AGRADECIMIENTOS

La participación conjunta de varias dependencias de la Universidad Técnica del Norte hizo posible la realización de esta guía. Especialmente, expresamos nuestro sincero agradecimiento al Herbario Natural de la Facultad de ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales de la Universidad Técnica del Norte, así también a los docentes: Ing. María Isabel Vizcaíno Pantoja - ingeniería forestal - FICAYA e Ing. José Raúl Guzmán Paz - ingeniería en avalúo, catastro y agronegocios - FICAYA.

Agradecemos de manera especial el importante aporte de cada habitante de las comunidades rurales de Imbabura como Ángel Pamba y Quinchuqui pertenecientes al pueblo indígena kichwa Otavalo, quienes actuaron como informantes y permitieron descubrir en sus comunidades y compartirnos sus conocimientos sobre las especies de uso culinario y así enriquecer nuestras observaciones, los mencionamos a continuación:

Albarrán Blanca Albarrán Estela Albarrán Rosa Albarrán Elena Andrade Josefina Buitrón Luisa Cacuango María Cacuango María Cajas María Cajas María Carmen Yamberla Cáceres Cecilia Cáceres Genobeba Cáceres Jobany Cáceres Jonaida Cáceres José Cáceres Lucila Cáceres Luz María Cáceres Luzmila Cáceres Matilda Cáceres Viviana Cáceres Yolanda Cabascango Lucila Chalampuente Margarita Chalampuente María Chalampuento Blanca Chichiguango María Chisa Cristina Conterón Etelvina Córdova Carmen Córdova José Córdova María Córdova María Córdova Rosa Coyaguso Elizabeth Criollo Blanca De la torre Antonio De la torre Laura De la torre Lucila De la torre María De la torre Marian De la Torre Martha De la torre Néstor De la torre Rosa De la torre Rosa De la torre Slvia De la torre Tamia Del Rocío Otavalo Ana Díaz Manuel Díaz Margarita Díaz Silvana Duchilema Jenny Embela Rosa Gonzáles Blanca Gonzáles Rosa Guaján Dolores Guaján Luis Guaján Luz María Lema Alicia Maldonado Elena Maldonado José Maldonado Josefina Maldonado María Maldonado Martha Manes Blanca Montalvo Rosa Morales Leydi Morales María Morales Nely Otavalo Martha Otavalo Sayri Otavalo Yolanda Perugachi Rosa Picuasi Alejandro Picuasi Josefina Picuasi Sisa Pineda Elena Pineda Erika Pineda Manuel Pineda Martha Pineda Reinaldo Piyujo Olga Quilumba Jessica Quinchiguando Deivi Quindapi Rosario Ramírez Jaime Ramírez José Ramírez Luz María Rocío Pineda Santillán Zoyla Segovia Carmen Segovia Luz Segovia María Tandapi Elena Tandapi Josefina Tituaña Jessica Tituaña Rosalvina Tituaño Rocío Tránsito María Tuquerrez María Tuquerrez Rosa Vinueza María Vinueza Oswaldo Yamberla Zoyla