Dimensión Cooperativa No. 173 Marzo de 2020 by Dimensión Cooperativa Utrahuilca

DIMENSIÓN INVESTIGATIVA

DIMENSIÓN COOPERATIVA

12 Y 13

Residuos hospitalarios ¿Quién responde?

Marzo 2021

Gestores organizacionales para generar territorios solidarios

VENTANA SOLIDARIA

DIMENSIÓN SALUDABLE

Las verduras el reto en la alimentación del hogar

ISSN 1692 - 2808

2 Y 3

COOIMPRESUR, ‘Servir, nuestro mejor papel’

No. 173

Perseguidores de sueños

2 Opinión

Editorial

Defendamos la integración de la economía solidaria

os meses de febrero, marzo y abril para las organizaciones sin ánimo de lucro, de manera especial para las de la economía solidaria, son vitales porque se deben entregar resultados financieros y sociales del año anterior. Pero lo financiero y contable desde que se den informes con resultados positivos pasa sin mayores contratiempos el trabajo desarrollado porque un equipo de líderes y lideresas que aceptan su elección para desarrollar proyectos administrativos, financieros y de mercados con unas políticas claras que le entrega la asamblea general de delegados al consejo de administración. Pero el meollo de los análisis de los informes se da cuando hablamos de integración y de asociatividad entre y con entes jurídicos del

mismo sector, porque los conflictos de intereses de grupo, de partidos políticos, pero de manera especial, el individualista se da a flor de piel, de esos gerentes, hombres y mujeres, que se creen la última cocacola en el desierto y se hacen llamar líderes y lideresas, desconociendo en totalidad que ellos están ahí con buenos salarios y con prerrogativas que se les dan a través de los años por la experiencia que se van apropiando hasta llegar a desconocer que ellos tienen un jefe que es el colectivo del consejo de administración, logrando cambiar los papeles, los gerentes (hombres y mujeres) se convierten en los jefes de este organismo. Y en un segundo plano, desconocen o hacen notar que no se sienten bien representados en las estrategias de integración y/o de asociatividad así se dé vertical u horizontalmente con organismos

de segundo o de primer nivel con intervenciones como “aquí estoy por algún interés en particular” colocando de pantalla la empresa. Por lo anterior es necesario revisar qué clase de líderes y lideresas tenemos no solo en organizaciones de segundo grado sino también en los de primer grado. De estos líderes o lideresas depende el éxito o el fracaso de la empresa. Se supone que los trabajadores operativos como los que cumplen funciones ejecutivas de alto nivel, miran hacia el líder y decidirán si es una persona que quieran seguir. Eso depende de lo que ellos reciban y por ende que se apropien de lo que perciban en cuanto a la integridad de ese ejecutivo, que en si no es el dueño único de la organización sin ánimo de lucro, determinarán el grado de entusiasmo con el cual lo o la seguirán. En conclusión, se fortalece una

empresa de la economía solidaria a través de cuatro, cinco o más décadas para que se desconozca ,con aportes económicos y humanos, la integración, y lo peor es que nos quedamos pasivos y ni siquiera intentamos recuperar el capital social, que se usufructa indolentemente solo por cumplir apetitos individualistas y grupistas, que nos deben de tantos años, que a su vez deben ser indexados a los costos del dinero en los tiempos presentes cuando se cancelen efectivamente. Tenemos que tener no solo la valentía para recuperar lo financiero, sino también la moral, para distinguir la acción correcta y ejecutarla aunque sea impopular y genere grandes críticas, es el valor de la palabra que debemos defender, pero que nos asolapamos por el miedo al qué dirán.

Retos del contador al vaivén de un universo cambiante presupuestos, Auditoria, Revisoría debe ser dignificada y muy bien Fiscal, Contraloría, Tesorería, Con- galardonada, hoy cuando el muntrol Interno, Gerencia de do se está alistando para Proyectos, son entre una economía post covid19. Justo otras, los perfiles “Un contador es cuando enfrenPara narrar una profesión que le c a m p a n u d o s tamos un flaha apostado tanto al desarrollo de que mediacapaz de sumar las social, un país de “Macondo llamado Co- n a m e n satisfacciones, multiplicarlas gelo debe que es la lombia”, cuyo oficio se remonta con te, por los sueños, restarle las corrupla maduración del desarrollo de la m a n e j a r ción, es humanidad y donde hoy más que un prodecepciones y dividir por la cuando nunca necesita de su profesionalis- f e s i o n a l mitad aquellos problemas que más deesta mo, que en Colombia ha sido ins- de titucionalizada desde el 1 de marzo disciplina. no tengan importancia para tu b e m o s segurar de 1975 hasta nuestros días, hoy es vida. Saludos muy cordiales yaenarbolar Es por una de las disciplinas más exigentes y sinceros en este tu día los códigos queripor la dinámica del contexto econó- ello de ética; por mico del Estado, NIIFs, facturación dos colegas y clásico del contador” supuesto los electrónica, facturación de nómi- colegiados que procesos de pacina, contabilidad, tributaria, Costos, hoy ésta profesión ficación, donde como gestores y artífices económicos, debemos realizar inclusión social frente a los grandes proyectos sociales autogestionarios, de nuestros colombianos marginados por el Adscrita a la Federación de Comunicación Estado. Solidaria de Colombia

Por: Juan de la Cruz Ávila Muñoz Contador Público Máster en Educación Financiera

DIRECTOR GENERAL

EDITORES

Yael Garaviño Rodríguez

CONSEJO EDITORIAL Oficina de Comunicaciones Adriana María Gutiérrez Forero Coordinadora de Comunicaciones

Adriana María Gutiérrez Forero Julián David Vargas Luis Alberto Pescador Solano Karla María Salas Cuéllar Viviana Vargas Suaza

DIAGRAMACIÓN

Harold Ricardo Murcia Toloza

IMPRESIÓN

Editora Surcolombiana S.A.

CORREO ELECTRÓNICO

dimensioncooperativa1@gmail.com “Las opiniones expresadas por los columnistas en los artículos de esta sección, son exclusiva responsabilidad de sus autores, por lo tanto no comprometen a la editorial ni patrocinadores del periódico”

La contaduría pública es una profesión que tiene como fin integrar necesidades de la sociedad, mediante la medición, evaluación, ordenamiento, análisis e interpretación de la información financiera de las empresas o los individuos y la preparación de informes sobre la correspondiente situación financiera, sobre los cuales se basan las decisiones de los empresarios, inversionistas, acreedores, demás terceros interesados y el Estado, acerca del futuro de dichos entes

económicos que dinamicen las economías mundiales después de un pasaje de pandemia; en el marco de ésta intervención no es posible hacer un recuento minucioso de la responsabilidad social. Más aún, el expreso deseo de los organizadores ha sido que la temática se centre en el contador público dentro de la contabilidad pública. Pero entonces ¿cuáles los principios de la responsabilidad social? ¥ Rendición de cuentas ¥ Transparencia ¥ Desarrollo sostenible ¥ Conducta ética ¥ Prudencia ¥ Respeto por los derechos humanos fundamentales ¥ Respeto por la diversidad ¥ Conservación del medio ambiente ¥ Promover espacios de economía Solidaria, como otra mega tendencia mundial Bajos estos resultados haciendo nuestro papel, estaremos aportando al post Covid 19, ayudando a construir un colectivo imaginario llamado “Colombia, un país de ilusiones colectivas” donde las desigualdades sociales, por lo menos sean parte del pasado, y logremos como sociedad civilista, progresista voltear la página de la pandemia y seamos superiores a los bemoles de este mundo cambiante y dinámico. Felicitaciones colegas en nuestro día, el día del contador

Opinión 3

“Compañeras por fin hemos sido liberadas” Alison Dayana Andrade Docente Colegio Cooperativo UTRAHUILCA

Las mujeres en la historia y aún en este presente histórico, carecen de una participación política directa en las diferentes esferas de la sociedad: en cargos de elección popular, puestos directivos, en el sector público y privado; para ilustrar, en la actualidad de los 194 países, solamente 57 países han tenido a una mujer como primera ministra o como presidenta y en solo 8 de ellos ha ocupado el cargo una presidenta (El país, 2017).

definición de una concepción médica de la mujer, lo que ha incidido para que la mujer sea vista con muchos grados de inferioridad (deficiencia mental) comparado con el rol que asume el hombre. De esta manera, la inferioridad de la mujer fue una de las afirmaciones utilizadas durante este tiempo en el que la frenología estaba desarrollando sus investigaciones, con el propósito de llegar a constituirse como ciencia.

De hecho, se le ha atribuido –en muchas ocasiones- a la fémina, la incapacidad para gobernar o aportar en la toma de decisión de una comunidad; lo anterior, se puede rastrear en el año 1900, época en la que se hicieron aportes a la

Entonces a la mujer se le atribuye esta inferioridad mental por dos grandes razones: en primer lugar la biología la ha condenado, su cuerpo está adaptado estrictamente para concebir y criar a los hijos –es decir que no

debería realizar ninguna otra actividad-; en un segundo momento el deseo la atormenta, es decir que la mujer es un objeto de deseo para el hombre, es ella quien estará siempre dispuesta para satisfacer al hombre y se verá obligada por vergüenza a esconder sus deseos y hasta sus aspiraciones políticas. Es la hora de enarbolar las palabras que mencionó Eva Perón, después de aprobarse el derecho al voto: “Compañeras por fin hemos sido liberadas”, en definitiva, son las mujeres quienes deben tomarse los escenarios políticos y participar de manera crítica en ellos.

El derecho al olvido Por: Sergio Daniel Arias Carrera Docente Colegio UTRAHUILCA

Abordar un tema como el de la memoria y el olvido debe tener una advertencia en primera medida: es un campo que no está del todo libre de disputas. Existen diversas formas y por supuesto disciplinas encargadas de profundizar en aspectos funcionales, fisiológicos, sociales y pragmáticos de los trastornos de la memoria. Para desentrañar este tema

es necesario avanzar sigilosamente, al considerar la siguiente máxima: “todo lo que somos es memoria”; desde luego no deja de ser pretenciosa debido a la cantidad de elementos que componen la existencia humana y sus actividades. Aunque reconsiderando la expresión, la relevancia de esta destreza mental es contundente, ya que los recuerdos del pasado son una mezcla de esquemas prácticos, conocimientos y operaciones un tanto mecánicas que le permiten al ser humano desenvolverse con facilidad en el mundo en el cual vive. Además le proporcionan una biografía e inevitablemente una identidad; su utilidad es imprescindible porque define quién es, dónde está, qué hace. Estas habilidades aprendidas de antaño, le permiten sobrevivir en el medio; pero ¿qué pasaría si en un momento dado no pudiera recordar? ¿Qué pasaría si pierde la memoria? La memoria individual está estrechamente ligada a la memoria del grupo, y en consecuencia se entretejen una urdimbre de lazos solidarios, imaginarios y representaciones colectivas que de fallar

en un solo individuo el efecto sería notorio en el grupo. La sociedad tiende a perder los recuerdos de los hechos que la han marcado a lo largo de su historia, ya sea por negligencia o llanamente se niega a recordar tales hechos, y en los peores casos se cae en la indiferencia grupal. Hace dos décadas los países europeos mantuvieron un interés obsesivo en la preservación de la memoria (en aras de evitar lo anteriormente mencionado), se inauguraban -o eso decían los diarios- un museo por día. Se conmemora cada año tantos acontecimientos que nos preguntamos con inquietud, ¿tendremos que alargar nuestro calendario para que “quepan” las nuevas celebraciones o conmemoraciones que se encuentren? No me imagino para el siglo siguiente, si quedarán días disponibles para que se ubiquen nuevos acontecimientos. Se realizan proyectos importantes para mantener la memoria, mientras tanto el olvido se posiciona como un malestar social tan peligroso como la delincuencia, la drogadicción y la pobreza. A un nivel alarmante que se puede

convertir en un instrumento de dominio, a la par de la ignorancia y sus desastrosos efectos, ¡claro que sí! pero cometemos el error de rechazar cualquier tipo de olvido. El historiador Tzvetan Todorov (2000) observa así los posibles abusos de la memoria y se pregunta: “¿no vale más el olvido que el recuerdo?” Sin duda es así en algunas situaciones. Recobrar el pasado es un derecho, pero no debe convertirse en un deber, y de la misma manera ocurre con el olvido. Exigimos que miles de acontecimientos sean recordados, hasta el punto de ser tortuoso al saturarnos de información o afectar nuestra estabilidad emocional. Ejemplo de ello son las palabras finales de Euphrosinia Kersnovskaya al relatar sus doce años en el gulag: «Mamá, ¡me pediste que escribiera la historia de esos tristes “años de aprendizaje!”. He cumplido con tu última voluntad. Pero tal vez hubiera valido más que todo eso cayese en el olvido». Tenemos el derecho a establecer nuestro límite entre recuerdo y olvido, pero, con responsabilidad social.

4 Dimensión Portafolio Procesos artísticos de FUNDAUTRAHUILCA reinician labores en la región Siguiendo un plan de trabajo especial y cumpliendo con los protocolos de bioseguridad, las escuelas de danza de la entidad retoman trabajos este año. Por: Redacción Dimensión Cooperativa

El alma de UTRAHUILCA es su Fundación Social, desde allí se desarrolla todo el accionar comunitario de la Cooperativa naranja, blanca y verde. FUNDAUTRAHUILCA promueve espacios artísticos, culturales y deportivos, además de generar procesos asociativos que favorezcan a la base social de la organización. Luego de un año atípico, el objetivo de la casa solidaria en 2021 será retomar sus procesos formativos. En nuestra edición de Portafolio de este mes les presentamos cuatro escuelas de danza ubicadas en los municipios de Santa María, Paicol y Tesalia en el Huila y San Vicente del Caguán en Caquetá. Cabe recordar que las inscripciones tendrán un beneficio solidario durante el primer semestre de este año. Los requisitos exigidos por cada escuela a niños, niñas y/o jóvenes son: fotocopia del documento de identidad, certificado actualizado de la EPS y ficha del registro de inscripción, el cual se puede diligenciar en las agencias de UTRAHUILCA de los municipios mencionados anteriormente. La invitación es a que si aún no es asociado o asociada, se vincule a la Cooperativa. Escuela y Agrupación Tucanos Bajo la dirección del instructor Eraclio Antonio Pastrana, este proyecto lleva 4 años de funcionamiento en San Vicente del Caguán. “Este año quiero implementar y comenzar a hacer formación, formar jóvenes a través de la danza folclórica. Quiero rescatar las tradiciones culturales de nuestra región”, aseguró Eraclio. Los ensayos estarán enfocados en ejecutar el baile del yariseño, la danza del fríjol, la danza del tapir, la danza del pájaro cudillo, la danza tinigua y la danza de la quina, rescatando las tradiciones autóctonas del departamento. Eraclio Antonio es un profesor con cerca de 20 años de experiencia en el arte de la danza, y además es parejo oficial del baile del yariseño. Agrupación Folclórica Tunguragua En esta escuela de danza utrahuilqueña la convocatoria está abierta en dos categorías: Infantil

(entre los 5 y 11 años) y Juvenil (entre los 12 y 20 años). La instructora elegida para liderar el proceso dancístico en Santa María es Karen Ramírez Esguerra, bailarina y estilista profesional. “Este año buscaremos trabajar en el área rural (tenemos un excelente grupo en la vereda San Joaquín) y el casco urbano del municipio. Vamos a ir hasta las instituciones educativas; también incursionaremos en los tipos de danzas modernas. Invitamos a que niños y niñas aprovechen su tiempo libre en nuestra escuela”, comentó Karen. Agrupaciones folclóricas Danzares mi Tierra y Aires de mi Huila De la mano del instructor Miguel Ángel Hoyos se ha avanzado en un importante proceso en Tesalia y Paicol. Este año, de acuerdo al número de participantes, se definirán los horarios de trabajo. “Dentro de las escuelas de formación iniciamos trabajos con niños y niñas desde los 3 hasta los 6 años. Tenemos otro grupo con chicos entre los 7 y 12 años, y de ahí pasamos a los más grandecitos que son de 13 a 18 años. Nos preparemos para participar en algunos eventos virtuales”, sostuvo Miguel.

Dimensión Empresarial 5

Lima Pan, un proyecto familiar opita que ofrece calidad a las personas Por: Julián David Vargas Ortiz Entre los deliciosos olores que conocemos hay uno en particular que tiene bastante gusto para todos y todas: el de pan recién horneado. Esa sensación deleita el paladar y nos guía hasta el lugar de donde viene. Por ejemplo, este aroma es posible percibirlo todos los días en la calle 58 con 1D del barrio Las Mercedes de Neiva. Allí está ubicada la panadería Lima Pan, el negocio de Libardo Muñoz Burbano y Luz Marina Durán, una pareja de esposos que comienza su jornada laboral a las 5:00 a.m. Con esfuerzo posicionan un proyecto que inició hace cerca de 10 años con poco capital de trabajo, algunas máquinas y mucha fe. “Por allá en 2010 empezamos en el Limonar. Me capacité en todo lo relacionado con el proceso de producción del pan. Me ha gustado esto, le dedico tiempo a mis funciones. Lima Pan para mí lo es todo. Agradezco el Libardo Muñoz Burbano y Luz Marina Durán han hecho crecer poco a apoyo de mi esposa. Fíjese, poco su negocio. antes todo era con pura báscula, todo lo pesábamos, no teníamos la picadora. Ahí nos hemos ido hasta comprar varias cosas”, contó “Por aquí los vecinos nos eliLibardo. gen porque nuestro pan es garanCroissant, calados, cucas, pan tizado, es un pan rico, aliñado, galleta, cañas, mojicones, pande- también somos reconocidos por ros y mantecadas son algunos de nuestra atención al público. Mienlos diferentes productos que ven- tras estoy aquí con la producción, a den en Lima Pan. Así mismo, se veces hasta las 7:00 p.m., mi espoencuentra atún, huevos, chocolate, sa es la que atiende en el negocio”, gaseosas, jugos, lácteos y papas añadió Libardo. fritas.

La producción de pan empieza muy temprano; Libardo está al tanto de cada detalle.

Lima Pan está ubicado en la Calle 58 No. 1D-66, en el barrio Las Mercedes de Neiva.

La resiliencia fue clave durante la pandemia; el impacto negativo en la economía originado por la COVID-19 tocó a la familia Muñoz Durán. Con paciencia y unión han hecho frente a la difícil situación actual en el mundo. Aporte cooperativo Muñoz Burbano escuchó sobre los beneficios que brinda UTRAHUILCA a sus asociados. Por recomendación de un amigo decidió leer sobre la entidad; convencido de sus servicios y garantías, se vinculó a la agencia Neiva Mártires. “Mire, allá fui y de una vez me asocié. Escucho muchas positivas de UTRAHUILCA, más que todo en cuanto a las oportunidades y facilidades de pago”, sostuvo Libardo, quien en la Cooperativa encontró un apoyo solidario para otro proyecto personal.

“UTRAHUILCA siempre está apoyando a pequeños y medianos empresarios porque son la razón de ser de la Cooperativa. En nuestra misión está consignado que siempre UTRAHUILCA vela por mejorar el nivel de vida de sus asociados. Por ejemplo, si hacen una solicitud de crédito de vivienda es para que el asociado o la asociada puedan adquirir su vivienda con cuota cómodas que puedan pagar, en muchos casos menores a un arriendo. También es importante cuando apoyamos a los microempresarios para créditos de materia prima o compra de activos porque están fortaleciendo su negocio”, explicó Norma Constanza Quintero, gerente de la agencia UTRAHUILCA Neiva Mártires. Ahora el sueño a mediano plazo de Libardo es encontrar un local más grande para ampliar su negocio, generar empleo y seguir preparando un delicioso pan que cautive a la gente.

Deliciosos productos a buen precio encontramos en la panadería.

6 Dimensión Comunitaria

Accionar cooperativo permanente en San Agustín gracias a UTRAHUILCA

La entidad solidaria ha realizado diferentes actividades sociales en el área rural y urbana del municipio.

Desde UTRAHUILCA San Agustín se ha trabajado articuladamente con UTRAHUILCA Isnos para brindar capacitaciones a asociados y asociadas.

Por: Julián David Vargas Ortiz

La razón de ser de una cooperativa son sus asociados y asociadas. Cada integrante de la organización es la base de un proyecto que busca generar equidad y bienestar en una comunidad. UTRAHUILCA, con 54 años de vida jurídica, ha demostrado que tiene clara su misión en la región. En San Agustín, Huila, se viene desarrollando un importante trabajo social y financiero, aportando además a la reactivación económica local. Precisamente, con el propósito de invitar a más personas a ser parte de la familia tricolor, dos funcionarias utrahuilqueñas trazaron una hoja de ruta para visitar a las empresas con las que ya existen convenios empresariales, entre ellas la Emisora UNO A y el hospital Arsenio Repizo Vanegas. “En compañía de la promotora Magda Lucía Hoyos, visitamos varias organizaciones, agradeciéndoles por depositar su confianza en nosotros. Les entregamos detalles como calendarios, lapiceros y programadores; también identificamos a los funcionarios nuevos para invitarlos a asociarse a la Cooperativa. Estas visitas fueron clave porque despejamos dudas sobre los servicios a los cuales tienen derecho por estar en UTRAHUILCA”, afirmó Dalis Teresa Muñoz, gerente (e) de la agencia UTRAHUILCA San Agustín.

La gerente realizó mantenimiento de convenios empresariales en el municipio.

Articulación con la PONAL e IPS Horisoes Otra labor para resaltar es la estrategia ‘Valores a domicilio’ en la que la Cooperativa se une a la Policía Nacional y la IPS Horisoes para llevar un mensaje de amor, lealtad, respeto y tolerancia a la población del área rural del municipio. “Nuestro cine familiar ha llegado a las veredas Arauca, Kennedy y Quebradillas. En nuestra más reciente visita proyectamos la película Mulán; niños y padres de familia disfrutaron de la actividad”, añadió Dalis. Igualmente, UTRAHUILCA hizo entrega de mercados con alimentos no perecederos a los asistentes a las funciones.

Un positivo balance dejó la reunión con Víctor Hugo Cerón, secretario de Cultura, Turismo y Deporte de San Agustín.

Gestión solidaria Junto con Ricardo Márquez, gestor organizacional comunitario de FUNDAUTRAHUILCA, la gerente de agencia y la auxiliar de promotoría tuvieron una reunión en la Secretaría de Cultura, Turismo y Deporte de San Agustín con el objetivo de unir esfuerzos para ofrecer capacitaciones, “queremos establecer un convenio para subsidiar el valor del proceso educativo a aquellas personas asociadas a UTRAHUILCA que quieran aprovechar la oportunidad de cursar un técnico en formación profesional de emprendimiento, administración de empresas, producción agrícola ecológica, etc.”, concluyó Dalis.

Niños y niñas disfrutan de la proyección de películas en compañía de sus padres.

Un ‘pacto’ con apoyo solidario Por: Redacción Agencia UTRAHUILCA Timaná

Durante la actividad se realizaron actividades recreativas para los niños.

Atendiendo la invitación de la Alcaldía Municipal, la agencia de la Cooperativa UTRAHUILCA en Timaná, Huila, se vinculó al programa ‘Pacto por mi comunidad’, el cual busca llevar a todas las veredas de la Villa de la Gaitana los servicios y beneficios que ofrecen las empresas más reconocidas de la localidad. En esta ocasión la actividad se desarrolló en la vereda San Marcos el 12 de febrero de 2021. Policía Nacional, Defensa Civil, funcionarios

del hospital local, entre otras organizaciones dijeron presente en la jornada. “Fue muy grato participar de tan importante evento y más cuando hacen parte activa de los convenios que maneja la Cooperativa con esta entidad estatal. En este espacio los agricultores y comunidad del sector rural conocieron de primera nuestro portafolio de productos financieros”, explicó Leonel Anacona Bermeo, auxiliar de promotoría de la agencia UTRAHUILCA Timaná.

Dimensión Investigativa 7 BAJO LUPA

Residuos hospitalarios ¿Quién responde?

Desde este mes de marzo hasta la próxima edición de mayo del 2021 encontrará en la Página Investigativa de Dimensión Cooperativa el especial titulado ‘Residuos Hospitalarios bajo lupa’, trabajo periodístico que tiene finalidad ahondar sobre los protocolos que cumplen clínicas y hospitales en el manejo de residuos hospitalarios en especial en el marco de esta emergencia por pandemia. En esta primera edición conozca un poco más sobre el procedimiento, tratamiento, recolección y disposición final de estos residuos altamente peligrosos. Por: Viviana Vargas Suaza

El inicio del proceso de vacunación contra el Covid 19 en el país acaparó la atención de los colombianos y medios de comunicación, el aumento de residuos hospitalarios producto de este ejercicio puso en alerta a entidades ambientales y sanitarias en todo el territorio. En el marco de este panorama el Gobierno Nacional a través de los ministerios de Ambiente y Desarrollo Sostenible, de Salud y Protección Social, y de Vivienda, Ciudad y Territorio anunció los lineamientos dirigido a actores privados y públicos que intervienen en la gestión de residuos, como generadores, transportadores, prestadores del servicio público de aseo y autoridades de inspección, vigilancia y control. Pero no solo el inicio del proceso de vacunación en Colombia puso la lupa sobre el manejo de estos residuos; desde la llegada de la pandemia al país en febrero de 2020 se agudizaron los protocolos de desinfección y asepsia en clínicas, hospitales y entidades de salud para garantizar la vida de su personal médico y demás funcionarios; los residuos hospitalarios producto de este ejercicio se sumaron a los tradicionalmente generados en clínicas y hospitales. Según normas decretadas por el Gobierno Nacional y entidades regulatorias en temas ambientales, todos los hospitales, clínicas, IPS, centros de estéticas, farmacias, entre otros que generen residuos hospitalarios deben garantizar su almacenamiento a través de una correcta clasificación: aprovechables,

no aprovechables y peligrosos. Para el caso de los residuos peligrosos y en especial para aquellos con riesgo biológico o infeccioso, estos deben ser almacenados como establece la normatividad en el Decreto 2676 de 2000 y el Manual para la gestión de residuos hospitalarios reglamentado por la Resolución 1164 de 2002.

que no cumplen a cabalidad con estos procesos especialmente en la capital del Huila. Serviambiental SA ESP es una empresa huilense que presta entre otros servicios el de recolección y disposición final de estos residuos hospitalarios a nivel nacional, regulados y vigilados por la Corporación Autónoma Regional del Alto Magdalena CAM territorial Norte.

Entre otras características que contemplan la norma se encuentra que estos lugares destinados al José Fabián Osso Vialmacenamiento de rellanueva es su disiduos hospitalarios rector HSEQ a y similares deben Se ha estimado nivel nacional, quedar aislados que del total de responsable de de las salas de residuos generados en el supervisar la hospitalizasector salud en Colombia, operación diación, cirugía, ria, principalaproximadamente el 40% laboratorio, mente que se toma de muespresentan características cumplan con tras, bancos de infecciosa, el 60% restante todos los prosangre, prepase puede contaminar. tocolos estableración de alimenFuente: MinSalud. cidos para mitigar tos y en general luel impacto ambiental gares que requieran en el manejo de estos recompleta asepsia. Para siduos, garantizando la salud el almacenamiento interno debe contarse como mínimo con de sus operarios. dos sitios de uso exclusivos, uno El proceso en Serviambiental intermedio y otro central. Los intermedios se justifican cuando la insti- inicia con la solicitud del servicio tución presenta áreas de servicios o del cliente y clasificación, un veestos se ubican en diferentes pisos hículo tipo furgón recubierto con fibra de vidrio con sistema de therde la edificación. mo King como le exige la norma Recolección y disposición ambiental es el utilizado para dicho trabajo, el cual llega al cuarto de alfinal Aunque la norma es clara con macenamiento de la clínica u hospicada uno de los procedimientos tal, los operarios cuentan con casco, que se deben aplicar en el marco gafas, máscaras respiradoras contra del Plan de Gestión Integral de Re- gases orgánicos e inorgánicos, botas siduos Hospitalarios y Similares y guantes especiales de nitrilo que PGIRH existen graves denuncias hacen parte de la indumentaria de de entidades prestadoras de salud elementos de protección personal.

Se pasa a la báscula para el registro del peso y se cargan al vehículo. Seguido son transportados hasta la planta de incineración, donde son depositados en los cuartos fríos de almacenamiento clasificados en dos contenedores: residuos no peligrosos y los contaminados presuntamente Covid 19; para luego ser incinerados en las plantas especializadas para dicha labor, las cenizas son analizadas en un laboratorio certificado por el Ideam, en el cual acredita que no tengan ningún tipo de contaminante que sea perjudicial para la salud o al medio ambiente, ahí termina el proceso técnico que se hace con este tipo de residuos; para el caso de los residuos presuntamente contaminados con el virus Covid 19 desde su recolección son desinfectados con un producto químico biodegradable. Serviambiental le cumple de esta manera al medio ambiente, a pesar del fuerte impacto que tuvo por los periodos de cuarentena en donde muchos de los consultores cerraron, se siguen fortaleciendo y reactivando paulatinamente. A nivel nacional la atención se centra ahora en la capital del país a raíz del vencimiento del contrato el pasado 28 de febrero entre el operador de este servicio y la Alcaldía Mayor de Bogotá, en los próximos días se conocerá si se decide prorrogar dicho contrato o por el contrario la ciudad cambiaría de operador, sin un proceso de transición para entender el tratamiento que reciben los más de 22.000 operadores pequeños que hay en la ciudad.

8 Dimensión Al Día

Encuentro para proyectar trabajo comunitario

Por: Luis Alberto Pescador Solano Tras varios meses de pandemia que impedían las reuniones comunitarias y avanzar en el desarrollo de proyectos productivos, una delegación de la Fundación Social UTRAHUILCA en cabeza del Director Cooperativo se desplazó hasta la vereda Versalles del municipio de Palermo para planear el proyecto de gallinas felices, lombricultura y piscicultura que adelantan las familias de la zona. Arnulfo Gordo Cuenca, delegado de la cooperativa Loma Azul y líder campesino de la zona explicó acerca de la reunión: “el objetivo de la reunión de hoy es porque acá la Fundación nos está colaborando con un proyecto de gallinas, peces y lombrices como también las huertas caseras a través del ministerio de agricultura y la asociación de Primavera que funciona en el departamento del Huila”.

FUNDAUTRAHUILCA le sigue apostando a las comunidades campesinas como estrategia de sostenibilidad económica y alimentaria para la región.

En el encuentro campesino que se realizó bajo el cumplimiento de todas las normas de bioseguridad, contó con la participación de cerca de 40 habitantes de las diferentes veredas como El Dorado, El Vergel, El Mirador, Aleluya, también hicieron presencia habitantes del corregimiento de San Luis. “Para nosotros ha sido muy importante mirar cómo hemos podido nosotros capacitarnos en

Diferentes capacitaciones y cursos de belleza y cooperativismo han recibido los habitantes de esta vereda gracias al trabajo solidario.

economía solidaria, eso hace que nuestra cooperativa también esté ya afiliada a Asocooph y día a día se vaya fortaleciendo, vamos a seguir trabajando con lo de los mercados campesinos, vamos a trabajar con el proyecto de la gallina feliz, hoy aquí las señoras muy interesadas en unos cursos de modistería, de la huerta casera, de aquello de la plantas medicinales”, agregó Arnulfo.

Por su parte Nancy Lorena Conde Vanegas, campesina de la vereda El Mirador, nos contó acerca de la participación en la reunión: “muy importante porque nos traen proyectos para salir adelante para que la comunidad salga adelante y para que nuestro territorio surja. De verdad que para nosotros es muy bueno esto ya que es algo que nos sirve a nosotros y nuestras familias.” Diva Pulido Losada, campesina de la vereda El Dorado, también se refirió al encuentro: “la reunión me pareció muy buena, tengo expectativas sobre los proyectos, quiero echar para adelante por medio de UTRAHUILCA para que me colaboren y poder sacará a la comunidad hacia delante por hacer algo por la comunidad, ya que no se ha hecho nada. Entonces por el medio de UTRAHUILCA, les agradecería mucho que nos colaborarán para poder salir adelante.”

Como resultado del trabajo de FUNDAUTRAHUILCA los habitantes ya cuentan con una cooperativa llamada Loma Azul, que viene trabajando con el cacao.

Docentes de artística y deportes organizaron plan de trabajo Por: Luis Alberto Pescador Solano

La sala de audiovisuales del Colegio Cooperativo UTRAHUILCA fue el punto de encuentro para los diferentes instructores de las áreas de artística y deportes de FUNDAUTRAHUILCA en todo el territorio surcolombiano, quienes tenían como objetivo principal reencontrarse físicamente, revisar el trabajo realizado y proyectar las actividades para este año 2021. “Pues trabajamos todo el día, fue un trabajo arduo y se

comprendió, se hicieron preguntas, se resolvieron dudas y puedes ya los profesores nuevos se fueron como contentos con lo que se les informo acá. A ellos se les habló sobre su contrato, el tiempo que cada uno debe desarrollar semanalmente y diariamente de trabajo con cada uno de sus agrupaciones, toda la organización que debe llevar cada uno en su grupo, en su área, bien sea con danza o con música, y pues el trabajo que deben de hacer ellos, comenzar con la convocatoria, llamar y enamorar a nuevos niños”, explicó Luis Alberto

La casa solidaria sigue trabajando por fortalecer el trabajo social por medio del deporte y las artes.

Las inscripciones para las diferentes escuelas de artística y deportes ya se encuentran abiertas; pueden acercasen a sus respetivas oficinas y preguntar.

Bonilla, coordinador del área de artística en FUNDAUTRAHUILCA. Las reuniones solidarias se llevaron a cabo en cabeza del director cooperativo de FUNDAUTRAHUILCA Yael Garaviño Rodríguez, quien les presentó detalladamente la propuesta pedagógica que permitirá fortalecer los trabajos sociales en las diferentes escuelas deportivas y artísticas, para alcanzar mejores resultados. “Lo importante de la reunión era tener a los entrenadores de

Neiva y traer a los de los municipios y otros departamentos, en cada una de sus disciplinas para darles un documento el cual tocaba leer y entender cuál es el compromiso que se quiere en este 2021 con los entrenadores que van hacer parte de estos procesos de la Fundación; la idea del documento es que los entrenadores nos salgamos de las zona de confort y vallamos más allá, seamos más visionarios, y trabajemos desde las comunidades para ellas”, concluyó Luis Eduardo Pardo, coordinador del área de Deportes de FUNDAUTRAHUILCA.

Dimensión Perfil 9

Campoalegruna con 23 años de trabajo cooperativo y comunitario

Lo que le disgusta a doña Elvira de la gente es la lentitud, impuntualidad y la irresponsabilidad.

Por: Luis Alberto Pescador Solano

Destacada por su actitud positiva, honestidad, integridad y conocida como una dama comprometida con su trabajo, la familia y la comunidad, nacida el 15 de junio de 1968 en el municipio de Campoalegre, es Elvira Cuenca Lizcano, funcionaria de la Cooperativa UTRAHUILCA, agencia Campoalegre. “Elvirita” como le dicen en la familia, los amigos y conocidos, nació del matrimonio conformado por José Rafael Cuenca, su padre y Viela Lizcano de Cuenca, la madre; es la cuarta de cinco hermanos que son: Olga Cuenca Manchóla, José Rafael Cuenca Lizcano, Deyanira Cuenca Lizcano, Amparo Cuenca Lizcano.

software de aplicación en procesamiento de datos; de igual manera ha realizado diplomados en: Gestión gerencial con énfasis en marketing y finanzas, liderazgo en economía solidaria política y medio ambiente, formulación en proyectos asociativos y economía solidaria y organizaciones comunales; y realizó hasta el quinto semestre de contaduría Pública en la Universidad Cooperativa de Colombia de Neiva.

También adelantó diferentes estudios en el SENA: Auxiliar de archivo, Secretariado y contabilidad, Informática, capacitación en

siempre dedicada en su trabajo, su hogar y su familia. Sus gustos Para doña Elvira su mayor debilidad es la comida de mar en especial la paella, al igual que el asado huilense, también le encantan los vinos, el ponqué, los chocolates y las parrilladas en familia.

Su etapa laboral la comienza en el año de 1993 en almacenes de cadena del Ley, como auxiliar en ventas en un periodo de un año.

Su familia en cabeza de sus padres la describen como una mujer responsable, feliz, amorosa, colaboradora, generosa, amble, y muy simpática, que ha sido de gran ejemplo y apoyo para todos en la casa. Mujer de formación La formación básica académica de Elvira inicia en la Institución Educativa Encarnación Salas de Mota en Campoalegre, donde realizó sus estudios hasta cuarto, luego en la Institución Educativa Ecopetrol cumplió su etapa escolar de primaria; la secundaria la realizó en el Colegio municipal Eugenio Ferro Falla.

Para “Elvirita” en la vida personal la Cooperativa le ha contribuido a crecer como persona y como trabajadora.

Ha dedicado gran parte de su trabajo al sector cooperativo.

La familia es el motor de vida principal de esta mujer campoalegruna.

El hogar Héctor Mauricio Sánchez Montaña, esposo de doña Elvira y con quien lleva 22 años de feliz matrimonio la describe como una compañera tierna, amorosa, inteligente, trabajadora, alegre, emprendedora,

Dentro de sus pasiones deportivas encontramos el amor por el ciclismo, la natación y los aeróbicos, y podemos destacar que le encanta la música y los viajes entre otros. En UTRAHUILCA Doña Elvira se vincula a la familia de utrahuilqueña el 10 de julio de 1997 hasta la fecha; “luego de que inicialmente presentara una hoja de vida junto con su amiga Annie María Rozo Castillo, pero desafortunadamente solo había una vacante; meses después se da

otra convocatoria en UTRAHUILCA, vuelve a presentarse, esta vez pasa los primeros filtros, y compite con otra aspirante al cargo en la ciudad de Neiva, obteniendo el puesto después de pasar los nuevos filtros y pruebas psicotécnicas y psicológicas gracias a sus capacidades intelectuales, empeño y dedicación por logar su sueño de pertenecer a esta gran familia UTRAHUILCA. A su vez la gerente de agencia en su época Policarpa Devia Gamboa le visita y la entrevista en su casa, corroborando su hoja de vida; dos días después la contactan telefónicamente para comunicarle que salió favorecida al cargo y que debe presentarse a trabajar en tan prestigiosa empresa en el cargo de auxiliar de operaciones el 7 de julio del año 1997, y durante todo este tiempo ha trabajado con dedicación y esfuerzo logrando aprender el manejo de la cooperativa, sus principios y valores cooperativos, siempre ha sido una persona responsable y dedicada en su trabajo y ha estado en otros cargos en la cooperativa UTRAHUILCA como son crédito y cartera, auxiliar de operaciones y auxiliar de caja en algunas ocasiones reemplazo a la gerente de oficina. En la actualidad está como auxiliar de caja y lleva 23 años con la Cooperativa”, nos contó don Mauricio el esposo. Los sueños de doña Elvira para el futuro son gozar de una estabilidad laboral, seguir disfrutando de su hogar cada día, ayudar a toda su familia económicamente y emocionalmente para que puedan ser unas mejores personas y gozar de una mejor calidad de vida.

10 Dimensión Institucional

Procesos democráticos en UTR Todo está listo para la realización de Quincuagésima Novena Asamblea General de Delegados de la cooperativa UTRAHUILCA que por primera vez en su historia se desarrollará de manera virtual y presencial. Los procesos democráticos se fortalecen en la entidad solidaria en la postpandemia gracias a su apuesta en la era de la transformación digital. Por: Viviana Vargas Suaza La Cooperativa Latinoamericana de Ahorro y Crédito UTRAHUILCA realizará este sábado 13 de marzo la edición número 59 de su Asamblea General de Delegados, la cual se desarrollará de modo mixto: virtual-presencial de acuerdo a las medidas adoptadas por el Gobierno Nacional que busca prevenir el número de contagios por Covid 19. La Asamblea General de Delegados tiene como principal objetivo revisar los resultados de gestión de la cooperativa del año inmediatamente anterior, autorizar la distribución de excedentes, así como también el de elegir a los nuevos directivos e integrantes a los diferentes comités. Para esta edición 2021 la Asamblea tratará entre otros temas: los Informes de la Administración, Junta de Vigilancia y Revisoría Fiscal; la aprobación de los estados financieros del ejercicio 2020; Distribución de Excedentes del ejercicio operacional contable de 2020; Elección de organismo societarios; Dictamen del Revisor Fiscal; Asignación de honorario de la Revisoría Fiscal; Elección de Revisor Fiscal y Proposiciones.

La jornada iniciará con el acto oficial de instalación, seguido de la aprobación del orden del día, dando lugar a la elección del presidente y vicepresidente de la Asamblea, seguido de los análisis de Informes del Consejo de Administración, Gerente General y Junta de Vigilancia. La Asamblea continuará con la aprobación de los Estados Financieros del ejercicio 2020 y la distribución de excedentes del año 2020; dando paso a la Elección de organismos societarios: Consejo de Administración- Junta de VigilanciaComité de Apelaciones; cerrando la jornada con la elección del Revisor Fiscal. Los delegados principales y suplentes estarán conectados a la Asamblea mediante plataforma Teams, ninguno de los asociados podrá intervenir más de dos veces sobre un mismo tema, cada intervención será de tres minutos la primera vez y de dos minutos la segunda vez, deberá concretarse al tema específico que se trate, quienes rindan informes tendrán un

La Agencia Garzón participó con una plancha integrada por: Maryoly Ramos Ordoñez, Rodrigo Rojas Ortiz, Édison Fabián Méndez Trujillo y dos aspirantes a Delegados suplentes: Ana María Cediel Cuellar, y Carlos Andrés Vargas Conde. Para ello se contó como jurados con los asociados Yolanda Ordoñez Vega, Marcelino Dussan Cabrera y Adolfo Luna. En la imagen junto al gerente Diego Armando Reyes Rocha.

tiempo de diez minutos, entre otros lineamientos hacen parte de lo estipulado para los participantes con el fin de garantizar el normal desarrollo de la misma. Elección de Delegados Con total éxito se desarrolló el proceso de elección de los delegados para esta asamblea estatutaria y electiva. El Consejo de Administración de la cooperativa UTRAHUILCA convocó el pasado 27 de noviembre a la LIX Asamblea General Ordinaria de Delegados notificando que hasta el 12 de Enero de 2021 los asociados tenían la posibilidad de colocarse al día y así participar en el proceso de elección, dando

como plazo hasta el 5 de febrero para la inscripción de las planchas de las diferentes agencias de la entidad cooperativa. Las votaciones se realizaron los días 10, 11 y 12 de febrero de 2021 de manera presencial y virtual en cada una de las 23 agencias, donde luego del proceso de escrutinio y de verificación de los votos fueron elegidos los 81 delegados principales con sus respectivos suplentes de cada zona electoral.

“Representó todo un reto digital estas elecciones que se llevaron de manera virtual y presencial, los mismo que las reuniones cooperativas que se cumplieron virtualmente como antesala a este proceso de elección de delegados. La Asamblea se convierte en otro reto digital no solo para nosotros, sino para los delegados elegidos especialmente en las zonas rurales”, expresó José Hóver Parra Peña, gerente General de la cooperativa UTRAHUILCA.

“

Porque e Democr un principi une en la E y Formació UTRAH

Rafael Enrique Vergara, miembro del Consejo de Administración calificó la jornada como exitosa, muchos asociados cumplieron con este deber y derecho presencial y virtualmente. “Estuve pendiente del proceso

”

Los periodistas de la Fundación Social UTRAHU de las reuniones cooperativas 2021.

Dimensión Institucional 11

RAHUILCA en la era de lo digital

“

Agencia

La agencia Ibagué hizo entrega a los asociados ganadores de los sorteos desarrollados durante la reunión cooperativa.

y puedo decir que la votación fue buena, como dueños de la cooperativa tenemos este derecho, que no lo permite el sector financiero”. R e u n i o n e s Cooperativas Una completa logística técnica y de talento humano dispuso la cooperativa UTRAHUILCA para el desarrollo de las reuniones cooperativas 2021 que por primera vez en la historia fueron de modo virtual. El cronograma de reuniones que se desarrolló del 7 al 14 de febrero con cada una de las 23 agencias, se convirtió en el más claro reflejo de las transformaciones digitales que está adelantando la cooperativa, un reto a consolidar en este 2021.

el Control rático es io que nos Educación ón. Yo soy HUILCA

”

El proceso de convocatoria, inscripción y desarrollo de dichas reuniones cooperativas se dio casi exclusivamente por medios digitales, al igual que el proceso de convocatoria y desarrollo de la elección de delegados y delegadas a la LIX Asamblea de la Cooperativa, realizada por medio de la página web. Las reuniones cooperativas se realizaron antes de la asamblea con el fin de informar a su base social cuál fue la gestión de la cooperativa a nivel consolidado en la parte financiera y en su labor social, pero también la gestión de cada una de las agencias de la cooperativa. Transformar lo físico a lo digital representó todo un reto para el talento humano de la cooperativa UTRAHUILCA y de su fundación social FUNDAUTRAHUILCA, demostrando una vez más el compromiso con la entidad solidaria. La respuesta de los asociados fue positiva luego de conocer el trabajo desarrollado por la cooperativa en el año inmediatamente anterior, en

UILCA: Viviana Vargas y Julián David Vargas presentadores

Delegados

NEIVA CENTRO

FLORENCIA

PITALITO

LA PLATA

NEIVA SUR

NEIVA MÁRTIRES

SAN AGUSTÍN

TIMANÁ

GARZÓN

POPAYÁN

TESALIA

PALERMO

ISNOS

SAN VICENTE DEL CAGUÁN

CAMPOALEGRE

ACEVEDO

BARAYA

SANTA MARÍA

MOCOA

ALGECIRAS

PUERTO RICO

SANTANDER DE QUILICHAO

IBAGUÉ

TOTAL AGENCIAS 23

donde además tuvieron la oportunidad de participar de varios sorteos donde se entregaron fabulosos premios.

cooperativo, esto nos demuestra una vez más que tenemos una base social muy comprometida y con sentido de pertenencia con la cooperativa”, dijo Simón Rojas Murcia, director comercial encargado de UTRAHUILCA.

“A las Reuniones Cooperativas 2021- Modo Virtual se conectaron en vivo casi cinco mil asociados y asociadas, quienes desde sus hogares y sitios de trabajo conocieron la gestión de la cooperativa en el 2020 y demostraron por este medio su compromiso solidario y

Con todos estos procesos la Cooperativa Latinoamericana de Ahorro y Crédito, demostró una vez más su capacidad de resiliencia ante la difícil situación por la que atraviesa el mundo entero.

Cada una de las agencias realizó la entrega de los premios a los asociados ganadores. En la imagen Edgar Humberto Artunduaga Anacona y la señora María Olga Dorado de la agencia UTRAHUILCA San Agustín.

12 Dimensión Cooperativa Gestores organizacionales para generar territorios solidarios Por: Yerson Fabián Espitia Saavedra Como parte de un proyecto de desarrollo comunitario de UTRAHUILCA y FUNDAUTRAHUILCA, nace la iniciativa de impulsar un grupo de personas caracterizadas por tener liderazgo social en sus regiones, los cuales son reconocidos como Gestores Organizacionales Comunitarios. Desde la casa solidaria se promueve junto con ellos desarrollar un pensamiento estratégico que contribuya a lograr los objetivos planteados como acercarse a las comunidades, conocer sus necesidades y trabajar en conjunto para generar desarrollo comunitario. Un gestor organizacional tiene la capacidad de coordinar y negociar dentro de su propia colectividad y fuera de ella con otras organizaciones e instituciones, también será hábil para administrar la contingencia, la complejidad y la incertidumbre, dirigir estrategias de conducción participativa y sentir empatía por las personas que hacen parte de los proyectos sociales y comunitarios que lideran o acompañan en sus regiones. Actualmente, son cinco zonas en las que los gestores organizacionales comunitarios de la casa utrahuilqueña hacen presencia y trabajan en pro del desarrollo social para que estas comunidades sean territorios solidarios. Garzón, Pitalito, La Plata, Popayán y Florencia son las zonas principales de estos gestores; sin embargo, sus trabajos se han extendido a otros territorios. Conozcamos quiénes son, qué zonas cubren, cuáles son los objetivos y las metas en cada una de sus zonas, y sus trayectorias como líderes comunitarios y cooperativos.

Gustavo Adolfo Rivera Trayectoria: Promotor de las escuelas de formación artística y deportiva en San Vicente Del Caguán y Florencia. Ha impulsado y acompañado el proyecto ‘Cuatro Comunas Solidarias’ en el municipio de Florencia, el cual consiste en que los instructores lleguen a las comunas a desarrollar el trabajo de formación. Ha apoyado en la capital caqueteña el mercado campesino La Manigua.

Zona: Florencia, San Vicente Del Caguán y Puerto Rico.

Objetivos: Trabajar con la comunidad y los asociados de la Cooperativa Utrahuilca de las agencias del departamento del Caquetá. Impulsar las escuelas de formación artística y deportiva. Apoyar los mercados campesinos que se gestionen en el departamento del Caquetá.

Rudver Fabián Rojas Trayectoria: Formador en danza y articulador por el departamento del Cauca del proceso asociativo de la Red Surcolombiana de las Artes. Además, Director artístico de la Agrupación Folclórica Caucana Kasrak.

Zona: Popayán y Santander De Quilichao.

Objetivos: Impulsar el desarrollo social de la población caucana sembrando en ella el valor de la cooperación, el respeto y sobre todo de un trabajo articulado en conjunto. Trabajar con los municipios del centro del territorio caucano comprendido por los municipios de Timbío, Piendamó, Cajibío, Totoró y Caldono, buscando un acercamiento con diferentes asociaciones con las cuales se pueda gestionar espacios de capacitación para continuar fortaleciendo estos procesos de formación.

Dimensión Cooperativa 13 Ronald Andrés Morera Ortíz Trayectoria: Docente de primaria y formador académico en emprendimiento empresarial y solidario.

Zona: La Plata, Tesalia, Paicol, Nátaga, La Argentina, Íquira e Inzá. Objetivos: Fortalecer la cultura organizacional de los actores públicos y privados. Generar responsabilidad social y compromiso ético en las comunidades. Fortalecer la gestión institucional así como impulsar los niveles de autogestión y sostenibilidad. Promocionar la cooperación y coordinación interinstitucional. Generar programas en pro del desarrollo social y comunitario.

Sergio Alexander díaz González Trayectoria: Ocho años de labor como gestor comunitario y promotor de las escuelas de formación en los municipios del centro del departamento.

Zona: Garzón, Gigante, Tarqui, Guadalupe y El Pital.

Objetivos: Ampliar la labor social y solidaria en los municipios que integran la zona. Impulsar las escuelas de formación artística y deportiva. Realizar los diferentes diplomados que la Fundación tiene dentro del área de Capacitación Empresarial en convenios interinstitucionales con las Alcaldías. Promover los programas técnicos de FUNDAUTRAHUILCA.

Ricardo Márquez Patiño Trayectoria: Líder social y comunitario en el sur del Huila. Además de promotor de los mercados campesinos, huertas caseras y cooperativas agrarias.

Zona: Pitalito, Elías, Timaná, San Agustín, Isnos, Acevedo, Saladoblanco, Palestina, Oporapa y Suaza.

Objetivos: Reactivar todas las escuelas deportivas y culturales del sur del Huila como también las capacitaciones en los diplomados y técnicos que ofrece la Fundación Social UTRAHUILCA en esta zona.

Estos gestores organizacionales serán pilar fundamental para fortalecer los procesos comunitarios que se desarrollen desde FUNDAUTRAHUILCA, el propósito principal de ellos es hacer de la región del sur de Colombia una región compuesta por territorios solidarios.

14 Dimensión Educativa

Colegio Cooperativo UTRAHUILCA preparado para el inicio de la alternancia educativa

El Gobierno Nacional ordenó a las entidades territoriales adoptar todas las medidas para garantizar el retorno gradual, progresivo y seguro de los estudiantes a la presencialidad bajo la política de alternancia, amparado por el derecho fundamental a la educación. Paulatinamente en Neiva, la secretaría de Educación de esta ciudad ha autorizado el inicio de este modelo educativo. El Colegio Cooperativo UTRAHUILCA a la espera de la resolución para dar cumplimiento a lo dispuesto a nivel nacional. Por: Viviana Vargas Suaza Los Ministerios de Salud y Educación ordenaron a las entidades territoriales tomar las medidas pertinentes para el retorno gradual, progresivo y seguro de los estudiantes a las aulas de clases en todo el territorio nacional, esto con el fin

de garantizar el desarrollo físico, mental y psicosocial de los niños y jóvenes. En la ciudad de Neiva 36 instituciones educativas entre públicas y privadas iniciaron en el 2021 alternancia según datos de la Secretaría de Educación, quienes además trabajan con el propósito de que antes de finalizar el mes de mayo un 90% de los colegios en la capital

Los estudiantes de preescolar, primaria, básica y la media del Colegio UTRAHUILCA listos para su retorno a clases de manera presencial.

del Huila estén aplicando este modelo educativo. El Colegio Cooperativo UTRAHUILCA implementó las medidas de bioseguridad requeridas, dando cumplimiento a lo dispuesto por el Gobierno Nacional para iniciar con el proceso de alternancia, un anhelo de estudiantes, directivos, profesores y desde luego padres de familia. “Hemos trabajado fuertemente con ese fin; la alternancia es posible siempre y cuando todos estemos comprometidos principalmente acatando las normas de bioseguridad, teniendo el cincuenta por ciento de los estudiantes que asistan a clases presenciales por cada salón”, expresó Carlos Eduardo Cabrera Medina, coordinador de la sede Primaria del Colegio Cooperativo UTRAHUILCA. Con la llegada del modelo de alternancia nacen importantes retos educativos, en el caso de los docentes: adaptarse al uso de herramientas tecnológicas dejando atrás el modelo tradicional de enseñanza; y para los estudiantes: ser aún más disciplinados y autónomos. “Iniciamos en el 2021 las clases de manera virtual, retomando la estructura con la que trabajamos el año anterior que fue la de ciclos, estamos en el Ciclo A trabajando con el 50% de las materias, esperando cumplir a cabalidad con las asignaturas para dar continuidad en el Ciclo B”, agregó el docente.

Con toda esta transformación educativa, para María del Rosario Quiza coordinadora de la sede bachillerato del colegio UTRAHUILCA la presencialidad bajo el modelo de alternancia es el camino para cumplir con los objetivos en este año. “Priorizar como siempre la calidad antes que la calidad se hace indispensable en el proceso, el reto ahora es cumplir con los protocolos de bioseguridad, aprovechar el tiempo en que se va a estar en el colegio, transformando positivamente a los estudiantes”. Las clases en el modelo de alternancia presencial- virtual serán impartidas por el profesor desde las instalaciones del colegio y se establecerá un sistema de rotación por grupos para que los estudiantes asistan a la institución y tomen la clase en el aula tradicional. Las clases serán impartidas a un grupo cuyo número estará condicionado a las medidas de bioseguridad, y será transmitida al resto del grupo vía internet en directo. Todos los estudiantes podrán interactuar de manera simultánea con el profesor y con sus compañeros, y tendrán acceso a todos los recursos que el docente utilice en el aula. Factor psicosocial: fundamental en el desarrollo de los niños Sin duda los niños y jóvenes han sido los más afectados durante la pandemia, el

Dimensión Educativa 15 aislamiento obligó a dejar casi en el olvido a todo su entorno social. Para los orientadores escolares es fundamental para su normal desarrollo la interacción con las demás personas. Se entiende por desarrollo psicosocial el proceso de transformaciones que se dan en una interacción permanente del niño con su ambiente físico y social; este desarrollo es un proceso de cambios por etapas. Cuando los niños logran un desarrollo psicosocial optimo se ve reflejado en sus comportamientos, motivados por la confianza, autonomía, iniciativa e identidad. “Con la alternancia regresará la motivación y la emoción en los estudiantes, el compartir día a día con sus docentes y compañeros; el acompañamiento de padres de familia y profesores es muy importante en este proceso porque los

niños vienen con unas pautas de crianza con respecto al manejo del autocuidado y protocolos de bioseguridad, entonces este complemento en el colegio no será un tema nuevo para ellos”, expresó Andrea Lara, orientadora escolar del colegio UTRAHUILCA. En este sentido las familias han tratado de superar las dificultades que ha traído consigo la pandemia, ahora los niños y padres de familia están ilusionados de aplicar el modelo de la alternancia, permitiendo que los estudiantes regresen al colegio. “La conexión entre el estudiante y el profesor es único, el reto ahora es que regresemos a la clases presenciales garantizando la salud y el cuidado no solo de los niños, sino también el de nosotros como docentes”, expresó la docente Olga Lucía Gómez Coronado, asesora grado 5 del Colegio Cooperativo UTRAHUILCA.

“Colombia llegó al 71% de las Secretarias de Educación que han reportado el inicio de actividad académica presencial con alternancia, en un proceso que, según las fechas del calendario académico inició desde el 18 de enero de manera gradual, progresiva y segura en algunos colegios públicos y privados de diferentes municipios del país”, manifestó recientemente la Ministra de Educación, María Victoria Angulo.

Profesores acondicionan sus aulas de clases y zonas de trabajo escolar para el retorno gradual, progresivo y seguro de sus estudiantes.

Señalización y demarcaciones de sitios autorizados y prohibidos fueron organizados con el fin de cumplir con todos los requerimientos.

Los docentes se preparan para iniciar el proceso presencial con los estudiantes.

Por lo pronto los estudiantes del Colegio Cooperativo UTRAHUILCA reciben sus clases de manera virtual desde sus lugares de residencia.

16 Dimensión Creativa

Aprende ajedrez con UTRAHUILCA

Continuamos con la serie de los mates más populares del ajedrez, esta vez a través de las enseñanzas del docente Jeisson Bolivar conoceremos el jaque mate de los Guardamarinas. Diagrama 1 EL MATE DE GUARDAMARINAS

LOS

Este mate recibe el nombre de guardamarinas, debido al título de una opereta, (género teatral cantado y hablado en prosa o en verso. La ópera generalmente es totalmente cantada), llamada “El Guardamarina” en la que se presenta una partida de ajedrez viviente que termina con este jaque mate. El mate de los guardamarinas es un mate muy parecido al mate de Legal visto la clase anterior, la diferencia radica en que el alfil realiza el jaque mate, en lugar del caballo, como ocurre en el mate de Legal. 1. Inician moviendo sus peones al centro, seguidamente desarrollan sus caballos simétricamente atacando a los peones centrales; Pero es el blanco quien captura primero al peón, la respuesta del negro a esta captura es mover su segundo caballo a la casilla “c6” planteando así un cambio de caballeros.

apuntando al peón de f2, despejando con esta jugada el camino del rey y la torre para el enroque. 3. La jugada del blanco es mover su alfil a la casilla “g5” clavando al caballo rival, pero viene la jugada sorprendente, el negro captura al peón central sacrificando a su dama; El blanco no presencia el peligro y captura a la dama negra, a lo cual el alfil negro captura al peón de “f7” anunciando jaque!!.

Diagrama 2

4. El rey blanco se desplaza a la casilla “e2”, única casilla disponible (recuerden que el rey no puede capturar una pieza protegida y tampoco ir a una casilla que este atacada) y como lo habiamos dicho antes, el negro tenía a su disposición la salida de sus alfiles y este saca al alfil de casillas blancas atacando al rey enemigo y anunciando el Jaque mate!!. Diagrama 3

Diagrama 4

2. El blanco acepta el cambio de caballos, y el negro recaptura con su peón, esta jugada permite a las negras abrir las diagonales a sus alfiles;El blanco avanza su peón de dama un paso, dándole espacio tambien a su alfil de casillas negras, a lo que el negro responde con la jugada de su alfil a la casilla “c5”

Llaveros Didácticos Materiales: Colbón, colores, marcadores, tijeras, cartulina, papel contac, sacabocados o perforadora, cinta de colores 1 cm de ancha.

Paso 4 Recortar.

Paso 1 Recorta la figuras.

Paso 5 Perforar.

Paso 2

Paso 3

Pegar en cartulina cada una de ellas y decorarlas.

Forrar con el papel contac.

Paso 6 Colocarle la cinta.

Final

Dimensión Especial 17

Día del hombre: una fecha para reflexionar sobre la sana masculinidad es desde allí que se puede combatir como tal esa ideología del machismo y más bien ser una sociedad equitativa, cooperativa y de igualdad de condiciones”.

Por: Yerson Fabián Espitia Saavedra

El 19 de marzo de cada año se conmemora el día del hombre, una fecha importante para rescatar las reflexiones que giran en torno al rol que tiene el género masculino en la construcción de sociedad. Así como el ocho de marzo se conmemora el Día Internacional de las Mujeres por la reivindicación de sus derechos y homenajeando las luchas que ha tenido el género femenino en la historia, los hombres también tienen un día conmemorativo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el día del hombre no pretende igualar las causas justas de las mujeres, al contrario, sirva para fomentar campañas de reflexión social sobre la erradicación del patriarcado y conductas machistas que terminan afectando considerablemente la salud mental de los hombres. Actitudes como el honor varonil, la fuerza desmedida y el impedimento que tienen de expresar sus emociones y sentimientos por el hecho de sentirse menos hombres son causas que alertan una formación desvirtuada sobre el ser masculino. Andrés Felipe Martínez, docente del área de lengua castellana del Colegio Cooperativo UTRAHUILCA, argumentó cómo este fenómeno del machismo se ha impregnado en la cotidianidad de los hombres y la importancia de revisar hábitos saludables para que no se siga reproduciendo conductas machistas en la sociedad: “El día del hombre debe ser precisamente un día para discutir sobre el oficio que ha hecho sobre su realidad social. El

El solo hecho de no reconocer su afecto y aprecio por el otro, es una conducta insalubre que termina afectando la salud mental de los hombres.

machismo, en efecto, termina cometiendo problemas psicosociales en hombres que no se alineen por ejemplo a estas dinámicas de lo varonil, a estos imaginarios de quiénes son más machos, a estas tendencias o construcción de valores que hace parte del patriarcado que es la cuestión de la responsabilidad del jefe de familia que tiende a desvirtuar realmente las relaciones sociales y a resquebrajarlas”. Martínez enfatizó en la necesidad de cambiar hábitos insalubres, de manera especial desde la primera infancia: “La violencia machista reproduce en los niños valores que deberían ser revisados, y socialmente en Colombia está muy demarcado eso, la idea del hombre exitoso por encima de todo, y la reproducción de los valores que responde precisamente no solo al patriarcado actual, sino que de la época de la colonia, entonces es realmente interesante cómo nosotros podemos

Promover modelos de hombres más sanos y positivos es uno de los propósitos básicos del Día del Hombre.

entender estas dinámicas”. Por otro lado, la visibilización de las mujeres es fundamental en estos espacios de conmemoración al género masculino porque en últimas son ellas las víctimas directas de las conductas machistas que ejercen los hombres. Organizaciones de mujeres como el Programa Mujeres y Cultura de Paz de la UNESCO están de acuerdo que el género femenino esté vinculado a estas campañas impulsadas desde el día del hombre para que, en primer lugar, las mujeres expresen el significado social que tiene para ellas el género masculino desde un contexto histórico y en segundo lugar, aportar a la extirpación del fenómeno patriarcal en la sociedad. Por eso, Andrea Lara, orientadora escolar del Colegio Cooperativo UTRAHUILCA se refirió sobre el papel femenino en esta fecha: “Nosotras como mujeres debemos ser conscientes y a su vez reflexionar frente al día de la conmemoración del hombre, porque

El docente Martínez también hizo una invitación para que no solamente se reflexione sobre estos temas en fechas especiales, conmemorativas y a modo de homenaje, sino que se revise todos los días y desde todos los espacios sociales las maneras en que se pueden cambiar estas dinámicas perjudiciales tanto para hombres como mujeres: “Tanto las instituciones como las individualidades deberían dejar de lado ciertos formalismos que tienden a representar más como cuestiones insulsas, como hacer un espectáculo, hacer un show, sacar una propaganda, creo que estas cosas deberían dejarse de lado. Tanto hombres como mujeres deben dejar de ver los ‘Día del hombre’ y “Día de la mujer” como si fuera simplemente una convención de responsabilidad banal en donde yo diga: “feliz día, te regalo una rosa, te felicito por ser hombre”, como si ser hombre tuviera alguna felicitación y no se observara bajo otro tipo de dimensión como la dimensión humana o una dimensión más integral”. El día del hombre, más allá de ser un homenaje a aspectos positivos del género masculino, debe ser una fecha para reflexionar sobre el papel que cumplen los hombres en una sociedad pluralista, como también cambiar hábitos machistas que violentan a las mujeres y afectan la salud mental de ellos, y que por último, sea la oportunidad de construir a diario nuevas masculinidades más sanas.

Otro objetivo de esta conmemoración es mejorar las relaciones de género.

18 Dimensión Deportiva Clubes deportivos retoman actividades físicas en los escenarios Por: Luis Alberto Pescador Solano Cumpliendo todos los protocolos de bioseguridad para garantizar la salud de cada uno de los deportistas, entrenadores y padres de familia, los clubes en cada una de las diferentes disciplinas deportivas que ofrece FUNDAUTRAHUILCA, han ido retomando los entrenamientos y prácticas en los escenarios deportivos disponibles. El retorno competitivo se da luego de las directrices del gobierno nacional, departamental y municipal de reabrir bajo planes pilotos los escenarios deportivos, debido al bajo números de casos de covid que han presentado los departamentos del surcolombiano y el país en general, además de pensar en el bienestar, salud, y reactivación deportiva. “Con mucha alegría recibimos la noticia de parte del secretario de deportes de Neiva la apertura de Los clubes de FUNDAUTRAHUILCA los escenarios deportivos, están realizando las debidas actualizaciones aunque debemos decir que en la Liga de Fútbol del Huila, para participar en este tema los municipios en los torneos departamentales. han llevado la delantera y desde hace algún tiempo nos entregaron permisos para reiniciar procesos, es De vuelta a las canchas el caso de Rivera, Baraya, Palermo Unos de los primeros clubes deentre otros. Y sobretodo que esto portivos de FUNDAUTRAHUILbeneficia a los deportistas quienes CA en retomar las prácticas en los venían haciendo sus prácticas de- escenarios deportivos fue el club portivas en la casa o en otros hora- Semilleros de Paz de Rivera, quierios, ahora volverán a competen- nes con el respaldo de la adminiscias”, explicó Luis Eduardo Pardo, tración municipal y los padres de coordinador del área de deportes familia están entrenando con plade FUNDAUTRAHUILCA. nes pilotos en horarios especiales,

Apoyar a las comunidades desde el deporte es una tarea de la casa solidaria para ayudar a mejorar la calidad de vida de los jóvenes del surcolombiano.

con miras a los torneos del año 2021. El deportista Juan Felipe Marín, del club Semilleros de Paz nos contó como es el proceso de seguridad para los entrenamientos: “al iniciar el entrenamiento llegamos con nuestros respectivos tapabocas, nos aplican el gel antibacterial y nos toman la temperatura, durante el entrenamiento nos hacemos separados con un distanciamiento social para evitar aglomeraciones, cuando finalizamos el entrenamiento nuevamente nos colocamos el tapabocas y nos vuelven a tomar la temperatura y nos aplican el gel antibacterial”. Juan Felipe además con mucha alegría y agradeciendo el esfuerzo de la casa solidaria, comentó qué siente luego de volver a los entrenamientos en las canchas: “estoy muy contento ya que el fútbol para mi es más que un deporte, es entrega

compromiso y una forma de vida, ya nos hacía falta estar en la cancha con nuestros compañeros”. Confianza al club Por su parte los padres de familia quienes han visto como sus hijos han sido afectados por la situación sanitaria del covid, se mostraron muy complacidos del retorno a las canchas y manifestaron la confianza que le tienen a los entrenadores y el club en general por su compromiso con la comunidad y el futuro de estos niños y niñas riverenses. “Es muy agradable ver que los chicos vuelven a las canchas pienso que ya era hora de retomar estas actividades que tanto les gusta y que les hace mucho bien. Además confío en el club porque el personal es gente seria y capacitada y porque nos gusta que nuestro hijo practique este deporte”, expresó Bibiana Romero, madre de familia, testimonio al que se suma el de Luisa Fernanda Aguirre, también madre de familia: “confío en mandar a mis hijos a entrenar con el club UTRAHUILCA, ya que es un club comprometido con la labor social y que cumple con todos los protocolos de bioseguridad para ellos”. Inversión solidaria

El retorno a los escenarios deportivos de los clubes utrahuilqueños se ha logrado gracias al respaldo y apoyo de los alcaldes municipales en el departamento del Huila.

Recordamos a toda la familia utrahuilqueña que por directriz de la Cooperativa UTRAHUILCA y FUNDAUTRAHUILCA para este primer semestre del año 2021, los deportistas y artistas antiguos podrán acceder a los programas realizando una inversión con beneficio solidario, siempre y cuando estén al día con la Cooperativa UTRAHUILCA. Para ello deben acercarse a las oficinas de la Fundación por el certificado y la información correspondiente.

Dimensión Deportiva 19

Neiva candidata a Copa Conmebol Libertadores de Fútbol Playa La postulación se da gracias a los excelentes procesos y resultados deportivos obtenidos por el equipo utrahuilqueño de esta disciplina a nivel nacional e internacional durante todos estos años. Por: Luis Alberto Pescador Solano

La familia utrahuilqueña recibió con mucha alegría y orgullo la noticia de la postulación de la ciudad de Neiva, para ser la sede de la Copa Conmebol Libertadores de Fútbol Playa a realizarse durante el año 2023. “La familia huilense y más aún nosotros los de la Fundación estamos muy contentos y esperamos que todos hagamos fuerza positiva para que esta realidad se nos dé con la Conmebol, ya la Federación nos dio el primer visto bueno, falta es Conmebol aunque yo sé que ellos al ver que nosotros hemos logrado títulos sin tener los escenarios deportivos adecuados, nos van a respaldar para que junto con otras disciplinas deportivas logremos este evento. Bueno esta actividad nos va a permitir que el deporte crezca en todas sus disciplinas, fútbol, fútbol sala, fútbol playa, en los cuales también hemos sido campeones y eso es lo que nos tiene presentando esta postulación”, manifestó Luis Eduardo Pardo, coordinador del área de deportes de FUNDAUTRAHUILCA. Y es que lo anterior se da gracias a que el equipo de UTRAHUILCA

También ha hecho parte del cuerpo técnico de la Selección Colombia con el licenciado y ex jugador del club solidario Jesús Fernando Tejada Bonilla.

logró el título de campeón del Torneo nacional en el año 2017, que le permitió ser el representante en el certamen internacional realizado en Paraguay, y además aportar figuras importantes a la Selección Colombia de esta disciplina, siendo argumentos fuertes para la solicitud oficial de ser la sede de la Copa Conmebol Libertadores de Fútbol Playa para el año 2023, donde participarán nueve países con un total de doce equipos. La iniciativa deportiva se presentó mediante una reunión que sostuvo el alcalde de Neiva Gorky Muñoz Calderón junto con el secretario de Deportes y Recreación Jesús Fernando Tejada, y el presidente de la Federación Colombiana de Fútbol, Ramón Jesurum, quien dio su respaldo para esta postulación. Experiencia El secretario de Deportes y Recreación Jesús Fernando Tejada, quien fue técnico del equipo de UTRAHUILCA en la modalidad de Futbol Playa, y logró obtener el título de campeón nacional de la liguilla pre libertadores manifestó su complacencia: “Acogemos con agrado y compromiso absoluto la

Para la casa solidaria el reconocimiento al excelente trabajo social y comunitario es el mayor premio que puede recibir, además es un mayor compromiso para con los asociados.

propuesta presentada por la Liga de Fútbol del Huila, y vamos a estructurar un muy buen proyecto de cara a lo que será el compromiso de realizar la Copa Libertadores de Fútbol Playa, evento en que tuve la oportunidad de dirigir a mis jugadores y que hoy merecen este reconocimiento para que pueda seguir creciendo la modalidad de playa y las demás disciplinas; entendiendo que Colombia puede ser potencia mundial de este deporte no ahorraremos ningún esfuerzo realizar un escenario de lujo para nuestros deportistas huilenses que han llegado lejos y sin tener una cancha para entrenar, han salido campeones y ese sacrificio debe ser recompensado para que cuenten con escenario dignos para su entrenamiento, y no solo ellos buscaremos para las demás disciplinas proyectar mejores condiciones para sus competencias y entrenamientos.” Para lograr este objetivo se adelantará en la ciudad de Neiva la construcción de un moderno coliseo de arena que estará ubicado en inmediaciones de la Avenida Inés García de Durán y que contará con cinco fases para su puesta en servicio, debido a que se tendrá una

prioridad para nueve disciplinas deportivas que son: Fútbol Playa, Baloncesto Playa, Tenis Playa, Voleibol Playa, Rugby Playa, Balonmano Playa, Frisbee Ultimate Playa, Freestyle Playa, Hockey Playa; y también servirá para adelantar eventos tipo concierto, ferias equinas y ganaderas y demás eventos culturales, según lo manifestado por el secretario de Deportes y recreación. La casa solidaria le sigue apostando al trabajo social por medio de herramientas como el deporte, la cultura, la educación y la organización comunitaria para seguir construyendo territorios con desarrollo local que les permita mejorar la calidad de vida a los habitantes del surcolombiano y diferentes opciones de vida. “Actualmente el equipo de Utrahuilca se encuentra realizando micro ciclos de entrenamientos bajo la coordinación del técnico Jesús Tejada, preparándose para un torneo nacional organizado por el ministerio del deporte, la Federación y la Difútbol, que busca retomar las actividades en estas disciplinas”, concluyó el especialista Luis Eduardo Pardo.

El club UTRAHUILCA ha aportado varios jugadores: Andrés Charry, Sergio Medina, Brayan Steven Narváez Espinosa, Andrés Amaya, Edwin Mauricio Rojas, Jaime Andrés Narváez y Óscar Eduardo Hurtado Valencia.

20 Dimensión Saludable Las verduras el reto en la alimentación del hogar

El desarrollo de los niños será más adecuado si en su alimentación proporcionamos verduras.

Por: Luis Alberto Pescador Solano Para nuestra segunda entrega de salud en esta edición de Dimensión Cooperativa, y continuando con las líneas de acción propuestas por la ONU por medio de su oficina para la agricultura familiar FAO, para este 2021 del año de las frutas y las verduras, y la importancia que tienen ellas para nuestra alimentación, nos enfocaremos en las verduras. Para brindarles una buena información del tema nos hemos apoyado del ingeniero agrícola Luis Enrique Pérez Castrillón, integrante del comité agropecuario y ambiental de la Fundación Social Utrahuilca.

¿Cómo se clasifican las verduras? Las verduras las podemos clasificar de la siguiente manera: Raíces: Zanahoria, rábano Tallos: apio, espárragos. Hojas: acelgas, lechuga, repollo, espinaca. Frutos: tomate, berenjena, pepino, pimiento, aguacate. Flores: coliflor, brócoli, flor de calabaza. Valor nutritivo El valor nutritivo de las verduras es muy parecido al de las frutas, tienen un alto contenido de agua y carbohidratos; y poca cantidad de grasas y proteínas.

Las verduras se conocen como las partes comestibles de las plantas que se utilizan en la alimentación humana.

Las verduras proveen principalmente vitaminas, minerales y cuando se consumen crudas son fuente de fibra. Las verduras se consideras alimentos protectores y reguladores de las diferentes funciones que cumplen nuestros organismos.

El hombre consume productos alimenticios para obtener la energía y los nutrientes necesarios para subsistir. Los vegetales, las hortalizas y las frutas han sido utilizados desde hace mucho tiempo gracias a los nutrientes que aportan, los atractivos colores y por supuestos sus sabores.

Algunas verduras contienen carotenos, que son precursores de vitamina A, la cual es necesaria para crecer, para las funciones de la vista ayuda a aprovechar las proteínas, protege contra infecciones y para mantener la salud de la piel, uñas, pelo y recubrimientos de las vías respiratorias.

¿Qué son las verduras?

Las verduras que se ofrecen en el mercado campesino utrahuilqueño son libres de químicos y muy agroecológicas.

¿Qué verduras consumir? Una forma fácil de saber que se están consumiendo todos los fitoquímicos y nutrientes, es combinar siempre verduras de los cinco colores principales. Azul, violeta: repollo morado, esparrago morado, cebolla morada. Verde: alcachofas, espárragos verdes, brócoli, arvejas, repollo, apio, pepinos, hojas verdes, lechuga. Blanco: Coliflor, cebolla, ajo. Amarillo – naranja: zanahoria, pimiento amarillo, calabaza. Rojo: nabos, chile, pimiento rojo, tomates. Selección de verduras Al seleccionar las verduras se recomienda: ✔✔ Escoger las de temporada o las que se producen en mayor cantidad, ya que son más baratas y de mejor calidad. ✔✔ Observar su frescura mediante su color y textura firme. ✔✔ Las verduras muy maduras pueden tener mayor cantidad de desperdicios. ✔✔ Evitar las que presenten magulladuras, insectos, rasgaduras y otros defectos similares.

✔✔ Comprar de acuerdo al momento en que se van a utilizar. Consumo Las verduras se pueden consumir crudas o cocidas. En forma cruda pueden prepararse como ensaladas y cocidas pueden hervirse, freírse, prepararse en sopas, tortas o platos mixtos combinado con otros vegetales, con carne, con huevos o cereales. Las hortalizas se pueden agrupar por colores El color de cada hortaliza indica los diferentes componentes bioactivos (antioxidantes, fitoquímicos) que tienen, y que le dan a las verduras y frutas distintas propiedades. Los antioxidantes que se encuentran en frutas y verduras son compuestos químicos que disminuyen la acción de los radicales libres, estos últimos son moléculas asociadas al cáncer y al envejecimiento. Los fitoquímicos están presentes naturalmente en frutas y verduras, pero también en las legumbres o leguminosas. Antioxidantes y fitoquímicos tienen efectos preventivos del cáncer y de enfermedades al corazón.

Dimensión Cooperativa No. 173 Marzo de 2020

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