Fijn dat er puur natuur is
piOnier in intereSSante markt etienne biebuyck was in 1966 de grote bezieler van het gelijknamige koelwarenbedrijf. gewapend met een grote knowhow over diepvriezers, zag hij als pionier de enorme mogelijkheden van diepvriesvoeding. daarom begon hij met de verkoop van diepvriesproducten aan landbouwers uit de wijde streek rond ruiselede. toen de horeca zich vanaf 1969 ook bewust werd van de grenzeloze voordelen van diepvriesartikelen, vormde etienne zijn onderneming langzaam maar zeker om tot een gespecialiseerde groothandel. dat leidde door de jaren heen tot een gevoelige expansie van koelwaren biebuyck.
tweede generatie in 1981 namen etienne biebuyck en vrouw christiane hun eerste medewerker aan. het was het begin van een sterke groeiperiode, die ook in 2011 gestaag wordt verder gezet. dit zonder het familiale karakter af te breken , in tegendeel. Sinds 1983 is johan, de oudste zoon, in het bedrijf actief. Ook dochter ann draagt sindsdien haar steentje bij. in 1992 kreeg het enthousiaste team versterking van schoonzoon chris hullebusch. Zij sturen samen een dynamisch team van 21 medewerkers aan, dat een erezaak maakt van punctuele leveringen en een uiterst correcte service.
“(Ultra)snelle leveringen voor optimaal klantencomfort”
mOderne metamOrfOSe in de loop der jaren onderging koelwaren biebuyck een ware metamorfose. nadat etienne en christiane de fundamenten van onze onderneming in de ouderlijke woonst in de groenestraat hadden gelegd, verhuisden we in 1984 als eerste bedrijf naar de ambachtelijke zone in ruiselede. de continue groei vertaalde zich ook in diverse uitbreidingen. Zowel in 1990 als in 1997 verdubbelde koelwaren biebuyck in oppervlakte.
“Kwalitatieve diepvriesproducten voor volledige menu’s”
in 2005 namen we een extra diepvries met een capaciteit van 3500 paletplaatsen in gebruik. Sindsdien blijven we investeren in de uitbreiding van het wagenpark en in personeelsgroei. anno 2011 beschikken we op een oppervlakte van 3600 m² over een capaciteit van 4500 paletplaatsen, volledig in overeenstemming met de strenge europese regelgeving. de geplande volledige herinrichting van het magazijn, nieuwe burelen, een dynamisch logo en een trendy huisstijl zullen koelwaren biebuyck op korte termijn een verjongde, moderne identiteit geven.
“wij geven nieuwe smaakdimensie aan canadese kreeft”
Onafhankelijk en flexibel Eigen identiteit Om onze onafhankelijkheid en identiteit voortdurend te bewaren, maakt Koelwaren Biebuyck geen deel uit van een aankoopgroepering. Onze onderneming werkt op vlak van opslag en distributie wel samen met familiebedrijven uit de diepvriesbranche in andere Belgische regio’s. Die ruime voorraad, zowel in de breedte als de diepte van het assortiment, geeft ons een belangrijke voorsprong op collega’s met een beperkter volume. Bovendien kopen wij onze producten rechtstreeks aan bij de producent of de importeur.
Uw product op maat? Geen probleem! Die korte communicatielijnen stellen ons niet alleen in staat een scherpe prijspolitiek te voeren, maar bieden ook tal van opportuniteiten voor productspecificaties. Onze directe link met de producent maakt het mogelijk speciale producten te laten ontwikkelen op uw maat, ook voor kleinere hoeveelheden. Zodat u ook uw klanten altijd op hun wenken kan bedienen.
eerlijke prijZen nO nOnSenSe koelwaren biebuyck staat synoniem voor een correcte service en eerlijke prijzen. de beperkte deelname aan beurzen en ĂŠĂŠn opendeurdag om de drie jaar zijn bewijzen van onze voortdurende aandacht voor de nauwkeurige beheersing van de kostenstructuur. Zodat u echt niet meer betaalt dan nodig. Ook onze 100% tevredenheidsgarantie is een voorbeeld van onze no nonsense-aanpak. niet tevreden, geld terug. daar doen wij niet moeilijk over.
eigen tranSpOrt wij verzorgen zelf zo goed als alle transporten. Onze vrachtwagens zijn perfect uitgerust om onze producten op de best mogelijke manier te bewaren. de snelst ontdooiende producten worden pas op het laatst in de vrachtwagen geladen, op het moment dat die al de optimale temperatuur heeft bereikt. dat laat ons toe de koudeketting op elk ogenblik te respecteren. Zodat de producten bij levering nog in perfecte staat zijn. bovendien zijn onze chauffeurs dankzij regelmatige opleidingen perfect op de hoogte van de marktsituatie en kennen zij de producten als geen ander. Zij adviseren u graag over hoe u uw producten het best kan behandelen.
een neUS VOOr nieUwe prOdUcten Vandaag staat ons bedrijf synoniem voor een breed assortiment van 3000 verschillende producten. Van elk type product vindt u bij ons drie tot vier varianten, in verschillende prijsklassen. Van low budget tot high quality. Zodat u bij ons steevast vindt wat u zoekt. bij de introductie van nieuwe artikelen staat koelwaren biebuyck steevast op de eerste rij. Zo nam onze onderneming in de jaren tachtig als eerste groothandel surimiproducten op in het gamma. een topproduct voor fabrikanten van salades.
koelwaren biebuyck slaagde er in een breed cliĂŤnteel op te bouwen dankzij een volhardende keuze voor kwaliteit. Zo vindt u in ons gamma quasi uitsluitend artikelen die bij de productie of de oogst bestemd zijn voor diepvries omdat ze ook de daarvoor passende behandeling krijgen. Onze visproducten worden binnen het uur na de vangst al ingevroren. Op die manier gaat er niets van de versheid en de smaak verloren.
VernieUwde inVrieSprOcÉdÉS koelwaren biebuyck is op nationaal vlak uitgegroeid tot één van de betere groothandels in diepvriesproducten en levert daarnaast op kleinere schaal ook een onberispelijke service in gekoelde producten. in de loop der jaren is de kwaliteit van het aanbod enorm geëvolueerd en verbeterd. door de introductie van speciaal voor diepvriesartikelen bestemde rassen en de invoering van innovatieve invriesprocédés kunnen diepvriesproducten probleemloos de vergelijking met verse producten doorstaan.
pOSitieVe tendenS die positieve tendens heeft de taboesfeer rond diepvriesproducten al grotendeels weggevlakt. dankzij de vastberaden keuze voor producten van topkwaliteit maken steeds meer collectiviteiten en horeca-uitbaters dankbaar gebruik van de ongebreidelde mogelijkheden van diepvriesproducten. de veranderde houding van restaurateurs en de positieve attitude over ingevroren producten bij de jongere generaties zorgen ervoor dat diepvriesproducten met een sterke prijskwaliteitverhouding sterk in de lift zitten.
OnderScheidingen innOVatiOn award in 2008 sleepte onze onderneming op de prestigieuze beurs horeca expo de innovation award uit de brand. die danken wij aan de toepassing van een unieke en nieuwe manier om kreeften onder hoge druk te behandelen. daarbij wordt het membraan tussen de schaal en het vlees gebroken, waarna de kreeften in een stikstoftunnel worden ingevroren. hierdoor blijft de celstructuur van het vlees onbeschadigd. dit procĂŠdĂŠ laat toe om de kreeften in het topseizoen te vangen. Op dat moment is de aanvoer het hoogst, de kwaliteit op zijn best en zijn de prijzen het laagst. de prijs wordt in die periode vastgelegd en geldt voor het hele jaar. dat leidt dus tot een stabiele prijs, wat ideaal is voor de voedselkostberekening. extra voordelen zijn dat het vlees na het invriezen en ontdooien heel gemakkelijk uit de staart kan worden gehaald voor verdere bereiding. bovendien komt het vlees ook gemakkelijk los uit de schaal na bereiding van de kreeft.
cliËnteel koelwaren biebuyck geldt sinds 1966 als een betrouwbare partner voor tal van ondernemingen uit de voedingssector. Om een optimale kwaliteit te garanderen, beperken wij ons actiegebied bewust tot west- en Oost-Vlaanderen. dat laat ons toe elke dag opnieuw kort op de bal te spelen. dankzij onze grote voorraad kunnen wij uw bestellingen van vandaag morgen al leveren. Zonder discussie en onafhankelijk van de grootte van uw bestelling. Zo kan u altijd op beide oren slapen, in de wetenschap dat uw order sowieso‌ in orde komt. wij leveren zowel aan de brede horecasector, gespecialiseerde slager-traiteurs, vishandelaars als aan gemeenschappen zoals scholen, ziekenhuizen, gevangenissen, enzovoort. Ons aanbod is geschikt voor ieder type zaak. Onze vertegenwoordigers gaan graag met u rond de tafel zitten om ons assortiment helemaal op uw eisen af te stemmen.
24u service
getUigeniS bart de belder: “als zaakvoerder van gastronomisch restaurant de Sterre uit bachte-maria-leerne werk ik sinds de overname van de zaak heel nauw samen met koelwaren biebuyck.
De Sterre ontwikkelde volgend recept, mede op basis van Koelwaren Biebuyck-producten:
Op anderhalf jaar tijd zijn zij uitgegroeid van een kleine bijleverancier tot één van onze belangrijkste partners. dankzij het uitstekende contact met de vertegenwoordiger krijgen wij een assortiment dat perfect is afgestemd op onze behoeften. de producten van koelwaren biebuyck kenmerken zich door hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. de familiale onderneming slaagt erin om sterke en lekkere producten te presenteren aan heel eerlijke prijzen. dank zij hun grote voorraad kunnen wij gerust zijn dat onze bestelling snel en correct geleverd wordt. de wisselwerking en de communicatie verlopen prima. ideale omstandigheden voor een vruchtbare samenwerking op lange termijn!”
melkkalfkroon, pompoen, spruitjes en bintje; gegrild, gewokt, gestoomd en zalf Melkkalfkroon: quadrilleer het kroontje (omgeven door mycrio-cacaoboter) op de grill, gaar 6 minuten op 180 °c en laat 10 minuten rusten op 75 °c. ✻
Pompoen: verhit een wokpan met een mengeling olijfolie en geklaarde ongezouten boter. wok 6 à 10 blokjes per persoon, kruid met grof zeezout uit de algarve en verse zwarte peper. blus met gastrique. ✻
Spruitjes: stoom ze gaar en bak voor het dresseren kort aan in geklaarde boter. kruid af met cajunkruiden. ✻ Bintje (aardappelstaafjes Lutosa): om vlot te dresseren hebben we een zacht zalfje nodig met aardappel, room debic 40% en 30 ml melk. kruid naar eigen smaak. kook de room en de melk, voeg kruiding toe en laat op een laag vuur smeuïg worden. ✻
Eet smakelijk!
getUigeniS johan Seynaeve: “twee jaar geleden nam ik de kroketterie over, een roeselaarse onderneming die zich specialiseert in een breed assortiment van artisanaal vervaardigde kroketten. Zo kwam ik in contact met koelwaren biebuyck, dat toen al klant bij ons was. de uiterst aangename contacten met hen en hun vertegenwoordigers en de vaststelling dat zij honderd procent achter onze producten staan, heeft onze onderlinge samenwerking intenser gemaakt.” “bij koelwaren biebuyck merken we ook een oprechte passie voor onze producten, ondersteund met een zeer grondige kennis van de voedingssector. wij ontwikkelen onze kroketten in samenwerking met een aantal topchefs, maar staan ook open voor de suggesties van onze klanten. koelwaren biebuyck getuigt van een grote knowhow. bovendien delen wij met hen de rotsvaste overtuiging dat alleen werken met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten leidt tot topkwaliteit en pure producten, die het beste in voeding naar boven halen.”
een nieUw kleedje Vanaf eind 2010 draagt koelwaren biebuyck een eigentijds nieuw kleedje. de volledige herinrichting en reorganisatie van ons magazijn biedt ons de mogelijkheid nog efficiĂŤnter te gaan werken. hierbij blijven we vastberaden kiezen voor hogedrukkoeling, zodat er zich geen ijsvorming voordoet in onze producten. we recupereren de warmte hieruit voor een regelmatige en noodzakelijke ontdooiing van onze koelgroepen. de energie die hier weer vrijkomt, gebruiken we dan weer om onze gebouwen te verwarmen. Zo proberen wij een voorbeeld te zijn van groen en zuinig energiebeheer. Onze mensen kunnen vanaf 2011 aan de slag in nieuwe kantoren, waarin ook een demonstratiekeuken zal worden geĂŻnstalleerd. die zal het ideale decor vormen voor praktijkgerichte trainingen over specifieke bereidingswijzen en behandelingsmethodes. Zodat u elk product optimaal op het bord kan toveren. Vanaf heden herkent u onze onderneming via een nieuw logo en trendy huisstijl. die symboliseren de vernieuwde visie van ons bedrijf, waarmee we ons willen onderscheiden door snel in te spelen op nieuwe hypes en tendensen.
Ook na meer dan vier decennia praktijkgerichte ervaring in diepvriesproducten, blijft koelwaren biebuyck een familiebedrijf pur sang. Onze heel persoonlijke service is een garantie voor duurzame langetermijnrelaties.
bedienden
beStUUr
Etienne Biebuyck Stichter en ‘supervisor’ ex-burgemeester van ruiselede
Cindy Vanhulle
Caroline Vansteenkiste
interne verkoop cindy@biebuyck
boekhouding caroline@biebuyck.be
cOmmercieel VerantwOOrdelijken
Xavier Vroman Johan Biebuyck dagelijkse leiding johan@biebuyck.be
Verantwoordelijke vertegenwoordigers & regio west-Vlaanderen gSm: 0496/564 646
Fangio Voet Chris Hullebusch Verkoop en marketing chris@biebuyck.be
Vertegenwoordiger grens west- & Oost-Vlaanderen gSm: 0499/697 647
Pieter Eykelberg Ann Biebuyck financieel verantwoordelijke ann@biebuyck.be
Vertegenwoordiger Oost-Vlaanderen gSm: 0496/564 645
chaUffeUrS & magaZijnierS
VerantwOOrdelijke Zelfbediening
in onze zelfbediening zorgen Christa Fonteine en Roos Biebuyck dagelijks voor een perfecte service.
een team van 9 chauffeurs en 5 magazijniers staat dagelijks paraat om uw bestelling met de grootste zorg klaar te zetten en bij u aan huis te leveren.
aSSOrtiment “harde” garanties assortiment van a tot Z, van het aperitief tot het dessert. Uw basisproducten vindt u bij biebuyck nv
• groenten(mengelingen), kruiden en fruit • fruitcoulis en purees • ijsproducten • Sorbets • patisserie (ook voor detailhandel) • brood • Snacks, aardappel- en roomproducten • pizza • bereide gerechten • aperitiefproducten • carpaccio • Vlees (rund, varken, kalf, lam, kalkoen, kip, parelhoen, konijn, eend) • kwartels en duiven • wild • kroketten (vis en vlees) • Vis (zalm, zoetwater, scampi, gamba, krab, kreeft, inktvis, gerookt,…) • Vetstoffen, soepen, ijsblokjes en kikkerbillen
wij danken OnZe partnerS:
www.biebuyck.be
V.U.: Unilever Belgium NV, Humaniteitslaan 292, 1190 Brussel, ondernemingsnR. 0438.390.312 - 11-0136
De zomer van 2011 wordt een groot succes! Dat weten wij van OLA zeker. Met klassieke OLA-ijsjes als Magnum, Cornetto en Raket en de nieuwste ijstrends, zoals Magnum Temptation Fruit, Cornetto Engima en Max, kan dat niet missen! Contacteer het OLA Customer Service team voor meer informatie en het bestellen van het OLA-assortiment: tel. 02/333.66.06, e-mail: customerservice.belux@unilever.com, www.olaverkoop.be
kOelwaren biebUYck OOk Uw SpecialiSt betreffende eUrOpeeS en nieUw-ZeelandS wild taSte iS an art deleye products avenue nadine pollet-Sengier 2 b-7700 luingne (moeskroen) belgiĂŤ t +32 (0)56 85 24 29 - f +32 (0)56 84 36 89 e info@deleye.com - w www.deleye.com
deze brochure werd gerealiseerd door:
een product van: big media group nv louis pasteurstraat 21, 3920 lommel tel.: +32 (0)11 808 808, fax: +32 (0)11 808 809 info@uwbrochure.be - www.uwbrochure.be
met dank aan: ardo nv - advocaat alliet chicken masters of belgium klaas puul bv - Unilever Ola aigremont nv - holeki nv - Ysco parufonds ruon bvba - limpex bvba raverco nv - Setraco - Simplot europe bv farm frites international bv tnS homemade foods delipan bvba - aviko - maison menissez sas poppies nv - creades bvba - begro nv de grande bvba - deleye pinguinlutosa foods nv - multifish
BEGRO NV Frozen Vegetables, Fruit and Herbs Tombrugstraat 8b 8850 Ardooie Belgium www.begro.be
PinguinLutosa is gespecialiseerd in de ontwikkeling, productie en commercialisatie van diepvriesproducten: vriesverse groenten, aardappelproducten (frieten en specialiteiten) en kant-en-klare culinaire bereidingen. De Groep beschikt over 8 productievestigingen gelegen in de meest vruchtbare landbouwgebieden in Europa: Westrozebeke, Langemark, Leuze-en-Hainaut en St-Eloois-Vijve (BelgiÍ), Ychoux (Frankrijk), King’s Lynn, Boston en Bourne (Verenigd Koninkrijk). Samen met Biebuyck biedt PinguinLutosa u een ruime keuze van kwaliteitsproducten aan, die de bereiding van uw maaltijden vergemakkelijken en verrijken.
Kapoentjes van Groentjes Schatjes van Patatjes
convenience potatoes vegetables
PinguinLutosa Foods Z.I. du Vieux Pont 5 l 7900 Leuze-en-Hainaut Contact: Kristof Van Glabeke l GSM 0475 235 523 l kristof.van.glabeke@lutosa.com www.pinguinlutosa.com
SA
biebuyck-pinguinlutosa_24092010-b.indd 1
24/09/2010 13:48:38
Groenten, kruiden en fruit van Ardo. Altijd op en top vriesvers. Met de diepvriesproducten van Ardo haalt u alles in huis om van elke maaltijd een feest te maken. Van eenvoudige basisgroenten en bio-groenten tot overheerlijke kant-en-klare groentebereidingen en exotische vruchtencocktails: het uitgebreide assortiment van Ardo brengt u steeds inspiratie. Heel het jaar door en voor elke keuken.
Wij bewaren wat de natuur ons geeft Ardo N.V. Wezestraat 61 - 8850 Ardooie T +32 51 310621 - F +32 51 305997 www.ardo.com - info@ardo.be
asisadvertentie91,5x135.indd 1
9/08/10 11:02
Uw betrouwbare partner in gevogeltespecialiteiten WWW.CHICKENMASTERS.BE
DESSERT STARTS HERE
Versnijding: kipfilet, apero´s, … Koude bereidingen: gehaktbereidingen, brochetten, … Traiteurbereidingen: vol au vent, balletjes in tomatensaus, spaghettisaus, kalkoenstoofvlees, … Gebakken producten: kippen, filets, apero´s, burgers, pilons, worsten, boomstammen, … Eindejaar: gevulde kalkoen, kwartels & parelhoen, …
Uw idee in Ons vak!
HOLEKI Vantegemstraat 12 • B-9230 Wetteren Tel: +32 (0)9 362 30 44 • Fax: +32 (0)9 362 45 38 info@holeki.com • www.holeki.com
®
www.limpex.be
www.menissez.com IMPORT - EXPORT - PRODUCTIE VOOR GROOTHANDEL EN VOEDINGSINDUSTRIE Specialiteit: gekookte en geroosterde kip, kalkoen, soepkip, varken en rund Uitgebreid gamma schnitzels, nuggets, gehaktballen, brochetten, loempia’s, … Ook Halal of Bio producten verkrijgbaar. Vlees en vis in blokjes, schijfjes, … voor pizza’s, Oosterse gerechten en salades.
www.farmfrites.com
101222_Advertentie A4.indd 1
16/08/10 11:24
Greet ALLIET Advocate
UW SPECIALIST IN DROOG & DIEPVRIESGEBAK www.poppies.com
Bruggestraat 22 8755 RUISELEDE tweede kantoor: Driesstraat 58 bus 2.01 9050 GENT tel 051/68.61.90 fax 051/68.83.33 gsm 0479/26.42.78 greet.alliet@scarlet.be
DELIPAN BVBA prins albertlaan 55 b-8870 izegem tel: +32 (0)51 22 67 67 fax: +32 (0)51 22 58 08 info@delipan.be • www.delipan.be
DESIGNED BY BIG MEDIA GROUP NV, WWW.UWBROCHURE.BE
industriestraat 25 l 8755 ruiselede t 051-68 88 07 l f 051-68 60 16 info@biebuyck.be l www.biebuyck.be