verleihen eine zusätzliche Geschmacksnote und bieten dem Grillkoch unerschöpfliche Möglichkeiten zur Bereicherung und Verfeinerung der Grillspeisen. Diese Saucen bieten Ihnen ein reichhaltiges Feld für Geschmacksentdeckungen!
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2 Die Basis für Ihre kreativen Grillsaucen!
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Zutaten: 300 g RAMA Cremefine Schlagcreme 40 g KNORR Delikatess Senf mild 40 g KNORR Primerba Gartenkräuter 50 g Zitronen 60 g Petersilie, glattblättrig, fein gehackt
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Zubereitung: Zitrone waschen, Schale abreiben, Zitrone halbieren und auspressen. Rama Schlagcreme aufschlagen und mit allen restlichen Zutaten mischen. Masse in einen Dressiersack füllen und gefällig portionieren.
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Grillsaison
Kräuter-Schaum
Curry-Kräuter-Schaum
Zutaten: 300 g RAMA Cremefine Schlagcreme 20 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Curry 5 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Chili 15 g Tandoori 60 g Schalotten, gehackt 6 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Knoblauch 10 g Dijon-Senf 10 ml KNORR Worcester Sauce 50 g Petersilie, glattblättrig, frisch, gehackt 8 g Thymian, frisch, gehackt 5 g Estragon-Blätter 20 ml KNORR PROFESSIONAL Basis für V inaigrette Aceto Balsamico Zubereitung: Rama Schlagcreme schlagen und mit allen restlichen Zutaten mischen. Masse auf eine Klarsichtfolie dressieren, zu einer Rolle formen und einfrieren.
Artischocken-Dip
Zutaten: 500 g Artischocken, in Würfel geschnitten 60 g Akazienhonig 100 ml Aceto Balsamico 50 g Schalotten, gehackt 400 g Tomaten, in Würfel geschnitten 8 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Chili 40 g Kapern 30 g Petersilie, glattblättrig, frisch, gehackt 10 g Zitronenthymian, gehackt 100 ml RAMA Cremefine Verfeinerungscreme Zubereitung: Honig mit dem Balsamico erhitzen, Artischocken und Schalotten zugeben und glasieren. Chilipaste, Knoblauchpaste, Tomaten und Kapern zufügen und bei mittlerer Hitze weich dünsten. Kräuter und Olivenöl unter die Artischockenmasse rühren.
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Tzatziki-Dip
Zutaten: 3 g Fenchelsamen 1 g Kreuzkümmel gemahlen 8 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Pfeffer Mix 5 g Meersalz 200 g RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 200 g Gurken 15 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Knoblauch 15 g Schnittlauch, fein geschnitten Zubereitung: Fenchelsamen im Mörser zerstoßen und mit Kreuzkümmel, Pfefferpaste und Meersalz mischen. Gurke waschen, halbieren, entkernen, in kleine Würfel schneiden oder raspeln (leicht salzen, ziehen lassen und alles auspressen). Gewürzmischung unter Rama Cremefine Verfeinerungscreme rühren, Gurke, Knoblauchpaste und Schnittlauch untermischen.
Avocado-Dip
Zutaten: 300 g Avocados 100 g RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 200 g Gelbe Tomaten, in Würfel geschnitten 180 g Zwiebeln, rot, gehackt 15 g Koriander, frisch, gehackt 5 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Chili 5 g Chilischoten, fein gehackt 30 ml Limettensaft 8 g KNORR Aromat Zubereitung: Avocados schälen, Kern entfernen, die Hälfte der Avocados in kleine Würfel schneiden und den Rest zerdrücken. Alle Zutaten miteinander mischen.
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Zutaten: 500 g Limetten 10 g Salz 40 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Ingwer 10 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Knoblauch 300 ml Weinessig, weiss 300 g Carte d’Or Topping Schokolade 5 g Sternanis
Alle Rezepte für eine Anzahl von 10 Personen.
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Limetten-Chutney
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Zubereitung: Limetten heiß abspülen und in feine Scheiben schneiden. Mit Ingwer- und Knoblauchpaste vermischen und über Nacht marinieren lassen. Alle Zutaten miteinander aufkochen und auf kleiner Stufe eine Stunde sirupartig einkochen lassen. Kochend heiß in Gläser abfüllen, verschließen und mindestens 2 Tage ziehen lassen.
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Aioli-Sauce
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Zutaten (für 1 Liter): 80 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Knoblauch 250 g PFANNI Fix-Fertig Flockenpüree 100 ml MAZOLA Oliven Öl Extra Virgen 500 g KNORR Salat-Mayonnaise 1 g Safran, gemahlen Zubereitung: Kartoffelpüree mit weniger Wasser und anstelle von Butter mit Olivenöl nach Anleitung herstellen. Auskühlen lassen und mit den restlichen Zutaten mischen.
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Feigen-Chutney
Zutaten: 1,5 kg Feigen, geschält, gewürfelt 200 g Carte d’Or Topping Schokolade 1 l Rotwein zum Kochen 15 g Koriandersamen 8 g Wacholderbeeren, getrocknet 4 g Sternanis 8 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Chili 10 g MONDAMIN Feine Speisestärke 30 ml Portwein, rot 100 ml Birnendicksaft Zubereitung: Gewürze in Mörser zerkleinern. Topping mit Rotwein und den Gewürzen bis auf die Hälfte einreduzieren und abpassieren. Mit MONDAMIN abbinden und mit Portwein und Birnendicksaft verfeinern. Feigen zugeben und unter vorsichtigem Rühren aufkochen, zugedeckt auskühlen lassen oder kochend heiß in Gläser abfüllen.
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Barbecue-Sauce
Zutaten (für 1 Liter): 600 g KNORR Tomato Pronto 200 g KNORR Ketchup 50 g KNORR Delikatess Senf 50 g Bienenhonig 25 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Chili 30 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Curry 40 g Peperoncini, rot, frisch, fein geschnitten 200 g Frühlingszwiebeln, fein geschnitten Zubereitung: Alle Zutaten miteinander mischen.
Praktische Portionspackungen!
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Klassiker & Vegetarisches
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Beliebte Beilagen für jeden Grillfan!
Zu einem guten Stück Fleisch gehört eine leckere Beilage. Bieten Sie Ihren Gästen eine breite Auswahl an traditionellen Klassikern und vegetarischen Grillkreationen. Je vielseitiger Ihr Beilagenbuffet aufgebaut ist, umso mehr Gäste können Sie begeistern. Finden Sie hier zahlreiche Kreationen zur Inspiration. Alle Rezepte für eine Anzahl von 10 Personen.
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Potatoes-Dip
Zutaten: 120 g K NORR Salatkrönung Garten kräuter Dressing 100 ml Wasser 1 l RAMA Cremefine Schlagcreme
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Knoblauch-Kräuter-Baguette
Zutaten: 500 g French-Baguette, eingeschnitten 150 ml RAMA Cremefine Schlagcreme 18 g KNORR Salatkrönung Gartenkräuter Dressing 30 ml Wasser 5 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Knoblauch 12 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Pfeffer Mix 4 g K NORR Aromat Zubereitung: Crème: Salatkrönung im Wasser für 5 Minuten einweichen. Rama Schlagcreme aufschlagen und die restlichen Zutaten unterheben. Crème in die Einschnitte des Baguettes dressieren und knusprig grillen.
Zubereitung: KNORR Salatkrönung Gartenkräuter im Wasser für 10 Min. einweichen und anschließend in aufgeschlagene RAMA Cremefine Schlagcreme einrühren, fertig.
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Gegrillte Pilze
Zutaten: 250 g Austernpilze, klein geschnitten 250 g Shiitake-Pilze, klein geschnitten 500 g Pfifferlinge 250 g Kräuterseitlinge 300 g Schalotten, in Ringe geschnitten 80 ml MAZOLA Oliven Öl Extra Virgen 8 g KNORR Aromat für Fisch Zubereitung: Pilze mit den Schalotten in eine Alugrill schale geben und mit Olivenöl und Aromat für Fisch mischen. Danach auf dem Grill in der Alugrillschale grillen.
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Gefülltes, gegrilltes Gemüse
Zutaten: 400 g Peperoni 3-farbig, halbiert 400 g Champignons, frisch 250 g Kräuterfrischkäse 80 g RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 4 g KNORR Aromat 8 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Knoblauch 8 g KNORR Primerba Gartenkräuter Zubereitung: Champignons putzen, Stiel entfernen und klein hacken. In wenig Fett sautieren und auskühlen lassen. Mit Frischkäse, Rama Cremefine, Aromat und den restlichen Gewürzen mischen. Frischkäsemasse in die Peperoni und Champignonköpfe füllen und grillen.
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Zutaten: 50 ml MAZOLA Oliven Öl Extra Virgen 20 g Schalotten, gehackt 10 g KNORR Primerba Knoblauch 400 g Peperoni 3-farbig, gewürfelt 200 g Zucchini, gewürfelt 200 g Auberginen, gewürfelt 350 g KNORR Tomato Pronto 6 g KNORR Primerba Gartenkräuter Zubereitung: Gemüse mit Schalotten und Knoblauch in Olivenöl sautieren. Tomato Pronto zugeben und bissfest garen. Mit Gartenkräuter abschmecken, auskühlen lassen. Portionsweise in Alufolie einschlagen und auf dem Grill erwärmen.
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S paghetti mit Meeresfrüchten „en papilotte“
Zutaten: 6 kg KNORR Spaghetti 6 kg Flusskrebse gekocht, geschält 200 g Herzmuscheln 300 g Miesmuscheln, geputzt 250 g Thymian, gezupft 300 g Knoblauch, in Stäbchen geschnitten 200 ml MAZOLA Oliven Öl Extra Virgen 800 g KNORR Tomato Pronto 60 g KNORR Aromat Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser al dente k ochen und abkühlen. Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin dünsten. Mit Tomato Pronto auffüllen und aufkochen. Restliche Zutaten beigeben, aufkochen und auskühlen lassen. Alles zu 10 kleinen Päcklein mit Alufolie formen. Auf dem Grill erwärmen und sofort servieren.
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Ratatouille „en papillote“
5 egrillte Zwiebelringe in G Rotweinmarinade
Zutaten: 500 g Zwiebeln, rot, in Ringe geschnitten 100 ml Rotwein, Barolo 50 ml KNORR Asia Würzsauce Ketjap Manis 100 ml K NORR PROFESSIONAL Basis für Vinaigrette Balsamico 20 g Rohzucker 10 g K NORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Knoblauch 10 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Pfeffer Mix
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Zubereitung: Zutaten mischen und Zwiebelringe etwa eine Stunde darin marinieren. Aus der Marinade nehmen und in einer Alugrillschale grillen. Zwiebeln fertig garen und wieder in die Marinade legen.
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TIpp:
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Pommes Frites oder Wedges mit Aromat würzen! Grillsaison
Auch für Dips geeignet! Jetzt testen!
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KNORR Dressings: Basis für sommerliche Ableitungen! 1 Egal ob einfache Blattsalate oder aufwendigere Salatkreationen – begeistern Sie Ihre Gäste mit kreativen Dressingableitungen und speziellen Salatgarnituren. Bieten Sie Ihren Gästen eine Auswahl an sommer lichen Dressingkreationen zum selbst Dosieren. So bleiben Blattsalate bis zum Anrichten frisch und Ihre Gäste können die Dressings nach Belieben ausprobieren.
Apfel-Meerrettich-Dressing
Zutaten (für 1.5 Liter): 100 g KNORR Salatkrönung Gartenkräuter Dressing 800 ml Apfelsaft 200 ml Rapsöl 200 ml Tafelessig 200 g Apfelmus 100 g Meerrettich Zubereitung: Salatkrönung mit Apfelsaft, Öl und Essig nach Anleitung zubereiten. Restliche Zutaten zugeben und gut verrühren.
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Curry-Dressing
Zutaten (für 1.4 Liter): 1 l KNORR French Dressing 100 g CARTE D’OR Dessert Topping Mango-Aprikose 60 g KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Curry 200 ml Ananassaft
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KNORR Salatdressings – Qualitative Sicherheit & Effizienz Grillsaison
Zubereitung: Alle Zutaten sehr fein mixen.
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Melonen-Feta-Dressing
Zutaten (für 1.8 Liter): 100 g KNORR Salatkrönung Dressing Französische Art 200 ml Rapsöl 200 ml Tafelessig 800 ml Wasser 600 g Melonen, püriert 200 g Feta (Schafskäse), zerbröselt 20 g Schnittlauch, fein geschnitten Zubereitung: Salatkrönung mit Öl, Essig und Wasser nach Anleitung zubereiten und restliche Zutaten untermischen.
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Tipp: garnituren Braten Sie kleine Speckstreifen oder Kürbiskerne an und stellen Sie diese aufs Salatbuffet. Auch KNORR Croutinos, Eierstückchen oder Oliven sind zum Salat sehr beliebt.
Tomaten-Dressing
Zutaten (für 1 Liter): 75 g KNORR Salatkrönung Dressing Italienische Art 200 g KNORR Tomato Pronto 200 g KNORR Ketchup Zubereitung: Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Grillsaison
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Salate–frisch undknackig
Machen Sie Ihr Grillevent bekannt!
Ein Muss auf Ihrer Speisekarte!
Ob als Vorspeise oder Hautgericht. Salate stehen für eine vitaminreiche und gesunde Ernährung. Für jede Salatvariante bietet Ihnen Unilever Food Solutions die passenden Dressinglösungen. Diese lassen Ihnen viel kreativen Freiraum für Ihre persönliche Würznote und Anwendung. Einfach zubereitet – doch immer auch ganz speziell. Alle Rezepte für eine Anzahl von 10 Personen.
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Werbung
Dekoration
Vergessen Sie nicht, Ihr Grillevent auch zu bewerben. Mit einfachen Mitteln können auch Sie Ihr Barbecue in der Umgebung bekannt machen und dadurch eine breitere Gästegruppe ansprechen. Nutzen Sie folgende Werbeinstrumente:
Gerade bei einem Grillabend ist die Atmosphäre das A und O. Ihre Gäste wollen sich wohl fühlen, einen gemütlichen Abend verbringen. Schaffen Sie mit folgenden Elementen ein perfektes Grillambiente:
Inserate in den lokalen Zeitungen Plakate in der Umgebung
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Newsletter per E-Mail Flyerversand in die Briefkästen Mund zu Mund Propaganda
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Rucola-Spinat-Salat mit Avocado, Grapefruit und Steak
Zutaten: 400 g Cocktailtomaten 40 Stück Grapefruit, rosa - in Scheiben 250 g Avocado 200 g Rucola, geputzt 200 g Feldsalat, geputzt 300 g Blattspinat, geputzt 50 g Petersilie, geputzt 80 ml PHASE Butter Flavour 5 g Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer 400 ml KNORR Joghurt Dressing 1,2 kg Rinderfiletsteak Zubereitung: Die Cocktailtomaten halbieren, die Grapefruit schälen und filetieren. Die Avocados schälen und in Stücke schneiden. Blattsalate mit Spinat, Tomaten, Grapefruit, Avocados und Petersilie mischen und mit dem Joghurt-Dressing anmachen. Die Steaks mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen, in Butter Flavour anbraten und zum Salat servieren.
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Grillsaison
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Gegrillter Gemüsesalat mit Balsamico Dressing
Zutaten: 300 g Paprika, gemischt 300 g Zucchini 300 g Auberginen 10 Stk. Tomaten 200 g Oliven, schwarz 2 Stk. Zwiebeln, rot 10 g Pfeffer, geschrotet 50 g Basilikumblätter, frisch 100 g KNORR Croutons Classic 100 g K NORR Salatkrönung Balsamico-Kräuter Dressing 0,25 l MAZOLA Oliven Öl Extra Virgen 0,5 l Wasser Zubereitung: Auberginen und Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in große Rauten schneiden. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig kurz grillen. Die Tomaten achteln und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Anschließend auf Tellern zusammen mit dem Gemüse anrichten. Das Dressing nach Anleitung anrühren und über den Gemüsesalat geben. Mit den Croutons servieren.
Lichterketten Kerzen Lampions Girlanden bunte Servietten und Geschirr bunte Tischsteller
Und selbstverständlich ist nichts eine bessere Werbung als ein zufriedener Gast. Ein gelungenes Event und die Nachfrage für die nächste Grillparty ist gesichert!
...wir wünschen Ihnen eine erfolgreiche & leckere Grillsaison! Grillsaison
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AlleS, Was Sie für die Grillsaison brauchen! Dressings Art.Nr.
Art.Bezeichnung
Bestelleinheit
791
KNORR Salatkrönung Gartenkräuter Dressing
6 × 500 g-EC
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963
KNORR Salatkrönung Dressing Französische Art
6 × 500 g-EC
•
965
KNORR Salatkrönung Dressing Italienische Art
6 × 500 g-EC
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1110
KNORR Salatkrönung Balsamico-Kräuter Dressing
6 × 500 g-EC
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97626
KNORR French Dressing
6 × 1 l-FL
•
97629
KNORR Joghurt Dressing
6 × 1 l-FL
•
92886
KNORR PROFESSIONAL Vinaigrette Zitrone
4 × 0,5 l-FL
92887
KNORR PROFESSIONAL Vinaigrette Aceto Balsamico
4 × 0,5 l-FL
Art.Nr.
Art.Bezeichnung
Bestelleinheit
749
KNORR Aromat Universal
4050
•
•
•
6 × 500 g-DOS
•
•
KNORR Aromat für Fisch / Würzmix für Fisch
6 × 500 g-DOS
•
•
688
KNORR Aromat für Geflügel / Würzmix für Geflügel
6 × 500 g-DOS
•
•
53534
KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Chili
2 × 750 g-DOS
•
•
66761
KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Knoblauch
2 × 750 g-DOS
•
•
66765
KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Ingwer
2 × 750 g-DOS
•
•
66687
KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Pfeffer
2 × 750 g-DOS
•
•
66757
KNORR PROFESSIONAL Gewürzpaste Curry
2 × 750 g-DOS
•
•
725
KNORR Primerba Knoblauch
2 × 340g-GL
•
•
728
KNORR Primerba Gartenkräuter
2 × 340g-GL
7484
RAMA Cremefine Schlagcreme
12 × 1 l-TE
•
•
7486
RAMA Cremefine Verfeinerungscreme
8 × 1 l-TE
•
•
Würzen & verfeinern
Nahrungsfette & Öle Art.Nr.
Art.Bezeichnung
Bestelleinheit
77163
MAZOLA Olivenöl Extra Virgen
6 × 1 l-FL
Kalte SAUCEN Art.Nr.
Art.Bezeichnung
Bestelleinheit
7413
KNORR Tomaten Ketchup
6 × 750 ml-KF
2567
KNORR Delikatess-Senf mittelscharf
2,4 l-KTN
7456
KNORR Salat-Mayonnaise
5 kg-EIM
• •
Ohne Deklarationspflicht von Zusatzstoffen auf der Speisekarte. Die Rezeptur enthält keine deklarationspflichtigen Zutaten mit allergenem Potential gemäß EG-Richtlinie 2000/13 (Anhang IIIa). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Unilever Food Solutions · Foodservice-Bereich der Unilever Deutschland GmbH · Knorrstraße 1 · 74074 Heilbronn 08 00/8 32 46 36 (gebührenfrei) · serviceteam@unileverfoodsolutions.de · www.unileverfoodsolutions.de
Material-Nr.: 8944773