n e h c a w r e Fr端hlings 2012
Fr端hling/Sommer 2012
Liebe Dessertfreunde, wenn der Frühling erwacht, ist es wieder Zeit für frische, neue Ideen! Die „Marke mit Herz“ präsentiert Ihnen auch in diesem Jahr wieder attraktive Neuheiten und gibt Ihnen mit dem Dessertfolder „Frühlingserwachen 2012“ eine Sammlung mit unwiderstehlichen Gaumenschmeichlern an die Hand. Die Kreationen rund um „Unser Sommereis 2012 Carte D’Or Amarena“ und beliebte Sommervarianten sorgen für ganz außergewöhnliche Verwöhnmomente! Schon der Anblick der herrlichen Eisarrangements verheißt eine verführerische neue Saison. Auch diesem Dessertfolder können Sie wieder mit Hilfe der Perforationen Ihre Lieblingsrezepte entnehmen und sich bei deren Auswahl an den Schwierigkeitsgraden sowie der maximalen Zubereitungszeit der einzelnen Desserts orientieren. Neu in „Frühlingserwachen 2012“: • Bei einigen Rezepten finden Sie Mengenangaben für die Beilagen und Dekorationen, die bereits für mehr als eine Portion berechnet sind; dies erleichtert Ihnen das Vorbereiten größerer Bestellungen, ohne dass Sie viel rechnen müssen. • Auf der vorletzten Seite des Dessertfolders zeigen wir Ihnen außerdem zwei Ideen für raffinierte Beilagen und deren Zubereitung. Lassen Sie sich von den tollen Extras inspirieren, denn diese können Sie jederzeit auch für andere Eiskreationen verwenden – oder auch einmal den berühmten drei Kugeln Eis das „gewisse Etwas“ verleihen. Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn Sie ihnen die sommerlichen Eiskompositionen aus dem aktuellen Dessertfolder anbieten – und Sie dürfen sich über gute Eisumsätze freuen. Eine erfolgreiche Eissaison 2012 und ein zauberhaftes „Frühlingserwachen“ wünscht Ihnen
Ihr Carte D’Or Dessert Team www.langnese-business.de
Unser Sommereis 2012! Amarena
Cremiges Vanilleeis, durchzogen von einer köstlichen Sauerkirschsauce, verfeinert mit weißen Schokoladenstückchen. Einfach herrlich im Geschmack! r Verfügba ! ab KW 6
Unsere Carte D’Or Sommereissorten 2012
RosmarinMascarpone-Creme
NEU
Verfügbar ab KW 6: Amarena
Zubereitung: Wasser mit braunem Zucker und Rosmarin sirupartig einkochen. Durch ein Sieb seihen und mit Mascarpone verrühren. Rosmarin-Mascarpone auf einen Teller geben, 1 Kugel Carte D’Or Amarena daraufsetzen und mit verschiedenen Beeren servieren. Deko: 1 Rosmarinzweig. Kalkulation für 5 Portionen Rosmarin-Mascarpone: 50 g brauner Zucker 1/2 Zweig Rosmarin, ersatzweise ein 1/2 TL getrockneter Rosmarin 250 g Mascarpone 5 Portionen
Vanilla-Aprikose-Mango
Bourbon-Vanille
Erdbeere
Kirsche
Joghurt
Pistazie
0,05 € 0,05 € 2,00 € 2,10 2
Kalkulationsvorschlag für 1 Portion: 1 Kugel Carte D’Or Amarena (Art.-Nr. 61760) 0,40 € 50 g Rosmarin-Mascarpone 0,42 € 40 g gemischtes Obst 0,30 € 1,12 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,80 € Spanne 2,68 €
Pistazien-Hüttenkäse mit Amarena
Joghurt-Pfirsich
Mango
Cassis Sorbet
Crema di Mascarpone
Kokosnuss
Maracuja Sorbet
Joghurt Waldfrucht
Buttermilch Zitrone-Orange
Schokolade
Zubereitung: Hüttenkäse mit Pistazien vermengen. Gemischtes Obst fein würfeln, mit Zitronensaft und Rum abschmecken. 1 Kugel Carte D’Or Amarena auf einem Teller platzieren und das Obst und den Hüttenkäse getrennt davon anrichten. Deko: 2 Kirschen. Kalkulationsvorschlag: 1 Kugel Carte D’Or Amarena (Art.-Nr. 61760) 0,40 € 30 g Hüttenkäse 0,05 € 1/2 TL gehackte Pistazien 0,03 € 30 g gemischtes Obst (Pfirsich, Aprikose, Erdbeere) 0,60 € 1/2 TL Zitronensaft 0,01 € 1/2 TL weißer Rum 0,10 € 1,19 € * Unverbindliche Preisempfehlung 4,00 € Spanne 2,81 €
Rhabarbertörtchen mit Cassis Sorbet Zubereitung: Joghurt mit braunem Zucker und aufgelöster Gelatine (5 Blätter) verrühren. Vor dem Erstarren geschlagene Sahne unterziehen und in kleine Ringe einfüllen. Fest werden lassen. Rhabarber in dünne Scheiben schneiden, in 1 EL Zucker und 2-3 EL Wasser aufkochen. 1 Blatt eingeweichte Gelatine einrühren, abgekühlt auf die Joghurtmasse geben. Mit 1 Kugel Carte D’Or Cassis Sorbet servieren. Kalkulation für 6-7 Rhabarbertörtchen: 150 g Joghurt 0,35 € 1 EL brauner Zucker 0,02 € 6 Blatt Gelatine 0,30 € 200 g Schlagsahne 0,75 € 50 g Rhabarber 0,22 € 1 EL Zucker 0,02 € 2-3 EL Wasser 0,00 € 6-7 Rhabarbertörtchen 1,66 € Kalkulationsvorschlag für 1 Portion: 1 Kugel Carte D’Or Cassis Sorbet (Art.-Nr. 97595) 0,40 € 1 Rhabarbertörtchen 0,24 € 0,64 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,80 € Spanne 3,16 €
Fruchtspieß auf Kokosnusseis Zubereitung: Kleine Schiffchen aus den Melonen schneiden – Schale zuvor entfernen –, mit weißem Balsamicoessig und braunem Zucker marinieren. Auf einen Holzspieß abwechselnd Melonenschiffchen und Kirschtomaten stecken. Einen Teller mit dünnen Linien aus Mango-Aprikosen-Sauce verzieren. Eine Kugel Carte D’Or Kokosnuss daraufsetzen und den Fruchtspieß an die Eiskugel lehnen. Mit etwas Kokosraspeln bestreuen. Kalkulationsvorschlag: 1 Kugel Carte D’Or Kokosnuss (Art.-Nr. 97635) 0,40 € 3 Kirschtomaten 0,08 € 10 g Cantaloupe 0,10 € 10 g Honigmelone 0,10 € 1 TL weißer Balsamicoessig 0,05 € 1 TL brauner Zucker 0,02 € Mango-Aprikosen-Sauce (Art.-Nr. 34050) 0,08 € Deko: Kokosraspeln 0,03 € 0,86 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,00 € Spanne 2,14 €
Fruchtiges Biskuit-Türmchen Zubereitung: Biskuits: Zutaten zu einem Teig vermengen, dann geschmolzene Butter unterrühren. Je 1 EL Teig auf Backpapier geben und glatt streichen. Bei 200 Grad ca. 8 Minuten backen. 2 Biskuit-Taler mit Mini-Eiskugeln zu einem Turm stapeln. Mit Früchten garnieren. Kalkulation für ca. 30 Biskuit-Taler: 90 g Puderzucker 100 g Weizenmehl 4 große Eiweiß 1 Prise Salz 40 g Butter ca. 30 Biskuit-Taler
0,20 € 0,05 € 0,80 € 0,00 € 0,20 € 1,25 €
Kalkulationsvorschlag für 1 Portion: 1 Mini-Kugel Carte D’Or Kirsche (Art.-Nr. 32301) 0,30 € 1 Mini-Kugel Carte D’Or Walnuss (Art.-Nr. 32247) 0,29 € 2 Biskuit-Taler 0,08 € 1 Physalis 0,04 € einige Früchte der Saison 0,05 € 0,76 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,50 € Spanne 2,74 €
Carpaccio mit Joghurteis Zubereitung: Avocado und Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und fächerartig auf einen Teller legen. 1 Kugel Carte D’Or Joghurt dazusetzen, mit Balsamicocreme, grobem Pfeffer und einem Minzblatt dekorieren. Kalkulationsvorschlag: 1 Kugel Carte D’Or Joghurt (Art.-Nr. 18050801) 0,40 € 2 große Erdbeeren 0,05 € 1/4 Avocado 0,20 € 1/2 TL Balsamicocreme mit SchokoOrangen-Geschmack 0,02 € etwas grober Pfeffer 0,01 € Deko: Minzblatt 0,01 € 0,69 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,00 € Spanne 2,31 €
Minz-Pistazien-Pesto an Crema di Mascarpone Zubereitung: Pistazien mit Öl, braunem Zucker und Minzblättern pürieren. 1 Kugel Carte D’Or Crema di Mascarpone auf einem Teller platzieren, mit Minz-Pistazien-Pesto und einem Minzblatt dekorieren. Kalkulation für 3-4 Portionen Minz-Pistazien-Pesto: 50 g Pistazien 4 EL Walnussöl 2 EL brauner Zucker einige Minzblätter 3-4 Portionen
0,60 € 0,60 € 0,04 € 0,02 € 1,26 €
Kalkulationsvorschlag für 1 Portion: 1 Kugel Carte D’Or Crema di Mascarpone (Art.-Nr. 33618) 0,40 € Minz-Pistazien-Pesto 0,32 € Deko: einige Minzblätter 0,02 € 0,74 € * Unverbindliche Preisempfehlung 2,80 € Spanne 2,06 €
Melonen Ratatouille Zubereitung: Melonen von ihrer Schale befreien und mit einer Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden. Melonenscheiben schön drapiert in eine Schale legen und etwas braunen Zucker darüberstreuen. 1 Kugel Carte D’Or Bourbon-Vanille dazwischensetzen. Nach Wunsch mit Limettenzesten dekorieren. Kalkulationsvorschlag: 1 Kugel Carte D’Or Bourbon-Vanille (Art.-Nr. 32204) 0,32 € 80-100 g Melone (Cantaloupe, Honigund Wassermelone) 0,45 € 1/4 TL brauner Zucker 0,01 € 0,78 € * Unverbindliche Preisempfehlung 2,80 € Spanne 2,02 €
Süße Avocadocreme mit Mango Zubereitung: 1 Avocado mit Apfelsaft, Honig und Zitronensaft pürieren. Geschlagene Sahne unterziehen. Mit einem Spritzbeutel (Sterntülle) Tupfen auf ein Brett, ausgelegt mit Frischhaltefolie, spritzen. Kurz im Tiefkühler anfrieren lassen. 1 Kugel Carte D’Or Mango mit dem geeisten AvocadoTupfen und einer halben Passionsfrucht anrichten. Kalkulation für 8-10 Portionen Avocadocreme: 1 reife Avocado 0,80 € 50 ml Apfelsaft 0,05 € 1 EL Honig 0,03 € 1 TL Zitronensaft 0,02 € 1 EL geschlagene Sahne 0,10 € 8-10 Portionen 1,00 € Kalkulationsvorschlag für 1 Portion: 1 Kugel Carte D’Or Mango (Art.-Nr. 97681) 0,40 € 1 Avocado-Tupfen 0,12 € 1/2 Passionsfrucht 0,10 € 1 Schnitz Frucht (z. B. Mango) 0,01 € 0,63 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,00 € Spanne 2,37 €
Wackelpudding mit Bourbon-Vanille Zubereitung: Wackelpudding nach Anweisung auf der Packung anrühren, in ein Gefäß füllen und im Kühlschrank einige Stunden kaltstellen. Danach stürzen und in Würfel schneiden. 2 EL Wackelpuddingwürfel in 1 Glas geben, Vanillesauce dazugießen, 1 Kugel Carte D’Or Bourbon-Vanille mittig daraufsetzen und mit einem Fähnchen dekorieren. Kalkulationsvorschlag: 1 Kugel Carte D’Or Bourbon-Vanille (Art.-Nr. 32204) 0,32 € 3 EL Wackelpudding, gewürfelt 0,04 € 3 EL Lukull Vanillesauce (Art.-Nr. 7475) 0,09 € 1 Clown-Fähnchen (Art.-Nr. 36182) 0,02 € 0,47 € * Unverbindliche Preisempfehlung 2,50 € Spanne 2,03 €
Obstpäckchen mit Schokoladeneis
Erdbeerkaltschale
Zubereitung: Aus dem Filoteig 1 Quadrat (13 x 13 cm) schneiden. Gemischtes Obst (z. B. Aprikose, Mango, Pfirsich, Weintrauben, Johannisbeeren) würfeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln. 1 EL Obst auf den Filoteig geben, mit 1/2 TL Honig süßen. Die Ränder mit Wasser oder einem gequirlten Ei bestreichen, zusammenfalten und in heißem Fett goldgelb ausbacken. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen. 1 Kugel Carte D’Or Schokolade mit dem Obstpäckchen auf einem Teller anrichten. Mit dunkler Schokolade und 1 TL Obst dekorieren. Dazu passt Vanillesauce. Kalkulationsvorschlag: 1 Kugel Carte D’Or Schokolade (Art.-Nr. 32212) 0,32 € 1 Quadrat Filoteig 0,18 € 25 g gemischtes Obst 0,20 € 1/2 TL Honig 0,02 € Deko: Dunkle Schokolade (Art.-Nr. 36230) 0,01 € 0,73 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,80 € Spanne 3,07 €
Pfannkuchenspieß zu Joghurt-Pfirsich Zubereitung: Pfannkuchen auftauen. Eiweiß mit 1/2 TL Zucker steifschlagen. Mandeln und Orangenlikör unterziehen. Mandelmasse auf die Pfannkuchen streichen, aufrollen und in 12 Stücke schneiden. 3 auf einen Spieß stecken. Kurz vor dem Servieren überbacken. 1 Kugel Carte D’Or Joghurt-Pfirsich mit Mandelblättern, Pfirsichspalten und dem Spieß arrangieren – fertig! Kalkulation für 12 Stücke Pfannkuchen: 2 Langnese Bakery Pfannkuchen (Art.-Nr. 19096101) 0,70 € 1 Eiweiß 0,20 € 60 g gemahlene Mandeln 0,30 € 2 EL Orangenlikör 0,32 € 12 Stücke Pfannkuchen 1,52 € Kalkulationsvorschlag für 1 Portion: 1 Kugel Carte D’Or Joghurt-Pfirsich (Art.-Nr. 32280) 0,40 € 3 Stücke Pfannkuchen 0,38 € 2 Pfirsichspalten 0,10 € 5 g Mandelblätter 0,02 € 0,90 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,80 € Spanne 2,90 €
Zubereitung: Erdbeeren in Scheiben schneiden. Braunen Zucker karamellisieren lassen, mit 100 ml Orangensaft und dem Grapefruitsaft ablöschen. Speisestärke und Rest Orangensaft anrühren – die Flüssigkeit damit binden. Erdbeeren in die heiße Suppe einlegen, umrühren, erkalten lassen. 3 EL Erdbeerkaltschale in eine tiefe Schale füllen und 1 Kugel Carte D’Or Erdbeere daraufsetzen. Deko: 1 Rhabarber-Spirale. Kalkulation für 6 Portionen Erdbeerkaltschale: 250 g Erdbeeren 1 EL brauner Zucker 150 ml Orangensaft 200 ml rosa Grapefruitsaft 1 TL Speisestärke 6 Portionen
Idee 1:
Obstpäck ch en
0,70 € 0,02 € 0,14 € 2,00 € 0,01 € 2,87 €
Kalkulationsvorschlag für 1 Portion: 1 Kugel Carte D’Or Erdbeere (Art.-Nr. 32220) 0,32 € 1 Portion Erdbeerkaltschale 0,48 € 0,80 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,00 € Spanne 2,20 €
Süßkartoffelnocken mit Pistazieneis Zubereitung: Kartoffeln schälen, für die Chips einige dünne Kartoffelscheiben abhobeln und in heißem Fett frittieren. Restliche Süßkartoffeln kleinschneiden, in Butter, Öl, braunem Zucker und Orangensaft weich garen. Pürieren. Limettensaft einrühren, Masse abkühlen lassen, geschlagene Sahne unterziehen. Nocken abstechen. 2 Nocken mit 1 Kugel Carte D’Or Pistazie anrichten. Deko: Chips und Limettenzesten. Kalkulation für 15-17 Süßkartoffelnocken: 500 g Süßkartoffeln 2,00 € 1 TL Butter 0,02 € 1 TL Öl 0,01 € 1 EL brauner Zucker 0,02 € 1 Orange 0,20 € 1 TL Limettensaft 0,01 € 250 g frische Schlagsahne 0,80 € 15-17 Nocken 3,06 € Kalkulationsvorschlag für 1 Portion: 1 Kugel Carte D’Or Pistazie (Art.-Nr. 32336) 0,40 € 2 Kartoffelnocken à 30 g 0,38 € 0,78 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,00 € Spanne 2,22 €
Idee 2:
Süßk artoff elChips
Erdbeer-Flip Zubereitung: Erdbeeren mit 1 TL Zucker und Zitronensaft pürieren. Joghurt oder Kefir mit Orangensaft und 1 TL Zucker verrühren. Erdbeerpüree in 1 Glas geben und Joghurt/ Kefir unterrühren, sodass Schlieren entstehen. Zum Schluss eine 1 Kugel Carte D’Or Erdbeere daraufsetzen. Tipp: 1 Spirale aus Orangenschale ans Glas hängen. Kalkulationsvorschlag: 1 Kugel Carte D’Or Erdbeere (Art.-Nr. 32220) 0,32 € 60 g Erdbeeren 0,16 € 1 TL Zitronensaft 0,02 € 60 g Joghurt oder Kefir 0,06 € 2 EL Orangensaft 0,04 € 2 TL Zucker 0,02 € 0,62 € * Unverbindliche Preisempfehlung 2,80 € Spanne 2,18 €
Energy-CassisGranité Zubereitung: Energydrink in eine flache Schale füllen, ins Gefrierfach stellen, dabei immer wieder die gefrorene Schicht mit einer Gabel durchrühren. Fertiges Granité mit Minzblättern in 1 hohes Sektglas füllen und darauf 1 Kugel Carte D’Or Cassis Sorbet setzen. Mit Sekt auffüllen und mit einem Minzblatt dekorieren. Tipp: Für eine alkoholfreie Variante Mineralwasser statt Sekt verwenden. Kalkulationsvorschlag: 1 Kugel Carte D’Or Cassis Sorbet (Art.-Nr. 97595) 0,40 € 60 ml Energydrink 0,20 € 30 ml Sekt 0,15 € Deko: Minzblätter 0,02 € 0,77 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,50 € Spanne 2,73 €
Warme Aprikosen mit Vanilla-Aprikose-Mango Zubereitung: Aprikosen halbieren, Kern entfernen. Mit flüssiger Butter bestreichen, mit Zucker und gehackten Mandeln bestreuen. Unter dem Salamander kurz überbräunen. Teller mit Schokoladen-Sauce dekorieren, 1 Kugel Carte D’Or Vanilla-Aprikose-Mango daraufsetzen und mit den Aprikosen anrichten. Für das Fruchtgitter 1 TL Mango-Aprikosen-Sauce auf ein Blech mit Backpapier geben. Im Ofen bei 180-200 °C karamellisieren lassen. Gitter als Highlight hinter der Eiskugel platzieren. Deko: Mandeln. Kalkulationsvorschlag: 1 Kugel Carte D’Or Vanilla-AprikoseMango (Art.-Nr. 29385601) 0,40 € 2 frische Aprikosen 0,12 € 1 TL Schokoladen-Sauce (Art.-Nr. 34020) 0,05 € 1 TL brauner Zucker 0,02 € 1 TL Butter 0,04 € 5 g gehackte Mandeln 0,03 € 1 TL Mango-Aprikosen-Sauce (Art.-Nr. 34050) 0,05 € 0,71 € * Unverbindliche Preisempfehlung 3,50 € Spanne 2,79 €
Amarena mit Avocado-Dip Zubereitung: Avocado mit Apfelsaft, Honig und Zitronensaft pürieren. 1 Kugel Carte D’Or Amarena mittig auf einem Teller platzieren und einige Tupfen Avocadocreme danebensetzen. Restliche Creme in einem kleinen Glas anrichten. Himbeeren und weiße Schokolade als Deko verwenden. Kalkulation für 8 Portionen Avocadocreme: 1 reife Avocado 0,80 € 50 ml Apfelsaft 0,05 € 1 EL Honig 0,06 € 1 TL Zitronensaft 0,02 € 8 Portionen 0,93 € Kalkulationsvorschlag für 1 Portion: 1 Kugel Carte D’Or Amarena (Art.-Nr. 61760) 0,40 € 1 Portion Avocadocreme 0,12 € 5 Himbeeren 0,10 € Deko: Weiße Schokolade (Art.-Nr. 36210) 0,01 € 0,63 € * Unverbindliche Preisempfehlung 2,50 € Spanne 1,87 €
Warmer Schokoladengugelhupf Zubereitung: Setzen Sie 1 aufgetauten Mini Gugelhupf neben 2 Mini Kugeln Carte D’Or Lavazza „Latte Macchiato“ auf einen Teller. 2 Himbeeren als optisches Highlight auf den Mini Gugelhupf legen und einen Tupfer Sahne daneben setzen. Deko: Puderzucker.
Probieren Sie mal etwas Neues aus! Idee 1
Obstpäckchen aus Filoteig Rezept: Obstpäckchen mit Schokoladeneis Filoteig in gleich große Quadrate schneiden (ca. 13 x 13 cm), 1 Ei verquirlen, gemischtes Obst (z. B. Aprikose, Mango, Pfirsich, Weintrauben, Johannisbeeren) in kleine Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Je 1 EL Obst auf 1 Filoteigquadrat geben, mit 1/2 TL Honig süßen. Die Ränder mit gequirlten Ei bestreichen und zusammenfalten. In heißem Fett goldgelb ausbacken. Gut abtropfen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
Kalkulationsvorschlag: 1 Mini Gugelhupf (Art.-Nr. 96427) 0,75 € 2 Mini Kugeln Carte D’Or Lavazza „Latte Macchiato“ (Art.-Nr. 17015901) 0,60 € 2 Himbeeren 0,05 € 1 EL Schlagsahne 0,01 € 1,41 € * Unverbindliche Preisempfehlung 4,50 € Spanne 3,09 €
Obstpäckchen können gut vorbereitet und kühl gelagert werden!
1
Eiskuchen
Idee 2
Zubereitung: 1 Mini Sandkuchen auftauen lassen. 2 dicke Scheiben davon abschneiden und auf einem Teller stapeln. Den restlichen Kuchen danebenstellen. 1 Mini Kugel Carte D’Or Walnuss auf den Sandkuchen-Stapel drapieren, 1 Mini Kugel Carte D’Or Schokolade daneben auf den Teller setzen. Zum Schluss mit einer Erdbeere und ein bisschen dunkler Schokolade dekorieren. Kalkulationsvorschlag: 1 Mini Sandkuchen, z. B. Marmor (Art.-Nr. 96429) 1,30 € 1 Mini-Kugel Carte D’Or Walnuss (Art.-Nr. 32247) 0,29 € 1 Mini-Kugel Schokolade (Art.-Nr. 32212) 0,25 € 1 Erdbeere 0,01 € Deko: Dunkle Schokolade (Art.-Nr. 36230) 0,01 € 1,86 € * Unverbindliche Preisempfehlung 5,00 € Spanne 3,14 €
2
3
Chips aus Süßkartoffel und Möhre Rezept: Süßkartoffelnocken mit Pistazie Süßkartoffel und Möhre gründlich waschen und schälen. Mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln und in heißem Fett goldgelb frittieren. Danach gut abtropfen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen. Die süßlichen Chips sind ein echter Hingucker auf jedem Dessert.
1
2
3
* Die Ergiebigkeit einer Wanne und damit der Preis pro Kugel kann je nach Eiskonsistenz, Temperatur, Person und verwendetem Dipper nach oben oder unten abweichen. Die gezeigten Kalkulationen basieren auf der Verwendung eines 30stel-Dippers. Alle Preise ohne Berücksichtigung der MwSt. und besonderer Konditionen. Alle Listpreise ohne Berücksichtigung der MwSt. und besonderer Konditionen. Alle Preise weiterer Zutaten sind abhängig von der Saison und dem jeweiligen Marktpreis. In den gezeigten Kalkulationsbeispielen wurde von den durchschnittlichen handelsüblichen Marktpreisen ausgegangen.
Unsere Vertriebspartner 1
Bauer GmbH & Co. KG Im Rödengrund 1 96472 Rödental Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
15
Herrmann Tiefkühlproduktegroßhandel GmbH Schieferstraße 1 17036 Neubrandenburg Tel.-Nr.: 03 95/76 15 50 Fax-Nr.: 03 95/7 78 20 07
2
Bonami Foodservice GmbH Marktstraße 10 50968 Köln Tel.-Nr.: 0 18 01/26 62 64 Fax-Nr.: 02 21/65 01 11 11
16
ISD Insel-Schnelldienst GmbH Gather Landstraße 39 25899 Niebüll Tel.-Nr.: 0 46 61/96 27 50 Fax-Nr.: 0 46 61/96 27 47
3
Eier + Tiefkühlkost Uelzen eG Im neuen Felde 44 29525 Uelzen Tel.-Nr.: 05 81/3 03 15 Fax-Nr.: 05 81/3 03 14
17
Josef Mettler GmbH & Co. KG Industriestraße 7b 54497 Morbach Tel.-Nr.: 0 65 33/9 38 50 Fax-Nr.: 0 65 33/93 85 50
4
Eis & Friends GmbH Morxdorfer Hauptstraße 3 06917 Jessen (Elster) Tel.-Nr.: 03 53 87/7 10 60 Fax-Nr.: 03 53 87/7 10 89
18
Kirschnick GmbH Landshut Am Industriegleis 10 84030 Landshut-Ergolding Tel.-Nr.: 08 71/70 09-30 Fax-Nr.: 08 71/70 09-66
5
Emil Roloff KG Niemetzstraße 32–50 12055 Berlin Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
0 30/68 97 40 0 30/68 97 41 17
19
Kirschnick GmbH Niederlassung München Ohmstraße 2 85716 Unterschleißheim Tel.-Nr.: 0 89/32 21 10-0 Fax-Nr.: 0 89/32 21 10-10
6
Bierbichler GmbH & Co. KG Hofmühlstraße 1–7 83071 Stephanskirchen Tel.-Nr.: 0 80 31/72 10 Fax-Nr.: 0 80 31/72 11 50
20
Köllemann GmbH Daimlerstraße 11 87437 Kempten Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
7
Firma Xaver Troiber e. K. Vilshofener Straße 31 94544 Hofkirchen Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
0 85 45/17-0 0 85 45/17-11
21
Kulinaria Kreuzer GmbH Brunnengasse 3 06188 Oppin Tel.-Nr.: 03 46 04/3 17-0 Fax-Nr.: 03 46 04/3 17-27
8
Flach GmbH Kasseler Straße 1 34621 Frielendorf Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
0 66 91/94 94 90 0 66 91/94 94 94
22
Kulinaria Kreuzer GmbH Werner-von-Siemens-Straße 4 99625 Kölleda Tel.-Nr.: 0 36 35/46 12-0 Fax-Nr.: 0 36 35/46 12-20
9
Fritz Römer Großverbraucher Service GmbH Rehbachtal 8 34508 Willingen Tel.-Nr.: 0 56 32/96 93 30 Fax-Nr.: 0 56 32/18 00
23
Martin Mössle GmbH Max-Eyth-Straße 5 89340 Leipheim Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
10
Flensburger Fleischkontor GmbH & Co. KG Batteriestraße 14 24939 Flensburg Tel.-Nr.: 04 61/4 93 03 21 Fax-Nr.: 04 61/4 93 03 33
24
Michael Bordan GmbH Sudetenstraße 7 38239 Salzgitter Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
11
gastro*master Aldinger GmbH & Co. KG Kleiststraße 4 75177 Pforzheim Tel.-Nr.: 0 72 31/9 55 60 Fax-Nr.: 0 72 31/95 56 95
25 Omega Sorg GmbH Margarethe-Steiff-Straße 2 73457 Essingen Tel.-Nr.: 0 73 61/9 47 00 Fax-Nr.: 0 73 61/94 70 70
12
H & F Tiefkühlgroßhandel GmbH & Co. KG Gewerbestraße 5 26845 Nortmoor Tel.-Nr.: 0 49 50/80 55-0 Fax-Nr.: 0 49 50/80 55-79
26
Omega Sorg GmbH Landsberger Straße 44 04736 Waldheim Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
13
Hanseatischer Fine Food Service GmbH Osterbrooksweg 60 22869 Schenefeld Tel.-Nr.: 0 40/22 63 27 60 Fax-Nr.: 0 40/2 26 32 76 11
27
Ossenbrink GmbH In der Schlinge 14 59227 Ahlen Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
14
Heinz Knüttel GmbH Zeppelinstraße 150 66953 Pirmasens Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
28
Recker Feinkost GmbH Am Fernsehturm 8 27619 Schiffdorf Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
0 95 63/72 28-0 0 95 63/3 00-76
0 63 31/5 53 20 0 63 31/55 32 32
www.langnese-business.de
08 31/57 41 30 08 31/5 74 13 49
0 82 21/2 78 50 0 82 21/27 85 55
0 53 41/2 22 20 0 53 41/22 22 10
03 43 27/95 90 03 43 27/9 59 59
29
Recker Feinkost GmbH Diepholzer Straße 82 49453 Wetschen Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
30
Recker Feinkost Kalbe/Milde GmbH Buschstückenstraße 14 39638 Gardelegen Tel.-Nr.: 0 39 07/7 76 10 Fax-Nr.: 0 39 07/77 61 66
31
Reisige GmbH Birkenallee 145 48432 Rheine Tel.-Nr.: Fax-Nr.:
0 54 46/9 93 00 0 54 46/99 30 45
0 59 71/9 65 40 0 59 71/96 54 58
32 Schmidt & Söhne GmbH Hans-Theisen-Straße 8 79331 Teningen Tel.-Nr.: 0 76 41/96 23-0 Fax-Nr.: 0 76 41/96 23-50 33
Schulz & Schmidt GmbH Fischerweg 408 18069 Rostock Tel.-Nr.: 03 81/8 11 29 63 Fax-Nr.: 03 81/8 11 29 62
34 SCHWÄLBCHEN Frischdienst GmbH Robert-Koch-Straße 44 55129 Mainz Tel.-Nr.: 0 61 31/99 66 99 Fax-Nr.: 0 61 31/99 66 90 35
SSC-Lebensmittel Fachgroßhandel & Catering GmbH Gewerbering 44 03099 Kolkwitz/Krieschow Tel.-Nr.: 03 56 04/6 11-40 Fax-Nr.: 03 56 04/6 11-66
36
Viktor Nußbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit GmbH & Co. KG Industriepark 1 97273 Kürnach Tel.-Nr.: 0 93 67/98 40-0 Fax-Nr.: 0 93 67/98 40-44
37
Vreriksen Foodservice GmbH & Co. KG Wendenweg 13-15 44149 Dortmund Tel.-Nr.: 02 31/96 99-600 Fax-Nr.: 02 31/96 99-911
38 Flach Wetzlar GmbH Kreisstraße 127 35583 Wetzlar-Garbenheim Tel.-Nr.: 0 64 41/9 00 00 Fax-Nr.: 0 64 41/90 00 90 39
Windmann-Kartoffel Feinkost GmbH & Co. KG Oeynhausener Straße 101 32584 Löhne Tel.-Nr.: 0 57 32/9 68 80 Fax-Nr.: 0 57 32/96 88 77 Den richtigen Vertriebspartner finden Sie in unserer Vertriebspartnersuchfunktion anhand Ihrer Postleitzahl unter: http://www.langnese-business.de/ unternehmen/vertriebspartner
0 23 82/8 90 50 0 23 82/89 05 55
0 47 06/70 14 0 47 06/17 95
Impressum Herausgeber: Unilever Deutschland GmbH, Ice Cream and Out of Home, Strandkai 1, 20457 Hamburg; Abteilung: Brand Building Food Service • Verantwortlich für den Inhalt: Unilever Deutschland • Konzept und Layout: Stüwe Design UG • Fotos: Unilever Deutschland • Druck: Hartung Druck + Medien GmbH