Boulevard Vancouver Chinese, Dec 2021/Jan 2022

I S S U E N O . 1 0 3 D E C / J A N 2 0 2 2 十二月 / 一 月

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售價 $805,900 起

二睡房住宅

HO

一睡房住宅

BOULEVARD 2021 年 12 月／ 2022 年 1 月号

CONTENTS

COVER PHOTO 角色的變性女演員。

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B O U L E VA R D

挽 救 生 命

美 居

拥 抱 生 活 的 工 作 空 间

封 面 故 事

突 破

Trans Actress Makes History

主流電視連續劇中飾演變性

百 万 乐 透 彩 票 的 真 正 魔 力

Cassandra James

的變性女演員，也是首位在

大 奖 房

Live and work … together

溫哥華長大，具有華裔血統

VGH & UBC Hospital Foundation Millionaire Lottery

Cassandra James 是一位在

16 28 37

BOULEVARD

44 51 54 59

Five Sails Restaurant

Porsche Taycan Turbo S Cross Turismo

Nobis' New Global Brand Ambassador

Simu Liu :

CHANEL Spring-Summer 2022 Collection

Virginie Viard:

B O U L E VA R D

8

法 式 圣 诞 风 味

美 食 驾 驶 电 动 旅 行 车 穿 越 库 特 尼 秋 日 秘 境

驾 趣 卓 越 · 创 新 · 突 破

时 尚 服 装

、

时 尚

模 特 和 摄 影 时 师 尚 是 关 乎

列治文全新華廈 可即入住 列治文全新華廈 可即入住 列治文全新華廈 可即入住 列治文全新華廈 可即入住

典雅

風采

高貴

卓約

可即入住 信步至天車站 可即入住 信步至天車站 可即入住 信步至天車站 可即入住 信步至天車站 可即入住 信步至天車站 可即入住 信步至天車站 輕鬆擁有 步行到社區公園 輕鬆擁有 步行到社區公園 輕鬆擁有 步行到社區公園 輕鬆擁有 步行到社區公園 輕鬆擁有 步行到社區公園

輕鬆擁有 步行到社區公園 步行到日托中心 10%首期10%首期步行到日托中心 步行到日托中心 10%首期 步行到日托中心 10%首期 步行到日托中心 10%首期 10%首期 步行到日托中心 更加寬敞 住客專用設施 更加寬敞 住客專用設施 更加寬敞 住客專用設施 更加寬敞 住客專用設施 更加寬敞 住客專用設施

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時尚

BOULEVARD

63 66 70 74

Whimsical Wonders

Wine, time and all things fine

To the home, with love

Boulevard Kitchen

Co mfo rt F o o d

B O U L E VA R D

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浮 木 新 生

艺 廊 美 酒 时 光 节 日 奢 华 礼 品 单

美 食 打 造 温 馨 空 间 关 爱 家 居 礼 品 单

美 居 秋 冬 滋 味

美 食

RADO.COM

材質大師

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ISSUE NO.103 DECEMBER 2021/JANUARY 2022

FEATURE

CONTRIBUTORS 撰稿人

十二/一 月

BOULEVARD GROUP PUBLISHER Mario Gedicke mario.gedicke@blackpress.ca 250-891-5627 PUBLISHER Harry van Hemmen harryvh@blackpress.ca 604-649-1707 MANAGING EDITOR Bowen Zhang bowen.zhang@vancouverboulevard.com CONTRIBUTING WRITERS Bowen Zhang, Lisa Manfield, Dawn Sondergaard, Angela Cowan, Jane Zatylny, Charlene Ling, Yan Feng, Sean McIntyre, Iris Yim, Lia Crowe, Fred Lee, Leeta Liepins

1

TRANSLATION Spark Tube Studio COVER & EDITORIAL DESIGNER Crea Zhang

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ADVERTISING DESIGNERS Lily Chan, Michelle Gjerde Tammy Robinson, Kelsey Boorman

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ADVERTISING SALES Harry van Hemmen Vicki Clark, Eleanor Ajram PHOTOGRAPHERS Lia Crowe, Sheila Say Photography, Don Denton, Dasha Armstrong

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DISTRIBUTION Marilou Pasion Marilou@blackpress.ca 604-542-7411

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1. FRED LEE 以其特有的幽默和風格贏得“城内紅人”的稱號。這位“社交蝴蝶”出席並與 讀者分享溫哥華所有的重大派對，晚會，及籌款活動。同時為《省報》寫專欄，向CBC，BBC， 《國家郵報》，Vancouver Magazine 和 BC Business 供稿。作爲一名不知疲倦的義工，Lee 任職於多個慈善機構，幫助籌款。對許多人而言，他還是一位導師，利用其專長繼續為衆多 機構做出貢獻。 2. IRIS YIM 於香港及溫哥華從事編輯及傳媒工作超過廿年，現為美食、 旅遊、美容、時尚、藝術、人物訪問自由撰稿人及 Vancouver Magazine Restaurant Awards 評 審。一直深信人生苦 短，應享受當下，唯美食美酒美景不可辜負，如 今 依然在w w w. gourmetvancouver.com筆耕不絕。 3. BOWEN ZHANG 資深跨媒體人，JACK WEBSTER 新聞獎獲得者，OMNI TV 國語新聞主播。20多年電視新聞經驗，主創的專題節目屢獲獎項； 兼顧電臺主持，雜誌專欄，客串電影，紀錄片配音；享受閲讀，旅遊，時尚，藝術和大自然，並 活躍於社區，為慈善籌款活動擔任司儀，回饋社會。 2. CHARLENE LING 在溫哥華從事 媒體工作七年有餘，熱愛閲讀、美食和音樂，用文字記錄所見所聞或他人故事，彚整為文後 與人分享。 5. LEETA LIEPINS和JIM GORDON 是电视节目“Our City Tonight”的主持 人/执行制片人，该节目每周日下午12:30在CityTV播出。他们每周都将盘点温哥华的娱乐、 夜生活、音乐、时尚、商业、汽车、美食、鸡尾酒和葡萄酒。关注他们@ourcitytonight

@blvdchinese 12

B O U L E VA R D

/Vanc ouverBo ule va rd

VANCOUVERBOULEVARD.COM Boulevard Magazine is published 6 times per year by Black Press Ltd. Reproduction in whole or in part is prohibited. The publisher is not responsible for unsolicited manuscripts and photographs.

@ b o ul e va rd va nm a g a z i ne

bo ule va rdva n

From the first toast to the final bite, relish every moment and meal.

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EDITOR’S WORDS 编者语

Season's Greetings 堅持、 加油，節日快樂！ “Hold on 堅持住 You are still strong 你仍是如此堅强 Love will soon come 愛很快就會到來 Just hold, hold on 只要再堅持一下” 樂壇天后 Adele 六年后復出，在洛杉磯格里菲斯天文臺的迷你演唱會 上一開口，便直擊無數人的靈魂深處。 Adele 是一個樂壇傳奇，16 歲時寫了第一首歌，至今只發行 3 部專輯， 卻榮獲15項格萊美大獎。Adele命運坎坷，每一首歌都映射出她生命中 的磨難以及内心的痛苦與掙扎，被稱之爲可治愈人心的“靈魂歌手”。 她在接受主持人Oprah Winfrey 專訪時透露，這六年，她經歷了離婚、 焦慮症、獨自撫養孩子、戒酒和瘦身（健康原因），這首新歌《Hold on》正是她心境的真實寫照。 對於遭受疫情打擊，又歷經山火和水災襲擊的卑詩省民而言， 《Hold on》這首歌更是別具意義。 雖然九成一12歲以上省民已接種了新冠疫苗，但每天仍有數百宗新增感 染個案，加上證實發現新的變種病毒Omicron的傳播，無疑為走出疫 情增加了變數；而對於深受山火和水患之苦的内陸及菲沙河谷的居民 來説，他們的生活在未來幾個月，甚至數年都將充滿挑戰。 這個聖誕新年，我們仍需 hold on。 爲了自己、家人與公衆的健康，今年的慶祝活動仍需謹慎。盡量避開人 多擁擠的地方；家庭聚會保持小規模；在公共室内空間及公共交通上 戴口罩；為孩子登記注射疫苗，及時接種第三針“加强劑”。 儘管如此，我們仍然可以安全地歡慶節日。參加戶外慶祝活動，包括聖 誕市場、燈飾展等；與朋友想約，出外散步，享受美食；研究烹飪烘培技 術，與家人分享成果；回歸傳統，用禮物和卡片向親朋表達愛意。 我們的撰稿人 Jane Zatylny 精心爲大家準備了一份“關愛家居禮 物單”，從客廳到浴室，從高科技的多功能料理機，到優雅奢華 的獨立浴缸，每個房間都有特別的禮物推薦。美食專欄作家 Iris Yim 為大家介紹溫哥華的兩間餐廳，帶來了“秋冬滋味” 與“法式聖誕風味”兩篇文章。 當然不能不提我們的封面人物 Cassandra James 。作爲 首位在主流電視連續劇中飾演變性角色的變性女演員， 她說，堅持真我的歷程是一個“孤獨而痛苦的過程”，但 她一直為為認同為‘一個女人’而努力。 最後，藉著節日，別忘了向災區的民衆以及有需要的人 伸出援手，鼓勵他們 Hold on。 祝大家節日愉快，加油！

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B O U L E VA R D

张博 Bowen Zhang Managing Editor Boulevard Magazine bowen.zhang@vancouverboulevard.com

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百萬樂透彩票的真正魔力 VGH & UBC Hospital Foundation Millionaire Lottery B O U L E VA R D 16 Suit: Thom Brown

Sweater: Alexander McQueen

LIA CROWE PHOTO

挽救生命

LOTTERY HOME 大奖房

積極購買溫哥華綜合醫院暨卑詩大學醫院

基金會百萬樂透彩票是支持亟需的醫療服務、 研究與添置現代化醫療設備的最佳途徑， 而且還有機會贏取百萬大獎。

撰文 : LISA MANFIELD 攝影 : LIA CROWE + SHEILA SAY PHOTOGRAPHY 造型 : SARAH D’ARCEY

很

難設想每一次募捐和每一筆捐款如何推動本省的醫療保健服 務，但持續的新冠疫情將全省民衆凝聚起來，衆志成城，全力 支援我們的醫療系統及醫護人員。 對 溫 哥 華 綜 合 醫 院 暨 卑 詩 大 學 醫 院 基 金 會（VGH & UBC Hospital Foundation）來說，充分利用每一筆捐款，確保可以

幫助到每一名有需要的省民是他們的願景所在。隨著疫情期間醫療需求的增加， 這一目標變得更具挑戰性。 “新冠疫情之下，醫療保健對社區的重要性日益凸顯。我們迅速調整方向，確保 醫療系統擁有所需的一切資源。”溫哥華綜合醫院暨卑詩大學醫院基金會裁兼 首席執行官 Angela Chapman 說。 過去兩年，基金會用捐款建立兩個與新冠病毒相關的專項基金 ：研究基金與應 對基金。 研究基金旨在加速對治療方法的研發，支持部署虛擬醫療器械，以及努力限制 病毒傳播 ；應對基金則確保滿足醫療保健團隊的所需儀器，改善基礎設施以及 對病人的支持，并且保護好醫療保健人員自身。所有這些都是應對新管疫情的 重要舉措，這一切都因為善心人士的慷慨捐贈成為可能。

B O U L E VA R D

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40 多年來，基金會與捐贈者一起 努力，通過確保醫療基本服務的 可持續發展，以及向每一個有需 要的人提供服務，令卑詩省的醫 療系統真正發揮作用。 作為溫哥華沿岸衛生局的主要慈 善合作伙伴，基金會對卑詩省的 醫 療 保 健 貢 獻 卓 著， 為 溫 哥 華 綜合醫院、卑詩大學醫院和一些 重要的醫 療 保 健中心，比如 GF Strong 康復中心、溫哥華沿岸衛 生研究所和溫哥華社區衛生服務 提供了超過 10 億元的慈善資金。 今年，除了支持對抗新冠疫情之 外， 基 金 會 還籌 集 6000 萬 元， 推行外科展望計劃，興建 16 間 最先進的全新手術室，並改善了 卑詩大學醫院的設施和服務項目。 另 外， 基 金 會 還 資 助 設 立 Withdrawal 管理中心，專注於提 供精神和癖癮綜合醫療服務，計 劃 2025 年投入運作。 Chapman 說 ： “這個專門設施將 整合分散在大溫地區的資源，為 有需要的病人及其家庭提供一個 更好的治療和支援系統，更好地 向弱勢人群及時伸出援手。” 同時，基金會還對腦神經退化的 醫學研究提供資金，並為阿爾茨 海默病、痴呆症、帕金森病和多 發 性硬化症患者的護理提 供資 金。 對 Chapman 來 説，留住專業人 士也變得越發緊迫。 “疫情結束後 ，我們最大的挑戰

Sweater: Alexander McQueen

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LIA CROWE PHOTO

將是如何吸引並留住醫療衛生專 業人士。我們籌集的善款可用來 資助 研 究 人員，提 供 研 究 經費， 以 及 支 持 設 立 護 理 專 業 助 學金 等，幫助我們的醫院和保健中心 吸引更多技術精湛的專業人員。”

SHEILA SAY PHOTOGRAPHY

LOTTERY HOME 大奖房

LIA CROWE PHOTO

Co-owner of Brickhouse Building Ravi Sidhu

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LIA CROWE PHOTO

Jacket: Alexander McQueen Sweater: Tiger of Sweden Pants: Ted Baker

識到醫療服務的重要性，也都更加支持本省的醫療系統。去 年的彩票大受歡迎，很快便銷售一空。” 今年的溫哥華綜合醫院暨卑詩大學醫院基金會百萬樂透彩

對 Todd 來說，公衆對樂透彩票的熱情令他深受感動，而疫

票為公衆提供一個良機，對本省醫療衛生行業做出支援的同

情之下，大家無法親自前往參觀體驗大獎房也讓他受到啓發。

時，還有有機會贏得令人難以置信的大獎——九個獎項任選 “我們對這些房屋進行錄影，這樣人們就可以像在 HGTV 上 其一。 那樣看到它們了。”

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溫哥華地產節目“Love It or List It”的前主持人，擔任百萬

Todd 還推出了自己的視頻播客，爲那些在疫情中受到嚴重

樂透彩票發言人五年有餘的 Todd Talbot 說 ： “疫情令人們認

打擊的小企業尋求支持。

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LOTTERY HOME 大奖房

九項大獎之一 這座位於南素里的住宅成爲今年 溫哥華綜合醫院暨卑詩大學醫院 基金會百萬樂透彩票九項大獎之 一。Brickhouse Building 公 司 的 共同擁有者 — Kevin Basran 和 Ravi Sidhu 爲此倍感自豪。 “無論身在何方，我們所有人都與 這個基金會資助的醫療服務息息 相關。”Kevin 說， “如果我們的房 子可以為基金會提供資源，幫助 他們籌集到資金，這對我和商業 伙伴 Ravi 來説，將是一個雙贏的 結果。” 這座開放式、具有現代鄉村風格 的住宅共 3,765 平方尺，有四間 臥室，配備一些獨特的設施，優 化其功能的同時，也都令房屋更 加富麗堂皇。 Kevin 說 ： “我們希望這座住宅有 一些能夠脫 穎而出的特點，不僅 外觀可人，同時具有完善的功能。 現代家庭在家庭活動室和廚房消 磨更多時間，而且延伸到露臺。” 因此，寬敞的廚房凸顯了其娛樂 性功能，通 過一扇滑動門即來到 一個定制的戶外燒 烤空間，有一 個壁爐和休息區，以及一個鋪設了 Jacket: Alexander McQueen Sweater: Tiger of Sweden Pants: Ted Baker

人造草皮的後院。 開放式的家庭活動室也可直通定 LIA CROWE PHOTO

制的戶外熱水按摩池。同時利用 定制加工的柱子和橫梁、金色的 定制櫥櫃以及設計師精選的壁紙 增加其視覺效果。 基金會售賣百萬樂透彩票超過 25 年，共籌集善款超過 6000 萬元， 為每一個有需要的省民提供具有 可持續性的基本醫療服務。 購買彩票將有機會贏得包括 270 萬元 現 金在内的 九 項 大 獎 之一， 或今年破紀錄的 50/50 抽獎中的 3000 多個獎項之一，請訪問網站 millionairelottery.com。n B O U L E VA R D

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HOME 美居

營造難忘的 爐邊時刻 Heat up Your Home with Timeless Design 撰文： DAWN SONDERGAARD

爐，不再是取暖的主要來源，但仍然以其獨特的舒 適感將人們吸引於此，享受難忘的爐邊時刻。如何 營造一個自然的聚會場所，更好地展示自己的家？提 升壁爐的周邊環境至關重要。 HAVAN 成員 Mansana Stone 最近與 Barrett Group Custom Builders 合作，利用一次大裝修的良機，在位於溫哥華 Shaughnessy 地區的 住宅設計並安裝了兩處壁爐，為這個家庭的生活空間和藝術收藏提供 一個永恆的背景，而設計靈感則來自墨西哥一個有著 200 年歷史的建 築外墻。 鎖定客廳和家庭房活動室，主廳壁爐上方設計了一個飾架“Trenzas”， 西班牙語中“辮子”的意思 ；隔壁的家庭活動室第二個壁爐則被稱爲 “Hojas”，西班牙語中“葉子 ”的意思，在壁柱的細節中清晰可見。 墨西哥的這種建築風格，受法國新古典主義的影響，特點是規模宏大， 使用柱子以及中性色調。自然地突出主樓建築當代設計的拱形天花板， 壁爐的周圍與特色牆面相得益彰，採用意大利進口的真正石灰石手工 拼接而成。中性色調和紋理的壁爐如此引人注目，時光荏苒，自然而 然地喚起人們永恆的爐邊記憶。 Mansana Stone 利用原始元素，用墨西哥原始石材 Cantera 製作模具， 然後用預製混凝土製造壁爐架。在製作過程中，可根據不同的空間定 製預製件。混凝土壁爐有多種顏色和紋理，從鄉村風格到光滑表面， 可以根據壁爐周圍的環境進行定製，並按比例調整尺寸，以適應任何 空間。 從公寓和後巷屋，到定製建造的住宅和 Shaughnessy 地區翻新的豪 宅，業主在打造夢想家園的同時，可以將壁爐提升為一件藝術品。想 獲得更多靈感，請前往 www.havan.ca/awards，瀏覽我們屢獲殊榮 的設計和建造的住宅。HAVAN 的會員是住宅建築行業的領導者，承 建了大溫地區 65% 的住宅。誠信爲本，在尋找專業人員時，請留意 HAVAN 的標誌。n

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ART 艺廊

EL EN A COLOMB O’ S

Fire Features 文 ：Spark Tube Studio

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傳

統與現代，簡單又優雅的火爐藝術將人類 的原始需求再度升華。 曾幾何時，圍爐烤火，徹夜長談的溫馨時 刻一度遠離我們。 2001 年，面對一堆潮

濕的木材，美國藝術家 Elena Colombo 利用一個垃圾 桶製作出第一個以丙烷為燃料的火盆，從而誕生了她標 志性的“反轉開關”火盆。 “火的自然元素以及我們對火的原始需求一直令我深受 啓發。它既能夠滿足我們對美的需求，還可本能地將人 們聚在一起。”Elena 説。 從那以後，Elena 一發而不可收，利用混 凝土、金屬、 石頭以及骨等原材料，設計並製造出一系列室内外火爐 藝術，陳設於各大度假村、酒店、私人住宅以及公共場所， 部分作品更獲得設計獎項，令世人驚艷。n

风格 x 个性 x 灵性 RYAN MESSER, REAL ESTATE ADVISOR 文 / 圖 : Lia Crowe

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我來説，只要你自己感覺舒服， 就是好的風格。一旦做到這一

STYLE INSPIRATIONS & LIFE

點，別人説什麽都不重要了。”Ryan 說。

Style icon: David Beckham.

Favourite artist: Zach Langer (local/Vernon).

Favourite fashion designer or brand: Tom Ford.

Favourite musician: J. Cole.

Favourite local restaurant: Central for casual, Waterfront Wines for formal.

Favourite cocktail or wine: Negroni/ Tignanello Super Tuscan.

Album on current rotation: J. Cole’s The Off-Season.

“工作之餘，我喜歡休閑一些 ：合身的牛仔褲、酷 酷的運動鞋、黑色的 T 賉、漂亮的手錶，當然少 不了我的最愛 — Tom Ford 太陽鏡。” Ryan 在 Okanagan 長大，在整個高中及之後幾年 裏，他一直效力於省級橄欖球隊。 “進入地產行業是因爲我的個性適合銷售，而且 樂於助人。同時希望我的職業可以讓我有時間做 自己喜歡做的事，比如説遠足、騎山地車和公路 單車，以及旅游。”Ryan 說。 Ryan 的工作原則是“一不做二不休，或者忙裏偷 閑”，加上他善於解決問題，令他的事業順風順水。 當被問及近來的人生體驗時，他說 ： “忠於自我， 偶爾也要享受一下孤獨。對於在自己的時間内可以 實現及享受的事情，擁有絕對的自主權。周圍要 有一些志同道合之士，特別是比自己更成功的人 士，可以激勵自己更努力，同時學習新技能，至 始至終保持正能量。”n

Favourite city to visit: Calgary.

Favourite hotel: Fairmont Pacific Rim. Favourite App: Spotify.

Favourite place in the whole world: Victoria, BC.

CLOTHES/GROOMING Uniform: Jeans, good sneakers, T-shirt, blazer.

Favourite denim, brand and cut: 34 Heritage “cool” cut. Tapered up of course.

Current go-to clothing item: Desoto short sleeve button-up.

Favourite pair of shoes: Dior highlighter green low tops.

Best new purchase: Strellson sport coat (cooler in the summer).

Favourite day-bag: Herschel Messenger bag.

Accessory you spend the most money on: Watches.

Favourite work tool: Passion Planner.

Sunglasses: Tom Ford.

Scent: Dior Sauvage.

Necessary indulgence: Marcoliani Italian wool socks.

Favourite hair product: Layrite Matte Cream.

READING MATERIAL Fave style blog: Men’s Fashion Post.

Coffee table book/ photography book: Boulevard Magazine.

Last great read: Ali: A Life

by Jonathan Eig. Book currently reading: The Power of Habit by Charles Duhigg.

Favourite book of all time: Can’t Hurt Me: Master Your Mind and Defy the Odds by David Goggins.

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擁抱 生活

的工作 空間 撰文: ANGELA COWAN 28

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X 攝影:

DASHA ARMSTRONG + LIA CROWE

HOME 美居

QUICK FACTS: 1,040 square feet locked garage space 1 bedroom + den 2O bathrooms B U L E VA R D 29

年 來， 活 躍 在 YouTube

和

Instagram 的 網 紅 Justin Tse 都是在家工作，在客廳 拍攝 視 頻，充分 利用每 一 寸 空 間。 直 到 去年， 他 的 團隊已 經發展 壯大，需 要 一 個 專門的工作空間。經 過長達數月的看房，終於落 戶於 維多利亞市中心一個 閣樓式公寓單位。 “我面臨兩種選擇，要麼租 房， 要 麼 就在 允 許工作 生 活共用的地區 購買住宅單 位。”他解釋說， “我不需要 與其他公司共享辦公空間， 也不想簽上 三年、五年或 十年的租約。” 公寓位 處 市中心， 在 封閉 式 車 庫内有 兩個 車位，閣 樓佈局也被證明非常理想。 作 為住宅物業，它有 著商 業空間內所 缺乏的休閒和 舒 適 感，高 高的天花 板和 落地窗令其更具空間感，而 且 光線 充足 — 這在較 新 建築中幾乎找不到。

Justin Tse, CEO of Feature Media.

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B O U L E VA R D

“閣樓的設置我非常喜歡，也是我所希望的。我喜歡二樓可以擺上四張桌子，進行 剪輯和行政工作，然後在底層拍攝，那裡天花板更高，照明更容易。”Justin 說。 不過，雖然公寓“骨架良好”，但 Justin 很快便意識到它需要大裝修。 “一開始以為我們可以分階段翻新，或者更多自己來做。但過程確實比我預期的長 得多，幾乎所有東西都被拆散並重做。”他笑著説。 總體而言，該項目從開始到完成大約需要六個月，最初階段的拆遷和重組耗時最長。 裝修前，廚房裡堆滿了混凝土柱子、鋼橫桿、懸掛式鍋架和分散的各種尺寸和飾 面的櫥櫃 ；主要起居區有一個壁爐，從樓上臥室隱約可以看到廚房 ；在臥室一角， 一個站立式淋浴間佔去不少空間。裝修團隊將這些全面拆除，爲充分展現 Justin 大膽的現代設計做好準備。

廚房是視覺上變化最大的部分，Justin 與 Thomas & Birch Kitchen and Bath Boutique 的 Sarah Honor 密切合作。首 先將之前位於厨房半島中央的水池轉移到櫥櫃下方側檯上， 設立一個三厘米厚的石英瀑布式檯面，增加了厨房半島的 長度和空間，非常適合準備食物，也都足夠幾個人在這裏 使用手提電腦。另一邊，櫃檯邊緣下方是一段榫槽鑲板， 由高大的黑色胡桃木櫥櫃支撐，凸顯了細節與個性。 全高的淺色調後擋板環繞著兩堵牆，一直到基礎混凝土板 的邊緣，營造出均勻、乾淨的外觀，並在大理石般的紋理 中帶有一絲視覺質感。在上方，簡化的櫥櫃採用啞光黑色 和橫紋黑胡桃木裝飾，而定製的啞光黑色抽油煙機風扇為 開放式燃氣灶上方帶來一種優雅而微妙的點綴。 “這個空間並不大，我們想凸顯其功能性，並保持陽剛的 美感。”負責所有櫥櫃安裝的 Thomas & Birch 的負責人 Jonathan Poppitt 說。 雖然 Justin 坦承自己的烹飪技術不怎麼樣，但他相信，有 一個功能齊全的廚房很重要，不僅是為了潛在的轉售，而 且讓他和團隊有一個休閒的空間聚在一起，吃零食或享受 外賣。 “首先，這是個用於拍攝的空間，”Justin 說， “但我不想讓 它過於專注於工作，而是希望為大家帶來動力。”他解釋說，

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Making Brand Name Furniture Affordable Since 1987

MJM Furniture Coquitlam #2 – 1315 United Boulevard Coquitlam, BC, V3K 6V3 Tel: (604) 522-1388

MJM Furniture Surrey 13570 77 Avenue Surrey, BC, V3W 6Y3 Tel: (604) 596-9901

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HOME 美居 YouTube 的生活方式更像是“適應工作的生活”，而不是 相反，他希望自己的團隊在這裏拍攝視頻，剪輯以及後 期製作的同時，還可以在客廳裡玩，觀看冰球比賽。 大屏幕前擺上了低矮的沙發和扶手椅，營造出一種“玩” 的氛圍。拋光的混凝土地板清潔而光滑，黑色和深色胡 桃木、冷色調石英以及黑色的欄杆和樓梯帶來一種現代 與工業風格。 柔軟的皮椅、內置復古燈泡的精緻 Buster & Punch 威士忌酒櫃帶來一種溫暖的質感。完全體現西 海岸設計風格的是佔據閣樓前半部分的隔墻，隔板一直 延伸到 15 尺高的天花板。依偎在落地窗旁邊，木材的 紋理和色調為空間帶來暖意，營造出一種休閒、溫馨的 氛圍。 儘管 Justin 之前曾翻修過自己的公寓和其他一些較小的 項目，但從未如此大規模。他還將整個過程拍攝下來， 在 YouTube 上播放，引發不少觀衆的關注。 “這是一種非常休閒的風格，極 爲大 膽，而且是單色， YouTube 的觀眾真的感興趣，對我們而言，正在我意料 當中。”Justin 說。n

SUPPLIER LIST: Architect/Design: Justin Tse with input from Bidgood + Co Interior Design: Justin Tse Painting: Tri City Finishing Cabinetry and Millwork: Thomas and Birch Kitchen and Bath Boutique Lighting: Buster & Punch Countertops: Silestone by Cosentino, Fabrication by FloForm Home Automation: Justin Tse

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Thomas & Birch owner Jonathan Poppitt and Justin Tse.

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COVER STORY 封面故事

TRANS ACTRESS MAKES HISTORY

Cassandra James

突破 撰文: CHARLENE LING 攝影: TAYLOR JAMES

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COVER STORY 封面故事

assandra James 出 生 在美國加州，之後在溫哥華 長大。她從小就喜歡表演，小學 參加合唱團、跳舞班。高中參加戲劇 社。畢業後前往多倫多，到懷雅遜大 學 (Ryerson University) 攻讀戲劇學。 “我從小就喜歡講故事，喜歡扮演不同 的角色。一歲多的時候，我就接觸家 庭電影。家裡有很多故事書，再大一 點後，我常常對著鏡頭講故事—活靈 活現地，家人非常支持我追尋自己的 理想。 ” 畢業後，Cassandra 在多倫多 Buddies in Bad Times 劇院參與表演，在 2013 年演出季後已 經小有名氣。2017 年， 她搬到洛杉磯。

华语电影中领悟 女性柔美 Cassandra 擁有一半華裔血統，母親 來自香港，祖父母則來自上海。她從小 就接觸中華文化，在每個角色中都融 入自己的理解 ： “我希望在每一個角色 中都反映出自我，而我是華裔美國人， 在加拿大長大，我也是華人女性。” Cassandra 說，《 臥 虎 藏 龍》 對 她 有 很大的意義。除了被電影中纏綿蕩氣 的愛 情 故事所感 動， 由章 子 怡 飾演、 溫 柔 而 堅 韌 的 玉 嬌 龍也 深 深 影 響了 Cassandra。 “在一部少數族裔主導的外語片中見到 和我一樣的面孔，我想那是一個很大 的變革。電影的成功向好萊塢宣示我 們是誰，我們可以帶來什麼，對我來 說意義很大。”

電視連續劇 Sort Of 劇照（由CBC提供, 正在CBC Gem獨家在線播出) 攝影: KERI ANDERSON 38

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在加拿大廣播公司 CBC 製作、反映性 小眾群體生活與心路歷程的電視連續劇 《Sort Of》中，Cassandra 飾演的 Olympia 是一名在科技公司工作的職業女性，也經歷 過變性。她偶然出現在主角的生活中，但在主 角尋找真我的路上提供了很多啟發。 “我在一些方面和 Olympia 挺像的。我很欣賞她 毫不避諱自己的身份認同，她的事業也很成功， 也和主角分享了很多智慧。我和她的世界觀也是 蠻像的，在接到這個角色的時候我很興奮，扮 演的時候也將華裔元素注入其中。”

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这是一个非常孤独 而痛苦的过程。她一 直在我的身体里面， 我一直是我，也一直 是她。我只是向世 界展示真正的我。”

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COVER STORY 封面故事 发现真我 勇敢做自己 Cassandra 曾是男兒身，但從小心 裡就住著一個小女孩，喜 歡玩芭比 （Barbie）娃娃，也喜歡偏女孩兒的服飾，很早就感覺到身體裡面的那個 “她”。2015 年，她選擇忠於自我、向家人“出櫃”。 “無論是小時候我對玩具及服飾的選擇，還是變性一事，我的家人一直 很支持我。我還記得我對家人說出真實想法的時候，他們一點都不驚 訝。爸爸拉著我的手說，他就想要一個女兒。現在仍有很多人對於 ‘出櫃’ 比較掙扎，而我有家人的支持，真的很幸運。” 2016 年，Cassandra 接受變性手術，成為一個女人。 “這是一個非常孤獨而痛苦的過程。她一直在我的身體裡面，我一直是我， 也一直是她。我只是向世界展示真正的我。突然間，大家看待及對待我 的方式改變了。很多時候，在很多地方我都是唯一的變性人。就算現在 更多人認識我們，但每當和順性別（指個人的性別認同和出生時的生理 性別相同）的人說起我們或我們的生活時，他們根本不能完全明白。” “變性女性更是承受了四面八方的轟炸。我們被過度性化、被排斥， 也遭受了很多惡意和暴力。儘管困難重重，但我一直為被 認同為‘一個女人’而努力。”

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独特的背景让我 当仁不让、 积极发声。 我们是实实在在 的人，而不是意义 上的‘某种人’。” 积极发声 为社群争取权利 2018 年，Cassandra 首次以變性 女演員的身份出演美劇《General Hospital》 的 醫 生 角 色 Terry Randolph，受到觀 眾的喜愛。她 參演這部長篇日間電視劇已經有三 年，至今仍參與拍攝工作。 對 Cassandra 而言，這個角色有 重大意義。因為這讓她成為首位 在電視連續劇中飾演變性角色的 變性女演員。 “就我們這個群體而言，在好萊塢 裡 雖 然情況比以前 好了很多，但 還有好多東西要爭取。變性 演員 現在能接到的角色還是比較有限， 更多時候是帶有刻板印象。” Cassandra 為自己變性演員的身份 而自豪。她希望通過積極發聲及爭 取，影響到熒幕後的決策者，做出 真正的改變。 “我有華裔血統，是在加拿大長大 的美國人。獨特的背景讓我當仁 不讓、積 極發聲，告訴大家我 們 是實實在在的人，而不是意義上的 ‘某種人’。” “我們有才華，我們在這裡，準備 好講出我們的故事。”n

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Glamorous, even when you’re not.

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SPRING-SUMMER 2022 COLLECTION

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FASHION 时尚

天到了，春天還遠嗎？ 一系列泳衣、運動褲與短 裙輪番登場，為香奈兒 2022 春 夏時裝秀拉開帷幕，巴黎大皇宮 霎那閒春意盎然。 “時尚是關乎服裝、模特 和攝影 師 的。” 香 奈 兒 品 牌 創 意 總 監 Virginie Viard 說，她本人也曾經 親自拍攝香奈兒的廣告。 “今天， 我請來了攝影師。我喜歡他們看 待香奈兒的方式，並從中獲得支 持與激勵。" 於 是， 包 括 香 奈 兒 時 裝 品 牌 代 言 人 BLACKPINK 的 Jennie 在 內，L il y- R ose D e p p、A lm a Jodorowsky、Rebecca Dayan 和 Quannah Chasinghorse Potts 都手持相機，以同樣的手 勢，為服裝秀拍攝一組短片。 “相機是如此神奇的物件，拍攝 的手勢是如此性感，它喚起我許 多回憶。”Viard 說， “當模特們走 到高高的 T 型台上，我曾經很喜 歡 80 年代秀場上此起彼落的快 門聲，我想重拾這種情感。” 緊接著，珠片花呢套裝、粉紅或 紫色花呢短裙、魚網裙、點綴彩 色鈎織物或牛仔布料的外套、很 多印花和黑色點綴彩色的裙裝等 接連登場，在一片懷舊的氛圍中 為香奈兒 2022 春夏時裝秀畫上

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一個圓滿的句號。 n

撰文: SPARK RUBE STUDIO 圖片提供: CHANEL

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FASHION 时尚

nobis NEW GLOBAL BRAND AMBASSADOR

SIMU LIU

加

拿 大 高 端 羽 絨 服 品 牌 Nobis 為 慶 祝 成 立 15 周年，特邀加拿大華裔演員劉思慕 (Simu Liu) 擔任全球品牌大使。 作爲影片《尚氣與十環傳奇》(Shang-Chi and the Legend of the Ten Rings) 的主演，

劉思慕成爲漫威電影史上第一個亞裔超級英雄，被視爲北美 影視界打破亞裔刻板印象一大突破，劉思慕本人的成長歷程 也與 Nobis 一直追求的卓越、創新與突破的精神不謀而合。

卓越 創新 突破 撰文: YAN FENG 攝影: JUSTIN WU

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FASHION 时尚 Nobis 的 創 始 人 Kevin Au-Yeung 和 Robin Yates 說 ： “過去 15 年，Nobis 以創新手法，令這一時尚與功能兼備， 適應於不同消費者，不斷突破卓越的 界限，我們非常榮幸能夠與代表著卓 越、變革與多元化典範的劉思慕合作。” 劉思慕一向重視對亞洲創作者和企業 家的支持。他 說 ： “與 Nobis 的合 作 更有個 人意 義，它為我 提 供了機會， 繼續幫助那些因爲自身種族而被剝奪 機會的人，讓 社會聽到他們的聲 音和故事。我非常支持 Nobis 通過 時尚挑戰社會規範的理念。” 與此同時，Nobis 特別推出一個新的 系列，倡導一種突破界限，敢於實現 自我的精神，以彰顯其全球品牌大 使劉思慕的真實風格。n

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PORSCHE TAYCAN TURBO S CROSS TURISMO

駕駛電 動旅行車 穿越 庫 特尼

秋日秘境 文/圖: BOWEN ZHANG

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AUTO FUN 驾趣

进

入十月，卑詩省東南部庫特尼地區秋色正濃。青山翠谷變成鮮艷的橙 色與金色，美麗的庫特尼湖也恢復了寧靜。我再次上路，試駕保時捷

（Porsche）最新款旅行版電動車 Taycan Turbo S Cross Turismo，前往 這片廣闊的天地，感受童話般的秋日。

Taycan Turbo S Cross Turismo 是 Taycan Turbo 系列中動力最强、速度最快的一款， 也是保時捷首批量產的旅行版電動車，在加拿大售價 21 萬 8，配置完備下近 25 萬元。 這是我第一次駕駛電動車長途旅行，行程 1500 多公里，大致路线是：从低陸平原出發， 走 1 号高速公路到 Hope，再走 Crowsnest 高速公路到 Osoyoos ；繞道 Rossland 和 Trail, ，經過 Castlegar 抵達 Nelson ；在 Balfour 渡輪碼頭穿越庫特尼湖，到達另一側 的 Crawford Bay, 然後沿湖南下到 Creston, 之後沿 3 號與 6 號高速公路回到 Nelson。 回程時繞道 Kelowna 和 Vernon, 顺着 Coquihalla 高速公路回到低陸平原。 四夜五天的路綫經過蜿蜒曲折的山間公路、碎石泥濘的施工路段，以及海拔 1244 公尺、 地勢險要的 Coquihalla 高速公路，也都遭遇了大霧、驟雨等極端天氣，可以説是試駕 的絕好路綫。

形神兼備 動力充沛 Taycan Turbo S 車身雖然比普通車型高20毫米，但後面采取傾斜設計，反而增添了越野 的味道。它的外形沿襲了 Taycan Turbo 系列的俊朗，所到之處頗受矚目，總是有人靠近 拍照，就連偶遇的鹿媽媽和寶寶們也都駐足觀看。 Taycan Turbo S 的内部設置也不會令人失望 ：中控臺佈局合理，一目瞭然 ；一體式觸 摸屏方便直接，娛樂系統、溫度調節、GPS 導航只需輕輕滑動 ；喜歡發號施令的話， 只要點擊麥克風的標識，即可選擇語音控制；電子儀表清晰實用，包含不同的選擇菜單； 腿部空間寬敞，14 向可調節座椅 ；方向盤也可根據個人需求前後上下調節。

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AUTO FUN 驾趣 這次長途旅行，大多是崎嶇山路，需要一輛 馬力强勁的車輛。Taycan Turbo S 可以釋 放出 750 馬力的能量，彈射起步 0—100 公 里只需不到 3 秒，最高時速 250 公里。雖 然由於限速，我沒有嘗試極速行駛，但在 “普通模式”每小時 120 公里的駕駛速度下， 車輛依然可以保持平穩、從容。如果選擇 “運 動模式”，座椅會自動調低，轉向與控制系 統也都更為靈敏，即便在轉彎時，重量達 2300 多公斤的車身緊抓地面，稍稍加速， 即可輕鬆完成，令我興奮又緊張。 一路上，窗外秋日美景目不暇給。遠山、密林、 湖泊、溪流、農莊…… 此時的我已經放鬆 心情，享受運行的快樂，恍惚閒似乎進入一 種虛無縹緲的境界 —這便是自駕游的樂 趣所在。 不過，公路上突如其來的動物總會讓人打 一個激靈。一路上，我一共遇到大約 10 頭 鹿，有的是一家大小路邊覓食，有的則是倉 皇過街，讓我不得不急刹車。好在 Taycan Turbo S 的刹車系統强勁有力，每次都能化 險爲夷。

續航與充電 駕駛電動車長途旅行，續航里程的疑問几乎 一路相隨。 Taycan Turbo S Cross Turismo 充滿電可以 跑 400 公里，快 充 從 5% 到 80% 只需 20 分鐘。這是一個什麽概念？如果每天上下班 行程 50 公里的話，快充 20 分鐘跑一個星 期綽綽有餘。長途旅行則要認真規劃，計 算公里數，盡量做到中途不充電。 説到充電，卑詩省居民很幸運，全省擁有全 國最多的充電站，大約 2500 多個，快速充 電站 70 多個，遍佈各城鎮。可以卑詩水電 公司（BC Hydro）的網站或下載 BC Hydro EV app 查看。另外省府還和一些加油站、 私營機構合作設立電動車充電站。 保時捷 還在一些酒莊、酒店、度假村等地 安 裝了自己的充電 站，下載 Charging NA app 就可找到最近的保時捷合作夥伴的免 費充電站。所以這次行程，除了在 Hope 感

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受一下快速充電外的便捷之外（買杯咖啡的時間），基本上都 是利用下榻酒店隔夜慢充，第二天輕鬆上路。

平視即可獲得導航，更專注於路況，從而安全抵達目的地。 既然是電動車，Taycan Turbo S 的環保元素也隨處可見。座

另外，Taycan Turbo S 車輛本身還被配備最先進的能量回收

椅和内飾材料采用的是 OLEA 仿真皮革，它是由橄欖葉製成，

系統，每次刹車，都可進行能量回收，為電池充電，提高續

可回收使用，不僅很有質感，更體現保時捷永續發展的環保

航能力，對我來説，這也是一個小驚喜。

理念。

科技 環保 實用 其實，Taycan Turbo S 帶給我的驚喜遠不止這些。當我行駛 在碎石路或者凸凹不平的鄉村公路時，我會轉爲“碎石模式” （Gravel）駕駛。車身會自動升高1英寸多，讓行駛更容易、更 安全。看到數千公斤的車身慢慢地被擡起，那種感覺真的很 棒。 Taycan Turbo S 的另一亮點是司機前方擋風玻璃上的投影顯 示。司機無需低頭，即可看到實時車速和該路段的限速。夜間， 投射信息更可幫助導航。當我從 Kelowna 駕車前往 Vernon 一間酒店 Sparkling Hill Resort & Spa 時，由於夜色已深，而 且風雨交加。多虧了擋風玻璃上投射的 GPS 信息，讓我只需

Taycan Turbo S 真正的魅力還在於它的實用性。作爲旅行版 的電動車，它的掀背式後備箱空間更大 ( 容納一個人舒適有 餘 )，家庭成員中如果有人旅游像搬家也不必煩惱（容量可達 1200 公斤），可以放下後座和隔板，後備廂内的小挂鈎和鬆 緊帶可以幫助固定行李。 最後，保時捷還為 Taycan Turbo 系列打造了專門的單車架， 最多可在車尾携帶三輛單車，而且不會影響後備箱開啓自如。 雖然這次試駕沒有加載單車，但是我可以想象，如果搭載保 時捷剛剛發佈的電動單車 eBike Sport 和 eBike Cross ，可 以體驗庫特尼地區人跡罕至的鄉野小徑，將會為我的秋日之 旅錦上添花，讓這次環保之旅更徹底。n 部分圖片由 PORSCHE CANADA 提供 B O U L E VA R D

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FOODS 美食

圖文 ：Iris Yim 部份圖片提供 ：Five Sails Restaurant

這看來像青蘋果的甜品, 原來緑色釉 料裡是冰凍的 Passion Fruit Mousse 包裹著蘋果蜜餞，上桌時掀開玻璃蓋 飄出白煙，再倒入Crème Anglaise 奶油進食，份外有食趣。

法式圣诞风味 圖 / 文 ：Iris Yim

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部份圖片提供 ：Five Sails Restaurant

Five Sails Restaurant的水岸景觀

溫

哥華山環水抱，有水景的餐廳自然不在少數，此中看海觀山的最美角度， 必 然 是 位 於 Canada Place 三 樓 的 Five Sails Restaurant 無 疑。Five Sails Restaurant 居高臨下，加上餐間的靠窗位置呈放射弧形，凭窗俯視， 可說是無遮無擋的環迴視野。 安 坐 於此， 但 見 藍 天 緑 水比併 相 依， 近 岸是 Vancouver Convention

Centre 流線形建築物、市中心參天商廈及五帆景致，中景是 Stanley Park 海堤步道沿岸 風物，遠處是北岸屏障連綿的山系。無論是晴天朗日還是萬家燈火，甚至風起雲翻冷雨 迷濛，遠山近水的千姿美態盡是一幅幅溫哥華最美和最有代表性的長卷 ：城市動感和自 然毓秀盡攬其中。因此，你絕對可以傲然地說，Five Sails Restaurant 坐擁了溫市最美的 水岸景觀。 位於旅客雲集往來的遊客區，Five Sails Restaurant 在接待四方來客的同時更定位為本 地人的餐廳，要得到溫哥華食客的認同和產生歸屬感，有好菜好酒招徠自是必要。 行政總廚 Chef Robbie Robinson 曾服務 The Vancouver Club 和多倫多名餐廳 Canoe， 亦跟從名廚 Michel Jacob 及 David Hawksworth 麾下多時，練就一身廚藝好本領。在 60

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FOODS 美食

Chef Robbie 的最新餐單中，給我印象最深的是 Scallops in a Nest 和 12oz Pork Chop。 Scallops in a Nest 的帶子香煎然後美美地擺盤放在一個精緻的貝殼上， 食材配搭有沙律菜，醬汁卻是別出心思地加了白巧克力調成的 Salted Caramel Sauce 然後塑造成一枚卡通人物，利用室溫熱力融化醬汁來滋美 青蔬，可愛童心的食趣盡顯。 這 12oz Pork Chop 可以說是總廚的招牌菜，豬排精采處在於肉嫩多汁，而且 除了精肉之外還連著少許適量的脂肪及筋膜，因此吃來旣有甘香的脂腴亦有 筋位的脆口及瘦肉的嫩滑等多重口感。能做到如斯濕潤可口的軟嫩質感，原 來總廚是用了最傳統以鹽和有味水浸漬 (brine)，然後煎香至八、九成熟，配 以 Green Apple Mustard Jus 來調味。 配料則展現了多元配搭的豐美效果，炒香野蘑菇配料有開心果和可可，另配香 甜的白蘆筍餡餅。小杯中的細滑薯茸 Yukon Gold Espuma 配松露碎和帕馬乾 酪等等。諸般細節中，請別忘了還有絕對甘美的西班牙火腿茸 Pata Negra ！ 近日歐洲多地疫情反彈，在出門得步步為營的情況下，Five Sails Restaurant

食物圖片說明(从左開始): • 聖誕主菜焗火雞卷配 Truffle Pomme Purée 和 Cranberry Compote • 12oz Pork Chop • Scallops in a Nest • 有白色聖誕情調的雞尾酒 "Black Forest Martini" 是以 Vanilla Vodka Cherry Brandy Cacao Liqueur 調製， 加櫻桃苦精及削上巧克力碎 • 聖誕甜品是經典的法式焦糖燉蛋配 海綿蛋糕

特別為食客毋須出遠門而帶來了法式節日風味，現正推出的五道菜 Christmas Menu，頭盤有 Celeriac 或 Foie Gras 之選，第二道菜是 Sunchoke Soup 或 Consommé 的選擇，第三道菜是 Chanterelle 或 Monkfish，主食是 Carrots、 Beef 或 Turkey 三選一，最後的甜品是 Yule Log 或焦糖燉蛋 , 要是再來一杯 比蛋酒更香的白色聖誕特飲“Black Forest Martini”，準教你不必出國門，也

FIVE SAILS RESTAURANT #410-999 Canada Place,Vancouver 604-844-2855 | www.fivesails.ca

可讓今年的聖誕節過得特別有法國風味！n B O U L E VA R D

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BOULEVARD KITCHEN

秋冬滋味 Comfort Food 圖 / 文 ：Iris Yim

元美食之都溫哥華雖然沒有米芝蓮美食指南推 介的餐廳，但加拿大依然有不少廚藝比賽或奬項 去評測本國大廚的水準。 市中心 Sutton Place Hotel 酒店餐廳 Boulevard Kitchen & Oyster Bar 的大廚們一直是頒奬台上的常客。現任行 政總廚 Roger Ma 於 2019 曾在渥太華舉行的 “Canadian Culinary Championships” 中 掄 元 冠 軍 寶 座。2020 年，餐廳的糕點烘焙師高橋健太 (Kenta Takahashi) 在 “Canada’ s 100 Best”中取得最佳糕點廚師榮譽。

由糕點烘焙師高橋健太 Chef Kenta Takahashi 炮製的最新甜品 apple & chestnut vacherin 極有層次感， 最上層是 granny smith sorbet 及 cardamon ice cream，在蛋白酥皮 裡填滿了細絲狀的栗子奶油。雪葩 的清鮮、蛋白酥皮的脆身和栗子奶 油的綿糯成為了強烈對比。

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Chef Roger 的 職 業生 涯 始 於 Four Seasons Resort Whistler， 之後更加入 成為世界 名廚 Daniel Boulud 餐飲王國的一份子， 先 後 在 紐 約 Daniel Restaurant、Dinex Group、 多 倫 多 Café Boulud、滿 地可 Maison Boulud 等 效 力，最後回到溫哥 華在 Boulevard Kitchen 服務。 Boulevard 的高端室內裝潢充滿 Art Deco 品味，酒吧間前的一 列座位，可以親睹調酒師如何手揮五弦目送飛鴻地炮製招牌雞 尾酒，又或是服務員中的高手於此談笑間飛快開蠔表演。而全 部鑲嵌了原木板飾及掛上了璀燦水晶燈的宴會廳，更是本市私 密的精緻華麗場。 作為本市知名海鮮館子，在 Boulevard Kitchen 必試的自然是 seafood tower，因 為除了一 般必備的肉蟹、大 蝦、雪蟹、青 口、生蠔之外，總廚還會加添自家炮製的海鮮小吃如 local uni on 'rice’、wild sidestripe shrimp salad、Albacore tuna tataki、 Read Island mussel escabéche、Dungeness crab Louie salad 等美食。要更上一層樓的話，總廚特選的 Kaluga Queen 魚子醬系列，必能滿足你的味蕾。

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上圖: Boulevard Kitchen 充滿 Art Deco style的大餐間 下圖: 金牌總廚Chef Roger Ma (圖片提供: Boulevard Restaurant)

FOODS 美食 Chef Roger 的今季新餐單中，我喜愛的菜式有三： beet and burrata salad、celery root risotto 和 five spice BBQ Thiessen Farms quail。 甜 菜 頭 沙 律 是 在 burrata cheese 上 加 了 aged balsamic， 烤 熟 的 甜 滑 紅色 及橙 色甜菜 頭 配以 sourdough crostini 及 candied walnuts 等脆口的 配料，還有微苦回甘的紅色萵苣 (chicories) 和酸 酸的 pickled mustard seeds 來襯托甜菜根莖的 Beet and burrata salad

香甜。 要數秋冬 comfort food，這味 celery root risotto 絕對是首選。Celery root risotto 上滿鋪松露片帶 來滲人香氣，燴飯入口綿滑濃稠，總廚巧妙地利 用了 celeriac puree 的 清 香及 pickled cipollini 的 酸 爽來平 衡燴 飯裡的 mascarpone cheese 帶來 的腴膩感，puffed wild rice 及 sultana raisin 旨在 增加脆和甜的質感和味道對比。 Five spice BBQ Thiessen farms quail 的 鵪 鶉 用 五香粉及味料醃味再風乾，最後在外皮上塗以麥 芽糖和濃醋，然後用熱油燙熟。來到這步驟，你 會否有些熟悉之感？因為這是總廚借鏡於粵菜紅 燒乳鴿的製法，再加上自家的西式演繹。

Celery root risotto

最後步驟於焗爐中完成並靜置，裝盤前在木炭上 略為燒烤，讓胸肉和腿肉都沾上了煙熏味，再配 一片羶香的煎鵝肝來助攻，沃澤味蕾，而且澆以 紅酒汁來使味道統一和諧。鵪鶉肉處理得火候剛 剛好，吃來皮香脆而肉亦嫩滑有汁。這道菜，可 說是總廚向自已的廣東傳統致敬，並使用了西式 烹調技巧及以現代方式呈現的心力之作。 在這寒風冷雨的季節裡，有金牌總廚呈獻的應季 美食，你絕對會有身心治癒的小確幸。n

Boulevard Kitchen & Oyster Bar Sutton Place Hotel Vancouver 845 Burrard St., Vancouver 604-642-2900 www.boulevardvancouver.ca

Five spice BBQ Thiessen Farms quail

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To the home, with love 撰文 : JANE ZATYLNY 這些日子，我們花更多時間“宅”在家裡。不 妨趁著節日給您的房子一些關愛，用一些獨特 的禮物讓您的家居更溫馨。 66

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HOME 美居

廚房 //

Thermomix TM6

乍一看，你可能會想， “太棒了，這個攪拌器可以做湯。”沒錯，美善品多功能料理機 TM6 的確能做湯。只是，這一切都是在一個光滑的不鏽鋼攪拌器裡完成的—將蔬 菜切碎、炒熟，然後用它的刀片附件攪拌成湯。美善品 TM6 有 24 種烹飪功能，配 備兩個蒸籠，小的可放在攪拌碗內，大的可放在功力強大的攪拌器上 ；一個內置秤， 可按照重量添加配料 ；在綫提供為 7 萬多份食譜，每個都可預設，有時間、溫度和 速度的選項，按部就班—非常適合初學者或希望有個厨房“好幫手”的任何人。 $2,099 // thermomix.ca

飯廳 //

CH24 Wishbone

這些日子，我 們在餐桌旁度過許多時光，何不更換餐桌座椅，讓家裏每個人都 “感受”得到呢？由 Hans J. Wegner 為丹麥的 Carl Hansen 父子所設計的 CH24 Wishbone 座椅與任何餐桌都相得益彰，1950 年面世以來暢銷不衰。它有著管狀 的頂部、Y 形椅背和手工編織的座面，看似輕巧，卻需要 100 多個製造步驟，大 部分手工操作，有 52 種選擇。為紀念 Wegner 的生日，Carl Hansen 每年都推出 新版本。今年的紅褐色椅子由可持續的桃花心木製成，并進行了高光處理。 $1,375 (每把椅子) // carlhansen.com

浴室 //

Native Trails Santorini 如果你像我一樣，經常泡在浴 缸裡放鬆放鬆。如果傳統浴缸 不 再 讓 你 進 入 最 佳 境 界， 你 應該考慮安 裝一 個 獨立的浸 泡浴缸，比如這款來自加州的 Native Trails Santorini 浴 缸。 這款閃閃發光的浴缸是用高質 量的再生銅鍛造手工製作而成， 有著優雅的線條和令人驚嘆的 基座。浴缸長 1.6 米，寬 82 厘 米，深 61 厘米，也有拉絲鎳或 古銅的版本。 $14,600 to $21,719 // nativetrailshome.com

HOME 美居 客廳 // 電 視 對多數 人 來 說 雖 然 必 要， 但外形總是不盡如人意。三星 電視（ Samsung）有一個美 麗 的解決方案—框架電視（The Frame）。開機時，它是一台電視； 關機時，則是一件藝術品。你 可以從三星收藏品中訂閲展示 不同的藝術品，或上傳自己的作 品。The Frame Art Mode 4K 智能電視型號有 43、50、55、 65 和 75 英吋，提供兩種風格、 多種顔色的邊框，可輕鬆切換， 安裝在墻面上就像一個真正的 框架，就連 5 米長的纜綫也是 半透明，眾目睽睽之下，您的電 視魔術般地“消失”。 $1,399 to $3,999 // samsung.ca

臥室 //

Bella Notte

漫長的冬季，為愛巢增添溫暖，不妨考慮一下 Bella Notte 床上用品。該公司不僅從世界各地精選面料， 在選用染料上更注重顧客的健康，以低調的美感和 奢華受到用戶的喜愛。這裡展示的是 2021 年秋季 推出的無花果色系組合，包括 Ines 中量級亞麻大號 羽絨被套和棉質刺繡 ；Luna 大號絲麻被套 ；Harlow Deluxe 棉質天鵝絨被套和絲絨裝飾 ；Silk Velvet 豪 華被套 ；Ines 亞 麻標 準被套 和卡門絲 絨豪華被套。 更重要的是，這些亞麻布很容易打理，即使是絲綢和 天鵝絨也可在家裡清洗。 枕套: $254-$509; 被套: $1,584; 羽絨被套: $1,005 // bellanottelinens.com

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車庫 //

Canadian Tire MAXIMUM

在家時間越來越多，車庫内的工具似乎沒那麽得心應手了，這款 10 個抽屜 的 MAXIMUM 櫃子可以幫到您。它有一個光滑的、防指紋的不鏽鋼表面， 由一個 3 厘米厚的屠夫塊臺面覆蓋 ；兩個帶鎖的旋轉腳輪、兩個固定腳輪 和一個側把手，讓您可以移動自如 ；可上鎖的抽屜裝有橡膠襯墊，以保護工 具和抽屜本身；工具櫃寬 142 厘米，承重 1200 磅；每個抽屜可承重 100 磅。 雖然是個工具櫃，但美觀大方，用戶甚至還把它作爲廚房島呢！ $1,499.99 // canadiantire.ca

車庫 //

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無論是“大換小”，跟你的工作室說 " 再見 "，還是只需要一個功能齊全、緊 凑的木工桌，來自瑞典的 Sjöbergs 木工桌都可以滿足你。該款木工桌采用 歐洲櫸木製作而成，體積雖小但功能强大。檯面長 107 厘米、寬 49 厘米， 厚度達 2.5 厘米，桌子高 90 厘米，用方頭螺栓牢固地固定在一起。這對 虎鉗有 Acme 螺紋螺絲和雙導桿，可最大限度地減少鉗架移位。檯面有 格子圖案的孔洞，可輕鬆地鎖定位置，最重要的是，桌子可快速組裝和拆卸。 $999 // leevalley.com

辦公室 //

Ergonofis Alive 站立式辦 公桌早已大行其道， 但適合家居的並不多，魁北克 公司 Ergonofis 的 Alive 是 個 例外。它有楓木和胡桃木兩種 顏色，每張桌子都有漂亮的活 邊，由 4 到 9 塊木板組裝而成， 實心表面厚度約為 5 厘米。可 調節的站立框 架有 兩個馬達， 一個 鑲嵌式觸 摸 屏 和 300 磅 的提升能力 ；高度在 58 厘米 到 121 厘米之間。可選擇不同 尺寸的檯面和黑色或白色框架， 而且保修期長達 10 年。 $2,995-$4,495 // ergonofis.com

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美酒 时光 節日奢華禮品單 文 : HARRY VAN HEMMEN

+ SUSAN LUNDY

浪漫、高端、美好意涵…… 讓這些奢華禮品爲您和摯愛帶 來節日的驚喜與難忘的回憶！

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FASHION 时尚 1.

1.

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2.

3.

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5.

4. Oribe Jumbo Size Gold Lust Set Nordstrom, $370 5. Loewe Small Puzzle Leather Bag Nordstrom, $3,563 6. Bottega Veneta Cassette Intrecciato Leather Crossbody Card Case Nordstrom, $1,220

4.

7. JW Anderson Chain Link Genuine Shearling Loafer Mule Nordstrom, $970

6.

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FASHION 时尚 11.

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8. Tom Ford Private Blend Vanille Fatale Eau de Parfum Nordstrom, $335 9. La Mer The Regenerating Serum Nordstrom, $1060 10. Toggle Bracelet Each link is handcrafted in solid 18K yellow gold. The toggle features pavé-set diamonds and bezel-set cabochon blue sapphires.

Stittgen Fine Jewelry, $11,300.

14.

11. Oscar De La Renta Beaded Tassel Drop Earrings Nordstrom, $472 12. Interchangeable Rhodolite Earrings The 16.6-carat rhodolite enhancers are handcrafted in 18K gold.

Stittgen Fine Jewelry, rhodolite enhancers $6,670 / diamond hoops $2,400 13. Dew Drop Diamond Pendants Handcrafted 19K white gold.

Mix and match with or without enhancers to create the perfect look.

Stittgen Fine Jewelry, $1,320 to $4,425 14. Ramsy Bookcase Structure in steel tubes with bronze patina finish and trays in lacquer finish.

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by Roche Bobois, $8,740 16. Floor Lamp In metal and lacquered beech with lamp shade in cotton.

Linear Equations by Roche Bobois, $4,265 17. Forest Mirror Round table mirror with golden-based and vertical bars.

Linear Equations by Roche Bobois, $1,230

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15.

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18. Blue Mountain Vineyard Gold Label Brut Sparkling A fine mousse, with lemon and toasty character on the nose and across the palate, with a crisp lemon finish.

Everything Wine, $31.99

22. Martin’s Lane DeHart Pinot Noir This cool-climate pinot noir is the perfect gift for any collector: it’s rich and fullbodied, offering ripe black cherry notes with savoury undertones. $100

19. La Chapelle Instinct Brut Champagne Subtle floral aromas with notes of toasted brioche, apple and apricot.

Everything Wine, $54.99

23. Boutinot Beaujolais Cru Chiroubles Ample and exuberant, slightly “frivolous” in style but with delicate spice.

Everything Wine, $34.99

20. S’Milka Vista Sparkling Rose Crisp and refreshing with juicy notes of red berries, nectarines and red apples.

Everything Wine, $32.99 21. Rodney Strong Chalk Hill Chardonnay Creamy and crisp, with flavours of golden pear, vanilla and Meyer lemon. $29.99

23.

22.

23.

24. Chateau Bouscasse Aromas of red fruit and licorice make this wine the perfect pairing this holiday season. $34.99

24.

25. Austin Hope Cabernet Sauvignon A robust full-bodied red with aromas of tobacco, dark chocolate and fresh black currant. $69.99

25.

24.

25.

ART 艺廊

whimsical wonders

自

從“Arthur Heart”搬來後，Fairfield 路附近的生活從 此改變。潛伏在常青籬笆與後院柵欄之間，Heart 用 它好奇的眼神和伸手的指向來迷惑路人。然而，很快 就證明了它的瘋狂是有道理的，因爲在它目光的盡頭，

出現了三隻鴨子。 然後，一切變得更為瘋狂 ：一隻美洲獅棲息於樹上 ；一個身披海草 的女神站在人行道上；各種各樣、大小不一的動物與生物一一呈現。 文: SEAN MCINTYRE 攝影: DON DENTON

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這一切都來自於 Tanya Bub 俏皮的想像力與精湛的手藝。從 2019 年起，住在維多利亞的 Tanya 就從計算機程序員的工作中抽身而出， 背上包，帶著一個可重複使用的袋子，開始在 Dallas 路海灘上收整

幼兒園 — 12年級 12 PRESCHOOL–GRADE

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合堆的浮木、貝殼及海帶——至少在她眼裏，這都是些特 別美麗或有趣的原材料。 “尋找浮木感覺像尋找寶藏一樣。我經常把它們堆在一起， 這樣在海灘上感覺比較安全，雖然其他人根本不會在意， 但對我來説比較寶貴。”她說。 “這些物件很神奇，經過大自然的洗禮，有一些本身已經是 件藝術品，我會將他們帶回家，然後費一番功夫，打造成 全新的東西。” 經過小心翼翼地平衡，鎖定到位，再用木膠加固之後，這 些物品被 Tanya 賦予新的生命，令所有人驚嘆。

“A delightful big-hearted book full of wit and wisdom that had me bursting into laughter every other page.”

— Amy Chua, author of Battle Hymn of the Tiger Mother

Available in bookstores, more info: heritagehouse.ca B O U L E VA R D

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ART 艺廊

“我喜歡復活的另一面 ；曾經有生命的動物以藝術的方式再次

恐，”她說， “然而，當人們意識到是一個雕塑時，這種震驚就

被賦予生命。”她說。

會轉化成幽默……我喜歡這種有趣和驚喜的元素。”

Tanya 曾在溫哥 華 Emily Carr 藝術與設計大學（Emily Carr

從此，Tanya 的藝術創作一發而不可收，新作品不斷出現在

University of Art + Design）學習油畫和陶藝，並獲得麥基爾

維多利亞的公共場所、碼頭、微型世界（Miniature World）、

大學（McGill University）科 學哲學學位。她 還和她的父親、 Abkhazi 花園，以及剛開業不久的 Malahat 空中走廊（Malahat 退休教授共同出版兩本書，分別關於愛因斯坦的相對論，以及

SkyWalk）。

量子物理學。

Takaya 是一隻 7 英呎高、150 磅重，爲紀念 Discovery 島孤

在創作時，Tanya 都會深思熟慮，花些時間思考每個物件的歷

狼的浮木雕塑，去年秋天開始在費爾蒙特皇后酒店（Fairmont

史、浮木的來源以及如何落戶於沙灘。

Empress Hotel）展出，隨後到其他著名場所輪流展出。

“當我漫步海灘，會那些特別的、孤獨而且奇妙的木頭特別著

不久前，在一個名爲《這是一個瘋狂的世界》展覽上，Tanya

迷，它們形狀不同，線條各異，有著各自的過去，跟我們人類

將她的創意提升到新的高度 ：一個有著真正鹿角的人形 ；一

一樣。”她說。

隻穿著西裝的獅子 ；一隻帶著手提包派頭十足的貓頭鷹，以及

製作雕塑需要一種科學的態度，特別是物理研究的心態。她說， 融合了神話和自然元素的怪異人物等一系列混合人類角色的作 先易後難，從最容易掌握的部分開始，保持開放的心態，這一 品。 點很重要。 “要清楚地知道雕塑的每一個組 成部分如何與其他部分相結 合，最終形成統一的、複雜而且有凝聚力的整體。”

“多數人都會有這樣的經歷，看到一件作品時會感覺悲傷、快 樂、憤怒以及震驚。一件實物藝術作品引發的情感將我們與 世界深深地聯係在一起。”她說。

最初帶給 Tanya 藝術靈感的是一個渾然天成的雕塑— 一塊 “如果引發這些情感的藝術是由自然材料製成，我們就可以將 像極了正在繁殖的虎鯨的木頭，在她和女兒海灘上閑逛時發 情感與自然聯係在一起。我發現，無論是創作，還是欣賞這 現的。而她的第一個動物雕塑則是一隻美洲獅，個頭跟真的

些體現自然力量的藝術，都會帶來一種完全的快樂。”

一樣，至今仍在家門口的人行道上守望。

欲瞭解 Tanya Bub 的最新作品，可關注她的 Instagram

“當人們路過，第一眼看到樹上的美洲獅時會有一種本能的驚 76

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EVENT 活动

CHINATOWN STORYTELLING CENTRE

華埠掌故館 由溫哥華華埠基金會打造的華埠掌故館於 11 月 5 日正 式開幕，是加拿大首個集節目策劃、陳列展覽、互動交流 為一體的永久性文化空間，分享有關華埠過往、現今、未來， 以及歷史傳承的故事。 溫哥華華埠基金會主席李佩珍（Carol Lee）說 ：”這裡 的每一件藏品、每一部影片、每一張照片和每一則故事， 都是由我們的團隊在全國範圍內精心蒐集挑選而成，我們 萬分期待這個文化空間可以成為凝聚華埠社區的新核心。 “ 李佩珍希望通過呈現不同年齡、社會背景及移民歷史的 華裔移民故事，向他們自強不息、堅韌不拔的精神表達致 敬，同時為新的觀點與對話提供一個包容的交流空間。 時間：週四到週一 10am-5pm 地址：168 E Pender Street, Vancouver 網址： www.chinatownstorytellingcentre.org

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展現昔日華埠生活 探索華埠精采歷史

EVENT 活动

SANKOFA: AFRICAN ROUTES, CANADIAN ROOTS

回望·感悟·前行 “Sankofa”來自非洲阿肯族，意思是“回 到過去并獲得”，也就是“以古爲鑒”。卑 詩 大 學人 類學博 物 館（MOA） 推 出的 展 覽 Sankofa: African Routes, Canadian Roots，通過 16 位藝術家的 30 件作品和 MOA 的 100 多件藏品，探索傳統和當代 非洲藝術與加拿大黑人藝術之間的關係， 展現非洲和黑人社區眼中的世界。 時間：2021年11月4日至 2022年3月27日 地址：6393 NW Marine Drive, Vancouver 網址：moa.ubc.ca

I am Queen Idia, the Angel of Kings,

by Victor Ehikhamenor (Nigeria), 2017. Courtesy of the artist.

THE POLYGON GALLERY

STEVEN SHEARER

個人展 出 生 於 新 西 敏 的 知 名 藝 術 家 Steven Shearer 去年四月引發爭議，在溫哥華國 際攝影節戶外展出的作品因接到大量投訴 被拆除。這次北溫 Polygon 畫廊隆重推出 他的個人展，展出他的 70 多件作品及幾 萬份攝影和印刷材料 檔案。策 展 人 Reid Shier 表示，Shearer 國際矚目，但家鄉溫 哥華的觀衆卻很少有機會看到他的作品， 希望這次展覽可以幫助他們認識瞭解這位 藝術家。 時間：2021年11月20日到2022年2月13日 地址：101 Carrie Cates Court, North Vancouver 網址：thepolygon.ca

Geometric Mechanotherapy Cell for Harmonic Alignment of Movements and Relations, 2007-2008 ©Steven Shearer, Courtesy of National Gallery of Canada, Galerie Eva Presenhuber, and David Zwirner Gallery B O U L E VA R D 79

BOULEVARD

S O C I E T Y Arts Umbrella 藝術拍賣晚會 非營利組織 Arts Umbrella 年度 Splash 藝術 拍賣晚會籌集到破紀錄的 150 萬元，是該活動 迄今爲止的最高記錄。95 位藝術家拿出他們最 好的作品，與藝術大師 Stan Douglas、 Angela Grossman 等人的作品一起向現場 400 位嘉賓， 以及綫上 400 個家庭進行拍賣，所有收入用於為 大溫地區熱愛藝術的年輕人提供獎學金。

Canuck Place 兒童臨終關懷 療養院籌款晚會

Actor Kiefer Sutherland, known for movies like Stand

by Me, A Few Good Men and more, walking the red carpet at Whistler Film Festival. Photo provided by Whistler Film Festival.

Splash 藝術拍賣晚 會主席 Bruce Munro Wright、Christie Garofalo 與 Arts Umbrella 行政總監 Paul Larocque

Nicola Wealth 總裁 David Sung 和夫人 Tassan

這是一個充滿感人的故事和慷慨善舉的夜晚， 數百名嘉賓現場和虛擬綫上參與，分享美食和娛 樂表演，積極競拍，最終為第17 屆年度慈善晚會 （Gift of Time Gala）籌集到令人難以置信的 150 萬元。Canuck Place 兒童臨終關懷療養院是 BC 省和育空地區唯一為 800 多名兒童和家庭提供

兒童臨終關懷療養 院籌款晚會主席 Jill Donaldson、 Heather Finlayson 和 Robyn Lalani

臨終關懷服務的機構。

Chuck Keeling, Vice President, stakeholder relations and responsible gaming, Great Canadian Gaming Corp, poses with the pretty casino ladies at the opening of the new Elements Casino in Surrey

Dessa Seaspan 行政總 裁、Washington Kids 基金會 Kyle Washington 和皇 家銀行區域總裁 Martin Thibodeau

Dessa，一個集中全球各地天才雜技演員、藝術 家和音樂家的馬戲團最近來到了北岸，以快閃 的方式為嘉賓們帶來一個充滿藝術性、音樂和 奇思妙想的神奇世界，力爭通過 12 場演出，為 Washington Kids 基金會和 Camp Kerry 兩個慈 Canadian actor Bruce Greenwood on stage at100 萬元，支持鄉村與偏遠地區 善機構籌集善款 the Whistler Film Festival. 有需要的兒童、青年和家庭。 Photo provided by Whistler Film Festival.

Jen Rainnie、Dessa 創意總監 Zander Howard Scott 和 Bob Kirstiuk

136 新 居 生 活

You know him for his movie roles in Trainspotting, The Full Monty and James Bond’s The World is Not Enough. Actor Robert Carlyle on the red carpet at the Whistler Film Festival.

Photo provided by Whistler Film Festival.

BOULEVARD

S O C I E T Y Inspire Health 行 政總裁 Loveena Chera、CTV 主播 Mi-Jung-Li 和晚 會主席 Fei Wong

Inspire Health 慈善籌款晚會 200 多位嘉賓以現場和虛擬的方式參加了第六届 A Night to Inspire 慈善籌款晚會，這是一個充滿靈感、娛 樂和奉獻的夜晚。癌症患者的感人故事激勵了每個人， 紛紛慷慨解囊，為 Inspire Health 籌集了破紀錄的 30 萬元。該機構成立於 1997 年，致力於為癌症患者患者

Fred Lee 與癌症幸存者 Sandra Girard

及其家人提供護理和支援。 Actor Kiefer Sutherland, known for movies like Stand

by Me, A Few Good Men and more, walking the red carpet at Whistler Film Festival. Photo provided by Whistler Film Festival.

贊助人 Patsy Hui、 BC 健康與護理 協會總監 Inge Schamborzki 與中文送餐服務 負責人 May Soo

中文送餐服務 籌款晚宴 自 1967 年以來，BC 健康與護理協會一直為長者和其他 行動不便人士提供送餐服務。1996 年又與中僑互助會 合作，推出中文送餐服務（Chinese Meals on Wheels） 。200 位嘉賓日前在列治文一間餐廳聚會，紀念中文服務 推出 25 周年，並享受美食和音樂表演，籌集善款 10 萬

Chuck Keeling, Vice

元，繼續為 650 位有需要的長者送去熱騰騰的營養餐。 President, stakeholder

relations and responsible gaming, Great Canadian Gaming Corp, poses with the pretty casino ladies at the opening of the new Elements Casino in Surrey

2021中華食肆大獎

不可否認，大溫地區是世界上中國以外最佳中華美食之 都之一，而每年的中華食肆大獎（Chinese Restaurant Awards）更是令人期待。150 位嘉賓參加了在溫哥華俱 樂部舉辦的頒獎酒會，獲得 13 道食評人大獎首本名菜 的餐廳與厨師獲頒獎項，其中，列治文百珍海鮮酒家和 溫哥華當家海鮮酒家是大贏家，各有兩道菜式獲獎。

Canadian actor Bruce Greenwood on stage at the Whistler Film Festival.

Photo provided by Whistler Film Festival.

融合中西烘培技巧的 Kouign Café 老闆、 獲獎厨師 Andrew Han

136 新 居 生 活

擔任 Ocean Wise 大使的 Bruno 餐廳 厨師 William Lew 和中華食肆大獎執 行總監 Rae Kung

You know him for his movie roles in Trainspotting, The Vancouver’s ManAboutTownF u l l M o n t y a n d J a m e s Fred Lee covers the city’s topBond’s The World is Not events and charitable fundraisers.E n o u g h . A c t o r R o b e r t To share yours, emailCarlyle on the red carpet at the Whistler Film Festival.

Photo provided by Whistler Film Festival. or @FredAboutTown

yvrflee@hotmail.com

PARTING SHOT 結語

疫情下的愛情

PANDEMIC PRECARIOUS

疫

情之下，在反思浪漫的命運與尋找知音的代價

回到作者 Gabriel Garcia Marquez 的這本著名的小説，也許

時，總是忍不住會套用“疫情下的愛情”這個

最好的信息之一是 ：當我們的人生道路上出現障礙物時，我

説法。

們不應灰心喪氣。

原本的小説《愛在瘟 疫蔓 延時》（Love in the

也許，疫情下的變化也有積極一面。由於面對面可能會讓健

Time of Cholera）雖然設定在十九世紀末，但卻暗示愛情與

康付出代價，人們選擇拖遲見面，花些時間，對未來的伴侶

瘟疫的相似之處 ：熱烈、來勢洶洶、無法自拔，以及無一幸

精挑細選。約會期變得更慢、目的性更强、戀愛體驗也變得

免。如今，在我們經歷這場令人不安的新冠疫情以及一系列

更有意義。每邁出一步，人們都會慎重考慮—這，是否值

挑戰時，我們感同身受。

得？保護自己，也是保護對方，保護自己的親朋摯愛，所有

這場疫情如何影響到人類對愛情的追求？ 疫情之下，單身人士多面臨新挑戰—社交被認爲是一種健 康風險，約會場所受到越來越多的限制，應用程式成爲唯一

這一切都成爲雙方情感和理智的考驗。 如果想找到心上人，不必等到一切風平浪靜。只要保證安全， 保持開放的態度，在疫情下，也能為愛找到一條出路。n

選擇。其實在過去十年，即便在這場疫情之前，約會已經是 越來越難。我們習慣了一個獲得即時滿足的時代，通過一個 簡單的程式，人們即可獲得一個潛在的新伴侶。在這場愛 情的游戲中，許多人變得善變、不近人情，甚至不誠實。

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Leeta Liepinsn Our City Tonight節目主持人， 該節目每週日中午12:30在CityTV播放。 LifewithLeeta @OurCityTonightn

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