Urbanne Nantes #4

Mode & Style

Nantes

Tendance

Naoned, des lunettes made in Nantes

Mode

On imprime la couleur

Vacances Partir autrement

En cuisine

Jean-Yves Guého dégaine son sandwich Number « 1 »

Evasion

Osez le Maroc

On sort !

La côte de Jade se visite

04 Magazine Gratuit Indispensable

Edito Voici enfin venu le temps de profiter… du temps. Du temps qui passe et aussi (croisons les doigts) du temps qu’il fait. On les a bien mérités, ces moments de repos, ces parenthèses enchantées entre amis et ces activités en famille. On a bien mérité de s’arrêter un peu pour prendre soin de soi, d’entrer dans une boutique, de craquer sur un chapeau, une paire de chaussure et même sur ce gloss qui ira tellement bien avec notre nouveau maillot de bain… Il ne s’agit pas d’être futile, mais d’être juste un peu légère ! C’est pour cela que nous avons déniché pour vous quelques tenues totalement indispensables pour aller du boulot au resto, du resto à la plage et de la plage jusqu’au bout de la nuit ! Nous vous proposons également des idées pour passer quelques jours de vacances autrement, d’une bulle au sommet d’une cheminée au cockpit d’un avion, ça promet ! Nous vous emmenons également à la rencontre de deux Nantaise qui font (vraiment) bouger la ville. C’est du lourd ! Et puis comme c’est la saison et qu’on en avait envie, nous avons demandé à JeanYves Guého, chef étoilé de l’Atlantide de venir dans son autre cuisine au « 1 » pour nous livrer les secrets d’une de ses incroyables créations : un Burger de Homard ! C’est bon et so chic... On dit merci qui ? Eh bien merci à vous, d’abord, pour avoir ouvert ce magazine !

Bel été, on vous embrasse !

L’équipe Urbanne.

S o m m a ire

4 40 46 58 70 74 92

Naon ed , l u n e tte s na nta i s e s Mo d e : l es c oule ur s de l ’é té No s v ac a n c es a utre me nt Ur b a n n e en c ui s i ne a u « 1» B on p l a n s d e la C ôte de Jade Fa n d ’ i n t ér i eur : un c oi n de pa r adi s O se z l e Ma roc Urbanne Mode & Style - Magazine gratuit. N°4 - Dépôt légal en cours Un magazine des éditions MGI (SAS) 176 route de Vannes, 44700 Orvault Crédit photo : P. Kyriazis, J. Moyon, E.Robineau, C.Marion, VAN, D.R Impression : Union Européenne Tirage : 20 000 exemplaires Régie publicitaire : Prana’Com - spotin@pranacom.fr Chefs de publicité : Camille Schkiwisk Rédaction : Pierre-Baptiste Vanzini - Julie Moyon Illustrations de Marina Le Ray Directeur de Publication : Stéphane Potin - 06 16 28 33 67 Création : Achromac El Kouri - 06 75 20 66 91 La reproduction des textes et photos est interdite.

contact@urbanne.fr

www.facebook.com/MagazineUrbanne

Naoned un autre regard sur les lunettes

Jean-Philippe Douis & Aristide Melou

Naoned, c’est la plus grande marque de lunettes de Nantes. Normal, c’est la seule. Le lunetier, bien ancré dans ses racines bretonnes, a commencé à imaginer il y a 4 ans des modèles en acétate de cellulose, une matière qui peut ressembler de loin au plastique et dont on fait en principe les jetons de casino. Ils sont fabriqués dans la Cité des Ducs. Du véritable sur-mesure : la preuve, la Grand-Mère des Géants de Royal de Luxe, qui avait sans doute perdu ses lunettes en traversant le mur de Planck, en porte. Aujourd’hui, 150 boutiques distribuent les Naoned, à Nantes, en Bretagne, à Paris mais aussi aux USA ! Rencontre avec Jean-Philippe Douis, le créateur et Aristide Melou, son associé.

4 Urbanne

Vous voyez les choses en grand, vous êtes les fabricants des lunettes de la Grand-Mère, le nouveau Géant de Royal de Luxe…

Jean-Philippe Douis : Oui, nous sommes opticiens lunetiers de Géants !

On a le projet de faire, peut-être, des ajustages derrière le mur de Planck. En ce moment, on est en pleine R&D ! Le problème c’est qu’on ne sait pas trop combien il y a de Géants derrière ce fameux mur.

On est en plein recensement… Plus sérieusement, nous avons nos ateliers de fabrication à Chantenay, tout près du lieu de naissance des Géants. C’est peut-être ça, aussi, de fabriquer localement, pouvoir faire ces belles rencontres.

Fabriquer localement des lunettes « durables » et accessoirement belles, c’est un peu votre credo ?

J.-P. D. : Le monde est ultra-pollué par des objets obsolescents, qui perdent de leur sens. La lunette était une prothèse il y a 40 ans. Depuis, on a vu l’émergence de marques « consommables ».

Nous, on essaie de s’inscrire dans un dessin intemporel. Coco Chanel disait « la mode passe, le style reste ». Dessiner une monture, c’est un exercice de style au départ. Mais nous n’oublions pas non plus que c’est un objet qui est technique avant tout. Moi, je suis opticien. Du coup ça fait partie intégrante du dessin et du design.

Oui, mais ce n’est pas tout, ce sont aussi des lunettes avec une identité, non ?

J.-P. D. : L’autre fait fort de cette aventure, c’est que ça s’appelle Naoned, Nantes en breton. On les fait manufacturer à Nantes, on s’inscrit dans une démarche locale, affective par rapport à notre région qu’on adore. Mais nous ne sommes pas un porte-drapeau breton et nous ne voulions pas devenir une marque de lunettes design. Il faut équilibrer les deux. En fait, ce n’est pas une histoire qu’on raconte, le produit est la conclusion d’une histoire. Ça fait une sacrée différence.

Que voulez-vous dire quand vous parlez de lunettes qui ne sont pas « consommables » ?

J.-P. D. : L’obsolescence, ça va ! Quand la vue évolue, on peut aussi changer juste les verres et pas forcément la monture. Ce ne sont pas des lunettes que j’ai acheté, ce sont « mes » lunettes. Ma vue a peut-être changé mais pas ma bouille. C’est pour ça qu’on prend bien soin de faire fabriquer nos produits pour qu’ils puissent être emmenés sur une période de vie un peu plus longue

Ca veut dire qu’il faut faire la petite robe noire à chaque fois ?

J.-P. D. : C’est ça et c’est toute la difficulté de l’exercice. On ne va pas piocher dans les catalogues de tendance. On la crée nous-mêmes.

Aristide Melou : Le dessin a une « touche ». Après il y a des contraintes techniques sur la lunette. Ce sont des lunettes

Produire localement un petit nombre de produits, c’est une démarche moderne, selon vous ?

J.-P. D. : Oui, complètement. Bien malgré nous, on se retrouve dans ce phénomène de mode parce que cette aventure nous l’avons commencée il y a quatre ans, avant que ce qui fait notre ADN devienne une tendance lourde.

d’opticien. Mais nous créons des lunettes à l’image de ceux qui vont les porter : des lunettes pour petits nez, pour fumeurs de gros cigares, des lunettes pour un apiculteur… Le plus drôle, c’est quand on croise au marché quelqu’un qui porte des Naoned et qu’on voit que c’est totalement la personne pour qui on a dessiné le modèle, c’est génial. Nous, ce qui nous porte, c’est plutôt l’imaginaire de la personne qui va porter notre monture que l’objet en lui même. Ce qui compte, c’est d’abord pour qui on fait les choses.

Ça veut dire quoi de moi quand je porte des Naoned ?

J.-P. D. : Déjà, ça ne va pas se voir. Il n’y a pas de marque à l’extérieur.

A. M. : Naoned, c’est écrit à l’intérieur, c’est intime. On lit juste en plus « monture manufacturée à Nantes ». Il n’y a aucun signe extérieur de richesse intérieure (rires). Notre logo, je trouve qu’il marche vachement bien et on pourrait l’afficher sur les lunettes mais justement, ce n’est vraiment pas notre envie. On porte des lunettes, on ne porte pas une marque !

J.-P. D. : Ce qui rend ce discours encore plus vrai c’est qu’à New York, à Soho, quand il y a un client qui achète une Naoned, ce n’est pas parce que c’est écrit Nantes en breton ! Là, pour le coup, il s’en fout ! C’est juste le design qui compte. Ce n’est pas la marque qui prévaut, loin s’en faut.

Ce sont donc des lunettes prêt-à-porter ou haute couture ?

J.-P. D. : On fait des lunettes qui ne sont pour moi ni l’un ni l’autre. Et justement c’est le cancer de ce magnifique objet : on apparente ça à du prêt-à-porter et de la couture. D’ailleurs il y a des marques de couture qui font de la lunette. Pendant un moment, il y a eu la mode des lunettes avec de grosses branches.

C’était juste un « porte marque » ! C’est une ineptie technique et un inconfort visuel absolu. On n’est donc ni dans le prêt-àporter ni dans la botte, on est des lunetiers !

Pourtant les lunettes de soleil sont un accessoire de mode par excellence !

A. M. : Nous ne faisons pas de lunettes de soleil. On peut monter des verres solaires dans nos montures et ça marche très bien !

On reconnecte l’affect : il y a des gens qui vont absolument vouloir porter nos lunettes, qui n’ont pas besoin de corriger leur vue et qui vont donc utiliser des solaires. C’est devenu une marque forte de son identité plus que du marketing qu’elle n’a pas (sourire). Il y a un moment où on ne peut pas tout faire. On est de vieux jeunes, certes, mais il ne faut pas chercher à grandir trop vite pour ne pas exploser. C’est un fantasme qu’on réalise avec Naoned. Il faut le bichonner et être capable de livrer nos produits à nos opticiens et ne pas se perdre dans une montagne de propositions. La démarche qui est la nôtre, c’est que ça puisse être dans la rue. Et pour que ça puisse être dans la rue, il faut que ce soit dans les magasins.

Pour l’instant, vous travaillez des lunettes en acétate. Quelle sera la tendance, demain ?

A. M. : La tendance actuelle, c’est le retour du métal. Ça fait 10 ans que l’on est sur des montures acétate. Je pense que le métal va refaire son apparition mais par l’intermédiaire du combiné, avec une face acétate et des branches métal. On va ensuite migrer vers le métal au fur et à mesure. Il y a des montures métal qui vont arriver directement. Nous sommes en train d’en faire. Ça fait déjà un an qu’on travaille dessus. On va ainsi pouvoir gagner en profondeur de gamme et faire des dessins différents.

J.-P. D. : Cela n’aurait pas été possible de commencer par le métal. C’est trop compliqué : ceux qui le font, souvent, vont emprunter des formes déjà existantes. Ce n’était évidemment pas notre envie de refaire ce que d’autres ont déjà fait. C’est plutôt le contraire de notre démarche.

www.nanoedeyewear.com

Mode

Photos : Pascal Kyriazis (dkstudio.fr) Mannequin : Joyce (www.joyceandjoyce.chicbook.fr) Coiffure et make up : Jean-Claude Biguine (29 rue du Calvaire, Nantes) Merci aux services de la Ville de Nantes pour nous avoir ouvert les portes de ce magnifique jardin avec leur efficacité habituelle.

Les couleurs

de l’été

C ’est un jardin de couleurs que nous propose la mode cet été. On laisse éc later le bleu couleur l y s, le p ar me que ne dédaigner ait pas le plus beau rosier. Q uoi de mieux que l ’ incroyable diversité du Jardin des P lantes de Nantes pour mettre en scène ce bouquet de

Jupe longue imprimée, top en maille légère chez Cacharel (8 bis rue Scribe, Nantes) 6 Urbanne

nouveautés et d ’envies ?

Mode Robe tunique imprimĂŠe chez Est-Ce par Hasard (18 rue de Verdun, Pornic) 8 Urbanne

Mode

Robe bustier brodé en crépon de soie tie & dye, perfecto cuir corail imprimé lézard, boots double zip en cuir lavé chez Te0 (1 rue Jean de la Fontaine, Nantes, et Atlantis le Centre) 10 Urbanne

Mode

Chapeau chez High (3 rue Fanny Pécot, Nantes), lunettes chez Opti’créateur (6 rue du Maréchal Foch, La Bernerie en Retz), maillot Pamela de Baume chez Soon (11 rue Franklin, Nantes)

Combinaison et sandales chez High (3 rue Fanny Pécot, Nantes), lunettes chez Opti’créateur (6 rue du Maréchal Foch, La Bernerie en Retz) 12 Urbanne

Mode Maillot Banana Moon chez D’autres Songes (19 rue des Vieilles Douves, Nantes) 14 Urbanne

Mode Robe Karl Lagerfeld et sandales Michel Vivien chez Soon (11 rue Franklin, Nantes) 16 Urbanne

Mode Maillot Pamela de Baume et short en jean J Brand chez Soon (11 rue Franklin, Nantes), chapeau chez High (3 rue Fanny Pécot, Nantes), lunettes chez Opti’créateur (6 rue du Maréchal Foch, La Bernerie en Retz) 18 Urbanne

Mode

NOUS AVONS RENDEZ-VOUS avec votre histoire

au cœur de Nantes LES PLUS BELLES ROBES les plus grands créateurs

Cardigan bleu marine, short et casquette chez Vestiaire (rue Rubens) Short blanc Kaporal, top fleuri Pepe jean, blouson denim Teddy Smith chez Pacific Jean (2 rue Jean Moulin, Sainte- Luce-sur-Loire), chaussures compensées chez Florence A (8 rue Jean Moulin, Sainte- Luce-sur-Loire) 20 Urbanne

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3, allée des Tanneurs NANTES Centre Ville Tél. 02 40 08 05 60 Fax. 02 51 82 30 93

Mode

Ensemble pantalon en soie imprimĂŠe et t-shirt Les Petites (2 rue Suffren, Nantes)

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Mode Tunique oversize en jersey et filet sur jupe sequins brodĂŠs, boots double zip en cuir lavĂŠ chez Te0 (1 rue Jean de la Fontaine, Nantes, et Atlantis le Centre) 24 Urbanne

Mode Robe Diane von Furstenberg, chaussures MM6 by Maison Martin Margiela chez Batt&Blou (20 rue Jean Jaurès, Nantes) 26 Urbanne

Style

Mode &

Hommes

Enfants

Viktor et leo 2 Rue Piron, Nantes 02 40 35 58 03

Costume Ungaro, chemise Azzaro Bermuda Teddy Smith, t-shirt et chemisette Kaporal Blouson Billtornade, chèche Ungaro, chemise Palenzo, pull Guess by Marciano, jean Freesoul, jean Pearly King

Chemise Paul & Joe

Mocassins Ungaro

Bermuda, chemisette et sweat zippé Kaporal

St james

17 rue de la Barillerie, Nantes 09 81 81 42 54

Pacific Jeans

2 rue Jean Moulin, Sainte-Luce-sur-Loire 02 40 25 87 64

Polo manches longues

Chemise vichy

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Marinière (existe en différents coloris) Short et polo Teddy Smith

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Beauté

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Beauté

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42 Urbanne

de rue

Style

Céline,

la fille (à sa maman) Je n’ai pas vraiment de style particulier, je construis davantage ma garde-robe par rapport aux pièces que je trouve dans les magasins et sur lesquelles je « flashe ». C’est vraiment au coup de cœur, comme cette robe que j’ai trouvé dans une boutique au bord de la mer. J’aime porter des pièces que tout le monde n’a pas. Je me fais plaisir avec de jolis accessoires comme ce sac Sandro.

44 Urbanne

Anne-Marie,

Des looks tendance pris sur le vif.

L’été multicolor est arrivé ! Ouf ...

la maman (à sa fille) J’aime à la fois porter des basiques mais également des choses qui sortent de l’ordinaire, et que l’on peut porter pendant très longtemps. C’est le coup de cœur, même si je dois dire que je reste toujours dans un style « classique ». C’est un peu pareil pour les magasins, je ne m’interdis rien. C’est plutôt la vitrine qui m’attire, et ma fille qui m’y emmène !

Melissa,

banquière souriante Je dirais que j’ai un look chic et tendance. J’aime la couleur. Il faut juste bien l’assortir. C’est agréable d’être dans l’air du temps, tout en évitant de faire chauffer la carte bleue plus que de raison. Cet été, j’ai envie de petites robes sympas, fluides, légères, avec quelques imprimés pourquoi pas dans les tons pastels.

Pour moi, c’est non seulement la tendance, mais une envie !

David,

le chéri (d’Hélène) J’aime avoir un style plutôt simple et décontracté.

Pour cet été, je n’ai envie que d’une chose, le soleil ! Donc ma garde-robe, ce sera shortbermuda-short ! On peut être à l’aise même en ville. A mon sens, il suffit juste de ne pas en faire trop. L’accessoire indispensable, c’est une belle paire de lunettes de soleil, évidemment. En plus ça va avec tout…

Hélène,

la chérie (de David) J’aime accumuler les couches et les styles. C’est vrai que je ne suis pas du tout « casual ». J’adore la couleur !

Je n’ai d’ailleurs pas envie de choisir particulièrement une couleur pour cet été, ce sera selon les envies à partir du moment où il y a un peu de pep’s !

J’aime aussi beaucoup changer, suivre la mode. Je suis plutôt accro, j’aime regarder ce qui se fait et tout ce qui change.

Jessica :

vivement le jaune !

J’ai un style assez urbain. Je fais plutôt mon shopping dans tous les magasins de la rue du Calvaire.

J’aime bien tout assortir : des boucles d’oreilles au vernis à ongle. Aujourd’hui, je porte plutôt du vert, mais cet été, j’ai vraiment envie de jaune. Je serai en plein dans le jaune. La mode de cet été est vraiment sympa et donne envie de se lever le matin !

Autrement Vacances

autrement

vacances

« Ras-le-bol

de nous faire

avoir »

la réponse des hôteliers

aux géants

Lassés de voir les géants du Net prendre des commissions sur leur dos, des hôteliers ont lancé leur propre plateforme de réservation. Sur Fairbooking. com, le client réserve sa chambre en direct, « et tout le monde s’y retrouve », explique Gilles Cibert, patron de l’hôtel La Pérouse à Nantes, et à l’origine du projet.

du Net

46 Urbanne

Qui prend encore le temps de consulter un annuaire avant d’appeler un hôtel ? Plus grand monde, visiblement. Grâce à nos smartphones dernière génération et une application idoine, en deux clics, c’est fait : on a trouvé l’hôtel, jeté son dévolu sur une chambre et payé ! Le problème, c’est que derrière ces sites si pratiques se cachent des géants qui engrangent des profits énormes : la commission s’élève à 15, 20 ou 30 % du prix TTC de la chambre ! Hier, le recours à ce type de service était encore marginal. Aujourd’hui, l’engouement est tel que les commissions qui sont versées à ces agences en ligne pèsent de plus en plus sur le chiffre d’affaires et l’équilibre des hôtels. Qui plus est, la spirale est infernale : pour figurer en bonne place, tout en haut de la première page de recherche, il faut payer ! Ce n’est en effet pas uniquement le rapport qualité-prix ou l’appréciation des clients qui fait « grimper la cote » d’un hôtel, mais l’importance de la commission reversée au site de mise en relation. C’est pour cela que, sous l’impulsion du Club Hôtelier de Nantes, Fairbooking est né il y a près d’un an. On passe directement commande auprès de l’hôtel par l’intermédiaire de ce site. Le prix le plus bas est garanti et l’on obtient en plus quelques avantages comme un surclassement ou des petits-déjeuners offerts. Une sorte de remerciement pour être passé directement par la centrale de réservation de l’hôtel. Les hôteliers français ne s’y sont pas trompés. Aujourd’hui, Fairbooking, avec 1742 établissements adhérents, soit 10 % du parc hôtelier français, est devenu le second réseau d’hôtels en France derrière Logis de France et devant Accor ! Le site Fairbooking.com doit subir un lifting complet en ce début d’été. L’association va y investir plus de 100 000 euros pour le rendre plus facile d’utilisation avec les mêmes facilités de recherche que sur les centrales de réservation en ligne déjà existantes. Une nouvelle offensive pour reprendre la main qui n’est pas isolée : Arnaud Montebourg, le ministre de l’Economie, vient d’assigner le site Booking.com en justice.

Il dénonce l’illégalité de certaines clauses en matière de tarifs imposés aux hôteliers.

C’est en mai 2013 que vous avez lancé Fairbooking. Où en êtes-vous un an après ?

C’est-à-dire ?

Plus de 1700 hôtels ont déjà rejoint la plateforme. Ca marche beaucoup en Bretagne, Provence-Alpes-Côte d’Azur et RhôneAlpes. Je reçois une ou deux nouvelles demandes chaque jour.

On est présent dans plus de 1000 communes en France.

En ce moment, on enchaîne les réunions aux quatre coins de la France et à l’étranger pour développer encore plus la plateforme.

On est aussi en train de refaire tout le site Fairbooking.com. Il est déjà accessible en quatre langues (français, anglais, espagnol et néerlandais), il le sera bientôt aussi en allemand.

Et dans la région ?

L’objectif, c’est quoi ?

Recevez-vous des demandes d’adhésions de l’étranger ?

Vous leur en voulez tant que ça aux grandes centrales de réservation ?

Plus de 130 hôtels ont déjà dit oui. Dont 70 en Loire-Atlantique (une quarantaine à Nantes), et une vingtaine en Vendée.

Aussi, oui. Brésil, Equateur, Canada, Cuba, Sénégal, Zimbabwe, Espagne, Portugal, Viêt Nam… Une soixantaine de pays en tout, sur tous les continents. Cela nous conforte dans notre démarche, que notre projet intéresse les hôteliers. Après un an d’existence, Fairbooking est devenu le 2ème groupe hôtelier au monde en nombre d’établissements.

Quels types d’hôtels vous font confiance ?

Il y a toute la gamme. Des hôtels non-classés aux étoilés. Je me suis amusé à faire un petit calcul : 1 % de notre parc, c’est du 5 étoiles. Et ce n’est que le début !

C’est 4000 hôtels d’ici fin 2014.

Disons que depuis des années, elles prennent des commissions énormes sur notre dos. Nous en avons marre de nous faire avoir.

Pouvez-vous donner un exemple ?

Chez nous à la Pérouse, le prix moyen d’une nuit est à 100 euros. Quand un client passe par une de ces centrales (Booking, Expedia…), il paiera bien 100 euros. Mais nous ne toucherons que 80 euros, et les 20 euros restants seront pour la centrale. Ca ne pouvait plus durer. Des établissements se retrouvaient en grande difficulté.

autrement

vacances

Alors que si le client passe par Fairbooking…

… Eh bien nous coupons la poire en deux. La commission que prenait la centrale est partagée entre le consommateur et l’hôtel.

Le client paiera 90 euros au lieu de 100. Et l’hôtel touchera 90 au lieu de 80. C’est du gagnant-gagnant. La chambre coûtera entre 5 et 10 % moins cher. Et tout cela se fait dans la transparence.

L’idée c’est de casser l’image des centrales qui affirment proposer des prix « toujours moins chers » ?

Exactement. On propose aux clients de contourner ce système, et il s’en tirera pour moins cher. Et en plus, il fera vivre le commerce local. Et l’argent dépensé n’ira pas à Wall Street comme c’est souvent le cas, mais il restera dans le pays.

Qui sont les clients qui vous font confiance ?

Ce sont des consommateurs qui ont compris qu’il fallait changer les habitudes. Des gens qui ont compris que les centrales abusaient, malgré leurs arguments de « bon plan ».

C’est quasiment un acte militant ?

C’est un acte militant. Depuis quelques temps, j’ai remarqué que des clients allaient voir nos prix sur les sites des centrales, mais ne cliquaient pas sur « réserver ». Ils faisaient l’effort de trouver

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« J’ai versé 40 000 €

de commissions en 2013 » nos coordonnées pour nous avoir en direct. Une manière de dire : « OK pour consommer, mais pas à n’importe quel prix. »

Le Fairbooking a finalement des points communs avec les circuits courts dans l’agriculture…

Voilà. Des gens vont directement chez leur maraîcher pour acheter leurs légumes. Ici, c’est pareil, sauf que vous achetez une nuit dans un hôtel. Il n’y a pas d’intermédiaires. Au-delà du prix, il y a un autre avantage à ce rapport direct : on peut s’adapter plus facilement au client, dans le choix des chambres, dans les disponibilités. Pour reprendre l’image du maraîcher, on a un regard direct sur notre stock.

Les centrales de réservation classiques doivent-elles avoir peur de vous ?

Non non, il faut être clair. Nous n’avons pas encore détourné beaucoup de clients. Nous en sommes à 9000 pour l’instant (une vingtaine de plus par jour). Et puis notre objectif n’est pas d’éliminer ces centrales. Simplement de les inciter à revoir leurs méthodes. Elles sont actuellement trop gourmandes. On verra qui gagnera.

fairbooking.com

Hervé Mainguet est le directeur du Régent à Pornichet

« J’ai adhéré il y a un an au Fairbooking. L’initiative me paraît bonne, il était temps de changer les règles du jeu. Rendez-vous compte qu’en 2013, j’ai versé 40 000 euros de commissions aux différentes centrales de réservation ! Elles peuvent me dire merci.

Mais mon entreprise, elle, s’est appauvrie. C’est 40 000 euros que je n’ai pas investi pour recruter ou pour faire des travaux.

Je compte sur Fairbooking pour m’aider à inverser les choses, diminuer la part des réservations via les centrales, et augmenter les réservations en direct. Je ne suis pas fou, je sais qu’on aura toujours besoin d’elles. Mais l’idée c’est d’en être le moins dépendant possible. Reste maintenant à convaincre les clients de nous suivre. Je ne vous cache pas que c’est assez compliqué.

Ca prend du temps de faire changer les habitudes des gens.

Alors, il faut répéter, répéter, répéter. Dire à chaque client qu’il sera lui aussi gagnant s’il passe directement par Fairbooking. »

Hôtel Le Régent 150 boulevard des Océanides, Pornichet 02 40 61 04 04

autrement

vacances

Viens chez moi,

j’irai chez toi

Le monde entier a dormi chez les Rabin. Normal, cette famille installée à Orvault près de Nantes a l’habitude d’échanger sa maison pendant les vacances. C’est pratique, sécurisé et économique.

C’est devenu un rituel. A chaque fois que des gens débarquent dans la maison des Rabin, Françoise et Michel laissent un panier garni de spécialités locales, ainsi qu’un classeur qui recense les meilleurs restaurants, les plus belles balades, tout ce qu’il y a à voir dans la région. Un petit geste pour dire « bienvenue chez vous » qui dure depuis 1992, depuis qu’ils ont eu l’idée d’échanger leur maison. Ainsi, des Ecossais ont séjourné chez eux, mais aussi des Danois, des Suédois, des Norvégiens, des Californiens, des New-Yorkais, des Canadiens…

Et à chaque fois, Françoise et Michel ont eux pris leur aise dans la maison de leurs hôtes. Parfois, ils sont restés un mois sur place, « avec le sentiment de faire partie un peu du pays ! ». Les courses se faisaient dans le magasin du quartier, les enfants découvraient des nouveaux jeux dans la maison.

D’autres modes de vie, donc.

Et jamais les Rabin ne sont rentrés de vacances avec la crainte d’une mauvaise surprise. A part la fois où « j’ai retrouvé une bouteille d’apéro vidée », aucun problème à signaler : « Il s’agit toujours d’échanges mutuels. Les gens qui viennent chez nous respectent notre maison comme ils espèrent que nous respecterons la leur. Des amis ou des voisins se font nos représentants sur place, ce qui donne parfois lieu à de nouvelles amitiés entre nos invités et nos amis ».

Pas d’inquiétudes, donc, pour le couple de quadragénaires à laisser son chez-soi, son intimité à des inconnus. « Nous avons toujours eu

l’habitude d’avoir notre maison remplie, alors… ». Et puis l’échange est sécurisé. La famille Rabin est inscrite sur un site. Sa maison est ainsi répertoriée avec photos et descriptif, « 200 m2, un jardin, 6 chambres, un spa… ». Quelques jours avant l’échange, vous envoyez un message à vos hôtes ou vous leur passez un coup de fil pour leur donner vos instructions, et ils font de même. Rien à payer, c’est donnant-donnant. Ce qui n’est pas rien quand on connaît le prix des hébergements, notamment à l’étranger.

D’ailleurs, quand la famille est d’accord, Françoise et Michel laissent même leur voiture à disposition. C’est ainsi qu’ils rouleront avec une voiture espagnole cet été, puis une voiture anglaise à l’automne prochain.

Quelques sites à consulter : echangedemaison.com trocmaison.com homelink.fr intervac.fr

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Où ?

Au Girouard (Vendée)

Ce soir,

Comment ça se passe ?

je dors dans…

Nous vous avons trouvé quatre endroits où vous pourrez passer une nuit inoubliable dans la région.

Où ?

une cheminée

Cordemais (Loire-Atlantique)

une bulle

Comment ça se passe ?

C’était l’une des attractions phares d’Estuaire 2009 : la Villa Cheminée.

C’est l’artiste japonais Tatzu Nishi qui en a eu l’idée. Cette idée ?

Construire une villa tout en haut d’une cheminée. Mieux vaut ne pas avoir le vertige pour accepter de passer la nuit dans cet endroit qui culmine à 15 mètres de hauteur. D’en bas, on dirait une pièce montée sur laquelle on a posé le graal. C’est par un escalier (une centaine de marches) que vous atteignez votre chambre, sa cuisine et sa salle de bains. « J’avais l’impression de dominer le monde », raconte July, qui a eu la chance d’y dormir. A travers les fenêtres, vous aurez vue sur la Loire… Rien que pour vous.

Pour qui ?

Il n’y a qu’une seule chambre, elle peut accueillir une ou deux personnes pour une durée maximale de 7 jours. July a offert cette surprise à son chéri pour leurs sept ans d’amour. « Je n’ai jamais dormi dans un lieu aussi atypique. Il y a une ambiance de bout du monde quand on s’endort en haut de la villa. »

Où ?

La Villa Cheminée 08 92 46 40 44 nantes-tourisme.com

A Frossay (Loire-Atlantique)

Comment ça se passe ?

Avec ses quatre mètres de diamètre, vous la remarquez de loin, cette bulle posée sur un plan d’eau. Elle est blanche, semi transparente « pour permettre aux chanceux de profiter de la vue, du ciel, des étoiles », explique Charlotte Scherer, la gérante. « Mais attention, l’intimité est garantie ! » L’endroit respire la tranquillité. A l’intérieur, Charlotte a pensé à tout pour votre confort : des toilettes sèches et une douche solaire. Niveau ambiance, c’est « royal » ! Le mobilier rappelle que vous êtes à côté d’un château (celui de la Rousselière), avec des coussins, des petites tables et des tapis utilisés par les rois pendant leurs voyages. Charlotte a aussi pensé aux plus nostalgiques : « c’est possible d’écouter de la musique d’époque. »

Pour qui ?

Pour deux personnes. « La plupart de mes clients sont des couples, âgés entre 30 et 40 ans », raconte Charlotte. Mais elle accueille aussi des duos plus insolites, comme « cette grand-mère et sa petite-fille », ou « ce couple de 70 ans qui voulait se rappeler le bon temps. »

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une cabane

autrement

vacances

Château de la Rousselière 02 40 39 79 59 larousseliere.com

A moins de dormir à la belle étoile, difficile d’être plus proche de la nature qu’au camping de l’Orée des Chênes. Lydia Hervouet vous propose différents types d’hébergement : une cabane, une yourte, un tipi ou une roulotte.

Chaque endroit a sa particularité. Dans la cabane en bois, vous aurez l’impression de retourner en enfance quand il vous faudra remonter le panier du petit-déjeuner à l’aide d’une poulie. Dans le tipi, vous apprécierez dormir sur des futons, ces matelas traditionnels japonais. Atmosphère différente dans la roulotte où vous vous imaginerez dans la vie de nomades. Dans les yourtes, enfin, vous vous éclairerez à la bougie. Et c’est la lumière du jour qui vous réveillera, « et non pas le bruit des voitures ou du métro comme me racontent souvent mes clients ».

Pour qui ?

Jusqu’à 20 personnes. Idéal pour des citadins stressés qui ont besoin de décompresser. « Ici, on laisse son téléphone et son ordinateur de côté. De toute façon, il n’y a pas l’électricité », rigole la propriétaire des lieux. Pas de sonneries de téléphone donc, mais le bruit des oiseaux, celui des grenouilles dans l’étang d’à côté, ou le pas pressé des chevreuils qui traversent le champ.

Camping L’Orée des Chênes 06 29 60 54 13 aloreedeschenes.com

un avion

Où ?

A Saint-Michel-Chef-Chef (Loire-Atlantique)

Comment ça se passe ?

Imaginez un camping classique (166 emplacements) avec, en plein milieu, deux carcasses d’avion posées par terre. « Ca surprend toujours, rigole Guillaume Staub, l’homme qui est à l’origine de ce projet fou. Ca m’amuse de regarder la réaction des gens quand ils débarquent.

Ils sont souvent déboussolés. » Le premier appareil est un Grumman Gulfstream G1 de 1963, le second est un Skylander SK-10. L’intérieur est ultra-spacieux : une kitchenette équipée, une salle de bain, des toilettes (dans le cockpit), une télévision, « et on s’assoit sur des vrais fauteuils de passagers », souligne le (faux) commandant de bord.

Pour qui ?

Les avions peuvent accueillir trois ou quatre personnes. « Je reçois beaucoup de couples d’amoureux, mais pas seulement. » Guillaume Staub se souvient notamment « de cette famille dont l’enfant voulait faire pilote de l’air plus tard. Il s’est bien amusé ». Il se rappelle aussi de cette famille qui avait offert « une nuit à papy et mamie dans un avion, eux qui ont toujours eu peur de prendre l’avion ! ». L’avantage ici, c’est que le mal de l’air n’existe pas.

Enfin, normalement…

Camping du Haut-Village 02 40 39 93 45

bouger la ville

Elles font

Un cri de colère

le harcèlement de rue contre

« Ta main sur mon cul, ma main sur ta gueule ! ». On

ne peut pas dire qu’il fasse dans la dentelle, ce slogan. C’est le collectif « Colère : nom féminin » qui a décidé de l’imprimer sur sacs et tee-shirts pour en finir avec cette épidémie des temps modernes : le harcèlement de rue, autrement dit

le moment où le gentleman se transforme en satyre priapique décérébré. C’est Laura, étudiante nantaise de 26 ans, qui est à l’origine de cette histoire. « J’ai eu deux déclics, raconte-t-elle. L’année dernière, on m’a « bousculée » dans la rue. Quand je me suis débattue, on m’a appelée « viande à viol ».

C’est incroyable. Et pourtant, je me suis rendue compte que je m’étais presque habituée à ce genre d’insultes. Et puis j’ai vu les réactions effarantes des internautes quand la rédactrice en chef de « Golden Moustache » a relaté la manière dont elle a été agressée dans le métro. Certains disaient qu’en étant en jupe, elle l’avait bien cherché. C’est juste impossible de lire ça ! ». Laura s’est donc entourée de 9 copines pour mener à bien son projet : vendre des débardeurs et des sacs et reverser le bénéfice à des associations. « Nous, on est efficace en terme de

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com’ et de gestion projet. Le nerf de la guerre, c’est quand même l’argent. 50 % du prix sert à payer le stock, le reste est reversé à une association, comme « Stop harcèlement de rue », LGBT ou SOS Femmes. Le problème, avec la violence, c’est qu’on a le choix ... » Le slogan, dessiné par Cécile Guillet, est justement plutôt violent, à l’image du phénomène. « Le harcèlement de rue, ce n’est pas nouveau, ça existait déjà, mais maintenant, on en parle, assure Laura. Mais ça fait partie aussi de la génération Internet et porno, et de l’éducation qu’on reçoit. Ce n’est pourtant pas dur à comprendre que siffler une nana dans la rue, ce n’est pas la complimenter, c’est l’emmerder. Il faut qu’il y ait une prise de conscience. J’en ai plein le dos de devoir rentrer chez moi les clef entre les doigts pour pouvoir me défendre si je suis agressée ». La page Facebook du collectif a récolté plus de 5 500 « j’aime », mais surtout, 400 commandes de sacs et débardeurs ont été passées lors des deux premières semaines. « Colère : nom féminin » planche maintenant pour combler un grand vide : il n’y a pas de tee-shirt pour homme. Ce sera chose faite très vite : la colère est un nom féminin mais elle n’a pas de sexe.

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bouger la ville

Elles font

Ô’Poisson, c’est tout frais !

C’est tout simplement la première poissonnerie « drive » de France qui a ouvert ses portes au mois de mai à Orvault. « C’est génial de travailler sur quelque chose de totalement nouveau, sourit Caroline Hennequin, la petite vingtaine. C’est vrai que le poisson, ce n’est pas un secteur qui attire beaucoup les jeunes. Mais on voulait justement redynamiser le secteur, apporter comme cela se fait avec la viande ou les paniers paysans quelque chose d’original et de novateur ». Le « on » dont parle Caroline, ce sont ses deux cousins. C’est en effet en famille qu’elle s’est lancée dans l’aventure.

C’est sûr qu’ils ont de qui tenir : le grand-père est le premier poissonnier de l’île d’Yeu et l’arrière-grandpère taquinait la sardine à bord d’un des premiers navires de pêche à moteur. C’est donc avec plus de trois générations d’expérience que les jeunes gens ont décidé de mettre le bar… en ligne. Le procédé est simple : « Vous allez sur notre site Internet et dans le menu, vous choisissez un poisson. Et comme chez le poissonnier, vous sélectionnez votre mode découpe, si vous le voulez entier, vidé, en filet... Ensuite vous choisissez le poids. Après il suffit de dire à quel moment vous venez le retirer au drive ». Il faut au minimum commander son poisson la veille. Tous les poissons ne sont pas disponibles, car comme pour les fruits et légumes, il y a des saisons. C’est ça aussi qui permet à Ô’Poisson de tirer son épingle du jeu et de proposer des tarifs attractifs : 10 euros le homard par exemple, ou du turbot, le roi des poisson, à moins de 19 euros le kilo. « On n’a pas d’intermédiaire, ça ne passe pas par Rungis, ça vient directement des ports de l’Atlantique, souligne Caroline. On passe en direct du mareyeur, puisque c’est notre famille ». « Ce n’est pas une question de casser les prix, explique Pascal Hennequin, le père mareyeur de Caroline, c’est plutôt le juste prix ». Ce drive d’un nouveau genre compte aussi sur les habitudes de consommation des Nantais pour se faire une place : Nantes est en effet la ville de France où l’on trouve le plus de drives. « Les gens ont l’habitude de faire leurs courses de cette manière-là, indique Caroline. Et puis il faut aussi dire une chose : on trouve de moins en moins de poissonneries. Le drive, c’est aussi l’alternative au supermarché : pas besoin de se garer et de faire tout un circuit avec un chariot juste pour chercher du poisson ».

10, rue du Commandant Charcot 44700 Orvault 02 51 11 83 30 www.o-poisson.fr

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Cet été, nous avons eu envie de vous emmener sur une des plus belles terrasses de Nantes, en bord de Loire et sans voitures : bienvenue au « 1 », la brasserie aussi inventive que chic du quai François Mitterrand. Yannick Curty et Jean-Yves Guého, les propriétaires du lieu, nous ont ouvert en grand les portes de l’immense cuisine du lieu. Et comme tous les grands cuisiniers sont généreux, Jean-Yves Guého, par ailleurs chef étoilé de l’Atlantide, n’a pas hésité à venir après le service pour réaliser à quatre mains avec Geoffrey Marzin, l’un des chefs du « 1 », un incroyable Burger de Homard. Un quatuor s’est donc formé en cuisine avec Sophie Autin et Nacima Do Rosario, deux de nos lectrices, pour jouer toute une partition de cuisine haut-degamme.

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27/05/14 10:40

en cuisine

Urbanne

A voir les deux chefs travailler côte à côte, pas besoin de longtemps pour comprendre que les deux hommes parlent le même langage : une langue presque sans mots, développée au fil des mois passés dans la même cuisine. Geoffroy Marzin, 28 ans, le tout jeune chef du « 1 » est en effet un pur produit de l’école Jean-Yves Guého. Il est arrivé à 17 ans dans sa cuisine de l’Atlantide. Il y a passé 4 ans avant d’aller « prendre l’air », comme il dit, dans d’autres maisons, puis de revenir au bercail comme demi chef de partie au « 1 ». « J’ai gravi les échelons petits à petit, raconte-t-il. Je suis arrivé à 22 ans et j’ai fait mes classes pendant deux ans.

�romagerie le Curé �antais Visite

- la visite de la fromagerie a lieu le matin du lundi au vendredi se renseigner pour les horaires

Ensuite, j’ai passé trois ans en tant que sous-chef et me voilà à la pleine place de chef ! » C’est donc au sein de cette cuisine ouverte à la fois sur la salle et sur la Loire qu’il a fini d’apprendre son métier. C’est un peu chez lui. « C’est vrai qu’on se sent presque chez soi dans cette cuisine. J’y passe beaucoup de temps. J’adore. Il n’y a pas beaucoup de cuisines sur Nantes où l’on peut travailler avec vue sur Loire. » C’est lui qui est chargé, au quotidien de traduire la cuisine de JeanYves Guého, d’avoir l’œil sur chaque assiette. « Il faut être au top tous les jours. Comme je suis un enfant de la maison, que j’ai été un formé par Jean-Yves Guého, je sais ce qu’il attend de moi et lui il me fait confiance, donc c’est super ! Ce que nous faisons ici reste dans l’ ‘‘esprit Jean-Yves Guého’’ : on travaille uniquement en produits frais et locaux aussi, si possible. Je retranscris tout ce que j’ai appris à côté de lui : on établit la carte ensemble, on se concerte. Ce qui est génial, ici, c’est qu’on a un menu qui change tous les jours avec des produits de saison qui varient donc très rapidement.

L'histoire d'une région SAINTNAZAIRE

PORNIC

Transports Pollono

NANTES

boulevard Gilbert Pollono

Les Petites Vallées

rue A. Guilmin

La fromagerie du Curé Nantais

D1

C’est un métier de transmission ». La cuisine du « 1 » est parfaite pour aller dans cette direction d’échange et d’envies. « C’est une brasserie contemporaine un peu classe, raconte Jean-Yves Guého, on n’a pas trop de contraintes ici, au contraire, on a toutes les libertés : on peut faire un peu de gastro, de bistrot, de brasserie. On fait de tout : des tapas, des jolis plats, tous les produits de la région et de l’océan… Du homard, on va en faire cet été, en juillet-août. On a beaucoup de liberté, on peut se permettre des fantaisies : nous avons une clientèle qui est très réceptive et en un outil qui est une machine de guerre ».

- horaires d'ouvertures 9h-13h 14h30-19h du lundi au samedi

3

On est toujours à la recherche de choses nouvelles, on donne libre cours ». « C’est mon homme de confiance, c’est à lui qu’on a confié la cuisine du ‘‘1’’, sourit Jean-Yves Guého. Il a la même vision de la cuisine que moi, il pense comme moi.

Quand je lui explique un plat que je lui dis que j’aimerais bien faire ci ou ça, il est tout de suite sur le coup. On n’a pas besoin de faire une fiche technique. Je l’ai un peu formé à ma main. Après, il s’exprime, il s’affirme et quand il me propose des choses qu’il me dit ‘‘tiens chef, on va changer la carte, on va essayer ça’’, je me dis : ‘‘finalement c’est pas mal, je l’aurais bien fait comme ça aussi, si j’y avais pensé’’. La cuisine, c’est ça. C’est beaucoup d’échanges et surtout une question d’hommes : tout seul on ne fait pas grand-chose.

Boutique

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D 21

3

La fromagerie du Curé �antais

16 rue du Docteur Auguste Guilmin 44120 Pornic (face à la gendarmerie) www.curenantais.com - Tél: 02.40.82.28.08

en cuisine

Urbanne

Conseils de chefs

Alors, c’était comment ?

« Une grande partie de la recette, la compotée d’oignon, le ketchup, le fumet, peut se faire la veille. Le jour même il n’y a quasiment qu’à cuire le homard et faire les blinis ».

Jean-Yves Guého

« C’était passionnant, ils sont adorables. Je ne savais pas cuisiner, je ne sais toujours pas, d’ailleurs, mais je suis un peu plus passionnée, si je puis dire. Je n’ai pas vu l’heure passer, c’est super » Nacima Do Rosario

Le homard

« On peut garder le homard vivant au frigo en l’enveloppant dans un papier journal. Le froid l’endort, on peut le conserver au moins deux jours ainsi » « Il faut toujours acheter le homard vivant, sinon la chair se dégrade très vite. C’est exactement pareil pour les crabes et les araignées »

« C’est un peu décourageant quand on ne sait pas cuisiner : on prend vite peur, il y a pas mal d’étapes mais après on a envie, quand même, d’essayer. Sauf le fumet de homard. Il me semble un peu plus technique et un peu plus dur. Pour le reste, je me sens capable de me lancer » Sophie Autin

Le homard ‘‘bondage’’

« Pour travailler plus facilement la queue du homard, il faut la maintenir droite à la cuisson. Il suffit de passer de la ficelle de cuisine sous la ‘‘corne’’ entre les deux yeux et aller ensuite jusqu’à l’extrémité de la nageoire en réalisant des ‘‘8’’ » Geoffrey Marzin « Il faut décortiquer la pince à chaud en écartant simplement les deux extrémités. A chaud, ça vient tout seul. Après refroidissement, il y a plus de risque de casser la pince en deux » « Pour découper une pince, il suffit de donner quelques coups secs de couteau tout autour en la tournant au fur et à mesure » Le ketchup « La cuisson n’est pas homogène : pour un gros homard comme « Il faut faire un caramel à sec. Dès que le sucre est blond, il faut celui-ci, on cuit d’abord toute la bête 6 minutes, ensuite on remet incorporer le vinaigre. Laissez ensuite compoter 20 minutes à les pinces seules dans le court-bouillon pendant 3 minutes » feu doux avec les autres ingrédients » Jean-Yves Guého Geoffrey Marzin

La tomate

« Il faut juste faire une petite croix sur le dessus de la tomate avant de la plonger dans l’eau bouillante et presque tout de suite après dans l’eau glacée. La peau s’en va très bien. On peut utiliser ces tomates mondées, après avoir ôté les pépins, dans toutes les salades de l’été » « Pour faire des tomates séchées, il suffit de placer ces tomates mondées 3 heures à 80 °C avec du thym, de l’ail, du sel et du sucre glace » Jean-Yves Guého

« J’ai fait ma première mayonnaise ! Même si c’est le chef qui l’a terminée, je suis hyper contente » « Ce que je retiens aussi, c’est qu’on garde tout ! La tête de homard on l’a gardée pour le fumet, les peaux des tomates on s’en est servi pour le ketchup. Il n’y a pas de perte. Ce sont des produits frais qu’on utilise jusqu’au bout » Sophie Autin

La ‘‘mayo de la mer’’

« Il faut réaliser un fumet en broyant tête et carapace de homard.

D’abord mettre le homard ‘‘à sec’’ pour que les sucs se déposent au fond de la casserole. Il faut ‘‘gratter’’ en permanence et ajouter un peu d’huile pour aider à la coloration. Une rasade de vin blanc vient aider à déglacer les sucs. Il faut attendre que le vin blanc soit totalement évaporé avant de mouiller d’eau à hauteur des carapaces et de laisser mijoter » Geoffrey Marzin « Pour une mayonnaise, il faut compter 4 jaunes au litre d’huile.

L’important c’est aussi que les ingrédients, moutarde et jaunes d’œufs, soient à la même température. Une fois ‘‘montée’’, il faut détendre cette mayonnaise avec le fumet de homard » Jean-Yves Guého

Le blini

« Comme pour une mayonnaise, il faut verser le lait petit à petit, en remuant. Si l’on met tout le liquide d’un coup, cela va faire des grumeaux. Il faut ajouter la levure au dernier moment avant de réserver » Geoffrey Marzin

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Si Jean-Yves Guého veut bien m’épouser pour trois mois le temps d’apprendre toutes ses astuces, ce serait parfait. Après je le rendrais à sa petite femme. Rien qu’en deux heures on apprend énormément de choses, alors en trois mois on aura largement le temps » (rires) Nacima Do Rosario

C’est bon comment ?

« C’est délicieux ! Aussi bon que beau. Je n’avais pas envie de le découper pour ne pas l’abîmer » Sophie Autin « C’est juste divin. On sent tous les produits. Le homard est juste tiède comme il faut. Le ketchup apporte un vrai plus ! Au début, je dois dire que j’étais sceptique, mais c’est délicieux ! » Nacima Do Rosario

Homard de pays façon « sandwich » à la fondue d’oignons nouveaux et tomates confites Tomates confites

Incisez en croix la peau des tomates lavées.

Plongez 15 sec dans l’eau bouillante et jetez-les dans l’eau glacée. Égouttez, enlevez la peau, coupez les tomates en 4 dans le sens de la hauteur et ôtez l’intérieur. Déposez ces pétales de tomates sur une plaque, le côté tranché vers le fond. Assaisonnez de fleur de sel, poivre, sucre semoule. Ajoutez quelques brins de thym et des lamelles d’ail ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Placez au four à 90 °C pendant 2 heures et laissez refroidir. Réservez au frais recouvert d’huile d’olive. On peut conserver cette préparation plusieurs jours

Fondue d’oignons

Ingrédients Pour 4 personnes : 2 homards bretons (400/500 g) 1 botte d’oignons nouveaux 50g de beurre demi-sel 4 tomates bien mûres Thym, ail, fleur de sel de Guérande, sucre semoule, huile d’olive Blinis : 20 g de levure chimique 25 cl de lait tiède 125 g de farine de sarrasin 125 g de farine de froment bio 3 œufs 5 g de sel fin

Le 1 18 quai Francois Mitterrand 02 40 08 28 00

64 Urbanne

Coupez tiges et racine, bien les laver.

Emincez et étuvez en cocotte avec le beurre demi-sel. Laissez cuire environ 20 min, jusqu’à évaporation de l’eau de végétation. Réservez

Ketchup maison

50 g de sucre, 250 g de tomates, 10 g de gingembre, 1 tige de citronnelle, 1 c. à café d’épices chinoises (ou de 4 épices). 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès.

2 c. à soupe de miel. Quelques goutes de Tabasco Progression Réalisez un caramel avec le sucre à sec dans la casserole, déglacez au vinaigre, ajoutez les tomates concassées et le reste des ingrédients. Laissez mijoter avant de mixer le tout et de passer au chinois

Mayonnaise aromatisée

Réalisez une mayonnaise classique.

Incorporez ensuite du fumet de crustacé réalisé à l’aide de la carapace et de la tête de homard concassées, de quelques dés de carotte et d’oignon. Laissez caraméliser ce mélange avant de le déglacer au vin blanc et de mouiller d’eau à hauteur, et laissez mijoter

Blinis

Mélangez la farine et le sel, dissolvez la levure dans le lait tiède. Incorporez la farine, les jaunes et le lait délicatement puis réservez. Au dernier moment, montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation

Les homards

Cuire les homards entiers, soit à la vapeur, soit au court-bouillon pendant environ 6 min. Les décortiquer entièrement immédiatement après.

Montage

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Pour un montage irréprochable, utilisez des cercles en inox de 7,5 cm de diamètre et 4 de hauteur.

Sur une plaque allant au four, répartir au fond de chaque cercle la fondue d’oignon, les médaillons et la pince de homard (½ homard par personne) et les tomates séchées. Faire réchauffer au four à 150 °C pendant 5 min.

Pendant ce temps, réalisez les blinis en les cuisant à la poêle antiadhésive.

Saupoudrez d’un peu de graines de sésame en début de cuisson. Retaillez-les à la bonne dimension à l’aide des cercles en inox.

Posez un blini au centre de l’assiette, y déposer le montage sorti du four, y ajouter un peu de salade ciselée et assaisonnée de mayonnaise détendue avec le fumet de crustacé. Refermer avec un second blini et servir avec le ketchup épicé et la mayonnaise au fumet de crustacé.

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Plein feu sur Saint-Brévin

La station balnéaire organise l’un des festivals incontournables de l’été : le Festival Pyrotechnique International de Saint-Brévin. 100 000 personnes se déplacent pour assister à cet incroyable concours de feux d’artifice. Cette année, l’Angleterre, l’Espagne et la Belgique vont essayer de se départager sur le sable de la plage de l’Océan.

La visite de la Fromagerie du Curé Nantais. Du lait au fromage, toutes les étapes expliquées !

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Samedi 23 août (à partir de 22h30)

J’aime mon enfant…

Vous voulez organiser la journée-qui-tue pour vos enfants ?

Programme imparable : plage (baignade, châteaux de sable, glace, etc…) puis, à 18h, en route pour le cirque ! Le Cirque Crystal fête ses 15 ans cette année. Des représentations sont organisées le mardi et le jeudi à 18h. Poneys, chiens et pigeons savants, magie, clown… Si vous les entendez dans la voiture au retour (après les bouchons), il faut consulter.

18 rue René-Guy Cadou Le Clion sur Mer, Pornic

Feux de joie !

Les feux de la Saint-Jean, c’est l’une des fêtes les plus anciennes et les plus populaires qui soient. Un grand brasier pour marquer l’arrivée de l’été, un moment de joie et de partage à l’image de Pornic. La cité balnéaire nous propose de nous replonger dans cette ambiance avec un bal pop’ à partir de 21 h et jusqu’à 1h30. Un feu d’artifice sera tiré vers 23 h. Arme suprême de la soirée : crêpes, galettes et… cochon grillé !

Le 28 juin (place du Château, Pornic)

La magie de la naissance d’une bière artisanale à la brasserie de la Côte de Jade !

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Hissez haut !

Les Voiles sont en fêtes à Pornic le 9 juillet. Des navigations côtières d’une heure sont proposées en Baie de Bourgneuf à bord de voiliers de légende. On peut ainsi embarquer sur le Corsaire de Retz, le Brigantin ou l’O’Abandonado. Cinq voyages sont au programme.

Horaires et billetterie : Office de Tourisme Place de la Gare, Pornic 02 40 82 04 40

70 Urbanne

On expose au jardin !

La Fontaine aux Bretons n’en finit pas de mettre en valeur son terroir. Une exposition initie un dialogue incroyable entre le fabuleux jardin de 12 hectares planté à quelques encablures de la mer et les sculptures installées par les six artistes connus et reconnus qui ont répondu à l’invitation. Les valeurs communes au lieu et aux artistes ? Celles de l’écologie et du respect de l’environnement, portées par Christian Champin.

Le sculpteur sur métal redonne vie aux rebuts de l’industrie ou de l’agriculture. « La tendance est au recyclage et mon expression est concentrée sur les métaux de récupération.

Issus de l’agriculture, de l’automobile ou de l’industrie, cassés, rouillés, tordus, usés, les déchets ont un passé, un message ». Il crée avec ce passé un bestiaire d’oiseaux africains ou de pingouins des pôles qui semblent marcher dans le jardin. C’est également cette trace du passé que suit Serge Boue Kovac.

L’ancien mareyeur redonne une seconde vie aux membrures, quilles et mâts de bateaux réduits à l’état d’épaves. Il les transforme en « totems de mer », scarifiés, tâchés de peintures.

Des partis pris forts, qui marquent et qui tranchent dans l’atmosphère bucolique.

La Fontaine aux Bretons Chemin des Noëlles, Pornic 02 51 74 07 07 / 02 51 74 08 08 www.auberge-la-fontaine.com

en Bateau

Sortir

Un peu de fraîcheur ! Nantes, au confluent de la Loire et de l’Erdre, se souvient enfin qu’elle est bâtie sur l’eau. Cet été on peut se réapproprier les cours d’eau pour quelques balades vraiment originales. Revue de détail et d’envies !

L’estuaire de la Loire

De Nantes à Saint-Nazaire, les derniers kilomètres avant que le fleuve ne se jette dans la mer sont à découvrir absolument.

On s’éloigne de la ville comme le faisaient les trois-mâts d’antan. On longe les ports au bois, à la ferraille avant de laisser Indre, La Montagne, Couëron et Le Pellerin derrière nous pour s’enfoncer au cœur d’une nature sauvage, d’un vert presque agressif. Soudain, les cheminées de la centrale de Cordemais éclatent dans cet écrin. On est ailleurs. La croisière passe évidemment devant les œuvres léguées par « Estuaire », le parcours d’art contemporain.

À partir de 20 euros : combiné Croisière + découverte des œuvres d’Estuaire en bus, ou Croisière Apéro (une boisson comprise), ou croisière Brunch à certaines dates (à partir de 33 euros) www.nantes-tourisme.com 0 892 464 044 (0,34€/min.)

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Nantes en amont

Embarquez sur la Luce pour remonter la Loire en tournant le dos à la mer. C’est un tout autre paysage qui se dessine au départ de Champtoceaux. Au fil de l’eau, on découvre, sur les traces des bateliers, le donjon du château d’Oudon, les Folies Siffait ou encore la dernière résidence de Louis de Funès : le château de Clermont. La balade est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Dans un décor contemporain et épuré, découvrez la cuisine iodée du chef Philippe Vételé, récompensé de deux étoiles au guide Michelin.

Pour les amateurs de vins, l’exceptionnelle cave d’Anne de Bretagne regroupe plus de 25 000 références d’une diversité étonnante. Michèle Vételé partage son métier, sa curiosité et sa passion au travers de ses subtiles accords mets & vins commentés par ses sommeliers en dégustation.

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Nantes en aval

**** HÔTEL RESTAURANT

A bord du Scorpio, on peut partir depuis Paimboeuf, ce port magnifique qui s’est lentement éteint depuis la Révolution Française et qui revit aujourd’hui. Une balade nous emmène jusqu’à Saint-Nazaire en passant par la Tour Saint-Nicolas, le Port à Sec et le ventre d’expérimentation des énergies renouvelables.

www.saint-brevin.fr/tourisme/office-de-tourismepaimboeuf.html 02 40 27 53 82

Port de la Gravette - 44770 La Plaine sur Mer Tél: 02 40 21 54 72 - Fax: 02 40 21 02 33 www.annedebretagne.com

URBAN WEAR

Des ronds dans l’eau

Nantes a été un jour l’un des tous premiers ports d’Europe.

Chantiers navals, hangars à bananes, sucre… C’est cette histoire incroyable que l’on peut découvrir depuis la Loire.

Sur un bateau, une jolie balade nous transporte de quai en quai, de port en port. On vous raconte tout, ou presque. C’est aussi l’occasion de découvrir l’Île de Nantes comme vous ne l’avez jamais vue !

12 euros pour les adultes et 6 euros pour les enfants de 4 à 12 ans (à partir du 2 juillet) www.marineetloire.fr/croisieres/balade-du-port 02 40 69 40 40

Restaurant de saveurs Résidence de charme *** Salon de thé - Boutique Exposition de sculptures dans les jardins De mai à octobre. Entrée libre et gratuite.

" Une adresse incontournable pour vivre des moments d’exception !"

La plus belle des rivières

Le long d’une balade sur le sentier des Douaniers, profitez d’une halte à l’Auberge la Fontaine aux Bretons pour vous ressourcer ! Au fil des allées fleuries, vous découvrirez cet été les œuvres de plusieurs artistes qui, avec leur imagination et leur créativité donnent vie aux matériaux. Agrémentez ce moment de flânerie à la terrasse de l’Auberge pour raviver vos papilles de plaisirs sucrés ou salés. Détendez-vous ici le temps s’est arrêté !

L’Erdre, c’est la plus belle rivière de France, selon un amateur qui nous a quittés trop tôt : François Ier. L’Erdre, c’est un peu pour les Nantais ce que la Tour Eiffel est aux Parisiens : un endroit que tout le monde connaît et où personne ne va.

On peut aller se balader sur cette rivière si calme bordée de « folies », ces demeures incroyables construites par les riches nantais pour aller prendre le frais, à peu près à toute heure. On embarque juste pour la balade, pour le déjeuner, le dîner ou même l’apéro, sur le bateau Ouch.

À partir de 12,5 euros pour les adultes et 5,50 euros pour les enfants www.bateaux-nantais.fr 02 40 14 51 14

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Pour profiter au maximum de l’ensoleillement, les pièces de vie sont situées au premier étage. Immédiatement, quand on rentre dans l’immense séjour, après avoir passé un très joli escalier aux marches ajourées, on est accueilli par un flot de lumière. Le salon est totalement entouré de baies vitrées. Les espaces se définissent d’eux-mêmes. Ils sont unis par un parquet de chêne verni incolore aux lames larges fourni par Panaget, le spécialiste breton (et français) des sols en bois. 100 m² de living-room s’étalent ici d’un seul tenant.

Une immense cheminée panoramique, qui peut être utilisée totalement fermée ou totalement ouverte, vient animer le coin salon. Les fauteuils ont été délibérément choisis assez bas pour ne pas venir gâcher la perspective. À l’extrémité de cette pièce, les propriétaires sont en train d’installer un home cinéma.

« Nous voulions quelque chose de moderne, expliquent les propriétaires. Cette maison devait avoir un aspect contemporain tout en s’intégrant bien dans le bâti existant ». C’est la commande que passe le couple à ADAO Architectes. Il s’agit d’aménager un petit terrain de 300 m² situé à l’angle d’une allée privée, dans un quartier très calme proche du cœur de la ville. Dans ce « coin de campagne en ville », comme le décrivent les propriétaires, ils veulent pouvoir se laisser aller à leurs aspirations profondes : avoir un intérieur baigné de lumière et de beaux matériaux, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. « Nous avons également demandé une chose à l’architecte : nous voulions voir notre maison de l’intérieur, raconte le propriétaire. En fait, nous ne voulions pas avoir une simple façade plane. Nous recherchions un aspect très graphique ». L’idée est d’être à la fois dans la ville mais aussi protégé des regards. Ce principe est symbolisé par ce petit patio qui donne directement sur l’allée privée. Il offre une respiration à l’intérieur de la maison tout en ayant, grâce à un jeu d’architecture, une fonction pare-vue.

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d’intérieur !

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La cuisine est largement ouverte sur l’espace de vie.

Les meubles ont été choisis pour leur ligne très pure, sans poignées, et sont recouverts d’une laque mate.

L’îlot central, réalisé en granit noir du Zimbabwe, est prolongé par une ample table qui sert de coin repas. Assis sur ses sièges tabouret façon bar, on a une vue plongeante sur le jardin et sa piscine, mais aussi sur la terrasse en bois que l’on découvre juste de l’autre côté de la baie. Nous pouvons aussi apercevoir le magnifique travail de serrurerie qui a été entrepris dans cette maison.

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« Nous voulions que tous les espaces, tous les niveaux soient reliés par des passerelles réalisées en inox et en acier laqué », pointe le propriétaire. Et c’est par ce jeu de niveaux que l’on arrive à l’espace inférieur, qui est celui des enfants. Leur salle de bains, qui donne sur le patio, a été volontairement dotée d’un carrelage très brillant, comme cette couleur orange qui vient illuminer le fond de la douche.

Les chambres offrent de magnifiques fenêtres panoramiques qui ouvrent directement sur le jardin et sa piscine. « C’est vrai que ça les motive pour finir leurs devoirs, sourient les parents. C’est pour ça que nous avons choisi de mettre les bureaux sous les fenêtres ».

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Depuis la salle de jeux, un passage donne directement sur l’une des terrasses. « Nous n’avions pas vraiment prévu, à l’origine, de mettre une piscine dans ce jardin, mais ça s’est imposé quand nous avons cherché à donner un sens à ce petit terrain », explique le propriétaire. Le bassin aux modestes dimensions de 4 m de long et 2,50 m de large est pleinement utilisable puisqu’il est équipé d’un système de nage à contre-courant. Il est chauffé par une pompe à chaleur et peut être utilisé la moitié de l’année. Une cascade vient davantage animer visuellement l’espace.

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La chambre des parents ne donne pas, elle, directement sur ce jardin intime. Située sous les toits, les grands Velux qui y sont installés cadrent plutôt la ville alentour. Les plafonds ont été peints en gris pour traiter l’espace un peu comme une alcôve. Elle est volontairement dépouillée de tout meuble ou décoration superflue. « Less is more », sourient les propriétaires.

En revanche, la salle de bains parentale offre tous les équipements dont on peut rêver. On y trouve à la fois une baignoire et une douche. La cabine de douche, couleur noir mat, aux formes très graphiques et épurées, contraste avec les vasques et les grands carreaux de carrelage. Elle se transforme également en hammam. On a immédiatement envie de passer de cette chaleur moite aux bulles bienfaisante de la baignoire balnéo. Tous ces équipements ont été dénichés chez Porcelanosa et sont à l’image de cet endroit : un espace où l’on se sent bien et où l’on peut se ressourcer.

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Dans nos 3 magasins de Nantes, Rennes et le Mans, vous rencontrerez des équipes passionnées qui mettront à votre service une solide connaissance des produits et une maîtrise parfaite de leur utilisation.

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On aime le côté star !

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On aime le cuir coloré !

L’assise se capitonne, le revêtement se colore, autour de la table le cuir prend toute sa saveur.

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On aime le mix des matières !

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Chez H&H le carré s’empile, tourne et alterne les matières pour un effet… carrément beau ! Alliance de bois et de laque, la table KOZANI transfigure le salon avec effet coup de coeur immédiat !

Table basse Kozani, plateaux tournants : 549€

On aime son plateau en verre !

Avec son immense plateau en verre surépais, et son choix entre pieds bois ou métal, la table KOZAK illuminera votre salle-à-manger... La plus belle façon de mettre votre séjour en lumière.

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Osez le Maroc !

Evasion

L e Maroc, c ’est une rencontre. L a rencontre avec une culture diff érente, une façon de viv re loin de nos cr i tères habituels. C ’est aussi un accueil qu’ il faut viv re pour comprendre.

On est dépay sé, déphasé. Cet éc hange est finalement très facile, aussi facile qu’ il est puissant. On a mis ici le pied en Afr ique.

L’Europe est loin derr ière le détroit de Gibr altar. Découver te.

C’est vrai que la rencontre est facile. La barrière de la langue existe peu même si les jeunes générations parlent moins français que leurs aînés. C’est d’ailleurs fou l’effet que font quelques mots d’arabe glissés dans une conversation. Juste la politesse requise du visiteur étranger. Le Maroc demande surtout, pour être pleinement découvert, de sortir des sentiers battus et rebattus par le tourisme de masse. C’est un peu comme si à Paris vous vous contentiez d’aller voir la Tour Eiffel et la Butte Montmartre. Les gros points touristiques peuvent être un ancrage intéressant lors du voyage pour y dégotter une voiture par exemple. On y reste juste le temps qu’il faut pour apercevoir les merveilles du lieu et on s’esquive. C’est en effet un vrai bonheur que de pouvoir quitter les circuits organisés pour s’enfoncer dans le pays au volant de sa voiture de location. Le meilleur conseil que l’on puisse donner, si l’on arrive pour la première fois à Marrakech, c’est en effet de… filer. Il faut aller se promener dans le pays pour revenir ensuite dans cette ville merveilleuse y passer quelques jours en fin de séjour. Entretemps, vous aurez compris « comment ça marche » ici et vous serez moins choqué par l’accueil fait aux touristes. Au départ de Marrakech (où vous visiterez peut-être la place Jemaa el-Fna après le coucher du soleil, les souks, les jardins de Majorelle et la Palmeraie), plusieurs destinations sont possibles.

Nous avons décidé de vous donner quelques pistes, quelques impressions de voyage, juste histoire de vous donner définitivement envie de prendre un billet !

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Essaouira

Evasion

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Osez le Maroc !

La côte

Essaouira

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C’est un peu le Saint-Malo version marocaine. Il y a en tous cas un petit côté résolument « Bretagne » dans cette ville battue par l’océan. D’ailleurs la mer y est tout aussi froide… On a le choix dans l’hébergement, avec notamment de jolies chambres d’hôtes (l’une d’entre elle est même tenue par un Finistérien).

Si l’on veut se faire plaisir (mais alors très plaisir), il faut passer quelques nuits au Jardin du Drâa, un véritable coup de cœur en matière d’hébergement.

Au sud de la ville, on trouve le Cap Tafedna. On est juste ailleurs. Les pêcheurs hâlent leurs bateaux sur la plage. On peut choisir le poisson, au hasard une magnifique dorade, que l’on fera griller dans un petit restaurant ou plutôt un vrai bonheur de gargote juste en surplomb.

Le Désert Tout au sud du pays, on trouve les dunes de Chegaga. Un camp semi-temporaire y est installé pour profiter d’une vue magique.

La lumière sculpte le paysage. On peut même s’enfoncer encore plus dans le désert avec guide et dromadaire pour passer une nuit totalement dépaysante.

Dans la région de Ouarzazate, on trouve l’incroyable spectacle d’Aït ben Haddou, un Ksar (place forte) bâti à flanc de colline.

Lawrence d’Arabie, Gladiator ou Babel ont été tournés ici.

Essaouira

C’est dans la vallée du Drâa, le plus long fleuve du Maroc, que l’on trouve les magnifiques Ksour et Casbah construits en pisé.

Le fleuve est ici une véritable ligne verte, une oasis de 200 km de long d’où s’élancent les palmeraies. Il fini par se perdre dans le sable…

Sidi Ifni

Un fleuron de l’art-déco construit en quelques années. C’est une ancienne concession espagnole, rendue au Maroc en 1969. C’est au départ une ville basée sur la pêche. D’ici partent des plages incroyables qui font le bonheur des surfeurs et des amateurs de douceur hivernale.

Legzira(C)

Mirleft

Une petite pépite de la côte, à 140 km d’Agadir. L’océan tempère ici les températures. 360 jours de soleil par an... Farniente !

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Au hsard de la côte

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Evasion

Osez le Maroc !

L’Atlas

Un endroit incroyable, complètement hors du temps, c’est ce que propose le gîte Aït Daoud, dans le Haut Atlas. Perché à 2 000 m d’altitude, il regarde la vallée environnante. On découvre très gentiment le mode de vie des Berbères d’Aït Hadiddou et Aït Morrhad. De là, on peut suivre les voies séculaires de transhumance des nomades. Ce gîte fait partir du mouvement « tourisme solidaire » - et pour tout dire intelligent. www.association-atlas.com

Les gorges du Dadès

Elles sont situées entre le Haut Atlas et le Jbel Saghro, le long du Dadès, une rivière longue de 200 km. Les gorges peuvent atteindre 200 ou 300 m de profondeur. Le spectacle est à couper le souffle. On est ici dans le pays des Berbères à l’hospitalité légendaire.

Les cascades d’Ouzoud forment un incroyable spectacle dans le Moyen Atlas. Les chutes d’eau mesurent près de 110 m de haut.

Un arc-en-ciel domine souvent le lieu habité également par des singes sauvages… Superbe !

En voiture

Naguère cimetière des Peugeot, le pays est désormais envahi de Dacia. Vous voulez louer une voiture ? Ce sera une Logan, fiable économique, logeable, c’est votre meilleure alliée ! On en trouve à partir de 20 euros par jour. Vous rencontrerez une collection hétéroclite de moyens de transport, de la mule à la charrette en passant par le taxi collectif qui roule à tombeau ouvert. Attention. Idem, les excès de vitesse sont à déconseiller (évidemment) : il y a des radars partout !

Rouler la nuit … … est une très mauvaise idée ! Beaucoup de véhicules n’ont pas d’éclairage

Les jardins de Majorelle

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Evasion

Osez le Maroc !

TROIS ADRESSES D’EXCEPTION À NANTES

Le FéLix Faure

À ne pas louper !

• À proximité de l’hypercentre

QUARTIER ST-PASQUIER

Le Hammam. C’est une vraie tradition, il y en a partout. Ils sont plus ou moins « européanisés ». C’est une expérience intéressante que ce moment de « baignade » collective où vos voisines vous frottent le dos avant de vous envoyer, sans prévenir, un broc d’eau froide sur le corps. Spéciale dédicace au Hammam de la ville sainte de Moulay Idriss.

Et les enfants ?

Voyager au Maroc avec des enfants, c’est une des meilleures cartes de visite. Il y a une réelle bienveillance à leur égard. Cela assure de belles rencontres.

On oublie !

L’alcool. Ce n’est pas vraiment bien vu de boire un verre. On trouve tout de même de l’alcool dans les supermarchés mais il est tout à fait déconseillé de se balader une bière à la main, même en plein chaleur. On joue plutôt la discrétion, mais surtout, si on en profitait pour faire des vacances détox ? Au menu, thé à la menthe et café noisette. Le Coca sera également votre meilleur ami.

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Côté ParC • Une adresse recherchée à 50 mètres du Parc de Procé

On ne vous fait pas de dessin. Difficile d’exiger que l’on lave les crudités devant vous à l’eau d’Evian sans risquer de passer pour une folle furieuse. Il n’y a pas de miracle, pas de secret, sauf UN : évitez les glaçons. Eh oui, ils ne sont pas faits à la Vittel.

Marrakech

• Appartements du studio au 4 pièces

Le PriviLège

Touriste(a)…

Chez Yves Saint Laurent

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Evasion

Osez le Maroc !

On dort où ?

La meilleure idée est de rayonner dans la région de proche en proche. On peut donc s’ancrer dans une ville touristique où l’on trouve des hôtels ou des gîtes sans difficulté. Mais on peut aussi avancer au fil des rencontres. Il n’est en effet pas du tout rare de se voir proposer l’hospitalité, au fil d’une discussion… A vous de voir !

Taghazout

J’y vais comment ?

En avion, évidemment. Le choix est juste immense au départ de Nantes Atlantique. On peut rejoindre Fès, Marrakech, Casablanca, Agadir…

Marrakech est opéré par Royal Air Maroc et Transavia, Agadir par Jetairfly.

Renseignements : www.nantes.aeroport.fr

Téléphone Le Maroc a fait le choix du téléphone portable. Il ya des relais partout, même en plein désert. Ça fait toujours bizarre de voir son guide répondre au téléphone au milieu de nulle part. Mais en même temps, c’est plutôt rassurant, non ?

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On mange où ?

On mange quoi ?

Evidemment, le plat dont on se régale, ce sont les tajines. Ces plats cuits à l’étouffée sont souvent composé de poulet, mais pas que. On se souvient avec émotion d’un tajine… d’ormeau.

Le couscous, c’est le plat de fête. Dans le couscous marocain, on trouve généralement beaucoup de légumes et du mouton. Le couscous Royal, on le mangera en France, merci bien.

La gamela : c’est un peu le restaurant ouvrier. On le trouve beaucoup dans les villes traversées par les routes importantes.

C’est simplissime : des haricots, de la viande, des frites pour environ 1 euro. En général, c’est la garantie d’une cuisine du jour.

PS : Ça ne coute rien de demander le prix des plats avant de manger. On évite les surprises pas forcément agréables.

Place Jemaa el-Fna

Ca vient de changer

Ca vient d’ouvrir

LuS’in

Pronails Premium

Jean Louis David

Pandora

Restaurant bistronomique La bonne idée : pain burger et frites maison à savourer sur la terrasse ensoleillée. Des produits frais et de saison toute l’année dans un décor chic et vintage.

Studio d’ongles, manucure, soin des pieds, réflexologie plantaire La bonne idée : des produits naturels qui respectent la santé des mains et des ongles et la nouvelle technique « nail skin » avec les vernis semi-permanents Sopolish.

Salon de coiffure homme et femme La bonne idée : un salon familial, calme et cosy où l’on prend le temps de découvrir les soins et coupes au rythme des saisons.

Bijouterie fine La bonne idée : une bijouterie où vous êtes le créateur. Ici, vous choisissez votre support et vous composez votre bijou selon votre identité, votre propre histoire avec les différentes collections de charms.

By Sylvain - depuis mai 2014

Mantra : « L’authentique pour se restaurer » 8 rue de la Paix, Nantes - 02 40 08 22 98 Facebook : LuS’in Ouvert 7j/7 de 12h à 14h30 et de 19h15 à 23h, jusqu’à minuit le vendredi et le samedi

By Nathalie - depuis septembre 2013

Mantra : « Une boutique aux petits soins pour vos pieds et vos mains » 7 rue St Léonard, Nantes - 02 51 86 34 39 Du mardi au samedi de 10h à 17h30, jusqu’à 18h30 le mardi, jeudi et vendredi. Autres créneaux horaires sur rendez-vous

By Christelle - depuis août 2013

Mantra : « Le plaisir d’un moment pour soi » 20 place St Martin, Vertou - 02 40 69 77 50 Du mardi au vendredi de 9h à 19h et le samedi de 9h à 18h

By Pauline, Charline et Marie-Françoise - depuis mai 2014

Mantra : « Le bijou à votre image » 2 rue Boileau, Nantes - 02 40 20 86 70 www.pandora.net Le lundi de 11h à 19h30 et du mardi au samedi de 10h à 19h30

TeO

La Boutique du Barbier

Ô Poisson

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Prêt-à-porter femme, chaussures et accessoires La bonne idée : une surface plus agréable et plus spacieuse, deux nouvelles marques, et un rayon chaussures à la hauteur de vos envies.

Vente de produits de rasage et soins pour homme La bonne idée : boutique spécialisée dans la réparation de rasoirs et tondeuses électriques de toutes les gammes, et dans le rasage traditionnel au charme d’antan.

Mantra : « TeO encore plus beau ! » 14 rue Scribe, Nantes - 02 51 89 43 65 Du mardi au samedi de 10h à 19h et le lundi de 14h à 19h

Mantra : « Un endroit au poil pour se friser les moustaches » 15 rue de la Paix, Nantes - 06 24 31 32 78 Du lundi au samedi de 10h à 19h, fermé le lundi de 13h30 à 14h30

Poissonnerie drive La bonne idée : une poissonnerie en ligne, le conseil et l’accompagnement en plus. Pas de montant minimum et un créneau horaire pour récupérer votre commande au Forum d’Orvault. Commande sur place possible, accompagnement en ligne. Facile d’accès et pas d’attente (commande avant 10h, marchandise disponible le lendemain)

Déco, cadeaux et accessoires, petit mobilier La bonne idée : de la déco pour tous les styles au fil des trouvailles d’Aurélie qui mixe avec élégance ses trésors et nous en propose pour tous les budgets. Un endroit où il fait bon rêver

By Laurent - ouverture début juillet 2014

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By François - depuis juin 2014

By Caroline, Maxime et Benjamin - depuis mai 2014

Mantra : « Produits de la mer frais et locaux de saison issus des côtes bretonnes et vendéennes» 10 rue du Commandant Charcot, Orvault - 02 51 11 83 30 www.o-poisson.fr

By Aurélie - depuis mai 2014

Mantra : « Un univers poétique chic » 21 rue du Château, Nantes - 02 40 89 14 63 Du mardi au samedi de 10h à 19h

Ca vient de changer

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Mardi 20 Mai

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ueilli ses clients de de Citroën Nantes a acc Le 20 mai dernier, l’équipe au 32ème étage de la atypique. En effet, situé la ligne DS dans un lieu sur la Métropole de offre une vue imprenable Tour Bretagne, Le Nid sique LavionRose hestrée par le groupe de mu Nantes. La soirée a été orc vilégiés ont pu pri tissés. Cette poignée de aux accords Pop Rock mé soirée hors du tte par le Traiteur Brison. Ce déguster les mets ser vis t-Première le an Av n de présenter en sio cca o l’ été t en lem éga commun a sign, + de Confort, N C4 CACTUS. + de De NOUVEAU CITROË Vous n’avez pas eu ! et un Budget maitrisé + de Technologies Utiles 13 juin 2014 à la du essayer à partir l’ z ne Ve ? rer mi l’ad de l’opportunité ntes.

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Passeurs de vins

Portes (et table) ouvertes

dans le Vignoble

Gétigné, a rassemblé Domaine de Bellevue à Jérôme Bretaudeau, du s qui font beau et de Vin », des vigneron ses amis des « Passeurs . Une dégustation ant neuf de Recouvrance bien, dans son chai flamb en Laureau, des mi nières du Domaine Da exceptionnelle des Saven l’R, des Côtesde n du Domaine ino Ch des lu, l’E de os Anjou du Cl ur du Domaine de Duseigneur et des Saum du-Rhône du Domaine amis de la région ses a également rassemblé Fosse-Sèche. Le vigneron de mobilier sur er ign ne à Gétigné, XII, le des : le garage Audi la Garen le meilleur du , en ufs à Nantes, et Bang & Ol mesure rue Jean Jaurès f des Chants che le tophe François, ris Ch rg. ou asb Str de son de la rue côté des bouchées charge du casse-croûte, au D’Avril à Nantes, était en elier de Clisson l’at de tigné et des Biscuits issus d’Olivier Déramé de Gé de Laurent Kerdoncuff.

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Essai

On se pique toutes

du Cactus !

Avec cette C4 Cactus, l’envie de Citroën, c’est de développer une idée : la voiture essentielle. Un concept qui vise à donner à l’acheteur le meilleur rapport qualité prix. Attention donc à ne pas confondre avec une voiture LOW COST. Rien à voir.

La question que l’on se pose c’est en somme : qu’est-ce qui est vraiment important ?

Est-ce que cette C4 « Cactus » a immédiatement PIQUÉ VOTRE CURIOSITÉ ?

Oui, dès le premier coup d’œil ! Elle a vraiment un look très sympa. On dirait presque un petit 4X4. C’est en tout cas une voiture qui ne laisse pas indifférent !

Elle n’a PAS vraiment un LOOK DE PLANTE VERTE… Ça, c’est sûr ! Elle a des lignes extérieures très modernes. J’adore vraiment les bandes sur les côtés. Les rétroviseurs en blanc, c’est juste top ! La galerie vient vraiment couronner le tout. Ça fait fun ! Elle quelque chose de bien à elle.

Ce n’est PAS vraiment une voiture faite pour PRENDRE RACINE ?

Pour moi qui suis une mère d’adolescent sportif, c’est tout ce qu’il me faut ! On peut mettre les paddle boards, le surf, les sacs de sport. On dirait qu’elle est faite pour ça et faite pour moi !

Vous qui n’avez plus de voiture, elle vous donne ENVIE DE REPIQUER ?

En fait, je la garderais bien jusqu’à fin août. Ce n’est pas possible ? (rires) C’est vrai que pour moi qui suis hyper urbaine, qui habite en hyper-centre, c’est juste la voiture qu’il me faudrait pour partir en vacances et emmener mon fils surfer.

Et au volant, PAS DE PÉPINS ?

Je n’ai pas été perdue un instant. C’est un peu comme avec un I Phone, tout est intuitif. L’habitacle est finalement plus réduit que l’extérieur de la voiture ne le laisse supposer. Ça me va très bien à moi qui ne suis pas très grande. Et puis si elle à un look un peu 4X4, il ne faut rien escalader pour s’asseoir. Une fois en route, ce n’est que du bonheur : elle est hyper facile à conduire, hyper souple. On fait un créneau en deux secondes. En plus elle braque vraiment bien, pas besoin de faire 10 000 manœuvres.

Quels sont les petits plus de cette BELLE PLANTE ?

J’aime beaucoup les bandes en cuir qui servent à fermer les portes de l’intérieur. C’est très original. Il y a un côté décalé, vintage, mais en même temps moderne. Sinon je trouve que la voiture est très logeable pour toute la famille, et ça ce n’est un petit mais un vrai plus !

CITROËN

ST-HERBLAIN Porte de Sautron, 351 route de vannes - Tél. : 02 40 16 74 00 REZE-LES SORINIERES Porte de Rézé, Parc Océane, 20 rue A-L de Lavoisier - Tél. : 02 40 84 70 00 NANTES- EST Porte de Carquefou, 215 bd Jules Verne - Tél. : 02 40 52 54 00

La sécurité, le confort, le silence, la consommation et la souplesse de conduite, ça, c’est important et c’est assurément au rendez-vous. Citroën développe même un concept révolutionnaire bien visible sur les portières : l’Air Bump. Une peau souple qui emprisonne des capsules d’air et qui permet d’encaisser les chocs du quotidien comme la rencontre malencontreuse avec un chariot de supermarché, si vous voyez ce qu’on veut dire… Nous avons demandé à Keira Barret, cadre commerciale et maman d’un ado, de bien vouloir essayer pour nous cette Citroën nouvelle génération, la Cactus, dans la jungle urbaine.

112 Urbanne

Agenda

La ville bouge tout l’été puisque Nantes nous invite encore à prendre part à son Voyage… Audelà des installations artistiques qui ponctuent la ville, Urbanne a voulu vous remettre en tête tous ces événements éphémères à ne pas louper organisés en marge du Voyage à Nantes.

Goutez électronique !

Le collectif de DJ nantais House 2 Couette s’entoure du meilleur de la scène électronique pour aller à la découverte de contrées abstraites, riches en sonorités subtiles et généreuses qui s’adresseront aussi bien au corps qu’à l’esprit. Au programme, une sélection éclectique et audacieuse de lives et de performances musicales qui osent sans complexe le grand écart des genres, de l’électro-jazz à la techno, en passant par la minimal house.

La nuit Bretonne

©Romain Péneau

Jeux bretons et initiation à la danse bretonne au programme, avant un fest-noz façon VAN avec les cinq chanteurs a cappella de Manglo, l’exploration sonore de François Robin, le quartet swing acoustique bigouden Wipidoup et le combo électrique Veillon-Molard Noz Quintet.

Parc des Chantiers - Île de Nantes Les dimanches 15 et 29 juin, 6 et 20 juillet (de 14 à 20 h) www.goutezelectronique.com

Château des Ducs de Bretagne Samedi 26 juillet (de 17h30 à minuit) Réservations sur www.nantes-tourisme.com (billetterie sur place dans la limite des places disponibles)

Les dîners secrets D’incroyables dîners réalisés par de grand chefs dans des lieux nantais insolites et tenus secrets jusqu’à la dernière minute. C’est la promesse et cet autre voyage que nous proposent ces dîners. À réserver d’urgence !

©Diane

Aux Heures d’Eté

Depuis 2005, ce festival fait bouger nos étés. Concerts, lectures, cinéma de plein air…35 spectacles sont au programme cette année. Il y a 5 rendez-vous par semaine. Ne pas louper par exemple la projection des Sept samouraïs de Kurosawa à la nuit tombée dans le Jardin des Plantes.

Lundi 30 juin : Alexandre Couillon, La Marine, Noirmoutier / Sang Hoon Degeimbre, L’air du Programme complet : www.auxheuresete.com temps, Liernu (Belgique) Lundi 7 juillet : Laurent Saudeau, Le Manoir de La Boulaie, HauteGoulaine / William Ledeuil, Ze Kitchen Galerie, Paris Lundi 21 juillet : Eric Guérin, La Mare aux oiseaux, Saint-Joachim Un concert original mêlant plus de 1 000 voix, 25 artistes / Hervé Bourdon, Le Petit Hôtel internationaux et 150 tambours sous la direction de Karim du Grand Large, Saint-Pierre-de- Ammour, voyageur, chercheur, créateur et pédagogue hors norme.

Quiberon

Tambours à Nantes

50 euros (boissons incluses) Réservations : 0892 464 044 (0,34€/min.) www.nantes-tourisme.com

114 Urbanne

Nefs des Machines de l’île 5 et 6 juillet (de 18 h à minuit) www.tamboursanantes.fr