ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Una buena alimentación debe adecuarse a la edad, sexo, peso, talla y actividad física e intelectual de cada persona y permite alcanzar y
Algunas de las características para una alimentación saludable son: Satisfactoria: agradable y placentera para los sentidos. Suficiente: que cubra las necesidades de energía, en función de las diferencias etapas o circunstancias de vida. Completa: que contengas todos los nutrientes que necesita el organismo y en cantidades adecuadas.
mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar y restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades asegurarse la reproducción, la gestación y la lactancia, y que promueve un crecimiento y desarrollo óptimos. Debe ser satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada, sostenible y asequible. CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
Equilibrada: con una mayor presencia de una amplia variedad de alimentos frescos y sobretodo, de origen vegetal y con una escasa o nula presencia tanto de bebidas alcohólicas como de alimentos con baja calidad nutricional. Armónica: con un equilibrio proporcional de los macronutrientes que la integran. Segura: sin dosis de contaminantes biológicos o químicos que superen los límites de seguridad establecidos por las autoridades competentes o exenta de tóxicos o contaminantes físicos, químicos o biológicos que pueden resultar nocivos para individuos sensibles. Adaptada: que se adapte a
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ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
RECOMENDACIONES PARA UNA BUENA ALIMENTACIÓN
1._ Incluir al menos un alimento de cada grupo en
cada una de las tres principales comidas del día. 2._ Comer la mayor variedad posible de alimentos: muchas verduras y frutas,
en lo posible crudas y con cascara, preferir las de temporada que son más baratas y de mejor calidad. Con moderación cereales (tortillas, pan integral, pastas y galletas, arroz o avena), combinados con leguminosas (frijoles, lentejas, habas o garbanzos), pocos alimentos de origen animal, preferir el pescado o el pollo sin piel a las carnes de cerdo, borrego o res.
ciones individuales. 4._ Consumir lo menos posible de grasas, aceites, azúcar y sal. 5._ Beber agua pura en abundancia sin exceder a los 2 litros diarios. 6._ Realizar 30 minutos de actividad física al día.
3._ Comer de acuerdo con las necesidades y condi-
LOS GRUPOS DE ALIMENTOS.
Los alimentos son vehículo de los nutrimentos, es decir, le permiten al ser humano obtener las sustancias que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales. Aunque la oferta de alimentos cambia de un país a otro y de una cultura a otra,
por lo general es rica en variedad y esto es importante porque una dieta variada asegura el consumo de los nutrimentos que el organismo necesita. Bajo este concepto, la combinación adecuada y suficiente de por lo menos un alimento de cada grupo en cada comida, es la manera de obtener una alimentación saludable. De acuerdo a los nutrientes que aportan los alimentos, se les clasifica en tres grupos.
1) Verduras y frutas: Aportan principalmente agua, fibra, vitaminas (antioxidantes) y minerales. Cereales: Aportan energía. 2) Leguminosas y alimentos de origen animal: Aportan proteínas, hierro, grasas y vitaminas. 3) Cada uno de los grupos tiene la misma importancia, ya que cada uno proporcio-