La cocina tradicional, su otra pasión

Paralelamente a su quehacer artístico, Ruby Larrea también dedica parte de su tiempo a escribir libros de cocina tradicional; otra de sus grandes pasiones, cuyos dibujos e ilustraciones los realiza la misma artista. La idea de realizar un libro de recetas de cocina tradicional surge de una reunión familiar en la que afloran los recuerdos del pasado; cuando la familia solía reunirse para disfrutar de amenas charlas y de los exquisitos manjares preparados por su madre. Es entonces que se le ocurre recuperar esa infinidad de recetas de exquisitos platos y plasmarlas en un libro.

Vengo de una familia en la que el gusto y el placer por la comida es ancestral, en la que mis abuelas cultivaban el arte de la buena mesa. Eran días de fiesta que reunían a la familia, en esas mesas siempre cubiertas por manteles almidonados y donde brillaban infinidad de platos, al lado de aceites, salsas, ají, flores, vinos, cerveza. Eran unas fiestas pantagruélicas, en donde estaba el descubrimiento de nuevos sabores y combinaciones en manos de mi mami, porque los secretos de sus recetas eran personales y únicos. A su lado, aprendí el valor de una pizca de sal o de las especias y otras cosas del arte culinario (Larrea, 2014).

Fuente: Colección de la artista