#TheCleanStuff by Unknown Magazine

NON-TOXIC BEAUTY 6 INGREDIENTES QUE DEBES EVITAR MASCARILLAS NATURALES PARA TU TIPO DE PIEL THE CLEAN STUFF ISSUE NO. 1 VOL. 2

equipo creativo

María Cristina Barrera Ivanna López Ana Paula Cordero

modelos

Andrea Cuspinera María José Ramos Andrea Félix María Cristina Barrera

locaciones

Universidad de las Américas Puebla Blanc Unbound Living, Puebla Veracruz, Veracruz Waikiki, Hawai Irvine, California San Agustín, Huatulco Playa del Carmen, Quintana Roo Puebla, Puebla

Productos tóxicos comunes y cómo evitarlos

Wellness ¿puede ser científico? 37

Superfoods 29

Tendencias clave de bienestar para este 2019 21

Carta Editorial

normal grasa seca mixta

Despedida 78

Piel Piel Piel Piel

61 65 69 73

Los hábitos más importantes que debes establecer

Skincare 54

¿Cómo se ve la dieta ideal?

Lo que dicen estudios sobre la dieta y la depresión

UNKNOWN MAGAZINE THE CLEAN STUFF THE STYLISH STUFF THE URBAN

CARTA EDITORIAL Hoy en día es difícil saber qué hace daño y qué no. Las nuevas generaciones nos hemos vuelto más consientes y curiosos sobre lo que usamos y cómo afecta a nuestro sistema. La cultura de wellness se ha vuelto cada vez más fuerte y lo vemos en todos lados, estamos rodeados por productos etiquetados como “organicos”, “naturales”, “biodegradables”. En esta primera edición de Unknown - The Clean Stuff nos enfocamos en la piel, en informarte sobre lo que consideramos, de acuerdo a lo que investigamos, la mejor forma de cuidar tu piel sin recurrir a químicos fuertes que puedan dañar a tu organismo en un nivel más profundo. Como a ti, nos importa mucho lo que ponemos en nuestra piel, el órgano más grande en nuestro cuerpo. Non-toxic beauty es el futuro y esta es una probadita.

Unknown Team

by EMMA STRENNER El 2018 fue el año de #Selfcare, el hashtag registró más de 10 millones de publicaciones en Instagram y para 2019, parece que esta mentalidad holística seguirá evolucionando.

¿IR POR UNA VÍA INTRAVENOSA CON LAS CHICAS PODRÍA SER EL NUEVO MANI-PEDICURA PARA PONERSE AL DÍA? Mientras que la idea de un goteo intravenoso (IV) sobre que hacer frente a una resaca ha existido desde hace algún tiempo en ciertos círculos, IVs vitaminas abastecido con un cóctel a medida de nutrientes para apoyar a la inmune, o aumentar la energía - se establecen para golpear la corriente principal como un goto way para recargar el cuerpo. El Dr-Frank Lipman de Nueva York, especialista en medicina funcional e integradora y creador del programa Cleanse favorito de la celebridad, ha estado usando tratamientos IV durante más de 20 años. En Londres, el Grupo de Cirugía Plástica de Harley Street ofrece una selección de goteos IV que se administran durante más de 90 minutos, con su elección de banda sonora y refrescos en todo. La Clínica Elixir también acaba de lanzar en The Ned, donde se pueden obtener infusiones Vita Drip de vitaminas, minerales y aminos que apuntan a hacer frente a todo, desde la hidratación hasta el jet lag, estrés y envejecimiento. Y en Santa Mónica, LA, infuse Wellness tiene goteos diseñados específicamente para migrañas y recuperación pre- y post-op.

Illustración por Isabelle Feliu

CBD (cannabidiol) ha estado en alza a lo largo de 2018, y parece que va a continuar para 2019: tanto en la piel, con fórmulas de aceite (The Body Shop, Perricone MD y Dr-Bronner para nombrar unos pocos); y cada vez más en suplementos, bálsamos o aceites que se centran en calmar la ansiedad y reducir los niveles de estrés y la inflamación. “Es evidente que el estrés y la ansiedad están presentes en nuestra cultura y a Gabe Kennedy, fundador de la US-based Plant People. Sólo estamos rascando la superficie de lo que el cannabis, el CBD y los otros compuestos de la planta pueden hacer por la salud de las personas y el planeta. El CBD está en estudio para opciones terapéuticas, para afecciones severas como convulsiones epilépticas, dolor neuropático y diabetes. Sin embargo, en entornos más recreativos, las personas están encontrando apoyo para reducir el estrés, la ansiedad, el dolor y la inflamación, así como para aumentar el enfoque, regulando el apetito y el metabolismo.

Calmar los nervios 25

UNA PARADA AL BIENESTAR Lugares dedicados exclusivamente al bienestar están empezando a aparecer por todo el mundo tomando la logística de auto-cuidado, con cada practicante en un solo lugar. En Nueva York, The Well es un “club de bienestar” único miembro que combina la medicina occidental con las prácticas curativas orientales. Su ecosistema sub-one-roof ofrece todo desde acupuntura hasta consultas nutricionales y yoga. En Londres, el estudio Bhuti en Richmond ofrece tratamientos holísticos, expertos en hormonas, yoga, pilates e incluso cuencos buddha, todo en el mismo espacio. A pesar del rápido ritmo de vida de la ciudad, estamos reconociendo que un entrenamiento rápido de HIIT no va a cortar más. Los puntos de bienestar que van más allá de esto será donde vamos a recargar en 2019.

AUMENTAR LA INGESTA DE MESONUTRIENTES Macro y micronutrientes han sido parte de nuestra salud vernácula desde hace un tiempo, especialmente para aquellos que registran todo lo que comen (utilizando aplicaciones como MyFitnessPal). Los macros son sus grasas, carbohidratos y proteínas, y los micronutrientes son minerales y vitaminas. Los mesonutrientes son del siguiente nivel. Estos nutrientes se centran en lo que hay dentro, es decir. los ingredientes activos y compuestos dentro de los alimentos que tienen beneficios directos para la salud. Por ejemplo, el súpercompuesto en cúrcuma es la curcumina, celebrada por sus propiedades anti-inflamatorias y anti envejecimiento. Para extraer la dosis óptima de este ingrediente activo de la raíz (400mg), 10 kg de polvo de cúrcuma seco tendrían que ser añadidos a los alimentos. Así que más allá de macro y micro contar, un buen conocimiento de mesos nos permite adaptar cuidadosamente nuestros suplementos también (sobre qué si tiene dudas sobre qué tomar, pida a un médico que evalúe cualquier deficiencia).

NUTRICIONISTA EN CASA La inteligencia artificial en casa está en alza. Frigoríficos inteligentes que le dicen qué comer están en desarrollo, con cámaras en el interior para facilitar la planificación de comidas y un entorno adicional que analiza los hábitos alimenticios, los valores nutricionales e incluso puede crear recetas. Una compañía llamada Mirror ha desarrollado un espejo de acero enmarcado que fluye clases de fitness en vivo, que incluyen shout-outs personales e instrucciones de motivación en todo. Y The Habit creado en Hong Kong, donde el espacio es a menudo limitado diseños elegantes, aerodinámicas mesas de madera y sillas que se duplican como bancos de entrenamiento y mancuernas.

SANACIÓN CON CRISTALES Los cristales fueron una gran noticia en 2018, cuando un elemento de espiritualidad entró en nuestro enfoque del bienestar. Esta sanación del alma está programada para continuar en 2019. La industria de la belleza está abrazando la tendencia, desde el masaje facial a tratamientos holísticos e incluso la piel donde las piedras semi preciosas se mezclan en fórmulas para equilibrar la energía y curar la piel desde el interior. “Los cristales son un antiguo secreto de belleza, usado en China y Egipto hace miles de años”, explica Estelle Bingham, una terapeuta de cristal holístico en el Balneario Hayburn de Bamford (y una de las favoritas de Charlotte Tilbury). “La frecuencia de cristales como el cuarzo rosa, amatista y malaquita cambia la frecuencia de una crema o aceite para crear algo bastante alquímico. No sólo los minerales de alta frecuencia apuntan a los signos de envejecimiento, sino que la autoestima puede ser estimulada por su régimen de belleza diario”, dice Bingham. Mira a las marcas de belleza natural como botánicos herbívoros eIla.

07.

Entrenamientos sin estrés En el mundo de los entrenamientos,, los entrenamientos de intervalos de alta intensidad han sido los más populares, prometiendo una sesión de sudor intenso, quemando todas las calorías, en un marco de tiempo enormemente reducido. Pero ahora hay un enfoque menos agresivo en marcha. Mientras que el ejercicio es conocido por estimular la serotonina y liberar endorfinas, también aumenta el cortisol, la hormona del estrés especialmente durante el HIIT, que patea e inicia una pelea o respuesta de vuelo. “Ahora tenemos una mejor comprensión de lo grave que es el estrés crónico en la salud de un individuo”, dice Lee Mullins, fundador del Workshop Gymnasium, un espacio de entrenamiento personal a medida que opera en Londres, Milán, Bali, Beijing, Dubai y Shanghai. “Ahora estamos creando sesiones de entrenamiento que no son de alta-intensidad de principio a fin. Utilizamos una programación más inteligente y herramientas que son capaces de monitorear si un individuo se ha recuperado lo suficiente para entrenar.” Mullins recomienda productos tecnológicos como el OmegaWave usado alrededor del torso para monitorear el estado fisiológico exacto y el anillo Oura usado en el dedo para controlar el sueño, como se ve en el príncipe Harry como herramientas de retroalimentación, proporcionando datos para adaptar el entrenamiento dependiendo del estado físico de un individuo.

¿EL MANTRA DE EJERCICIOS DE ESTE AÑO? ESCUCHA A TU CUERPO Y MÉZCLALO 28

La jornada de una working woman comienza a las 06:00 a.m. Sí, escuchamos la alarma, nos levantamos, nos arreglamos para ir al trabajo, tal vez estrenamos un par de stilettos, reinventamos nuestro guardarropa o hasta probamos un nuevo peinado, pero, nunca nos damos el tiempo para hacer un buen desayuno. Estamos conscientes de que es la comida más importante del día, sin embargo no hacemos nada al respecto. Nuestro pretexto es el estilo de vida que llevamos y nuestra prioridad es llegar a tiempo al trabajo. Lo que estamos pasando por alto es que el desayuno nos da la energía para poder rendir al máximo desde temprano. Y ¿quién no quisiera eso? Sabemos que tenemos que hacer un cambio pues ni el café nos ayuda a sobrevivir la mañana. Necesitamos un boost de energía a primera hora del día.Que mejor que con un desayuno alto en nutrientes, con superfoods. Cada día escuchamos más acerca de los superalimentos. Gracias a sus increíbles beneficios y propiedades, son un must dentro de una vida saludable. Los superalimentos o superfoods nutren el cuerpo a un nivel más profundo, nos ayudan a concentrar mejor, perder peso, aumentar nuestras defensas, y mejorar nuestro estado de ánimo. Son alimentos ricos en vitaminas, minerales, nutrientes, electrolitos y antioxidantes, el combo healthy ideal para comenzar el día y aumentar nuestra energía. Un buen desayuno puede hacer que nuestro día sea más productivo, rindamos al máximo y lo disfrutemos más. Los superalimentos nos ayudan a obtener ese extra que nos hace falta en las mañanas.

La etiqueta “wellness” se pega a casi todo en estos días, de experiencias de hotel a sillas de oficina, pero tal y como la palabra “natural”, es un término confuso.

l bienestar solía significar principalmente prevención de enfermedades: pensemos en programas de bienestar corporativo que ofrecían seminarios de dejar de fumar. Actualmente, el bienestar se asocia más ampliamente con la comida (¡orgánica solamente, por favor!), la aptitud, los suplementos, y la conexión mente-cuerpo.

A menudo se basa en la suposición de que los productos químicos son malos y los expertos — como los médicos y los investigadores — son sospechosos. Si el bienestar tuviera un rostro, sería Gwyneth Paltrow, L.A. es su Meca y el agua caliente con limón en las mañanas su bebida de elección.

SIGNIFICA DEMASISADAS COSAS PARA MUCHA GENTE”

“WELLNESS ES UN TÉRMINO HORRIBLEMENTE IMPRECISO,

Es una palabra que vuelve locos a algunos científicos. Kevin Folta, Ph.D., es profesor y presidente del departamento de Ciencias Hortícolas de la Universidad de Florida, Gainesville. Ha estado en las trincheras de “wellness vs. science” durante mucho tiempo, más notablemente luchando públicamente con la blogger Vani Hari, a.k.a. la controvertida Food Babe, sobre temas como los transgénicos y los aditivos alimentarios. (Una vez describió su plataforma al New York Times como un “mensaje corrupto de ciencia falsa sobre el tema del terrorismo”.)

DESINTOXICACIÓN

Una de las grandes características del movimiento moderno ‘wellness’, que ayuda a explicar cómo el concepto se divorció un poco de la ciencia, es un desprecio general para los expertos tradicionales y la medicina occidental. Y ninguna idea ejemplifica este abismo creciente entre la ciencia y el bienestar más que el concepto ubicuo de ‘desintoxicación.’ No importa cuántas veces los médicos deshonren públicamente la desintoxicación, esta persiste. Charles Mueller, Ph.D., profesor asociado clínico de nutrición en la Universidad de Nueva York, hizo un sonido indignado en el teléfono al ser preguntado acerca de la desintoxicación. “Es muy difícil para la gente como no volverse loco cuando escucho sobre cosas como ‘dietas alcalinas’ y ‘desintoxicación’. No hay tal cosa como desintoxicar tu cuerpo, absolutamente nada de eso”, dice. Pero el concepto es tan frecuente como siempre, porque la gente sigue hablando de ello y diciendo que funciona, que es otra práctica común en el mundo del bienestar, gracias a la facilidad con la que se comparte información en línea. (Googlea “gluten free” para comprobarlo.) “No recuerdo quién lo dijo primero, pero el plural de la anécdota no son datos”, dice Folta. En otras palabras, cinco personas diciendo que una limpieza de jugo aclaró su acné no significa que el jugo ayuda a la piel. Folta llama a esto un “contagio de sesgo de confirmación. La gente tiende a agruparse alrededor de sus enfermedades percibidas y eso es un problema horrible con la naturaleza tribal actual de la comunicación en línea.” También hay exceso de confianza en nuestra propia inteligencia. “Las investigaciones demuestran que, especialmente en los EE.UU., las personas más educadas y más prósperas son más propensas a estar, por ejemplo, contra las vacunas [que el establecimiento médico apoya abrumadoramente]”, dice Kavin Senapathy, autor de Fear Babe: destruyendo Vani Hari’s Glass House

y un Forbescolumnista que destruye mitos sobre la salud. “Estas personas confían tanto en su propia inteligencia que deben ser capaces de evaluar la información tan bien como un experto. Hay algo de ego, algo de miedo, y cierta actitud anti-establishment que contribuyen a la desconfianza”.

INFORMACIÓN EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN

Los medios de comunicación regulares informan rutinariamente sobre los hallazgos científicos. “Cuando los científicos y las instituciones académicas publican nuevas investigaciones, envían un comunicado de prensa, pero debe que ser atractiva de alguna manera porque buscan obtener cobertura,” Senapathy explica. “Los periodistas a veces no saben cómo diseccionarlo o cómo leer el periódico. Si un artículo científico dice que la cúrcuma ayuda a matar células cancerosas en una placa de Petri y el titular dice, ¡‘La cúrcuma mata el cáncer! es una desconexión enorme”. Hay entidades de bienestar como Mercola, Natural News, The Environmental Working Groupl y el sitio de Deepak Chopra, que publican información que parece bien escrita y coherente. Senapathy advierte que esos sitios toman conceptos de la ciencia “real” y lo distorsionan para cumplir una agenda. Ella cita la reciente interpretación de Chopra en la que al microbioma, las bacterias que viven en nuestras entrañas, no “les gustan” los productos OGM. Incluso cuando alguien es desacreditado, como el Dr. Oz por ejemplo, Senapathy dice que hay una desinformación en la que aparecerá otro extremista del bienestar. Las noticias en los medios de salud alternativos a menudo también se propagan a la corriente principal. "Dentro de unos días o semanas después de que Goop publique algo, habrá una cobertura significativa al respecto", dice Senapathy. Sin embargo, también es importante tener en cuenta que la ciencia no está exenta de limitaciones, como lo señala un estudio de 270 científicos recientemente publicado por Vox. "Hoy en día, el éxito de los científicos a menudo no se mide por la calidad de sus preguntas o el rigor de sus métodos. "En lugar de eso, se mide por la cantidad

de dinero de la subvención que ganan, la cantidad de estudios que publican y cómo combinan sus conclusiones para atraer al público", escribieron los autores. No hay suficiente interés en ciertos temas o sustancias (esto parece especialmente cierto en el bienestar y la prevención de enfermedades), las estadísticas se pueden manipular y, a menudo, no hay suficiente replicación de estudios para fortalecer ciertas hipótesis. También puede haber un efecto placebo muy real y válido de los tratamientos, incluso si no hay datos que respalden un resultado. Un cierto suplemento o ritual puede ayudar a facilitar la percepción de los síntomas, incluso si no hace nada para tratar la causa subyacente. Folta reconoce esto y dice: "Éticamente es una pregunta difícil porque creo que si las personas obtienen un supuesto efecto del tratamiento, es bueno, pero al mismo tiempo, como científico, quiero saber qué es real, qué es reproducible, qué es de hecho, lo que es eficaz ". Entonces, ¿cómo se supone que debe hacer una persona que solo está tratando de averiguar si vale la pena cazar los camotes japoneses de Olivia Munn con propósitos antienvejecimiento?

La buena noticia, según Mueller, es que la ciencia y el bienestar no se excluyen mutuamente.

“El bienestar y la ciencia pueden ir de la mano. "Hay investigación y métodos legítimos para probar hipótesis que tienen que ver con el bienestar", dice. Los expertos aquí recomiendan buscar múltiples fuentes de acuerdo científico sobre un tema. "Si hay un científico que dice algo, asegúrese de que haya otros científicos que digan lo mismo", dice Senapathy. Luego, busque otros estudios en PubMed o Google Scholar. Sí, la lectura es densa y confusa, pero como mínimo "le da una idea de al menos lo que ha sido examinado por la literatura revisada por pares y qué información existe en un espacio validado", dice Folta. "Si no encuentra nada acerca de un suplemento o un producto, entonces debería verlo de manera sospechosa".

E L B I E N E S TA R Y L A C I E N C I A

PUEDEN IR DE LA MANO "VIVIMOS EN UNA ÉPOCA EN LA QUE, SI ERES UN EXPERTO, ERES UN ELITISTA Y, POR LO TANTO, NO SE TE DEBE PRESTAR ATENCIÓN", DICE MUELLER. “PERO EL HECHO DEL ASUNTO ES QUE, SÍ, DEBERÍAS PRESTAR ATENCIÓN A LOS GRANDES CENTROS DE INVESTIGACIÓN. ESA DEBE SER LA FUENTE DE SU INFORMACIÓN, NO UN BLOG DE ALGUIEN EN CALIFORNIA O UNA ESTRELLA DE CINE ".

FUENTES CONFIABLES

El gobierno ofrece algunos centros de intercambio de información de bienestar. El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de los Institutos Nacionales de Salud es un punto de partida. Si bien esta entidad ha atraído la ira de los científicos que la han acusado de apoyar la "pseudociencia", la información y los consejos allí son totalmente sensatos y no sensacionales. (De la cúrcuma, la favorita actual en el bienestar, el NIH dice: "Hay poca evidencia confiable que respalde el uso de la cúrcuma para cualquier condición de salud porque se han realizado pocos ensayos clínicos".) El Instituto Nacional del Cáncer también ofrece una alternativa y complementaria Sección de medicamentos, que aborda los suplementos y también los tratamientos de mente y cuerpo como el yoga y la hipnosis. El NIH también alberga la Oficina de Suplementos Dietéticos, que está llena de hojas informativas sobre suplementos no regulados por la FDA. Preste atención a las credenciales de los 'expertos' también. Gran parte del bienestar tiene que ver con la comida, y Mueller señala que "cualquiera puede llamarse nutricionista". Busque a alguien que sea nutricionista dietista registrado; y si además tiene un doctorado, mucho mejor. "Aunque eso no es una garantía de que no esté hablando con un tonto", dice Mueller, pero proporciona un nivel de legitimidad.

PRODUCTOS TÓXICOS COMUNES Y CÓMO EVITARLOS

Los productos químicos de alteración endocrina pueden interferir con el funcionamiento normal de nuestro sistema hormonal. Estos químicos pueden aumentar la producción de ciertas hormonas y disminuir la producción de otras. Algunos disruptores endocrinos pueden llevar a imitar las hormonas o incluso convertir una hormona en otra, interfiriendo con su señalización. 44

DIOXINAS

Las dioxinas se forman durante muchos procesos industriales, incluyendo la combustión de desechos tanto industriales como domésticos. Estos químicos tóxicos pueden alterar los procesos con los que funcionan las hormonas sexuales masculinas y femeninas en el cuerpo. Estas se acumulan en la cadena alimentaria, principalmente en los tejidos grasos de los animales. Cuanto más alto es un animal en la cadena alimentaria, mayor es la concentración de dioxinas en su cuerpo. La gran mayoría de la exposición humana es a través de alimentos de animales, principalmente carne, pescado, huevos y productos lácteos. Las dioxinas son carcinógenos tan poderos que incluso pueden también afectar los sistemas inmunitarios y reproductivos. Algunas investigaciones han demostrado que la exposición a niveles bajos de dioxinas en el útero y en la etapa temprana de la vida puede afectar de forma permanente la calidad del espermas y disminuir la cantidad de espermatozoides en los hombres durante sus primeros años reproductivos.

ARSÉNICO

El arsénico es un elemento natural en la corteza terrestre. Se puede encontrar en el agua, el aire y el suelo. Pero también es un conocido carcinógeno humano que se encuentra en nuestros alimentos y agua potable. El arroz es una fuente importante de exposición al arsénico. A medida que las plantas de arroz crecen, absorben el arsénico del suelo. Tanto el arroz cultivado orgánicamente como el convencional pueden estar contaminados con arsénico. Si comes suficiente arsénico, te puede matar por completo. En pequeñas cantidades, el arsénico puede causar cáncer de piel, vejiga y pulmón. El arsénico también puede alterar nuestras hormonas e interferir con la forma en que nuestro cuerpo procesa los azúcares y los carbohidratos. Como resultado, puede causar aumento o pérdida de peso, pérdida de proteínas y resistencia a la insulina, lo que puede conducir a la diabetes.

MERCURIO

El plomo es una potente neurotoxina y no existe un nivel seguro de exposición, especialmente para los niños. El plomo daña a casi todos los sistemas de órganos del cuerpo y puede causar un déficit neurológico grave, de por vida e incluso irreversible. La exposición al plomo se ha relacionado con una serie de efectos en la salud, que incluyen daño cerebral permanente, disminución del coeficiente intelectual, aborto espontáneo, partos prematuros y problemas del sistema nervioso. Otro efecto muy poco mencionado es la interrupción de las hormonas. En animales, se ha encontrado que el plomo disminuye los niveles de hormonas sexuales. La investigación también ha demostrado que puede alterar la señal de la hormona que regula el sistema de estrés principal del cuerpo, llamado eje HPA.

PLOMO

El mercurio, un metal pesado altamente tóxico que ocurre naturalmente, se introduce en el aire y en los océanos principalmente a través de la combustión del carbón. Eventualmente, puede terminar en su plato en forma de mariscos contaminados con mercurio. La exposición al mercurio puede dañar el sistema nervioso, lo que puede causar dolores de cabeza, fatiga, dificultad con la memoria y la concentración, mala coordinación y neuropatía. Según la Organización Mundial de la Salud, también está relacionado con el daño renal, las erupciones cutáneas, la decoloración de la piel y las cicatrices, así como la reducción de la resistencia de la piel a las infecciones. Las mujeres embarazadas tienen mayor riesgo de los efectos tóxicos del mercurio, ya que se sabe que se concentran en el cerebro fetal y pueden interferir con el desarrollo del cerebro.

#summeressentials

En medio de un mar de ingredientes individuales comercializados como “súper”, es fácil perder de vista una verdad simple: La investigación muestra que las dietas enteras compuestas de una variedad de alimentos completos—en su mayoría vegetales, frutas, grasas saludables, y granos enteros—son saludables. Y una gran parte de esa imagen de salud se extiende a la mente. “Las dietas que consisten en alimentos que sabemos que son saludables están consistentemente vinculadas con un riesgo reducido de depresión”, dice Felice Jacka, PhD, directora del Centro de Alimentación y Alcohol de la Universidad de Deakin en Australia.

La carrera de investigación de Jacka se centra en esto: tratar de entender cómo las dietas’individuales interactúan con el riesgo de salud mental y cómo podemos utilizar esa información para prevenir los trastornos de salud mental. Los matices de su investigación son fascinantes.

UN Q& A CON FELICE JACK A, PHD

“Las dietas que consisten en alimentos que sabemos que son saludables (tales como frutas y verduras, cereales integrales, pescado, carnes rojas magras, nueces, semillas, legumbres, y aceite de oliva-) se relacionan consistentemente con un riesgo reducido de depresión.”

¿Por qué estudia la dieta y la nutrición en relación con la depresión? Una dieta insalubre es uno de los principales factores que contribuyen a la muerte temprana en los países de ingresos medios y altos-. Al mismo tiempo, los trastornos mentales—principalmente la depresión—son la principal causa de enfermedad y discapacidad. La depresión es un trastorno multifactorial, pero muchos de esos factores, como la historia genética y el trauma de la vida-temprana, no se pueden cambiar fácilmente. Para prevenir la depresión, necesitamos pensar en los factores que podemos modificar. Hemos demostrado, y muchos otros lo han demostrado, que el aumento de la calidad de las dietas de los jóvenes puede reducir su riesgo de problemas de salud mental. Aún más importante, hemos demostrado que las dietas de las madres durante el embarazo están estrechamente vinculadas a la salud cognitiva y mental de los primeros años de vida de sus hijos.

¿Cómo se mide el impacto de la dieta en la salud mental? Hicimos el primer ensayo aleatorizado y controlado para evaluar esto. La mitad de un grupo que sufría depresión clínica recibió apoyo social, mientras que la otra mitad recibió apoyo dietético de un dietista clínico. Lo que encontramos fue que al final del estudio de tres meses, los que habían recibido el apoyo dietético tenían una mejora mucho más profunda en sus puntuaciones de la depresión-. Este estudio fue replicado unos meses más tarde en un ambiente de grupo-basado con un tamaño de estudio más grande. Mostró que aquellos a quienes se les enseñó a cocinar una dieta tipo-mediterránea, preparar comida, y comprar—en comparación con un grupo de apoyo social donde la gente fue al cine y participó en otras actividades sociales—había mejorado sustancialmente sus síntomas. Dos cosas importantes salieron de ese ensayo: Primero, realizamos un análisis de costos mostrando que la dieta que estábamos recomendando era más barata de lo que la gente había estado comiendo antes de venir al estudio. En segundo lugar, realizamos una evaluación económica sanitaria detallada que mostró que nuestro enfoque era altamente costo-efectivo. Esto sugiere que tomar un enfoque dietético

puede mejorar la persona entera—no sólo partes de su cerebro o su depresión, pero su salud general y funcionamiento cognitivo, también. La dieta parece ser el factor más importante que afecta el intestino y la microbiota, y el intestino y la microbiota son realmente importantes para la salud del cerebro, así como el sistema inmune, el peso corporal, el metabolismo—prácticamente todos los aspectos de nuestro funcionamiento. Puede cambiar la microbiota en pocos días simplemente cambiando su dieta. Por lo tanto, las dietas que consisten en alimentos que sabemos que son saludables (tales como frutas y verduras, cereales integrales, pescado, carnes rojas magras, nueces, semillas, legumbres, y aceite de oliva) se relacionan consistentemente con un riesgo reducido de depresión. Mientras que las personas cuyas dietas son más altas en la basura y los alimentos procesados están en mayor riesgo. Hemos visto esto entre países, entre culturas, y lo más importante, entre grupos de edad.

¿Fue el cambio en la dieta más eficaz para las personas que tenían dietas deficientes para empezar? Menos del 10 por ciento de la población come en cualquier lugar de acuerdo con las directrices dietéticas, y menos del 5 por ciento de los adultos en Australia comen las verduras y legumbres recomendadas. Las dietas de las personas son muy deficientes en general, y esto afecta directamente a la clase social y los niveles de educación. Esto se debe a que los alimentos procesados poco saludables son las opciones más

fácilmente accesibles, muy comercializadas y socialmente aceptables para comer. Hemos reclutado personas que ya tenían dietas de mala calidad-. Lo que vimos en ambos estudios fue que el grado de mejoría dietética estaba muy estrechamente asociado con el grado de mejoría en la depresión de las personas. En otras palabras, aquellos que mejoraron sus dietas recibieron la mayoría de los beneficios. Muchas de las personas que participaron en el estudio también dijeron que eran capaces de mantenerse al día con los cambios y prácticas dietéticas. Como resultado, siguieron obteniendo beneficios para su salud mental y física.

¿la dieta ES complementaria a otras intervenciones, como la terapia y los antidepresivos? Sí. Es importante entender que la mayoría de las personas en nuestro estudio estaban tomando antidepresivos, yendo a terapia, o ambos. Esto fue diseñado junto con sus tratamientos, así que definitivamente no es una situación ni/ni una situación. Los antidepresivos pueden ser increíblemente útiles para

algunos. La psicoterapia puede ser muy útil para otros. Pero la buena nutrición lo sustenta todo. Nada funcionará correctamente sin gasolina de buena-calidad.

¿Encuentra el gluten como un problema para la salud mental? Es una cuestión de alimentos procesados, y el gluten se añade a una gran cantidad de alimentos procesados. Hay poca evidencia que sugiera que el gluten en sí mismo es un problema, pero un estudio muy pequeño por colegas míos (que son expertos en este campo) sugirió que el gluten puede promover síntomas depresivos para un pequeño número de personas que tienen sensibilidad no-celíaca al gluten. Realmente no se puede colgar mucho en un solo estudio, sin embargo, sobre todo cuando es pequeño. La evidencia de la investigación sugiere la posibilidad de que algunas personas que se perciben a sí mismos como sensibles al gluten son realmente sensibles a los componentes de los granos llamados FODMAPS. (FODMAPS es un acrónimo para los tipos de carbohidratos corto-cadena que se encuentran en ciertos alimentos, incluyendo granos como el trigo.) Responder a FODMAPS indica un microbioma intestinal malo, porque FODMAPS son alimentos fermentables que le gustan a la bacteria. La dieta FODMAP está diseñada para eliminar los alimentos FODMAP-que contienen en el corto-plazo; Es como una dieta de exclusión, y luego se reintroducen gradualmente los alimentos para ver lo que está desencadenando síntomas. Se está investigando mucho lo que podemos hacer mejor para ayudar a la gente a reintroducir alimentos buenos para su microbiota intestinal en lugar de evitarlos por completo. Consumir probióticos o alimentos fermentados al reintroducir estos alimentos puede ayudar. No se trata de evitarlos a largo plazo-. Cuando la gente excluye el gluten de su dieta, a menudo excluyen muchas fuentes de fibra, y por lo tanto la salud de su intestino se va por el inodoro, por así decirlo.

¿Hay alguna investigación sobre cómo los nutracéuticos y los probióticos pueden ayudar con la salud mental y la depresión? Se ha hecho un poco de investigación, pero la mayoría de ella no ha demostrado evidencia convincente, con la excepción del aceite de pescado para la depresión clínica. Los nutracéuticos y suplementos nunca reemplazarán una dieta sana, particularmente cuando usted entiende el papel del intestino y la importancia de la dieta

Hay evidencia alrededor de la vitamina-dosis muy alta y suplementos minerales para el TDAH, y hay dos estudios que miraron los probióticos. Ambos son muy recientes. En un estudio de 380 mujeres, las que recibieron probióticos durante el embarazo tuvieron tasas más bajas de depresión postnatal que las que recibieron un placebo. Otro estudio muy importante que se acaba de publicar mostró que las personas con trastorno bipolar que consumen probióticos mantuvieron tiempos más largos en los que permanecieron bien y no volvieron al hospital con episodios maníacos, en comparación con los que recibieron el placebo. También estamos a punto de comenzar un ensayo buscando trasplantes microbianos fecales para depresión. Estamos tomando caca de una persona sana sin enfermedad metabólica o psiquiátrica, y vamos a estar examinándolas para todo tipo de insectos diferentes. Lo convertimos en una píldora y se la damos a personas con depresión. Porque sabemos por la investigación animal que si usted toma caca de una persona con depresión y lo da a un ratón o una rata, inducirá conductas depresivo-tipo. Eso significa que la caca de una persona deprimida puede hacer que un animal se deprima, por lo que creemos que tomar heces saludables y dárselas a personas con depresión puede ser útil.

¿Cuáles son algunos consejos para mejorar la salud mental a través de la nutrición? Cuanto más diversos sean los alimentos vegetales en su dieta, más diversa será su microbiota intestinal. Eso significa que usted tendrá un intestino más sano, más fuerte, y más robusto. Además, los tipos de grasas que come son importantes. Pescado, aceite de oliva y las grasas que se obtienen de las nueces y los aguacates son las que deben priorizar.

Si usted está teniendo síntomas intestinales porque usted está consumiendo alimentos de alta-fibra cuando no los ha tenido antes, sólo introduzca lentamente, pero trate de consumir probióticos y alimentos fermentados junto a ellos. Te dará las bacterias y todas las cosas que tu intestino necesita para adaptarse. La microbiota intestinal es nuestra principal fuente de adaptación a nuestro entorno. También es el motor de desintoxicación. Nuevos estudios sugieren que nuestra microbiota intestinal trata con cosas como mercurio y contaminantes orgánicos persistentes en el medio ambiente, así que cuanto más sano sea tu intestino, más podrás lidiar con todas las toxinas ambientales a las que estás expuesto en la vida diaria. En serio, alimentar tus tripas es lo más importante que puedes hacer. Si usted cuida su intestino y se asegura de que la salud de su intestino está optimizada, entonces eso fluirá a los beneficios de salud para cada aspecto de su salud física, mental y cerebral.

¿QUIÉN ES FELICE JACKA? La profesora Felice Jacka es directora del Centro Food & Mood de la Universidad de Deakin y fundadora y presidenta de la Sociedad Internacional de Investigación sobre Psiquiatría Nutricional. La profesora Jacka ha sido pionera en un programa de investigación que examina cómo las dietas’y otros comportamientos de estilo de vida interactúan con el riesgo de problemas de salud mental. Esta investigación se está llevando a cabo con el objetivo final de desarrollar nuevas estrategias de prevención y tratamiento de trastornos mentales basado en la evidencia-. Ha publicado extensamente en revistas en el campo de la salud mental incluyendo el American Journal of Psychiatry, World Psychiatry, BMC Medicine, Schizophrenia Bulletin, y Lancet Psychiatry.

Las dietas de “alimentos enteros” (o whole-foods en inglés) en Japón, Noruega, España o Australia se verán muy diferentes entre sí, pero todas son igualmente beneficiosas y protectoras para la salud mental. Mientras su dieta consista principalmente en alimentos enteros, usted no necesita ser particular acerca de los componentes de los alimentos que está consumiendo. La dieta mediterránea-estilo tiene muchos tipos diferentes de alimentos vegetales. Cuanto más diversa sea su ingesta de plantas-alimentos, más diversa será la bacteria que vive en su intestino, y que hará un intestino saludable. La microbiota intestinal fermenta fibra dietética, que son los componentes de los alimentos vegetales que no se descomponen fácilmente. Estas son las cosas que se obtienen en alimentos de alta-fibra como verduras y frutas, lentejas, legumbres, garbanzos, frijoles y granos enteros. Todos estos alimentos tienen fibras dietéticas, y las fibras dietéticas son esenciales porque proporcionan alimento para las bacterias. Cuando la fibra se descompone, la microbiota produce metabolitos, también conocidos como los ácidos grasos de la corto-cadena. Estos ácidos grasos de cadena-corta afectan la actividad génica, el metabolismo y el peso corporal; También afectan profundamente nuestro sistema inmunológico, lo que a su vez afecta nuestro riesgo de depresión. Todas estas cosas dependen de un suministro de fibra dietética. En la mayoría de los países occidentales, no consumimos cerca

de la cantidad de fibra dietética que deberíamos. Otro aspecto de la dieta son los polifenoles. Estas son las cosas que usted encuentra en frutas y verduras de colores, chocolate oscuro, té verde, y vino tinto. Estos polifenoles son muy importantes en el intestino, y también pueden prevenir el aumento de peso. También hay grasas—las grasas poliinsaturadas que usted obtiene de los peces son beneficiosas para su intestino. Las grasas saturadas que se obtienen de alimentos procesados y carnes animales parecen promover el crecimiento de bacterias menos-saludables. También hay alimentos fermentados, en forma de yogures o kefir. Hago mi propia kombucha y verduras fermentadas; todas estas son fuentes muy valiosas de bacterias y metabolitos, que las bacterias producen al fermentar los alimentos.All of these are essential, not only for the health of our body but also for our brain health. Y, por supuesto, en el otro extremo del espectro, los edulcorantes artificiales y los emulsionantes, muy comunes en la comida chatarra, parecen tener un impacto negativo en el intestino. Nuevas investigaciones también sugieren que un aumento del azúcar en la sangre puede inducir una fuga intestinal. Esto subraya la importancia real de evitar alimentos ricos en carbohidratos refinados, grasas añadidas y azúcares. Las dietas altas en estos tipos de alimentos se relacionan constantemente con un mayor riesgo de depresión y una mala salud.

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DE LOS QUE PUEDE PENSAR.

SE VE AFECTADO POR MÁS FACTORES

RABLE A LOS ELEMENTOS EXTERNOS.

ESCUDO PROTECTOR Y ES MÁS VULNE-

GENERAL. LA PIEL ACTÚA COMO UN

AFECTAR DIRECTAMENTE SU SALUD EN

A ESTO, EL CUIDADO DE SU PIEL PUEDE

MÁS GRANDES DEL CUERPO. DEBIDO

LA PIEL ES UNO DE LOS ÓRGANOS

SKINCARE

Desde no lavarte la cara y desmaquillarte antes de irte a dormir, hasta no usar protector solar diario, todas hemos sido culpables de cometer ciertos errores de belleza, especialmente en nuestra juventud. Sin embargo, sólo porque aún no tengas arrugas no significa que debas ignorar el cuidado de tu piel. La clave para una piel saludable, joven y resplandeciente está en establecer una serie de hábitos que te ayudarán a prevenir arrugas, deshidratación, manchas entre otros problemas. Implantar una rutina de belleza no tiene que ser algo complicado, basta con que sigas estos pasos para tener una piel perfecta.

Los

hábitos más importantes que debes establecer

Lávate la cara evita las toallitas desmaquillantes Mientras que las toallitas desmaquillantes suelen ser una solución fácil y rápida para quitarte el maquillaje, no son la mejor opción para realmente limpiar tu piel. Es necesario que además de desmaquillarte laves tu cara con agua y jabón día y noche. De lo contrario, de nada servirá que utilices cientos de productos pues estos no serán absorbidos correctamente si tu piel no está completamente limpia.

Acostúmbrate a usar bloqueador solar La mayoría de las personas creen que el bloqueador solar es algo que solo se utiliza en la playa, sin embargo, es el paso más importante en tu rutina de belleza. Exponerte al sol sin protección no solo puede causarnos cáncer de piel y quemaduras, si no que al mismo tiempo tu piel se deshidrata, provocando un envejecimiento prematuro, manchas y arrugas. Es por eso que es muy importante que encuentres un protector que se adecue a tu tipo de piel y rutina.

Utiliza un suero con antioxidantes

El secreto para lucir una piel más suave y radiante yace en usar sueros. Son ligeros, de rápida absorción y dentro de sus múltiples beneficios está el el dejarte el cutis suave al instante, disminuye los poros abiertos y los antioxidantes como la vitamina C te ayudarán a prevenir arrugas y combatir los radicales libres.

Exfolia y familiarízate con los faciales Es importante que por lo menos dos veces a la semana exfolies tu cara y labios para limpiar más a profundidad los poros obstruidos, dejar tu piel más tersa y darle vitalidad. Los faciales ayudan a devolverle a nuestra piel la luminosidad, además de mejorar la textura y uniformidad de nuestro rostro.

PIEL

Elástica y suave, con poros pequeños y tono rosado: si eso es lo que ves cuando te miras al espejo, es que tienes la piel normal. Incluso si de vez en cuando cometes algún que otro pecado en tu ritual de cuidado, no le causarás grandes daños. Pero para mantener su aspecto saludable, también las pieles normales necesitan hidratación y protección. Define tu rutina de cuidado personal.

NORMAL

La miel es extremadamente hidratante y calmante, por lo que ayuda a crear una complexiรณn radiante.

PIEL NORMAL PIEL NORMAL PIEL NORMAL PIEL NORMAL PIEL NORMAL PIEL NORMAL PIEL NORMAL PIEL NORMAL PIEL NORMAL PIEL NORMAL

INGREDIENTES:

LA ALMENDRA contiene vitaminas que ayudan a retrasar la apariciรณn de arrugas.

2 ALMENDRAS TRITURADAS 1 CDA DE MIEL 1 CDA DE AZร CAR 1/2 AGUACATE (DEJA REPOSAR 15 MINS)

Rutina para piel NORMAL Por la mañana Lava tu cara con lo que prefieras, después sigue con un suero de tu elección. ¿Quieres una piel más radiante? Prueba un sureo con Vitamina C. ¿Piel más suave? Busca productos con alfahidroxiácidos (AHA). O, saltate el suero por completo, es completamente tú decisión. Termina con cualquier hidratante. Por la noche Más de lo mismo aquí. Lava tu cara e hidrátala con los mismos productos. Añade esencia o suero si lo deseas. Ten a la mano Puedes probar lo que quieras. Refrescantes de rostro, mascarillas, peelings... El mundo es tuyo.

PIEL GRASA

La piel grasa tiende a producir más sebo del necesario. Las causas son la predisposición genética, el estrés y las fluctuaciones hormonales. El resultado es la aparición de granos y espinillas. Con productos especiales anti-bacterianos para la limpieza y el cuidado de la piel mixta puedes restituir el equilibrio natural de tu piel.

(ADIÓS ACNÉ)

el aceite de coco, por sus propiedades antibióticas, es un buen remedio para prevenir el acné y las infecciones y problemas de la piel.

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INGREDIENTES: INGREDIENTES: la canela, además de combatir el acné, las líneas de expresión y las arrugas, también ayuda a reducir la pigmentación y a unificar el tono de la piel.

1/2 PLATANO 2 CDAS DE ACEITE DE COCO 1/2 AGUACATE 3 CDAS DE CAFÉ MOLIDO 41 CDAS DEAZÚCAR AVENA CDA DE 11 CDA DE MIEL CDITA DE CANELA EN POLVO (DEJA (DEJA REPOSAR REPOSAR 15 15 MINS) MINS)

Rutina para piel grasa Por la mañana Necesitarás un limpiador que pueda cortar la grasa que produce tu piel a lo largo de la noche, así que lava tu cara con uno que mencione arcilla en la etiqueta o uno que sea ligeramente exfoliante con ácido salicílico. Después, aplica con ligeras palmadas un suero balanceado para que tu piel produzca menos grasa y prevenir que tape tus poros. Los mejores incluyen ingredientes como niacinamida, ácido salicílico y tea tree. Para piel extremadamente grasa, a veces el ácido hialurónico puede reemplazar un hidratante. Si no, buscar un hidratante en gel que sea ligero pero extremadamente hidratante. Por la noche ¡Lava dos veces! Comienza con un aceite limpiador y síguelo con el mismo limpiador de la mañana. Tonifica con hamamelis o un exfoliante salicílico liquido, termina con un hidratante en gel. Ten a la mano Cada semana aplica una mascarilla de arcilla por 20 minutos. Busca una que combine los ingredientes de arcilla con un poco de hidratación, como aloe, para que la mascarilla no seque por completo tu piel. Sobre secar la piel puede, curiosamente, resular en sobre producción de grasa.

PIEL SECA

¿Tu piel tiene un aspecto áspero y descamado? La piel seca carece de hidratación y lípidos (grasa). Como consecuencia, es menos elástica, más tirante y, en muchas ocasiones, tiende a picar. Es susceptible a los factores ambientales externos y suele reaccionar irritándose. Si utilizas cremas para piel seca, podrás restituir su hidratación y fortalecer las barreras de protección natural de la piel.

La avena tiene ricas propiedades anti-oxidantes y ayuda a deshacer el daño hecho a su piel por la contaminación, rayos UV y productos químicos.

PIEL SECA PIEL SECA PIEL SECA PIEL SECA PIEL SECA PIEL SECA PIEL SECA PIEL SECA PIEL SECA PIEL SECA

INGREDIENTES: Además de la vitamina E, el aceite de aguacate contiene potasio, lecitina y muchos otros nutrientes que ayudan nutrir e hidratar la piel.

1/2 PLATANO 1/2 AGUACATE 4 CDAS DE AVENA 1 CDA DE MIEL (DEJA REPOSAR 15 MINS)

Rutina para piel seca Por la mañana Lava tu rostro con un limpiador hidratante - de preferencia busca uno con aloe, glicerina o acido hialurónico en la etiqueta. Si tu piel es extremadamente seca, podrías saltarte este paso pero asegurate de por lo menos enjuagarla con agua. Después, aumenta tus niveles de hidratación con algún suero o esencia hyaluronica y termina con un un hidratante que venga en un tarro. Eso normalmente significa que la consistencia es más densa. Por las noches Lava con un limpiador a base de aceite. Sigue con un suero o esencia con ácido hyalurónico y añade una capa hidratante con alguna crema de consistencia un poco más pesada arriba. Alternativamente, puedes hidratar tu piel con una loción ligera y sellarlo con un aceite facial - busca ingredientes como aceite de jojoba, semilla de girasol, y melocotón. Ten a la mano Mist facial para hidratación instantanea y un aceite o bálsamo para sellar la hidratación.

La piel mixta se denomina así porque es una combinación de dos tipos de piel: normal-seca y grasa o con impurezas. La piel mixta presenta un aspecto brillante y tiende a desarrollar pequeñas impurezas, sobre todo en la llamada zona T (frente, nariz y barbilla). En cambio, la piel de la zona de las mejillas es entre normal y seca. Para estimular la restitución del equilibrio hídrico natural de tu piel, utiliza siempre un producto creado expresamente para tu tipo de piel.

PIEL MIXTA

la cúrcuma es especialmente beneficiosa para aquellas personas que tengan la piel mixta, ya que regula la producción de sebo, y la piel seca.

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INGREDIENTES: El ácido láctico que contiene el yogurt es un ingrediente que se puede utilizar para aliviar la irritación de la piel y eliminar las rojeces del rostro.

2 CDAS DE AVENA 1 CDITA DE CÚRCUMA 1 CDA DE YOGURT 1 CDA DE MIEL (DEJA REPOSAR 15 MINS)

Rutina para piel mixta Por la mañana Usa un limpiador en gel o loción es tu decisión. Si escoges un limpiador en gel, asegurate que esté repleto de ingredientes hidratantes, como glicerina o aceites, para que no seque por completo tu piel. Después, aplica con ligeras palmadas suero con ácido hialurónico al rededor de las áreas donde suele secarse tu piel y después aplica un ligero hidratante en gel sobre todo el rostro. Por la noche Lava tu cara con el mismo limpiadpr de la mañana. Tonifíca con hamamelis o algún exfoliante salicílico líquido en las partes más grasas de tu rostro. Aplica ácido hialurónico en las partres más secas, sígelo con un hidratante en gel. Ten a la mano Una mascarilla de arcilla para aplicar a tu zona T y las otras áreas en donde tu piel produce más grasa. Tu nueva aliada es la técnica multi-mask, en la cual aplicas distintos tipos de mascarillas a distintas partes de tu rostro. Puedes decirle adiós a los días en los que ponías un mismo producto en todos lados. Bienvenida la independencia.