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打 造 获 奖 厨 房 的 秘 诀
The Making of an Award-Winning Kitchen
博， 在 大 温 地 区 科 技 和
编 者 语
A Moscow Contemporary Home
整体规划型社区的协平世
What Does My Friend’s Story Tell You?
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FEATURE CONTRIBUTORS
撰稿人
5 2 1 1. CATHERINE BARR Catherine “Cat” Barr 是溫 哥華最熱門的名流/ 晚會專欄 作家，主要描寫溫哥華的社交 生活和這個城市頂級的慈善聚 會。她還是WestVancouver. com 和 NorthVancouver.com的 作者和所有人，表現溫哥華最富 有的社區，每月點擊量逾三百 萬。還可以登錄她的私人網站 CatherineBarr.com。
2. NATHAN FONG 在過去的26年里，Nathan是個 一流的食物造型師，為印刷廣告 和電視廣告服務，還是多家國 際刊物的美食和旅遊記者。他 在Global BCTV 電視台的Fong on Food節目，以及在ShawTV 的 The Rush節目上定期提供 的美食旅遊內容已達25週年。 他還是《溫哥華太陽報》撰稿 人，《Taste》雜誌定期撰稿 人，《International Taste and Travel》雜誌供稿編輯，主要撰 寫美食、旅遊和生活方式。
3 3. KELLY BAI 北京大學新聞傳播碩士，20余年 資深媒體人，曾供職《中國經營 報》、《中國企業家》雜誌等多 家国内一流媒体。2007年在溫哥 華參與創辦《美洲文匯周刊》加 西版，2009年創辦《BC Home》 雜誌中文版、《BC Living》雜誌 中文版，擔任聯合出版人。现为 Boulevard 中文杂志主编。kelly. bai@vancouverboulevard.com
7. HELEN SIWAK 是Eco.Lux.Luv Publishing 的出 版者，和一位專門從事零售和奢 侈品生活的自由記者，世界旅行 者，也是一位提倡動物權益和人 權的知名人士。 以前的工作包括 Retail-Insider的西岸編輯, Style Democracy, View the Vibe, and 8 Daily Hive Lifestyle的合作人。當 她不在迷人的高級時裝活動啜飲 8. BOB DE WIT 6. ANA V BEAUTY SCHOOL 香檳時，Helen會用植物創造美 的創始人和所有人。“我的任務 食和與她的希臘救援狗Snickers 是大温住宅建筑商协会(GVHBA) 的CEO。该协会为非盈利机构， 是幫你變得更漂亮、更自信。自 在Kitsilano的綠蔭下散步。 是大温住宅建筑行业的代表，拥 從愛上了化妝品所帶來的神奇 有会员830名，隶属于省级和国 效果，我就開始尋找適合表現 家级的加拿大建筑商协会。 每張臉特色的產品。不同的心 情、不同的場合以及不同的服飾 都有相宜的化妝品相搭配，我 致力於幫你找到它。”在VFS學 習之後，Ana成為一名專業化妝 師，為電視節目、電影以及拍攝 和其他活動工作提供化妝服
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B O U L E VA R D
11. LEETA LIEPINS 為多家媒體提供時尚、娛樂和生 活報道，包括在MetroLivingZine 每月一次的線上娛樂節目“Our City Tonight”擔任聯合主持 同時, 他還是每年一度, 眾所期待 人及聯合製片人。Leeta 還是 的Eco Fashion Week的攝影總監. 健 康 咨 詢 師 ， 以 及 健 康 、 健 身 方面的作家。她活躍于時尚T 臺，還是健身和藝術模特。可 在Twitter @LeanwithLeeta 或@OurCityTonight关注她。 ourcitytonightleeta@gmail.com
10. JOE LEARY 是一位資深廣播員，廣播工作包 括一些溫哥華電台，以及十三年 City-TV的主持人和天氣主播經 驗，還有UTV，Global和CKVU。 Joe也是一位自由撰稿人和電台 主持。
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他專注於影像的多樣化, 汲取藝術 的靈感, 取材於社會的多面性. 基 於對人物及風景的熱愛, 在他的鏡 頭下, 誕生了許多經典的商業及純 美術攝影作品.
9. LUCY LAU 是溫哥華的一名設計及生活內容 記者，為Georgia Straight定期供 稿，她的文章還見於本地其他網 絡以及印刷媒體，包括Western Living和BCLiving.ca。
務。曾為夏奈爾和迪奧工 作，于2013年成立了AnaV Beauty。
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4 4. ALFONSO ARNOLD 作為Boulevard雜誌的首席攝影 師, Alfonso Arnold的處女作是在 時尚圈裡開始的.
5. SABRINA FURMINGER 是温哥华资深记者和作家，还为 《Westender》杂志固定撰写文 化和演出活动等相关内容。她于 2011年出版了处女作——一部名 为The Healer的奇幻浪漫小说。 sabrinafurminger.com
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ISSUE NO.78 September 2018
九 月
Publisher Harry van Hemmen harryvh@blackpress.ca 604-649-1707 Managing editor Kelly Bai kelly.bai@vancouverboulevard.com Contributing Writers Ana Allen, Arezoo Aliperti, Kelly Bai, Catherine Barr, Bob de Wit, Nathan Fong, Chelsea Forman,Sabrina Furminger, Lucy Lau, Joe Leary, Leeta Liepins, Yiyi Ling, Risa Liu, Helen Siwak, Catherine Tse, Yuanxin Zhang translation Kelly Bai, Lillian Lee, Charlene Ling editorial designer Xiao Le Cover & advertising designers Lily Chan, Michelle Gjerde, Claudia Gross advertising sales Kimberley Lim – kim.lim@vancouverboulevard.com Jersey Li – jersey.li@vancouverboulevard.com Vicki Clark – vicki.clark@blackpress.ca
我们有更简单的 解决办法，为什么 还要默默忍受？
PhotograPhers Alfonso Arnold, Kim Bellavance, Martin Knowles, Kuna Lu, Yinan Scott Shi illustrations Sierra Lundy, sierralundy.com distribution Marilou Pasion Marilou@blackpress.ca 604-542-7411
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VANCOUVERBOULEVARD.COM Boulevard Magazine is published 11 times per year by Black Press Ltd. Reproduction in whole or in part is prohibited. The publisher is not responsible for unsolicited manuscripts and photographs.
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EDITOR’S STORY 编者语
What Does My Friend’s Story Tell You? 从我老友的故事中学到什么？ 停 在 地 铁 站 口， 不 大
我
句话，说对她的影响有多大。但是，
一会老友凯瑟琳从站
还是她自己坚强的意志、坚韧的努力
内 走 出， 满 脸 含 笑，
让她后来一点点恢复，先是慢慢地站
春 风 拂 面。 黑 底 大 花
了起来，再是可以一点点扶着东西挪
的裤子甚是绚丽，打破了她往常中
步，到自己能慢慢地走，直至恢复到
规中矩严肃沉闷的穿衣风格。虽然
与常人基本无异的状态。这过程中的
下台阶的时候还是要稍稍扶一下栏
艰辛只有她自己知道。
杆，平地走起路来可称得上是健步
医生最初对她下的诊断是终生瘫痪，
如飞！
一辈子都只能在轮椅上度过了。而她
每次看到如今健康的、快乐的她，
内心的信念是要让自己站起来。 “Kelly，
心里由衷地开心。我是见识过她被
很多得这个病的人就真的一直躺在床
命运捶打的惨状的，每每今昔对比，
上了，那是他们觉得更容易做到的，
总是不由得对她充满了钦佩。
康复运动真的很艰辛，他们不觉得自
认识凯瑟琳是在差不多 10 年前，那
己能做到，但是我想让自己站起来，
时我自己的媒体公司与本地一家英
我也相信自己能做到。”凯瑟琳有一
文媒体公司合作办一本刊物，凯瑟
次跟我说。
琳是那家公司的副总裁。她做事认
她做到了。站了起来，能正常走路，
真、勤奋，为人真诚坦率，很是跟
而且回到了办公室。再后来，她离开
我合得来。凯瑟琳是个非常积极努
了公司，与丈夫一边旅游一边工作。
力的人，当时她承担着繁重的工作，
这不，她刚刚从南非回来，兴奋地向
同时还进修着 MBA，难以想象她是
我展示她在南非拍的各种美照，狮子、
如何 handle 这一切的，但是她从容
大象、老虎、河马，野生动物，原始丛林，
应对，从未跟任何人讲过过程的辛
海边落日与漫天彩霞，让我这个深陷
苦。MBA 学位拿到了，同时晋职加
各种繁忙中的人也开始向往远方。
薪成为公司的高级副总裁，一切欣
白柯 Kelly Bai Managing Editor Boulevard Magazine kelly.bai@vancouverboulevard.com
欣向荣的时候，突然命运重拳猛击，
写这个故事出来，是它一直让我有触
她突发一种神经系统的病，一夜之
动，故意地没有侧重于任何重点，就
间瘫痪了。
是让看故事的人有自己的领会。有的
我在医院见到她的时候，她坐在轮
人或许会看到坚强的信念所产生的奇
椅上，面部也有些变形，与之前办
迹， 永 不“ 轻 言 放 弃”； 有 的 人 会
公室里那个精明强干的女高管判若
总 结 出“ 最 难 走 的 路 就 是 最 容 易 走
两人。尽管心里经历着摧枯拉朽般
的”——那些放弃艰难的康健选择顺
的大地震，我表面还装着若无其事，
从疾病摆布的人只能接受生活的艰难，
跟她像以前一样聊天。最后，我跟
而选择艰难地康健的人最终走出一条
她说：“你就是一直太忙了，总不
更为宽广而轻松的人生之路；而我，
得歇，现在上帝用这个办法强迫你
我想我要从我老友身上学习的不仅是
休息一段时间，你就好好休息。但
这两点和她其他珍贵的品质，还有这
是不可以休息得时间太长了哈，我
件事本身的警示：珍惜健康，珍爱生命。
等你回到办公室！”
祝大家秋日愉快！
凯瑟琳跟很多人提到我对她说的这
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B O U L E VA R D
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7月6日正值金伯利鑽石在 South Granville 區的新店開張大 吉 , 她的設計總監 , 朱文俊特別 從中國來到温哥華 , 為北美旗艦 店啓業進行推廣。當天她穿一襲 灰白色晚装，埋首繪制表現大自 然中不同元素是如何與珠寶融合 在一起的首飾設計手稿。
金伯利珠寶的璀 文 / Helen Siwak 翻譯 / Kelly Bai 誕生于 1995 年，在 1996 年，金伯利鑽石成為中國第一家專 營鑽石首飾的品牌，近 700 家專營店標誌著其品牌的成功。從 2015 年起，金伯利鑽石是躋身于瑞士巴塞爾國際鐘錶珠寶展 唯一的中國珠寶品牌，與寶格麗、格拉夫、海瑞溫斯頓和蕭邦 等歐洲頂級品牌並駕齊驅。 金伯利鑽石集團總裁董搏先生簡述為何選擇溫哥華作為北美旗 艦店的落腳點時說 ：”我們集團意識到北美消費力具增長潛力， 溫哥華是一個以多元文化相融合著稱的城市，溫哥華人接受不 同文化和新觀點的能力極強。”
上 ：金伯利鑽石集團設計總監朱文俊。 右 ： ‘月光女神’鑽石 項鍊，價值 2600 萬加元，象徵滿月的圓形主鑽重 25 克拉，D 色， LC 級淨度，3EX 切工，為稀世鑽石鑒定最高級別。 整條項鍊 共採用 1877 顆鑽石、重達 108 克拉。
璨之美 South Granville 區的新店開張儀式只是金伯利推出的兩
長董留生、中国驻温哥华总领馆商务参赞俞善君、金
項活動之一，他們不僅要在店內展示為消費者而設的
伯利鑽石加拿大公司负责人陈怡静和香港演藝界红人
各類首飾系列，還要展示價值 5 千萬以上屬展覽級別
鐘嘉欣。
的高级珠寶。 定制的 K 型舞台、巨大的鑽石冰塊雕塑以及為令在塲 開業慶典僅僅幾天之後，200 多名嘉賓應邀到溫哥華會
觀眾看清展品而設的巨型展示屏使盛典現場更顯華麗
展中心，參加一場由 2016 溫哥華華裔小姐王思思做司
壯觀，而金伯利的各款高級珠寶甚為吸引注目。模特們
儀，別開生面 , 極視聽之娛的金伯利珠寶溫哥華大秀。
身著希臘式晚禮服，佩戴著美輪美奐的珠寶傑作，優
除了 T 臺秀和嘉賓演講，到場的賓客們還觀看了中國
雅地向人們講述著大自然的美麗與力量。
著名男高音歌唱家郁鈞劍、著名女高音歌唱家王一鳳和 殷秀梅的精彩演出。這些著名歌唱家都是為這次活動
儘管金伯利品牌剛進軍溫哥華，公司現已經開始在多
專程飛到溫哥華的。出席貴賓有金伯利鑽石集團董事
倫多、紐約和洛杉磯等其他北美城市尋找商機。■
從左至右 ： ‘花開五福’銆金鑲鑽頭冠和手鐲套飾，價值 38 萬加元，是傳頌文化輝煌歷史的‘華·宋’系列主題設計之一。 ‘融·溶’銆金鑲鑽項鍊，價值 40 萬加元，曾獲中國珠寶首飾設計與製作技術大賽專業組‘首飾設計師大獎’。
By Lucy Lau
DESIGN ART 设计艺术
M
ost people are familiar with saris: the traditional South Asian garment comprised of a single, typically jewel-toned length of fabric that’s wrapped around the waist as a skirt and then draped elegantly over the shoulder for weddings, festive events, and other grand functions. But did you know the beautifully embellished garments work just as well when incorporated into home décor? I n f a ct , s a r i - s i l k r u g s — 1 00- p e r ce nt si l k m ats meticulously hand-knotted in India from unused or discarded sari-silk yarn—are one of the biggest sellers at Vancouver’s East India Carpets at the moment. Beloved for their vintage feel, handcrafted construction, and stunning hues, the heirloom carpets lend rooms a plush, handmade touch. Thanks to a painstaking production process that involves weaving separate pieces of yarn together sans the help of a machine, each rug is completely one-of-a-kind, too. “The way that they loom them, the rhythm is never predictable,” explains Tara Fraser, assistant manager at East India Carpets. “So, basically, it’s left up to chance where the colours will fall.”
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East IndIa CarpEts
At East India Carpets’ airy Armoury District showroom (1606 West 2nd Avenue), sari-silk rugs come in a medley of shades and patterns that suit both maximalists and those who prefer their décor schemes more subdued. Canary-yellow, turquoise, and fuchsia threads are interlaced together to form a swirling motif reminiscent of flora in one particularly striking piece, while another features almost fluorescent reds, oranges, and violets that form elaborate leaves and petals. Look closely at the mats’ intricate weaving and you’ll notice small pops of mustard, pink, and navy, for instance, in areas not dominated by that colour— a result of the carpets’ hand-knotted and highly technical fabrication. “When they’re in the light, they’re like little jewels in the ground,” notes Fraser. More neutral sari-silk rugs—what Fraser describes as “Vancouver-friendly”—aren’t 100-percent silk, but rather, are comprised of predominantly grey wool with bursts of silk threads. The yarn offers punches of unexpected colour and pizazz to an otherwise monochromatic mat. These little touches, in addition to the rugs’ irresistibly soft and incredibly dense construction, are also a testament to the maker’s distinct style and skills. “They’re all original, unique, and they’re really gorgeous and vibrant,” Fraser says of the pieces. “They’re works of art.” www.eastindiacarpets.com n
1706 WEST 1ST AVE ARMOURY DISTRICT VANCOUVER 604 683 1116 LIVINGSPACE.COM
DESIGN ART 设计艺术
L
ivingspace 文/ Lucy Lau 翻譯/ Evon Zhou
說到秋天的家居趨勢，您可能會聯想起毛茸茸的天
相反，您會見到有助於打造露天空間的大理石、桉樹
鵝絨、毛毯和各種低飽和度深色調的配飾。但根據
和花崗岩等奢華材料，就如同時尚的室內空間一樣。
Livingspace銷售和設計顧問Albert Yee的說法，在一年
例如，意大利品牌Minotti生產圓形咖啡桌將粉末塗層
較為寒冷的月份中最重要的傢具和裝飾類別應該是露
金屬與華麗的Pietra del Cardoso石材桌面相結合，而
天用品。
另一家意大利製造商Roda則提供受斯堪的納維亞風格 影響的沙發和扶手椅，採用了柚木和不鏽鋼底座。這
“人們應該在秋冬着手計劃戶外傢具的布置（為了
兩個品牌都可以在Livingspace找到。 “這不是典型的
明年夏天），因為Livingspace所有的產品都是定製
阿迪朗達克沙灘椅，”Yee說。
的，”Yee說。
“所有產品都從意大利、西班牙和比
利時訂購，所以您必須給我們一點時間，如果您想讓
比起正式的用餐區，越來越多的溫哥華人渴望建造更
家居產品在溫哥華非常短暫的夏季就送達這裡。”
像“休息沙龍”的戶外區域。 “對於很多人來說，戶
近年來，溫哥華的夏季一直異常乾燥，Yee指出，越來 越多的居民越發慎重地布置他們的露台、甲板和其他 戶外區域——實際上，Livingspace將在佔據整個樓層 的Armoury District。
外空間仍然是一種奢侈，因此他們希望將其實用功能 最大化，”Yee解釋道。
“在火盆旁放鬆一下，喝點
飲料，還能在此處坐下用餐，這真是太棒了。” 躺椅和座椅可以重新布置在裝飾桌周圍，幫您實現更輕 鬆的氛圍。選擇時尚的棕櫚印花靠墊、編織背面或光
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展廳（1706 West 1st Avenue）於今年秋季開始提供
滑帶弧度的鐵制桌腿、椅腿——這些富有趣味的單品
戶外傢具和裝飾用品。但是，不要期望在那裡找到標
在 Livingspace 應有盡有。 “隨意有趣，”Yee 談到多
準化的柳條餐桌椅。
功能的布局， “這就是我們在戶外聚會的原因，對吧？”n
B O U L E VA R D
East India Carpets
1606 West 2nd at Fir Armoury District Vancouver Mon-Sat 10-5:30 604 736 5681 eastindiacarpets.com
D I S T I N C T I V E D E S I G N S S I N C E 19 4 8
PHOTOGRAPHY: BARRY CALHOUN PHOTOGRAPHY ACCESSORIES: PROVIDE HOME
DESIGN ART 设计艺术
MID 工作室的設計教育 青年發覺創意思維 工作室自成立以來已培養多
學藝術不是為了當畫家。學藝術是為了讓設計做根基，
名學生登上更高的藝術殿
就像數學化學是科學的根基一樣。一家好的設計培訓
堂。顛覆刻板的教學模式，
機構，不僅是一個保證升學率的課堂，更是一個創意
鼓勵學生發自內心地創作
平台。為之全身心投入的，不應僅僅是比賽獲獎和進
是工作室的培訓理念。 工作室的信念认为傳統填鴨式的藝術教學並不能充
舒適的工作室氛圍給予學生更高的自由度去無限制地
分地挖掘和延續學生的潛質。很多藝術院校的學生
任想像力馳騁，任思緒飛舞。只有發自內心的作品才
畢業後沒有從事藝術相關的工作，其中很大一部分
能真正打動人心，也只有因材施教才能將學生的強項
原因在於他們缺乏對藝術的信仰與堅持。隨著社會
最大化，從而真正傳達學生依托作品想要表達的情感。
發展的步伐日益加快，跟藝術相關的技能和創意越 來越受到重視，人們的喜好與審美也更加個性化和 精神化，這意味著新時代亟需真正具有創造力的人 才和具有靈魂和生命力的藝術作品。
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名校，而是遵從孩子的天性，激發他們的創造潜力。
B O U L E VA R D
課堂中的每個學生或許做著各自不同的作品，但都是 全心投入，樂此不疲，完完全全將創作當成一件有意 義的事情去完成。
MID 的 學 習 是 自 由、 獨 特 且 深 刻 的。 導 師 根據每個學生的個性、 思 維、 教 育 等 背 景 因 素， 佈 置 基 於 藝 術 理 論 的 課 題， 適 當 講 解 並引導學生自主探索 和 研 究， 用 實 踐 性 的 創作去證明該理論。
為了讓學子們有激情地自然表現他們內心深藏 的靈感，MID 運用設計思考， 作為學子自由 創作作品集的一部分。為了避免青年學子思想 太過於商業化，工作室更強調運用抽象思考的 基礎讓學子大膽的想像、創作。把創作比擬成 一個擁有無限的宇宙，無限的可能性。 畢業後的事業起步不該是執著于找哪份工作， 而是先整合自己在大學裡所學的知識、技術， 分析出自己邁向未來的立足點和生活哲學。 所以 MID_ 的理念是培養學生全方位的設計思 維，同時讓他們學習整合藝術和設計概念。 設計的未來，將是一種整合多方領域的能力。 在課堂裡學到的設計知識以後未必能全部學以 致用，因此設計的未來更應該稱做學以通用。 因為這短短十年的時間已經證明了跨領域的合 作模式必定會是啟動新興產業和創意產業的金 鑰匙。 學習設計的根本是先放下自己，包容，接受一 切才能發揮創意。■
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莫兰迪色打造的莫斯科 时尚公寓 B O U L E VA R D
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HOME 美居
文 / Kelly Bai
时
髦、现代、充满魅力，这套位于俄国莫斯科的公寓是一个年 轻家庭的住所。设计师叶卡特琳娜 . 拉什莫诺娃 （Ekaterina Lashmanova）为他们设计了清新时尚的室内空间，她设计 的并非只是个家，而是一个充满创意与灵感的生活空间。从 高高的天花板到讲究细节的窗帘，一切都是由能工巧匠特别
定制的。
起居室里，高启的天花板与整面墙的落地玻璃窗为房间带来明亮、通透、宽敞 之感，莫斯科美丽的城市景观一览无余。烟灰色的墙壁，米色沙发，绿色、蓝 色的扶手椅，莫兰迪色的大量使用自带高级感，三色几何图形地板不仅为房间 更添质感与趣味性，同时将色彩和谐统一起来。“莫兰迪”色来源于意大利画 家莫兰迪的画作，在他的作品中采用了很多好像“蒙着一层灰”的低纯度中性 色调，因此业界把这种在原有的色彩中掺入灰和白，使其失去原本的强烈而浓 重成为低饱和度的中间色调的颜色，称为“莫兰迪色”。在这个空间里，低饱 和度的莫兰迪色营造了一种讲究的高级感，而金色的茶几以及边桌、吊灯、椅 腿上的金色又为整个空间带来奢华与精致的气质。 穿过相邻的门，就是厨房和餐厅，菱形地板也延伸过来，使这个空间与起居室 既隔开又相连，没有空间的割裂感。沙蓝色餐椅、圆形浅赭色餐桌、米色厨柜 依然与地板上达到了和谐统一。
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HOME 美居 本页：几个卧室的色彩柔和高雅，是让人 放松的安乐所。
米色的主卧带着少许金色与淡粉的装饰，成为一个精致的温 柔乡，让人的精神彻底松弛舒缓下来，只想跌入松软的大窗， 睡上一个香甜的好觉。 而粉色与金色相搭的卫浴迫不及待地展露了它的年轻时尚气 质。粉色的亮漆墙板、金色花纹边框的艺术镜子充满了迷人 的魅惑。另一件卫浴的艺术大理石墙壁在豪华之余，又透着 冷静、清醒的气质。 高级、时尚而具有艺术气息，这套莫斯科公寓展现了设计的 极致。
左页：粉色与金色相搭的卫浴年轻时尚，粉色的 亮漆墙板、金色花纹边框的艺术镜子充满了迷人 的魅惑。
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您的格調。我們的專長。
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Castlegar Salmon Arm Terrace Prince George
The Making of an AwardWinning Kitchen
HOME 美居
打造获奖 厨房的诀窍 文 / Bob de Wit
翻译 / Kelly Bai
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HOME 美居 就像一份家传的美味菜谱，按照 Jedan Brothers Contracting 公司提供的这个秘籍，您家的厨房也能获得家人和朋友们的 交口称赞。
厨房是家的中心。这里是大家相聚，一起做美食的地方；是
善用光线
与家人朋友共渡欢乐时光的地方。装修厨房不仅能提升你家
照明对厨房来说有可能成为一个难题。JBC 公司建议白天
的欢乐，还能增进功能性。Jedan Brothers Contracting 公
的时候尽可能采用自然光线，而夜晚则用气氛照明。 “Oneida
司所经手的 Oneida 项目，让我们真正看到了获得 Ovation
这个项目我们聘用了一个本地灯具艺术家打造了独一无二
Award 厨房装修大奖的厨房是多么出类拔萃。
的低电压餐厅照明，非常适合亲密的晚餐聚会，而大窗户带
细致规划
来了明亮的自然光，满足白天的使用。透过窗户还能看到北
Jedan Brothers Contracting 的 老 板 Dan 和 Jesse Klassen
向庭院的美丽风光，营造了室内与室外的连接。”
兄弟在开始一个项目的时候，总是要做非常深入全面的规划。
就 像 一 份 家 传 的 美 味 菜 谱， 按 照 Jedan Brothers
第一步，他们要和客户坐下来讨论。“作为装修承包商，我
Contracting 公司提供的这个菜谱，您家的厨房也能获得家
们要了解客户的喜好和愿望，了解他们的日常生活习惯和压
人和朋友们的交口称赞。
力。客户通常对他们想要什么没有想法，花些时间了解他们
想 了 解 其 他 获 奖 的 厨 房 装 修 项 目， 请 浏 览 www.
能让我们设身处地地去思考他们拥有什么，什么能让他们得
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到启发。我们帮助他们根据现有场地的限制去想象他们希望 生活在一个怎样的空间里，这通常需要我们发挥更多的创造 性，” Klassen 兄弟俩介绍道，“最关键的是要让房主们放 开思维，接受新事物。” 好好想一下你家厨房的使用率，你家人口的多少以及有多少 人要用厨房。
重视设计 在过去的几年中，Jedan 兄弟与设计团队一起，打造了包括 Oneida 在内的众多获奖设计 / 建造项目。 什么才是一个好的设计？“独特、时尚并注重功能性的设计。 Oneida 有着淡雅的粉笔色，金色的装饰，调料柜和奢华的 电器。” Jedan 兄弟接续阐释道，“每个家庭的生活都忙 忙碌碌，因此设计一个功能强大的厨房非常重要。Oneida 的厨房有两个洗碗机，两个烤箱还有一个隐蔽式抽风机，能
Bob de Wit 是 大 温 住 宅 建 筑 商 协 会
承担繁重的烹饪工作——特别适合经常喜欢大宴宾朋的房
（GVHBA）的 CEO。该协会代表大温
主。”
住宅建筑行业，1974 年成立，是一家 非盈利机构，隶属于省级和国家级加 拿大建筑商协会，拥有 1000 多名会员。 联络 Bob de Wit：bob@gvhba.org @rdewit
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素里創新大道Innovation Boulevard為政府、投資 者和私人企業的合作搭建 了完美的平台，從而將醫 療設備、數據化健康醫療 和獨立生活住宅全部聚集 於市中心的黃金地段。
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車經過亦或漫步於素里市中心，你很快會留
而在一街之隔，即King George天車站附近，
意到這座城市脫胎換骨的變化，而這種高速
近年內你将會看到由開發商協平世博傾力打造
的城市發展，也讓“緊密社區聯繫”一詞變
的大型住宅社區Park Place最後一期華廈，它
得不再只是一個噱頭和想象。
充分體現了科技住宅滿足都市人口多樣化及“
素里有如此巨變，“創新大道”的建立功不
以人為本”的核心建築理念。
可沒。由素里市府與西門菲沙大學及菲沙衛生局聯袂
顯然，過去10年，這些因素的悄然結合，成
打造，北起102街西門菲沙素里校區，南至96街素里
就了素里今天的五彩斑斕，也讓它一躍成為大
紀念醫院，西連喬治國王大道，方圓2.5平方公里的
溫地區科技和商業領域發展的樞紐中心。
高科技園區陸續吸引著創新科技、健康醫療機構和商 業公司進駐。而鏈接南素里及蘭里城鎮，全長27公
孕育中的健康科技革命
里，覆蓋19個站點的地上輕軌線也已開啟前期工程，
素里市府現正推動一項宏偉發展計劃，鼓勵更
屆時民眾的出行將有更多選擇，更加便利。
多吸睛的商業和城市開發項目進駐市內，包
此外，近年來，無論是素里市府還是私人企業，已投
括建設新設施，增添零售空間、打造工業園
放110億元用於城市基礎建設的改造和升級，這不僅
區，藉以創造工作機會和吸引更多人才擇居
打破大溫基建投入額的歷史紀錄，更重要的是讓素里
於此。“創新大道”項目首席執行官
市中心在短短數年，發生翻天覆地的變化。擁有現代
Turner 就表示，目前已有1.8萬個企業運營於
設計風格的市政大樓、旗艦型圖書館，以及城市廣場
素里，預計未來每年還會有3,000間新企業在
都已成為該市地標建築。
此建立總部。
Louise
Innovation Boulevard 行政總裁 Louis Turner 此外，鑑於加國人口老齡化，醫療保健一直都 是每個省最大的預算支出，因此毫無疑問，涉 足醫療保健領域是許多投資者夢寐以求的事。 而素里創新大道的存在即為政府、投資者和私 人企業的合作搭建了完美的平台，從而將醫療 設備、數據化健康醫療和獨立生活住宅全部聚 集於市中心的黃金地段。 過去5年內，創新大道公司（IBC）獲得近 1,400萬元的撥款用於基礎建設，並成功打造 了7,500平方尺的科技發展空間。此外，在素 里市中區域的180間與健康相關的企業中，獲 IBC幫助過或正得到支持的健康科技公司多達 50間。同時在過去2年中，IBC也順利幫助這 些企業商業化了6種可在全球範圍內應用的產 品。由此可見，素里從發展科技到一躍成為加 國西部頂尖科技城市的願景已不再只是一廂情 願，可謂實至名歸，最為重要的是這座城市的 發展依然是潛力無限，未來可期。 B O U L E VA R D
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REAL ESTATE 地产
當然醫療領域的蓬勃發展也要歸功於素里紀念醫 院的擴建，這不僅體現於高等學府卑詩大學將該 院作為120個醫學院學生的指定教學醫院；同時增 設的設立帕蒂遜門診護理及手術中心(Jim Pattison Outpatient Care and Surgery Centre）也讓該中心 的癌病化療接待能力將較早前提高28%，而每年
這些新增項目將吸引2萬學生到來，他們
接待病人的能力也提升至1.5萬人。
將重點學習機電工程、電腦科學、商業管 理、健康互動藝術和技術等，以滿足創新 大道的發展需求。而其他的一些研究領域 則包括清潔能源發展等。 西門菲沙大學機電工程系教授、青少年癖 癮恢復和心理健康創新技術協會主席法紮 恩（Faranak Farzan）表示，她正與自己 的團隊合作，為患有心理健康問題和癖癮 的青少年提供一項新的治療方案。素里市 中心“緊密社區”的理念讓她和團隊更易 融入社會，提供全面獨特的合作機會。 “在這里，我們可以走入市長辦公室、圖 書館，查閱西門菲沙大學相關的教育計 劃。我們通過課程，讓學生學到和應用最 好的科技技術，從而去支持和滿足素里的 發展需求。” 市府、院校和科技企業的聯袂合作，不僅 將素里打造成了社區聯繫最為緊密的城 市，同時也讓都市的人口結構產生了質的 變化。目前，素里是卑詩省人口第二高的 城市，每月約有1,000個居民搬遷至此，
高等教育及人才聚集地
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人口增長率超過10%。照此計算，至 2041年，素里將超越溫哥華成為卑詩省
眾多教育機構和高等學府在看到素里城市發展價值
人口最多的城市。而真正值得欣喜的是屆
後，都有著強烈在該市開展分校區的意欲。由省府
時的人口結構將呈現多樣化及擁有更多年
撥款1.26億元興建的西門菲沙大學的新可持續能源
輕人；僅在市中心，中位數的年齡就不到
和環境工程大樓，在為市中心增添活力的同時，
40歲，市民使用的語言也將超過100種。
也令素里成為科技樞紐城市踏出堅實一步。除此之
素里市中心商業促進協會首席執行官莫代
外，昆特蘭理工大學（KPU）也選址市中心，興建
（Elizabeth Model）表示：“我們目前
一個多達3萬平方呎的教學設施中心，旨在促進該
可能是加拿大各城市中人口增長最快的都
校的高級商務課程，以及讓研究生課程與世界一流
市，現時人口為54萬元，每月還有1,000
院校接軌。
個居民遷入。
卑詩省強勁的經濟吸引著眾多新移民，這裏的 各個城市都在歡迎他們的到來，我們也看到人 們將辦公室和生活遷移到素里，顯然快速的城 市發展是這一切的催化劑。” 當然來自對素里的讚美不僅限於本地企業、政 府和高等院校。Financial Time Ltd.旗下刊物 《fDi Intelligence》經濟雜誌將素里評為全球 10大“對商業最友好，發展最緊密”的中型 城市之一；素里還曾兩度獲得，代表著全球智 庫，總部位於美國紐約的智能社區論壇頒出的 全球7大智能社區之一的殊榮稱號。
一個緊密相連的規劃型社區 憑藉前瞻的發展思維和多元化年輕專才的支 持，素里迅速成為加國西部創新城市的引領 者，而為滿足這座城市現代化進程和人口持續 湧入的需求，新的住宅規劃和設計理念必須應 時而生。 協平世博自1987年以來專註打造整體規劃型 社區，多年來一直幫助加拿大各城市重新定義 和詮釋地標社區的設計與風格，正如位於素里 市中心大型社區Park place，現正迎來融匯高 端科技創新元素的收官之作—Park George。
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Park George將在兩棟大樓 中充分體現“全方位鏈接” 的概念，包括增設“校園工 作休息室”
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Park George由兩棟樓高39層和36層的大廈組成，位處
設“校園工作休息室”，內含半私人工作及會議室、
素里市中心要道，即 King George 天車站東側，該社區
一個私人視頻會議間和休息吧台。這個“校園工作休
共有7座高層公寓，由於臨近天車站、公園、購物商場
息室”直通戶外燒烤露台、瑜伽室和娛樂休閒廳。樓
和學校，擇居於此的人皆能享受近在咫尺的都市便利。
內還配備高級設施包括，室內遊泳池、水療中心及戶
除打造隨心所欲的理想生活外，協平世博同樣重視住戶
外浴池劇院等。 所有公共局域也都將覆蓋無線網絡、
居家體驗 。舉例而言，約20年前，協平世博就是第一
無線充電板和智能恒溫冰箱等，為用戶完善戶外空間
家為其住宅大樓配備光纖，以讓住戶獲取最快網絡服務
的“實時鏈接”提供便利。
的開發商。同樣在10年前，第一個為地下停車場搭配
協平世博高級銷售副總裁G r a n t M u r r a y 表示：“我
充電車位的開發商也是協平世博；而Park George也將
們的市民喜歡在任何地方都能實現實時鏈接，這樣他
延續這種超現代及面向未來的住宅設計理念。
們就可以無時無刻，不分地點的開展工作或進行娛樂
同時意識到“一體化”設計風格對於受過高等教育和
及社交。他強調：“靈活性、個性和網絡鏈接是時下
精通科技的千禧一代而言尤為重要，Park George將在
生活關鍵詞，我們的願景就是全力設計出最符合這種
兩棟大樓中充分體現“全方位鏈接”的概念，包括增
生活方式的居民住宅。”n
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經
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相融的結晶。其全新的獨特配方令阿瑪尼絲滑啞亮唇 膏，完美保留啞亮唇膏妝效持久的特性，而又大幅提 升唇膏使用的舒這感。 此款唇膏帶來絲絨般的啞亮質感。一直以來，多數人 癡迷於啞亮唇膏勾勒出的誘人唇色，但這種質地的唇 膏最大的缺點就是妝感幹燥，易令嘴唇產生死皮。為 戰勝這種常見的挫敗感，阿瑪尼彩妝實驗室加入25％ 的光線散射凝膠，能完美分散光線，讓上唇後的光彩 更柔和，同時達到擺脫干燥唇紋，締造豐盈飽滿雙唇 效果。 此外，阿瑪尼絲滑啞亮唇膏蘊含高濃度色素，其色彩 濃度較壹般啞感唇膏高50%；加之融入創新的球形粉 末，輕輕一抹即可締造普通啞色唇膏無法媲美的啞緻 亮麗色澤，同時均勻點綴櫻唇，以明豔色調完美遮蓋 原本唇色。
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冰冷的粉紅色上妝與臉頰蘋
果肌，呈現我最喜歡的色調之一。
Fire Crystal anD girl next Door: 這兩種顏色將改變你的生活！若想營造自然效果，它 們無疑是最佳選擇。比肌膚還柔和的顏色適合日常的 各種穿著。而金屬香檳配色帶有一絲閃光，無論何時 使用，均能讓你光彩照人。
ChiC Phreak: 這種色調源於古銅色，呈現一種 柔和的珊瑚色，是深色肌膚的完美搭檔。
擁
troPhy WiFe: 這款含高濃度色素的金黃色高光 有白皙無暇的肌膚是每個女
粉，能迅速順滑地融入肌膚！你可以塗抹在臉頰或作
孩的夢想。臉部的清新健
為眼影之用。
康，猶如讓身體安上一枚彈
Mean honey: 非常特別的一款顏色，輕輕一點
簧，令一切看起來顯得更為 精緻緊湊。完美肌膚讓你更
有自信，充滿活力，可謂熠熠生輝。可如何尋獲“鑽 石肌膚”的密匙呢？無論是煥膚、面膜、磨砂膏、遮 瑕膏，還是保濕霜，面對如此之多的產品選擇時，找 到正確的肌膚護理方案似乎變得無從下手。 我鐘愛的一種快速解決方案就是採用肌膚高光粉，就 像我們的M a s t e r G l o w K i t 一樣，能讓你瞬間擁有 無瑕肌膚。每一次的使用後，你都會感到身邊仿佛緊 跟一組打光團隊，無論走到哪，Master Glow Kit令
即可展現神奇之處！適用於臉頰及太陽穴，煥發新鮮 光彩的妝感。
hustle BaBy：從臉頰至整個臉部，無論如何 使用，這樣的色調定能讓你充滿活力，容光煥發！它 也是我最喜歡的色調之一。
ginger Binge anD MosCoW Mule: 古銅色的底色調，讓這兩款顏色註定為深色肌膚而 生。高光粉中的乳霜配方則用於干性的肌膚再好不 過。臉部和眼睛是最適合它塗抹的位置！
你光彩照人，呈現完美面部輪廓，猶如經專業化妝師
肌膚護理從來不是易事，尋找及堅持使用最佳的護膚
操刀一般。
方案需要大量的工作。不過幸運的是擁有露水肌膚般
化妝品的發明和形成多源自於教學課堂，Master G l o w K i t 也非例外。它的形成來自於我們Master Glam Class美妝課，學生學習如何利用這種高光粉清
的妝容無須一輩子才可實現。擁有亮麗的高光粉，只 需輕掃數下，柔和呵護嬌嫩肌膚，就能盡享自然嫩白 的美顏效果。現在照相，你準備好了嗎？ n
晰顴骨輪廓、豐滿火辣紅唇，亦或讓眼睛變得更明亮 深邃，鼻子顯得更細窄及有立體度。 Master Glow Kit是一種乳霜及粉末混合物，上妝後 可立刻融入肌膚，幾乎不會與其他護膚品產生混合效 果。而最值得稱讚的一點是它內含微光閃粉，提升絲 滑柔順的妝感。
Ana V ANAV美妝學校創始人/東主 www.AnaVbeauty.com 7788557676 在Facebook和Twitter上關注我們！ iTunes App和Google Play：Anav beauty B O U L E VA R D
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国际美食之旅
北爱尔兰之夏
International Taste Northern Ireland Summer 2018 60
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TRAVEL 悠游
文 / Nathan Fong 翻译 / Yaqi Jing 摄影 / Michel Chicoine
从
都柏林驾车驶过爱尔兰边界进入北 爱尔兰，我们以为会有正式的越境 手续，但是我忘记了长达 30 年， 被称为“北爱尔兰问题”的冲突 已经在 1998 年结束了。在这一骚
乱时代长大的我经常可以在老式黑白电视上看到数 不清的揪心画面，有暴力的抗议、武装坦克出击、 甚至有恐怖分子的炸弹袭击。但是在我们向北驶向 Causeway Coastal Coast 的路上，我们看不到一丁 点战乱留下的痕迹，只有英国国旗与各种乡间小镇 自己的旗子和多彩的广告横幅一起飘扬。 我们来到了北爱尔兰青葱翠绿的山峦之间，这里也 是 超 级 有 名 的 电 视 剧《 权 力 的 游 戏》 的 取 景 地。 我 们 来 到 了 美 丽 如 画 的 海 边 小 镇 Portrush， 前 往 Blackrock House 下榻。这是一座迷人又舒适的爱德 华时代建筑，这里的主人尼古拉 . 尼尔将这座传统的 连排屋改造成宽敞而富有现代风格的 B&B，柔软的 沙滩、风中的海岬以及大西洋的浩瀚美景在这里一 览无余。除了美丽舒适的房间之外，这里还设有私 人休息厅，你可以慵懒地蜷缩在那，阅读你最喜欢 的小说。早餐非常丰盛，带有真正的爱尔兰风格： 自制烤面包、煎饼、豆子和烤番茄，还有切片的烟 熏咸培根，以及带一点辣味的黑香肠！ 用 过 早 餐 之 后， 我 们 就 开 始 了 在 多 个 地 区 举 办 的 农 场 到 餐 桌 的 体 验 之 旅。 第 一 站 是 布 罗 顿 （Broughgammon），这是一个小型家庭经营农场， 是北爱尔兰食品变革的先锋，这里生产时令蔬菜、 羊肉和玫瑰小牛肉。30 岁的查理 . 科尔创建了这家 农场，而他年轻的妈妈呢？就在农场商店里当屠夫！ 羊肉培根？我还是第一次听说，吃起来美味得让人 停不下来！谁不喜欢培根呢？
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沿着北海岸公路（North Coast Road）向西，我们来到了 斯图尔特港尽头，一片迷人的沙滩和大西洋海浪的景色在 眼前展开。这里曾经是停车信息中心，前飞行员兼餐馆老 板唐纳尔 . 多尔蒂将这个简陋的小村庄改造成了美妙的海 鲜圣地——哈利的小屋 (Harry’ s Shack)。小巧温馨的室内 适合天冷的时候，而宽敞的室外露台对于那些喜欢迷人景 色和不惧怕海风的人们来说再合适不过了。菜单每天都不 一样，取决于渔夫当天的收获。 日落时分，我们品尝了鲜嫩多汁的灯笼大虾，浸在芳香的 黄油酱中，配有大蒜和有名的苏格兰流心蛋——一种在酒 吧中流行的裹面包粉的煮鸡蛋，再包上一层辣香肠肉。无 处不在的炸鱼薯条使用的是外酥里嫩的多汁鳕鱼饼，配上 糊状的豆子。但真正让我倾倒的是装饰着小蛤蛎，盖着一 层柠檬牛油汁的烤魔鬼鱼的美味。 黎明时分，我们登上一艘渔船在 Causeway Coast 清澈的 海水中捕捞我们的早餐。我们紧紧地靠在一起取暖，向着 碎礁（Skerries）航行。日出的光辉下，邓拉斯城堡（Dunlace Castle）的轮廓出现在琴泰岬（Mull of Kintyre）和拉特林 岛 (Rathlin Island) 之上。天气有些冷，但幸运的是很晴朗， 我们纷纷拿上装备，开始捕捞我们的食材。就在我想着估 计我们最终只能吃上煎得焦黄的面包，再来一杯热乎的咖
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啡暖暖身体的时候，这个想法很快就被打消了，因为 我是队伍里第一个捞上来一条鲭鱼的人。之后很快， 每个人都有了收获。 回到港口，我们前往码头边精致的巴布什卡厨房咖啡 店（Babushka Kitchen Café）， 他 们 简 单 地 烤 了 一 下我们捕来的鱼。由乔治 . 尼尔森在几年前创立，这 家不起眼的、怪诞又新潮的小店好像是从哪里冒出来 的一样，但它并不只是一家简单的咖啡店。这里有着 各种精致美味的食物，有自家烤制的饼干、巧克力焦 糖方块和胡萝卜蛋糕，菜单还包括每日菜品，Posh Bacon Bap（就是培根三明治！）还有软嫩的烙饼、 时令的鱼蛋糕、芝士面包和其他可口得令人无法抗拒 的美食。老板尼尔森经营的这家店专注于使用本地生 产商的食材，包括奶酪、酿酒和公平贸易买入的精致 咖啡。 我们沿着美丽得令人窒息的海岸驾车向前，一路上被 迷人的爱尔兰海天然的海岸线和崎岖的奇景所淹没。 我们到达了巴黎卡斯尔小镇（Ballycastle）和当地有 名的艺术烘培坊——小熊座（Ursa Minor）。店主人 达拉和西阿拉在旅行结束后回家的时候，发现买不到 像样的酵母面包，于是他们开了这家店。店铺刚开业， 包括一间漂亮的咖啡厅和能够做出本国最佳有机面包 的面包房。从吉尼斯燕麦酱和核桃黑麦面包到种类千 变万化的季节性甜品，达拉和西阿拉遵循着过去传统 烘焙师的思想和手法制作面包。
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在 Causeway Coastal 路线的一端坐落着巴里加里城堡 （Ballygally Castle），一座 17 世纪的巴罗尼风格城堡， 俯视着巴里加里港口的金沙和爱尔兰海的波浪。这座 城堡由詹姆斯 . 肖在 1625 年建造，原来的城堡翼部据 说总是闹鬼，其中一个鬼魂就是伊索贝尔 . 肖女士， 传说她被丈夫锁在屋里挨饿，之后跳窗而死。这个屋 子现在成了无人使用的“鬼屋”。我们有幸订到宽敞 的安特里姆套房，位于相邻的翼部，建于 20 世纪 50 年代。一夜无鬼！ 这里最令人难忘的自然景色是位于北部路边的联合 国 教 科 文 组 织 评 选 的 世 界 遗 产 地 的 巨 人 堤 道（The Giant’ s Causeway），由 4 万多相连在一起的六角形 玄武石柱组成，从悬崖脚下开始，一直通向海里。这 一处自然奇景，成为了著名电视剧《权力的游戏》的 取景地。 在 Causeway Coastal 路线的西边，坐落着有着古老城 墙的伦敦德里城（Londonderry），当地人也称它为德 里（Derry），位于福伊尔河岸。德里被认为是欧洲保 存最好的城墙城市之一，这座城市是爱尔兰仅存的一
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座带有完整城墙，并以传统城门作为入口的城市。沿 着城墙漫步，可以看到一片独特的内城景观，依然保 存着文艺复兴时期的道路风格。参观过和平桥对面修 复的旧兵营，前往 Ebrington 广场你会看到围墙城酿 酒厂（Walled City Brewery），一家由德里本地酿酒 大师詹姆斯 . 休经营的新工艺酿酒厂兼餐厅。里面满 满的都是上好的啤酒和基于酿造的菜品！ 贝尔法斯特（Belfast），北爱尔兰的首都，拥有一段 宏伟的历史。它曾是一座主要港口和世界工业中心， 拥有如造船、纺织，甚至烟草等很多重要的产业，但 这些产业在二战和之后的几十年间迅速衰落。这座城 市是上世纪七八十年代“北爱尔兰问题”期间最危险 的城市之一，而在过去的 20 年间贝尔法斯特经历着 一场复兴，现在政治稳定、城市振兴、经济稳固、 商业增长。在城市最古老的地区——大教堂区 (The Cathedral Quarter) 中， 衍 生 出 了 各 种 各 样 的 酒 吧、 俱乐部、餐厅和酒店，与城市古老而美丽的建筑交相 辉映。这一地区中最有名的餐馆之一是迈克尔 . 迪恩 的 Meat Locker，这里有在喜马拉雅盐室（Himalayan Salt Chamber）中熟成的美味的爱尔兰牛肉，更有在 牛肉汁中烤制的美味薯片！ 坐落在著名的船坞——Harland & Wolff，以悲惨的泰 坦尼克事件而闻名的泰坦尼克贝尔法斯特被改造成了
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Play Today!
Burnaby’s natural beauty and spectacular golf facilities offer many unequaled luxuries for public golf right in the heart of the Lower Mainland. Be our guest at
Burnaby Mountain Golf Course in North Burnaby Riverway Golf Course in South Burnaby.
golfburnaby.ca
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贝尔法斯特的海事博物馆兼纪念馆。这里开放于 2012 年，正是不幸的首航沉船事件的百年纪念之时，这一 巨大的八层钢铁建筑（代表被戏称为“冰山”的船首） 中建有一些画廊，展示着建造这一经历了悲剧沉海事 件的豪华游轮需要的大量工程技艺。使用现代科技、 声与画，这一雄伟的景点成为了北爱尔兰最大的景点 之一。 离开北爱尔兰之前，我们在乡下美丽的布莱克维尔小 屋（Blackwell House）与热情的东家乔伊斯与史蒂夫 布朗雷斯度过了最后几天。穿过休息室、餐厅和宽敞 的玻璃墙温室，每一个空间都装饰得迷人、舒适、轻松、 随意，绝对登得上《乡村家居》杂志。 而真正让我们印象深刻的是乔伊斯和当地大厨西 蒙 . 道根有名的“黄门”。这是当地的第一顿正餐， 所有的大供应商都来了。这段晚餐集合了他们供应的 最佳食材，有来自福瑟尔农场多汁的 Old Spot 猪肉、 阿玛果汁厂用当地祖传果园的苹果生产的苹果汁，还 有来自 O’ Cattan Smokery 的美味鱼肉和格莱纳姆三 文鱼。Quails Fine Foods 28 天熟成的 Limousin Blade 牛肉简直棒极了，这是一家著名的百年肉铺和食品供 应商。这就是农场到餐桌主义的最好呈现！ 爱尔兰成为了我心目中最宝贵和可爱的土地之一，我 在这里遇到了很多饮食界的大腕，他们正在改变这个 国家美妙的饮食景象。
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與 頂級設計師一起創造傑作
Paula Murray Paula Murray
Joanne Catchpole Joanne Catchpole
Christine Coles Christine Coles
Cathy Mercier Cathy Mercier
Cindy Chen Cindy Chen
Tatiana Kaltcheva Tatiana Kaltcheva
Donna Verlaan Donna Verlaan
kitchencraft.pro kitchencraft.pro 2148 Douglas Road . Burnaby BC . 604.298.9277 2148 Douglas Road . Burnaby BC . 604.298.9277
Frances Maloney Frances Maloney
FOOD 美食
Tramonto Wine Dinner
与落日齐辉 的美酒大餐 文 / Kelly Bai
T
ramonto，意大利语“日落”的意思。 我坐在这家“日落”餐厅的单间里， 透过巨大的玻璃窗， 欣赏着窗外落日的美景。
菲沙河从容平缓地流过， 游艇静静地停泊在码头上； 而嫁接温哥华与列治文的 Arthur Laing 桥上， 却是一幅车辆川流不息的繁忙景象。 这一静一动的画面背景布上， 落日染红了天边的彩霞， 添上了几笔橘色与嫣红的流彩。
上：侍者在为我倒 Haywire 的 The Bub 香槟。 右下：Freeform White 采用 Sauvignon Blanc 葡萄天然 制成，颜色呈浑浊的橘黄色。
窗内，我执着一杯 Haywire 的 The Bub 香槟，思绪被 Mike West 的讲话拉了回来。Mike 是 HQ Wines 的代表，为我 们讲述着每种配酒的特色与酒庄的故事。 今晚，我们这十几个人是 Tramonto 葡萄酒晚餐的先行尝试 者。这个五道菜的晚餐搭配了奥克纳根 Crush Pad 酒庄的 Haywire 和 Narrative 几款葡萄酒，全部由 Tramonto 的新 任副厨师长 Kenneth Konkle 精心挑选。 说实话，Tramonto 我还是第一次来，完全没有想到在列治 文这样一个中餐美食遍地的地方，还藏着这样一个高大上的 西餐厅。它坐落在河石赌场的三层，环境高雅讲究，以西海 岸风格的美食为主，食材取自本地，新鲜美味。而位于奥克 纳根 Summerland 的 Crush Pad 酒庄，以采用有机葡萄 进行天然发酵酿造而成的美酒著名。这两者的结合，让人对 这顿晚餐充满了好奇与期待。 五道菜开始之前，还有一道餐前小点：鱼子酱配炸土豆饼， 用一片绿叶衬着，看着就非常清爽开胃。配酒就是我之前提 到的 Haywire The Bub 香槟，清新的柑橘和苹果香味，细
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从左上顺时针： 餐前小点：鱼子酱配炸土豆饼 鹅肝酱甘那许 家传胡萝卜汁 烤扇贝配烤麦仁和玉米粒
腻的气泡连同酸爽的口感让人精神一震，中和了鱼子酱 与炸土豆饼的一点点油腻感，胃口大开。 第一道是鹅肝酱甘那许，非常有创意：鹅肝与花生酱混 合制成的甘那许，将其抹在脆面包上，再配上酸甜的杏子， 无论味道还是口感都搭配得恰到好处。配酒是 Haywire Pinot Gris，番石榴与核果的香味加上青草与植物的芳香， 入口细滑绵软，清爽的酸味与鹅肝酱是绝配。 第二道菜上来的时候盘子里只有一小撮豌豆苗和紫菜， 之 后 服 务 员 在 上 面 浇 上 橘 色 的 浓 稠 汤 汁。 副 厨 师 长 Kenneth Konkle 解释说这道菜名为“家传胡萝卜汁”， 最后浇上的汤汁都是用胡萝卜做的。略微甜甜的汤汁甚 是美味，此前还从未觉得胡萝卜这么好吃。橘色的菜 搭 配 的 也 是 橘 色 的 酒，Freeform White 是 一 种 颜 色 有 些橘黄的浑浊的酒。Mike 介绍说这款酒是百分百采用 Sauvignon Blanc 葡萄天然制成，葡萄带着皮放在不锈钢 容器中采用天然发酵法发酵了 9 个月，之后再进行挤压 并静候了两个月再装瓶。它有着浓郁的菠萝、柚子等水 果的香味，闭上眼睛去闻，以为你要饮下的是一杯浓稠 的菠萝汁，但入口却是清新的柠檬酸味，精细绵长的余 味是草药柑橘油与松香，与素食菜肴搭配非常完美。
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上：煨鸭胸 下：味噌马斯卡邦尼干酪 cremeux
接下来的烤扇贝配烤麦仁和玉米粒也非常美味，软滑多汁 的扇贝与有些韧性的麦仁和玉米粒在口感上形成有趣的反 差，搭配的 Chardonnay 极为相宜。 第四道煨鸭胸上来的时候，我基本已经吃不动了，但美味 怎可拒绝？粉红鲜嫩的鸭肉配着甜菜、甜菜头、苹果泥与 草莓，爽口的蔬菜与酸甜的浆果解了鸭肉的腻。配菜的是 Gamay Noir2016，新鲜的莓子味道混合着干百里香，入 口绵软，充满了果子的香味与温和的单宁酸的味道。 最后是甜点，尽管已经饱得不行，但我还是很庆幸自己尝 了味噌马斯卡邦尼干酪 cremeux，它不是很甜，味噌与马 斯卡邦尼干酪的味道配得非常巧妙，细滑丰富得很像奶酪 蛋糕。配餐的甜酒 Narrative Fortified 味道丰富浓郁，口 感绵滑厚重，充满了水果、胡椒和香料的香味，单独喝也 非常不错。 这一场丰盛的葡萄酒晚餐让人心满意足地结束了，胃与心 情都饱胀着，各种滋味依然留在唇齿舌尖，留待你幸福地 回味。 晚餐将分别于 8 月 16 日、9 月 13 日、10 月 18 日和 11 月 15 日正式举办四场，五道菜加配酒 $100 的价位还真 是公道呢！
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Taste Minami’s Aburi Prime Menu
一场美食的马拉松 文 / Kelly Bai
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月炎热的一天， 我和朋友坐在 Minami 清幽的小院里， 喝着 White Sangria， 顿感暑气全消， 清凉自在。
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一道道细品，
Minami 位于美食餐厅扎堆的耶鲁镇，与 Coal Harbor 的 Miku 是姐妹店，均
一杯杯啜饮，
以日式炙烧料理而闻名。我们今晚点的是大厨推荐的品尝套餐，各种炙烧料
一段段畅聊， 一顿饭吃了将近四个小时，
理是其中的主角，搭配的饮品就是 White Sangria。哈瓦那俱乐部 3 年的朗姆 酒加上 Aburi x Yoshi no Gawa Aburi Ginjo 清酒、Luxardo 樱桃酒、梨汁和绿 茶等混合而成，点缀上薄荷叶、黄瓜片和橙子片，入口清爽酸甜，一派夏天
好像一场美食美酒的马拉松。
的味道。
欢悦的心情有如
第一道开胃菜端上桌的时候让人大吃一惊，说是一道，其实是四道菜集中在
这夏日美好的夜晚，
了一起，琳琅满目地占据了大盘子上的四个格子，分别是野生三文鱼和吞拿
这不就是一顿好食 的功力吗？
鱼生鱼片与该店最经典的三种开胃菜。除了最爱的生鱼片，这一盘最让我喜 出望外的是蒲烧鸭腿。鸭腿烧得酥烂，极其入味，是我吃过的最好吃的鸭腿 之一，如果不是知道后面还有一大堆菜要上，真想再点上一份。 接下来的就是这里大名鼎鼎的炙烧寿司了。这里的炙烧寿司是用调过味的寿 司米与最新鲜的海鲜制成，之后根据海鲜的不同种类搭配上该店调制的欧洲 风格的独家酱料，再用一种日本的竹炭——备长炭轻微炙烤一下做好的寿司， 火焰的温度让酱料融化渗入寿司，带来一种烟熏的香味并让每块寿司的味道 达到极致的完美。Minami 和它的姐妹店 Miku 是最早将炙烧寿司带到加拿大 的日本餐馆。
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我盘中的都是大厨挑选的最经典的炙烧寿司：B.C. 斑点 虾寿司、三文鱼寿司、神户和牛寿司、金枪鱼鳄梨和干 虾寿司以及黄尾鱼寿司等几个种类，从第一个入口，其 独有的香浓好味就让我停不下来，一口气把盘子上的几 种寿司全部扫光，连照片都忘了拍。酱料加上炙烤，让 各种海鲜与和牛以及寿司米都极其入味，并且整块寿司 的各个部分都更加紧致地交融在一起，满口香浓。如果 不是开始觉得有些饱了真的要再点一盘，简直让人上瘾。 主菜上来的时候，虽然已有饱意，其诱人的味道还是让 人忍不住食指大动。两道主菜盛在一个盘中：崎京味噌 酒粕烧黑鳕鱼，搭配老虎虾饺以及甜菜和绿叶菜；还有 炙烤里脊牛排配蔬菜。黑鳕鱼滑嫩鲜香，AAA 纯银级别 牛排火候正好极其入味。 最 后 一 道 甜 点 也 是 亮 点。 绿 茶 歌 剧 院（Green Tea Opera）摆盘很漂亮，绿茶海绵蛋糕与抹茶冰淇淋，淡 淡的绿色很清秀，味道不是很甜，非常好吃，既满足了 吃甜食的心，抹茶的清淡又不是太让人有罪恶感，一个 完美的收梢。 一道道细品，一杯杯啜饮，一段段畅聊，一顿饭吃了将 近四个小时，好像一场美食美酒的马拉松。欢悦的心情 有如这夏日美好的夜晚，这不就是一顿好食的功力吗？
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PROPERT Y 房產
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Kaka’ ako——趨 向都市化的檀香山 文 / Lacy Matsumoto 翻译 / Evon Zhou
像
每個高端化的城市一樣，都市地區都在追捧 着“酷”元素。Kaka'ako 位於檀香山市中心， 擁有精品店、咖啡館、工藝酒吧和別緻的公寓。 對年輕人群獨具吸引力的是這裡的都市夜生
活與夏威夷美麗風光的自然融合，這是全新的“時尚”之 地。澳大利亞風格的 Arvo 咖啡館是一個別緻的聚會場所， 提供完美均衡的“flat white”咖啡，這一現代奶泡藝術被 隱藏在一個古色古香的 Paiko 花店中。熱帶風情和別緻的 環境使這個熱門店面以 Instagram 自拍而聞名，並且成為 社交媒體影響者的打卡聖地。 像 Gilla 這樣的時尚精品店提供輕盈的面料、度假村島嶼 服裝等輕鬆的時尚選擇。 Kaka'ako 的混合工業用途也吸 引了購物者和美食家到 Kaka'ako 的 Salt“夜市”。當地人 和遊客聚集在美食餐車上用餐，併購買當地製作的設計和 藝術品。它就像夏威夷的較小版本的格蘭維爾島（Granville Island）。 高大的公寓中有各種各樣的餐廳，從當地美食到亞洲融合 菜肴。租客可以在家門口享受飲品和美食選擇，並輕鬆獲 得社交生活。僅需 7 分鐘的通勤時間，您可以到達威基基 或檀香山的唐人街。酒店位置便利，靠近 Ala Moana 購物 中心，鄰近國際購物目的地。 迎合千禧一代，Kaka'ako 被認為是未來的社區，新公寓的 建設令該地區將繼續演化成為蓬勃發展的都市目的地。n
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Maria Kawananakoa
R E A L E S TAT E LIFESTYLE WELLNESS
Hi, Aloha, 你好， 我的名字叫瑪麗亞 Kawananakoa，是你在夏威夷的個人 大使。 無論你是來夏威夷渡假或有興趣投資房地產，我可以為 你介紹這裡奢侈的生活方式。從房地產知識，社區了解， 以及商業機會和文化 ; 我都能夠一一為你導航認識夏威 夷群島的獨特性。 我誠意邀請你瀏覽我們的網站 www.mariakawananakoa.com
Thank you, Mahalo, 謝謝， 瑪麗亞 Kawananakoa Call: 1.808.497.7967
關於瑪麗亞： 擁有加拿大籍和意大利籍的夏威夷居民，精通四國語言，瑪麗亞體現了夏威夷 的大熔爐文化。她能「全球思考，在地行動」，誠懇地為國際客戶尋找在夏威 夷群島的房屋或投資物業。她在當地第一手的知識和經驗，以及專業的服務能 妥善地幫助客戶完成整個房地產交易過程。
ENTERTAINMENT 娱乐
Film Festivals in Two Cities
电影节 双城记 文 / Kelly Bai
9 月的加拿大，成为全球电影界人士和电影爱好者的胜地， 东有多伦多电影节在先，西有温哥华电影节紧随其后。
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Toronto International Film Festival
多伦多 国际 电影节
每
年 9 月，多伦多都成为全球电影界人士聚 集的热地。多伦多电影节近年来大有与戛 纳、威尼斯、柏林三大欧洲电影节并驾齐 驱之势，参展的影片质量越来越高，每年 的“观众选择奖”获奖影片几乎都会成为
奥斯卡的种子选手。它创办于 1976 年，今年已是其第 43 届。 主展映单元（Gala Presentation）和特别展映单元（Special Presentation）一直是多伦多电影节最引人关注的部分，这 两个单元展映的电影将角逐“观众选择奖”，最终有可能 成为奥斯卡获奖影片。 Peter Farrelly 执导的《绿书》、Chris Pine 主演的苏格兰
文 / Kelly Bai
战争片《不法之王》、Steve McQueen 执导的《窗户》，
图 / TIFF 提供
Timothée Chalamet 与 Steve Carell 联袂主演的新作《漂 亮 男 孩》，Mélanie Laurent 执 导 的《 加 尔 维 斯 顿》、 Lady Gaga 与 Bradley Cooper 合作的《一个明星的诞生》， 中国导演张艺谋的最新力作《影》以及姜文的《邪不压正》 等，都将参加主展映单元。 特别展映单元和其他单元也公布了参展影片。本次电影节 有 255 部电影和 88 部微电影共计 343 部影片上映，其中 大部分是新片——138 部世界首映，22 部国际首映，72 部 北美首映。 这三百多部电影是从提交电影节的 7926 部影片中筛选出来 的，大量精品，我们将军里拔将军，挑几部给大家做重点 介绍。
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ENTERTAINMENT 娱乐 《不法之王》（Outlaw King） 导演：大卫 . 麦肯锡 （David Mackenzie） 主演：克里斯 . 潘恩（Chris Pine） 简介：罗伯特布鲁斯（Robert the Bruce）在 加冕成为苏格兰国王之后，却遭到英国国王 与其军队的突袭被迫流放，他带领苏格兰人 民与英格兰军队展开生死决战，最终打败敌 人，夺回王位。本片为电影节开幕式影片。
《Jeremiah Terminator LeRoy》 导演：贾斯汀 . 凯利（Justin Kelly） 主 演： 克 莉 丝 汀 . 史 都 华（Kristen Stewart）、萝拉 . 邓恩（Laura Dern） 简 介： 改 编 自 莎 瓦 娜 . 诺 普（Savannah Knoop） 的 回 忆 录， 内 容 描 述 她 在 年 轻 时 曾 有 六 年 的 时 间 以 虚 构 的 男 作 家 Jeremiah Terminator LeRoy 身份写作，这个虚构的作 家实际上是由她的嫂嫂捏造出来的神秘人物。 此片为电影节闭幕式影片。
《人尽皆知》（Everybody Knows） 导演：阿斯哈 . 法哈蒂（Asghar Farhadi） 主 演： 哈 维 . 巴 登（Javier Bardem）、潘 妮 洛普 . 克鲁兹（Penelope Cruz） 简介：萝拉和丈夫、孩子住在布宜诺斯艾利斯， 因为一次家庭聚会的关系，她同孩子们回到 了她在西班牙的家乡。一个出人意料的事件 颠覆了她们的生活。面对着整个家族、隐藏 的秘密、微妙的关系，她们将做出怎样的道 德抉择？
《赤姝谍魅》（Red Joan） 导演：崔佛 . 纳恩（Trevor Nunn） 主演：茱蒂 . 丹契（Judi Dench）、苏菲库 . 克 森（Sophie Cookson） 简介：影片改编自 2014 年出版的同名小说， 讲述潜伏在英国最长寿的克格勃女间谍乔 安 . 史丹利的故事。
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ENTERTAINMENT 娱乐 《一个巨星的诞生》（A Star is Born） 导演：布莱德 . 利库柏（Bradley Cooper） 主 演： 布 莱 德 利 . 库 柏 (Bradley Cooper)、 Lady Gaga 简介：布莱德利 . 库柏自导自演的电影处女作 《一个巨星的诞生》（A Star Is Born）改编 自 1937 年的同名电影，讲述一名日渐没落的 乡村音乐家与对外表没自信的年轻又有才华 的女歌手之间的爱情故事。
《习惯之地》 （The Land of Steady Habits） 导演：妮可 . 哈洛芬瑟（Nicole Holofcener） 主演：班 . 曼德森（Ben Mendelsohn）、康妮 . 布 里顿（Connie Britton） 简介：影片改编自泰德 . 汤普森的同名小说， 讲述一名刚退休的男子安德斯 . 希尔决定离开 家庭，追寻失去多年的“自由”的故事。
《影》（shadow） 导演：张艺谋 主演：邓超、 孙俪、郑恺、王景春 简介：背景设定在三国时代，描述被称为“影 子”的替身在明暗之间的身份转换。
《邪不压正》(The Hidden Man) 导演：姜文 主演：彭于晏、周韵、姜文、廖凡 简介：习武少年李天然目睹师兄勾结日本特 务杀害师父全家，侥幸逃脱后被美国医生救 下，并赴美学医多年同时接受特工训练，而 在突然受命回国后，一心复仇的他不知道自 己被卷入了一场阴谋。
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5883 Byrne Road, Burnaby
604 435-4842
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ENTERTAINMENT 娱乐
来自世界各地的佳片汇聚温哥华
文 / Kelly Bai
温哥华国际电影节
图 / TIFF 提供
不
想去多伦多，温哥华本地也有盛大的电影节等着大家。今年的 第 37 界温哥华电影节将展映三百余部影片，从 9 月底直至 10 月中旬，半个多月的时间里温哥华人都可以欣赏到来自世界各 地的精彩电影。 世界各地的佳片在此汇聚，华语影片在本次电影节中所占的比
例也不小，贾樟柯的新作《江湖儿女》（Ash is Purest White），由汤唯、黄觉 和张艾嘉主演、毕赣自编自导的《地球最后的夜晚》（Long Days Journey into Night）都将亮相，还有张艺谋执导的《影》（Shadow）在多伦多电影节上进行 北美首展后也将来到温哥华电影节。坐在温哥华的电影院里，尽情欣赏母语电影 该是莫大的享受吧？ B O U L E VA R D
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《江湖儿女》（Ash is Pure White） 导演 : 贾樟柯 编剧 : 贾樟柯 主演 : 赵涛 / 廖凡 / 徐峥 / 梁嘉艳 / 冯小刚 / 刁亦男 / 张一白 / 丁嘉丽 / 张译 / 董子健 / 冯家妹 类型 : 爱情 / 犯罪 简介：故事起始于 2001 年的山西大同， 模特巧巧与出租车公司老板斌哥是一对恋 人，斌哥每天在外面呼朋唤友，巧巧希望 能够尽快进入婚姻。一次，斌哥在街头遭 到竞争对手的袭击，巧巧为了保护斌哥街 头开枪，被判刑五年。巧巧出狱以后，开 始寻找斌哥以便重新开始，然而事情却发 生了意想不到的变化。
《地球最后的夜晚》 （Long Days Journey into Night） 导演 : 毕赣 编剧 : 毕赣 主演 : 汤唯 / 黄觉 / 张艾嘉 / 李鸿其 / 陈永忠 / 罗飞扬 / 曾美慧孜 / 段钧豪 / 谢理循 / 齐溪 / 明道 / 龙泽治 类型 : 剧情 / 悬疑 简介： 这是一部侦探类型片外壳包裹着的，面 对自我记忆、家庭关系的电影。黄觉 饰演的男主角回到贵州，偶然发现汤唯 饰演的“神秘女子”踪迹，继而回想起 十二年前与她度过的那个秘密夏天。
《柔情史》（Girls Always Happy） 导演 : 杨明明 主演 : 耐安 / 张献民 / 杨明明 / 李勤勤 / 黄卫 / 袁丽 类型 : 剧情 简介： 小雾因一笔意外的稿费在胡同里租了一套房子，期待一 个人的世界。母亲因无法与家中的老人相处，搬来与她 同住。两个缺乏安全感的女人也无法很好的相处。母女 各自开始了一场恋爱，但都失败了，她们只能继续生活 在一起。
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《幻土》（A Land Imagind）
ENTERTAINMENT 娱乐
导演 : 杨修华 编剧 : 杨修华 主演 : 宏荣 / 郭月 / 刘晓义 / 陈泽耀 类型 : 剧情 / 悬疑 剧情简介： 《幻土》属惊悚题材，剧情讲述两位警察追踪一名在本地填海工 地工作的外藉劳工时，忽然失联。宏荣扮演前 CID 探员，在查 案及寻找失踪客工的过程中，由于太投入，渐渐能感应到该名劳 工所经历的事情。
《阿拉姜色》（Ala Changso） 导演 : 松太加 编剧 : 松太加 / 扎西达娃 主演 : 容中尔甲 / 尼玛颂宋 / 赛却加 类型 : 剧情 简介：《阿拉姜色》为藏语音译，是一 首藏族民歌，意思为请您干了这杯美酒。 妻子的心中有一个尘封已久的秘密，多 年来她深深地困扰其中，而不可对丈夫 道明。在一次突然启程的漫长的朝圣之 旅中，他们历尽艰辛地走向了彼此灵与 肉的不同彼岸。
《之子于归》（Lush Reeds） 导演 : 杨弋枢 编剧 : 杨弋枢 主演 : 黄璐 类型 : 剧情 简介：夏因对婚后生活非常不适，焦虑 而压抑，作为记者的她在工作上也遇到 了问题。一次下乡采访的奇遇让夏因重 新审视自己的处境，找到生活的意义。
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《撞死了一只羊》（JINPA ） 导演 : 万玛才旦 编剧 : 万玛才旦 主演 : 金巴 / 更登彭措 / 索朗旺堆 类型 : 剧情 简介：电影改编自次仁罗布短篇小说 《杀手》和导演本人的短篇小说《撞 死了一只羊》，讲述了一个因一宗复 仇事件而引发的关于救赎和放下的具 有东方神秘气质的故事。
《中英街一号》（NO. 1 Chung Ying Street） 导演 : 赵崇基 编剧 : 谢傲霜 主 演 : 游 学 修 Neo Yau / 廖 子 妤 Fish Liew / 卢 镇 业 / 陈 健 朗 / 李 英 涛 Ying-to Li / 卢伟力 Lo Wai Luk / 覃恩美 AMY CHUM / 张同祖 Joe Cheung / 高瀚文 / 林漪娸 Yvonne Lam Yi Kei 类型 : 历史 简介：《中英街 1 号》以 1967 年反英抗暴风潮引发的六七暴动为背景， 检视香港的过去及未来。 故事主要分为两部分，首部分阐述了 4 名被卷入 六七暴动历史漩涡的年轻人，其命运受到亲共产主义左派及英国殖民政府 之间爆发的大型暴动所左右。 第二部分将时间推延至 50 多年后，发生于 中港边界地区沙头角，在这里，3 位纠结于为香港争取自由的年轻人，与 一位于首部分经历过六七暴动的老年人相遇，命运亦因而互相交迭影响。 90
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《自由行》（A Family Tour) 导演 : 应亮 主演 : 宫哲 / 耐安 简介：滞留香港的杨枢无法回国，但 住在四川的母亲因胃癌复发，即将再 动手术，几年来只通过网络“认识” 的外孙见面。杨枢和香港丈夫带着四 岁的儿子借由参加电影节，从香港到 台湾，来实现这次家庭团聚。无奈母 亲不能脱离旅行团“自由行”，女婿 订了与妈妈相同的酒店、查好旅行团 路线，协助全家在台湾的酒店和各风 景区会面。
ENTERTAINMENT 娱乐
9 月 21 日 - 22 日 VANCOUVER SYMPHONY 100th SEASON OPENER Maestro Otto Tausk 作为 VSO 音乐总监在慷慨激昂的音 乐会上登台首秀，携超级巨星钢琴家兄弟 Lucas 和 Arthur Jussen，以及极少表演的 Stravinsky 的完整版 Firebird。 地址：Scotiabank Dance Centre (677 Davie Street, Vancouver) 订票：$16.25—$115，www.vancouversymphony.ca
9 月 22 日 TRICHY SANKARAN & FRIENDS 打 击 乐 演 奏 家 Trichy Sankaran、The Offering of Curtis Andrews、 音 乐 家 Vidyasagar Vankayala 和 Kaushik Sivaramakrishnan 合作演奏原创作品及来自南印度的古典 曲目改编。 地址：Roundhouse Performance Centre (181 Roundhouse Mews, Vancouver) 订票：$20—$25，www.caravanbc.com
巨星钢琴家兄弟 Lucas 和 Arthur Jussen
九月音乐 & 舞蹈 9月8日 THAI DANCE COMPANY 舞者 Megara Solloway 和 Kai Whitcomb 表演了一系列作品， 以庆祝泰国编舞的优雅、美丽和精确。 地址：Scotiabank Dance Centre (677 Davie Street, Vancouver) 订票：$13—$15，www.thedancecentre.ca
9 月 21 日 - 29 日 温哥华国际弗拉明戈舞蹈节 来自西班牙、安大略省、卑诗省和新斯科舍省的舞者和音乐家 在这个本土盛会的 28 周年纪念之际带来表演，致敬火热而充 满灵魂的佛朗明哥舞蹈世界，包括来自马德里的国际知名佛朗 明哥组合 Sara Calero Company 的表演。 地址：Scotiabank Dance Centre (677 Davie Street, Vancouver) 订票：免费—$135，www.vancouverflamencofestival.org
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温哥华国际电影节将展映的影片 Kingsway 中女主演 Camille Sullivan
九月活动 9月8日 TED X VANCOUVER
9 月 27 日 - 10 月 12 日 VANCOUVER INTERNATIONAL FILM FESTIVAL
前 总 理 Kim Campbell、NHL 冠 军 Theo Fleury、 媒 体 大 亨
第 37 届温哥华国际电影节收录了来自世界各地的 350 多部叙事
Moses Znaimer、 女 演 员 Grace Dove 和 言 论 自 由 倡 导 者
故事片、纪录片和短片。亮点包括 Sea to Sky 类别，聚焦当地
Mohamed Fahmy 等加拿大知名思想领袖在一天的时间里分
制作影片，其中包括 Seung-Yup Lee 的 The Darling and Bruce
享他们的洞见。
Sweeney's Kingsway 的故乡首映，该片由 Camille Sullivan 和
地址：Chan Shun Concert Hall
Gabrielle Rose 主演。
(Chan Centre for the Performing Arts,
地址：温哥华多个场馆
6265 Crescent Road, UBC)
订票：$13—$22，www.viff.org
订票：$99，www.chancentre.com
9 月 20 日 - 23 日 INTERIOR DESIGN SHOW
多元艺术节庆祝混合遗产和混合文化身份，带来故事会、现场
设计师、艺术家、制造商和以设计为本的品牌汇聚一堂，
音乐、工作坊和家庭野餐。
展示他们当前的作品、概念和产品。演讲嘉宾包括 Brian
地址：温哥华多个场馆
Gluckstein、Michael Ford 和 Aly Velji。
订票：免费—$25，www.hapapalooza.com
地址：Vancouver Convention Centre West (1055 Canada Place, Vancouver) 订票：$14—$18，vancouver.interiordesignshow.com
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9 月 29 日 -30 日 HAPA-PALOOZA FESTIVAL
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9 月 27 日 NIGREDO HOTEL 这部激动人心的新歌剧探讨了一个疯狂 的女人和一个脑外科医生之间的相遇， 这个女人经营着一家破旧的酒店。City Opera Vancouver 上演了一出由现代歌 剧中最不寻常的两个角色进行的精彩对 决。 地址：The Cultch (639 Commercial Drive, Vancouver) 订票：$17—$55， www.thecultch.com
戏剧 THE LIFE OF GALILEO
九月戏剧 9 月 6 日 - 16 日 VANCOUVER FRINGE FESTIVAL 这个折衷主义、大胆创新的独立剧院年度回归，迎来其颇有意义的第 35 届。 在 700 个节目中备受期待的是 Adam Peck 的 Bonnie and Clyde 以及情感丰 沛的 Miyoshi: An RCMP Interrogation。 地址：多个 Granville Island 场馆 订票：$15，www.vancouverfringe.com
9 月 6 日 - 10 月 7 日 THE CURIOUS INCIDENT OF THE DOG IN THE NIGHT-TIME 15 岁的克里斯托弗 . 布恩（Christopher Boone）在数学方面非常有才华，但 从未在所住社区之外冒险。一个悲剧向他发起挑战，让他克服障碍，并揭露 了家人和他自己的真相。 地址：Stanley Industrial Alliance Stage (2750 Granville Street, Vancouver) 订票：$29，www.artsclub.com
9 月 7 日 - 30 日 THE LIFE OF GALILEO Bertolt Brecht 炙手可热的戏剧将观众带入一个穿越过去之人的生活中，他带 着超越这个世界的决心迎来了科学革命。 地址：Jericho Arts Centre (1675 Discovery Street, Vancouver) 订票：$22—$28，www.unitedplayers.com
Sabrina Furminger 是温哥华资 深记者和作家，还为《Westender》 杂志固定撰写文化和演出活动等 相关内容。她于 2011 年出版了处 女作——一部名为 The Healer 的 奇幻浪漫小说。 www.sabrinafurminger.com @sabrinarmf
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Musical The Book of Mormon Back by Popular Demand
爆笑音乐剧《摩门经》 重返温哥华 文 / Kelly Bai
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“
这个世纪最棒的音乐剧，百 老汇的极乐世界！是庆祝那 个看似不太现实的被称作音 乐喜剧天堂的盛事！
”
——纽约时报的的首席戏 剧评论家本 . 布兰特利
这
是一部以宗教为题材的讽刺音乐剧，讲述 了 Price 和 Cunninghan 两 名 年 轻 的 摩 门 传教士从美国盐湖城一个摩门教传教中心 被派去遥远的非洲乌干达传教的故事，整 体的叙述风格搞笑诙谐，每场演出都让观
众爆笑到肚子痛。 2011 年《摩门经》登上了百老汇的舞台。首次表演后，音 乐剧收获了各大媒体的好评，不久就陷入一票难求的地步。 不仅创下了尤金奥尼尔剧场（Eugene O’Neill Theatre）音 乐剧票房纪录，而且在 2011 年的托尼奖获得 14 项提名， 最终赢得了最佳音乐剧、最佳音乐剧剧本、最佳词曲创作、 最佳导演等九项大奖，成为了当年的最大赢家以及格莱美最 佳音乐剧专辑奖。 Vogue 杂志评价：“这是今年 (2011) 能在百老汇上看到的， 最下流，最有冒犯性，却也是令人惊讶地可爱的音乐剧。还 很可能算是史上最棒的音乐剧。” 纽约时报的的首席戏剧评论家本 . 布兰特利 (Ben Brantley) 评价：“这个世纪最棒的音乐剧，百老汇的极乐世界！是庆 祝那个看似不太现实的被称作音乐喜剧天堂的盛事！” 这部剧将于 9 月 25 日 -30 日回归温哥华，在伊丽莎白女王 剧院上演。 个 人 购 票：1-855-985-5000，www.ticketmaster.ca；团 体购票：1-800-889-8457。 票价：$30.50 起
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BOULEVARD
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Actor Kiefer Sutherland, known for movies like Stand by Me, A Few Good Men and more, walking the red carpet at Whistler Film Festival. Photo provided by Whistler Film Festival. Derek Lee, left, with Marci and Mark Bulieta at the VIP opening night of the Van Open tennis tournament
She likes the boys in the band live music by Trilojay featuring singer Susan Lepin at the Royal Canadian Marine Search and Rescue’s Dinner on the Dock
Canadian actor Art’s Bruce Harmony Greenwood on stage at “Best of the the Whistler Film Festival. West” event P h o t o with p r o Ross vided by Whistler Alexander, Film Festival. left, chocolatier Jen Tuley and Temper Pastry owner Steve Hodge
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You know him for his movie Wheelchair tennis athlete Schrameyer, left, roles inKai Trainspotting, The and Michael Downey Tennis behind F u l of l M o n t yCanada and Ja mes the scenes at the VanOpen tennisWorld tournament Bond’s The is Not Enough. Actor Robert Carlyle on the red carpet at the Whistler Film Festival. Photo provided by Whistler Film Festival.
TASTE
PARTING SHOT 結語
Deviant Desserts and Etiquettel Arts
小眾甜點和禮儀藝術 文/ Ryan Czech / 翻譯/ Evon Zhou
究
竟何謂“品味”？ 如果我做了一個花 生醬泡菜三明治並 很享受，這樣做會
顯得我沒有品位？即使我真的覺得 它很好吃？ 如果我在溫哥華最精緻的酒店的頂 層參加一個晚宴，我周圍的所有人 都吃着盤中的魚子醬開胃小菜，當 我也咬一口，我就會變得優越和 優雅？即使我討厭嘴裡的魚子醬 味道？ 我想知道......我和其他人的偏好究 竟差在哪裡？階級和無階級發生衝 突的地方在哪兒？記住雞肉或紅醬 該搭配哪種葡萄酒有多重要，如果 我在同伴面前犯傻，那將是多麼可 怕的錯誤！如果我想要一杯Shiraz 紅酒搭配越南米粉，這會公然展現 我對食物的不敬嗎？ 品味是一本奢侈的守則，是優越階 級與普通人的分水嶺——畢竟，沒 有規矩不成方圓，類似的俗語已經 說了好幾百年了。但是，有人說之 前一直如此嗎？或者是因為它一直 以來都是真理，我們只是很幸運地 發現了世界的真實規則？在我們說 出這些俗語之前我們是如何做的？ 人類的形成可能來源於禮儀以外的 東西嗎？或許法式蛋白霜就是我們 知識的極限，但是文明的考驗難道 是了解湯匙應該擺在碗的左側或右 側嗎？ 我們吃着小眾甜點，忙着用禮儀藝 術無休止地尋找一種自我肯定的餡 餅。也許舉止很重要，也許很微不 足道。 n
摄影 Alfonso Arnold 98
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