Producción animal by Universidad Nacional de Agricultura

Universidad Nacional de Agricultura Producción Animal

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Producción Acuícola

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Producción Avícola

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Producción Bovina

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Producción Porcina

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Pastos y Forrajes

Compilación de resúmenes de investigaciones período 2003 - 2010

Compilado por: Departamento Académico de Investigación y Extensión Agrícola

630.7

Universidad Nacional de Agricultura.

UN58p

Producción animal, Universidad Nacional de Agricultura.- Catacamas, 2010 162p

ISBN 978-99926-55-20-7

Dr. Marlon Oniel Escoto, Rector Universidad Nacional de Agricultura

Departamento Académico de Investigación y Extensión Agrícola (DAIEA)

Colaboración en compilación: Wendy Leonela Castellanos Editor: Axel Mejía Diseño y diagramación: Axel Mejía Fotografía de portada: Torete de exposición de la zona de Olancho Supervisión editorial: DAIEA

Índice PRESENTACIÓN ................................................................. 9 INTRODUCCIÓN.......................................................................... 12

PRODUCCIÓN ACUÍCOLA.............................................................. 13 Ajuste diario de alimento para camarón cultivado usando comederos como indicadores...................................................................... 14 Barreras físicas para el control de depredadores (ninfas de odonata y pájaros) de larvas de tilapia (oreochromis sp.) durante el proceso de reversión sexual ....................................................................... 16 Comparación de niveles de proteína en la alimentación de camarón (litopeneus vannamei) cultivado en granjas marinas “San Bernardo” 18 Estudio sobre rendimiento productividad y calidad en la post-cosecha del camarón en la empacadora de productos acuáticos San Lorenzo 20 Evaluación Estadística de variables que afectan la calidad del camarón de exportación en la planta de proceso Granjas Marinas San Bernardo .............................................................................................. 22 Implementación de comederos como indicadores del consumo de alimento en el cultivo de camarón (Litopenaeus vannamei) ............ 24 Manzala e Ivory Coast subespecies de tilapia para la cría comercial de alevines .................................................................................. 26 Poliquetos en la alimentación y su efecto en la reproducción de camarón (Litopenaeus vannamei) ............................................... 28 Toxicidad potencial del Acido Etileno Diamino Tetracetico (E.D.T.A) en diferentes estadios larvarios del camarón marino (litopenaeus vannamei) en época lluviosa ...................................................... 30 Efecto del agua dulce y salada sobre el comportamiento productivo de alevines de dos líneas de tilapia .................................................. 32 Frecuencia de alimentación y tipo de concentrado comercial en la productividad del camarón cultivado (Litopenaeus vannamei) ......... 34 La melaza como suplemento alimenticio y su efecto en la productividad del camarón (Litopenaeus vannamei) cultivado ......... 36

Uso de melaza como fertilizante orgánico en lagunas de cultivo de camarón (Litopennaeus vannamei).............................................. 38 Uso de salmuera para la aclimatación en laboratorio de post-larvas de camarón a alta salinidad ............................................................ 40

PRODUCCIÓN AVÍCOLA................................................................ 42 Efecto de la calidad de la cáscara y edad de las reproductoras sobre el nacimiento y calidad de pollito.................................................... 43 Efecto de los tiempos de suministro de alimento finalizador en pollos de engorda .............................................................................. 45 Evaluación de cinco niveles de pigmento en raciones para ponedoras47 Evaluación de diferentes niveles de inclusión de harina de camarón en dietas de aves de postura .......................................................... 49 Evaluación de líneas comerciales de pollos de engorda................... 51 Evaluación de parámetros productivos de la línea de pollos Cobb 500 a diferentes edades de sacrificio .................................................... 53 Evaluación de parámetros productivos de tres líneas genéticas de pollo de engorde .............................................................................. 55 Evaluación de sistemas de alimentación ad-libitum versus restringido en pollos de engorda................................................................. 57 Evaluación del agua a dos temperaturas en los programas de limpieza y desinfección de casetas avícolas............................................... 59 Evaluación del suministro de sorgo en las raciones de pollos de engorde .................................................................................. 61 Parámetros productivos en líneas de pollos de engorde Cobb/cobb y Hubbard/Hi Yield ...................................................................... 63 Evaluación de la utilización de fitasa en la alimentación pollos de engorda .................................................................................. 65 Utilización de fitasa en la alimentación de gallinas ponedoras.......... 67 Evaluación del comportamiento productivo de pollos de engorda alimentados con diferentes dietas comerciales .............................. 69 Comparación de métodos de captura en pollos de engorda y su efecto en la calidad física de la canal .................................................... 71

Evaluación del comportamiento productivo de pollos de engorde de segunda calidad a nivel de granjas .............................................. 73 Evaluación de la calidad química del agua de bebida y su efecto en el desempeño biológico e índice de productividad europeo en pollos de engorde .................................................................................. 75 Evaluación del suministro de maíz (Zea mays) de alta calidad proteica (QPM), en raciones de pollos de engorde ..................................... 77 Harina de aves en la dieta de pollos de engorde............................ 79 Modelos de incubadoras en líneas genéticas como determinantes en la calidad del polluelo ................................................................... 81 Efecto del grosor de cama y flujos de agua en el sistema de bebederos de nipple sobre el comportamiento productivo del pollo de engorde .................................................................................. 82 Evaluación de diferentes niveles de harina de pulpa de naranja en dietas de aves ponedoras .......................................................... 84

PRODUCCIÓN BOVINA ................................................................. 86 Caracterización de cuatro fincas ganaderas de las comunidades de Carbajales y La Hoya en Olanchito, Yoro, para orientar la planificación del uso del suelo en las mismas .................................................. 87 Caracterización de fincas lecheras en la zona de Olanchito, Yoro ..... 89 Caracterización de los sistemas de producción de granos básicos en fincas ganaderas de doble propósito la Hoya, Olanchito.................. 91 Diagnóstico serológico sobre Rinotraqueitis Infecciosa Bovina en el municipio de San francisco de Becerra en el departamento de Olancho .............................................................................................. 93 Diagnóstico serológico sobre Rinotraqueitis Infecciosa Bovina en el municipio de Juticalpa, Olancho .................................................. 94 Edad óptima de cosecha en los pastos Mulato (Brachiaria híbrido) y Toledo (Brachiaria brizantha MG-5) ............................................. 95 Impacto del pelo corto sobre el comportamiento y crecimiento de novillos 7/8 Holstein 1/8 senepol ................................................ 97

Resistencia de garrapata Boophilus microplus a garrapaticidas de contacto en ganado lechero, departamento de Choluteca ............... 99 Resistencia de garrapata Boophilus microplus a garrapaticidas de contacto en hatos lecheros, departamento de El Paraíso............... 100 Resistencia de la garrapata Boophilus microplus a garrapaticidas de contacto en hatos lecheros, Olancho – Honduras......................... 101 Gen de pelo corto y su impacto en resistencia al calor y producción de leche en vacas Holstein ........................................................... 102 Validación de la metodología de ordenamiento territorial en fincas ganaderas en la zona de Olanchito, Yoro .................................... 103 Diagnostico de mastitis subclínica en la región de Olanchito, Yoro.. 105 Evaluación de la eficacia de inseminación en explotaciones de ganado bovino en la zona nor-oriente Olancho ....................................... 107 Parasitosis gastrointestinal de bovinos en crecimiento en fincas lecheras de la región de Olanchito, Yoro..................................... 108 Degradación in situ de materias primas usadas en la alimentación bovina .................................................................................. 109 Suplementación energética en los períodos de pre y post parto sobre la duración del anestro en vacas lecheras................................... 111 Suplementación energética en el periodo de transición y su efecto sobre la longitud del anestro en bovinos de carne ....................... 113 Diagnostico inmunocromatográfico de rotavirus bovino y porcino en Sigúate, Catacamas, Olancho ................................................... 115

PASTOS Y FORRAJES ..................................................................117 Edad óptima de cosecha en los pastos Mulato (Brachiaria híbrida) y Toledo (Brachiaria Brizantha MG-5) durante la época seca............ 120 Evaluación de diferentes niveles de Nitrógeno y Potasio en el Pasto Mulato I (Fase 2) .................................................................... 122 Evaluación de diferentes niveles de nitrógeno y potasio en el pasto Mulato I (Fase 1) .................................................................... 124

Optimización de la frecuencia de aprovechamiento del pasto Brachiaria brizantha cv. Toledo en la región Nor Oriente, de Honduras en la época de mayor precipitación ................................................... 126 Respuesta del pasto Panicum maximum cv Mombasa a diferentes niveles de fertilización nitrogenada y fosfórica ............................ 128 Optimización de la Frecuencia de aprovechamiento del pasto Brachiaria brizantha cv. Toledo en la Región Centro Oriente, de Honduras en la época de mayor precipitación ............................. 130 Evaluación agronómica y calidad analítica del Brachiaria brizantha cv marandú a diferentes fuentes de fertilización durante la época de precipitación mínima ............................................................... 132 Evaluación Agronómica y Calidad Analítica del Brachiaria Brizantha CV. Marandu a diferentes fuentes de fertilización en la Región Nor Oriental de Honduras .......................................................................... 134 Evaluación agronómica y calidad analítica del brachiaria brizantha cv marandú a diferentes fuentes de fertilización en Olancho, fase III . 136 Evaluación de cuatro fuentes de nitrógeno en pasto Brachiaria híbrido CIAT 36087 mulato II con cuatro frecuencias de corte ................. 138

PRODUCCIÓN PORCINA ..............................................................140 Evaluación de Cuatro Niveles de Harina de Camarón en la Alimentación de cerdos de engorde.............................................................. 141 Evaluación de la inclusión de un promotor de crecimiento Clorhidrato de ractopamina en dietas para cerdos de engorde ....................... 143 Evaluación de tres programas alimenticios durante la etapa de preinicio en lechones lactantes ................................................. 145 Evaluación de tres programas alimenticios en cerdas gestantes..... 147 Evaluación de tres promotores de crecimiento para cerdos desde el destete hasta alcanzar los 50 kg de peso vivo............................. 149 Evaluación socio económica del Proyecto Regional para Engorde de Cerdos en la comunidad de Playitas, Comayagua ........................ 151 Alimentación de cerdos a base de subproductos de finca .............. 153 Clorhidrato de ractopamina sobre la calidad de la canal porcina..... 154

Evaluación de dietas que incluyen maíz de alta calidad proteica (QPM) vrs maíz normal para el engorde de cerdos ................................ 156 Subproducto de la industria pastificia en la alimentación de cerdos de engorde ................................................................................ 158 Estimación de parámetros genéticos en cerdos de la piara del centro de desarrollo de producción porcina .......................................... 160 Evaluación de la carga animal porcina sobre la cobertura vegetal en un pastizal de bermuda (Cynodon dactylon).................................... 162 Diagnostico de cisticercosis porcina en el municipio de Danlí, El Paraíso ............................................................................................ 164

Universidad Nacional de Agricultura PRESENTACIÓN La Universidad Nacional de Agricultura afianza su trayectoria en la Educación Superior en Honduras en los últimos años. Sus antecedentes se remontan a 1952, cuando se estableció como una

“Escuela Granja Demostrativa”,

continuando su ascenso en 1968 al convertirse en Escuela Nacional de Agricultura. En 1994 se incorporó al Sistema de Educación Superior de Honduras. Ocho años más tarde, en el 2002, mediante Decreto 192- 2001 del Congreso Nacional pasó a convertirse en la Universidad Nacional de Agricultura como una institución de Educación Superior descentralizada del Estado de Honduras, y dedicada a la formación de profesionales en ciencias agropecuarias y afines. La Universidad Nacional de Agricultura tiene como Misión formar hombres y mujeres con capacidad técnica, científica y gerencial, con valores éticos y morales, comprometidos con el desarrollo integral de la sociedad; y comparte la Visión de ser una institución con liderazgo en el desarrollo integral del sector agroalimentario y de los recursos naturales y ambiente, promoviendo el bienestar social de Honduras. Desde que se estableció la Universidad Nacional de Agricultura como un Centro de Educación Superior, el compromiso institucional ha sido fortalecer la larga tradición de calidad académica y simultáneamente cumplir con los requisitos de

modernización

emanados

desde

Congreso

Nacional

según

los

lineamientos del Consejo Superior de Educación. La publicación digital de los documentos que se divulgan por este medio es una iniciativa que se enmarca dentro de una agenda que intenta consolidar el proceso de transición de Escuela Nacional de Agricultura a Universidad Nacional de Agricultura, iniciado en el 2002, esto en el cumplimiento de su categoría como Centro de Educación Superior.

Universidad Nacional de Agricultura Bajo la perspectiva anunciada, la Universidad Nacional de Agricultura ha puesto a la disposición de jóvenes hondureños nuevas carreras relacionadas con el área; se suman a la tradicional Ingeniería Agronómica, las Carreras de Tecnología

Alimentaria,

Manejo

Recursos

Naturales

Ambiente,

Administración de Empresas Agropecuarias; Profesorado en Educación en Tecnología de Alimentos (en convenio con la UPNFM) y Medicina Veterinaria la más reciente. La Universidad Nacional de Agricultura se encamina en este segundo periodo administrativo (2010-2013) a construir más espacios para jóvenes, mediante una propuesta de macroproyecto (infraestructura, docencia, investigación y extensión) auspiciada por el Gobierno de la República. Durante el periodo de gobierno universitario (2007-2013) se trabajó en la generación

mayor

seguridad

personal

docente

administrativo,

seguridad social, planes de jubilación. Se inauguró el sistema de estudios externos orientado a los jóvenes del municipio de Catacamas y sus alrededores, con una aceptable respuesta provocando un aumento de la matrícula. Simultáneamente, se promovió el ingreso de estudiantes de comunidades indígenas y afro-hondureñas, así como estudiantes provenientes de los municipios con mayor índice de pobreza en Honduras. Estos logros exigen

mayor

nivel

calidad

académica

administrativa

Universidad, incluyendo la difusión de las investigaciones, la actualización y automatización de recursos de información que se encuentran en nuestra biblioteca, entre otros. En función de los desafíos y tendencias de la Educación Superior y la normativa vigente, la Universidad debe afianzar y mejorar el Centro de Información y Documentación y orientar su agenda a la investigación y difusión del conocimiento, compromiso

según la

los

campos

publicación

digital

estudios

que

denominada

ofrecen.

Ante

“Compilaciones

este de

resúmenes de investigaciones periodo 2003-2010” es considerada como el punto de partida para enlazar la nueva política editorial abandonada desde los primeros años de la década de 1990.

Universidad Nacional de Agricultura El Gobierno Universitario actual, está comprometido con los egresados, quienes a través de los años han generado todo un acervo de investigación mediante las tesis que contribuyen a acreditarlos como graduados de la institución. Esta producción merece difundirse en su totalidad; y se convertirá en otro resultado de la agenda 2010-2013, con la convicción de profundizar más en el tema. Esta publicación consta una colección de cuatro números que recogen resúmenes de parte de los estudios de tesis desarrollados por estudiantes graduandos durante los últimos siete (7) años. Se pretende facilitar la difusión rápida de la información hacia los investigadores e interesados en conocer sobre los resultados de las investigaciones desarrolladas en y por la Universidad, que se pueden consultar tanto impresos como en formato digital, el cual es una contribución de los recursos de información que ofrece la Biblioteca “Vicente Alemán”. Así no solo se encontrarán en las bases de datos internas en la biblioteca de la Universidad, sino que podrán ser consultadas mediante páginas electrónicas. De esta manera, la Universidad Nacional de Agricultura avanza hacia la modernización de la publicación de la investigación generada, en formatos accesibles a la comunidad interesada. 06 de Noviembre de 2010.

Marlon Escoto Valerio

Rector Universidad Nacional de Agricultura Catacamas, Olancho-Honduras

Universidad Nacional de Agricultura INTRODUCCIÓN

“Compilaciones de resúmenes de investigaciones periodo 2003-2010”, es una colección de cuatro números, que concentran resúmenes de los estudios de tesiarios de la Universidad Nacional de Agricultura, de la carrera de Ingeniería Agronómica, de los años 2003 al 2009. Se selecciona este período, porque son estudios presentados en formato digital e impreso, lo que ha facilitado una pronta difusión para los investigadores e interesados en conocer sobre los resultados de las investigaciones desarrolladas en y por la Universidad. Cuatro son los temas centrales de esta compilación: Análisis socioeconómicos y manejo de recursos naturales y ambiente, 1; Producción Animal, 2; Producción Vegetal, 3; y Agroindustria, 4. El numero 2 de esta colección resume el contenido de las tesis presentadas por estudiantes en un tema particular, Producción Animal. Las problemáticas de estudio se agrupan en cinco apartados: Producción Acuícola, Producción Avícola, Producción Bovina, Pastos y Forrajes, y Producción Porcina. Estos estudios se desarrollaron en varios municipios de los departamentos de Yoro, Olancho, El Paraíso, Valle y Choluteca. En el primer apartado, Producción Acuícola, las síntesis de las tesis se enfocan en dos problemáticas: la alimentación, productividad, calidad y consumo de camarones, y la depredación de larvas y producción de tilapia. En el segundo apartado, Producción Avícola, en particular sobre la alimentación, calidad y productividad. En el tercer apartado, Producción Bovina, ganadería y uso de suelo, sistemas de producción de granos básicos y ganadería, pastos, procesos de crecimiento del ganado, higiene, parásitos y enfermedades en la producción ganadera y lechera. Estos se desarrollaron en municipios de los departamentos de Yoro, Olancho, y El Paraíso. En el cuarto apartado, Pastos y Forrajes, los estudios se enfocan en investigar sobre los procesos del cultivo de diferentes tipos de pastos en relación, al tiempo, tratamiento, fertilización y calidad; en algunos casos se abordan temas en relación al clima y tipos de suelos. El quinto apartado, Producción Porcina, recoge resúmenes cuyo enfoque es primordialmente alrededor de temas de alimentación para el engorde de cerdos. En síntesis se presenta un panorama general de los estudios sobre Producción Animal que se encuentran disponibles en el repositorio de la Biblioteca de la Universidad Nacional de Agricultura, tanto en formato digital como impreso, para consulta de todo interesado. También disponible en la página web de la Universidad, http://www.unag.edu.hn/..

PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

Universidad Nacional de Agricultura Ajuste diario de alimento para camarón cultivado usando comederos como indicadores 1 Gustavo Adolfo Flores

Este trabajo fue desarrollado en las instalaciones de la empresa camaronera Grupo Granjas Marinas San Bernardo, en el sector de Acuacultivos de Honduras ubicado en el municipio de Marcovia, Choluteca, Honduras con el propósito de evaluar tres porcentajes de incremento a la ración diaria de alimento ofrecida al camarón mediante el uso de comederos indicadores. Los tratamientos evaluados corresponden a incremento entre 10 y 20, 20 y 30 así como 30 y 40 %. Se uso un diseño completamente al azar y se consideraron las variables de ganancia de peso, sobrevivencia, conversión alimenticia, rendimiento productivo y además se realizo un análisis de costo parcial para cada tratamiento. En el análisis de resultados no se encontró diferencia significativa a (P> 0.05) entre tratamientos con respecto a ganancia de peso, sobrevivencia final y factor de conversión alimenticia. Se encontró diferencia significativa a P<0.05 con respecto al rendimiento productivo a favor del tratamiento en que se incrementaba de 30-40 % de la ración, donde las biomasas cosechadas fueron mayores y por ende después del análisis económico y la relación costo beneficio parcial se encontró que en este tratamiento la rentabilidad

actividad

aumenta

60%.

alimento

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura suministrado en diferentes cantidades a las lagunas no tuvo ningĂşn efecto sobre los parĂĄmetros fisicoquĂmicos del agua como ser turbidez, salinidad, temperatura y oxigeno disuelto del agua, los cuales tuvieron un comportamiento similar en todos los tratamientos.

Universidad Nacional de Agricultura Barreras físicas para el control de depredadores (ninfas de odonata y pájaros) de larvas de tilapia (oreochromis sp.) durante el proceso de reversión sexual 1 Henry Jeovany Espinoza Olivera

El objetivo de este trabajo fue evaluar barreras físicas para el control de depredadores, principalmente larvas de Odonata y pájaros, durante el proceso de reversión sexual en pilas de cemento. Se utilizó un diseño completamente al azar, en el cual el T1 consistió en pilas cubiertas completamente con sacos reciclados, en las cuales se obtuvo una buena protección, no encontrándose ninfas de Odonata ni depredación por pájaros, por la que no hubo pérdidas a causa de estos depredadores. Aun así la sobrevivencia de las larvas en este tratamiento fue de 37.84%. El T2 consistió en pilas cercadas a los lados con chinchorros reciclados, en este tratamiento el numero de ninfas fue de 13 en promedio, esto fue mayor que el T1. Las pérdidas causadas por depredadores para este tratamiento no fue significativa comparado con las pilas completamente cubiertas (T1), para este tratamiento la sobrevivencia fue de 34.64. En cuanto a las pilas sin ninguna protección (T3) se encontró que las pérdidas causadas por estos depredadores fueron mayores encontrándose diferencia altamente significativa en comparación con las pilas completamente y parcialmente cubiertas, la sobrevivencia para las pilas sin protección (T3) fue de 19.68% 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2004

Universidad Nacional de Agricultura encontrándose 49 ninfas de Odonata en promedio.

Se llegó

a la

conclusión que la depredación de larvas de tilapia durante el proceso de reversión sexual por pájaros y ninfas de Odonatan son significativas, considerando el bloqueo de acceso total a las pilas totalmente cubiertas (T1), donde se esperaba una sobrevivencia minina de 70% habiendo logrado apenas un 38%; Según el resultado anterior, debe analizarse la existencia de otras causas de mortalidad como oxigenación, balance crítico de alimento de las larvas ó estrés por manejo.

Universidad Nacional de Agricultura Comparación de niveles de proteína en la alimentación de camarón (litopeneus vannamei) cultivado en granjas marinas “San Bernardo” 1 Yamil Antonio Corrales Núñez

El ensayo se desarrolló en Granjas Marinas San Bernardo, Choluteca Honduras, con el objetivo principal de evaluar el efecto de tres dietas con diferentes niveles proteicos en camarones Litopeneus Vannamei. Se midió la ganancia de peso, sobrevivencia, conversión alimenticia y productividad del camarón. Se utilizo un diseño completamente al azar con tres tratamientos 15% de proteína, 20% de proteína y 18% de proteína, como tratamiento 1, 2 y 3 respectivamente con cuatro repeticiones cada uno. El área de cada unidad experimental es de 2500 2

m con una profundidad promedio de 0.8 metros. Para la siembra se utilizó larva mejorada genéticamente a través de la mezcla de cruces de Granjas Marinas Larvicultura (GML), dicha larva se sembró a una 2

densidad de 10 a 12 camarones/m . El alimento fue suministrado a cada unidad experimental al voleo. Los ajustes de alimentación se realizaron semanalmente basados en el peso promedio y la sobrevivencia de los camarones en los tratamientos. Los resultados muestran que después de 15 semanas de cultivo no existen diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos en cuanto a la ganancia de peso, sobrevivencia, conversión alimenticia y productividad de camarones 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2003

Universidad Nacional de Agricultura alimentados con diferentes niveles de proteína. Se tomó registro de los principales

parámetros

fisicoquímicos

como:

oxígeno,

salinidad,

temperatura y turbidez encontrándose variación entre ellos durante el desarrollo de la investigación. Mediante la relación beneficio/costo se determinó que empleando el 18% de proteína en el alimento para camarones se obtiene mayor rentabilidad.

Universidad Nacional de Agricultura Estudio sobre rendimiento productividad y calidad en la post-cosecha del camarón en la empacadora de productos acuáticos San Lorenzo 1 Didiher Joel Rodas Cáceres

Este estudio se desarrollo en el departamento de Valle, en el período comprendido entre mayo y agosto del año 2005, teniendo como objetivo hacer un estudio sobre rendimiento, productividad y calidad en la postcosecha del camarón mediante el uso de estadística descriptiva, cartas para el control estadístico de la calidad en la empacadora de productos acuáticos San Lorenzo.

El estudio se realizó en tres fases la primera

fase consistió en la evaluación de las variables de rendimiento del camarón, los parámetros de esta variable fueron: verificación del producto que viene de finca, camarón mal desvenado, aguado, de piso, neto, deshidratación del camarón, concha del camarón, la segunda fase se realizó haciendo mediciones de tiempos y movimientos al personal encargado de pelar el camarón para determinar la producción y la productividad de las personas que laboran en la sala de proceso, la tercera fase consistió en cuantificar la cantidad de camarón que salía con defectos es decir camarón pegado del congelamiento individual (IQF), las muestras se colectaron en intervalos de 2 horas y 3 horas, para determinar la calidad del producto.

Los resultados demostraron

que el rendimiento del camarón, se mantuvo en el rango de (71-80%), 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura coincidente con los de la empresa aunque se mantuvo en el límite inferior del mismo, alrededor de 72% debido al tipo de alimento suministrado en finca, lo cual se incrementaron la cantidad de concha y camarón mal desvenado. Los resultados de tiempos y movimientos que se obtuvieron no fueron los esperados ya que las personas al pelar el camarón de menor y mayor tamaño pierden el ritmo de pelado es por eso que existe una mayor variabilidad en la productividad, en cuanto al modelo de alta productividad y el desempeño laboral están relacionados y para poder mejorar estos factores se recomienda, incrementar el número de balanzas para evitar conglomeramiento de los operarios para mejorar la eficiencia de pesado, proporcionar oportunamente el camarón en las mesas de pelado para reducir pérdidas de tiempo, facilitar materiales y equipo adecuado a las condiciones laborales del ambiente. Los

parámetros

calidad

del

camarón

pegado

IQF,

demostraron alguna inestabilidad de los sistemas de calidad, debido al surgimiento de causas especiales como: mal funcionamiento de la banda receptora, distribución incorrecta de las operarias en la misma y mal funcionamiento de la máquina de IQF en algunos momentos del día cuando se analizaron los camarones pegados con las cartas de control de calidad.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación Estadística de variables que afectan la calidad del camarón de exportación en la planta de proceso Granjas Marinas San Bernardo 1 Jorge Mauricio Blanco Ordoñez

El presente trabajo se desarrolló en el departamento de Choluteca, en el período comprendido entre julio y septiembre del año 2003, teniendo como objetivo hacer una evaluación general de las variables que afectan la condición del camarón mediante el uso de cartas para el control estadístico de la calidad, en la planta de proceso de camarón Granjas Marinas San Bernardo (GMSB). Para la evaluación de las variables de calidad se hicieron mediciones diarias de los parámetros de calidad temperatura, cloro, yodo en tres etapas del proceso; a los 30, 60 y 90 minutos para cada punto de control, así mismo se hicieron análisis microbiológicos del agua, hielo y producto cada 15 días e hisopados de superficie y equipo cada 30 días. Los resultados demostraron que la etapa de medición más apropiada para la temperatura y yodo debe hacerse cada 60 minutos, no así para el cloro que se mantuvo con menos desviaciones en las mediciones realizadas cada 30 minutos. Por otra parte los puntos de control que presentaron mayor variación de temperatura fue tanque maquina clasificador y el enfriador y para el cloro fueron tanques de camarón entero 1 y 2, tanque maquina clasificador, pediluvio entrada de personal y barril de lavado baldes de 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2003

Universidad Nacional de Agricultura cabezas y el punto más variable para yodo fue en recepción de cabezas. Los análisis microbiológicos demostraron inestabilidad de los sistemas de calidad implementados en la planta de proceso, al encontrar puntos arribas de los estándares microbiológicos establecidos por la ley. Las canastas, pisos, bandas de descabezado, botas del personal y los drenajes

fueron

los

puntos

mayor

contaminación

con

microorganismos (bacterias). También se mejoraron los formatos de temperatura, cloro, yodo para el control y auditoria de calidad

Universidad Nacional de Agricultura Implementación de comederos como indicadores del consumo de alimento en el cultivo de camarón (Litopenaeus vannamei) 1 Daniel Oswaldo Sánchez Álvarez

El presente trabajo se realizó en las instalaciones de la empresa camaronera Grupo Granjas Marinas San Bernardo ubicada en el municipio de Namasigue, Choluteca; con el propósito de evaluar el consumo alimenticio del camarón haciendo uso de comederos como indicadores y el suministro del alimento al voleo que normalmente es el usado, en lagunas de producción durante el periodo de transición verano a invierno. Se usó un diseño completamente al azar y se consideraron las

siguientes

variables:

Ganancia

peso,

peso

cosecha,

sobrevivencia, factor de conversión alimenticia, rendimiento productivo y también se hizo un análisis económico parcial para cada uno de los tratamientos.

Los resultados obtenidos demuestran que no existen

variaciones significativas entre los promedios de las variables: Ganancia de peso, peso de cosecha y factor de conversión alimenticia para ambos tratamientos, esto posiblemente debido a que las cantidades y calidad del alimento natural y balanceado no fueron las ideales para permitir un mejor comportamiento de los camarones con respecto a dichas variables.

Existen diferencias significativa entre los promedios de

ambos tratamiento para las variables sobrevivencia y rendimiento 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2003

Universidad Nacional de Agricultura productivo, los cuales fueron superiores en las lagunas que disponían de comederos como indicadores para alimentar los camarones, debido a que esta práctica permite un mejor aprovechamiento del alimento, ya que se puede ajustar la ración diaria según el consumo o la cantidad demandada por los camarones y basados en que los camarones están bien alimentados con este método, como resultado estarán fortalecidos para disminuir el riesgo de contraer enfermedades lo cual tiende a incrementar su sobrevivencia y a la vez se incrementa también el rendimiento productivo.

Además se registraron los parámetros físico-

químicos del agua como ser: Temperatura, oxígeno disuelto, salinidad y turbidez. Se encontraron variaciones de la temperatura esto debido a la radiación solar y de las cantidades de oxígeno disuelto en el agua entre la mañana y la tarde esto debido a la intensidad fotosintética realizada por las algas presentes en los estanques. Mediante la relación beneficio costo parcial se encontró que usando comederos como indicadores para alimentar camarones se obtiene mayor rentabilidad.

Universidad Nacional de Agricultura Manzala e Ivory Coast subespecies de tilapia para la cría comercial de alevines 1 Allan Alberto Reyes Rivera

El objetivo de la investigación fue evaluar parámetros de crecimiento, productividad y sobrevivencia de dos subespecies de tilapia Nilótica (Oreochromis niloticus) para la cría comercial de alevines en sistemas de manejo intensivo, utilizando dos cruzas; Macho Rojo × Hembra Manzala (T 1), y Macho Rojo × Hembra Ivory Coast (T 2). Las variables estudiadas fueron: la cantidad de larvas producidas por hembra, sobrevivencia, variaciones de peso, conversión alimenticia, cantidad de alevines hembras y machos a engorde y el incremento en peso de los alevines.

No hubo diferencia significativa en el numero de larvas

producidas entre las dos subespecies hembras Manzala e Ivory Coast estudiadas. Así mismo se obtuvo una sobrevivencia promedio del 93% para ambas subespecies desde el estadío larval hasta alcanzar el peso promedio de 2 gramos en 75 días de crecimiento, a excepción del último estadío de engorde en jaulas donde se observó durante los primeros 15 días de permanencia un 86% de sobrevivencia. En relación a la conversión alimenticia se observó una reducción de mayor a menor eficiencia desde el estadío larval hasta alevines de 2 gramos para una variación promedio entre las dos subespecies de 1.4:1 a 1.75:1. Se encontró una población monosexo del 95% de alevines Manzala y el 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2004

Universidad Nacional de Agricultura 92% de alevines Ivory Coast lo cual puede considerarse como poco significativo entre las dos subespecies. En conclusión se considera más productivo utilizar alevines de tilapia provenientes del cruce Macho Rojo × Hembra Manzala por algunas ligeras variaciones en aprovechamiento del alimento y resistencia al manejo.

Universidad Nacional de Agricultura Poliquetos en la alimentación y su efecto en la reproducción de camarón (Litopenaeus vannamei) 1 Norge Medina Mondragón

Este

trabajo

realizó

Granjas

Marinas

Larvicultura

(GML),

Choluteca, con el propósito de evaluar dos tipos de poliquetos usados para la alimentación de reproductores del camarón (Litopenaeus vannamei) y medir su efecto sobre la reproducción. Se utilizó un diseño completamente al azar, con dos tratamientos y 12 repeticiones y se emplearon provenientes

poliquetos de

Costa

(Americonuphis Rica

reesei

Inglaterra,

Nereis

virens),

respectivamente.

Cada

tratamiento estaba compuesto por poliqueto, calamar, krill, artemía, mad mac y zeigler 3/32. Se realizaron mediciones diarias de porcentaje de copula, tasa de desove, producción de huevos por hembra, porcentaje de fertilidad, producción de nauplios por hembra, porcentaje de eclosión, prueba de viabilidad de los nauplios, fototropismo y sobrevivencia de nauplios. No se encontró diferencias significativas para estas variables, con excepción de la producción de nauplios por hembra, en la cual Americonuphis reesei obtuvo la mejor producción con un promedio por día de 83,420 nauplios y Nereis virens con 75,319 nauplios por hembra, en promedio por día. En la relación beneficio costo parcial, se ve claramente que la utilización de A. reesei es más rentable, ya que la diferencia de utilidad es de Lps 5.39 sobre N. virens. 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2003

Universidad Nacional de Agricultura Posiblemente estos resultados se deben a que el porcentaje de poliqueto usado en la alimentación no fue el más indicado y/o que los poliquetos no difieren mucho en su composición nutricional. Además se llevaron registro de los parámetros físico-químicos como ser: la temperatura, salinidad, amonio, nitrito, pH y alcalinidad; sin embargo no se esperaban encontrar diferencias entre estos parámetros ya que todo el experimento se llevó a cabo en un laboratorio con condiciones controladas. Mediante la relación beneficio/costo parcial se encontró que es más rentable la utilización del poliqueto Americonuphis reesei.

Universidad Nacional de Agricultura Toxicidad potencial del Acido Etileno Diamino Tetracetico (E.D.T.A) en diferentes estadios larvarios del camarón marino (litopenaeus vannamei) en época lluviosa 1 José Manuel Osorio Maradiaga

Este estudio se realizó en el departamento de investigación y desarrollo de Granjas Marinas Larvicultura (GML), en Marcovia Choluteca, con el propósito de evaluar 5 tratamientos o concentraciones de EDTA como quelante de metales pesados en el agua que es utilizada en los estadios larvarios de nauplio, zoea, mysis y post-larva y así poder determinar la concentración que permite la mayor y mejor sobrevivencia en cada estadio. Se utilizaron 5 tratamientos con 5 repeticiones por tratamiento para cada uno de los estadios antes mencionados; se uso trilom B el cual contiene 83% de EDTA con el cual se preparó una solución patrón de 1,265 ppm apartir de 15 gramos de trilon B con la cual se preparaban cada uno de los tratamientos (0, 20,40, 80,160 ppm). Cada tratamiento

contó

con

repeticiones

montadas

acuarios

rectangulares de vidrio con capacidad para dos litros de agua en donde se depositaron 30 larvas, para un total de 150 larvas por tratamiento ósea 750 por estadio las cuales fueron expuestas a cada concentración (0, 20, 40, 80, 160 ppm), por el transcurso de 16 horas durante las cuales se les proporciono el manejo adecuado bajo condiciones 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura controladas, como; el suministro de oxígeno por medio de un sistema de aireación con piedra porosa, control de la temperatura del agua 32°C, por medio de calentadores eléctricos y también se les proporciono alimento a los estadios que lo requerían. Según los resultados obtenidos el mejor porcentaje de sobrevivencia para el estadio de nauplios se obtuvo en los tratamientos de 20 y 40 ppm de EDTA con 96% respectivamente. Para el estadio de zoea la mejor sobrevivencia se observo en el tratamiento de 80 ppm de EDTA con un 94%.

Universidad Nacional de Agricultura Efecto del agua dulce y salada sobre el comportamiento productivo de alevines de dos líneas de tilapia 1 Keyri Ivethe Betancourth Oyuela

El presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del agua salada y dulce sobre el rendimiento de alevines de dos líneas de tilapia (Nilótica var. roja x Nilótica var. roja) (Ni x Ni) y (Mossambica x Nilótica var. roja) (M x Ni) para estudiar el potencial del cultivo de tilapia en aguas salada dada la escases de

fuentes de agua dulce en la

localidad. Se llevo a cabo en las instalaciones de la Finca Camaronera Sea Farms pertenecientes al Grupo Granjas Marinas (GGM); ubicada en la aldea Jicarito, Punta ratón, municipio de Marcovia en el departamento de Choluteca, Honduras. La evaluación consistió en cuatro tratamientos, en ellos se evaluaron alevines producto del cruce (Ni x Ni) y (M x Ni) a diferentes concentraciones de salinidad; representado cada tratamiento por tres repeticiones establecidos en seis tanques circulares de fibra de vidrio con capacidad de 1.63m³ y una densidad de siembra para todos los tratamientos de 163 alevines/m3 bajo condiciones controladas de laboratorio

húmedo.

Las

variables

estudiadas

fueron:

biomasa,

sobrevivencia e índice de conversión alimenticia. Los parámetros físico químicos en agua dulce principalmente temperatura y oxigeno se mantuvieron dentro de los rangos favorables para la tilapia entre 27300C y 4.5-5.5 respectivamente. El tratamiento en agua salada (35ppt) 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2009

Universidad Nacional de Agricultura se

observaron

variaciones

directamente

proporcionales

entre

temperatura y oxigeno afectando significativamente la sobrevivencia y rendimiento de la tilapia (Ni x Ni) favoreciendo la proliferación de protozoarios

patógenos.

hubo

diferencia

significativa

rendimiento, sobrevivencia e índice de conversión entre los tratamientos (Ni x Ni) y (M x Ni) en agua dulce; encontrándose por el contrario sobrevivencias de apenas 0.17% en (Ni x Ni) y 39% en (M x Ni), y un índice de conversión alimenticia de 1.04 en agua salada. Se llegó a la conclusión de que los alevines de los cruces Ni x Ni y M x Ni expresaron un mejor rendimiento en peso y sobrevivencia cultivados en agua dulce. Las líneas Ni x Ni y M x Ni en agua salada presentaron un potencial de rendimiento poco satisfactorio.

Universidad Nacional de Agricultura Frecuencia de alimentación y tipo de concentrado comercial en la productividad del camarón cultivado (Litopenaeus vannamei) 1 Alex Fernando Davila Mendez

El ensayo se llevó a cabo en los predios de la empresa camaronera “El Faro” ubicada en el municipio El Triunfo, Choluteca, Honduras con el propósito de evaluar el efecto de la frecuencia de alimentación y tipo de concentrado comercial en la productividad del camarón cultivado (Litopenaeus vannamei). Se utilizó un diseño completamente al azar, en

cual

considero

sobrevivencia,

factor

conversión

alimenticia, rendimiento de cosecha, días a cosecha y ganancia de peso semanal, como variables directamente relacionadas con la producción, además el analisis estadístico y de costos parciales. En los siguientes tratamientos, T1: Alimento balanceado N35-2 (Nicovita 35% de proteína bruta) en comederos dos veces día-1.T2: Alimento balanceado A35-2 (Alcon 35% de proteína bruta) en comederos dos veces día-1.T3: Alimento balanceado SM25-1 (San miguel 25% de proteína bruta) en comederos una vez día-1.T4: Alimento balanceado A25-1 (Alcon 25% de proteína bruta) en comederos una vez día-1.T5: Testigo absoluto, alimento balanceado A35-1(Alcon 35% de proteína bruta) en comederos una vez día-1. Según análisis estadístico realizado para los tratamientos (N35-2 y A35-2), el tratamiento N35-2 resulto con una mejor 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

Universidad Nacional de Agricultura conversión alimenticia, logrando una excelente ganancia de peso semanal (1.3grs) y con una reducción de 30 días a cosecha en comparación con el A35-2.Igual comportamiento presento los tipos de alimento comparado al (25%), en donde el tratamiento A25-1, presento una relación beneficio costo de 1.41.con respecto al tratamiento SM251, que fue de 1.03. Para la frecuencia de alimentación (1 y 2 veces día1), la variable rendimiento de cosecha presento diferencia significativa al (P>0.05) en donde el tratamiento A35-2 alimentado dos veces al día, reflejo un rendimiento 3624 Kg. ha1 comparado con la frecuencia de alimentación de una ves día-1 logrando 2924 Kg. ha1, equivalente en un 11%, más de rentabilidad.

Universidad Nacional de Agricultura La melaza como suplemento alimenticio y su efecto en la productividad del camarón (Litopenaeus vannamei) cultivado 1 Ricardo Emilio Pinel Ortez

El presente trabajo de investigación se realizó en Playa Negra San Bernardo, municipio de Namasigue, Choluteca, Honduras a 25 km. al sur de la ciudad de Choluteca, en las instalaciones de la Finca INMAR, durante el mes de mayo a septiembre del 2007, con el propósito de evaluar el rendimiento del camarón (Litopenaeus vannamei), se sembró a una densidad de 7 a 8 post larvas/m2 con un peso promedio de 0,05 gramos cada una, previamente aclimatizadas a las condiciones físico-químicas del agua de las lagunas de engorde. Los camarones fueron alimentados una ves por día de acuerdo al incremento de peso semanal haciendo uso de comederos. Las post larvas fueron distribuidas en dos tratamientos con cuatro repeticiones cada uno, requiriendo ocho lagunas consideradas como unidades experimentales. El tratamiento uno (TCM) consistió en mezclar concentrado peletelizado al 25% de PB. con una relación de 3,79 Lts. de melaza y 0,91 Kg. de cal por quintal de alimento concentrado. El tratamiento dos (TSM) consistió en el uso de concentrado al 25% de PB sin adición de melaza y cal. Se analizó el efecto de los tratamientos sobre ganancia de peso, rendimiento, sobrevivencia, conversión alimenticia y el impacto del suministro de 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

Universidad Nacional de Agricultura alimento sobre la calidad de agua. Los datos de campo fueron analizados haciendo uso de pruebas estadísticas “t ” y un análisis económico comparativo de tratamientos para determinar la factibilidad de los mismos. Después de 107 días de cultivo no se encontró diferencia significativa entre ganancia de peso, rendimiento, sobrevivencia y conversión alimenticia de los tratamientos estudiados. El análisis económico basándose en el cálculo beneficio costo efectuado, demostró que no es rentable el uso de melaza como suplemento alimenticio en la ración diaria.

Universidad Nacional de Agricultura Uso de melaza como fertilizante orgánico en lagunas de cultivo de camarón (Litopennaeus vannamei) 1 Santos Casimiro Mejia Banegas

El presente trabajo fue desarrollado en la empresa camaronera Granjas Marinas San Bernardo (GMSB) en el sector de Sea Farms de Honduras ubicado en el municipio de Marcovia, Choluteca, Honduras con el objetivo de evaluar dos formas alternas de fertilización utilizando la melaza como fertilizante orgánico en el cultivo de camarón. El tratamiento uno consiste en la aplicación de melaza en el periodo de preparación de las lagunas antes de la siembra y durante todo el ciclo y el tratamiento dos contempla la aplicación de melaza en el periodo de preparación y el resto del ciclo con aplicaciones de fertilizante inorgánico según las lecturas de disco secchi. Se usó un diseño completamente al azar considerándose las variables de ganancia de peso, sobrevivencia, conversión alimenticia y rendimiento productivo, variables para las cuales

hubo

diferencia

significativa

(P>0.05)

ambos

tratamientos; ya que no se vieron afectadas por las aplicaciones de melaza como fertilizante orgánico. En este estudio el uso de melaza como fertilizante orgánico no provoco un efecto sobre la producción de las lagunas; por tal razón el análisis económico y la relación beneficio costo, realizado entre ambos tratamientos no mostró ninguna diferencia estadística significativa, pero el tratamiento de melaza parcial mostró 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

Universidad Nacional de Agricultura ser mejor desde el punto de vista económico al presentar una mejor relación beneficio costo. Las aplicaciones de melaza no afectaron los parámetros físico-químicos del agua como el oxigeno disuelto, turbidez, salinidad, y temperatura presentando un comportamiento normal en ambos tratamientos.

Universidad Nacional de Agricultura Uso de salmuera para la aclimatación en laboratorio de post-larvas de camarón a alta salinidad 1 Martir Rafael Corrales

El experimento se desarrolló en el Grupo Granjas Marinas, dentro de Las instalaciones de Granjas Marinas Larvicultura ubicadas en el municipio de Marcovia, Choluteca, Honduras (mayo 2005), con el objetivo principal

evaluar

aclimatación

postlarvas

camarón

Litopeneus vannamei a alta salinidad con salmuera en laboratorio de producción larvario para mejorar la sobrevivencia. La aclimatación se inicio cuando se alcanzo el estadio PL 10, para posteriormente sembrarlas en los viveros para transferencia. Se evaluaron tratamientos, en donde el T-1 correspondió en aclimatar desde 35 partes de sal hasta 60 partes en un tiempo de 32 horas con 30 minutos, consideráne esta aclimatación lenta, y el T-2 correspondió aclimatar desde 35 partes de sal hasta 60 partes en un tiempo de 16 horas con 24 Min, consideráne esta

aclimatación

moderada,

cada

tratamiento

consto

con

tres

repeticiones. Se midieron las variables de sobrevivencia inicial, a las semanas y al final de la cosecha de los viveros. Para el análisis de los datos se realizaron pruebas de "t", por medio de las cuales se determino que no existe diferencia estadísticamente significativa (P < 0.05) entre los tratamientos en cuanto a la sobrevivencia. Mediante el análisis económico se determino que es más rentable para la empresa aclimatar 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

Universidad Nacional de Agricultura la postlarva utilizando el tratamiento con aclimatación lenta de 32 horas con 30 minutos.

PRODUCCIÓN AVÍCOLA

Universidad Nacional de Agricultura Efecto de la calidad de la cáscara y edad de las reproductoras sobre el nacimiento y calidad de pollito1 Walter Enrique Aguilar Ortíz

El presente trabajo se llevó a cabo en la incubadora Ulloa propiedad de la Compañía Avícola de Centro América (CADECA) ubicada en el municipio de Santa Cruz de Yojoa evaluando el efecto de la calidad de la cáscara y edad de las reproductoras sobre el nacimiento y calidad de pollito. Los huevos utilizados en el experimento fueron de reproductoras de la línea comercial Hubbard siendo un total de 9,450 huevos incubables

estos

experimentales),

se se

colocaron

evaluaron

tres

bandejas

tratamientos

(unidades

(edades

las

reproductoras de 25-30 semanas jóvenes (T ) de 31-50 madurez (T ) y 1

de 51-65 declive (T ) ), donde hubo 5 repeticiones y se realizaron 5 3

incubaciones por tratamiento en cada unidad experimental se colocaron 126 huevos, y fueron distribuidos en un diseño de Bloques al Azar Generalizado (DBAG).

Las condiciones de manejo del experimento

como ser temperatura, humedad, ventilación, capacidad y volteo para los tres tratamientos fueron las mismas. La fertilidad, calidad de cascarón, pérdida de humedad del huevo, mortalidad, incubabilidad, calidad de pollito y peso de pollito para los tratamientos presentaron diferencias estadísticas significativas (p< 0.05). Los T , T 1

y T

mostraron los siguientes valores fertilidad mostró valores de: 95.90, 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura 96.73 y 95.43%, para T , T 1

y T

respectivamente, la calidad del

cascarón 0.35, 0.33 y 0.31mm, pérdida de humedad del huevo 14.17, 13.88 y 15.00%, mortalidad temprana (1-4 días) 6.63, 5.17 y 5.40%, mortalidad media (7-15 días) 0.63, 0.25 y 0.92%, mortalidad tardía (16-21 días) 3.74, 4.32 y 5.90%, la incubabilidad 84.41, 86.70 y 82.98%, la calidad de pollito 67.24, 69.05 y 51.99%, el peso de pollito fue 39.58, 41.42 y 45.66 gramos para las edades ( tratamientos) crecimiento T , madurez T , y declive T 1

respectivamente en cada

variable mencionada.

Universidad Nacional de Agricultura Efecto de los tiempos de suministro de alimento finalizador en pollos de engorda 1 Juan Carlos Osejo Hernández

El presente trabajo se llevó a cabo en el sector de Guanábano 1, granja avícola propiedad de la Compañía Avícola de Centro América (CADECA) ubicada en la ciudad de Tegucigalpa, evaluando el efecto de los tiempos de suministro de alimento finalizador en pollos de engorda. La línea comercial de pollo utilizada en el experimento fue la Hubbard R-13, utilizando un total de 1,296 pollos, sexados el primer día de edad, estos se ubicaron en 18 cubículos (unidades experimentales) con una área de seis metros cuadrados cada uno, en cada unidad experimental se colocaron 72 pollos utilizando una densidad de doce animales por metro cuadrado, fueron distribuidos en un diseño de bloques al azar generalizado,

evaluando

tres

tratamientos

dos

bloques,

uno

correspondiente a los machos y el otro a las hembras, con tres repeticiones por bloque. El alimento consumido por las aves es distribuido en 3 fases alimenticias, cada fase comprende un tiempo especifico, durante las primeras tres semanas se suministra una dieta inicial (21 días), seguida por una alimentación rica para crecimiento (7 días) y una dieta finalizadora la cual es proporcionada en los últimos días de vida del ave (10 días). El consumo de alimento, ganancia de peso, eficiencia alimenticia, relación beneficio costo y mortalidad para 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura los tratamientos no presentaron diferencias estadísticas significativas (p>0.05) comportándose de manera similar. Sin embargo, estas diferencias fueron significativas (p < 0.01), al hacer comparaciones entre hembras y machos, siendo los machos superiores a las hembras en cuanto a consumo de alimento y ganancia de peso, a excepción de la eficiencia alimenticia y mortalidad que no presentaron diferencias estadísticas significativas (p>0.05). La modificación en los tiempos de suministro de alimento finalizador no tuvo efecto alguno en cuanto a la presencia de Eimeria sp. (Coccidiosis), teniendo como resultado una infección leve menos de 50 quistes por gramo de heces, cantidad no significativa.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de cinco niveles de pigmento en raciones para ponedoras 1 Cristhian Alberto Úcles Matute

El trabajo se realizó en la granja avícola de la Universidad Nacional de Agricultura durante los meses de julio, agosto y septiembre de 2004 con el objetivo de evaluar diferentes niveles de pigmento en la dieta para ponedoras y conocer las preferencias de mercado en lo que se refiere a la coloración de la yema de huevo. El experimento se realizó con 80 gallinas ponedoras de la línea Nick Chick, utilizando 16 gallinas para evaluar cada uno de los tratamientos que se detallan a continuación: T =0.0g de pigmento por quintal de alimento, T =1.0 g/qq, T =2.0 1

g/qq, T =3.0 g/qq, T =4.0 g/qq. El pigmento utilizado fue Lucantín 4

Amarillo y Rojo en proporción según las especificaciones del fabricante. Los tratamientos fueron distribuidos en un diseño de bloques completos al azar, con cinco tratamientos y ocho repeticiones; siendo un total de 40 unidades experimentales, cada una de ellas constó de 2 gallinas en 2

jaulas de 1200 cm .

Las variables a evaluar fueron las siguientes:

Pigmentación de la yema, preferencia, despigmentación de la yema, evolución de la pigmentación, postura, relación huevo - alimento y costo parcial de producción. Para el análisis de los datos se utilizó el programa estadístico SPSS y el programa EXCEL, obteniendo los siguientes 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2004

Universidad Nacional de Agricultura resultados: el T1 alcanzó una pigmentación de 1 en la escala colorimétrica de Roche, el T2 de 4, el T3 de 7, para el T4 fue 10 y 12 el T5. Luego de retirar el pigmento sintético de la dieta el T2 tardó 8 días para llegar al nivel más bajo de pigmentación, mientras el T3, T4 y T5 tardaron 10 días. Otro dato importante es que el T2 necesitó 6 días para lograr su pigmentación normal, el T3 8 días y el T4 y T5 lo lograron en 12 días luego de la adición de pigmento sintético a la dieta. Por último el T5 fue el tratamiento preferido por el consumidor y el T1 fue el de mayor costo parcial de producción.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de diferentes niveles de inclusión de harina de camarón en dietas de aves de postura 1 Luguin Arcangel Crozier Guillén

El trabajo se realizó en la granja avícola de la institución Nuestros Pequeños Hermanos a 36 Km. de Tegucigalpa sobre la carretera a Olancho, con una altura de 890 msnm y una precipitación pluvial anual de 1030.1mm, durante los meses de junio, julio y agosto de 2005 con el objetivo de evaluar diferentes niveles de inclusión de harina de camarón en dietas de aves de postura. Se utilizaron 360 gallinas ponedoras de la línea Hy-line W-98 (huevos color blanco) utilizando 60 gallinas para evaluar cada uno de los tratamientos que se detallan a continuación: T = 0%, T = 3%, T = 6%, T =9%, T = 12% y T = 15% de harina de 1

camarón, en el alimento. Los tratamientos fueron distribuidos en un diseño de bloque al azar con arreglo factorial, el cual constaba de dos bloques correspondiendo a los pisos del módulo de jaulas, y 10 repeticiones por bloque, en total se usaron 120 unidades experimentales y cada unidad experimental estuvo conformada por tres gallinas en 2

jaulas de 1200 cm de superficie cada una. Las variables a evaluar fueron las siguientes: Consumo de alimento, peso de huevo, grosor del cascarón, peso corporal, porcentaje de postura, pigmentación de la yema y conversión alimenticia. Los resultados fueron analizados utilizando el programa estadístico SPSS. Los resultados demuestran que 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura en las variables de porcentaje de postura, conversión alimenticia, peso corporal

presentaron

diferencias

estadísticas

significativas

(p>0.05) entre tratamientos, mientras que en el consumo de alimento, peso huevo y grosor de cascarón si se encontraron diferencias estadísticas puesto que en el T las aves consumieron menos alimento y 5

en el T produjeron huevos de menor peso en relación a los otros 6

tratamientos.

En cuanto a la pigmentación se observó que al

incrementar el nivel de inclusión de harina de camarón en las dietas se produjeron huevos con una mayor intensidad de coloración de sus yemas.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de líneas comerciales de pollos de engorda 1 Martín Ariel Acosta Matute

El presente trabajo se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad Nacional de Agricultura con el objetivo de evaluar el comportamiento productivo de líneas comerciales de pollos de engorda (Ross T1, Cobb T2, Hubbard T3 ) sobre la ganancia de peso total, consumo de alimento total, eficiencia alimenticia total , rendimiento en canal, deposición de grasa abdominal y estudiar la relación beneficio costo parcial. Se utilizaron 135 pollos mixtos en total, evaluándose tres tratamientos con cinco repeticiones cada uno, los que fueron distribuidos en un diseño completamente al azar. Las variables respuesta que no mostraron diferencias

estadísticas

(

P>0.05

)

fueron:

ganancia

peso

encontrando valores de 2109.24, 2136.76 y 2023.25 gramos, consumo de alimento de 3886.66, 3875.73 y 3797.72 gramos, la eficiencia alimenticia de 54.27, 55.13 y 53.27 % y rendimiento en canal de 70.29, 71.33 y 70.14 % para las líneas (tratamientos) Ross T1, Cobb T2 y Hubbard T3, respectivamente en cada variable mencionada. La variable que presentó diferencias estadísticas (P < 0.05) fue deposición de grasa abdominal oscilando sus resultados expresados en porcentaje: 1.24, 1.09 y 0.97 para las líneas (tratamientos) Ross T1, Cobb T2 y Hubbard T3 respectivamente. La relación beneficio costo parcial indica que la

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2004

Universidad Nacional de Agricultura línea Cobb (T2) resultó ser la más rentable por una pequeña diferencia sobre las demás líneas.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de parámetros productivos de la línea de pollos Cobb 500 a diferentes edades de sacrificio 1 Marco Antonio Garay Nehring

El presente trabajo experimental se llevó acabo en las instalaciones de la granja el Porvenir de la Compañía Avícola de Centro América (CADECA), ubicada en la comunidad de La Ceibita, Santa Cruz De Yojoa, Cortés con una temperatura media de 22°- 40° C, una altitud promedio de 750 msnm. El ensayo se realizó con el objetivo de evaluar tres diferentes edades de sacrificio (35, 37 y 40 días) sobre la ganancia de peso,

eficiencia

alimenticia,

mortalidad,

consumo

alimento

conversión alimenticia. Se utilizaron 54000 pollos de la línea comercial Cobb 500, mixtos (hembras y machos), y se distribuyeron en un Diseño experimental Completamente al Azar (DCA) con tres tratamientos y cuatro

repeticiones

por

tratamiento,

utilizando

4500

aves

por

tratamiento, con una densidad de 18 aves/m . Bajo las condiciones de alimentación y manejo del experimento se observaron diferencias estadísticas significativas (P<0.05) en las variables de ganancia de peso,

eficiencia

alimenticia,

consumo

alimento

conversión

alimenticia, siendo los valores de ganancia de peso 1607.16, 1694.56 y 1857.89 gramos, consumo de alimento 2667.32, 2900.34, 3258.19 gramos, eficiencia alimenticia 60.25, 58.42 y 56.24 %, conversión alimenticia 1.66, 1.71 y 1.78 para las diferentes edades (Tratamientos) 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura 35 días, 37 días y 40 días; observándose un aumento de peso y conversión alimenticia a medida que la edad de los pollos va en aumento,

así

mismo

reduciéndose

eficiencia

alimenticia.

mortalidad en los tres tratamientos evaluados, se mantuvo dentro del rango de los parámetros productivos de la Compañía Avícola de Centroamérica,

los

cuales

fueron

los

siguientes

3.00%

para

tratamiento 1 (35 días), 3.85% para el tratamiento 2 (37 días) y de 4.92% para el tratamiento 3 (40 días).

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de parámetros productivos de tres líneas genéticas de pollo de engorde 1 Kevin Torres Guerra

El presente trabajo experimental se realizo en las instalaciones de la granja Guanabano 1 de la Compañía avícola de Centro América (CADECA), ubicada en Tegucigalpa a una altura de 931 msnm con una temperatura media de 24 ºC y una precipitación de 500 -1300 mm anuales. El presente trabajo se llevó a cabo con el objetivo de evaluar el comportamiento productivo de tres líneas comerciales de pollos de engorda (Cobb T1, Hubbard T2, Ross T3) sobre la ganancia diaria de peso, consumo de alimento, eficiencia alimenticia, rendimiento en canal y estudiar la relación beneficio/costo. Se utilizaron 1,512 pollos en las tres líneas comerciales distribuidas en, 504 pollos para la línea comercial Cobb, 504 pollos para la línea Ross y 504 pollos para la línea Hubbard, los cuales se distribuyeron en un diseño experimental completamente al azar utilizando 3 tratamientos (línea comercial de pollo) y 7 repeticiones por tratamiento. Se obtuvieron diferencias estadísticas significativas entre T1 y T3 en cuanto a la Ganancia diaria de peso cuyos valores correspondientes son: T1 (Cobb) 52.03 gramos y T3 (Ross) 49.23 gramos. También nos muestra diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos, en cuanto a consumo de alimento cuyos valores son los siguientes: T1 (Cobb) 3,418.93gr, T2 (Hubbard) 3,646.54gr y T3 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura (Ross) 3,527.60gr. También podemos observar que se presentaron diferencias estadísticas significativas entre T1 con T2 y T3 en cuanto a Eficiencia Alimenticia cuyos valores corresponden a T1 (Cobb) 0.57 %, T2 (Hubbard) 0.53 %y T3 (Ross) 0.52%, otra variable que nos presentó diferencias estadísticas significativas es Rendimiento de Canal en cuanto al T1 con el T2 y T3 cuyos valores corresponden respectivamente: T1 (Cobb) 75.41%, T2 (Hubbard) 73.73 %y T3 (Ross) 72.26 %. En cuanto a la mortalidad no se observó ninguna diferencia estadística significativa para ningún tratamiento, (P>0.05) donde los valores correspondientes para cada tratamiento son los siguientes: T1 (Cobb) 4.56%, T2 (Hubbard) 4.17% y para el T3 (Ross) 4.16%. También encontramos que la línea Cobb presentó una mejor relación beneficio/ costo que las otras líneas obteniendo un valor de 2.32 Lps, seguida por la línea Ross con un valor de 2.15 Lps. y por último la línea Hubbard con 2.22 Lps.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de sistemas de alimentación ad-libitum versus restringido en pollos de engorda 1 Alejandro José Guerrero Velásquez

La presente investigación se realizó con el objetivo de evaluar el desempeño biológico de los pollos sometidos a dos sistemas de alimentación (restringido y ad-libitum), debido a la naturaleza del trabajo se realizó en lugares, momentos y condiciones de manejo distintas. El primer ensayo de la investigación se llevó a cabo en las instalaciones de la granja Peña Blanca, propiedad de la empresa productora de aves “El Cortijo”. Para este primer ensayo se utilizaron 1,212 pollos de la raza Hubbard, los cuales se pesaron y sexaron al primer día de edad. Se utilizó un diseño experimental de bloques al azar generalizado con tres tratamientos y dos repeticiones por bloque, siendo los bloques definidos por ambos sexos. El segundo ensayo de la investigación se llevo a cabo en la granja avícola de la Universidad Nacional de Agricultura, siempre encaminado al objetivo anterior, con la diferencia de que en este último se utilizaron 516 pollos de la raza Ross y se redujo el número de tratamientos a dos con tres repeticiones cada uno. El segundo ensayo dio inicio al primer día de edad de los pollos mientras que el primero comenzó a los 21 días de edad de los mismos. Los resultados para el primer ensayo con respecto a la variable consumo de

alimento

presentaron

diferencias

estadísticas

significativas

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura (p>0.05), en cambio el segundo ensayo si presentó diferencias estadísticas altamente significativas (p < 0.05), este comportamiento diferente se debió a que en el primer ensayo solo se usaron 18 horas luz por día, a diferencia del segundo que se usaron 24 horas luz. Para la ganancia de peso los resultados obtenidos no presentaron diferencias estadísticas

significativas

(p>0.05)

ninguno

los

ensayos

realizados. La eficiencia alimenticia no presentó diferencias estadísticas significativas (p>0.05), en el primer ensayo, comportándose de manera diferente el segundo ensayo donde si existieron diferencias estadísticas altamente significativas entre los tratamientos evaluados (p < 0.05). Para el rendimiento en canal ninguno de los ensayos mostró diferencias estadísticas significativas (p>0.05), entre los tratamientos evaluados. La deposición de grasa abdominal se comporto de manera similar en ambos ensayos al no presentar diferencias estadísticas significativas (p>0.05) entre los tratamientos evaluados. Con los datos obtenidos en este trabajo de investigación se puede concluir que la ganancia de peso es similar al alimentar con cualquiera de los sistemas de alimentación, también podemos asegurar que los pollos tienen una mejor eficiencia alimenticia cuando se les alimenta con el sistema de alimentación restringido.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación del agua a dos temperaturas en los programas de limpieza y desinfección de casetas avícolas 1 O´Neil José Lara Rodríguez

El presente trabajo se llevó acabo en la granja Recría Sabana Larga, de la compañía R.A.S.A. con el objetivo de evaluar el agua a diferentes temperaturas en los programas de limpieza y desinfección de galeras avícolas, evaluando los procesos de retiro

gallinaza,

lavado

desinfección

galera.

Para

este

experimento se utilizaron ocho galeras de 1000 m2 (85 x 12 metros) cada una, se evaluaron cuatro tratamientos los cuales fueron: T1, agua a temperatura ambiente con el uso de detergente; T2, agua a temperatura ambiente sin el uso de detergente; T3, agua a 90 °C con el uso de detergente; y T4, agua a 90 0C sin el uso de detergente, con dos repeticiones por cada tratamiento. La toma de muestras se realizó con tres placas ambientales, tres hisopados a postes, tres hisopados al piso y un hisopo de arrastre. El análisis realizado fue mediante estadística descriptiva, con el uso de rangos y tablas. En la etapa después de lavar los mejores resultados los obtuvieron los tratamientos con agua caliente, los tratamientos con agua a temperatura ambiente no presentaron mejorías al compararlos con la etapa anterior. En la etapa después de desinfectar los mejores resultados los obtuvieron los 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2004

Universidad Nacional de Agricultura tratamientos con agua a temperatura ambiente, teniendo una diferencia considerable con los tratamientos con agua caliente. No se observó una diferencia relevante en los tratamientos a los que se les aplicó el detergente.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación del suministro de sorgo en las raciones de pollos de engorde 1 Alex Fernando Mondragón Cuellar

El presente trabajo experimental se llevó acabo en la granja avícola de la Universidad Nacional de Agricultura. El experimento se realizó con el objetivo de evaluar el suministro del sorgo en la dietas de pollos de engorde, sobre la consumo de alimento, ganancia de peso, eficiencia alimenticia, grasa abdominal, rendimiento de canal, y la relación beneficio-costo parcial. Se utilizaron 800 pollos de la raza Hubbard, se distribuyeron en un diseño experimental bloques al azar generalizado, contando con 2 bloques (hembras y machos), con 4 tratamientos (T1 maíz,

sorgo,

sorgo

mas

incremento

0.08%

metionina+cistina,

sorgo

mas

incremento

0.12%

metionina+cistina) y con 2 repeticiones por tratamiento. Las variables respuesta que si mostraron diferencias estadísticas (P < 0.05) fueron: el consumo

alimento

encontrando valores desde 3791.19 hasta

4001.04 gramos, en ganancia de peso valores que oscilan entre 2062.28 y 2187.35 gramos, la eficiencia alimenticia de 53.75, a 56.91 % y deposición de grasa abdominal, de 1.11 a 1.46 para los tratamientos evaluados en cada variable mencionada. La variable respuesta que no mostró diferencias estadísticas (P>0.05) fue: el rendimiento en canal 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura con valores que oscilan entre 67.71 y 70.07% para los tratamientos evaluados en la variable mencionada. La relación beneficio costo parcial indica que el T3 resultó ser el más rentable por una pequeña diferencia sobre los demás tratamientos.

Universidad Nacional de Agricultura Parámetros productivos en líneas de pollos de engorde Cobb/cobb y Hubbard/Hi Yield 1 Lesly Carolina Garay Nehring

El presente trabajo se llevó a cabo en las instalaciones de granja Ulloa(Tita) perteneciente a la Compañía avícola de Centro América (CADECA) ubicada en la aldea Las Marías, Cortes, con un rango de temperatura de 26 ºC a 38 ºC con una altitud de 400msnm y una precipitación de 2300 mm anuales.

Con el fin de evaluar el

comportamiento productivo sobre: la ganancia semanal de peso, consumo de alimento, eficiencia alimenticia y la mortalidad; de las líneas comerciales de pollos de engorde Cobb/Cobb y Hubbard/ Hi Yield. Para la realización del trabajo se utilizaron 1680 pollos mixtos, divididos en dos tratamientos que correspondieron a las líneas Hubbard/ Hi Yield (T1) y Cobb/Cobb (T2) con doce repeticiones. Para cada tratamiento se utilizaron 840 aves y 70 aves por repetición, las que fueron distribuidos en un diseño completamente al azar.

Las variables de respuesta

evaluadas no mostraron diferencias estadísticas significativas (P>0.05 ) fueron: ganancia de peso se encontraron valores de 1963.93 gr. y 1951.07 gr., un consumo de alimento de 3431.55, 3357.13 gramos, la eficiencia alimenticia de 57,24 % y 58,11%., respectivamente para las líneas Hubbard/ Hi Yield (T1) y Cobb/Cobb (T2). La mortalidad encontrada fue de 4.9 para la línea Hubbard/Hi Yield (T1) y 2.6 para la 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura línea Cobb/Cobb.(T2). La relación beneficio costo parcial indica que la línea Cobb/ Cobb (T2) resultó ser la más rentable por su menor consumo de alimento.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de la utilización de fitasa en la alimentación pollos de engorda 1 Carlos Emanuel Alvarado Bonilla

El presente trabajo se llevó a cabo en las instalaciones de la finca “Nuestros Pequeños Hermanos” ubicada a 36 Km. de Tegucigalpa en los meses de junio y julio de 2005, con el objetivo de evaluar la utilización de fitasa en la alimentación de pollos de engorda sobre la ganancia de peso

total,

consumo

alimento

total,

eficiencia

alimenticia,

rendimiento en canal, y estudiar la relación beneficio costo parcial. Se utilizaron 600 pollos de la línea comercial Hubbard sexados al primer día de edad evaluándose dos tratamientos, uno sin la adición de fitasa (T ) 1

y el otro con la adición de esta (T ). Los tratamientos fueron distribuidos 2

en un diseño de bloque al azar generalizado el cual constaba de dos bloques correspondiendo a hembras y machos con tres repeticiones cada uno. Para el análisis de los datos se utilizó el programa SPSS. Las variables respuesta no mostraron diferencias estadísticas (p>0.05), mostrando comportamientos similares en cada una de ellas, los resultados fueron: 3644.71 y 3629.27 gramos para consumo de alimento, 1453.16 y 1516.92 gramos para ganancia de peso, 39.83 y 41.74% para eficiencia alimenticia y para rendimiento en canal 67.47 y 67.03% correspondiendo estos a T

y T

respectivamente en cada

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura variable mencionada. El análisis económico nos indica que el T resultó 2

ser el más rentable porque reduce los costos de alimentación en 2 lempiras por quintal en ambas fases, esto en una explotación de gran escala se traduce en mayores ganancias y beneficios adicionales al reducir

cantidad

fósforo

las

heces,

por

ende

menor

contaminación ambiental.

Universidad Nacional de Agricultura Utilización de fitasa en la alimentación de gallinas ponedoras 1 José Vicente Salgado Coello

La presente investigación se realizó en la granja avícola de la finca Nuestros Pequeños Hermanos, La Venta, Francisco Morazán, Honduras, entre los meses de mayo y agosto, con el objetivo de evaluar el comportamiento productivo de la fitasa como aditivo en la dieta de aves ponedoras. Se utilizaron 240 gallinas de la línea Hy Line W-98, de 32 2

semanas de edad, las aves fueron alojadas en jaulas de 1200 cm (30 x 40cm) cada una con tres aves, se evaluaron dos tratamientos los cuales consisten en dietas que incluyen en 0.01% de fitasa y una dieta que no incluye la fitasa en su composición. Los tratamientos fueron distribuidos en un diseño al azar con arreglo factorial el cual consta de dos bloques y 20 repeticiones por tratamiento. Al final del estudio no se observaron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos (p>0.05) en cuanto a consumo de alimento, porcentaje de postura, peso corporal de las aves, peso de huevo, grosor de cascarón y conversión alimenticia, pero si se observa una diferencia en el contenido de fósforo en las excretas, las aves que consumen fitasa presentan una disminución paulatina en el contenido de fósforo. Esta diferencia se debe a que la fitasa libera hasta un 40% más fósforo de los piensos y es absorbido por 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura las vellosidades del intestino, por eso es menor la cantidad de fósforo desechado por las heces. El estudio realizado con la adición de fitasa en la dieta de aves de postura demuestra que su efecto influyente solo se observo en cuanto a la reducción de la contaminación ambiental debido a la disminución del contenido de fósforo en las excretas.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación del comportamiento productivo de pollos de engorda alimentados con diferentes dietas comerciales 1 Rosselth Arcangel Crozier Lagos

La investigación se realizó en la granja avícola de Rancho El Paraíso, ubicado en San Esteban, Olancho con el objetivo de evaluar el comportamiento productivo de pollos de engorda alimentados con cuatro dietas comerciales, sobre la ganancia de peso, consumo de alimento, eficiencia alimenticia, rendimiento en canal, deposición de grasa abdominal y relación beneficio-costo parcial por tratamiento. Se utilizaron 320 pollos hembras, línea comercial Cobb, sexados al primer día de edad, distribuidos en un diseño completamente al azar, con cuatro tratamientos DCL1 (Dieta comercial local 1), DCR2 (Dieta comercial regional 2), DCL3 (Dieta comercial local 3) y DCL4 (Dieta comercial local 4) y cuatro repeticiones por tratamiento. La ganancia de peso y consumo de alimento mostraron diferencia estadística (P>0.05) entre tratamientos, en donde el DCL1, DCR2 y DCL3 con valores entre 2278-42 y 2462.75 g. resultaron ser superiores a DCL4 (1446.87); igual tendencia muestra el consumo de alimento. La eficiencia alimenticia fue entre 59.46 y 65.65%, no mostró diferencia estadística (P<0.05) entre tratamientos. La variable rendimiento en canal no presentó diferencia estadística (P<0.05)

en los cuatro tratamientos con valores desde

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2008

Universidad Nacional de Agricultura 66.81 hasta 69.89%. La deposición de grasa abdominal

presentó

diferencia estadística (P>0.05) para el DCL4 con 0.99% de deposición en relación a los tratamientos DCL, DCR2, y DCL3, cuyos valores oscilaron entre 1.48 y 1.63%.de deposición. La relación beneficio-costo parcial fue mayor para DCL3 con L. 2.65, seguido de DCL1 con L. 2.64; ambos tratamientos corresponden a dietas locales. La menor la obtuvo el DCL4 con valor de L. 2.25, siendo este último el que presentó la mayor mortalidad, por lo que no se recomienda su utilización en la alimentación de los pollos.

Universidad Nacional de Agricultura Comparación de métodos de captura en pollos de engorda y su efecto en la calidad física de la canal1 José Geovani Galeano Ramos

El presente trabajo experimental se realizó en la empresa ALCON (Alimentos Concentrados) Cargill, ubicada en la zona norte del país. El objetivo fue evaluar los efectos de los métodos de captura a una y dos patas sobre la calidad física de la canal de los pollos de engorda, dicho trabajo se efectuó entre los meses agosto y septiembre del 2007. Inicialmente los datos de campo se tomaron en 10 granjas de la misma empresa, mientras los datos de canal se obtuvieron en la planta de proceso PRONORSA (Procesadora del Norte Sociedad Anónima). El experimento se realizó con 100,000 pollos de engorda de la línea Cobb 500, utilizando 50,000 pollos por tratamiento, tomando una muestra de 500 pollos grado “C” de la población capturada por tratamiento, Fragmentándose en 20 repeticiones por método para un total de 40 unidades experimentales y 25 aves por unidad experimental. Por la naturaleza del estudio se utilizó el grado “C” para identificar el efecto de cada tratamiento, los cuales ascendieron 2.44% para el método a una pata y un 3.16% para método a dos patas de las poblaciones capturadas en campo. Posterior a la clasificación en la estación de calidad se obtuvo la unidad experimental, constituida por 25 aves, las mismas eran observadas identificando y midiendo lesiones presentes en la canal. 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2004

Universidad Nacional de Agricultura Estas lesiones fueron especificadas como: Cortaduras, desgarraduras y pérdidas de piel, huesos desarticulados, huesos rotos, partes faltantes, hematomas profundos y hematomas superficiales, tales lesiones fueron determinadas variables respuesta. Posterior de la identificación de la lesión se discriminaba sobre el nivel de severidad, categorizando la lesión en I, II y III grado para hematomas profundos y superficiales o I y II grado para el resto de variables. La variable huesos desarticulados presentó diferencia estadística en la incidencia, oscilando sus valores de 11.20%

7.00%

respectivamente.

para

los

Referente

métodos a

severidad

una las

pata

dos

variables

patas huesos

desarticulados grado I y hematomas superficiales grados I y II mostraron diferencias estadísticas, sus valores oscilan 10.00% y 6.60% para los huesos desarticulados, un 7.60% y 4.40% para hematomas superficiales grado I y 10.60% y 15.80% para hematomas superficiales grado II en los métodos a una y dos patas respectivamente.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación del comportamiento productivo de pollos de engorde de segunda calidad a nivel de granjas 1 Mario Alberto Palacios Pérez

El presente trabajo se llevó a cabo en la granja avícola Guanabano una de las Compañías Avícola de Centro América (CADECA S. de R.L). Con el fin de evaluar el desempeño productivo de pollos de segunda calidad a nivel de granja, sobre consumo de alimento, ganancia de peso, eficiencia alimenticia, relación beneficio costo-costo parcial. Se utilizaron 2160 pollos de la raza hubbard, distribuidos en cinco tratamientos T1 (Ombligo

abierto),

(Cordón

umbilical),

(Codo

rojo),

(Deshidratado), T5 (Calidad A) y seis repeticiones por tratamiento distribuidos en un diseño experimental completamente al azar. Las variables respuesta no mostraron diferencias estadísticas significativas (p < 0.05). En consumo de alimento los valores oscilaron entre 3,619.1 y 3,810.7 gramos; Ganancia de peso, 1,885.45 y 2,003.33 gramos, la eficiencia fluctuó entre 50.99 y 53.69%, mortalidad, 1.39 y 3.24%. La mejor relación beneficio costo corresponde a los pollos calidad A (T5), aunque el nivel de rentabilidad de los otros tratamientos fue muy cercano a este, a pesar que la calidad de los pollos al nacer fue inferior. En general las características de los polluelos al nacer avaluados en este experimento que clasifica a los mismos como de segunda calidad no afectaron negativamente su rendimiento productivo ni su desempeño, 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

Universidad Nacional de Agricultura ya que los resultados obtenidos reflejan similitud estadĂstica con los de calidad superior.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de la calidad química del agua de bebida y su efecto en el desempeño biológico e índice de productividad europeo en pollos de engorde 1 Josué Mauricio Flores Cocas

El presente trabajo se realizó en las instalaciones de la granja avícola “Reproyojoa” ubicada, en Santa Cruz de Yojoa en los meses de junio y julio del 2007, con el objetivo de evaluar la calidad química del agua de bebida y su efecto en el índice de productividad europeo en pollos de engorde. Para la realización del presente estudio se utilizaron 2,400 pollos de engorde mixtos de la genética “COOB 500”, los cuales consumieron agua con diferentes niveles de pH+ y dureza, a fin de estudiar el efecto de los diferentes parámetros químicos sobre el consumo de alimento, consumo de agua, la ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad, e índice de producción europeo. Los animales

fueron

distribuidos

seis

tratamientos

con

cuatro

repeticiones a una densidad de 10 m2, un grupo de 1,200 pollos consumieron agua con niveles de pH+ de 5, 7.2 y 8 equivalentes a los tratamientos 1, 2, y 3, y el otro grupo de 1,200 pollos consumieron agua con una dureza de 522.07 mg l-1, 159.22 mg l-1, y 32.16 mg l-1, correspondientes a los tratamientos 4, 5 y 6. Los tratamientos descritos fueron estudiados en un modelo completamente al azar aleatorizado y analizados haciendo uso del programa estadístico SPSS. Después de 35 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

Universidad Nacional de Agricultura días de manejo los diferentes niveles pH+ y concentraciones de dureza en el agua de bebida, no presentaron diferencia estadística significativa (p<0.05) sobre el consumo de alimento, consumo de agua, la ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad, e índice de producción europeo.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación del suministro de maíz (Zea mays) de alta calidad proteica (QPM), en raciones de pollos de engorde 1 Rolando José Soriano Navarrete

consumo

alimento,

ganancia

peso,

eficiencia

alimenticia, deposición de grasa abdominal, rendimiento de canal. Se emplearon 750 pollos machos de la raza Hubbard; utilizando un diseño experimental

completamente

azar,

cuál

consta

tres

tratamientos: T1 dieta testigo, T2 dieta sustituyendo el maíz normal por maíz de alta calidad proteica (QPM) de la dieta testigo, T3 dieta con composición nutricional similar a T1 utilizando maíz QPM. Cada tratamiento contó con cinco repeticiones, formando un total de 15 unidades experimentales Ninguna de las variables respuesta evaluadas mostró diferencia estadística (p<0.05) significativa. En consumo de alimento sus valores oscilan en: 4,453, 4,478.00 y 4,447.21 gramos; ganancia de peso, 2,313.91, 2386.47 y 2359.63 gramos, para las dietas (tratamientos) T1 (dieta testigo), T2 (dieta sustituyendo maíz normal por maíz QPM de la dieta testigo) y T3 (dieta con composición 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

Universidad Nacional de Agricultura nutricional similar a T1 utilizando maíz QPM) respectivamente. Los porcentajes en eficiencia alimenticia oscilan en: 51.95, 53.28 y 53.05%, rendimiento en canal, 69.65, 69.14 y 68.79%, para T1, T2 y T3 respectivamente. La deposición de grasa abdominal es ligeramente superior para la dieta testigo (T1), con valores que oscilan en, 1.08, 0.93 y 0.91% para T1, T2 y T3 respectivamente La mejor relación beneficio – costo corresponde a las dietas en las cuáles se incorpora maíz QPM en la ración.

Universidad Nacional de Agricultura Harina de aves en la dieta de pollos de engorde 1 Oscar Jovany Cerrato Tinoco

La investigación se realizó en las instalaciones de la granja avícola de la Escuela de Agricultura Luís Landa ubicada en Nacaome Valle, con el objetivo de evaluar el consumo de alimento, ganancia de peso, eficiencia alimenticia, rendimiento en canal y grasa abdominal en pollos alimentados

con

tres

programas

alimentación,

dos

ellos

conteniendo diferentes niveles de inclusión de harina de ave en las dietas; también se evaluó la relación beneficio-costo parcial de los tratamientos. Se utilizaron 504 pollos de la línea comercial Ross, sexados

primer

día

edad.

Los

tratamientos

evaluados

corresponden a tres programas de alimentación (T1 no incluye harina de aves en cada una de las etapas de engorde, T2 incluye 1.5 y 3.0% de harina de aves en las dietas que corresponden a la etapa de engorde 2 y 3 respectivamente y el T3 incluye 3.0 y 4.5% de harina de aves en las dietas que corresponden a la etapa de engorde 2 y 3 respectivamente) los cuales fueron distribuidos en un diseño experimental bloques al azar generalizado cuyos bloques corresponden al sexo. La variable que mostró

diferencia

estadística

(P<0.05)

fue,

eficiencia

alimenticia

encontrando valores desde 47.97 hasta 49.60%, correspondiendo el mayor valor al T1. Las variables que no mostraron diferencia estadística entre tratamiento (P<0.05) fueron: consumo de alimento cuyos valores 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

Universidad Nacional de Agricultura oscilaron entre 3879.56 y 3969.88 gramos, la ganancia de peso con valores de 1891.41 hasta 1928.61 gramos, rendimiento en canal de 69.25 hasta 70.08%, y deposición de grasa abdominal de 1.52 hasta 1.55%. La relación beneficio costo parcial indica que el T1, resulto ser el más rentable superando al T2 y T3; sin embargo, el T2 se recomienda aun y cuando el margen de ganancia es superado en un 4.77%, debido que con este se reduce contaminación ambiental.

Universidad Nacional de Agricultura Modelos de incubadoras en líneas genéticas como determinantes en la calidad del polluelo 1 Marlene Suyapa Rivera Olmedo

El presente trabajo se llevó a cabo en las instalaciones de la incubadora Reproductora Avícola S.A. (RASA), San Pedro Sula, entre mayo y agosto 2007, con el objetivo de evaluar dos modelos de incubadoras y dos líneas genéticas sobre variables de rendimiento e índice calidad de pollito de un día de nacido. Se utilizaron 4,725 huevos de la línea Cobb y 4,725 huevos de la línea Ross, los cuales fueron colocados en bandejas con capacidades de 165 y 150 huevos correspondientes a incubadoras Chick Master y Pas Reform respectivamente. Se utilizo un diseño de bloques al azar generalizado, con tres bloques, cuatro tratamientos y cinco repeticiones por tratamiento. Los datos se analizaron utilizando el programa estadístico SPSS. Los resultados demostraron que no existe diferencia estadística significativa (P> 0.05) entre tratamientos para la variable mortalidad embrionaria; existiendo diferencias estadísticas significativas (P<0.05) entre tratamientos para las variables uniformidad en peso de huevo, perdida de humedad, temperatura de cáscara, ventana

nacimiento,

fertilidad,

incubabilidad

sobre

fértiles,

uniformidad en peso de polluelo y calidad de los mismos a un día de nacidos. Esta calidad se ve afectada indirectamente por cada una de las variables evaluadas según los datos obtenidos en la correlación. 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

Universidad Nacional de Agricultura Efecto del grosor de cama y flujos de agua en el sistema de bebederos de nipple sobre el comportamiento productivo del pollo de engorde 1 Juan Miguel Grádiz Cárcamo

Este trabajo se realizó en las instalaciones de la granja avícola “San Antonio II” ubicada en Santa Cruz de Yojoa, Cortes, durante los meses de mayo-agosto del 2009.

El presente trabajo tiene como finalidad

evaluar el efecto que tiene los niveles de grosor de cama y dos flujos de agua en el sistema de bebederos de nipple, sobre, el comportamiento, calidad de la canal e índice de producción

en pollos de engorde.

utilizaron 238,400 pollos de engorde mixtos de la línea genética “ROSS”, los

cuales

fueron

completamente

distribuidos

azar,

aleatoriamente evaluaron

con

dos

diseño

experimentos

simultáneamente por separado los cuales fueron grosor de cama y diferentes caudales de agua en los bebederos de nipple, para el grosor cama, se establecieron 2 tratamientos, que son cama de 2” y 4” respectivamente,

con

repeticiones

por

tratamiento,

experimento de flujos de agua en bebederos de nipple

Para

se llevaron a

cabo 2 tratamientos, que fueron determinadas por las diferentes presiones de agua, las cuales fueron presión alta y presión baja, 49 cc/min., y 44 cc/min., respectivamente. Después de 33 días de investigación, los diferentes niveles de grosor de cama no presentaron 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2009

Universidad Nacional de Agricultura diferencia

estadística

significativa

(p>0.05),

sobre

las

diferentes

variables en estudio, los resultados obtenidos fueron los siguientes: incidencia de dermatitis (0.06%, 0.06%), descarte de patas (2.69%, 1.46%), consumo de agua, consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad, e índice de producción (3.26, 3.22), los valores anteriores corresponden a los tratamientos de 2 y 4 pulgadas de grosor de cama respectivamente, correspondientes a cada variable. Los diferentes niveles de flujos de agua de los bebederos de nipple no presentaron diferencia estadística significativa (p>0.05), sobre las diferentes variables en estudio, los resultados obtenidos fueron los siguientes: consumo de agua (5.24 lts, 5.55 lts), consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad, e índice de producción (3.32, 3.22), los valores anteriores corresponden a los tratamientos

alta

baja

correspondientes a cada variable.

presión

agua

respectivamente,

El grosor de cama de dos y cuatro

pulgadas así mismo los flujos de agua de 45 y 49 cc/mi., en el sistema de bebederos de nipple, no incidieron sobre las lesiones de patas, presencia de dermatitis y el comportamiento en los pollos de engorde.

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de diferentes niveles de harina de pulpa de naranja en dietas de aves ponedoras 1 Josué Omar Mendoza Montoya

El estudio se realizó en la granja avícola de la Universidad Nacional de Agricultura, Olancho,

a seis Km.

al noreste de la ciudad de Catacamas,

Honduras, con ubicación 14050´22´´N y 85052´32´´W,

temperatura promedio anual de 26 oC, precipitación pluvial de 1152.3 mm. y una altitud de 357 msnm, durante los meses de Mayo, Junio y Julio del 2009.

El objetivo principal fue evaluar el comportamiento

biológico de las aves ponedoras alimentadas con diferentes niveles de suministro de harina de pulpa de naranja (0, 5, 10, 15, 20 y 25%) elaborada a base de cáscara o bagazo que es un

subproducto de la

industria cítrica. Se utilizaron 72 gallinas ponedoras de la línea “Hy line W-98”, de 32 semanas de edad, los tratamientos fueron distribuidos en un diseño completamente al azar, con seis repeticiones por tratamiento, usando un total de 36 unidades experimentales y cada una de ellas se conformó por dos gallinas alojadas en jaulas de 1,250 cm2 de superficie cada una.

Los resultados del experimento sobre las variables peso

corporal, consumo de alimento, peso del huevo y grosor de cascarón no mostraron diferencias estadísticas significativas (p>0.05); sin embargo, los

niveles

harina

pulpa

naranja

superiores

perjudicaron la conversión alimenticia y porcentaje de postura.

15% La

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2009

Universidad Nacional de Agricultura harina de pulpa de naranja en la dieta incrementa el grado de pigmentación de la yema del huevo.

Bajo las condiciones en que se

llevó a cabo el experimento al evaluar harina de pulpa de naranja como alimento alternativo se logró demostrar que desde el punto de vista económico es rentable su utilización, niveles de 5 y 10%,

cuando se incluye en la dieta

ya que los valores de la relación beneficio costo

parcial son mejores.

PRODUCCIÓN BOVINA

Universidad Nacional de Agricultura

Caracterización de cuatro fincas ganaderas de las comunidades de Carbajales y La Hoya en Olanchito, Yoro, para orientar la planificación del uso del suelo en las mismas 1 Alexander Josué Quiñónez Meléndez

La actividad ganadera es una de las principales causas de la degradación de pasturas en América central, la planificación del uso del suelo en las fincas es uno de los principales retos para enfrentar esta problemática. El presente trabajo se desarrollo con el objetivo de diseñar una propuesta de planificación del uso del suelo en fincas ganaderas de Olanchito, Yoro que potencialice el aprovechamiento del mismo. Se realizaron evaluaciones a nivel de campo en un total de veinte fincas seleccionando cuatro de estas para realizar el estudio, dos localizadas en la comunidad de La Hoya y dos localizadas en la comunidad de Carbajales en el municipio de Olanchito, Yoro. Para la selección de las fincas se tomaron en cuenta criterios como la pendiente media, su ubicación con respecto al río Aguan, clasificándolas así como plana, intermedia, ladera y de transición que incluye una combinación de las tres anteriores. Haciendo uso de imágenes satelitales y GPS (sistema de posicionamiento global) se logró localizar las fincas para su posterior delimitación, seguidamente mediante el mapeo participativo se logró determinar la cobertura vegetal que existe en estas fincas. Finalmente la 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura información se transfirió al programa ArcView para generar así mapas de uso actual, pendientes, profundidad efectiva, capacidad de uso y de conflictos de uso de los suelos. Los resultados mostraron que la cobertura vegetal en los potreros esta principalmente constituida por el pasto mejorado Brachiaria decumbens en las cuatro fincas, mostrando una mayor incidencia en los potreros de la finca “El Corozal” localizada en la comunidad de La Hoya. Lo anterior se debe a que esta especie tiene muy buena adaptación a diferentes tipos de suelos incluyendo aquellos suelos ácidos y se ha observado que en esta zona es uno de los pastos que ha mostrado mejores resultados. Las coberturas no forrajeras corresponden a gramíneas y especies de hoja ancha, encontrándose que el mayor porcentaje de gramíneas no deseadas corresponde a Paspalum Sp. y Delilia biflora especie de hoja ancha, ambas especies mostraron mayor incidencia en los potreros de la finca “El Corozal”. Los conflictos que se encontraron fueron en su mayoría por la sub utilización del suelo, por lo cual el productor deberá de realizar el establecimiento de especies forrajeras de alta calidad que se adapten a la zona para darle un mejor aprovechamiento al suelo sin que este se deteriore. Adicionalmente se recomendó la implementación de sistemas silvopastoriles,

bancos

proteína

asocios

gramíneas

leguminosas para mejorar y diversificar la producción de las mismas. En términos generales, los suelos de las fincas no presentan limitaciones de pendientes (< del 40%) ni de profundidad (>60cm) por lo cual su capacidad de uso presenta potencial no solo para cultivo de pastos sino también para otras actividades agrícolas.

Universidad Nacional de Agricultura Caracterización de fincas lecheras en la zona de Olanchito, Yoro 1 Rosendo Morales Tejada

El presente trabajo se realizo en la zona norte de Honduras entre los departamentos de Yoro y Colon en los municipios de Olanchito y Sonaguera respectivamente, ubicado a una altura de 135 msnm en una zona de vida de bosque húmedo tropical, con temperatura media anual de 26.2 C` y una precipitación de 2000 mm, durante el periodo comprendido entre mayo y agosto. En su desarrollo metodológico se seleccionaron 4 fincas ganaderas que son beneficiarias del proyecto CATIE/NORUEGA, además el ganadero debía mostrar una aptitud colaboradora, las fincas estuvieran ubicadas en zonas topográficas diferentes y que el productor dedique el 100% de su tiempo a las actividades de manejo de la finca. Las fincas estudiadas presentan problemas de administración y manejo tanto de los animales como de las pasturas en general, la alimentación ofrecida a los animales es aproximadamente en un 95% es pastoreo directo, teniendo problemas al momento de manejar las pasturas ya que el productor no tiene definida la carga animal por potrero y por ende el pasto no es aprovechado de la mejor manera. Hay poca higiene en los corrales de ordeño así como en el manejo de materiales y equipo de aplicación de medicamentos. Las razas que mas predominan en las fincas son los 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura encastes entre las cebuinas por las lecheras, y el manejo que se les brinda a estos animales por parte del personal de labor no es el adecuado ya que ni siquiera se tienen registros de ningún tipo por parte del productor lo que implica una mala administración de la finca. Estas imprecisiones al momento de manejar el hato se deben a factores internos y externos a los cuales el productor no le da una debida atención algunas veces por falta de conocimiento y otras veces por imprudencia, sin saber que muchos de estos problemas son la causa de su baja rentabilidad en la fincas. El estudio se realizo con el objetivo de caracterizar las cuatro fincas y así conocer sus problemas y luego crear este documento que sirva a los programas de transferencia de tecnología para brindar solución a los mismos.

Universidad Nacional de Agricultura Caracterización de los sistemas de producción de granos básicos en fincas ganaderas de doble propósito la Hoya, Olanchito 1 Douglas Renán Sauceda Ramírez

conocer

los

sistemas

producción

granos

básicos

determinante para la toma de decisiones referentes al manejo de los recursos naturales y los programas de transferencia de tecnologías en la zona la Hoya, Olanchito. En tal sentido, con el objetivo de conocer los sistemas de producción de granos básicos se planteo la caracterización donde se abordaron aspectos como la importancia de los granos básicos, el manejo agronómico y la topografía donde se siembran. Para la investigación se utilizó el método inductivo, en la cual se utilizaron fuentes primarias y fuentes secundarias. Para la obtención de los datos de las fuentes primarias se usaron encuestas, estudios de caso y talleres con el objetivo de poder identificar el manejo agronómico de los cultivos, topografía, importancia de los granos básicos en las fincas ganaderas de doble propósito y poder identificar los principales problemas. La información de las fuentes secundarias se obtuvo a través de visitas y entrevistas dirigidas a las siguientes instituciones: SAG, SECPLAN, CATIE (Olanchito, Yoro), Instituto Nacional Agrario y Alcaldía Municipal. La agricultura en la mayoría de las fincas ocupa el segundo plano como rubro después de la ganadería. La comunidad se caracteriza 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura por la producción de granos básicos para el consumo familiar con sistemas de siembra y manejo agronómico tradicionales obteniendo rendimientos que se encuentran por bajo del promedio nacional del país (maíz 65 qq/mz, fríjol 30 qq/mz, arroz 22 qq/mz). Las topografías de los terrenos en su totalidad poseen pendientes muy pronunciadas (35% a 65%) que no permite que la preparación del suelo no sea el adecuado. Las épocas de siembra acostumbradas que los productores manejan son similares a las utilizadas en el resto del país (junio-agosto y octubrediciembre). Los precios de los granos básicos, la falta de un mercado seguro, falta de asistencia, tecnología enfermedades y plagas, la falta de semillas mejoradas (variedades e híbridos), la degradación de los suelos, las condiciones agroclimatológicas (exceso de lluvias), la falta de mano de obra en épocas criticas, transporte son los principales problemas que los productores de la Hoya viven. La información recopilada en esta investigación se utilizara como apoyo para el proyecto CATIE/NORUEGA lo que les permitirá conocer la situación de los granos básicos para poder formular proyectos de apoyo y así mejorar el desarrollo de la comunidad de la Hoya.

Universidad Nacional de Agricultura Diagnóstico serológico sobre Rinotraqueitis Infecciosa Bovina en el municipio de San francisco de Becerra en el departamento de Olancho 1 Luis Antonio Reyes García

objetivo

este

estudio

fue

determinar

prevalencia

Rinotraqueitis Infecciosa Bovina (IBR) en el municipio de San Francisco de Becerra, mediante el método de laboratorio ELISA y encontrar la relación con los síntomas más frecuentes de esta enfermedad en el total de fincas muestreadas, para luego recomendar el tipo de control más adecuado y económico en la prevención y control de dicha enfermedad. La prevalencia general del municipio fue de 58% para IBR. Las comunidades con mayor prevalencia fueron Tres Ceibas y San Luis de Lajas con 75% y 56.7% respectivamente; la que presentó la menor prevalencia fue Laguna Seca con 30%. Los portadores de IBR en la población analizada fueron del 54%. Las comunidades de San Luis de Lajas y Tres Ceibas presentaron el mayor porcentaje de portadores con 55%, todas las fincas presentaron portadores arriba del 20% para anticuerpos de IBR. Los principales síntomas obtenidos en la encuesta y relacionados serologicamente a IBR fueron Repetición de Celo, Abortos, Terneros Débiles, Vulvovaginitis, Conjuntivitis, Anorexia, Balanopostitis y Disnea.

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2004

Universidad Nacional de Agricultura Diagnóstico serológico sobre Rinotraqueitis Infecciosa Bovina en el municipio de Juticalpa, Olancho 1 Héctor Saúl Turcios Lobo

El objetivo del trabajo fue determinar la prevalencia de Rinotraqueitis Infecciosa Bovina y la sintomatología más frecuente de la misma. Se contó con un universo de 78 fincas en la zona las cuales fueron sorteadas

tal

manera

que

obtuvieron

23,

distribuidas

representativamente y ubicadas en 21 comunidades del municipio de Juticalpa. Se sangraron un total de 225 animales los que fueron escogidos al azar entre las vacas en producción, sementales, vaquillas y terneros. La separación del suero de la sangre se hizo en la Universidad Nacional de Agricultura donde se obtuvieron 225 muestras de suero, las que fueron posteriormente analizadas a través de la técnica de análisis laboratorial ELISA en el laboratorio de microbiología de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras. La prevalencia general de RIB resulto ser de 60.8%, el porcentaje de portadores en el municipio fue de 53.7% y la sintomatología más frecuente relacionada con RIB fueron terneros con debilidad especialmente en los primeros meses de vida, las repeticiones de celo y abortos en vacas adultas, así como los problemas respiratorios independientemente de la edad en los animales.

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2004

Universidad Nacional de Agricultura Edad óptima de cosecha en los pastos Mulato (Brachiaria híbrido) y Toledo (Brachiaria brizantha MG5) 1 Cinthia Vanessa Arias Tejada

El trabajo se llevó a cabo en el Departamento de Producción Animal de la Universidad Nacional de Agricultura ubicada a 6.0 Km al este de la ciudad de Catacamas, con temperatura anual de 25 ºC, 1300 mm de precipitación al año y con una altura sobre el nivel de mar de 351 m. Se investigó sobre la edad óptima de cosecha de los pastos Mulato (Brachiaria híbrido) y Toledo (Brachiaria brizantha MG-5) durante la época de lluvias (Junio-Julio). Los pastos fueron uniformizados a una altura de 25 cm tomándose este como día cero, las muestras se recolectaron a los 15, 20, 25, 30 y 35 días de edad. Los parámetros evaluados fueron: materia seca, cenizas, proteína, fibra, rendimiento (TM ha

-1

) en materia verde y en materia seca, así como altura de

planta. El ensayo fue realizado en un diseño bloques completos al azar para cada pasto con cinco tratamientos consistentes en las cinco edades de corte y cuatro repeticiones para cada tratamiento. Los datos fueron sujetos a un análisis de varianza y a las pruebas estadísticas de Duncam al 5% de significancía para cada parámetro. Se observó variación en cuanto a la composición química en ambos pastos, los que mostraron los valores más altos de proteína a los 20 días de edad con 13.54% para el 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura pasto Mulato y 15.16% para el pasto Toledo. En ambos pastos como era de esperarse conforme avanzó el proceso de maduración fisiológica el contenido de materia seca, fibra y rendimiento aumentaron entre tanto el % de cenizas disminuyó.

Universidad Nacional de Agricultura Impacto del pelo corto sobre el comportamiento y crecimiento de novillos 7/8 Holstein 1/8 senepol 1 Edwin Armando Godoy Ávila

El presente estudio se llevó a cabo en la Estación de Investigación Agrícola Subtropical (STARS) en Brooksville, Florida, USA. con el objetivo de evaluar el impacto del pelo corto comparado con el normal en pastoreo y crecimiento de novillos 7/8 Holstein 1/8 Senepol Se evaluaron 27 novillos 7/8 Holstein 1/8 Senepol, los animales fueron asignados por tipo de pelo y edad en cuatro lotes, en el primer lote se ubicaron cuatro novillos pelo normal de mayor edad, en el segundo lote cinco novillos pelo normal y de edad joven, en el tercer lote fueron asignados ocho novillos pelo corto de mayor edad y en el cuarto lote se ubicaron diez novillos pelo corto y jóvenes. Las variables evaluadas fueron: carga de pelo (CP), tasa de respiración (TR), temperatura rectal (TRt), comportamiento durante el pastoreo y peso corporal (PV), la CP se tomo una sola vez durante el estudio, la TR, TRt y PV se tomo cada martes dos veces al día (8:00AM y 2:00PM), el comportamiento durante el pastoreo se monitoreó durante siete semanas de 8:00AM a 11:00AM y de 3:00PM a 5:00PM cada día, los datos se analizaron mediante el procedimiento GLM del programa estadístico SAS.

Se encontraron

efectos significativos (P<0.01) del tipo de pelo sobre CP, TR, efectos significativos (P<0.05) para TRt (AM) y PV, el % de novillos en sol 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2003

Universidad Nacional de Agricultura mostró diferencias (P<0.01) para las horas 10:00AM, 11:00AM y 3:00PM, diferencias (P<0.05) para las 9:00AM; para las 8:00AM, 4:00PM y 5:00PM no hubieron diferencias estadísticas. El % de novillos pastando mostró diferencias (P<0.01) para las horas 9:00AM y 10:00AM, diferencias (P<0.05) para las horas 3:00PM; para las 8:00AM, 11:00AM, 4:00PM y 5:00PM no hubieron diferencias estadísticas.

Universidad Nacional de Agricultura Resistencia de garrapata Boophilus microplus a garrapaticidas de contacto en ganado lechero, departamento de Choluteca 1 Roger Omar Quíroz Argueta

El objetivo del trabajo fue determinar la resistencia de la garrapata Boophilus microplus a garrapaticidas de contacto, en el departamento de Choluteca. Se contó con un universo de 20 fincas, las cuales están distribuidas representativamente en todo el departamento. De cada finca se tomo una muestra de 70 a 80 garrapatas directamente de los bovinos escogidas al azar. Las muestras fueron evaluadas y analizadas posteriormente

Laboratorio

Anatomía

Fisiología,

del

Departamento de Producción Animal de la Universidad Nacional de Agricultura. El grupo químico Piretroides fue el que presento parámetros inferiores en el control eficiente de la garrapata con un porcentaje de eclosión del 59.75%, una eficiencia reproductiva de 6.92% y el mas bajo porcentaje de eficiencia del producto con un 92.80%. Por lo tanto hay indicios que pueda presentar resistencia a corto plazo, provocados por

cambio

indiscriminado

los

grupos

químicos.

Los

organofosforados presentaron un porcentaje de eclosión de 56.73%, una eficiencia reproductiva de 3.35%, el más alto porcentaje de eficiencia del producto con un 97.20%.

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

Universidad Nacional de Agricultura Resistencia de garrapata Boophilus microplus a garrapaticidas de contacto en hatos lecheros, departamento de El Paraíso 1 Marlon Roberto Gaitán Blanco

El objetivo del trabajo fue evaluar la resistencia de la garrapata (Boophilus microplus) a los garrapaticidas de contacto, a través de la prueba de inmersión, en fincas de ganado productor de leche en el departamento de El paraíso. Se tomaron muestras de 20 fincas, recolectando 80 garrapatas directamente de los bovinos, las que fueron trasladadas al laboratorio de Anatomía y Fisiología Animal de la Universidad Nacional de Agricultura. El porcentaje de eclosión en los piretroides fue de 63.5%, el de los organofosforados de 26.3% y el de las amidinas 16.1%. El porcentaje de eficiencia reproductiva para los piretroides fue de 11.13%, el de los organofosforados de 1.42% y el de las amidinas fue de 0.69%, la eficiencia de los organofosforados 96.34%, de las amidinas 98.49% y de los piretroides 74.24%, en donde se observa que en el departamento de El Paraíso existe resistencia al grupo químico de los piretroides.

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

100

Universidad Nacional de Agricultura Resistencia de la garrapata Boophilus microplus a garrapaticidas de contacto en hatos lecheros, Olancho – Honduras 1 Héctor Tobías Cornejo Rubí

Con el propósito de estimar los niveles de resistencia de la garrapata Boophilus

microplus

tres

grupos

garrapaticidas

contacto

(piretroides, formamidinas, y organofosforados) utilizados en los hatos lecheros del departamento de Olancho, se realizo en la Universidad Nacional de Agricultura la prueba de inmersión de teleoginas. Las teleoginas recolectadas de 21 haciendas fueron separadas en cinco grupos, procurando que fueran homogéneos en cuanto a peso y vigor, dos de estos fueron denominados como control, no tuvieron contacto con ninguno de los grupos garrapaticidas evaluados, en cambio cada uno de los tres restantes se trataron con uno de estos productos. El 81% de las haciendas evaluadas presenta por lo menos en uno de los tres grupos químicos evaluados una Eficiencia del Producto inferior al límite de 90% establecido por la FAO La resistencia observada se orienta en un 47.65% de estas haciendas hacia el grupo de los piretroides, en menor grado a las Formamidinas (19.06%) y Órgano fosforados (14.29%). El factor de manejo que se encuentra relacionado de manera directa al desarrollo de la resistencia es la frecuencia de baño.

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

101

Universidad Nacional de Agricultura Gen de pelo corto y su impacto en resistencia al calor y producción de leche en vacas Holstein 1 Anibal Ernesto Zúniga Castellanos

El presente estudio se realizó en la granja McArthur en Okeechobee, Florida, USA, con el objetivo de evaluar el impacto del gen de pelo corto en la resistencia al calor y producción de leche en vacas Holstein. Se evaluaron 16 vacas pelo corto, 25 hermanas pero de pelo normal y 18 vacas Holstein puras, las cuales están distribuidas de acuerdo a la edad de parto en tres diferentes grupos así también por razones de manejo de las mismas. En la toma de datos se incluyo, temperatura rectal (TRt), taza

respiración

(TR),

porcentaje

pelo

negro

(%PL),

comportamiento al pastoreo (CP) y producción de leche (PL). (TR) y (TRt) fueron tomadas cinco días a la semana después del proceso de ordeño, (CP) se tomo cinco días por semana esperando el momento en que las vacas pasaban al periodo de pastoreo aproximadamente a las 3:00 PM, (%PN) se realizo una sola ves en los loqueadotes después de tomar los datos de respiración y temperatura rectal, los datos se analizaron mediante el programa estadístico SAS. Se encontraron efectos

significativos

(P<0.05)

taza

respiración

(TR)

temperatura rectal (TRt) de igual forma para comportamiento al pastoreo (CAP) pero no se mostró diferencia estadística en lo que respecta a la producción de leche (PL). 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

102

Universidad Nacional de Agricultura Validación de la metodología de ordenamiento territorial en fincas ganaderas en la zona de Olanchito, Yoro 1 Erick Martín Palma Cadenas

Este trabajo se llevo a cabo con el objetivo de realizar un ordenamiento territorial de fincas ganaderas en base a pendiente y profundidad efectiva de los suelos. Las evaluaciones a nivel de campo se realizaron en cuatro fincas localizadas en las comunidades de El Jícaro, El Juncal, Monte de Oro y Lucía en los municipios de Yoro y Colón. Como criterios de selección de las fincas se considero la pendiente media y su ubicación con respecto al río Aguan, de esta forma se clasificaron como plana, intermedia, ladera y de transición que incluye una combinación de las tres anteriores. Con la ayuda de imágenes satelitales y GPS (Sistema de Posicionamiento Global) se localizaron las fincas para su posterior delimitación y mediante mapeo participativo se logro determinar la cobertura vegetal que existe en estas fincas. La información fue transferida al programa Arcview para crear mapas de uso actual, capacidad de uso y mapas de conflictos de uso de los suelos. Los resultados

mostraron

que

cobertura

vegetal

está

conformada

principalmente por coberturas forrajeras donde el mayor porcentaje corresponde al pasto Brachiaria decumbens para las cuatro fincas. Esto se debe a que esta especie se adapta muy bien a diferentes tipos 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2004

103

Universidad Nacional de Agricultura de suelos incluyendo las ácidos y en esta zona es uno de los pastos que ha dado mejores resultados. Las coberturas no forrajeras corresponden a gramíneas y especies de hoja ancha, donde el mayor porcentaje de gramíneas no deseadas corresponde a la especie Paspalum sp. con mayor incidencia en finca Rancho Las Vegas. Las cuatro fincas presentan buen potencial para el cultivo de pastos ya que la mayor parte de su area presenta pendientes menores a 30% y suelos poco profundos hasta suelos donde la profundidad no es una limitante. Los conflictos encontrados se deben más que todo a especies de pasto mal ubicadas por su forma de crecimiento y calidad; en los mapas de conflicto se dan a conocer los cambios que se deben realizar en cada finca para darle un mejor aprovechamiento al suelo sin que este se deteriore.

104

Universidad Nacional de Agricultura Diagnostico de mastitis subclínica en la región de Olanchito, Yoro 1 Franklin Omar Henriquez

El trabajo se realizó en la región de Olanchito, Yoro, en la zona del Valle Arriba que comprende las aldeas de. San Jerónimo, San Lorenzo, El Nance y San Dimas y en la región del Valle Abajo que comprende: Juncal y La Hoya. Muestreando vacas en 22 fincas productoras de leche. El objetivo del trabajo fue diagnosticar la presencia de mastitis subclínica a través de la prueba de CMT, determinando los agentes causales su resistencia y sensibilidad a los antibióticos. Los resultados obtenidos revelan que el 100% de las fincas y el 100% de las vacas muestreadas, se encontraron con mastitis Subclínica. En la región del Valle

Arriba

agente

causal

mayor

prevalencia

fue

Staphilococcus aureus en un 100% de los aislamientos y resultó ser sensible a los antibióticos Norfloxacina (84.62%) Cloranfenicol (84.62%) Gentamicina (76.92%) Tetraciclina (46.15%) Dicloxacilina, (46.15%) Fosfocil (38.45%) y mostró resistencia a Penicilina (46.15%) Tetraciclina y Fosfocil (15.38%). En la región del Valle Abajo el agente causal de mayor prevalencia fue el Staphylococcus aureus en un 62.5% y Proteus mirabilis en un 12.5% de los aislamientos, éstas resultaron ser sensibles a los antibióticos Norfloxacina y Gentamicina (75%) Tetraciclina (50%) Cloranfenicol, Fosfocil, Dicloxacilina (37.5%) y 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

105

Universidad Nacional de Agricultura mostró resistencia a Penicilina (50%) Fosfocil y Dicloxacilina (12.5%). A través de la encuesta se determinó que el 86.4% de las fincas evaluadas, no efectúan buenas prácticas de ordeño en sus fincas.

106

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de la eficacia de inseminación en explotaciones de ganado bovino en la zona nor-oriente Olancho 1 Belia Maria Suazo

Se evaluó el porcentaje de gestación, las causas de no gestación a través de los niveles de progesterona (P4) en plasma sanguíneo mediante radioinmunoanalisis (RIA), así como también los costos económicos en que incurre el productor por vacas no queda gestante. Se contó con la colaboración de nueve fincas ubicadas en la zona nororiente de Olancho, donde se sangraron 62 vacas. La separación del suero se realizó en la Universidad Nacional de Agricultura, el que fue posteriormente analizado en el laboratorio de Radioinmunoanalisis ubicado en Nueva Aldea Tegucigalpa. El porcentaje de gestación fue de 48.38%, vacas no gestantes por quistes ováricos de 3.22%, muerte embrionaria precoz 11.9%, deficiencias hormonales 12.9%, vacas inseminadas en anestro 4.83%, y vacas con una aplicación inapropiada de la técnica de Inseminación Artificial de 19.35%, lo que represento una pérdida económica de Lps. 23,639.44/32 vacas no gestantes en 21 días/8 fincas.

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

107

Universidad Nacional de Agricultura Parasitosis gastrointestinal de bovinos en crecimiento en fincas lecheras de la región de Olanchito, Yoro 1 Pablo Umanzor Oliva

El presente trabajo se realizó con el objetivo de diagnosticar la parasitosis gastrointestinal bovina midiendo la carga parasitaria e identificando los géneros de parásitos más comunes, en el municipio de Olanchito, Yoro. Se contó con 19 fincas de de cinco comunidades del municipio. Se muestrearon 102 animales entre un día de nacido y 11 meses de edad extrayendo las muestras de heces directamente del ano del

animal.

Las

cargas

parasitarias

(h.p.g.)

los

nematodos

gastrointestinales resultaron en un 100% en infestaciones graves con un promedio de 1,495 h.p.g. Los géneros de mayor prevalencía fueron Bunostomum sp. (100%),Hemonchus sp. (95%) y Eimeria sp. (90%). Los factores de manejo que predisponen a altas cargas parasitarias. Son el uso indiscriminado de desparasitantes, tratamientos sin tomar en cuenta la época del año y el manejo de animales de diferentes edades en la misma área.

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

108

Universidad Nacional de Agricultura Degradación in situ de materias primas usadas en la alimentación bovina 1 Francisco Machado Perdomo

El objetivo principal fue evaluar la degradación en tiempo de alimentos alternativos y de bajo costo, utilizados en la alimentación bovina, desde el punto de vista de respuesta animal, que permita establecer su óptimo aprovechamiento.

Se evaluaron las leguminosas

forrajes hojas de

gualiqueme (Erytrina poeppigiana), madreado (Gliricidia sepium) y los suplementos concentrados frutos de Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum), pulpa de naranja, gallinaza y alimento balanceado para bovinos.

El instrumento de estudio fueron dos vacas fistuladas en el

rumen. La dieta consistió en suministro de 35 Kg de heno y un Kg de concentrado por vaca diario. En la prueba de degradación in situ, se utilizaron bolsas de nylon de 7 x 13 cm, con porcentaje de poros promedio de 68.15 micras. Los tratamientos consitieron en colocar en el rumen de cada animal bolsas de nylon que contenían tres gramos molidos de forraje seco, para valorar su degradación en (%) a las 12, 24, 36, 48, 72, 96 y 120 hrs; para las materias primas se incubaron cinco gr, de cada material a las 12, 24, 36, 48 y 72 hrs y cada tratamiento tenia dos repeticiones por vaca. La G. sepium alcanzó los valores más altos de degradación a partir de las 24 hrs de incubación (67.58%), manteniéndose constante hasta las 120 hrs (67.92%). La E. 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2008

109

Universidad Nacional de Agricultura poeppigiana con un valor de 65.75 presentó una tendencia similar al G. sepium. La pulpa de naranja presento los porcentajes más altos de degradación a partir de las 24 hrs (90.5), alcanzando 99.15 a las 48 hrs. La

semilla

cyclocarpum

alcanzo

alto

porcentaje

degradación a las 48 hrs de (90.65). La gallinaza presento el promedio más bajos de degradación (55.02). Los alimentos balanceados se comportaron de forma similar (78.86 y 81.93).

110

Universidad Nacional de Agricultura Suplementación energética en los períodos de pre y post parto sobre la duración del anestro en vacas lecheras 1 Marissa Noemí Lamothe Almendares

El objetivo fue evaluar el efecto de la suplementación energética en el período pre y pos parto en vacas productoras de leche sobre los niveles de progesterona sanguínea. Los insumos energéticos fueron afrecho de trigo, harina de coquito, melaza y maíz. suplementadas y ocho no suplementadas.

Se trataron 15 vacas, siete Las vacas suplementadas,

21 días antes del parto, recibieron además de la dieta convencional un suplemento de una medio kilogramo de afrecho de trigo y medio kilogramo de afrecho de coquito, durante el horario de ordeño (AM/PM) hasta el momento del parto; 21 días posterior al parto recibieron la dieta convencional mas el suplemento de medio kilogramo de afrecho de trigo, medio kilogramo de afrecho de coquito, medio kilogramo de melaza y medio kilogramo de maíz durante el horario de ordeño (AM/PM). Las vacas no suplementadas (testigo) recibieron únicamente la dieta convencional.

Para la determinación de los niveles de

progesterona (P4) se tomaron muestras de sangre (cinco ml) dos veces por semana hasta el momento del primer celo post parto. Las muestras fueron analizadas utilizando el método de radioinmunoanálisis (RIA). Se tomaron los pesos de las vacas al parto y cada 30 días hasta la aparición 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2008

111

Universidad Nacional de Agricultura del celo.

Las vacas que recibieron la ración energética mostraron un

promedio de 66.14 días al primer celo pos parto, las vacas no suplementadas mostraron un promedio de 107.62 días al primer celo pos parto. El 85.7% de las vacas suplementadas presentaron patrones normales de comportamiento de P4, el 14.2% compatibles con la formación de quistes ováricos.

presentaron niveles El 87.5 % de las

vacas no suplementadas, presentaron un comportamiento de los niveles de P4, asociados a la presencia de quistes ováricos, 12.5% presentaron patrones normales en el comportamiento en los niveles de P4. El peso vivo no mostró diferencia significativa entre tratamientos.

112

Universidad Nacional de Agricultura Suplementación energética en el periodo de transición y su efecto sobre la longitud del anestro en bovinos de carne 1 Angel Gregorio Sorto Rodríguez

El objetivo fue evaluar el efecto de la suplementación energética en el período de transición y su efecto sobre la longitud del anestro en ganado de carne sobre los niveles de progesterona sanguínea. Los insumos energéticos fueron afrecho de trigo, harina de coquito, melaza y maíz. Se trataron 16 vacas de la raza brahman, ocho suplementadas y ocho no suplementadas. Las vacas suplementadas

21 días antes del parto

recibieron además de la dieta convencional un suplemento de sales minerales y seis libras de concentrado (14% de PC) por día hasta el momento del parto; 21 días posterior al parto recibieron la dieta convencional mas 70 gm de sales minerales y seis libras de concentrado (22% PC) y dos libras de melaza por día. Las vacas no suplementadas (testigo)

recibieron

únicamente

dieta

convencional.

Para

determinación de los niveles de progesterona (P4) se tomaron muestras de sangre (cinco ml) dos veces por semana hasta el momento del primer celo post parto. Las muestras fueron analizadas utilizando el método de radioinmunoanálisis (RIA). Se tomaron los pesos de las vacas al parto y cada 30 días hasta la aparición del celo. Las vacas que recibieron la ración energética mostraron un promedio de 87.13 días al 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2009

113

Universidad Nacional de Agricultura primer celo pos parto, las vacas no suplementadas mostraron un promedio de 133.38 días al primer celo pos parto. En el tratamiento 1 ninguno de los muestreos presento niveles de p4 superiores a 2.45 Ng/ml y las vacas suplementadas presentaron valores superiores de 2.56 Ng/ml en el muestreo 7.

El peso corporal postparto presento

diferencia altamente significativa (P<0.01) presentando las vacas sin suplemento energético una reducción del 11.44%.

114

Universidad Nacional de Agricultura Diagnostico inmunocromatográfico de rotavirus bovino y porcino en Sigúate, Catacamas, Olancho 1 Perla Patricia Mendoza Soler

El objetivo del trabajo fue determinar la prevalencia de rotavirus bovino y porcino en la aldea de Sigúate, Catacamas, Olancho. Se analizaron 75 fincas de bovino y 100 explotaciones porcinas. Las muestras fecales de ambas especies fueron colectadas directamente del ano del animal y transportadas en hielo al laboratorio de microbiología de la Universidad Nacional

Agricultura

para

ser

inmunocromatográfico (ROTA STRIP).

analizadas

utilizando

test

La prevalencia general de

rotavirus fue de 12% y 6% en bovino y porcino respectivamente, la sintomatología más frecuente fueron heces liquidas espumosas de color pardo a verde en bovinos; blanco-amarillento en porcino, los animales en general presentaron: anorexia, elevado consumo de agua y heces fétidas.

De acuerdo al estudio realizado, los principales factores que

predispusieron a la enfermedad son: consumo de agua proveniente de quebradas, sobrepoblación en espacios reducidos, ternereras con piso de tierra, limpieza y desinfección inadecuada de instalaciones y la no separación de animales que manifestaron diarrea. Además este trabajo de investigación reporta la presencia de niños menores de cinco años de edad con episodios diarreicos y que mantuvieron contacto directo con lechones y terneros positivos a esta enfermedad, por lo que es 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2009

115

Universidad Nacional de Agricultura recomendable realizar a futuro investigaciones que permitan establecer mĂĄs claramente relacionar las cepas virales de importancia para salud pĂşblica.

116

PASTOS Y FORRAJES

Universidad Nacional de Agricultura Edad óptima de cosecha de los pastos Brachiaria brizantha cv. Mg-4 y Brachiaria decumbens en época lluviosa en el valle del Guayape, Olancho 1 Dalila Patricia Raudales Moncada

El trabajo se llevó a cabo en el Departamento de Producción Animal de la Universidad Nacional de Agricultura ubicada a seis km al sur este de la ciudad de Catacamas, con temperatura anual de 25 ºC, 1300 mm. de precipitación al año y a 351 msnm. Se investigó sobre la edad óptima de cosecha de los pastos Brachiaria brizantha cv. Mg-4 y Brachiaria decumbens en época lluviosa (julio-agosto) en el Valle del Guayape, Olancho. Los pasto se estandarizaron a una altura de 25 cm. tomándose este como día cero, las muestras se recolectaron a los 15, 20, 25, 30 y 35 días de edad. Los parámetros evaluados fueron: Materia seca, Cenizas, Proteína, Fibra, y Rendimiento. Se utilizó un diseño bloques completos al azar para cada pasto con cinco tratamientos (edades de corte) y cuatro repeticiones por tratamiento. Los datos fueron sujetos a un análisis de varianza y a las pruebas estadísticas de Duncam al 5% de significancia. En el pasto Brachiaria brizantha cv. Mg-4 el valor más alto para el contenido proteico fue encontrado a los 15 días (10.46%), observándose una ligera tendencia a disminuir conforme avanza la edad del pasto; el contenido de materia seca, fibra, cenizas y rendimiento, 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

118

Universidad Nacional de Agricultura aumentaron conforme avanzó el proceso de maduración fisiológica. En el pasto Brachiaria decumbens se encontró el valor numéricamente más alto para el contenido proteico a los 20 días (9.98%) y el más bajo a los 35 días (7.79%), el contenido de materia seca y cenizas mostraron una tendencia a disminuir conforme avanza la edad del pasto, el rendimiento y contenido de fibra aumentaron a medida avanza el proceso de maduración el proceso de maduración.

119

Universidad Nacional de Agricultura Edad óptima de cosecha en los pastos Mulato (Brachiaria híbrida) y Toledo (Brachiaria Brizantha MG5) durante la época seca 1 Ana Luz Sauceda Ferrufino

El objetivo de esta investigación fue conocer el tiempo óptimo de cosecha

los

pastos

mulato

(Brachiaria

híbrida)

toledo

(Brachiaria brizantha MG-5) durante la época seca. Los tratamientos usados fueron cinco edades de corte (15, 20, 25, 30 y 35 días) usando un diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones para cada tratamiento.Las variables evaluadas fueron: Materia seca, ceniza, proteína, fibra y rendimiento en materia verde y seca (Kg ha-1), sometida a un análisis de varianza y a la prueba estadística de Duncam, con una significancia de 5%. El análisis de los resultados muestran que el contenido nutricional de los pastos tiende a modificarse a medida avanza su edad. Los valores más interesantes en ambos pastos se encontraron en los primeros cortes (15 y 20 días) con valores promedios entre 7 - 9% de proteína y 7-11% para ceniza y de manera inversa los contenidos de fibra siendo los promedios más bajos de 22- 25%. El momento óptimo de cosecha en relación al contenido nutricional sería entre los 15 y 20 días de edad; considerando que en este período el rendimiento de biomasa es relativamente bajo; no se recomienda un

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

120

Universidad Nacional de Agricultura pastoreo directo en esta época del año bajo condiciones de baja precipitación.

121

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de diferentes niveles de Nitrógeno y Potasio en el Pasto Mulato I (Fase 2) 1 Melquisedec Peralta Hernandez

Con el objetivo de evaluar la respuesta del pasto Mulato I a diferentes niveles de Nitrógeno (0, 50, 100 y 150 Kg ha-1), y Potasio (0, 50, 100 y 150 Kg ha-1), en los suelos vertísoles, de la sección de pastos y forrajes de la Universidad Nacional de Agricultura, se estableció un ensayo en el cual se evaluaron cuatro niveles de K, cuatro niveles de N y sus interacciones con cuatro repeticiones, utilizándose un arreglo de parcelas divididas en un diseño de bloques completos al azar, en donde las parcelas mayores correspondían a los niveles de Potasio, y las parcelas menores o subparcelas a los niveles de Nitrógeno. La parcela mayor comprendía un área de 48 m2 y dentro de esta la subparcela con 12 m2. Se evaluaron las siguientes variables; Altura del Pasto (cm.), Biomasa Fresca (tm ha-1), Biomasa Seca (tm ha1) y Contenido de proteína (%), de las cuales se obtuvieron los siguientes resultados; las mayores Alturas de planta y los mejores rendimientos de Biomasa fresca, Biomasa seca y Contenido de Proteína se obtuvieron con el nivel de 150 Kg ha-1 de Potasio, siendo estadísticamente superior a los demás niveles. El nivel de 100 Kg ha-1 de Nitrógeno resultó ser el mejor en producción de Biomasa Fresca, Biomasa Seca, Contenido de Proteína y con el que también se obtuvieron las mayores alturas del pasto Mulato 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

122

Universidad Nacional de Agricultura I. La mejor interacción de Niveles de K y N resultó ser el nivel de 150 Kg ha-1 de K y 100 Kg ha-1 de N, siendo esta interacción superior estadísticamente a las otras interacciones. Además el análisis económico indico que la interacción más rentable fue la de 150 Kg ha-1 de K y 100 Kg ha-1 de N.

123

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de diferentes niveles de nitrógeno y potasio en el pasto Mulato I (Fase 1) 1 Eder Valois Espinal Brundo

El presente trabajo se realizó en la sección de pastos y forrajes de la Universidad Nacional. Con el objetivo de Evaluar la respuesta del pasto Brachiaria hibrido I a diferentes niveles de Nitrógeno, Potasio y sus interacciones. Los niveles que se utilizaron fueron 0 Kg ha-1, 50 Kg ha1, 100 Kg ha-1 y 150 Kg ha-1, de potasio y nitrógeno. El ensayo se estableció con un arreglo en parcelas divididas distribuidos en bloques completos al azar, con cuatro bloques y cuatro repeticiones; a partir del día 13 de agosto del 2006, con una estandarización del pasto y la aplicación de fertilizantes; las variables a evaluar fueron Altura de Pasto, Biomasa, Materia Seca, Proteína. Los criterios para determinar la relación rendimiento y calidad del pasto. Para la variable altura no se encontró diferencia significativa en los diferentes niveles de potasio y nitrógeno evaluados, para la variable Biomasa fresca se obtuvó mayor biomasa en la dosis de 150 Kg ha-1 de nitrógeno (8.06 tm ha-1) y para potasio no se encontró diferencia significativa. Para la variable Materia seca sólo se encontró significancía para el nitrógeno evaluado en forma independiente en dónde se encontró mayor materia seca en el nivel de 150 Kg ha-1 (2.94 tm ha-1), siendo estadísticamente igual al nivel de 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

124

Universidad Nacional de Agricultura 100 Kg ha-1 (2.8 tm ha-1). Y para la variable proteína no se encontró diferencia significativa.

125

Universidad Nacional de Agricultura Optimización de la frecuencia de aprovechamiento del pasto Brachiaria brizantha cv. Toledo en la región Nor Oriente, de Honduras en la época de mayor precipitación 1 Arlen Javier Guevara Ponce

El presente trabajo se realizó en la Universidad Nacional de Agricultura en el Departamento de Producción Animal en la sección de Forrajes, ubicada a seis km al este de la ciudad de Catacamas con una temperatura anual promedio de 25 ºC, precipitación anual de 1,311.25 mm y una altura sobre el nivel del mar de 350.79 m. Con el objetivo de determinar

mejor

frecuencia

aprovechamiento

del

genero

Brachiaria brizantha cv. Toledo en la región Nor Oriente de Honduras en la época de mayor precipitación (en el trópico subhumedo); el ensayo se estableció en jaulas de exclusión de pastoreo con un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones; a partir de una estandarización se comenzó con el conteo de las frecuencias de corte 30, 40, y 50 días respectivamente. Las variables agronómicas a evaluar fueron altura de corte, rendimiento en materia fresca y cobertura la calidad analítica fue proteína bruta (PB), digestibilidad de materia seca (DMS), energía digestible expresada en megacalorias (Mcal ha-1) así como también fibra neutro detergente (FND), fibra ácido deterdengente (FAD) lignino ácido detergente (LAD) y cenizas).Los criterios para 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

126

Universidad Nacional de Agricultura determinar el momento óptimo de aprovechamiento se basaron en la relación del rendimiento y la calidad. Siendo la mejor frecuencia de aprovechamiento

para

región

Nor

oriente

33+50+30

días

encontrándose el mejor aprovechamiento del pasto tanto en la parte agronómica como calidad analítica siendo (818 Kg de PB ha-1 y 5,668 Mcal ha-1 en promedio respectivamente. En general en el momento óptimo de aprovechamiento se observa que la relación energía/proteína presenta valores bajos lo que implica un déficit energético en la alimentación utilizando como alimento al pasto Brachiaria brizantha cv. Toledo por lo que es bueno tomarlo en cuenta al momento de utilizarlo como suplemento en la elaboración de raciones alimenticias.

127

Universidad Nacional de Agricultura Respuesta del pasto Panicum maximum cv Mombasa a diferentes niveles de fertilización nitrogenada y fosfórica 1 Henry Leonel Méndez Oliva

El presente trabajo se realizo en la comunidad de La Estancia, municipio de Santa Ana, ubicado a 60 km al sur del municipio de Márcala, La Paz Honduras, el experimento se instalo entre los meses de junio a septiembre del 2005, con el objetivo de evaluar la respuesta del pasto Panicum maximum cv Mombasa a tres niveles de fósforo (0, 25, 50 -1

-1

kg ha ) y tres niveles de nitrógeno (0, 75, 150 kg ha ). A partir de un análisis de suelo que se realizo en el experimento se aplico potasio para estandarizar el nivel de este elemento de acuerdo al análisis de suelo. El ensayo consto de un total de 9 tratamientos con tres repeticiones utilizando un arreglo de parcelas divididas en un diseño de bloques completamente al azar. La aplicación de nitrógeno y fósforo fue fraccionada a los 25 y 45 días después de la siembra del pasto. Las variables evaluadas fueron porcentaje de proteína, biomasa, materia seca, altura de planta. Al realizar los análisis estadísticos se encontró Significancia para la aplicación de nitrógeno en las variables biomasa, alturas tomadas a los 40, 50, 60, 70, y 82 días de edad del pasto. El -1

mejor tratamiento fue el de 150 kg ha siendo igual estadísticamente al -1

de75 kg ha . Para la variable de proteína se obtuvo un mayor 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

128

Universidad Nacional de Agricultura -1

porcentaje con la aplicación de 150 kg ha

de nitrógeno. Según el

análisis de presupuesto parcial el tratamiento más rentable es el de 150 -1

kg ha . En cuanto a la aplicación de fósforo en la variable biomasa, el -1

mejor tratamiento fue el de 50 kg ha , y para la variable altura el mejor -1

nivel fue de 25 kg ha de fósforo. En cambio la no aplicación de fósforo para la variable proteína y la materia seca fue la que mostró una mayor efectividad. Según el análisis de presupuesto parcial el tratamiento de -1

fósforo más rentable es el de 25 kg ha .

129

Universidad Nacional de Agricultura Optimización de la Frecuencia de aprovechamiento del pasto Brachiaria brizantha cv. Toledo en la Región Centro Oriente, de Honduras en la época de mayor precipitación 1 Julio Enrique Godoy Maldonado

El estudio se realizó en la Estación Experimental las Acacias, Danlí, El Paraíso ubicada a 26 km. de esta ciudad 155° 06´24 N y 56° 18´34 S con una altura 506 msnm. el objetivo fue optimizar el aprovechamiento del pasto Brachiaria brizantha cv. Toledo, en marco de los sistemas de producción vacuno del Centro Oriente de Honduras, en la época de mayor

precipitación.

metodología

utilizada

fue

diseño

experimental de Bloques Completo al Azar con parcelas divididas con tres repeticiones en diferentes series de tiempo, clasificados para la época del año. Las variables agronómicas evaluadas fueron altura de corte, rendimiento en materia fresca y cobertura la calidad analítica fue proteína bruta (PB), digestibilidad de materia seca (DMS), energia digestible

expresada

megacalorías

(Mcal

ha-1),

fibra

neutro

detergente (FND), fibra acido detergente (FAD), como también cenizas. En donde la frecuencia de corte (33+40+30) presentó los valores más promisorios en cuanto a proteína y producción de biomasa, siendo estos 1018.3 Kg. PB ha-1 y 13021 Kg. MS/ha-1 respectivamente. Los criterios que

utilizaron

para

determinar

momento

óptimo

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

130

Universidad Nacional de Agricultura aprovechamiento se basaron en la relación del rendimiento y la calidad. En cuanto a la relación energía/proteína presentó valores aceptables para la alimentación de ganado lechero.

131

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación agronómica y calidad analítica del Brachiaria brizantha cv marandú a diferentes fuentes de fertilización durante la época de precipitación mínima 1 Zoila Maricela Martinez Melgar

Con el objetivo de evaluar la respuesta del pasto Brachiaria brizantha cv Marandú, a cinco diferentes fuentes de fertilización (Urea, 12-24-12, fertipasto normal, fertipasto modificado y sulfurea) se realizó una investigación en la Sección de Pastos y Forrajes de la Universidad Nacional de Agricultura Catacamas, Olancho, en época de menor precipitación (diciembre 2007-abril 2008). Se evaluaron 13 tratamientos con

cuatro

repeticiones,

haciendo

total

unidades

experimentales (5m2 c/u). Se utilizó un diseño de bloque completamente al azar. Las diferentes fuentes de fertilización fueron aplicadas en la primera etapa del ensayo (época de máxima precipitación), por lo cual en esta fase del ensayo no se aplicó fertilizante, se estandarizó a una altura de 25 cm tomándose como día cero y a partir de allí se realizaron cortes cada 30 días. Para poder evaluar el efecto de los tratamientos de los fertilizantes aplicados en época lluviosa se determinó la altura de planta, cobertura de suelo, rendimiento (MF y MS), y en base a MS se realizaron análisis de laboratorio determinando proteína bruta, fibra (FDN y FDA), digestibilidad.

No se encontró diferencia significativas

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2008

132

Universidad Nacional de Agricultura (p>0.005), entre los tratamientos, lo cual pudo estar influenciado por las escasa lluvias (10.92 mm. a 21.33 mm.). Pudo observarse una disminución tanto en el rendimiento (MF y MS) como en la calidad analítica

(PB,

fibra

DMS).

Según

análisis

económico

los

tratamientos 129.55 Kg ha-1 de Urea, 129.55 Kg ha-1de 12-24-12, 129.55 Kg ha-1 de fertipasto modificado, 129.55 Kg ha-1 de Urea+ Agrotain y 129.55 Kg ha-1 de Sulfurea, son rentables económicamente. Sin embargo al no encontrarse significancia entre estos, no se justifica su aplicación, más factible durante la época seca será dejar descansar los potreros y suministrar alimento al animal usando otras fuentes como ser heno o ensilaje.

133

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación Agronómica y Calidad Analítica del Brachiaria Brizantha CV. Marandu a diferentes fuentes de fertilización en la Región Nor Oriental de Honduras 1 Claudio Noberto Zelaya Alvarado

Se estableció como objetivo principal evaluar el comportamiento agronómico y analítico del pasto mejorado Brachiaria brizantha cv. Utilizando diferentes fuentes de fertilización en la época de máxima precipitación en la zona nor oriental de Honduras, para encontrar la fuente que optimice la producción ganadera nacional.

El estudio se

realizó en la sección de pastos y forrajes de la Universidad Nacional de Agricultura, Catacamas, Olancho, Honduras, Localizada en el Trópico Subhúmedo, y con 1,162 mm año-1 y una altura de 351 msnm.

utilizó un diseño de bloques completos al azar con 13 tratamientos y cuatro

repeticiones.

Las

evaluaciones

hicieron

aprovechamientos, tomando datos cada 30 días.

tres

Las variables

agronómicas evaluadas fueron: altura (cm.), rendimiento en materia fresca (Kg ha-1), cobertura y pureza del cultivo; las variables analíticas: PB, FND, FAD, LAD, Cenizas, GB, DMS y ED).

La Mejor fuente de

fertilización se determinó con la relación PB, UF ha-1. Con el estudio se concluye que la mejor respuesta la presentó la fuente (T-7) con cuatro qq fertipastos modificado) fue superior estadísticamente en rendimiento de PB, marcando una alta diferencia en su rendimiento en UF ha-1, 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2008

134

Universidad Nacional de Agricultura siendo este el mas apropiado en la nutrición de pastos por su gran efecto en los componentes analíticos y de reserva. En general, y aun en los momentos óptimos citados, la relación energía/proteína, presenta bajos valores, lo que implica un déficit de energía en la alimentación exclusiva con Brachiaria brizantha cv. Marandu.

135

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación agronómica y calidad analítica del brachiaria brizantha cv marandú a diferentes fuentes de fertilización en Olancho, fase III 1 Edwin Gerardo Hernández Pineda

Con el objetivo de evaluar el comportamiento agronómico y calidad analítica del pasto Brachiaria brizantha cv Marandú a diferentes fuentes de fertilización sintética, como ser Urea (46% N), 12-24-12, sulfúrea (40% N),

fertipasto normal y fertipasto modificado; Se realizó el

presente experimento en el Departamento de Producción Animal, sección de pastos y forrajes de la Universidad Nacional de Agricultura (UNA), trópico sub húmedo con 1162 mm año y una altura de 351 msnm, a partir de Septiembre del 2008 hasta Noviembre del 2009. Se utilizó

diseño

bloques

completamente

azar

con

trece

tratamientos y cuatro repeticiones haciendo un total de 52 unidades experimentales (5 m2 c/u). Las diferentes fuentes de fertilización fueron aplicadas en la primera etapa del ensayo (hace 10 meses), por lo cual en esta etapa del ensayo no se aplico fertilizante, realizándose una estandarización del pasto cada 30 días, tomando como día cero el día de la estandarización, en los tres aprovechamientos evaluados. variables

agronómicas

evaluadas

fueron:

altura

planta

Las (cm),

cobertura (%), biomasa fresca (kg ha-1) y materia seca (kg ha-1); las variables analíticas evaluadas fueron: PB (%), FAD (%), ED (Mcal kg) y 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2009

136

Universidad Nacional de Agricultura DMS (%).

Al realizar el análisis de varianzas no se encontró

significancia para la variable cobertura. Para la variable altura de planta se encontró alta significancia,

el tratamiento sulfúrea 129.87 kg ha-1

(93.83 cm) es la fuente con la que se obtiene la mayor altura de planta. Para la variable Biomasa fresca, se encontró alta significancia entre tratamientos para el segundo aprovechamiento, el tratamiento Urea 129.87 kg ha-1 (15795.45 Kg) mostro el mejor rendimiento.

Para la

variable Materia seca no se encontró significancia entre tratamientos. Para la variable PB se encontró diferencia altamente significante para el segundo aprovechamiento, el tratamiento Sulfúrea 129.87 kg ha-1 (8.4 %) mostró mayor contenido de proteína. Para las variables FDA, DMS y ED

existió

significancia.

Según

análisis

económico;

los

tratamientos Sulfuréa 129.87 kg ha-1 (R B/C 3.41) y Urea 129.87 kg ha1

(R B/C 2.76) son las fuentes con las que se obtiene un mayor beneficio

económico.

137

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de cuatro fuentes de nitrógeno en pasto Brachiaria híbrido CIAT 36087 mulato II con cuatro frecuencias de corte 1 Josue Ricardo Ulloa Lara

Con el objetivo de evaluar la respuesta del pasto Mulato II a diferentes fuentes nitrogenadas de fertilización (Urea, Urea+Agrotain, Sulfourea y Fertipasto), y cuatro frecuencias de corte (20, 25, 30,35 días), en los suelos de la sección de pastos y forrajes de la Universidad Nacional de Agricultura, se estableció un ensayo en el cual se evaluaron

cuatro

fuentes comerciales de nitrógeno y cuatro frecuencias de corte y sus interacciones, se establecieron cuatro repeticiones, y tres diferentes periodos de aprovechamiento, utilizándose un arreglo de parcelas divididas en un diseño de bloques completos al azar, en donde las parcelas mayores correspondían a las diferentes frecuencias de corte, y las parcelas menores o subparcelas a las diferentes fuentes comerciales de nitrógeno. La parcela mayor comprendía un área de 64 m2 y dentro de esta la subparcela con 16 m2. Se evaluaron las siguientes variables; Altura del Pasto (cm.),

Biomasa

Fresca (tm ha-1), Biomasa

Seca

(%),Contenido de proteína (%), Energía metabolizable (Mcal Kg-1), porcentaje de hojas verdes, tallos y hojas secas y culminando con un análisis

económico

del

pasto

con

referencia

los

diferentes

tratamientos, de los cuales se obtuvieron los siguientes resultados; las 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2009

138

Universidad Nacional de Agricultura mayores Alturas de planta se obtuvieron en el segundo período de aprovechamiento con el tratamiento (T9), con una frecuencia de corte de 20 días y la sulfourea como fuente de fertilización nitrogenada, los mejores

rendimientos

biomasa

fresca

alcanzaron

con

tratamiento (T7) durante el primer periodo de aprovechamiento, a través de la aplicación de urea+agrotain con 25 días como frecuencia de corte, para la biomasa seca los tratamientos no mostraron diferencias significativas entre ellos en ningún período de aprovechamiento, el contenido de proteína se nota superior durante el primer período de aprovechamiento obteniendo sus mejores resultados con el tratamiento (T1) formado por frecuencias de 20 días con aplicación de urea, para la variable contenido de energía metabolizable se muestra su máximo rendimiento el tratamiento (T4) constituido por frecuencias de 35 días y aplicación de urea, esto durante el primer período de aprovechamiento. Con relación al porcentaje de hojas verdes tallos e hojas secas se observó superioridad en porcentaje de hojas secas para el tratamiento (T8) con urea + agrotain como fuente nitrogenada y una frecuencia de 35 dias. Siendo que el análisis económico determinó una relación beneficio costo de 2.61 para el tratamiento comprendido por una frecuencia de corte de 30 días y la urea como fuente de fertilización nitrogenada.

139

PRODUCCIÓN PORCINA

Universidad Nacional de Agricultura

Evaluación de Cuatro Niveles de Harina de Camarón en la Alimentación de cerdos de engorde 1 Uzías Caleb Zúniga Hernández

El presente trabajo se realizó en el Centro de Desarrollo de Producción Porcina (CDPP) de la Universidad Nacional

Agricultura,

para

determinar el efecto de cuatro niveles de sustitución de harina de camarón por la harina de soya, que son: T1 (0%) T2 (50%), T3 (75%) y T4 (100%), en la alimentación de cerdos de engorde. Se utilizaron 36 cerdos de las razas: Duroc, Yorkshire y Trihíbridos (50% D, 25% Y, 25% L), un cerdo de cada raza para cada tratamiento, representando cada animal una repetición. El peso inicial fue de 55 Kg y el peso final fue 100 Kg. Las variables a evaluar fueron las siguientes: ganancia diaria de peso (G.D.P.), días a 100 Kilogramos de peso (Da 100kg), consumo de alimento (C.A.), conversión alimenticia (I.C.), rendimiento en canal caliente (R.C.C.), rendimiento en canal frío (R.C.F.), grosor de grasa dorsal (G.G.D.), área del ojo del lomo (A.O.L.) y un análisis de cerdo vivo, con los siguientes parámetros: Longitud, Altura, Ancho de tórax, Perímetro del tórax, Perímetro del corvejón, Ancho trasero, Ancho delantero. Para el análisis de G.D.P, Da 100Kg, R.R.C, R.C.F, G.G.D. y A.O.L, se utilizó un diseño completo al azar con arreglo factorial. El análisis de consumo de alimento y conversión alimenticia se realizó a 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2004

141

Universidad Nacional de Agricultura través de un diseño completamente al azar. La comparación de medias se realizó con la prueba de Duncan al 5% de significancia. Para el análisis físico, se realizó un sistema de correlaciones con las variables rendimiento en canal caliente, rendimiento en canal frío y área del ojo del lomo. Se encontró que el T1 presentó los mejores resultados para las variables G.D.P (937.07 gr), Da 100 Kg (47.11) y CA (3.11 Kg), seguido por T2 y T3 que no presentaron diferencias entre sí, en cuanto a las variables antes mencionadas, quedando en último lugar el T4. Para la variable de I.C no se encontró diferencias estadísticas significativas, debido a que los tratamientos presentaron promedios similares, T1 (3.33), T2 (3.34), T3 (2.95), T4 (3.07). Las variables de R.C.C. y R.C.F. no presentaron diferencias estadísticas significativas para tratamiento, sin embargo presentaron diferencias para razas, siendo la raza Yorkshire la que obtuvo los promedios mas altos (71.94 – 70.70), seguidamente del Trihíbrido (71.88 – 70.53) y en último lugar el Duroc (69.42 – 68.52), este último fue el que menos peso perdió por escurrimiento en cuanto a las otras razas. En cuanto a longitud de la canal no se encontró diferencias

ninguna

las

fuentes

variación

que

fuera

significativa. En cuanto a las variables de área del ojo del lomo y grosor de grasa dorsal solo se encontró diferencias para tratamientos en grosor de grasa, siendo los T3 y T4 los que reportaron los promedios más bajos (16.02 mm) y (15.35mm) respectivamente, en comparación a T1 (18.66mm) y T2 (18.42mm). En el análisis económico revela que, el T3 obtiene la mejor relación beneficio costo parcial. Los tres tratamientos que incluían harina de camarón en la dieta, presentaron mejor relación beneficio costo que la dieta testigo (T1).

142

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de la inclusión de un promotor de crecimiento Clorhidrato de ractopamina en dietas para cerdos de engorde 1 Marco Tulio Rodríguez Escoto

La investigación se realizó en el Centro de Desarrollo de Producción Porcina (CDPP) de la Universidad Nacional de Agricultura, Ubicada a 6 Km. sureste de la ciudad de Catacamas en el Departamento de Olancho con una temperatura promedio de 26°C , una precipitación pluvial anual promedio de 1311 mm y una altura de 350.79 msnm. El ensayo se realizó con el objetivo de evaluar un promotor de crecimiento Clorhidrato de ractopamina en la alimentación de los cerdos de engorde con una dosis de 27 gms., por tonelada de alimento y compararla con una dieta sin promotor de crecimiento, sobre las siguientes variables; ganancia de peso diario, eficiencia alimenticia, días a 100 Kg. de peso vivo, consumo de alimento, grosor de grasa dorsal, rendimiento de canal frío y caliente, y la relación beneficio-costo.

Se utilizaron 20

cerdos trihíbridos y se distribuyeron en un diseño experimental completamente al azar (DCA) con 2 tratamientos y 10 repeticiones por tratamiento, en la variable ganancia de peso diario, no se observaron diferencias estadísticas significativas (P>0.05) los valores para esta variable oscilaron entre 1.08 y 0.89 Kg., entre los tratamientos, para la variable grosor de grasa dorsal tampoco se encontraron diferencias 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

143

Universidad Nacional de Agricultura estadísticas significativas (P>0.05), entre los tratamientos y sus valores oscilaron entre 2.54 y 2.64, pero; si se encontraron diferencias significativas (P<0.05) en las variables de rendimiento en canal caliente y rendimiento en canal frío, cuyos valores fueron 67.8% y 70.5% y 66.7% y 68.9% , respectivamente. En la variable consumo alimenticio también se obtuvieron diferencias estadísticas significativas (P<0.05), para el factor tratamiento, cuyos valores oscilaron entre 696.82 y 885.00 Kg., además de encontrarse diferencia significativa en la variable días a 100 Kg. de peso vivo siendo más eficientes los cerdos alimentados

con

las

dieta

con

inclusión

Clorhidrato

ractopamina.

144

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de tres programas alimenticios durante la etapa de preinicio en lechones lactantes 1 Héctor Alejandro Aguirre Espinal

Con el objetivo de evaluar el efecto de tres preiniciadores en el crecimiento de cerdos lactantes, se realizo el presente trabajo en la granja porcina de la Escuela el Sembrador Donald Hawk. Se utilizaron 18 vientres, pertenecientes a dos híbridos: madres F1 (Landrace x Duroc) X padre Yorkshire, en el otro híbrido las madres fueron F1( Landrace x Yorkshire) X padre Duroc. Las variables evaluadas fueron: consumo diario de alimento (CDA), consumo total de alimento (CTA), conversión alimenticia (CA), ganancia diaria de peso 21-42 días (GDP 21-42), y relación beneficio costo de los programas. Para el análisis de consumo diario de alimento, consumo total de alimento, conversión alimenticia

utilizo

diseño

bloques

completos

azar

generalizado, mientras el análisis ganancia diaria de peso 21-42 días se utilizo un diseño de bloques completos al azar generalizado, tomando como covariable el peso a los 21 días. La comparación de medias se realizo con prueba de T al 5 % de significancia. Se encontró que las cruces

utilizadas

experimento

provocaron

diferencia

significativas en las variables evaluadas, sin embargo en el consumo diario de alimento, el T2(0.3133 Kg) fue superior al T1 (0.1775 Kg) y estadísticamente similar al T3 (0.31 Kg), mientras en el consumo total 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2003

145

Universidad Nacional de Agricultura de alimento se encontró que los tratamientos fueron estadíscamente similares, presentando consumo de 6.602 (T1), 10.998 (T2) y 11.465 Kg (T3); similarmente ocurre con la conversión alimenticia, los tratamientos fueron estadíscamente similares obteniendo valores de 1.472 (T1), 1.957(T2), 1.8 (T3), para ganancia diaria de peso de 21- 42 días, se encontró que el T2 (0.1504) presento diferencia altamente significativa con respecto al T1 (0.1128) y fue estadíscamente similar al T3 (0.1324 Kg). En el análisis económico el programa Sembrador 2, presenta

los

mejores

resultados,

obteniendo

una

mejor

relación

beneficio costo.

146

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de tres programas alimenticios en cerdas gestantes 1 Mercedes Lizeth Barahona Sánchez

El presente trabajo se llevó a cabo en el Centro de Desarrollo de Producción Porcina (CDPP), ubicado en la Universidad Nacional de Agricultura con el objetivo de evaluar tres programas alimenticios sobre el rendimiento de cerdas gestantes, evaluando la curva de incremento de peso de la cerda durante el periodo de gestación, número de lechones viables, y peso que presentan al momento de nacer. Para este experimento se utilizaron 24 cerdas gestantes de las razas Yorkshire y Landrace 12 de cada una, en un rango de 2 a 8 órdenes de parto, se evaluaron seis tratamientos los cuales fueron: T1, Raza Yorkshire I Etapa; T2, Raza Yorkshire II Etapas; T3, Raza Yorkshire III Etapas; T4, Raza Landrace I Etapa; T5, Raza Landrace II Etapas; T6, Raza Landrace III Etapas, con cuatro repeticiones por cada tratamiento. Para el dato de incremento de peso de la cerda se tomó a los 38, 76 días de gestación, 7 días antes y 6 horas después del parto con una balanza. El conteo de lechones viables, y su peso se tomó 6 horas después de su nacimiento. El análisis realizado fue mediante estadística descriptiva, con el uso de rangos y tablas. En el incremento de peso de la cerda durante la gestación no se presentaron diferencias significativas causadas por razas, ni por la interacción raza * cantidad de alimento, solo para la 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

147

Universidad Nacional de Agricultura cantidad de alimento (P<0.01) (0.04), donde el ofrecimiento de una etapa fue inferior de manera significativa a la alimentación en dos y tres etapas. El Peso de placentas, tamaño y peso de la camada, no fueron afectados por las razas, cantidad de alimento ni la interacción raza * cantidad de alimento. Es decir que el tamaño de la camada y peso de los lechones al nacer no difiere con respecto al programa alimenticio utilizado. Al realizar la prueba de correlación bilateral de Pearson se demostró estadísticamente que el tamaño y peso de la camada tienen una relación directamente proporcional sobre el peso de las placentas y que el incremento de peso de la cerda tiene una correlación negativa, altamente significativa (P<0.01) sobre el peso de la camada.

148

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de tres promotores de crecimiento para cerdos desde el destete hasta alcanzar los 50 kg de peso vivo 1 José Luis Sosa Valle

El presente trabajo se llevó a cabo en las instalaciones del Centro de Desarrollo de Producción Porcina (CDPP) de la Universidad Nacional de Agricultura, con el objetivo de evaluar el efecto de tres promotores de crecimiento para cerdos desde el destete hasta alcanzar los 50 Kg de peso vivo. Se utilizaron 36 cerdos pertenecientes a la raza Yorkshire los cuales se alojaron en un total de seis cuadras las cuales se dividieron para obtener 12 cuadras. Se establecieron cuatro tratamientos con tres repeticiones cada uno, colocando tres animales en cada unidad experimental. Los cerdos presentaron un peso inicial promedio de 10.70 kg y un promedio inicial de 37 días de edad. Se utilizaron dosis preventivas de los promotores evaluados, las dosis evaluadas fueron las siguientes: T1 (testigo), T2 (virginiamicina 500g-1000g/1000kg de alimento); T3 (tilosina 1250g/ton. de alimento) y T4 (carbadox 600g/ton de alimento). Las variables evaluadas fueron ganancia diaria de peso (GDP), días a 50 kg de peso vivo (DA50); consumo de alimento (CDA), conversión alimenticia (CA), relación beneficio costo parcial de los diferentes promotores (R/BC) y análisis de coliformes. Para el análisis de GDP, DA50Kg; CTA y CA se utilizó un diseño de bloques 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2003

149

Universidad Nacional de Agricultura completamente

azar

generalizado,

realizándose

además

una

comparación de medias mediante la prueba de t al 5% de significancia. Para la relación beneficio costo se realizó un estudio económico de los promotores y para el análisis de coliformes se hizo una comparación entre los tres análisis que se realizaron. La tilosina presentó los mejores resultados en las variables GDP (0.708 kg), DA50Kg; (55.33), CTA (77.83 Kg) y CA (1.55), menos en la relación beneficio – costo parcial en donde el testigo obtuvo la mejor relación (Lps. 2.78), mientras que el carbadox obtuvo los resultados más bajos en todas las variables evaluadas.

150

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación socio económica del Proyecto Regional para Engorde de Cerdos en la comunidad de Playitas, Comayagua 1 Luther Maurycio Hyde Licona

Con el objetivo de realizar una evaluación socioeconómica del Proyecto Regional

Engorde

Cerdos

que

realiza

diferentes

comunidades en el municipio de Ajuterique, Comayagua específicamente en las localidades de: Playitas, Lo de Reina, Terreros, Los Pozos, El Cruzillal, Cascabeles, El Sifón y El Taladro, el trabajo comenzó con visitas periódicas a los participantes del proyecto para familiarizarse con el lugar de investigación a través de la observación directa.

En el

transcurso de la investigación se realizaron dos talleres de diagnostico participativo en la escuela de aplicación Gracias a Dios de la comunidad de Playitas con la participación de los/las participantes del proyecto, donde se aplicó la técnica del sistema de análisis social conocida como el árbol de problemas el cual nos proporciono información sobre la problemática de los participantes del proyecto, entre los principales problemas

encontrados

tenemos:

poco

asesoramiento

técnico,

enfermedades en los cerdos, altos costos de producción, bajos niveles de producción y una asociación débil y con pocas soluciones a los problemas. Así mismo, se aplicó una encuesta para conocer aspectos sociales y económicos, en donde se observó que la calidad de vida de 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2005

151

Universidad Nacional de Agricultura los participantes del proyecto ha mejorado en cuanto a su alimentación, ya que las frecuencias y cantidades de consumo de ciertos productos de mayor dificultad de adquisición debido a su precio han aumentado, al igual que se ha disminuido la dificultad en la compra de medicinas y útiles escolares. En lo referente a los aspectos económicos se observó que en promedio los productores obtienen una utilidad de Lps 2,946.6 mensual lo que representa un aumento del 60% adicional a sus ingresos mensuales que se encuentran en 4,896 Lps, lo que da como resultado un aumento en la capacidad de adquisición de bienes y servicios afectando así de forma positiva el bienestar social de las y los participantes del proyecto. Podemos concluir que el Proyecto Regional de Engorde de Cerdos está cumpliendo con el objetivo de mejorar el nivel de vida rural y la transferencia de tecnología en las comunidades que participan de este proyecto.

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Universidad Nacional de Agricultura Alimentación de cerdos a base de subproductos de finca 1 Cinthia Roxana Gonzalez Lazo

Este trabajo de investigación se ejecutó en San Francisco del Valle, Ocotepeque. Con el objetivo de evaluar dietas en cerdos de engorde que contienen subproductos de finca como son suero, jugo de caña, residuos foliares de yuca y plátano. Los tratamientos fueron 7.5% de hoja de yuca (TY), 7% de hoja de yuca y 10% de hoja de plátano (TYP10) y 8% de hoja de yuca y 15% de hoja de plátano (TYP15). Cada dieta se proporcionó

seis

animales

distribuidos

tres

repeticiones

conteniendo cada una dos cerdos como unidad experimental y utilizando un diseño completamente al azar .Las variables evaluadas fueron ganancia de peso diario, conversión alimenticia, consumo de alimento diario y la relación beneficio-costo. La ganancia de peso diario, conversión alimenticia y consumo de alimento diario muestran que no existen

diferencias

significativas

(P>0.05)

entre

tratamientos

sin

embargo, se observa una tendencia a disminuir el peso de los animales conforme aumentan los residuos foliares en las dietas. Para la variable relación beneficio-costo las raciones elaboradas con subproductos de finca mostraron ser más rentables que el concentrado comercial; y al realizar la comparación entre ellas el T2 tiene la mejor relación beneficio-Costo, sin embargo, la más rentable es la T3. 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

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Universidad Nacional de Agricultura Clorhidrato de ractopamina sobre la calidad de la canal porcina 1 Rigoberto Alvarado Rodriguez

El ensayo fue desarrollado en las instalaciones del Centro de Desarrollo de Producción Porcino de la Universidad Nacional de Agricultura. Este trabajo se constituye como la segunda parte de la investigación realizado por Álvarez, 2006. Se evaluaron dos dietas con el fin de determinar

efecto

sobre

canal

porcina

del

clorhidrato

ractopamina al ser incluida en la ración alimenticia de los cerdos de engorde en su etapa final. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar generalizado para medir el efecto de las dietas y la interacción dieta*sexo. Se tomaron 16 cerdos Tri- híbridos ((Landrace*Yorshire ♀)*Duroc ♂) de edades similares (4.5 meses), y con pesos promedios de 65 Kg (cuatro hembras y cuatro machos) y de 75 Kg (cuatro hembras y cuatro machos) los que fueron agrupados en dos bloques según el sexo y divididos aleatoriamente en cuatro cuadras de 27 m2 cada una. La mitad de estos cerdos consumieron una ración alimenticia con la inclusión de ractopamina (27 gramos tm-1 de alimento) con acceso libre al alimento, el resto de los cerdos se alimentó con el mismo sistema, pero con una ración sin ractopamina, este proceso se suscito hasta que cada cerdo alcanzó un peso final de 120Kg ± 0.5 Kg para luego ser sacrificado y descuartizado. Se utilizó el paquete estadístico 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

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Universidad Nacional de Agricultura SAS, analizando un total de 14 variables El consumo total de alimento, Consumo diario de alimento, Conversión alimenticia, Ganancia media de peso diario, Días a 120 Kg de peso se les aplico una prueba de medias (P>0.05), con el procedimiento GLM y las variables Rendimiento de canal caliente y fría, Largo de canal, Grosor de grasa dorsal, Grasa dorsal en P1 y P2, Grosor de grasa abdominal, Peso de pierna, lomo y espalda, Peso de hueso, piel, carne y grasa, (se les aplicaron como covariable el peso de canal caliente, y fueron analizadas con una prueba de medias (P>0.05) con el procedimiento GLM. La variable relación beneficio-costo no se analizó con algún paquete estadístico. Al analizar la interacción (sexo*dieta) de cada variable no se observo diferencias significativas (P>0.05), igualmente sucedió con el análisis realizado a las variables por tratamientos, en la que no se pudo encontrar diferencias significativas (P>0.05). Solo se observo diferencias estadísticas en el inciso peso de hueso, el cual presento una media de 8.18 Kg para T 1 y 9.07 Kg para T 2.

155

Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de dietas que incluyen maíz de alta calidad proteica (QPM) vrs maíz normal para el engorde de cerdos 1 Nelson David Argueta Nolasco

Esta investigación fue desarrollada en las instalaciones del Centro de Desarrollo de Producción Porcina (CDPP) en la Universidad Nacional de Agricultura, ubicada en la ciudad de Catacamas Departamento de Olancho, Honduras C.A. Se utilizaron un total de 16 cerdos; ocho del cruce Tri-híbridos (¼ Landrace, ¼ Yorshire y ½ Duroc) y ocho del cruce ¾ Duroc ⅛ landrace y ⅛ yorshire, con edades similares a 54 días y peso cercanos a 19.2 Kg. Se evaluaron un total de cuatro tratamientos (T1: Dieta testigo utilizada por CDPP; T2: Dieta con maíz normal sin lisina; T3: Dieta con (QPM) sin lisina; y T4: Dieta QPM + 50% de lisina de la dieta testigo) con cuatro repeticiones. Cada cerdo se alojó en una cuadra individual, siendo cada animal una unidad experimental. Una vez que el animal alcanzó los 100 Kg de peso vivo se le suspendió el alimento 18 horas antes de su sacrificio y suministrándole suficiente agua. Las variables evaluadas fueron: ganancia diaria de peso (GDP), consumo total de alimento (CTA), consumo diario de alimento (CDA), conversión alimenticia (CA), días a 100 Kg de peso vivo, rendimiento en canal caliente, rendimiento en canal fría y grosor de grasa dorsal (GGD). Las variables se analizaron con el programa estadístico SPSS (10.0) y 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2007

156

Universidad Nacional de Agricultura una prueba de medias (P>0.05). No se encontró diferencia estadística significativa entre tratamiento, excepto para la variable grosor de grasa dorsal en la cual el T1 obtuvo un menor promedio que el tratamiento T4, y este último fue similar al T3, T2. Mientras que el T1 y T3 mostraron un valor similar. Para la relación beneficio costo el tratamiento T3 fue económicamente

más

rentable

comparación

con

los

demás,

mostrando que puede ser importante incorporar esta dieta en la alimentación porcina.

157

Universidad Nacional de Agricultura Subproducto de la industria pastificia en la alimentación de cerdos de engorde 1 Claudia Michelle Barahona Barahona

La investigación se realizó en el Centro de Desarrollo de Producción Porcina (CDDP), ubicado en Universidad Nacional de Agricultura, seis km. al sureste de la ciudad de Catacamas, Olancho, Honduras. Con el objetivo de evaluar la utilización de subproductos de la industria pastificia en dietas de finalización para cerdos de engorde. Se utilizaron 12 animales híbridos del cruce de la raza Landrace x York (tres hembras y nueve machos) cuyo peso promedio inicial fue de 60 Kg, distribuidos en un diseño completamente al azar, con cuatro repeticiones y tres tratamientos,

siendo

cada

cerdo

una

unidad

experimental.

Los

tratamientos fueron T-0%, T-50% y T-75% de inclusión de subproducto de la industria pastificia en las dietas como sustituto del maíz. Las dietas fueron iso proteicas (14%) e iso energéticas (3370 kcal-1)- Las variables evaluadas fueron consumo de alimento diario en el cual hubieron diferencias significativas (P < 0.05), conversión alimenticia donde no se reporto ninguna diferencia estadística al igual que en la variable de rendimiento de la canal fría y caliente y días a 120 Kg, en la ganancia de peso diario el T-0 y T-75 presentaron los mejores resultados, en la variable grosor de grasa dorsal hubó diferencia estadística (P < 0.05), donde el tratamiento testigo presentó menor 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

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Universidad Nacional de Agricultura cantidad de grasa, para la relación beneficio – costo el T-75 presentó la mejor relación beneficio costo la cual fue de 3.65.

159

Universidad Nacional de Agricultura Estimación de parámetros genéticos en cerdos de la piara del centro de desarrollo de producción porcina 1 Duglas Miguel Duarte Salinas

El presente trabajo se realizó en la Universidad Nacional de Agricultura con el objetivo de calcular parámetros genéticos de las razas Duroc, Landrace y Yorkshire y la F1 resultante del cruce Landrace por Yorkshire del Centro de Desarrollo de Producción Porcina. Haciendo uso de una base de datos de 792 camadas, se estimó la heredabilidad de: peso al nacimiento (H2PNAC), peso a los 19 días (H2P19D), número de lechones nacidos vivos (H2LNV); además se calculó el valor de cría de los verracos de las razas Duroc, Landrace y Yorkshire para las variables de: peso al nacimiento (VCPNAC), peso a los 19 días (VCP19D) y número de lechones nacidos vivos (VCLNV), como también la heterosis materna en la F1 resultante del cruce Landrace por Yorkshire para las variables: número de lechones nacidos vivos (HMLNV), peso al nacimiento (HMPNAC), ganancia de peso en lactación (HMGPL), y número de lechones destetados (HMNLD).

Los datos fueron analizados con el

paquete de análisis estadístico SAS, aplicándoles diferentes ajustes por tamaño de camada, sexo, parto, año y época del año, mediante el método de mínimos cuadrados con el procedimiento de modelos lineales generalizados (GLM). En la estimación de la heredabilidad se utilizó el método VARCOMP para obtener la correlación intraclase entre hermanos 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2009

160

Universidad Nacional de Agricultura completos. Además, se realizó un análisis multivariado haciendo uso de las variables: total de lechones (TL), lechones vivos (LV), peso al nacimiento (PN), lechones destetados (LD), y peso a los 19 días (P19) para comparar mediante la T2 de Hotelling las diferencias productivas entre las razas Landrace y Yorkshire.

En la estimación de la

heredabilidad se encontró un valor de H2LNV = 5.7%, H2PNAC = 8.6% y H2P19D = 8.8%. La estimación de los valores de cría de los verracos de la piara, mostró valores de hasta: 0.18Kg = VCPNAC, 0.98Kg = VCP19D y 1.8 = VCLNV. La heterosis materna dio como resultado HMLNV = 6.06, HMPNAC = 4.8, HMGPL = -3.66, HMNLD = 7.9, lo que indica una superioridad materna de la F1 con respecto al promedio de las razas progenitoras (Landrace y Yorkshire.). El análisis multivariado en el cual se compara la productividad de la raza Yorkshire y la raza Landrace resultó altamente significativo

(P < 0.01) y cuyo vector de

medias ajustadas dió como resultados: TL Landrace = 11.3, TL Yorkshire = 12.9, LV Landrace = 9.7, LV Yorkshire = 10.2, PN Landrace = 1.6 PN Yorkshire = 1.5, LD Landrace 8.8, LD Yorkshire 7.8, y P19 Landrace = 5.6, P19 Yorkshire = 4.7. La prueba de medias multivariada refleja claramente la superioridad de la raza Landrace a pesar de poseer valores inferiores en el total de lechones y lechones nacidos vivos. Dicha superioridad de la raza Landrace se interpreta en función de lo expuesto por HYPOR, (2008) con respecto a factores de competencia entre lechones ya que partos muy numerosos dan como resultado un bajo peso al nacimiento, consecuentemente una mayor mortalidad en lactación y un bajo peso al destete.

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Universidad Nacional de Agricultura Evaluación de la carga animal porcina sobre la cobertura vegetal en un pastizal de bermuda (Cynodon dactylon) 1 Jorge Orbin Cardona Hernández

El presente trabajo se realizó en el Centro para Sistemas Agrícolas Sostenibles, CEFS, ubicado en la estación experimental Cherry farm, en Goldsboro, a 96 Km de Raleigh, Carolina del Norte, en Estados Unidos de América. El objetivo fue evaluar el efecto de la carga animal porcina sobre la cobertura del suelo usando un pastizal de bermuda (Cynodon dactylon) como tapiz, utilizando cerdos en etapa de finalización. Se utilizó un diseño experimental de bloques completos al azar, con 4 tratamientos y tres repeticiones, usando diferentes cargas animales para los tratamientos; 37 cerdos/ha, 75 cerdos/ha, 111 cerdos/ha y 148 cerdos/ha. Cada parcela se dividió en transectas igualmente espaciadas, recolectando los datos cada semana haciendo uso de la técnica Step point. Las variables evaluadas fueron; porcentaje de pasto bermuda, porcentaje

material

muerto,

porcentaje

suelo

desnudo

porcentaje de cobertura total. Los resultados demuestran que hubo diferencia significativa para cada uno de los tratamientos. Para la variable porcentaje de pasto bermuda se pudo observar que existió una relación directa de la carga animal, siendo que mientras mayor es la carga mayor será el daño causado a la cobertura, disminuyendo 1

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2009

162

Universidad Nacional de Agricultura rápidamente a medida pasa el tiempo.

En la variable porcentaje de

material muerto observamos que la mayor presencia de este se ve influenciado por el comportamiento de los cerdos y por la carga animal, siendo el tratamiento de 148 cerdos/ha el que mayor presencia de material muerto presentó junto con la carga de 75 cerdos/ha. Para la variable porcentaje de suelo desnudo los resultados muestran que también la carga animal de 148 cerdos/ha mostró los mayores porcentajes, obviamente por una mayor agresividad por parte de los cerdos

siendo

comportamiento

directamente

proporcional

con

respecto al porcentaje de suelo desnudo. En la variable porcentaje total de cobertura se observó que los tratamientos de 148 y 111 cerdos/ha tuvieron

menor

presencia

cobertura

con

respecto

los

tratamientos de 75 y 37 cerdos/ha debido a que hubo un mayor daño sobre la cobertura y una rápida degradación del material muerto que también proporcionaba cierta protección al suelo. Demostrando que las cuatro variables evaluadas se ven afectadas directamente por la carga animal de pastoreo.

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Universidad Nacional de Agricultura Diagnostico de cisticercosis porcina en el municipio de Danlí, El Paraíso 1 Gerardo Alonso Sosa Zuniga

El presente trabajo se realizó con el objetivo de diagnosticar la incidencia de cisticercosis serológicamente y a la inspección sanitaria en rastro, en 15 comunidades del municipio de Danlí, El Paraíso. Se muestrearon 183 cerdos de los cuales 44 resultaron serológicamente positivos a cisticercosis porcina (24.04%), en el rastro se examinaron 427 cerdos de los cuales 36 positivos (8.43%). La comunidad de Matazano es la de mayor incidencia a cisticercosis tanto serológicamente como de rastro, seguida de la comunidad de la Laguna, mientras la comunidad de Araulí, no presentó casos positivos a cisticercosis serológicamente, ni a nivel de rastro. Los factores que pre disponen a la incidencia de esta enfermedad en las comunidades estudiadas son: el 48.8% manejo de los cerdos no enchiquerados, el 1.24% depositan el papel higiénico en el ambiente, 38.8 % primaria incompleta y 19.9% sin ninguna escolaridad, obtención del agua y el bajo conocimiento de cómo se adquiere tanto la solitaria como la cisticercosis.

Tesis Ingeniería Agronómica. Universidad Nacional de Agricultura. Catacamas, Olancho.

Honduras. 2006

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