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BOULEVARD 2022 年 4 月／ 5 月号
CONTENTS
COVER PHOTO 第 18 屆蕭邦國際 鋼 琴比 賽冠軍——劉曉禹 (Bruce Xiaoyu Liu)。 封面攝影 ：Yan Zhang
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B O U L E VA R D
劳 斯 莱 斯 演 绎 至 臻 传 奇
幻 影 兰 花
美 居
卓 越 住 宅 大 奖 入 围 精 选
大 奖 房
你 我 皆 是 英 雄
Heroes among us
封 面 故 事， 讓 我 們 走 近
驾 趣
2022 HAVAN
多元、繽紛，精 彩。本期
Rolls-Royce Phantom Orchid
鋼琴家，一如我們的世界，
20 23 32
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BOULEVARD
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Mother’s Day Gift Guide
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Slow flowers
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举 重 若 轻 水 到 刘 渠 晓 成 禹
封 面 故 事 献 给 母 亲 的 爱
送 礼 佳 品 瑰 丽 之 春
时 尚 慢 花 运 动
生 活
列治文全新華廈 列 治 文 全新 新華 華廈 廈
可即 即入 入住 住 入 可
可即入住 可即入住
可即入住 輕鬆擁有 輕鬆擁有 輕鬆擁有 冷暖空調 冷暖空調 冷暖空調 更加寬敞 更加寬敞 更加寬敞 特大戶型住宅 特大戶型住宅 特大戶型住宅
信步至天車站 信步至天車站
信步至天車站 步行到社區公園 步行到社區公園 步行到社區公園 步行到日托中心 步行到日托中心 步行到日托中心 住客專用設施 住客專用設施 住客專用設施 親臨， ，參觀及選購 參觀及選購 親臨 親臨，參觀及選購
售價由$60 餘萬起 餘萬起 售價由$60
售價由$60 餘萬起 每天 天 12 12 時 時至 至 55 時（星 時（星期 期五 五除 除外）請 外）請預 預約 約到 到訪 訪 每
每 天 12 時 至 5 時（星 期 五 除 外）請 預 約 到 訪
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Blaze Dining Chair Tan
B ROW S E N E W A RRI VA L S Visit our showroom to explore what's new in dining.
BOULEVARD
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Pairing Food & Wine
Bacchus Restaurant
游 新 西 兰
THE POWER OF THE DOG & New Zealand
犬 山 记
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美 联 酒 姻 与 佳 肴 的
美 酒 酒 神 来 相 邀
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EDITOR’S WORDS 编者语
The Regenerative Garden 再生的力量 “從事園藝，完全挽救了我的生活。” 溫哥華園藝師、作家 Stephanie Rose 説。 2006 年，年紀輕輕的 Stephanie 患上一種衰弱症，臥床兩年之後，她開始在 後院展開漫長的療愈之旅。 “與花草與土壤打交道可以刺激頭腦，强身健體，還可以呼吸新鮮空氣，從此 愛上了植物和土壤。”她說。 全心呵護一草一木，不僅讓她體驗到園藝療愈的神奇，更找回生命的意義。 於是，她參加生態文化設計課程，向專家學習草藥。如今，她不僅成爲一名園 藝大師，擁有一個大受歡迎的網站（gardentherapy.ca），還常常舉辦講座， 並剛剛出版了她的第 11 本書《The Regenerative Garden》。 “想像一下，如果你離開你的花園十年之久。回來後，您會注意到花園回歸自 然，變得很狂野，植物在無人打理的情況下相互支撐，茁壯成長，這就是再生 型花園。”Stephanie 說。 這完全是她的經驗之談。由於身體虛弱，沒有足夠的時間和精力，她需要“讓 事情變得簡單”！ “人們總是評論我的花園如此繁茂，更加驚奇我花在上面的時間如此之少。” 她說，因爲她在大自然中找到了答案，那就是再生的力量。 “一個健康、有機、再生型花園是一個生態系統自我維持的完美例子—一切 都錯綜複雜地聯繫在一起，協同工作、循環往複，創造出永不停止的生命循 環。”她說。 在新書中，她希望推廣一種生態文化，一種讓園藝回歸自然的理念。 “書中有 80 個 DIY（自己動手做）項目，我希望以一種簡單易行、合乎邏輯的 方式，向讀者介紹後院生態文化的基本概念。園藝有時會讓人覺得過於複 雜，其實並不需要這樣！”她說。 這些項目包括：如何採用密集式種植以減少除草和澆水的麻煩； 如何利用 活的覆土改良土壤； 如何收集雨水、建造自來水花盆和吸水床以減少用水 量； 如何利用家庭厨餘堆肥以及建立一個蝴蝶遷移站，支援授粉昆蟲等。 在書中，Stephanie 詳細列出每一個項目的步驟，並附有彩照和圖表。 “讀者會發現，再生型花園不僅減輕了工作負擔，還節約了用水和其他資 源，院子變成野生動物棲息地，他們還學會以創造性的方式種植多年生食 物。” 考慮到每個人住房條件不同，Stephanie 將自己花園選在溫哥華東區一 塊標準地皮上，以此作爲參照。她說：“如果你有一個天井或陽台，可以 縮小規模，用容器建立一個迷你生態系統；如果你有一個較大的花園， 可以很容易地將項目放大，滿足需求。” 對 Stephanie 來說，無論從大自然當中，還是對抗病魔的過程中，她都 親身體驗到一種再生的力量。她希望通過這本新書，讓更多園丁發掘 大自然中的再生力量，打造自己的迷你生態天堂，支持我們的社區、野 生動物和地球。
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张博 Bowen Zhang Managing Editor Boulevard Magazine bowen.zhang@vancouverboulevard.com
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溫暖的金色紋理 VANCOUVER VICTORIA CALGARY EDMONTON WINNIPEG TORONTO MONTREAL
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ISSUE NO.105 APRIL / MAY 2022
FEATURE
CONTRIBUTORS 撰稿人
四/五 月
BOULEVARD GROUP PUBLISHER Mario Gedicke mario.gedicke@blackpress.ca 250-891-5627 PUBLISHER Harry van Hemmen harryvh@blackpress.ca 604-649-1707 MANAGING EDITOR Bowen Zhang bowen.zhang@vancouverboulevard.com CONTRIBUTING WRITERS Bowen Zhang, Lisa Manfield, Dawn Sondergaard, Lucy Jin, Jane Zatylny, Sean Mcintyre, Feng Yan, Iris Yim, Lily Jin, Fred Lee, Leeta Liepins TRANSLATION Spark Tube Studio
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COVER & EDITORIAL DESIGNER Crea Zhang ADVERTISING DESIGNERS Lily Chan, Michelle Gjerde Tammy Robinson, Kelsey Boorman 2
ADVERTISING SALES Harry van Hemmen Vicki Clark, Eleanor Ajram
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PHOTOGRAPHERS Lia Crowe, Sheila Say Photography, Mike Bradley, Darren Hull DISTRIBUTION Marilou Pasion Marilou@blackpress.ca 604-542-7411 4
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1. FRED LEE 以其特有的幽默和風格贏得“城内紅人”的稱號。這位“社交蝴蝶”出席並與 讀者分享溫哥華所有的重大派對，晚會，及籌款活動。同時為《省報》寫專欄，向CBC，BBC， 《國家郵報》，Vancouver Magazine 和 BC Business 供稿。作爲一名不知疲倦的義工，Lee 任職於多個慈善機構，幫助籌款。對許多人而言，他還是一位導師，利用其專長繼續為衆 多機構做出貢獻。 2. IRIS YIM 於香港及溫哥華從事編輯及傳媒工作超過廿年，現為 美食、旅遊、美容、時尚、藝術、人物訪問自由撰稿人及 Vancouver Magazine Restaurant Awards評審。一直深信人生苦短，應享受當下，唯美食美酒美景不可辜負，如今依然在 www.gourmetvancouver.com筆耕不絕。 3. BOWEN ZHANG 資深跨媒體人，JACK WEBSTER新聞獎獲得者，OMNI TV 國語新聞主播。20多年電視新聞經驗，主創的專題節 目屢獲獎項；兼顧電臺主持，雜誌專欄，客串電影，紀錄片配音；享受閲讀，旅遊，時尚，藝術 和大自然，並活躍於社區，為慈善籌款活動擔任司儀，回饋社會。 4. LISA MANFIELD 是 名作家，編輯以及寫作導師。她也是 BC Living 雜誌的創刊編輯，並長期為多家雜誌供稿。 5. LEETA LIEPINS和JIM GORDON 是电视节目“Our City Tonight”的主持人/执行制片 人，该节目每周日下午12:30在CityTV播出。他们每周都将盘点温哥华的娱乐、夜生活、音 乐、时尚、商业、汽车、美食、鸡尾酒和葡萄酒。关注他们@ourcitytonight
@blvdchinese 18
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/Vanc ouverBo ule va rd
VANCOUVERBOULEVARD.COM Boulevard Magazine is published 6 times per year by Black Press Ltd. Reproduction in whole or in part is prohibited. The publisher is not responsible for unsolicited manuscripts and photographs.
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Starline Windows 設計和製造建築鋁合金窗系統及 民居塑鋼門窗已有50多年，是行業内的領軍 企業。我們對客戶服務的承諾無論現在與將來都是我們 成功的支柱。從項目或裝修的最初咨詢與設計到安裝， 我們經驗豐富的團隊在每一個步驟上都會與您緊密合作。
AUTO FUN 驾趣
幻影蘭花 20
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勞斯萊斯 演繹至臻傳奇 撰文 ：FENG YAN
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圖片提供 ：ROLLS-ROYCE
蘭
花，是新加坡的國花，代表著美麗、堅韌和力量。勞斯萊斯（Rolls-Royce） 以蘭花為主題，為新加坡設計並定制出一款獨一無二的幻影蘭花（Phantom Orchid）。
“幻影是世界上唯一擁有畫廊的汽車，人們能夠在車內示藝術、雕塑或自我表
達的物品。”勞斯萊斯定製部首席設計師 Michael Bryden 說， “蘭花的主題呼應了新加坡 地區的價值觀，提醒人們，無論環境如何變化，頑強的人都能適應並茁壯成長。” 在英國藝術家和紡織品設計師 Helen Amy Murray 主導下，這一作品既保留了勞斯萊斯幻 影的標誌性理念，同時帶來一些獨特元素。蘭花的設計製作團隊有六人，他們經過兩百個 小時的不懈努力，運用人工描繪、數字印刷等技術，從而創造出這種空靈、雅致的蘭花造型。 外觀上，Murray 採用獨特的北極白漆，以少許紫羅蘭色加以點綴，再融入細小的玻璃顆粒， 帶來一種令人驚嘆的珠光效果。她還將一個手工繪製的絲綢藝術品置於純玻璃後面，橫穿 整個汽車飾板，通過格雷斯白、哈瓦那和煙灰色與深橄欖色的縫線帶來一種優雅的感覺。 車內，勞斯萊斯定製設計師 Yohan Benchetrit 的才華再次得以驗證。打開設在車内後部 的野餐桌，鑲嵌在鋼琴黑飾面上美麗的蘭花映入眼簾，加上車内自然、華貴的色彩，營造 出一種蘭花聖地般神秘、靜謐的氛圍。 這一傑作經過設計師、手工藝人以及工匠長達兩年的精誠合作，終於將它完美地呈現給 世人。正如種植一株蘭花需要耐心、時間和奉獻精神一樣，打造一輛勞斯萊斯也同樣是 一個需要時間和金錢的過程。
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28 showrooms across Western Canada
SPLASHESONLINE.COM
HAVAN AWARDS 高級住宅房屋
卓越獎
由
FortisBC 公司贊助的 HAVAN 卓越住宅大獎旨在表彰大 溫地區最好的新屋建設、裝修和設計項目，從高尚的定 製住宅、華麗的整棟裝修、一流的批量型住宅和充滿 度假氛圍的戶外空間，到最先進的智能廚房，集中展示 住宅建築行業的成就。 4 月 30 日將公佈 2022 HAVAN
卓越住宅大獎獲獎者。 希望尋找靈感，聯絡可助您的夢想成真的設計師和建築商，請瀏覽 ： www.havan.ca/awards。
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入圍提名：最佳定製廚房（15 萬元以下） 建築商 : DVL Builders 項目 : West Elgin 這間廚房是為喜歡娛樂的繁忙家庭設計建造，打造出一個現代而精緻的生活空間，既美 觀又實用。美麗的白色木製落地櫥櫃不僅令這一空間功能完善，更敞亮奪目 ；華麗的大 理石檯面和背板與橡木硬木地板相得益彰 ；閃亮的展示櫃則用來展示珍貴物品。幾步之 遙的 "Butler-Station " 擁有一個可容納 150 瓶酒的酒櫃、酒吧水槽和充足的存儲空間， 調味品廚房與主廚房相鄰，並有獨立的門通往後院，出入取食十分方便。
PHOTO: JAYB PHOTOGRAPHY
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入圍提名： 最佳定製住宅（150 ~ 200 萬元） 建築商 : A.W.Kennedy Construction Inc 項目 : Japanese Inspired Retreat 受客戶自身文化和參觀日本傳統室內外浴池的啟 發，戶主將樹叢掩映下的迷人住宅改造成具有 東瀛風格的精品酒店，包括私人小木屋、溫泉 屋和主住宅。該建築使用當地雪松和冷杉，引入 傳統的西海岸元素，形成一種獨特的鄉村風格。 莊園內砍伐的樹木被充分利用，包括定製餐飲角 落、柱子和橫樑。作為主要的聚會場所，主住宅 采用拱形大教堂式天花板和下沉式客廳，打造 一個開放的空間，可一覽窗外美景。臥室和戶外 淋浴位於住宅後方，以保護隱私。舒適的小木屋 套間設有定製的飲食角落，並在廚房和寬敞的浴 室中備有存儲空間，不僅創意十足，還整潔美觀， 從而讓人們沉浸於周遭美麗的大自然中。 PHOTO: KENNEDY CONSTRUCTION
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入圍提名： 最佳定製住宅（150 ~ 200 萬元） 建築商 : Recanvas Development Inc. 項目 : Alpine Ambience 這座超現代的西海岸住宅坐落在莊園後方，擁有一片壯 麗的景色。建築外墻采用混凝土、金屬與雪松，與周圍 山脈和森林的高度和能量相呼應，令住宅與周遭環境完 美融合。大面積的玻璃窗外是令人窒息的景色，且不受 安裝有透明玻璃全長露臺的阻礙。房屋上層采用大膽的 開放式設計，天花板從 11 英呎到 14 英呎不等。現代化 廚房與客廳用餐區渾然一體，超寬拉絲橡木板地板貫穿 整個空間，整潔而溫暖，為滑雪後的休憩提供完美場所。 PHOTO: ISHOT.CA
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入圍提名：最佳定製住宅（200 ~ 300 萬元） 建築商 : Collingwood Channel Cottage 項目 : White Hart Homes 從一條鄉間小路，駛入一條緊貼岩壁的車道，往下通往一個全新的海邊住宅。從中間樓層 進入，室内空間自然延伸至天井和露臺，全景視野一覽無遺。這一舒適、優雅的住宅融合 了建築、室內和景觀的綜合設計，并且奇跡般地與自然環境融爲一體。落地玻璃窗使室內 空間一路延伸到露台，直到海水的邊緣。住宅有一種水平的表達方式，帶來一種運動的感覺， 驅使你向前，一直到大海。住宅的入口區和生活空間位於中間樓層 ；家庭臥室集中在上層 ； 娛樂和客房則位於下層 ；下方的深水停泊碼頭，停靠著一艘帆船。 PHOTO: JAYB PHOTOGRAPHY
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入圍提名： 最佳定製住宅（150 ~ 200 萬元） 建築商 : Adisa Homes 項目 : Courtyard House
Courtyard House 充分證明——方寸之間也可打造夢想家園。這個極簡主義的住宅以其令人驚嘆的細節和建築美學令業界刮 目。每次路過時，這座房屋似乎都在講述一個新的故事。無論是為起居室提供隱私的木質屏風，還是每條接縫都與上面相鄰 的雪松覆層對齊的混凝土地基，所有設計都可謂獨具匠心。室內則是圍繞著房子中間的庭院而進行。下一個級材料調色板包 括拋光混凝土地板、橡木鑲板和屏風牆、Fenix 木製品和你所見過最狂野的石板，用在中央島上和主樓層的匹配樓梯踏板上。 總之，用標誌性來形容這個家再合適不過。 PHOTO: EMA PETER
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入圍提名：最佳室內設計定製住宅 建築商 : Designs by KS & Furtado Contracting Ltd. 項目 : Olives in the City 這個年輕的家庭對飲食、家庭和娛樂充滿熱情， 他們新建的 2000 平方呎的城市住宅彰顯出他 們對大膽的現代設計的熱愛，靈感來自於他們 的地中海背景和懷舊情結。引人注目的混凝土 牆，無縫的胡桃木和橡木木製品，與黑色層壓 板和金屬相得益彰，特色大膽而鮮明。豐富的 自然光與冷暖材料的巧妙組合，營造出一個明 亮、現代的開放式空間。廠房内安裝了九種最 先進的全新高效能電器，讓準備膳食成為一種 樂趣。整個住宅設計中凸顯操作性，最大限度 地擴大空間和功能，為這個家庭的每次聚會提 供一個完美場所。 PHOTO: DESIGNS BY KS
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入圍提名： 最佳能源住宅、最佳定製住宅、 HAVAN 最佳年度定製住宅建造商 建築商 : Naikoon Contracting Ltd. & Capital Home Energy Inc. 項目 : 項目：White Rock Net Zero
棲息於高高的懸崖邊，這個住宅的設計具有雙重個性。街道一側呈現出傳統法國城堡式不透明的厚重美學 ；而從水面和 景觀一側則是高度透明的現代美學。設計的雙重性也都體現在整個室內空間，反映在室內裝飾上。房屋南側突出的設計 源於太陽能原理，以減少夏季熱量的攝入，同時允許陽光在冬季湧入房屋。這個豪華定製住宅位於高岸濱水地段，極具 挑戰性，表現亮眼，在不影響建築設計的情況下達到了環境和能源方面的最高標準。環保住宅認證標簽包括 ：零排放、 能源之星 , BuiltGreen Platinum, Energuide 0GJ, 0GHG, Step Code 5; 0.99 ACH@50pa PHOTO: ANDREW LATREILLE
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入圍提名：最佳室內設計裝修住宅、 最佳廚房裝修（超過 15 萬元）；最 佳裝修（40~70 萬元）；最佳定製 套房、最佳翻新或定製住宅、最佳特 殊功能住宅、最佳新建或翻修住宅 設計 / 建築商：Kalu Interiors Inc. & Tall Tree Construction Ltd. 項目：項目：The Malkin 在重新設計溫哥華這座最古老的歷史 遺產建築時，設計和建造團隊精心策 劃，在材料的使用上精密周到，部分 可以追溯到 1898 年。新的佈局變化， 結合了現代技術、新材料以及產品在 空間內的適應性，同時尊重歷史，向 當年的建築商致敬。裂紋切割的白橡木地板、Laurent 石板、啞光黑色飾面、古銅色玻璃和鏡 子、豪華鋼製裝置，以及體現歷史歲月的煤氣燈照明設計，將過去與現代的精緻生活完美結合。 色調對比，加上出乎意料的設計亮點，將室內空間提升到一個新的水平。 PHOTO: PROVOKE STUDIOS
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HAVAN PROFILE
LUI DEVELOPMENTS 世代同堂在華人社區極爲常見，Lui Developments 充分考慮到戶主的需求，設計並建造這座具有現代 鄉村風格的複式住宅 Generations ，並確保每個單 位的獨立性和隱私，方便照顧家中年邁的父母的同 時，可享受各自生活空間，可謂兩全其美。由於正 值疫情期間，建造團隊與戶主保持密切溝通，發揮 創意，最終剋服防疫措施以及成本上漲的挑戰。 604.218.2388 / luidevelopment.com
Eric Lui, 創辦人
DESIGN PROFILE
對於室内設計師 Steph Pollard 來説，這一美 麗的定制衣櫃是與客戶充分合作的結晶。通 過使用鋁框衣櫃門、簡潔的綫條以及最小的 硬件，Steph 的設計在功能與美感之間取得 巧妙平衡，與主要套房協調一致，達到一種 令人驚艷的精品效果。值得一提的是，這一 定制衣櫃完全是本地設計、加工和製造。 778.990.5439 / @steph.pollard.design / @californiaclosetsvancouver
Steph Pollard
設計顧問
CALIFORNIA CLOSETS
HAVAN PROFILE
DESIGNS BY KS 作爲一個室內設計獲獎團隊，Designs by KS 絕對與衆 不同。我們擁有精幹的團隊和可信的產品，對每個項目 都採取個性化設計。通過我們精心設計的空間創造出全 新生活的體驗，並通過我們行之有效的程序將您的願 景變為現實。我們的業務遍及低陸平原所有地區，通過 設計、供應和項目管理服務套餐滿足每個客戶的需求。 有興趣瞭解我們的設計風格？請瀏覽我們的網站畫廊， 我們會分享設計項目的願景和所用材料的信息。在我們 的 Instagram 上，您還會發現更多內容，以及項目和公 司文化的幕後花絮。 778.896.1778 / designsbyks.com / @designsby_ks
Katerina Vastardis Silvie Pantsios 創辦人
On Karen Khunkhun: Postcard Pleat Patchwork Midi Dress by Zimmermann, $1,795; earrings and ring, Kate Spade.
Styling: Sarah D’Arcey Assistant stylist: Cassidy Hale Wardrobe provided by Nordstrom Vancouver 32 B O U L E VA R D
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On Sebastian Sevallo: Hartford Unconstructed Wool, Silk & Linen Sport Coat by Jack Victor, $948; Elm Textured Sweater by Jack Victor, $248; Lennox Slim Fit Jeans by Paige Jeans, $248; Brown Suede Loafers by Canali .
LOTTERY HOME 大奖房
HEROES AMONG US
你我皆是英雄 今年的家鄉英雄彩票(Hometown Heroes Lottery) 是為支持溫哥華綜合醫院和卑詩大學醫院基金會 (VGH & UBC Hospital Foundation)和卑詩專業消 防員燒傷基金(BC Professional Fire Fighters’ Burn Fund)，為每個省民提供成為英雄的機會。 撰文 : LISA MANFIELD 攝影 : DARREN HULL, SHEILA SAY PHOTOGRAPHY + MIKE BRADLEY
M
onica Webb 一歲時，不小心從廚房 「當我最終參加了燒傷營時，真希望自己能夠早點兒答應，」 的桌子上拉下了兩碗滾燙的湯，導
她說 ： 「連續參加幾次燒傷營的活動改變了我的生活。在
致左手、下巴和胸部被燙傷 ，需要
燒傷營那一周裡，我縱情玩樂，忘記了自己是位燒傷倖
皮膚移植，並在卑詩兒童醫院住院
存者，并且結識一些真的很棒的人。」
三周。
在營地與前線救護人員接觸之後，Monica 的内心深處埋
雖 然 她 已 記 不 起 那 次 意 外， 但 卻 清 楚 地 記 得， 在
下了一顆種子，如今已開花結果。今年夏天，她終於實現
Chilliwack 的成長歲月中人們對她傷疤的注視和評論。她
自己成爲一名醫療保健工作者的願望——從溫哥華島大
還記得，因害羞而猶豫是否參加燒傷營 (Burn Camp) 或
學畢業，成為一名註冊護士。
卑詩專業消防員燒傷基金為燒傷倖存者組織的任何活動。
「我迫不及待地想成爲一名護士，回饋社會，幫助最有需
在多次拒絕邀請之後，13 歲的她終於改變了主意（她很
要人，」她說： 「如果沒有燒傷基金的情感支援和經濟支持，
高興自己做到了）。
我是無法從護理專業畢業的。」
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Exposed Zip Sleeveless Faille Skater Dress by Alexander McQueen, $2,810.
一劑充滿健康力量的處方 在所有的燒傷幼兒中，燙傷是主要原因，佔七成。 每年在 溫哥華綜合醫院和卑詩兒童醫院的燒傷病房，有近 700 名 來自全省各地的兒童和成人接受治療。 自 1978 年以來，由卑詩省專業消防員協會設立的燒傷基金 DARREN HULL PHOTO
(Burn Fund)，通過燒傷營等項目為燒傷倖存者的整個康復
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療程提供支持。 燒 傷 基金 執行 董事 Jeff Sauvé 說 ： 「夏令 營 是 燒 傷 基金 提供最悠久、也最成功的項目之一，在 Squamish 附近的 Cheakamus Centre 舉行，大約有 75 名兒童在這裡享受安 全及有趣的夏令營體驗。我們還有一支由消防員、護士、社
SHEILA SAY PHOTOGRAPHY
LOTTERY HOME 大奖房
工和顧問等組成的志願隊伍，為參加者提供心理照顧和社會
為溫哥華綜合醫院和卑詩大學醫院的 16 個嶄新手術室和增
支持，確保他們於未來能在家庭、學校和社區中取得成功。」
添最先進的設施提供了資金。
除了燒傷基金，自 1980 年以來，溫哥華綜合醫院和卑詩大
同 時 支 持 將 於 2025 年 啓 用 的 Withdrawal Management
學醫院基金會還致力於通過與捐助者合作，為可持續的基
Centre 項目 ，專注於為心理健康和藥物使用的各個領域提
本服務提供資金，確保每個卑詩省民都能獲得高質量的醫療
供服務。
保健服務。
溫哥 華綜合醫院 和卑詩大學醫院 基金 會 總 裁 兼行政 總 監
作為溫哥華沿岸衛生局的主要慈善合作夥伴，基金會已為溫
Angela Chapman 說 ： 「這個專門設施將整合分散在大溫哥
哥華綜合醫院、卑詩大學醫院和多個重要的醫療保健中心如
華地區的許多資源，為有需要人士及其家人提供更好的治療
GF Strong 康復中心、溫哥華沿岸衛生局研究所、溫哥華社
和支持，減少弱勢群體陷入困境的機會。」
區保健服務等提供了超過 10 億元的慈善資金，作為社區衛 生服務之用。
與此同時，該基金會的 Brain Breakthroughs Campaign 專 注於為神經退化性疾病的醫學研究，以及包括阿滋海默症、
去年，基金會通過其 6000 萬元的“Future of Surgery”活動， 癡呆症、柏金遜症和多發性硬化症在內的患者護理計劃提供 B O U L E VA R D
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SHEILA SAY PHOTOGRAPHY
資金。捐助者的資金還使溫哥華綜合醫院新添一台全新的
Light Blue Lazio Suit by Suit Supply, $999; White Slim Fit Shirt by Suit Supply, $169.
3T MRI 儀器，與及支付目前正在進行的翻新工程。 但對於 Angela 來說，目前還面臨另一個緊迫的問題。 「目前最大的挑戰是培養、吸引和留住醫療保健專業人員，」 她接著說道 ： 「我們的捐助者可以通過資助研究經費、為 研究提供種子資金和支持護理助學金來發揮至關重要的作 用，所有這些都有助於我們的醫院和保健中心能吸引技術 精湛且符合資格的專業人士。」 燒傷基金和溫哥華綜合醫院和卑詩大學醫院基金會都是家 鄉英雄彩票的受益者，該彩票為每個卑詩省民提供了成為 英雄的機會，幫助那些需要緊急醫療護理的人士。 對 此， 溫 哥 華 消 防 員、 電 視 名 人 和 專 業 家 庭 裝 修 師 Sebastian Sevallo 深有同感。過去七年，他一直致力於 推廣彩票，並親眼目睹包括他的同事在内的許多人獲益於 GF Strong 保健中心、 Burn Centre 等醫療保健中心的服務。 Sebastian 說 ： 「我最近參觀了位於溫哥華 Main 街和 23
DARREN HULL PHOTO
街之間的 Burn Centre，為那些在溫哥華綜合醫院接受治
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療的家庭提供居所，每間套房都由本地不同的消防隊支 付費用。 溫哥華消防局 Local 18 支付了廚房的一應所需， 這太棒了。」他補充道 ： 「那裡提供這些家庭所需的一切， 這至為重要，燒傷倖存者需要吃三倍於正常水平的食物， 維持癒合過程中的所需營養。為康復者提供食物意味著他 們可以專注於痊愈。」
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风格 x 个性 x 灵性 SHEILA SAY, PHOTOGRAPHER 撰文 / 攝影 : LIA CROWE
“活
力！” 當 我 要 求 Sheila 形容自己的風格時，她 脫口而出： “色彩與光線， 新鮮與活潑。” 我 和 Sheila 約 在 Granville Island 見 面，聊了聊生活和風格 — 攝影師與 攝影師的對話，一拍即合。 對 Sheila 來説，對“快門 ”的痴迷將 會伴隨一生，至今她仍記得家裏那台 小小的 126 型柯達相機，以及發出的 輕輕的咔噠聲，還有按下快門那一刻 的激動之情。
“在我 12 歲時，父親買下了一家 Kits 相機的特許經營權，對我來說簡直夢 想成真！我開始每個星期六爲他工作， 每小時 1 元，從此愛上了攝影。” 作爲一名成功的建 築 攝 影師，Sheila 將此歸功於她對房間、房屋和建築的 痴迷。 “當我還是一個玩積木的小女孩時，我 建造的全是小房子！我曾經很享受冬 天從多倫多的工作 地 點坐公車回家， 因為可以看到別人的家，尤其是那些 還沒有拉上窗簾的房屋。正是對房間 的 痴 迷，讓 我從藝術的角度‘看 到’ 空間，每次拍攝都是一個非常特別的 創作過程”。 加上 Sheila 熱衷旅行，將兩個愛好“合 二爲一”堪稱完美。 “帶上相機去旅行，還有兒子相伴— 人生別無他求！幾年前在冰島露營時， 只有我們娘倆，帶給我不少靈感。” 當被問及 工作中最 令人興奮之處時， 她說 ： “很難選擇一件讓我 最興奮的 事情，但我最期待光線真正出彩的時 刻 —不管是陽光從窗口射進來，還 是投在地面上的一系列陰影 ；傍晚時 分華燈初上，清晨城市周圍的破曉一 刻至今仍令我無法呼吸。” 40
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STYLE INSPIRATIONS & LIFE
Style icon: Katharine Hepburn. Favourite artist: Picasso. Piece of art: A big painting of Buddha above my fireplace from Thailand. Favourite fashion designer or brand: lululemon. Favourite musician: Tough one, either my son or David Bowie. Favourite cocktail or wine: Burnt Hendrick’s Martini. Album on current rotation: Arcade Fire, Reflektor. Favourite city to visit: Singapore. Favourite app: Any of the parking apps. Favourite place in the whole world: I cannot come up with one; I think I recently surpassed 39 countries visited. Iceland has a very special place in my heart as my heritage is Icelandic, but having been to Thailand nine times might indicate something! I can narrow it down to any clean, white sand beach where the daily average temp is between 26 and 30 degrees.
FASHION & BEAUTY Uniform: Black crop pants and a Babaton utility button-up shirt. All-time favourite piece: A chestnut-coloured leather jacket from Dragon & Phoenix. Currently coveting: I can’t think of a single thing. Favourite pair of shoes: Vans. Favourite day-bag: My Manfrotto gear bag. Favourite work tool: Nikon D810. Fashion obsession: Consignment-store deals! Moisturizer: Biotherm. Scent: Never. Must-have hair product: davines shampoo bar. Beauty secret: I believe feeling beautiful on the inside is the key.
READING MATERIAL Coffee table book/photography book: National Geographic Visual Atlas of the World. Last great read: Lie Down With Lions by Ken Follett. Favourite book of all time: Shantaram by Gregory David Roberts.
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Fleuris Studio & Blooms 花藝設計工作室
的創辦人和首席設計師 Julie Rémy
LIFE 生活
Slow flowers 慢花 運 動 永 續 潮流 撰文: JANE ZATYLNY
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攝影: LIA CROWE
食運動讓我們認識到當地時令食材的好處。 顧客看到沒有太多種類可選，可能會覺得這家花店的花 如今，同樣的熱情正席捲花藝行業，那就是 秉持可持續發展的慢花運動。
“全球都在面對氣候變化危機及社會與環境
不新鮮。其實，許多花剛剛被扔掉。” 如今，Kamila 注重可持續發展，大部分鮮花都在當地購買， 不少來自位於 Delta 一家有機專業花卉農場 River and
的公義問題，可持續發展越來越受關注，不僅在花藝方面， Sea Flowers。 也在日常生活的方方面面。”可持續花藝網絡加拿大大使 Becky Feasby 說。 鮮花怎麼可能對環境有害？畢竟，它們不是有機的嗎？想 想上次送上門的花束吧 ：它很可能裝在一個盒子裡，花 朵被一大塊綠色的花店泡沫固定住，外面則被層層的玻 璃紙和紙巾包裹著。
“我對花卉本地化的趨勢謹慎樂觀，非常希望看到越來越 多的本地花農。 ” Julie Rémy 正是這種變化中的一員，她本身就是花農， 在維多利亞開了一間小型花藝設計工作室 Fleuris Studio & Blooms，並擔任首席設計師，也是溫哥華島花農組織 Island Flowers Growers 的成員。該組織為當地花商和
在這些包裝中，泡沫磚最具爭議。它們不僅不可堆肥， 花藝設計師提供花卉批發和分銷，最近擴大到包括八個 還造成微珠污染 ；然後，玻璃紙和其他包裝材料也需要 處理；還有，鮮花雖美，但可能噴過殺菌劑，從南美進口， 飛到荷蘭，然後飛到西雅圖，再由冷藏車運到溫哥華的 批發商那裡，距離碳中和相差甚遠。
可持續的專業切花種植者和一些臨時種植者。 “坦率地說，種植花卉工作量已經很大，特別是我們還要 進行花藝設計。 ”Julie 說， “但是，知道我在做一件好事— 回饋環境，這令我很受鼓舞。 ”
“在我開始為一間花店工作時，我意識到自己浪費了太多。 ” 在 Becky Feasby 眼裏，事實證明，疫情反而促進了對本 在西溫擁有一家零廢棄花卉工作室 Bloomiér、並擔任創 地種植花卉的需求。 意總監的 Kamila Alikhani 說。
“花店要保持貨源充足和新鮮，往往面臨很大壓力。如果
“疫情下，人們對當地花卉和食品需求大增，氣候變化也 帶來供應鏈問題，令本地花卉對許多花店更有吸引力。 ”
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PHOTO BY HÉLÈNE CYR.
9 種具有可持續性的花藝消費 棄用泡沫 Becky 指出，消費者首先應該要求花店棄用泡沫。插花可 用捆綁的雞仔網、老式的針或玻璃“青蛙”或 Agra Wool（一 種類似於花卉泡沫的新產品）代替。Becky 說“雞仔網更 ： 好操作，令花兒更容易出彩，而且——地球會感謝你的。 ”
對玻璃紙說不 Kamila 說，要勇敢地對透明玻璃紙等浪費的包裝說“不” ， 選擇牛皮紙或紙巾和織物絲帶包裝花束。她強調“可持續 ： 發展與美麗或奢華並不矛盾，例如，我們可以為紙巾印上 美麗的詩句。 ”
按季節購買 Julie 說，在 BC 省，儘管不少花農使用溫室延長花季，但
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當地鮮花通常從 4 月到 10 月上市。 “每一種花都有一個季節， 這讓你更加欣賞它們。我們在春天沒有大麗花，但有小牡 丹， ”Julie 說，就像購買農場種植的新鮮草莓一樣， “錯過這 個季節，就要等到明年了。 ”
訂購鮮花 訂購鮮花是個好方法，不僅可以令您的生活充滿生機，而 且具有可持續性。Kamila 說“顧客每月、每兩週和每週的 ： 鮮花訂購服務讓經營者可以提前規劃和採購。而且，由於 手頭沒有多餘存貨，也都避免丟棄那些沒有使用的鮮花。 ”
花卉產地 要問清楚你的花是哪裡來的，Becky 建議說“花商應該知 ： 道他們所有花卉的原產地，並且應該能夠把這些信息與顧 客分享。 ”
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乾花的好處 漂白和染色花常常被描繪成符合 永續潮流，其實不然。Kamila 說： “一 旦漂白了天然花莖，並給花染色， 它們就不能用來堆肥，不需要時 就必須扔掉。 ” 不過，有些乾花也可具有可持續 性。 “這是延長花季的好方法。有 些花乾得很好，保留了鮮艷的顏 色；有些花可通過陽光自然 ‘漂白 '， 而無需使用有害化學品 ；乾花可 用來搭配，增加美感或色彩，尤 其在當地花卉較少時。 ”
從農場到花店 本地種植，尤其是在可持續發展 原則下種植的鮮花更有可塑性， 更漂亮。 Julie 說“它們直接從農 ： PHOTO BY JULIE RÉMY.
場到花店，無需中轉，更新鮮 ；它們 可能更精緻，有著令人驚艷的浪漫花 型 ；而且，花莖更自由。 ”
信任花商 花商知道什麼花最時令，而且如何迎 合花藝的風格所需。Julie 說“對於 ： 某些顧客來說，也許白色是心頭之選； 而其他顧客可能是為了找回記憶或一 種感覺，比如想用大膽的色彩搭配來 回憶他們的墨西哥之旅。 ” Kamila 也有同感， “我的顧客很信任我， 他們會說，' 你選吧，它們都很美’。 ”
感恩並愛護大自然 鮮花將大自然帶入我們的生活，Julie 總結道“是對大自然的贊頌，並與蜜 ： 蜂、蝴蝶、鳥類和環境 ...... 休戚與共， 讓花卉具有可持續性，則是我們可以 做到的最佳方式之一。 ”
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Strapless Ombre Feather Mini Dress, Catherine Regehr, $6,590; Vvlogo Link Chain Necklace, Valentino Garavani, $1,750. 化妝/髮型: Farrah Sanei 模特: Maya Zylar, Wild Management 拍攝助理：Blair Hansen 拍攝場地：溫哥華瑰麗酒店 Rosewood Hotel Georgia
FASHION 时尚
瑰 丽之春 攝影 : LIA CROWE
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造型 : SARAH D’ARCEY
位 處 溫哥 華市中心，俯瞰 溫 哥 華美術 館，周圍遍佈時尚 咖啡館 和特色餐廳，這是一 家結合了咆哮的二十年代的宏 偉 和現代設計的酒店。豪華 套房擁有私人屋頂花園露台、 小型泳池以及壁爐。 與 其優 雅相匹配的是本期時 尚 ：活 潑 的羽毛、 俏皮的 蝴 蝶 結以 及花 哨的休閒 服…… 其細節同樣讓 人聯想到咆哮 的二十年代。 準備好你的睡衣…… 因為我們要去溫哥華瑰 麗酒 店 Rosewood Hotel Georgia。
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上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寳…… 慶祝母 親節，我 們 從非洲喀 麥隆的一
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COVER STORY 封面故事
CHOPIN PIANO COMPETITION 2021 WINNER
Bruce Liu 劉曉 禹
舉重若輕 水 到渠成 撰文: LUCY JIN 攝影: YAN ZHANG
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COVER STORY 封面故事
021 年 10 月 21日，波蘭華沙國家愛樂廳。 24 歲 的 鋼 琴 家 劉 曉 禹 (Bruce Xiaoyu Liu) 一鳴驚人，榮獲第 18 屆蕭邦國際 鋼琴比賽冠軍，他的生活從此改變。 “‘忙’是最大的改變，到世界各地的演出已排到後 年。”劉曉禹說，" 目前要面對的挑戰是要適應新節 奏，想辦法找到自我成長和演出之間的平衡。” 采訪劉曉禹是一件令人愉悅的事情。眼前的他陽光、 帥氣，除了能說母語水平的英語和法語，中文也是 流利到令人驚訝。雖然創造了歷史，成爲首位獲得 蕭邦國際鋼琴比賽冠軍的加拿大人，但劉曉禹依舊 保持謙遜，因爲他早已對生活的節奏暗藏於心，不 刻意追求，也不因榮譽而迷失，以平靜的心態面對 新的榮耀與挑戰。
蕭邦國際鋼琴比賽
International Chopin Piano Compet it ion 蕭邦國際鋼琴比賽是國際上最具影響力的鋼琴比賽 之一，由波蘭鋼琴家 Jerzy Zurawlew 教 授 創辦，從 1927 年開始，每五年在波蘭首都華沙舉辦一次，有 " 鋼琴奧運 " 之稱。每屆比賽頒發六項大獎及特別獎， 評委採取寧缺毋濫的原則，根據參賽者的實際表現評 定獎項。如果認為某一獎項無人具有足夠資格得到， 寧可空缺 ( 第 12 屆、第 13 屆兩屆冠軍空缺 )。第 18 屆蕭邦國際鋼琴比賽冠軍劉曉禹 (Bruce Xiaoyu Liu) 是 繼李雲迪之後第二位獲此殊榮的華人，也是首位獲得 蕭邦國際鋼琴比賽冠軍的加拿大人。
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18TH CHOPIN COMPETITION PHOTO BY DAREK GOLIK
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COVER STORY 封面故事
我非常喜歡體育，只是 做職業運動員的黃金 年齡有限制，但做音樂， 隨著年齡的增長，會越 來越有感觸和昇華。”
彈琴應是一種享受 劉曉禹 1997 年出生於巴黎，後隨父母移居加拿大蒙特利爾。 “我八歲時才開始學琴，那時只是作為愛好，而且一開始還 只是一台電子琴。父親在報紙廣告上找了一位老師來教我， 就這樣慢慢開始，後來才買鋼琴。”談起與鋼琴結緣以及一 路走來的心路歷程，95 後的劉曉禹娓娓道來。 “一開始學琴的時候是出於興趣，每天十分鐘半小時，想彈 就彈，父母沒有給我太多要求。”正是這種輕鬆自由的成長 環境，反而讓劉曉禹對音樂興趣不減。他坦言，自己也有過 不想練琴的時刻，但從未放棄，漸漸地，彈琴成爲一種享受。
每次比賽，劉曉禹說自己不會刻意想太多，只想儘力拿出最 好表現。 “從來沒有想過一定要做什麼，不彈鋼琴也有很多事情可以 做吧。”多元開放的成長環境，讓劉曉禹養成了樂觀開朗的 性格。演奏時的他，有王子般的深情；生活中的他，充滿活力， 愛好廣泛—游泳、打網球、下棋、開卡丁車等都是他喜 歡的。
從十歲起，劉曉禹開始參加一些比賽。十四歲時，第一次參
“我非常喜歡體育，只是做職業運動員的黃金年齡有限制，
加全球規模最大的青少年國際鋼琴比賽—美國托馬斯 -
但做音樂，隨著年齡的增長，會越來越有感觸和昇華，而
庫博杯國際青少年鋼琴比賽（The Thomas & Evon Cooper
且彈琴從某種層面來說，也是一個體力活。”劉曉禹笑著説。
International Competition），也讓他在潛意識裡，第一次有 了成為鋼琴家的念頭。
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夢想化作動力，隨性的練琴模式也變得主動且大量。不過
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古典音樂的創新非常重 要…… 更認真地研究樂譜， 結合心境和狀態，融入演奏 者的個性和理解，從而形成 屬於他自己的表達方式。 ”
音樂的理解源於生活 每五年舉辦一次的蕭邦國際鋼琴比賽高手雲集。 劉曉禹過關斬將，表現出色。評委和觀眾驚嘆於 他手中琴音和觸鍵的鮮明，以及變化多端的節奏 強弱，更被他充滿感情的演奏，以及令人沉思的 韻味而感動。正如他的人— 表面波瀾不驚，内 心卻有滔天洪水般的張力與激情。 在劉曉禹看來，除了演奏技巧，對音樂藝術的理 解與審美，也是影響一個音樂家個人風格的重要 因素。 “每個人的生活和個性都不同，詮釋出來風格也 就有差異，對我而言，就是最自然的通過對生活 的理解來表達音樂該有的形式。” 劉曉禹的父母來自北京，小時候經常隨父母去中 國探親，加上在蒙特利爾的成長氛圍，讓他對生 活更具包容性，同時具有細膩的情感。金庸的武 俠世界、莫扎特的歌劇，以及繪畫、歷史等都是 劉曉禹獲取靈感的來源。 “古典音樂的創新非常重要，很多曲目已經被不同 的優秀演奏家彈過上百、上千次，我想要的創新， 從某種程度上而言，是更認真地研究樂譜，結合 心境和狀態，融入演奏者的個性和理解，從而形 成屬於自己的表達方式 ；形式上的太過誇張或標 新立異，反而會降低古典音樂的自然價值。” 在別人司空見慣、甚至忽略的細節中，劉曉禹找 出自己想要的東西，將個人的理解體現於節奏強 弱、音符停頓之間，讓作品既現實又有詩意，並 發出點點靈光。
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超越自我 劉曉禹畢業於蒙特利爾音樂學院， 先後師承於加拿大鋼琴家 Richard Raymond 和加拿大籍越南裔鋼琴 家鄧泰山 (Dang Thai Son)。鄧泰 山曾在 1980 年贏得第 10 屆蕭邦 國際鋼琴比賽的冠軍，是首位獲 得這項殊榮的亞裔鋼琴家。雖然 師從名師，但劉曉禹坦言，並沒有 想到能夠奪冠，準備比賽時也是 心態平和，只是想儘力而為。 “我是一個比較樂觀的人，即使有 什麼事情晚上也能睡得著，沒有什 麼心事。”說到這裡，視頻上的劉 曉禹發出爽朗的笑聲。 在這次蕭邦國際鋼琴比賽之前，劉 曉禹說自己的生活很有規律，奪冠 之後，突然變得忙碌 起來，雖然 少了很多個人時間，但作為職業鋼 琴家，可以更專心地做音樂，以自 己的方式盡情表達，這點讓他非 常享受。同時，利用寶貴的個人時 間繼續學習，不斷超越自我，去蕪 存菁。 對於自己的風格，劉曉禹說目前還 不想太早被限制住，未來希望嘗 試更多可能性，用音符傳遞自己成 長與蛻變，同時尋求現實生活 和 精神世界的平衡。
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ART 艺廊
另類 陶 藝 66
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The work of ceramic artist Samantha Dickie 撰文: SEAN MCINTYRE
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攝影: LIA CROWE
數千個精緻的陶瓷 部件來自於同一窯爐， 在危險的極端溫度下 打造而成，但又是 可控的，這就是壓力 帶來的詩意。
提
到陶瓷，人們通常會聯想到陶罐、土杯和鄉村
策展人 Kegan McFadden 則把 Dickie 的作品概括爲一種反
工藝展，但 Samantha Dickie 作品卻帶給人一
差和極端的力量。
個全新視角，令人耳目一新。
“Dickie 的作品渺小又宏大，超越時間和空間，既微觀、又
這位來自維多利亞的藝術家希望重塑人們對陶
宏觀。這種張力反映了一個現實 ：數千個精緻的陶瓷部件來
瓷藝術的印象，利用這種媒介對人類的生存和自然界進行更
自於同一窯爐，在危險的極端溫度下打造而成，但又是可控
深入、更密切、更直接的觀察。
的，這就是壓力帶來的詩意。 ”Kegan 寫道。
不久前，維多利亞藝術委員會畫廊舉辦了一個名爲《A
Samantha 的陶藝生涯開始於 20 世紀 90 年代末。在安省
Moment in Time 》的展覽。展覽由 Samantha 的四件作品
特倫特大學（Trent University）完成婦女和原住民研究的學
組成，共 4000 多個部件。大約 1800 個手掌大小的陶瓷石
位後不久，Samantha 又接受培訓，獲得 Kootenay 藝術學
頭堆積於畫廊内一個封閉空間裏 ；附近，數百個沙元大小的
院的陶瓷文憑。不懈的好奇心和對人類存在的深刻質疑，以
圓盤則被長度不一的半透明絲線懸掛起來，形成一個巨大的
及對神經學、物理學和哲學領域的研究和閲讀，令她在陶瓷
浮動球體。
藝術中更專注於抽象表現主義和極簡主義，探索我們的世界
“這些作品探索了那種空靈、沉思和停頓的感覺，探索了寬
和人類的體驗。
廣的概念，以及如何能夠從內心感受到它們。 ”Samantha 說。 如今，Samantha 的作品不僅在加美畫廊展出和銷售，更曾 她希望觀眾游走於作品之間，成爲作品的一部分，從而激發 他們的思考。思考聲音與沉默、物體和空間之間的關係，以 及建築景觀和自然世界之間的區別。
在育空地區的戶外空間以及波士頓名牌專賣店等地點向公衆 展示。其中一件作品 The Gesture of Grace 去年被大維多 利亞地區藝術館（Art Gallery of Greater Victoria）收藏。 Samanthadickie.com
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Benedict Cumberbatch 在《犬山記》 中扮演 Phil Burbank 68
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TRAVEL 悠游
THE
POWER OF THE
DOG
& New Zealand 隨《犬山記》游新西蘭 撰文: FENG YAN 圖片來源: KRISTY GRIFFEN/NETFLIX 2021
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論想沉浸於經典電影的情境之中，還是想體驗令人驚嘆的廣闊天地， 前往新西蘭，就對了。 電影《The Power of the Dog》 （犬山記）獲得第 94 屆奧斯卡 12 項 大獎提名和最佳導演獎。影片除了以隱晦、懸疑的愛恨情仇牽動人
心之外，其壯美寂靜，蕩氣回腸的荒野景色更是令人揮之不去。 影片改編自 Thomas Savage 的同名小説，由著名的新西蘭導演 Jane Campion 執 導，英國演員 Benedict Cumberbatch 主演。故事發生在 1920 年代的美國蒙大拿， 一個人烟稀少的荒野地帶，有著茂盛無邊的平原和氣勢逼人的山脈。Campion 原 以爲會在美國或加拿大拍攝，但當她回到家鄉新西蘭時，心想，就這裏了。 “在我非常熟悉的南島（South Island）踩點的第二天，我被帶到了中奧克塔（Central Otago）地區的 Hawkdun 山脈地區附近的一處房產。”Campion 說， “我愛上了它。 它是如此偏遠，360 度空空如也，後面則是驚人的山巒，感覺非常大氣。” 近兩個月的拍攝中，Campion 及其團隊的足跡遍及新西蘭各地，包括 Dunedin, Lindis Valley, Oamaru, 和 皇后鎮（Queenstown）等地，不過大部分外景拍攝都 在南島中奧克塔地區進行。這裏有著無邊無際的平原和壯麗的山脈，令來自澳大 利亞的攝影指導 Ari Wegner 贊不絕口。 “在新西蘭拍電影需要應對真正的極端天氣，可能需要很大的耐心和毅力，但這 是一種美妙的體驗，我一直很喜歡。因爲它帶來很多不同的景觀，拍攝時，同一 個畫面中有廣闊的平原，還有聳立的山脈，這在澳大利亞是不可能的。”
BURBANK RANCH - HOME HILLS, OTUREHUA | CENTRAL OTAGO
中奧塔哥地區 Hawkdun 山脈下一處鄉村大 宅被用作劇中 Burbank 牧場的場景。這片土 地背靠 Oteake 保護公園，有著廣闊，且充 滿靈性的平原、峭壁、長滿草叢的山丘和堅 固的山脈作為背景。
SNOW PICNIC, QUEENSTOWN HILL | QUEENSTOWN
在《犬山記》中，在 Rose 和 George 結婚後不久，在 山坡上， Rose 教 George 一些簡單的舞步，許多人 仍記得這一幕。拍攝地點是皇后鎮山（Queenstown Hill），這裏是極受歡迎的遠足目的地，可以俯瞰美麗 的 Wakatipu 湖和伊水而居的皇后鎮，背景則是壯美 的 Cecil 雪峰。
BURBANK RANCH - HOME HILLS, OTUREHUA | CENTRAL OTAGO
Braeside Station 是一個 5500 公 頃的牛羊養殖場，再現了蒙大拿州 農村的場景。在 Maniototo 拍攝24 天的前期製作包括拆除現有羊圈， 建造一系列具有美國西部風格的穀 倉、鄉村住宅、牛欄、牛仔宿舍和 酒館。拍攝完成後，拆除所有的設 施，並按照原來的設計，用新的材 料重新建造羊圈。
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BURBANK RANCH - HOME HILLS, OTUREHUA | CENTRAL OTAGO
中奧塔哥地區 Hawkdun 山脈下一處鄉村大宅被用作劇中 Burbank 牧場的 場景。這片土地背靠 Oteake 保護公園，有著廣闊，且充滿靈性的平原、 峭壁、長滿草叢的山丘和堅固的山脈作為背景。
HERNDON, MONTANA | OAMARU
虛構的蒙大拿州小鎮 Herndon 的場景是在 Oamaru 維多利 亞區的 Tyne 街和 Harbour 街 拍攝的。這個位於Oamaru 港 口的街區保留了許多用當地 白色石灰岩建造的19世紀的 建築，並因當地的蒸汽朋克 （Steampunk）社區而聞名。
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- Andrea Woo KPU校友，新聞學學士
FOODS 美食
Bacchus RESTAURANT
酒神 来相邀 圖文：IRIS YIM 部份圖片提供：BACCHUS RESTAURANT
溫
哥 華 唯 一 入 榜 尊 貴 酒 店 業 Relais & Châteaux 之 屬 的 精 品 酒 店 是 Wedgewood Hotel。Relais & Châteaux 在酒店業界具有超然地位，其成員必得要符合 boutique hotel 的 5C 標準，要求如下 ： Calm: 予賓客安靜舒適的感覺 ；Character: 酒 店設計要有專屬的過人風格 ；Charm: 室內氣 氛及設計使人有賓至如歸之感 ；Courtesy: 酒 店接待處具優質禮賓服務 ；Cuisine: 附屬餐廳 出品要有超水準。因此之故，來 Wedgewood Hotel 的餐廳 Bacchus Restaurant & Lounge 進 餐，自然是信心的保證。
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FOODS 美食
以古羅馬人信奉的葡萄酒神 Bacchus 命名，可見餐廳是如何重視酒肴配搭。
你別說，從溫哥華的熱鬧市廛中步入 Wedgewood Hotel，真有點像時光倒流或 時空逆轉的錯覺，能讓你仿如走入了十九世紀油畫裡那種充滿了舒鬆安謐的歐陸 氛圍。 酒廊裡最顯眼處的暗紅色絲絨大沙發和壁爐邊，舒適得讓你窩上大半天不忍遽 離，周遭那掛滿了古典風格油畫和擺設的室內環境，總讓人以為自己好像走入了 哪位講究裝飾細節老祖母的客廳裡作客一樣。 在 Bacchus Restaurant 享用美食的又一享受，是每天晚飯時段有現場鋼琴演奏， 在這氣氛浪漫樂韻悠揚裡，你我盡可忘憂。 Bacchus 是古羅馬酒神的名字。由此可見，散發著舊世界之魅和優雅現代感的 Bacchus Restaurant 是何等地重視他們的酒肴配搭的了。客人可在品嘗行政總廚 Montgomery Lau 精心炮製的菜肴之餘，更可享用酒務經理為這些法式美食配搭 的新舊世界佳釀。 Chef Montgomery 向受法式烹調訓練，他愛以歐陸式傳統口味作為基調，然後 加入新派演繹細節的 modern France cuisine，口味著重清新鮮爽之道。他曾得過 National Chef Challenge 的“Canada’s Chef of the Year” 奬項，更曾在名廚 Jean Yves Benoit 和 Hamid Salimian 手下受訓，擅長於將西式餐飲作時尚演繹。例如 不久之前他有見小牛柳薄片配吞拿魚茸蛋黃醬的傳統意大利菜 vitello tonnato 再 度流行，靈機一觸，遂把吞拿魚片以混入小牛肉茸的蛋黃醬來配搭，食材配搭似 同而實異，而且味道和質感亦大異其趣，成為從傳統中再創新的別緻菜式。 作為酒店餐廳，要應付不同的客人要求，因此有些基本食材如如雞鴨豬牛羊海鮮 等都要齊備，故菜單求變也只能是配搭食材上的變奏或在製法上下工夫。喜見總 廚巧用另類伴碟來和經典菜品配對，如曾品嘗過他以吞拿魚配塊根芹、煎鵝肝配 菠蘿、黑魚配小麥粒等，都是較少見到的食材組合，配搭有新意，味道有創意， 誠然是成功的佳配。
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鴨胸、海 鮮等都是 Bacchus的 常備菜式
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FOODS 美食 在 Bacchus Restaurant，我的誠意推介有 二 ：鵝肝及以紅酒醬汁調配的葷菜式。 也許是因為人們追求飲食健康之道的縁 故，年來發覺不是太多地方可以吃到一 大 塊 的 煎 鵝 肝， 所以 若 然 見 到 Bacchus Restaurant 推 出了煎 得 外 脆 內 軟 的 招 牌 菜 seared rougié foie gras & house made brioche 又豈能抗拒這無敵誘惑。 無論是煎鵝肝還是鵝肝醬，總廚多會配以 自家製法式奶油蛋卷麵包 brioche、酒漬 櫻桃 macerated cherry、最香脆的西班牙 杏仁 Marcona almond 和濃縮成稠滴狀的 焦 糖 化 black pepper gastrique 醬 汁來 配 搭。 另一款 鵝肝 醬的組合 也 讓我印象 深 duck rillettes terrine with foie gras 刻： torchon，捲成了卷狀的鵝肝醬豐腴稠滑， 塗在酥鬆的奶油蛋卷麵包上，伴碟還有鴨 肉醬、紅酒煮梨、酸漬杏脯、脆杏仁等。 焗製數小時之後才拆出的淨鴨肉，因為有 了鴨汁、鴨脂和 duck gelatin 等的相幫而 讓製成的肉醬可口非常，而且在鴨肉醬上 還加了焦糖層，讓鹹中有甜，構成對比 ； 隠約還品嘗到鴨肉醬裡黑胡椒、香草、芥 末等佐料的味道。 配搭的醬 汁是以洋甘菊和雷思令白酒打 成近似 奶油泡沫 般的 chamomile riesling cloud，清鮮處恰恰平衡了葷肉和肝臟的 腴膩感。 喜愛濃味人士必然愛吃法餐中最為重要的 醬汁之一 ：紅酒醬汁 (red wine reduction sauce)， 不 過 這 等 醬 汁 熬 製 需 時 工 序 繁 複 且要 用 上 專 用 器 材， 可 喜 Bacchus Restaurant 會自家熬製不假外求。 據知總廚會先用大量食材熬成最後只餘 七成份量的高湯，再以這基本的高湯和紅 酒及佐料來炮製紅酒醬汁，試問這味道和 濃度又焉得不鮮呢。如果在餐單中見到有 配搭紅酒醬汁的春雞菜式 coq au vin 或牛 排請點叫一試，便知我所言非虛了。
Duck rillettes terrine with foie gras torchon
Bacchus Restaurant & Lounge @Wedgewood Hotel 845 Hornby St., Vancouver 604-608-5319 www.wedgewoodhotel.com
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下左 : Roasted seabass with steamed clams 是海鱸 魚配大 蜆，伴 碟的 gnocchi 以 南瓜代替馬鈴薯，最有畫龍點睛之妙的是白酒汁泡沫 white wine emulsion。下 中 :Crispy pork belly 經過炆燉然後煎脆，脂層盡褪肥膩而只餘柔滑，瘦層亦被 滋潤得一點不柴。下右 :Dark chocolate Japanese soufflé cake。
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Pairing Food & Wine 美酒與佳餚的
聯姻
撰文: LILY JIN
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DRINKS 美酒
在
法語中，"Mariage" 一詞除了指婚姻之外，還常常用於食 物與美酒的搭配，可見其和諧的重要性。 當我們外出就餐，面對琳瑯滿目的酒單時，不少人都頗爲 頭痛，不知如何選擇。其實，只要瞭解一些基本的配餐要
領，抱著好奇開放的心態，就可以輕輕鬆鬆找到相宜的酒款！
紅酒配紅肉，白酒搭海味 這一原則最實用，也是廣為人知的餐酒搭配習慣。紅葡萄酒中有一種 叫做單寧的物質，正是它帶來了“澀”的口感和味覺層次。而紅肉是指口 味偏重的牛、羊、肉等，通常佐以濃重的醬汁。紅酒中的單寧可以柔化肉 的纖維，使口感更滑嫩，帶出肉質的鮮美。相對地，白葡萄酒多帶有些許 酸味，為魚肉、貝類、龍蝦等去腥提鮮的同時，反而襯托出食材本身的性格。 例如 : 烤牛肋眼肉搭配 2017 Mission Hill Oculus 天空之眼，醇香的肉質 與柔和的單寧結構相得益彰。如果喜歡生蠔，獲得多個國際獎項的 2017 Checkmate Queen Taken Chardonnay 最適合不過了, 檸檬的清新酸度， 橡木的悠悠香氣，與生蠔相配，交相融匯，帶來誘人的質感。
門當戶對，旗鼓相當 口味濃重的食物和同樣大膽的酒款相搭配，清新淡雅的菜 品和細膩精緻的美酒更協調。這樣才不會有哪一方過於聒噪， 免去喧賓奪主之嫌。從另一個層面來說，旗鼓相當即是好馬 配好鞍。一般來說，價格區間相差不多的酒款與食物更能調動、 襯托出彼此的美。 例如 : 蘆筍色拉可以搭配 2017 Martin's Lane Fritzi's Vineyard Rielsing 雷司令， 整體風格清爽宜人，果香撲鼻。如果用來搭配鴨肉，不妨考慮 2020 CedarCreek Simes Vineyard Natural Pinot Noir。這款自然黑皮諾口感輕盈，香氣優雅，搭配 鴨肉可以解其油膩，加強鴨肉的香味，令口感更佳！
餐酒搭配本地化 近年來，從農場到餐桌進食運動風行全球，很多餐廳和酒莊更珍視 本地農場的食材和當地釀造的葡萄酒。尤其 BC 省有著得天獨厚的優 勢，當地最新鮮的食材搭配 Okanagan 地區出產的世界級葡萄酒（以 上幾款都可在當地酒鋪買到），相信一定不會令人失望。 當然，餐酒搭配也絕不可墨守成規，建議僅供參考而已，每個人可根據自己的口 味大膽嘗試，就像婚姻也需要一定的新鮮度一樣，或許會帶來意想不到的效果， 為我們的生活帶來別樣風情！
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EVENT 活动
慶祝 IAN TAN 畫廊 成立 23周年特展 爲慶祝 Ian Tan Gallery 成立 23 周年，畫廊與包括 Sean William Randall、Sarah Gee Miller、Marco Tulio、Kevin Lanthier 和 Andrew Valko 藝術家合 作，推出限量版印刷品畫展，作品包括超現實主義、 印象派和抽象派等，每幅作品均由藝術家鑒定並予 以編號。畫廊創辦人 Ian Tan 表示，限量版印刷品 是向新手收藏家介紹藝術的一個很好的方式，因爲 仍是原創藝術，且與獨一無二的繪畫作品相比，價
時間：2022年4月2日至30日 地址：2342 Granville St, Vancouver 網址：www.iantangallery.com
Sean-William-Randall, Steve, 30inx30in
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Marco-Tulio, Heron, 24inx18in
格更容易負擔。
EVENT 活动
2022 COASTAL DANCE FESTIVAL 第 15 屆海岸原住民舞蹈節盛況空前，來 自加美 15 個原住民表演團體以及 4 位挪 威、瑞典 Sámi 原住民藝術家們齊集溫哥 華，通過歌、舞、語言和文學等藝術形式， 展示原住民獨特的歷史和文化。舞蹈節藝 術總監 Margaret Grenier 表示，當今世界 日益分裂，增進對原住民的認識和瞭解可 以令世人獲益良多。
慶祝
時間：2022年4月20日至24日 地址：Anvil Centre 777 Columbia St, New Westminster 網址：damelahamid.ca
Jennifer Kostuik 畫廊成立 25 周年
慶祝 Jennifer Kostuik 畫廊成立 25 周年特展
KOSTU I KGA LL E RY
2022年 6月16日 — 7月31日 www.kostuikgallery.com info@kostuikgallery.com office 604.737.3969
1070 Homer Street Vancouver, BC @jkostuikgallery
Follow Your Own Path,
Down Some of Ours
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大提琴獨奏音樂會 大提琴家 Nicolas Altstaedt 1982 年出生於德國海 德堡，是當今最受歡迎的全能藝術家之一。作為一 名獨奏家、指揮家和藝術總監，他演奏的曲目涵蓋 古今，使用的樂器也不拘一格。Nicolas 曾被 BBC
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評選爲新生代藝術家，並獲得 Lockenhaus 室内音 樂節總監 Gidon Kremer 的欽點，接替他的職務一 直到今天，同時也擔任海頓 - 愛樂樂團的藝術總監。
時間：2022年5月1日，星期日，下午3點 地點：Vancouver Playhouse 網站：vanrecital.com
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S O C I E T Y 慶祝農曆新年 虛擬烹飪活動 為迎接春節，EverythingGoesVirtual.com 綫上 活動平臺創辦人 Helen Yu 連續第二年舉辦在 線烹飪活動。大厨張玥（Yuyina Zhang）帶領大 家烹飪兩道來自家鄉雲南的鬼雞沙拉和自己發 明的黃金板栗酥，分享節日快樂的同時，也令非 牟利慈善組織列治文關愛協會獲益，爲社區繼 續提供服務。
在線烹飪活動主持人 Manica Ng、大厨張玥（Yuyina Zhang） 和 EverythingGoesVirtual.com 創辦人 Helen Yu。
Westbank歡慶 春節和頒獎晚會
大厨張玥（Yuyina Zhang）在綫上與 大家分享兩道她最 心愛的菜餚。
傳統舞獅表演為 Westbank 在溫哥 華環太平洋費爾蒙 酒店舉辦的春節慶 祝晚宴拉開帷幕。
迎接虎年，Westbank 舉辦為期一個月的慶祝 活動，包括著名設計師郭培服裝展及春節晚宴 暨頒獎禮。傳統舞獅、Goh 芭蕾學院的演出，以 及 Fairmont Pacific Rim 酒店行政主廚 Damon Campbell 的三道經典菜式，令衆人度過一個美 妙的夜晚，同時見證該集團為 Oakridge Park 地產項目表現優異的銷售人員頒獎。
Goh 芭蕾學院為 Westbank 農曆新 年慶祝晚宴獻上特 別編排的節目。
加拿大腎臟基金會 籌款晚會 加拿大腎臟基金會（Kidney Foundation of Canada）BC和育空分會連續第二年舉辦虛擬 慈善晚會，今年以 "超級英雄 "為主題，向腎臟患 者的親人、腎臟捐贈者、醫療保健團隊和研究人 員致敬，並通過在線拍賣、抽獎和現金募捐籌得 26.5 萬元善款。
Fred Lee 和 Global Tv 主播 Sophie Lui 再次主持腎臟基金會在線籌款活動， 省衛生部長 Adrian Dix 也獲邀出席。 新 居B 生O 活U L E VA R D 13688
BOULEVARD
S O C I E T Y 前溫哥華加人隊守門員 Corey Hirsch 獲頒 Jack Diamond 年度體育人物 獎，以表彰他在對抗精 神健康方面的貢獻。
猶太社區中心體育晚宴 猶太社區中心（JCC）舉辦第 29 屆 RBC JCC 年度體育晚 宴，500 多名嘉賓雲集，綫上還有數百人共襄盛舉。棒球傳 奇人物、企業家和慈善家 Alex Rodriguez 的出席和精彩演 講激勵了無數人，當晚籌得 146 萬元，資助猶太社區中心在 最艱難的時期保持開放，為有需要的社區人士提供服務。
棒球傳奇人物 Alex Rodriguez 與 RBC 區域 總裁 Martin Thibodeau 在體育晚宴上。
《Kim’ s Convenience》 重返舞臺 許多人記得 CBC 和 Netflix 的獲獎電視劇《Kim’s Convenience》，其實它改編自同名舞臺劇。隨著防疫措施 的鬆綁，Arts Club Theatre 重新在 Stanley Theatre上演該 劇，開幕當晚座無虛席。該劇講述了一個經營便利店韓裔店 主一家人的故事，充滿了淚水與歡笑，引起無數觀衆，特別 是亞裔社區的共鳴。
菲沙河谷文化多樣性獎 第19屆菲沙河谷文化多樣性獎（Fraser Valley Cultural Diversity Awards）在Abbotsford舉行，近 200 名嘉賓親 James Yi 和 Brianna Kim 在重返舞臺的 《Kim’s Convenience》中。
臨現場，更多人通過虛擬方式參加。四個組織獲得創新舉 措、市場營銷、人力資源和包容性環境等類別的文化多樣 性獎。Mia Skoone Gill 被評為青年多元化冠軍，而 Nimrat Aulakh 獲得了多元化冠軍獎。
Kindness Chain Chilliwack Association 因爲幫助邊緣人 和無家可歸者的 志願服務而獲獎。
南亞裔媒體 人和主講人 Nira Arora 和 Abbotsford 市長 Henry Braun。 136 新 居 生 活
Vancouver’s ManAboutTown Fred Lee covers the city’s top events and charitable fundraisers. To share yours, email
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PARTING SHOT 結語 Did anyone make lemonade out of the pandemic lemon?
苦中作樂的代價 當 我們從長達兩年的冬眠中蘇醒過來，小心翼翼地 打量著自己，看看漫長的慵懶生活為我們帶來的
變化。天哪，太可怕了，太可怕了。我們的身材已經走 形，曾經光滑、瘦削的我們已經一去不復返。穿著我 們最喜愛的連體衣 , 貓在家裏緊盯電腦的時間實在太 長，不僅代價沉重，體重也都重上加重。 在這場疫情中，多數人的生活比較痛苦，但也有很多 人苦中作樂。强迫關閉所有的活動場所，我們失去了 保持身體和精神健康的鍛煉場所。壓力之下，我們適 應了新的現實，并在美國心理學家 Abraham Maslow 所謂“最基本的需求”中尋找安慰 ：食物。 所有的社交媒體都鼓勵我們學習烘焙糕點，從頭開始 做酸麵包，並改良奶奶的家族千層麵食譜，以便在辦 公視頻會議上炫耀一番。我們像是生活在天堂裏，體 育鍛煉越來越少，理所當然、毫無愧疚地大吃大喝。 於是，不再運動成為我們的新習慣。 當然，總是有一些標新立異者。TikTok 的網紅們無恥 地炫耀他們超強的鍛鍊方式和運動服，讓所有人都感 到厭惡。而鬆餅高手們則陶醉於他們綫上 15 分鐘的 曝光，自我感覺—太良好 ! 對我們多數人而言，擺脫頹勢是一個漫長、緩慢且痛 苦的過程。偉大的重啟就在面前，我們必須要積極應 對這一挑戰，付出努力和汗水，痛苦地進行懺悔，相 信一定會得到甜蜜回報。 春天到了，隨之而來的是復甦的承諾。
Leeta Liepinsn Our City Tonight節目主持人， 該節目每週日中午12:30在CityTV播放。 LifewithLeeta @OurCityTonightn
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