JULECHEESECAKE MED KIRSEBÆRGELÉ
Bagt med Fromagagepulver, neutral (fond royal) varenr. 9283501 OPSKRIFT (Kage til 8 personer) Krydret kiksebund 100 g Saltet smør ½ tsk. Kanel (9283550) ½ tsk. Stødt ingefær ½ tsk. Stødte nelliker 175 g. Digestive kiks
Cheesecake creme 60 g Sukker (10003) 50 g Mascarpone eller flødeost, neutral 200 g Kogt risengrød 150 g Let pisket flødeskum 1 stk. Økologisk appelsin, saft og skal 50 g Fromagepulver neutral - Fond royal (9283501)
FREMGANGSMÅDE Kryderet kiksebund Smelt smørret og vend det med alle de tørre ingredienser. Trykkes efterfølgende i en ring på ca. 20 cm i diameter og trykkes forsigtigt ud i et jævnt lag. Stil efterfølgende ringene i køleskabet. Hvis du ønsker at lave din egen bund med din helt egen smag så tag evt. bagt linsedej og brunkager i stedet for digestive undlad da krydderierne (kanel, ingefær og nelliker) så bunden ikke bliver for krydret. Du kan også anvende cookies og digestive kiks, som også giver en god smag til din bund. Tip: Spray din form med sprayfedt eller brug kagefolie langs kanterne så kagen står skarp i sit udtryk.
Cheese creme Rør sukker, mascarpone/flødeost, neutral, kogt risengrød, let pisket fløde og appelsin saft/skal let sammen. Vend til sidst forsigtigt fromagepulver i cheesecake cremen. Smør cheesecake creme på bunden og sæt på køl til dagen efter. Kirsebærgelé 150 g Kirsebærsauce 10 g Fromagepulver, neutral - Fond royal (9283501)
FREMGANGSMÅDE Ringen fjernes fra kagen, der kan med fordel anvendes en gasbrænder. Bland forsigtig kirsebærsauce og fromagepulver, neutral sammen. Smør blandingen på kagen (ringen skal fjernes inden) og sæt kagen på køl.