Amanercer Universitario (Tehuacán) No. 32

Ă“rgano Informativo Universitario Mayo 2020

NĂşmero

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EDITORIAL Han sido días complicados en el país ante la contingencia que vivimos, sin embargo, debemos demostrar que nada puede ser tan difícil para no vencerse, ni imposible para no intentarse, como lo dice nuestro Rectos emérito el Mtro. Jaime Illescas López en su ideario: ¡Amplia tu horizonte y se visionario!

“No te preocupes, ¡ocúpate!

Nuestra responsabilidad es ocuparnos en utilizar las herramientas digitales que permitan que UVP apoye a la parte pedagógica para que los alumnos continúen con su educación a distancia y puedan concluir con su etapa escolar de manera exitosa.

Somos parte de una sociedad que vibra y siente empatía por la situación, como institución educativa con principios y valores, regidos por nuestra misión de formar profesionistas acordes a la realidad social, con actitud de servicio y excelencia, comprometidos consigo mismo y con la sociedad, capaces de asumir y solucionar los problemas y retos, aportando decisiones asertivas de forma responsable y comprometida.

Les invito a continuar con ese espíritu que define a la comunidad UVP, a seguir unidos, superar barreras y alcanzar el éxito que tanto los caracteriza.

Yo lo hago realidad Dra. María Hortensia Irma Lozano e Islas Rectora

Directorio Mtro. Jaime Illescas López Presidente de la Junta de Gobierno

Dra. María Hortensia Irma Lozano e Islas Rectora

Mtro. Prisciliano Gerardo Illescas Lozano Vicerrector de Extensión y Difusión

Mtra. Guillermina Gómez Cerezo Directora de Promoción y admisiones

Mtra. Liz Chávez Aguilar Directora General

LCC. Daniel Rodríguez Pinzón Jefe de Comunicación y Eventos

Mtro. Fernando Estrada Pérez Diseño Editorial

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EGRESADO DEL MES

Lic. Arturo Castro Córdova Por: LCC. Daniel Rodríguez Pinzón

1.- Coméntanos ¿A qué te dedicas actualmente y qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

Actualmente soy el Chef Ejecutivo en Hotel ZENITH, uno de los hoteles más importantes en el centro de Tehuacán, Puebla. Lo que me apasiona es pertenecer al mejor equipo de trabajo, somos una gran familia que día con día buscamos la satisfacción de cada uno de nuestros huéspedes.

La confianza que me brindan para dirigir esto que yo llamo “mi pasión, mi cocina”, es un compromiso que me hace buscar ser siempre mejor que el día anterior. Amo lo que hago porque me permito impregnar ideas propias, diseños, montajes, olores, sabores y sobre todo esa esencia única para cada plato que cocino.

Contagiar a mi equipo de trabajo esta pasión por lo que hago hace que me sienta orgulloso de lo que soy, lo que hago y del lugar donde estoy.

2.- ¿Qué tan complicado fue encontrar empleo después de haber egresado de la universidad?

Afortunadamente los tiempos me favorecieron y se abrió una oportunidad de sumarme al equipo de Hotel ZENITH, gracias a la experiencia que traía en banquetes, servicio y el aprendizaje de las prácticas profesionales, el incorporarme fue una tarea no tan difícil. Antes de que me dieran el sí, hice un par de pruebas como la entrevista y una prueba de menú, que para ser honesto lograron ponerme un poco nervioso pero entiendo que es parte de la emoción de una práctica real que abriría una ventana para mí.

3.- Menciona alguna experiencia que haya marcado tu estancia en la Universidad del Valle de Puebla

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Abiertamente puedo decir que toda mi experiencia en UVP fue formidable, desde los primeros dos semestres donde empiezas a conocer, socializar y siendo honesto son semestres donde apenas vas agarrando el ritmo de lo que realmente quieres.

Para mí, una vez que las materias, eventos y prácticas marcaron mi aprendizaje, entendí que para ser un egresado valioso debía dar mi mayor esfuerzo en la universidad, mismo esfuerzo que se comparte con los maestros, administrativos, instalaciones, todo lo que suma para el crecimiento no solo profesional sino también personal y justamente eso es lo que me dio UVP.

De las mejores experiencias, me quedo con el apoyo y cariño que me brindaron cada uno de los docentes y chefs, para no hacer la historia tan larga, yo egrese de la carrera de Turismo con un amor increíble por la gastronomía, así que compartí este gusto con los chefs y ellos literalmente me brindaron su apoyo y permitieron que me sumara como oyente a sus clases, cursos y eventos todo donde yo pudiera conseguir más conocimientos de gastronomía. Por eso insisto en que cada logro y aprendizaje es un esfuerzo de personas que buscan algo mejor para quien tiene ganas y deseo de sobresalir.

4.- ¿Qué te motivó a estudiar tu Licenciatura?

Principalmente mi familia y las ganas de seguir aprendiendo. Me incliné por turismo y en el trayecto me enamoré de la cocina así que me siento muy orgulloso de tomar la decisión de continuar estudiando porque hoy tengo un panorama más amplio que sustenta mis actividades profesionales del día a día.

5.- Por último. ¿Qué consejo les puedes dar a los alumnos que aún están estudiando esta licenciatura?

Mi mejor consejo es: busquen esa chispa que los motive a dar el 200%, no la suelten y continuen hasta que se convierta en pasión y amor por su carrera. Créanme amar realmente lo que haces será lo que los mantenga firmes, despiertos, felices y sobre todo con ganas de más. ¡No se detengan a menos que quieran cambiar de camino por algo mejor!

BRAINLY

Aprende matemáticas, inglés física, biología, química y mucho más.

Usa la app para aprender y encontrar respuestas a tareas de todas las materias o asignaturas, de la escuela primaria, secundaria o de la universidad.

CREATIVIDAD + MÚSICA= MADS LANGER Langer, encontró la manera de tocar frente a miles de personas sin utilizar internet. ¿Cómo lo hizo?

Simple, montó un escenario (como normalmente se hace) se subió a tocar sus canciones. Hasta aquí todo normal. El truco está que en lugar de sonar directamente en los monitores, el sonido se fue a la transmisión de una estación de radio. De esta manera los que estaban presentes podían escucharlo desde sus vehículos.

¡SNOOP DOGG Y LA BANDA MS! Hay duetos que nunca pensamos llegar a escuchar, pero sucedieron como Paulina Rubio y Slash guitarrista de Guns N’ Roses; Taylor Swift y los Rolling Stones interpretando “As Tears Go By” en Chicago; e incluso Sir. Elton John y el rapero Marshall Mathers Eminem.

Mayo inició y la Banda MS una de las mejores agrupaciones del regional mexicano, comparte micrófonos con el rapero estadounidense Snoop Dog. Su nueva canción “Qué Maldición” ha dado que hablar en redes sociales. ¿Ya la escuchaste?

Gus Rodríguez 1960 - 2020

El productor, guionista, escritor y conductor de televisión Gustavo "Gus" Rodríguez, creador del programa "Nintendomania" en la década de los 90 y editor fundador de la revista "Club Nintendo" entre otros trabajos como escritor de comedia, Fallecio en los primeros minutos de este 11 de abril de 2020.

Muchos fans de su trabajo y gamers de corazón lo recordaremos con mucho cariño, pues el le abrió las puertas al mundo del gaming en México.

Gracias por todo Gus.

SUMMER GAME FEST

La pandemia ha orillado a que diferentes eventos masivos suspendan o pospongan actividades, sin embargo, así como se han cerrado puertas otras se van abriendo gracias a las nuevas tecnologías.

En marzo uno de los eventos para videojugadores más grande del mundo (el E3), se canceló, para llenar su vacio Geoff Keighley junto a diferentes firmas presentarán de mayo a agosto diferentes eventos digitales para la comunidad gamer bajo la marca: “Summer Game Fest” los cuales se podrán seguir a través de las diferentes redes sociales. En el sitio oficial summergamefest.com puedes registrarte para que te lleguen notificaciones de los eventos.

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FAKE NEWS y Coronavirus:

¿Cómo darnos cuenta de ello?

Mtro. Enrique de Jesús Garduño Gómez

Es importante no guiarnos por el miedo general, ni tampoco por los comentarios en nuestras redes sociales, sino referirnos a fuentes oficiales de la información Durante las últimas semanas, sometida la sociedad internacional a tensión constante y miedo por causa del brote de coronavirus, se ha visto un crecimiento exponencial en el número de noticias falsas, o fake news, entre los diversos medios de comunicación. El exceso de publicaciones, la falta de un referente científico-documental y el pensamiento colectivo han ocasionado, en México, la aparición de diversas creencias y posturas respecto de esta crisis de salubridad: desde el no existe hasta la conspiración de las potencias mundiales. Todo esto, en aras de la situación, ya ha creado por sí misma una situación de seguridad.

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Por otro lado, se ha visto una falta de asertividad por parte del Gobierno Federal, las instituciones de salud, las administraciones locales, y en general una desatención de la población. El resultado: los casos siguen (y seguirán) aumentando, empieza a vislumbrarse un cierto estado de histeria o paranoia, y un abuso en el consumo de información errónea. ¿Cómo podemos prevenir esto?

Es importante no guiarnos por el miedo general, ni tampoco por los comentarios en nuestras redes sociales (WhatsApp o Facebook, principalmente), sino referirnos a fuentes oficiales de la información (noticieros nacionales e internacionales,

páginas oficiales de las instituciones de salud, así como de las organizaciones internacionales que vigilan esta pandemia). Es cierta la posibilidad que los datos no necesariamente se estén presentando con certeza; sin embargo, hacer caso a los comentarios en nuestros grupos personales no ayuda mucho a mejorar lo que vivimos. Es por ello que el poder referirnos a información científicamente validada nos acercará a la comprensión de la realidad.

Cuídate, quédate en casa, cuida de los tuyos.

Gastronomía

El futuro de la

radica en volver al pasado Por: Chef Fernando Hernández García

La Gastronomía, en tiempos presentes, ha sufrido transformaciones de un impacto inesperado: las recetas ancestrales han sido modificadas, en algunos casos perdiendo ingredientes históricamente ligados a ellas, o sustituidos por otras materias primas que han recibido una alteración genética para maximizar su uso y pervivencia. Esto, en connotación con los cambios del presente, pareciera permitir el desarrollo de más y mejores platillos, pero no es necesariamente así.

Hoy día, los mercados típicos están en desaparición, y al esfumarse las vendimias el ser humano se está acostumbrando a un mundo globalizado.

Sin embargo, debemos de mirar atrás y empezar a rescatar esos ingredientes que poco a poco han sido eliminados de nuestras mesas: el maíz, la tetecha, el huitlacoche, el nopal, la gran variedad de quelites que existen en México, recursos que la naturaleza entregó a nuestros fundadores para su aprovechamiento y nutrición.

Debemos, pues, preguntarnos ¿En qué momento se dejó de usar el barro? para dar cabida a instrumentos y productos que agilizan el proceso de realización de una receta. Con esto no pretendo contradecir la afirmación de que la gastronomía debe de actualizarse en ciertos parámetros, ya que cada conocimiento surge día a día: muy por el contrario, considero que como gastrónomos es nuestra obligación y compromiso jurado el maximizar y rescatar los productos oriundos de cada región en donde se radique.

Debemos de sentirnos orgullosos de lo que somos y de nuestras creencias y cultura, nunca agachar la cabeza y decir no se puede, al contrario, la única barrera radica en la mente, nada es imposible en el mundo de la gastronomía.

Un propósito con una fecha de cumplimiento es establecer metas. Estas, sobre todo unidas al aprendizaje radicante en cada uno de ustedes, es el futuro de nuestra disciplina, arte milenaria que nos alimenta, y que alegra el corazón.

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POR SU ARDUA LABOR

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A ti catedrático hoy queremos reconocerte por tu esfuerzo, compromiso, disponibilidad, porque a pesar de los cambios siempre estás dispuesto a buscar nuevas formas de enseñanza y aprendizaje, tú eres la columna vertebral de nuestra institución y gracias a tu esfuerzo y dedicación la Universidad del Valle de Puebla hoy te agradece de corazón.

Yo lo hago realidad Yo lo hago UVP “Educación es formar al ser humano para el cambio permanente y aún para la eventual crisis producto de la transición” Miguel Ángel Escotet

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Innovación Empresarial Por: Mtro. Angel Benavides Camarillo Esta semana finaliza el periodo de entrega de Plan de Negocios y pitch, que fue ampliado debido al COVID19, para que alumnos de distintas universidades participen en el premio de Innovación Empresarial Santander 2020.

Representando el plantel Tehuacán, se encuentra un equipo conformado por 4 señoritas de la licenciatura en Admón. y Gestión Turística de 8vo semestre. Con la asesoría de la Mtra. Brenda Alejandrina Bravo Rivera.

Nombre de las alumnas: Ramos Domínguez Mónica Cecilia. Reyes De la Luz Ariadna.

González Francisco Martha. Pérez Carrera María Fernanda Título del proyecto: Desplazateh Consiste en el desarrollo de una aplicación que permita encontrar fácilmente lugares para comer y hospedarse en Tehuacán, además de encontrar recomendaciones de otros usuarios, se tendría el acercamiento y contacto directo con todos los prestadores de servicio de la región de Tehuacán, ayudando a la economía de varias familias.

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El proyecto se viene trabajando desde hace ya un año y ha sido ganador de concursos internos de la universidad y del Ayuntamiento de la ciudad.

Participan en la categoría: Idea; que consiste en una idea pionera con soporte teórico de un proyecto innovador que en el marco de una cultura emprendedora

contribuya al desarrollo económico del país y al impacto positivo en la población bajo la siguiente subcategoría: Tecnologías de la Información Los diez proyectos de más alta calificación en cada una de las categorías serán notificados como finalistas en junio del 2020.

Los integrantes de los proyectos finalistas acudirán a la Ciudad de México, donde además de la evaluación presencial ante los miembros del jurado, asistirán a una serie de talleres formativos para emprendedores impartidos por los aliados estratégicos del Premio Santander a la Innovación Empresarial y especialistas en nuevos negocios.

Durante la evaluación presencial se validarán los proyectos y la actitud emprendedora ante todos los miembros del jurado, para así determinar a los ganadores de ambas categorías.

Cabe mencionar que es la primera ocasión que un equipo de plantel Tehuacán se inscribe.

Referencias bibliográficas Convocatoria Premio Santander a la Innovación Empresarial. México. 2020

Por: LAI. Yuriko Guadalupe Espinoza Díaz “Un libro (del latín liber, libri) es una obra impresa, manuscrita o pintada en una serie de hojas de papel, pergamino, vitela u otro material, unidas por un lado (es decir, encuadernadas) y protegidas con tapas, también llamadas cubiertas. Un libro puede tratar sobre cualquier tema”.

un libro en tus manos, leerlo, cuidarlo, sentir las emociones y vivencias del autor.

México ha tenido grandes autores como: Octavio Paz, Juan Rulfo, Juan José Arreola, Sor Juana Inés de la Cruz, Gabriel García Márquez, Carlos Fuentes, Amado Nervo, entre muchos más.

Qué triste se puede leer la definición de un libro, que frías palabras, para un buen amigo; un libro no solo es un conjunto de hojas escritas; son los pensamientos de alguien que nos transmite sus ideas, sus vivencias, sus historias, una VIDA, la cual nos hace llorar, reír, enojarnos, nos deja intrigados; detrás de esas páginas impresas, esta una persona, llamado AUTOR el cual ha realizado esta obra escrita por un tiempo; a veces; hasta años, y ha tomado la decisión de compartirla con el mundo, y no solo para dejarla ahí postrada en un librero, en una estantería, o guardado en un cajón, nos la ha compartido para que pensemos, para que sintamos lo mismo que el sintió al momento de escribirla.

Ahora que tenemos el tiempo y a nuestras familias en casa fomentemos la lectura, aprendamos juntos a sentir esas palabras impresas en ese conjunto de hojas llamado LIBRO, vivamos a través de sus historias, lloremos cuando el autor llore, sorprendámonos cuando el autor se sorprenda, aprendamos a sentir.

VALOREMOS UN LIBRO. #QUEDATEENCASA #YOLOHAGOUVP

Pero ¿Qué es lo que hacemos? NADA; leer un libro se volvió obligación, solo para investigar “algo” que nos dejaron de tarea, o que escuchamos por ahí…, hemos perdido la capacidad de leer y de sentir; la evolución de nuestras formas de vida, no nos deja un tiempo para este buen AMIGO. Retomemos la lectura, enseñemos a las nuevas generaciones como se siente tener

Pedro Páramo Juan Rulfo

Confabulario Juan José Arreola

Primero Sueño Sor Juana Inés de la Cruz

Las Batallas en el Desierto José Emilio Pacheco

El Llano en llamas Juan Rulfo

Arráncame la vida Ángeles Mastretta

NUESTRAS SUGERENCIAS El Laberinto de la Soledad Octavio Paz

Como agua para Chocolate Laura Esquivel

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El COVID Y EL ECOSISTEMA EMPRENDEDOR Por: Mtro. Angel Benavides Camarillo La problemática de salud a nivel mundial, que en este momento se denomina COVID19, ha alcanzado nuestro país. Como consecuencia, todo lo relacionado a los negocios comienza a verse afectado por el confinamiento que deben tener las familias.

Considerando un panorama nacional y de acuerdo a un artículo del ITEMS (Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey), las industrias que más se verán afectadas son las del entretenimiento, servicios turísticos y alojamiento; ellas tendrán las primeras afectaciones ante esta crisis y a mediano plazo la industria manufacturera.

Ahora bien, según datos del artículo de ITEMS, prácticamente el 58 por ciento de las personas que laboran en nuestro país lo hacen en el sector informal, de tal manera que van a ver resentida su actividad principalmente en estos últimos días.

Muchos países han cerrado sus fronteras y solicitado a sus ciudadanos se mantengan en sus casas con el motivo de frenar el contagio, pero esta medida ha afectado a muchas industrias, especialmente a pequeñas y medianas empresas.

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La revista Entreprenur, en su artículo ¿Cómo impacta el COVID-19 al ecosistema emprendedor? da a conocer que, a través de una plática con emprendedores, se llega a la conclusión que la mejor manera de hacer frente durante y después de la contingencia del coronavirus es diversificar las fuentes de ingresos de la empresa y a su vez actuar como consumidor “B2B” (Negocio a Negocio) de sus proveedores para no frenar la cadena de suministro y dañar más el ecosistema.

Los emprendedores deberán estar preparados para una recesión económica, de acuerdo con datos del INEGI 2020, México se dirige a la recesión más larga registrada en los últimos 90 años. Sin lugar a dudas toda esta situación que de momento nos mantiene en una cuarentena está frenando muchas inversiones que se harían este año en el país, se detuvieron las contrataciones y en

el peor de los casos está aumentando el desempleo. Todo este conjunto de condiciones impacta directamente en la creación y desarrollo de empresas en el corto y mediano plazo afectando la eficiencia del ecosistema de emprendimiento.

Finalmente, la recomendación que otorga un artículo de la Revista Forbes México es la siguiente: Las empresas deben plantearse el visualizar un escenario completamente negativo para ellas, tan pesimista como el hecho de pasar de vender, ejemplo, 500 unidades de sus productos o soluciones, a vender cero de ellas. Es una medida drástica pero que les va a funcionar, porque va a permitir crear estrategias y planes de acción para cuando se toque fondo y haya que actuar.

Referencias bibliográficas Las Pymes ante la llegada de la epidemia de COVID-19. ITESM. Reyes, Diego. México 2020 ¿Cómo impacta el COVID-19 al ecosistema emprendedor?

Villegas, Alan. Entreprenur.

México 2020 Así deben preparase los emprendedores para la crisis de Covid19.

Medina, Alejandro.

Forbes México. 2020

Por: Mtra. María del Carmen Terrazas Borromeo.

Si bien es cierto que en la educación universitaria el uso de la tecnología es una constante que beneficia a los alumnos a conseguir un aprendizaje completo; y a los docentes en el desempeño de sus funciones y como una estrategia educativa.

No obstante, en la Contingencia Nacional actual que estamos enfrentando, el uso de la tecnología está desarrollando en muchos de nuestros jóvenes, situaciones que no pueden manejar tan fácilmente; una de estas es el estrés como reacción a dos factores externos, el confinamiento social y el uso de la tecnología para recibir sus clases, así como la realización de sus tareas, trabajos y exámenes.

El estrés puede causar muchos síntomas tanto físicos como emocionales algunos de estos son dolores de cabeza, problemas para dormir, aumento o pérdida de peso, cansancio, falta de energía, problemas de concentración, episodios de depresión o ansiedad.

Es correcto que los jóvenes manejan la tecnología a la perfección, a pesar de ello, se tiene que tener en cuenta que se encuentran sometidos a presiones ambientales que los pueden llevar a faltar a clases, llegar retrasados por minutos o horas, faltas en las entregas de tareas o productos, como causa de un hartazgo emocional.

Por lo que es de suma importancia que si identificas algunos de los síntomas mencionados de manera constante en tu vida, como primer paso reconozcas el estrés generado, asimiles que por el momento las cosas se encuentran de esta manera en todo el mundo, realiza ejercicio, cambia la visión que tienes referente a la contingencia, realiza alguna actividad agradable para ti (pinta, baila, dibuja, etc.), mantén una alimentación saludable, puedes hacer algunos ejercicios de relajación que te permitirán mantener un equilibrio emocional. Sin embargo, es de vital importancia buscar ayuda de un profesional de la salud.

Ponemos a tus órdenes el Centro de Atención Psicológica de la Universidad del Valle de Puebla (CAPS).

Contáctanos a la siguiente dirección de correo electrónico: resp.tutoriasyoe.teh@uvp.mx para agendar una cita; estamos para servirte en el momento que lo necesites.

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OLLAMIA CRUCIGRAMA Verticales 1 Nombre de la estancia infantil.

2 Nombre del programa de enseñanza de idiomas.

3 Palabra Tarahumara cuyo significado representa “Joven jefe”.

SUDOKU Reglas del sudoku. Este juego está compuesto por una cuadrícula de 9x9 casillas, dividida en regiones de 3x3 casillas. Partiendo de algunos números ya dispuestos en algunas de las casillas, hay que completar las casillas vacías con dígitos del 1 al 9 sin que se repitan por fila, columna o región.

4 Edificio donde se encuentra Cabina de radio y laboratorio de gastronomía.

5 Nombre de nuestra mascota universitaria.

Horizontales 6 Fruta que se ocupa para realizar salsas.

7 Elemento químico con el signo K en la tabla periódica.

8 Famosa película de ciencia ficción y terror que relata la historia de la teniente Ellen Ripley y como debe sobrevivir al ataque de un xenomorfo.

9 Cantante Colombiana que se presentó en el Superbowl 2020.

10 Personaje amarillo que le encantan las rosquillas y la cerveza.

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