新居生活
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新居生活
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目 录 目 录
CONTENTS
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新居生活
BOULEVARD 2016 年 2 月号
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Column 专栏
Unforgettable Memories of Chinese New Year 过年的记忆
Column 专栏 Art of Tech 科技的艺术
Column 专栏 Art of Jewels 珠宝的艺术
Column 专栏
Practically Glamorous 布艺窗帘的妙用
Design 设计
Living Legacy Hugues Chevalier 家具界的活遗产
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CONTENTS
39 48 52 57
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Home 美居 Seaside Penthouse 360 度海景阁楼 Home 美居 Warm up with hot tub trends 最热水池 Home 美居 The Perfect White Paint ？ 怎样挑选理想的白色墙漆？ Neighbourhood 社区 A Dream Life at Whistler 住在惠斯勒
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CONTENTS
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Beauty 美容 Super Models' Secret Charlotte Tilbury 名模背后的魔法师 Beauty 美容 Experience Laser Treatment 体验激光祛斑 Shopping 购物 Shopping on South Granville 购物之旅 Art 艺廊 To Dust Returnest Eric Mourlot：让艺术回归大众
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CONTENTS
BOULEVARD COVER PHOTO 1986 年 Thai House 餐厅创办 的时候，当时可算温哥华最早的泰 餐馆之一。2000 年，在耶鲁镇开 了 Urban Thai Bistro；2011 年在 Alberni 街上开了 Pink Elephant 泰 餐馆；2016 年 2 月，第二家 Pink Elephant 泰餐馆也即将在 Marine 大街和 Cambie 路口开业。这个家 族经营的泰餐馆在不断壮大。 摄影师：Kelsey Goodwin
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Food & Drink 美食 | 美酒 Growing a Thai Food Empire 不断扩张的泰餐帝国 Travlel 悠游 Cosmopolitan Ireland 边吃边游爱尔兰 Entertainment 娱乐 Cultural Events Calendar 精彩活动时间表
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r evo l u tion
I S S U E N O . 4 9 F E B R U A R Y 2 0 1 6 十二月
PUBLISHER Harry van Hemmen harryvh@blackpress.ca 604-649-1707 MANAGING EDITOR Kelly Bai kelly.bai@vancouverboulevard.com CONTRIBUTING WRITERS Kelly Bai, Bob de Wit, Catherine Barr, Sabrina Furminger, Reisa Pollard Rancy Zhang, Mike Agerbo, Nathan Fong TRANSLATION Kelly Bai EDITORIAL DESIGNER Xiao Le COVER & ADVERTISING DESIGNER Leia Vik, Vik Creative ADVERTISING SALES Kimberley Lim kim.lim@vancouverboulevard.com PHOTOGRAPHERS Kelsey Goodwin KGood Photo, Martin Knowles PhotoMedia DISTRIBUTION Marilou Pasion Marilou@blackpress.ca 604-542-7411
A v a ilable th ro u gh pr i v at e wine s tores . CS PC 1 6 6 1 8
VANCOUVERBOULEVARD.COM
Po u r e d a t th e 20 1 6 V a nc o u v e r
Boulevard Magazine is published 11 times per year by Black Press Ltd.
Int e r na t i o na l W i ne F e s t i v a l
Reproduction in whole or in part is prohibited. The publisher is not responsible for unsolicited manuscripts and photographs.
@blvdchinese info@wh i teh all.ca
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新居生活
/ VancouverBo ulevard
@bl vdchinese
FEATURE
C ONT RIB U T O RS NAT HAN FONG CATH E R INE B A RR Catherine “Cat” Barr 是溫哥華最熱門的名 流/ 晚會專欄作家，主要描寫溫哥華的社交 生活和這個城市頂級的慈善聚會。她還是 WestVancouver.com 和 NorthVancouver.com 的作者和所有人，表現溫哥華最富有的社 區，每月點擊量逾三百萬。還可以登錄她 的私人網站CatherineBarr.com。
S AB R INA F U R MING E R Sabrina Furminger (sabrinafurminger.com) 是温哥华资深记者和作家， 还为《Westender》杂志固定 撰写文化和演出活动等相关 内容。她于2011年出版了处 女作——一部名为The Healer 的奇幻浪漫 小说。
BO B D E W IT Bob de Wit 是大温 住宅建筑商协会 (GVHBA) 的CEO。该 协会为非盈利机构， 是大温住宅建筑行业 的代表，拥有会员 830名，隶属于省级 和国家级的加拿大建 筑商协会。
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在過去的26年里，Nathan是個一 流的食物造型師，為印刷廣告和 電視廣告服務，還是多家國際刊 物的美食和旅遊記者。他在Global BCTV 電視台的Fong on Food節 目，以及在ShawTV的 The Rush 節目上定期提供的美食旅遊內容 已達25週年。他還是《溫哥華太 陽報》撰稿人，《Taste》雜誌定 期撰稿人，《International Taste and Travel》雜誌供稿編輯，主要 撰寫美食、旅遊和生活方式。
M IKE AGE RBO Mike是加拿大最受喜爱的著名科技 人物之一，并且是一流的电视节目 制片人和主持人。你可以每周从The Business News Network、AMI、CityTV 和CHECKTV等加拿大各地电视台的 GetConnectedTV节目上看到他，你还可 以在每周六CKNW AM 980电台的节目 中听到他。他还是加拿大领先的数字创 意公司Blink Media的创始人和负责人。
REISA POLLA RD Reisa Pollard 是獲過多個獎項的 Beyond Beige國際設計公司的創始人 和首席設計師。在逾12年的工作中， 她為客戶所做的具有創新性的獨特的 設計為她贏得了良好口碑。Reisa擅 長于新建住宅的設計、裝修設計以及 賓館酒店的設計，她的設計作品被多 家媒體所報道，為她贏得了國際認知 度。她的多樣化設計並非出自她個人 的選擇，而是根據每個客戶的情況為 他們的家或企業做出獨特的設計。
Unforgettable Memories of Chinese New Year
过年的记忆 又是一年的春节要到了。这些年人在加国，尤
忧虑——节日过一天就少一天了，像兜里揣着的糖，
其近两年忙得过年也回不去，盼着过年的心情就差
再舍不得吃。但糖能攒下来，节日却是攒不下来的。
了些。想当初小的时候，那真是日日盼着过年啊。
于是，随着日子一天天少，就开始盼着第二年的春节。
最幸福的是过年前的那段日子。一进腊月，就 开始掰着手指算。家里大人们置办年货、做大扫除，
大人们总说，等你长大了就不这么盼着过节了。 可是，大了之后还是喜欢过节。在可以随意给
忙忙碌碌中透着喜气儿，孩子们就更高兴了，想着
自己买吃的、玩的、穿的之后，发现原来自己盼着
即将出现的各种好吃的、好玩的、还有新衣极是兴奋，
的并不是这些东西，而是和家人在一起的感觉。一
尤其大人们这个时候也更宽容些，就撒了欢了。
家人坐在一起，包饺子、吃年夜饭、看春晚，每年
到了除夕那日是最开心的，一早就在爆竹声中醒
都是这些固定节目，依然兴致高涨。
来，心里被幸福感充盈得满满的。下午眼巴巴地盼
到加拿大之后，每年春节也是必回国，必和父
着父母早点下班回来，然后穿上新衣，打扮得美美
母一起过的。有一年妹妹请缨负责年夜饭，除夕的
的， 和爸妈去姥姥家吃年夜饭。说起姥姥家的年夜饭，
下午就过来忙活，煎炒烹炸不亦乐乎。妹夫端着摄
那才是一年中最让我期待的一件事。姥姥、姥爷从
像机四处照，还让每个人说说这一年的成就和感想，
几天前就张罗，十几、二十多道菜摆得桌上放不下。
爸妈跑了题，说起了我们小时候过年时的趣事。这
姥爷每年都会做一道什锦鸡汤，里面什么好东西都
段视频经过妹夫的剪辑和配乐，成为一段非常有趣
有，海参、火腿、玉兰片、木耳……当然，还有只
的小短片，想家的时候总是翻出来看看。
老母鸡。吃完年夜饭，看会春晚，回家的时候姥姥
近两年实在太忙，春节都是在温哥华过。除夕
拿出给我和妹妹买的纸灯笼，我俩就提着灯笼回家。
的时候我和妈妈连上视频，她在那边包饺子，我也
记得有一年妹妹提的是一只西瓜灯，走路的时候一
在这边包饺子，一边包一边聊天，妈说，真好，就
不小心，把蜡烛弄倒了，灯烧着了，妹妹还哭了一
像你在家一样。
鼻子。 初一也是开心的。早晨起来给长辈们拜年，就有
今年还是回不去，但今年还会陪爸妈过年。过 年的味道就是家的味道，过年的那些难忘记忆也都
红包收。上小学之后父母就让我们自己管理红包了，
是和家人其乐融融的时刻。
我把它们放在抽屉里，欣喜地盘算着这样“一大笔”
祝大家春节快乐！
钱该怎么个花法。有一年还没等到春节过完，红包 就全部不翼而飞，急得我痛哭流涕，最后家长们破 了案——是胡同里的小孩偷走了。 初一过完之后再听到爆竹声，开心之余添了些小
白柯 Kelly Bai Managing Editor Boulevard Magazine kelly.bai@vancouverboulevard.com
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新居生活
超現代獨特視野 全方位創意思考
青少年創意新平台
執行總監 John L.
Parsons The New School for Design 建築設計畢業 USGBC LEED 美國綠建築協會 Green Associate
資歷
WCA 建築事務所 概念設計師 BC 創意中心 總監
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以寶石雕刻的蝴蝶胸針，精美絕倫，獨一無二。這款手工製作的18K黃金和白金胸針有著一對五彩繽紛的碧璽翅膀， 身體上鑲嵌著藍寶石（0.8克拉）和璀璨的圓形切割鑽石（總共0.75克拉，DEF/VVS）。重24.8克，約1990年出品。 這件珍品出自Toni Cavelti之手。他是珠寶大師，技藝高超的手工藝人，加拿大知名人物。Toni 1931年出生于瑞 士，從11歲的時候就知道他的一生都將投身 于製作精美的珠寶首飾，對此他始終興致勃勃。15歲做學徒，19歲即名 聲鵲起，他來到日內瓦，之後是溫哥華，并于1960年代在這裡建立了設計工作室。他的作品全部取材于最高品質的 寶石和鑽石，抽象而超前，以充滿活力動感和絕佳的現代設計為人所熟知，是足以傳世的高雅飾品。他說：“我一 直都希望人們從我這裡買了首飾之後，會覺得是買了一件可以世代相傳的東西。” 26
新居生活
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DESIGN 设计
Living a Legacy
Hugues Chevalier
家具界的活遗产
文 / Kelly Bai
新居生活
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雍容、奢华、大气，Hugues Chevalier 家具 于 1978 年诞生于法国巴黎，在近三十年中成为法 国精品家具的代名词。 它的创始人 Hugues Chevalier 曾经是个艺术 品及古董经销商，后来经常与 Philippe Starck,、 Christian Liaigre 和 Jean-Michel Wilmotte 等知 名设计师一起工作，成为他们设计作品的制造 商和经销商。1970 年代，他被 Jacques-Emile Ruhlmann、Maurice Dufrène 和 Jean-Michel Frank 等人设计的家具吸引，为这些家具所呈现出 的 1930 年代的装饰之美所倾倒，决定开创自己的 品牌。他汲取三十年代家具的简洁线条、讨喜的 比例和令人满意的坚固性，又进行了一些现代的 改良，比如去掉那些毫无必要的细节，精简其略 显笨拙的轮廓，简化不太适宜的复杂构造。 尽管在家具设计领域，他的名字尚属陌生， 但在巴黎的社交圈，Chevalier 早已是个知名人物。 他在 Rue du Faubourg St.-Honoré 开了一家小 店，迅速吸引了一批雅痞客——电影演员和导演、 建筑师、设计师和餐馆老板。生意逐渐扩张，最 后发展到分布在法国、瑞士和比利时的 6 家店。 1990 年代，他将 Hugues Chevalier 卖给了 Louis Vuitton 的曾孙 Bernard and Hervé Ogliastro。
32 新 居 生 活 32
DESIGN 设计
新居生活
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34 新 居 生 活 34
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Seaside Penthouse
HOME 家居
360度海景阁楼
新居生活
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经过 9 至 10 个月的装修，一套陈旧的 公寓变成了现代高雅的海景天堂。
文 / Kelly Bai 摄影 / Ema Peter
Coal Harbour 的碧水轻舟，Stanley 公园的茂密丛林， 还有巍峨壮丽的北岸群山，这套半圆形的顶楼跃层公寓有着 令人叹为观止的 360 度无敌风景。 它位于繁华的 Alberni 街上，于 1992 年建成，将近 3000 平方英尺的面积分为上下两层，上层既无卫生间也无 任何管道，只是一个狭小的空间，一直被空置着未加利用。 屋内的装潢业已陈旧，因此，Isometrix 设计公司的老板和 首席设计师 Beatrice Hsu 被请来，将这里改头换面。 空置的二楼有大大的楼顶露台和绝佳的风景，为了充 分利用这些优势，Beatrice 将厨房移到了这里。由于空间有 限，原来的厨房台面只能废弃，Beatrice 重新设计了弧形的 台面和天花板吊顶，与公寓的形状相呼应。定制的意大利橡 木橱柜，与灰色橡木地板和石灰岩瓷砖和谐相融。二楼原 先有一个以栏杆围起的缩进来的看台式空间，能望向一楼。 Beatrice 将围栏拆除，地面上的空缺以钢梁和玻璃封住，扩 大了原本狭小的空间。她还将 LED 灯装在玻璃下面，营造 出独特的效果。这些灯光五颜六色，还能变幻色彩。“它有 上百种颜色，你可以根据心情选择不同的色彩，可以是白色、
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HOME 家居
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HOME 家居
Beatrice 重新设计了弧形的台面和天 花板吊顶，与公寓的形状相呼应。
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HOME 家居
上：围栏被拆除，地面上的空缺以钢梁和 玻璃封住，扩大了原本狭小的空间。玻璃下面 的 LED 等营造出独特的效果，这些灯光五颜六 色，还能变幻色彩。 下：盘旋而上的楼梯依然在重复着圆形曲 线，新换的楼梯扶手体现着现代感。
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粉色、蓝色、甚至是红色，你要是开
是卧室，所用的色彩都淡雅清新，既不夺窗
Party 的话，它还能闪起来。” Beatrice 说。
外美景之风采，又与周边的景致和谐相融，
增加的空间里摆上了椭圆形的餐桌，一
巧妙地将美景引入房中。树木的绿色，天空、
家人围坐在这里，享用美食，凭窗赏景，畅
群山和海水的灰色和蓝色，还有大地的棕色，
谈聊天，不亦乐乎。
出现在房间的各个角落。
楼下是四个卧室和宽敞的半圆形起居室。
并不想在这套老公寓上一掷千金，经费的紧
好，但这对装修却是个不小的挑战。所有踢
张是 Beatrice 需要面对的另一个大难题。她
脚板都要弄弯，钢梁也要经过特殊处理。
对房主说，你可能得不到一辆劳斯莱斯，但
房主热爱大海，不仅要求将窗外壮丽的
如果我聪明的话，你会得到一辆奔驰。为了
美景引入室内，还希望把这里变得像一艘奢
聪明地花钱，Beatrice 花费了大量时间，去
华游艇。这需要在屋内铺设游艇上用的柚木
淘家具和各项物品。经过 9 至 10 个月的努力，
地板，但从费用上考虑，最后采用了比柚木
一套陈旧的公寓变成了现代高雅的海景天堂。
便宜四倍的灰色橡木地板。无论是起居室还
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由于这栋建筑已有二十多年，因此房主
半圆形让房间变得有趣，而且观景的角度更
新居生活
卧室的颜色 淡雅清新，柔和 的蓝色与窗外的 海水相映成趣。
Warm up with hot tub t 最
热水池
冬天里，没有比与朋友或家人一起泡在热水池里更让人 放松和愉悦的事了。随着科技的迅猛发展，热水池让人们使 用起来更方便，也更舒适了。 “热水池是让人们逃离寒冷日子的最佳之地，”Arctic Spas 的联合创始人 Brent Macklin 说，“随着大量创新功能 的出现，现在的热水池在节能方面有良好表现，并能带给人 们更多益处，使人们更加喜欢也更加方便泡热水浴。不管你 是把它放在自家后院与朋友和家人共同享用，还是作为自己 休憩身心之用，无论任何季节它都能为你带来诸多益处。” 新功能层出不穷，Brent Macklin 指出其最热门的 5 项 新趋势不可忽视。
自动水处理 水疗不再成为拥有者的负担。内置式氯气发电机、自动 测试和补给等新技术手段让维护工作轻松而方便，这不仅省 时又省钱，还能让水质测试的数据实时显示在操控系统上， 通过任何与网络连接的设备都可随时查看。热水池能自动清 洁并保持安全，而你可以在任何地方用你的智能手机、平板 电脑或是手提电脑通过网络查看水质情况。
更加节能 为了降低能源消耗，节能成为热水池设计中越来越重要 的一项。Arctic Spas 发明的内置式能量消耗实时监控设备
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trends
新居生活
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HAPPY NEW YEAR from MCKELLARS INTERIORS 祝Boulevard雜誌的讀者春節快樂， 祝您在猴年事業成功，一切順利！
可以让你将账单上的电费数额输 入其中，而热水池就会计算它消耗的 数额，内置式自我诊断系统会控制监 视器并调整水温，严密的套子或盖子 在防止温度流失和不必要的能源消耗 方面也非常关键。
尺寸更大 以前，家里有个游泳池和热水池 会被看成是奢侈，而随着新技术的出 现，现在已经方便简单，完全负担得 起。大得能容纳全家人和朋友的全天 候游泳池能让你全年游泳，全年泡热 水，全年让孩子们尽情戏水。全天候 游泳池是普通热水池的两至三倍大， 并且具有热水池的全部功能，以及游 泳池的深度和大小。更好的是，全天 候游泳池日常的花费不比热水池多多 少，Arctic Spa 的热水池和全天候游泳 池每天花费大约 $1。
LED 照明
我們邀請您來光臨我店，我們現正進行冬季酬賓銷售， 全店貨品特價銷售，特殊訂貨優惠20% 。
五颜六色的灯光不仅增加了视觉 吸引力，而且方便地照亮了安放酒杯 的托架和喷嘴。你可以根据心情选择 完美的灯光组合，为你安静的浸浴或 是后院 Party 增添气氛。
您將會在這裡看到來自北美最佳製造商的優質家具， 還有來自意大利Selva的獨家產品。提供免費設計服務。
治疗功能 色光疗法或色彩疗法是热水池设 计的一大趋势，它是以彩色灯光变化 水的整体颜色，让人身心宁静、活力 焕发。水疗按摩有助于改善循环，缓 解关节疼痛，并能加快身体的天然复 原过程，也成为热水池的一大新式功
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能。另一项热门功能是芳香疗法，特 定的香气与热水的天然流动以及舒适 的灯光组合在一起，有助于放松身体。
住在 裡， 每天都像在度假 在Willsbrook， 將體驗到南素里最美好 的一切。 些 敞的聯排別墅將服務齊全 的配套設施——South Ridge 樂部—— 圍在中間， 樂部有戶外BBQ區、健身房、 劇院，當然，還有 樂部游泳池。 三套嶄新的樣板房將在二月初 對外開放！今天就上網登記。
HOW TO SELECT the perfect white paint
怎样挑选理想的白色墙漆？ 文 / Bob de Wit
明亮而干净的墙壁让空间显得现代而通透，是许多
“要找到适宜的白色墙漆，窍门就是让它的底色与
人所热衷的选择。而蓝、粉、绿、黄……各种不同的底
瓷砖和台面等固定设施的底色保持一致，”Nyline 建议
色，让白色墙漆有着上千种选择，如何才能为你的公寓
说。这样可以避免发生意外，比如在新刷的白墙的映衬
挑出最适合的颜色呢？
下，你的橱柜或是床单看着脏乎乎的。
“小空间以及开放区域只适合于少数几种色彩，以
“在做最终决定之前，试一试墙漆的颜色是非常重
打 造 连 贯 性 和 流 畅 感 ”，Warline Painting 的 副 总 裁
要的“，Nyline 说，“在 Warline Painting，我们用涂有
Heidi Nyline 说，“当我为公寓做色彩咨询时，基本遵循
两层漆色的广告板来试颜色。这能让你在足够大的面积
这条定律，只在客用卫生间、壁橱或是卧室——那些能
上查看颜色的效果和底色。把你选中的漆料涂在广告板
关起门来且出人意料的地方使用一些强烈的色彩。”
上，你能把它拿到不同房间和不同光线下，看看颜色是
对你来说完美的白色并非也适用于他人。灯光、家
否适宜。 恰当的漆色能给房间带来生气，令一切元素和谐统
具等让你的空间与众不同的元素会影响色彩的选择。 如果你的房间阳光充足，那么带点灰色或蓝色的冷
一。如果你不想凭一己之力在色块和色轮中找到那款适
调的白色会看起来非常清新，即使阳光照在上面依然显
合的颜色，那就把这个难题留给专业人士。您可以浏览
得脆生生的。而如果房间依赖灯光照明，则选择有显著
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底色的白色来增加深度，不过依然看起来是白色。
漆公司和室内设计方面的专业人士帮助您。
Bob de Wit 是大温住宅建 筑商协会（GVHBA）的 CEO。 该协会为非盈利机构，是大温 住宅建筑行业的代表，拥有会 员 830 名，隶属于省级和国家 级的加拿大建筑商协会。您可 电 邮 至 bob@gvhba.org 联 系 Bob de Wit。
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新居生活
Klondike Contracting Corp. 的项目
BEYOND YOUR EXPECTATION THE ARC 美好生活超越想象 把守着温市中心的中 占据了Cambie桥畔举足轻重的位置，
俯瞰地面热闹非凡的广场。如此体验，在温哥华绝无仅有。与
央门户，再加上美轮美奂、出类拔萃的建筑设计，协平世博
它无与伦比的高度相媲美的，是这里无与伦比的一流设施。天
的创新力作 The Arc为其开创的“温哥华主义”翻开了新的
空水疗馆里还配有桑拿房、芳香蒸汽浴、水疗池以及罗马式温
一页。而其无可比拟的五星级配套设施及奢华高雅的室内设
泉水疗。天空健身房里设备齐全，各种先进的运动、健身器材
计，又为新一代温哥华人诠释了充满北美风情的现代化高品
一应俱全。富丽堂皇、配有厨房的宴会厅，奢华优雅的休息
质都市生活。
厅，还有俯瞰城市辽阔风景的户外露台，可令宾主尽欢，待客
流設施 無與倫比
尊荣体面。 The Arc五星级的配套设施从天上到地下，无所不在。停车场
在The Arc的独特设计中，其配套的康体娱乐设施被独具匠心
的自动无触洗车房，储存户外设备、野营用品和所有季节性物
地安排在凌空飞架的第20层，居高临下，如在云端，体会绝
品的专用空间，还有做手工活和DIY项目的工作坊，以及在温
对非凡。尤其值得一提的是位于架空天桥上的玻璃底恒温游
哥华首开先河，所有停车位都设置的电动车充电设备。大堂里
泳池，让在池中游水的人感觉有如蓝天上自由飞翔的小鸟，
勤奋专业的礼宾人员，永远热情地送上贴心的服务。
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新居生活
靈活空間 高雅實用 而进得房间，内部的豪华配置和贴心设计令永恒的高雅 与卓越的功能合二为一，生活从未如此时尚而轻松。厨 房里是人造石英台面、大理石防溅墙，还有木纹整体橱 柜以及Miele电器，无论是要烹饪一顿大餐，还是简单享 受外卖小食，都是无比自在；浴室中的定制梳妆镜柜、 大理石地板、木纹洗手柜以及Kohler、GROHE
卫浴洁
具, 令每天都有个美好的开始和结束；贴心的细节和极具 创意的储物空间使卧室成为整洁利落、舒适安心的休憩 空间。定制的木纹衣柜配备了巧妙的收纳系统，让一切 都井然有序。另外，巧妙的设计让空间灵活多变，滑动 的墙壁可瞬间将私密房间变成宽敞的待客空间，迈阿密 平台将户内外无缝连接，只以无轨滑门相隔，折叠床收 起之后为客人变出了更多的座位。在The Arc，完美与和 谐无处不在，美好生活超越想象。
展销厅地址：88 Pacific Blvd, Vancouver (福溪岸边) 每日开放：上午10时至下午5时 电话: 604-899-1933 arcvancouver.com 新居生活
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Neighbourhood 社区
A Dream Life at Whistler
住在惠斯勒 文 / Rancy Zhang 摄影 / Mike Crane Artin Ahmadi （除本页图片由 Artin Ahmadi 摄影外， 其余图片均来自 Tourism Whistler， 由 Mike Crane 所摄。）
新居生活
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Neighbourhood 社区
惠斯勒是 2010 年第 21 届冬季奥林 匹克运动会高山滑雪 项目的举办地。
位于温哥华以北约 120 公里的惠斯勒 （Whistler） 作 为 2010 年 第 21 届 冬 季 奥
风光宜人，隐秘而宁静，故人心中的世外 桃源也大抵如此了吧。
林匹克运动会高山滑雪的场地走进了大众
与惠斯勒的精神相同，这里的主人们
的视野。作为重头戏为人熟知的惠斯勒山
在建造房屋时也知道如何才能拥有极致享
和黑梳山拥有着世界顶级雪质和最优良的
受。虽然盘山而建，但几乎每一间宅子都
滑雪场。矗立在海天公路的尽头，这里有
可以在驱车 10 分钟以内到达购物、娱乐、
山有水，一年四季都有得游玩，里山顶常
休闲、美食等任何有需要的场所。从由布
年被白雪覆盖，即使在夏日里也能欣赏到
罗姆石、雪松木板、及造型独特的木条搭
世间最纯净的白。
建而成的住宅内部从房间向外眺望，被雪
当然撇开有着“北美第一滑雪胜地”
覆盖的群山和被树木环绕的湖泊尽收眼
的巍峨雪山不谈，生机勃勃的度假村、世
底，让人心旷神怡。而豪宅内部的装修，
界锦标赛标准等级的高尔夫球场、世界级
简洁温馨又不失大气。台球室、游戏室、
购物体验、餐厅和酒吧、徒步旅行路线、
健身房、温泉池……全自动设备、高科技
水疗、还有可称得上是世界上最好的山地
装置、远程遥控、家庭影院……这些平时
自行车公园……所有配置一应俱全，简直
只能在电视剧里看到的豪宅设备却在这里
满足了人们对生活需求的一切向往，每年
屡见不鲜，甚至属于基本配备。使得生活
都吸引着全世界的旅游爱好者纷至沓来，
精炼奢华，也成就着业主私家领域的尊崇
领略惠斯勒的迷人魅力。
与荣耀。
除了众所周知的旅游胜地，早在上世
得天独厚的自然环境使得惠斯勒的房
纪中旬这里就开始成为豪门贵胄置业的必
市倍加引人注目，除了赢得当地人的青睐
选之地。惠斯勒的楼盘围绕景色秀美的山
也吸引了很多海外买家。科技新贵、商业
地而建，掩映于原生态青山翠湖间，不同
巨子、知名人士纷纷选址于此，看中的不
建筑风格迥异却都精致典雅，错落有致的
仅是原生态环境，更是一种无可比拟的生
散落在惠斯勒小镇（Whistler Village）周围，
活方式。 新居生活
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惠斯勒山和黑梳山拥有着世界顶级雪质和最优 良的滑雪场，每年吸引着世界各地众多的滑雪爱好 者前来。
新居生活
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最後機會 三臥室公寓 即將售罄 $839,900起
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俯瞰Mundell公園的美景，Adera的新建社區 有 敞的開放式格局，美 高雅的室内装潢，有
Adera 典的西海岸現代風格的建築。極近自然， 極端優雅，與 追求卓越的需求不謀而合。
體會西海岸生活
“全世界不会再找到另一个惠斯 勒！“一直生长居住在惠斯勒的售楼 经纪 Max Thornhill 先生告诉我，自然 景观是大自然的礼物，世界各地总会 有其他的滑雪胜地、徒步旅行美景、 皮划艇之行、高尔夫球场所或攀岩索 道好去处，但只有惠斯勒可以集所有 于一体，一步到位真正满足一年四季 都有健康优质的户外美景。同时相较 除了是世界闻名的滑雪胜 地，惠斯勒还集野外徒步、皮划 艇、高尔夫球场及索道攀岩等于 一身，是个亲自自然的得天独厚 之地。
于天价房市的大城市，这里反倒显得” 物美价廉“ 。合理的价位却拥有更好 的环境、设施、安保，与繁华城市也 只有一小时车程相隔。更重要的是， 相比于喧嚣都市，这里又拥有着安详 的田园风光，因而人情味来得更纯贞。
新居生活
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这里不仅有美好的大自然， 生活也可以丰富多彩。驱车 10 分钟以内可到达购物、娱乐、休 闲、美食等任何有需要的场所。
新居生活
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Neighbourhood 社区
“ 现 在 全 世 界 的 眼 光 都 锁 定 了 这 里。 “Max 先生说，他曾经服务过一位客人在 上学时曾来惠斯勒游玩就对此留下了心 念，20 年后终于有能力时便义无反顾的前 来，以三百万的价格购买了一栋别墅并再 也没有离开过。还有一位客人此前从来没 有踏足过加拿大，因友人旅游带回来的惠 斯勒刊物而迷恋上此地，4 年前来实地看 房时满意更甚便掷九百万买入一件豪宅， 举家搬迁于此居住至今。“当然了，大多 数的购房者依旧是来自于北美本土，但我 们不能忽视海外购房者和永久居住者越来 越多这一趋势正在稳步增加。” Max 先 生 说 这 样 的 例 子 还 有 很 多 很 多，这些年他见到了无数从游客“变身” 邻居的购房者。由于旅游业的发展和土地 限制，惠斯勒的房市也逐年上升几近供不 应求，但绝顶的居住条件却让买家持续锁 定这里。早在去年还有海外买房团一同前 相比于喧嚣都市，这里不仅 有着同样便利的生活，还多了一 份安详静谧的美好。
来看房的故事，房市之夯可见一斑。“这 里隐蔽性极好可以完美保护居住者隐私， 同时惠斯勒小镇又给了这里的居民和游客 们充分的社交空间和话题，你想怎样生活 都可以自主选择，去哪还能找到这种地 方！” 袅袅咖啡香气、悠扬音乐萦绕，便利 的生活设施和舒适的居住条件，以及滑雪、 高尔夫、山地自行车、索道、皮划艇等无 可比拟的活动场所。曲径通幽处的隐秘奢 华成就了惠斯勒的梦想家园，更成为了人 居生活的未来蓝图。
新居生活
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SEEING RED 佳節好禮
過年的時候除了開開心心準備年貨，為自己買上一兩件心愛之物，犒勞一年的 辛苦，或是為心愛的人備上一份好禮，都是讓人倍感幸福的事。Boulevard中文 版雜誌為您提供了一些選擇，看看是否喜歡 (以下物品Nordstrom Pacific Center有售）
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Beauty 美容
Super Models’ Secret Charlotte Tilbury 名模背后的魔法师 文 / Kelly Bai
与 Charlotte Tilbury 这个品牌的第一次接触，源于一场 活动上看到某人的口红颜色非常正，上前询问，于是知道 了这个牌子，陆续买了口红、眼影、面膜和其他护肤、化 妆品。自我感觉她家的护肤品用起来很舒服，也有些效果， 尤其是面膜的效果堪称立竿见影。而彩妆也非常好用，即 使化妆新手也能把自己扮出模特的妆容。 而不久前这个品牌背后的灵魂人物——世界著名彩妆 师 Charlotte Tilbury 来到温哥华，得以更为亲密地接触这 个品牌，了解了 Charlotte 这个超级名模背后的神仙教母， 以及品牌背后的一些故事。 Charlotte 生于伦敦，长于伊比沙岛（Ibiza），父亲是 画家，母亲也极具创造力，周围来往的都是艺术家、作
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新居生活
家、音乐家和演员。从小接受艺术熏陶，她知道自 己将来也会做些有创意的事，直到遇到著名化妆师 Mary Greenwell，让她明确了自己未来的道路。到 Glauca Rossi 化 妆 学 校 学 习， 为 Mary Greenwell 做助手，她一步步跻身于英国最知名的彩妆大师 之列，经常和 Vogue、Elle 等著名时尚杂志合作， 是 Tom Ford、Michael Kors、Rachel Zoe 等 世 界 顶级大牌的御用彩妆造型师，Kate Moss、Jennifer Lopez、Penelope Cruz 和 Cara Delevingne 等众多 名模、明星也成为其拥趸。 2013 年 9 月，她在英国推出了与自己同名的 彩妆及护肤品品牌，立刻爆红，深受时尚界以及 名媛圈的喜爱。之后席卷北美市场，2015 年 10 月，Charlotte Tilbury 的产品登陆温哥华，在 Holt Renfrew 和 Nordstrom 都设有专柜。 “我发现市场上没有合适的产品给我和我的朋 友们使用。选择哪款化妆品，如何使用它，对很多 女人来说都是个大难题，我就是想把这个问题简 化，创造一种让人容易掌握、容易使用的化妆品。” Charlotte 在谈及开创个人品牌时说。 也 确 实 如 她 所 说， 她 的 产 品 解 决 了 选 择 障 碍——每种涂在脸上都很美，怎么选都不会出错。 而且她打造了 10 款妆容，每款都有配套的化妆品， 喜欢哪种妆容，从眼影到口红到腮红一应俱全，省 却了各种选择与纠结。而她家的官网上每款化妆品 都搭配视频，Charlotte Tilbury 亲自示范，一步步 教你如何使用，再嫩的新手也能学着画出模特那样 美丽的妆容。 “我喜欢把女人打扮得漂漂亮亮的……你的脸 就是你的未来。”这个很女人的女人说。
新居生活
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Beauty 美容 对于她家的护肤品和彩妆，个人认为值得 推荐的有如下几种。 眼影 Luxury Palette 她 家 的 眼 影 Luxury Palette 共 有 8 款， 每 款 都 很 美， 个 人 最 心 水 的 是 The Vintage Vamp 和 The Dolce Vita。 Charlotte 称她的眼影盘是“desk to disco” ，每款包含的四 色能轻松地从淡雅的日妆装换为夜晚的电眼浓妆。个人感觉 虽颜色艳丽但能够轻松驾驭，比较安全保守，即使手残失手 的可能性也不大。
唇膏 Matte Revolution 名为“哑光革命”的新系列包括 10 款哑光唇膏，确实 是颠覆了一般哑光唇膏的概念。虽为哑光，但是质地柔 软， 绝对不像其他的哑光唇膏那么干涩、容易卡唇纹。这款唇膏 上妆持久而且保湿效果好，时间久了也不会令嘴唇变干，而 且具有天鹅绒般的妆效。另一卖点就是这款唇膏里面添加了 所谓的 3D 粉，会让你的嘴唇看起来变大变饱满，而且多次 上妆还能保持滋润度和丰盈感。10 款唇膏真的是每个颜色 都很美，由于偏爱红唇，因此收了 Red Carpet Red 和 Night Crimson 两款。
唇线笔 Lip Cheat 其实我一直不太爱用唇线，除非唇膏质地太油滑，为防 止颜色顺着唇纹蔓延要用唇线笔“锁”一下，哑光唇膏就没 什么必要了。但是，在用她家的哑光唇膏时，强烈推荐买一 支与其搭配的唇线笔。为什么呢？因为这两者一起使用会有 出奇的效果。先用唇线笔勾勒出唇形，然后涂满整个嘴唇， 再抹上唇膏，颜色饱满得真是鲜艳欲滴！
腮红 Cheek To Chic Swish & Pop Blusher 她家的腮红名字有意思，造型也非常独特。它的用法是先 用刷子扫外环涂在颧骨部分，然后再用刷子扫中间部分点在苹 果肌上。这样一来面颊有了层次，真的就是白里透红的自然、 健康感觉。之前用过有些腮红刷半天不出效果，而这款腮红上 色非常好，轻轻一碰就会立刻显色。
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新居生活
魔力面霜 Magic Cream 这款保湿霜是 Charlotte 的独家秘方，已经存在 20 多 年了，她在秀场后台给模特上妆前都使用这款产品。它具有 保湿和抗衰老双重功效，用完之后会让面颊散发自然光彩。 它包含多种精油和维他命精华，能够修复多种肌肤损伤，补 充所需养分，阻隔皱纹生成，减缓衰老进程。而且，这款面 霜与她家的彩妆堪称绝配。
面膜 Goddess Skin Clay Mask 这款面膜基于一个古老的地中海美容秘方， 将柔和且营养丰富的西班牙黏土与甜杏仁油相混 合，增加皮肤的保湿，缩小毛孔，淡化瑕疵，令 肌肤新鲜嫩滑、焕发光彩。个人使用的感觉很好， 有立竿见影之效。
十款妆容 Charlotte Tilbury 打造了 10 款妆容，每款 都有配套的化妆品，喜欢哪种妆容，从眼影到 口红到腮红一应俱全，省却了各种选择与纠结。
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新居生活
都市美景 盡入眼簾 景觀讓人心儀 數字令人興奮 擁有絢麗城市景觀的河畔住宅社區，乘搭天車只需 25 分鐘便可直達溫哥華市中心。 高質素的 RiverSky 兩睡房單位售價僅由$369,900 起，眾多買家對如此超值的價錢 皆雀躍不已。令人艷羨的天台頂樓設施，River Market 各類特色商店及餐廳與您為鄰， 這個由 Bosa 發展的 RiverSky 是您置業的大好良機。
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Beauty 美容
Experience Laser Treatment
体验激光祛斑
光发生作用，没有刺痛感的地方就是 没什么色斑，而感觉针扎的地方就是 色斑密集区。这样，就能保证既摧毁 了色斑，又不会对正常皮肤造成任何 损伤。不过，要想一次去除所有色斑， 达到完全白璧无瑕的状态是不太现实 的，有些色斑需要多次。 短短的 10 分钟后，治疗就结束了。 李医生详细地嘱咐了术后恢复和保养 需要注意的几点 ：色斑创面会结痂， 一定不要用手抠。结痂会在一个星期 文 / Kelly Bai
左右褪去，痂皮脱去后，皮肤是最柔 弱的，一定要保证皮肤的清洁卫生， 并防止日晒。出门一定做好防晒准备， 涂好防晒霜。
一张白皙无暇的面孔恐怕是每一个中国女孩所向往的。当然了，我们以
之后，护士小姐给敷了一张胶原
白为美嘛！但如果你幸运地有了一张白皙面孔，却不幸地长了几点黑斑岂不
蛋白面膜，在美容床上又躺了十几分
是美玉有瑕？即使是俏皮的雀斑，也不在我们的审美范畴里。那，该如何去
钟。除下面膜洗脸的时候，感觉滑滑的，
除呢？
照照镜子，有色斑的地方颜色更深了，
激光祛斑可以说是最常见的了，从网上查询的资料显示，激光可选择性
不过好像颜色都浮在了表面。护士小
使雀斑内的色素及色素细胞受热、破裂、凝固并枯萎，即尽可能使雀斑组织
姐说这是要结痂了，千万别用手使劲
被破坏，而对雀斑周围正常皮肤却无明显损伤，保证了祛除雀斑后，不会使
搓。
皮肤留下难看的疤痕。从而达到理想的治疗效果，术后无明显副作用，一般 仅需治疗 1—2 次。 说得不错，而真实效果如何呢？不试一试是不知道的。我们选择了列治 文置地皮肤医疗中心做测试。 这里环境整洁优雅，经理 Jovy Chik 周到热诚，李医师有将近 10 年的经
之后的两三天里，痂皮开始脱落，直 到一个星期的时候，所有痂皮都脱落 干净，感觉脸上也干净多了。原先的 小雀斑都消失了，只有个别几个斑点
验，很是让人放心。洗过脸后，躺在美容床上，戴上护眼罩，治疗就开始了。
还隐约可见。后来的一个月里，防晒
激光触头所到之处，有些地方没什么感觉，有些地方有针扎般的刺痛感，但
工作做得虽不太精心，有时连防晒霜
在可承受范围内。
都忘了涂，倒也没有太显著的复发情
李医生介绍说，激光能产生一种具备高强度瞬间能量的可见光，不同波 长的激光会被皮肤中特别的颜色或色素吸收，现在，色斑正与相应波长的激 76
果 不 其 然， 这 些 色 斑 都 结 了 痂，
新居生活
况。总之，效果还算满意。
所有強悍車型 都從野外啟程
毋庸置疑，Land Rover是野外的王者，而加上3.0升Td6渦輪增壓的V6柴油發動機，連城市道路 也不得不俯首稱臣。Range Rover Sport輕盈矯健的鋁製框架能輕鬆應對艱險的道路，並且 相對V6汽油發動機的耗油量12.4 L/100 km而言，Td6柴油發動機的耗油量只有9.4 L/100 km。
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1730 Burrard Street Vancouver Tel: 604-738-5577 | landrovervancouver.ca ©2015 Jaguar Land Rover Canada ULC. *Lease with Canadian Dealer Leasing Services Inc. a new (in stock) 2016 Discovery Sport SE starting at MSRP $41,790 (excluding freight $1,575, $395 admin fee, $495 PDI, $100 A/C charge and other applicable taxes and fees) for $449 per month
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新居生活
Shopping
购物
Meet love at the Corner
Shopping on South Granville 转角 遇到爱
购物之旅
文 / Rancy Zhang 摄影 / Tigh Farley
倦了 Downtown 人挤人的疯狂喧闹，又不想把自己 标榜为 Granville Island 艺术女孩，今年的年终送礼采购 地我选择了充满情调的 South Granville 街。从市区向南 走跨过 Granville 桥不远， 我在暖冬的一个下午踏上了她。北美的时令让夜晚 来得特别的早，总感觉午餐还没有消化就已经迎来了夕 阳。这个现在偶尔会被遗忘的街区永远保持着昔日的绅 士品格，精品店面搭配复古装修，气质典雅大方，除了 一些国际知名设计师的专卖店以及各种购物商场外，古 董店、家具行、餐厅、精品中心、艺术馆、画廊甚至戏 院都可以在这里被找到。漫步街头总会被空气中飘来的 “老味道”所吸引。商店林林总总，看花了眼的我决定 来一次“说走就走的购物游”。 站 在 西 Broadway 与 Granville 街 交 叉 口， 身 边 茶店的馥郁飘出门外把我吸引。正值圣诞，这家叫做 Murchie's Fine Tea 的小店里摆放着各种搭配好的礼盒 礼包。从红茶、绿茶，博士茶或果茶，甚至是茶伴侣
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CAC Cabinetry & Millwork Ltd.
及咖啡，这里网罗了来自世界各地的香茗，总能让 你找到最心仪的味道。当然，茶具也是非常重要的一个 元素。由曾为英女王侍茶之人所开的店必然英伦气息浓 厚，除了最地道标致的下午茶茶具外，还可以看到印有 皇室成员头像的纪念物品，十分有趣。 沿着 Granville 街往下走，在与 8 街交界处我发现 了一家隐秘的小店，Goodge Place。区别于其他只售单 一货品的店家，这里汇集咖啡厅、艺术馆、花店、瓷砖 博物馆、礼品商店于一身，是个很适合在悠闲之时到访 消磨时光的地方。店主在经过游历欧洲很长一段时间后 回到温哥华，并致力于把欧洲的精品生活带来与此。你 可以端着由店主亲供的美食饮品和法国香颂的陪伴下， 淘到比利时匠人亲手打造的毛毡首饰，英格兰艺术家制 作的爱丽丝仙境中的兔管家壁挂墙饰，非洲妇女亲手制 作的民族手环、以及世界各地的特色香氛、手工肥皂、 书籍、花艺、装饰品。除此之外，这里还有一隅玻璃房
新居生活
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写着 Design Lab, 提供场地欢迎艺术家到此与 客户开会。 向上不远有一间家具店 Villa Beau Interior，琳 琅满目的家具陈设让我拔不动脚。店长亲切的招呼 我参观了全店并告诉我说他从一开始做生意起就选 择在 Granville 街上，“不同于 water st 上的现代精 简风格，来这里逛店的通常都是愿意花时间自己亲 力亲为布置家园的顾客，而我们这条街上也就因此 拥有更多的人情味。”他说，“这么多年下来有好多 客户已经从为自己买到现在与子女一起来为孩子布 置房子，而我也因此学到好多。你看这边是少女喜 欢的法国名媛风，这边是上班族喜欢的纯色装饰品， 还有一些豪宅的大型装饰品现在都会引进于此。” 在这条街上有一家叫做 Cache 的高级婚纱礼服 定制店，路过它时你一定会被橱窗中展示的那件精 美的礼服所吸引，细看却会发现，如此的优美线条 竟然是单由无数别针与一匹绸缎拼接而成。店内，
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新居生活
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购物
一位母亲正在陪女儿细心挑选婚纱，从复古 纱绸到性感蕾丝，从高端品牌到个性时尚，裁缝 在后面的定制间挥动剪刀裁出最幸福的造型，来 衬托将要呈现的场合。母女最后挑中一件 Elie Saab 经典款，合不拢的嘴角溢出满意的笑容。 华灯初上 , 灿烂霓虹 , 夜晚的 South Granville 温柔如水，更加的美好。我驻足在 Bacci’s 店内， 一个回廊打通了 Bacci’s Design 和 Bacci’s at Home 两个门面，服饰、家居都品味独到。顾店 的是位热心的女士，她和我讲述这家店是如何从 老店长接棒到第二代子女手中并发扬光大的，也 一一展示她在这店中最喜爱的各种小物件，结尾 还推荐我有时间一定要去隔壁的店家 BOBOLI 去 看看，说那里也可以淘到好多美丽的衣服绝不能 错过，全然没有攀比竞争的心态在其中。 这也许就是我爱在这里购物的原因。作为温
新居生活
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哥 华 早 期 最 繁 华 的 购 物 场 所，South Granville 上 有不少私人订制或只此一家的服装精品店和家居用 品 店。 除 去 最 基 本 的 如 MaxMara、Anthropologie、 Black Goat、Home Quarters 等连锁店家，BC 省唯一 的 Williams-Sonoma，源 自 本 地 的 MJ JEWELLERS、 专 注 手 工 的 PFAFF SEWING CENTER、 高 级 家 居 店 ATKINSON’S 以及来自中国的周生生和许多商业画廊 等也都选择此地，保证满足一切购物需求。 除此之外，这里还有著名的 Stanley Theatre 常年 上演精彩剧目以及精选世界各地美食工场，保证无论是 谁都可以在这里呆上好久。就好似 South Granville BIA 的执行董事 Sharon Townsend 女士介绍的那样，“这里 每天都在发生各种美好的故事，除了购物，你还将收获 更多开心的回忆。”
新居生活
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ART 艺廊
To Dust Returnest
Eric Mourlot
让艺术回归大众
新居生活
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左：石版印刷工厂 Atelier Mourlot 创立于 1852，位 于法国巴黎。 右：著名石版画家 Fernand Mourlot 与法国著名画家、 野兽派的创始人和主要代 表人物 Henri Matisse。 Atelier Mourlot 石版印刷 工厂在 1923 年经 Fernand Mourlot 转型，成为了一家 艺术品印刷店，专注印刷艺 术家们的作品。
文 / Rancy Zhang
“我想我是永远都不会退休的”采访中，Eric Mourlot 先生，这个从 1852 年就开始致力于印刷事业的家族现任掌 门人这样对我说。对于他所热爱的艺术事业，他还有很多想 要进行的小小变革，而他说他所做的一切都是为了让艺术回 到最原始的美好。 巴黎 , 作为上世纪世界艺术的中心，诞生了无数声名鹤 立的大艺术家 : 马蒂斯、毕加索、米罗（Miró）、杜布菲、 布拉克、夏卡尔……而这些如雷贯耳的名字却都和一个家 族有关，Mourlot 家族。这个最早专注于制作巧克力包装外 皮、地图、酒瓶商标和其他商业产品的小小石版印刷工厂， 在 1923 年经过著名石版画家 Fernand Mourlot 先生的转型 后成为了一家艺术品印刷店，专注印刷艺术家们的作品。不 仅如此，Fernand 先生还致力于把艺术带到大街小巷，通过 邀请著名艺术家到访参与作画，并直接印刷成海报张贴在巴 黎的大街小巷，使得工薪阶级的民众们第一次有机会近距离 的欣赏这些高雅艺术，从而改变了当时整个社会鉴赏艺术的 渠道，同时也确立了石版印刷术在绘画领域的独特地位。 星移斗转，如今的石版印刷已告别商业印刷舞台，成为
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新居生活
ART 艺廊
新居生活
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ART 艺廊
著名雕塑家 Alexander Calder 与幼年 时期的 Eric Mourlot
艺 术 家 们 创 作 的 一 种 手 段。 而 经 过 了 160 多 年 传 承 的 Mourlot 家族则已交棒于第五代继承人 Eric Mourlot 先生并把 重心转向北美，在纽约上东区开设画廊展出所有遗留的石版画
“艺术，应该是人民选择， 而不是集权选择。”
样本，并将其或赠与或租借或出售给世界各大知名博物馆。由 于石板印刷的印刷量有一定的限制，而当年巴黎街头的海报早 就被覆盖或摧毁，因此 Mourlot 家族所拥有的这些名家真迹源
— Eric Mourlot
本也就显得格外稀有，收藏家们争相求索，价格动辄百万千万。 但这并不是 Eric 开设画廊的初衷，“艺术应该被人所看到， 而不是只被富人买走”他说， “我希望和我的爷爷 Fernand 一样， 能让真正的艺术回归社会，回归到普罗大众中去。” 夏卡尔、米罗、考尔德…从小生长在艺术家的世界里，年 幼时的 Eric 还无法了解这些整天与他为伴的长辈在各自的领域 里都是些大人物，只当是些总爱来串门子的“和蔼的叔叔们”。 采访中 Eric 告诉我，他人生中的第一桶颜料就是在他 6 岁时由 超现实主义绘画大师胡安 . 米罗所赠与的，但他没留下做纪念， 开心得把颜料全都涂在了奶奶家的厨房里，而因此挨了一顿痛 骂，现在想来还是哭笑不得。在他的眼里，艺术家们都是如此
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新居生活
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FEBRUARY 20 2月20日
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上午11：00— 下午6:30
■
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屆時將以各種精彩紛呈的傳統和現代文化演出迎接2016農曆新
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ART 艺廊
的平易近人，一如他们的作品 ：真实而直击心 灵。 许是童年的熏陶，长大后重回美国的 Eric 在经 过一段叛逆抵触后发现自己还是从心底热爱着艺术 事业，并代替父母接手经营家族事业。在这段时间 里，他发现有些艺术家已经迷失在的权欲之中不为 艺术本身而追求金钱利益，而有些艺术家，尤其是 一些年轻的当代艺术家则实力了得却没有广泛被人 所知道认可。 “你知道，现在但凡知名艺术家的作品都价格 昂贵并流连转手于各富豪中当做身份地位的象征， 这一定程度上已经失去了艺术品本身的意义”Eric 说，“可笑的是，艺术家自己并没有从中得到利益， 赚到钱的是那些倒卖的人们。”与艺术家的相处总 不会是一帆风顺的，而 Eric 想要做到的是帮助这 些艺术家们得到应得的话语权。“我认识很多令人 尊敬的艺术家们，如乔治 康多 (George Condo), 安 东尼 费雪（Anthony Fisher） ，詹姆士 \ 斯特劳德 （James Stroud）等，在他们心中，艺术不应该仅 是为了金钱，更应该倡导宣扬中间的态度。” 为了扶持新兴艺术家，除了处理正常的公务之 外每周 Eric 都会仔细观赏 10 到 12 份送递来的艺 术作品，每一份他都会认真赏阅，并尽最大可能亲 自回复每一位追求梦想的人。从这里面他经常能找 到诸多闪光之作，这些或稚嫩或新颖的作品有时因
新居生活
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恭喜發財 London Drugs 祝大家新年快樂, 身體健康, 羊年大吉!
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ART 艺廊
为画布质量或细节的把握问题而略 显缺失，而 Eric 也会在回复中提出他的 些许建议帮助这些筑梦人加速前进。 “社交网路上搜索永远不可能代替看 到艺术品本身的意义的。“Eric 深信亲眼 目睹艺术品的本身这件事的价值，”一件 作品，当艺术家在创作它的时候，不同 的材质、不同的笔触都表达着深刻的意 义，这是在网路上欣赏所不能接收到的 信息。而当你站在它的面前时，艺术家 的任务已经完成，接下来是你有义务去 和它交流，和它对话。“ 现在，Eric 先生又将成立一个新的工 作室专门展出新兴当代艺术家作品，并 与发行商 Ethan Allen 一道。对艺术作品 进行授权多版发行 , 他相信这个小小的变 革将会改变现在的艺术市场格局。“因为 作品数量变多，价位自然会下降，目标 群体也会回归中产阶级。”Eric 对这个变 革充满着期待， “艺术，应该是人民选择， 而不是集权选择。”
新居生活
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Food & Drink 美食 | 美酒
Growing a Thai Food Empire
不断扩张的泰餐帝国
本图摄影 Kelsey Goodwin
文 / Kelly Bai 走在温哥华市中心繁华的 Alberni 街上，那个有一只粉 象标志的 Pink Elephant 泰餐馆是怎么也不会错过的。大约 中午时分进得店来，里面已是人满为患、热闹非凡。 店内宽敞明亮，装潢现代时尚，大片的粉色极有辨识度， 且与亮白、灰和黑搭配和谐，造型独特的吊灯从高高的天花 板垂下，增添了更多的现代气息和设计感。除了大大小小粉 色的卡座外，店堂中间两条长桌跨越了整个空间（让人不由 想起霍格沃茨魔法学校食堂里的大长桌）。二楼还有供多人 聚会的大桌，不仅环境私密，还可居高临下地观看厨房里厨 师们烹饪佳肴以及一楼的情况。 虽然装饰超级现代，但这里的菜还是传统泰餐的风格， 菜单上包括一系列的红咖喱（用椰奶、贝尔辣椒、竹笋和新 鲜罗勒调制）、泰式炒河粉（用泰国河粉、辣椒、洋葱、绿
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新居生活
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Burnaby’s natural beauty and spectacular golf facilities offer many unequaled luxuries for public golf right in the heart of the Lower Mainland. Be our guest at Burnaby Mountain Golf Course in north Burnaby and Riverway Golf Course in south Burnaby.
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Food & Drink 美食 | 美酒
色豆类 和新鲜罗勒炒制）和椰汁鸡汤，泰式 海鲜和蔬菜的种类繁多。酒单也极其丰富，别有创 意的马提尼、各款私家调制的鸡尾酒、泰国啤酒 Singha 以及众多价格适中的葡萄酒。中午的套餐选 择很多，有蔬菜春卷、蔬菜沙拉，还加上一盘以椰 奶蒸熟的泰国香米搭配或鸡肉或牛肉或豆腐炒的菜， 还可以选择炒米粉或是炒饭。味道不错，量也合适， 上 ：各种泰国传统美食 下 ：泰国炒饭
10 元的价格超划算，难怪附近写字楼的人拿这里当 食堂了。 Pink Elephant 泰餐馆隶属于 Thai House 餐饮 集团。追溯历史，这个泰餐家族企业在 1986 年开 创 Thai House 餐厅的时候，当时可算温哥华最早的 泰餐馆之一。他们追求不断创新，并且在开店的选 址上绝对具有先见之明。2000 年，在耶鲁镇还尽是 仓库、工业用地的时候，Urban Thai Bistro（同属 于 Thai House 餐饮集团）的老板 Desmond Chen 就敏锐地意识到那里将成为繁华热闹之地，在那里 开了 Urban Thai Bistro，主打新派泰餐。那时流行
Food & Drink 美食 | 美酒
fusion 菜式，Urban Thai Bistro 成为在温哥华率先 推出 fusion 泰餐的餐馆，火爆一时。 2011 年选择在 Alberni 街上开 Pink Elephant 泰餐 馆的时候，依然得益于这种远见卓识的眼光。那时这 条街还没有现在这么热闹，只有寥寥几家精品店，而 Desmond 觉得这里将是第二条 Robson 大街。果然， 5 年的时间，现在 Alberni 已经成为著名的奢侈品一条 街，寸土寸金，租金飞涨。 现在让他忙碌而兴奋的是即将开业的第二家 Pink Elephant。这次眼光独到的他又看中了哪个颇具潜力 的地方呢？“这家开在 Marine 大街和 Cambie 那里。 那儿到处都在建新楼，将是一个人口高度密集的新住 宅社区，而且还有很多写字楼，餐馆却不是很多。”他 说，接着补充道 ： “我们很高兴能在那里开第二家 Pink Elephant 泰餐馆，那儿将是个非常热闹、非常活跃的 地区。”他很是兴奋。 这家新餐馆将于 2 月开张，依然会推出大受欢迎的 10 元午餐套餐，而且由于那里连接地铁、影院，人流 多，时间赶，因此他们还会推出很多快速外卖的选择， 比如会把很多经典的泰食像泰式沙拉、木瓜沙拉、沙 拉卷、咖喱米饭、泰式面条以及粥等提前打包好，客 人来了可以立即拿走。“我知道中国人很喜欢喝粥的。” Desmond 笑着说。他们还将在这家餐馆配备能说国、 粤语的服务员，“这个地区将有很多中国人，我们希望 上 ：龙虾，Pink elephant Thai Alberni 和 Urban Thai Bistro Yaletown 两家店的独家招牌菜。 下 ：三味鱼，新鲜凤梨、干辣椒 和泰国罗勒
尽最大努力服务好他们。” 目前，Desmond 还在忙着设计新店的菜单，除了 一些传统菜式，还会推出一些新的菜式。“我们希望给 我们的客人提供最优质最正宗的泰餐，以及高水准的 服务，让客人满意对我们非常重要。”Desmond 坚定 地说。
102 新 居 生 活
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Food & Drink 美食 | 美酒
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1. Royal Thai Drink 淡椰奶与荔枝酒混合而成，味道清 爽，极受欢迎。
2. THREE PRINCESSES 甜糯米饭加蛋奶糊、新鲜芒果和自 制甜椰子条
3. ALBERNI MANGO ROLL 软壳蟹、芒果和新鲜罗勒沙拉卷配 自制海鲜酱
4. Khao Mun Gai 泰版海南鸡，独家招牌菜，每次都 很快卖光。
New Luxury
Travel 悠游
Cosmopolitan Ireland
边吃边游爱尔兰 文 / Nathan Fong
在我面前，一锅拌着藏红花和腊香肠的金黄色
份传统的爱尔兰豪华早餐对您来说也并非难事 ：新
米饭热气腾腾、香气四溢 ；鲜嫩多汁的大虾浮在滋
鲜出炉的农产鸡蛋，加上厚片烟熏肉（对爱尔兰版
滋作响的蒜味橄榄油里 ；还有炸得酥脆的土豆块围
加厚培根简直爱不释手）、烤西红柿和蘑菇，最后当
着一圈辣西红柿酱。 你八成以为我们是在巴塞罗那
然还要几片爱尔兰苏打和土豆面包。
兰布拉斯大道尽头的某家小吃馆，而早些时候，我
都柏林是一座壮观得令人迷失的城市。 宽阔的
们还品尝了小茴香和黑芥菜籽馅的金黄色印度萨摩
街道两旁，林立着优雅且具有巧妙几何造型的英国
萨炸三角，搭配着姜味的芒果酸辣酱。 这其实是我
乔治时代大楼（现在很多都已变成跨国公司的办公
们在这个刮着大风的寒冷夜晚，在横跨都柏林时尚
室），狭窄小巷里隐藏着酒吧和 Club，还有设计师的
的 Temple Bar 区的都柏林美食街上尝到的多元文化
精品店与沙龙。 这里是著名桂冠诗人和作家的家园，
美食的其中两种。
比如王尔德（Wilde）和叶芝（Yeats），还有萧伯纳
头天到达，我们就立即前往大厨 Derry Clarke
（Shaw）和乔伊斯（Joyce）；历史悠久的圣三一大
开的米其林星级餐厅 L’Ecrivain。 Derry 和他的妻
学（Trinity College）内你可以找到建于 18 世纪的
子 Sallyanne 为餐厅设计了出色的美味菜单，食材源
古老图书馆，著名的圣经福音手抄本凯兰书卷（Book
自当地的供货商及农场。 从这个充满活力的厨房里
of Kells）就收藏在这里。 都柏林还是著名艺人及人
能让您品尝到美味的野生爱尔兰鲑鱼，经过腌制的
权主义者 Bono 以及主保圣人、传教士圣帕特里克（St.
鱼肉烹制得外焦里嫩（mi-cuit） ，配上可口的土豆泥
Patrick）的故乡。
和山葵，再佐以美味鹅肝、腌樱桃、樱桃 喱、香料
给我留下深刻印象的还包括极具历史的
面包以及当地 Thornhill 烟熏鸭胸肉，用红甘蓝和腌
Guinness 酿酒厂，这里每年都有上百万名访客慕名
洋葱作为点缀，妙不可言。
而来，只为 品尝他们最知名的特色产品 ：颜色深沉、
而在接下来的一个星期，我则被戈尔韦 (Galway)
口感醇厚的 Guinness 黑啤。 访客还可以试着亲自
水域新鲜的生蚝、还有在当地一座 13 世纪古堡里品
为自己“倒”上一杯佳酿。 都柏林可以说是爱尔兰
尝到的低温烹制的鸽子肉所惊艳。尽管在当地寒冷
最知名的旅游城市，各式各样的酒吧和餐厅，让你
潮湿的气候下，传统盐腌牛肉（corned beef）和卷
体验最传统的酿酒工艺，品茗整个国家丰富的历史
心菜以及 Guinness 炖牛肉汤都足以令人唇齿留香。
韵味，绝对值回票价。
即使没有尝试过在早餐的时候大吃特吃，解决一
106 新 居 生 活
摄影 / Michel Chicoine
离开都柏林，我们一路往西来到西海岸古老的
新 居 生 活 107
Travel 悠游
久负盛名的 Moran’s Oyster Cottage，这座 由家族经营的餐馆 现 在已传承七代，餐馆 就设在一个传统小木 屋内，至今也已经有 250 年历史。
港口城市戈尔韦（Galway） 。 沿途我们还去参观
教堂（ Galway Cathedral） ，她于 1965 年竣工，整体
了基尔伯根酿酒厂（Kilbeggan Distillery） ，作为爱尔
结合罗马艺术时期风格的门栏设计和欧洲文艺复兴时
兰最早的执牌酿酒厂，它至今已经迈过 250 个年头。
期的圆顶设计风格。 在河畔的城市博物馆附近，您
了解着不同时期威士忌酒酿造工艺的变化，看着被岁
还可以欣赏到一段建于 1580 年代的古城墙，也是著
月洗刷褪色的仓库内储藏着的一桶桶爱尔兰传统威士
名的旅游景点 The Spanish Arch，展示着属于这个城
忌，此情此景令人难以忘怀。
市的古老历史。
戈尔韦位于 River Corrib 河畔，从 12 世纪建立
既然身在沿海城市，海鲜自然必不可少。 我们
至今一路走过兴衰 ：中世纪港口贸易发展，这里成
驱车来到久负盛名的 Moran’s Oyster Cottage，距
为通往西班牙和法国的重要贸易通路，曾是哥伦布探
离高威海岸并不远 。 这座由家族经营的餐馆现在已
索新大陆旅程前的一个中转站 ；她也曾因 18 世纪爱
传承七代，餐馆就设在一个传统小木屋内，至今也已
尔兰出现土豆危机而经历动荡岁月。 今天，随着经
经有 250 年历史。 这一代的负责人是拥有多个世界
济和旅游业的发展，戈尔韦已经成为全国文化之都。
开生蚝比赛冠军头衔的 Michael Moran，他也不吝啬
沿途漫步在商业街，整条人行大道直通水滨，两旁林
地现场为我们展示了他的超凡技艺（对于他来说，开
立着精美绝伦的中世纪建筑，掺杂着各式酒吧、餐馆、
生蚝简直是最简单和自然不过的事了） 。 这里的蚝都
商店、银行、办公室。 在各具天赋的街头艺人身后，
是刚刚从海边运来，最新鲜肥美的精选，精心烹制后
你可以看到宏伟的爱尔兰 St. Nicholas Collegiate 教
佐以蒜和面包屑。 还有无以伦比的海鲜拼盘，可以
堂，她建于 1320 年，之后的 世纪里被逐渐扩建，如
尽情品尝当地鲜美的 Dingle 蟹腿（口感与佛罗里达
今是爱尔兰仍在使用的、最大规模的中世纪教堂，哥
水域的石蟹肉相当） ，Connemara 烟熏鲑鱼，以及从
伦布在起航前也曾来这里做过祈祷。
高威湾对面 Aran 岛捕捉的粉色鲜虾。
更令人难忘的是在河对面壮观的天主教高威大
108 新 居 生 活
离开戈尔韦，我们直接前往美丽的 Kylemore 庄
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园，这座典雅的城堡曾是一名走上政客 道 路 的 富 裕 英 国 医 生 的 宅 邸，1920 年 时 被 作为护士中心，之后改建成私立女子寄宿学 校，培养出多名优秀校友，包括演员 Angelica Huston。 有传言，歌星麦当娜曾计划把自己 的女儿送到这所学校就读。 诚如其主建筑和 礼堂的精美雅致，庄园内设有的维多利亚式花 园为她更添风采。 从普通的温室到古老的加 热系统，再到各式各样的花园植物，美不胜收。 由 Hodgson Burnett 的名著改编的 1993 年版 电影《秘密花园》的取景就在这里。 曾 属 于 Guinness 家 族 私 人 物 业 的 Ashford Castle 也是爱尔兰珍贵的地标建筑之 一。 是 1228 年修建的盎格鲁 - 萨克逊时期 （Anglo-Norman）建筑，一直以来不断修建、 扩大直到今天这一规模。 最近一次翻修工程 将其变成了全球最顶尖的酒店之一，宽敞的房 间配备了最现代的电器，而雕饰壮观的公共区 已经不仅仅能用引人注目来形容，可以说是令 人陶醉其中。 大厅保留了城堡最初精美的壁炉 设计，不少壁炉架上还保留有 Guinness 家族 English Market。这家室内市场建于 1788 年，
的标志，房间顶端悬挂着绚丽夺目的 Baccarat
是世界上最古老的市镇市场之一，从各类肉
水晶吊灯。 中古时期的整套盔甲、陶瓷花瓶、
品、海鲜、香草、佐料、水果、蔬菜、酱汁、
精美的绘画作品和照片点缀着不同的休息室与
油，再到巧克力、蛋糕、奶酪和意大利面等 包罗万象，涵盖了丰富的食材。
客厅，在这里你还能惬意地点上一份精致的下 午茶，度过一段舒适时光。 在起伏的海岸那头，就是鼎鼎大名、宏伟 壮观的莫赫悬崖（ Cliffs of Moher），面向浩 瀚无际的大西洋绵延 5 英里，垂直距离最高
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Travel 悠游
美食是旅游重要的一部分
700 尺，悬崖下是一层层由海浪拍打溅起的浪 花。 作为爱尔兰最负盛名的旅游景点，莫赫悬崖无 疑是大自然鬼斧神工下的惊人杰作。 在被称为绿宝石之岛的爱尔兰，我们此行最 大的收获当属到访科克郡（ Cork）中心和当地的 English Market。 这家室内市场建于 1788 年，是 世界上最古老的市镇市场之一，从各类肉品、海鲜、 香草、佐料、水果、蔬菜、酱汁、油，再到巧克力、 蛋糕、奶酪和意大利面等包罗万象，涵盖了丰富的 食材。 不过最吸引我注意的却是市场里一个称为 Farmhouse Café & Restaurant 的餐厅，供应的是 最地道的科克美食 ：爱尔兰羊肉汤加以少量的新鲜 香草调味，配上当季土豆，还有抹上淡淡一层芥末 和荷兰芹酱的盐腌牛肉。对于喜欢吃内脏的我而言， 自然不能错过一份羊杂配洋葱，外加羊血肠和在地 美食爱尔兰黑布丁。 我们爱尔兰之旅的最后一晚在科克郡的
112 新 居 生 活
Ballymaloe 酒店度过。 这个由庄园改建的酒店是 知 名 烹 饪 书 撰 写 人 Myrtle Allen 在 50 年 前 开 设。 Allen 和儿媳 Darina（享誉国际的 Ballymaloe 烹饪学 校创始人）一直坚持推广吃在当季、吃在当地的饮 食理念。 在家庭式运营的酒店里，设有精致的餐厅， 共 400 英亩的物业上还修建有维多利亚式花园，这 里也凝聚了我们此趟旅行中所感受到的爱尔兰人的 热情好客。 “在这个小岛上的每一段旅程，幸运之神总如影 随形，无论魔法是否延续，我依然期待下一次光临。”
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·Number 31 Guesthouse, www.number31.ie 戈尔韦 : ·Park House Hotel, www.parkhousehotel.ie ·Ashford Castle, www.thelodgeac.com and www.ashfordcastle.com ·Vaughan Lodge, www.vaghanlodge.ie
美食 ·L’Ecrivain Restaurant: www.lecrivain.com ·Morans of the Weir: www.moransoystercottage.com ·George V: www.ashfordcastle.com ·The Farmgate Café: www.farmgate.ie ·Ballymaloe House, www.ballymaloe.ie
·Ballymaloe House, www.ballymaloe.ie
景点 ·Temple Bar Food Market, www.templebar.ie/markets ·Architects Tours Ireland, www.architecturetours.ie ·Dublin Food Trail, www.tapastrail.com ·Kilbeggan Distillery, www.kilbegganwhiskey.com ·Kylemore Abbey, www.kylemoreabbeytourism.ie ·Cliffs of Moher, www.cliffsofmoher.ie 114 新 居 生 活
·The Burren Food Trail, www.burren.ie/food-dining ·The English Market, www.englishmarket.ie ·Jameson Distillery, www.jamesonwhiskey.com ·Ballymaloe Cookery School, www.cookingisfun.ie
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Year of the
Monkey 属猴人宜佩戴何种饰品？ 金猴献瑞，百福骈臻
116 新 居 生 活
辞旧岁三羊开泰，迎新春六猴送安。2016正值猴年，生肖猴因其聪明 伶俐、充满灵性，深得人们的喜爱。关于猴的美好祝愿、寓意也是丰 富多彩，猴之吉祥在于它与“侯”同音。侯乃中国古代爵位，猴骑马 背寓意“马上封侯”、猴骑猴背寓意“辈辈封侯”，寄予了人们对 官运仕途顺畅、高升的向往。猴爱吃桃众所周知，故有谚语“猴桃瑞 寿”，表示吉祥如意、健康长寿。
1944年、1956年、1968年、1980年、1992年、2004年出生的都为属 猴者，踏入与个人生肖相同的2016猴年，即步入所谓的本命年，属犯 太岁的一种。古人有云：“太岁当头坐，无喜必有祸”，其实犯太岁 属中性名词，并非一面倒带来 负面影响，只是变化较多、运程两极化 的一年。大部分人处事会遇上波折，生活冲击较大，情绪亦容易受影 响而起伏不定，但亦有少部分人在犯太岁年份会愈变愈好。
属猴人最适合佩戴什么饰品 因为申巳六合、申子辰三合，所以生肖猴与蛇、鼠、龙的属 相相和。属猴人宜佩戴蛇、鼠、龙的饰品。幸运水晶有粉 晶、黄水晶。水晶方位是东南方、北方。 猴在地支里为申金，申与寅和亥相冲相刑。寅在属相中为 虎，亥为猪，因此虎和猪不能戴。 属猴人忌佩戴：虎、猪的饰品。 属猴人宜佩戴：蛇、鼠、龙的饰品。 幸运颜色：黑色、灰白色、金色。 生肖相合：因为申巳六合、申子辰三合，所以生肖猴与蛇、 鼠、龙的属相相和。 属猴的水晶方位：东南方、北方。 农历春节来临之际，中国人素有买金镇宅、辟邪、纳福之习 俗。 加拿大老凤祥珠宝店将猴年的主题融入于各类黄金饰品设计 之中，包括摆件、挂件等，必将成为收藏、自戴、送礼的绝 佳选择，更多信息请上网 WWW.LFXJEWELRY.CA 或亲临
新 居 生 活 117
幸福團年飯，BRITA 添美味 中國人的團圓年飯如同生活中其他事情一樣，細緻 成就完美品質。使用自來水清洗或烹煮食材時， 將其先過濾再使用。Brita濾芯可減少水中氯的氣 味和味道，同時也可以去除鉛、銅及鎘等金屬物 質——材料好便能煮出更美味的食物。
如意魚頭燉豆腐 材料： Brita純淨水，十杯 鮮魚頭，一個 嫩(軟)豆腐，一盒 生姜，一塊 青蔥，兩條 配料：川椒粉、 蒜花
做法步驟：
小秘訣：
1. 魚頭洗淨，依個人喜好剖開兩半或四塊，晾幹
•將魚頭稍微煎一下，能熬出鮮美濃郁的
2. 將豆腐用少量Brita純淨水煮開，並切片待用 3. 將剩余的Brita純淨水加入砂鍋中，大火煮開
奶白色鮮湯。 •不建議在湯中倒入牛奶或豆漿，煮湯時會出 沫。Brita凈水與鮮魚的完美結合，保持魚肉
4. 將魚頭塊放入油鍋煎，再把蔥姜放入砂鍋底煎香，
鮮美的同時還能提升魚肉本身的口感。
將煎好的魚頭放入砂鍋內
•煎魚倒魚之前，可以先用姜片，將煎鍋內部
5. 滴入些黃酒到砂鍋，大火將魚頭湯煮滾轉中火十分鐘，
擦拭一遍，這樣在煎炸時會減少油花四濺， 又能入味。
倒入切片的豆腐用大火煮滾，加鹽出鍋 6. 盛入碗中後撒上蒜花和川椒粉即可
凡購買Brita猴年新春限量版濾水壺，可獲贈隨身濾水壺一只，讓純凈水隨身攜帶。更有機會 獲得價值$888的Visa購物咭大獎。請瀏覽 www.brita.ca/cny了解詳情。
FEAST FOR CHINESE NEW YEAR
攝影/Todd Duncan
名廚推薦：春節家宴菜 古法鹽焗雞 雞通常會出現在幾乎每一家除夕家宴的飯桌上，無外乎煮雞湯、紅燒 雞之類的。今年，我們請新瑞華飯店的老闆和主廚毛鑫為大家介紹一 種獨特的做法——古法鹽焗雞，給您家的家宴添些新意。 用料： 1. 龍岡雞，一只 2. 八角，五粒
3. 蔥3棵，切小段 4. 生羗，50克
5. 香茅，1/2棵 6. 沙薑粉 20克 7. 胡椒粉2克
8. 鹽，雞精10克
9. 皮水：160克沸水和200克麥芽糖融化，加500克白醋、 50克花雕酒，攪拌均勻即可
毛鑫（Frank Mao) 新瑞華飯店老闆、主廚 攝影/ Alfonso Arnold
製作方法 1. 洗淨雞身，將沙薑粉、胡椒粉、雞精、鹽拌勻， 均勻塗抹在雞的里外兩面。
2. 將剩餘配料填入雞的體內，用夾子或鐵針封好雞身， 使用料不漏出，醃製8小時。
3. 用皮水均勻刷遍雞身，風乾4小時，可以每隔4小時刷一次皮水。
4. 烤箱溫度350度，將雞從背部切開，整雞攤平，烤製25至30分鐘。 5. 切件即可食用。
120 新 居 生 活
TIP 做這道菜需要用到烤箱，品質好的烤箱加熱均勻， 溫度準確，烤出來的雞色澤漂亮且口感好。對流式 烤箱能讓熱空氣對流，保證食物受熱均勻。
CHOOSING A RANGE THAT’S RIGHT FOR YOU 如何選對爐灶 灶台與烤箱連在一起的爐灶（Range）選擇很多，購買的 時候需要仔細斟酌。 電爐灶的火頭可以是線圈狀的，也可以是平滑表面。線圈 火頭耐用且價格便宜，但不能提供最佳的溫度控制；平面 灶台——Ceran面或電磁爐——的火頭藏在陶瓷板下，清 潔更容易，而且由於火頭的尺寸和功力有各種選擇，烹飪 起來更具靈活性。 烤箱也是需要考慮的重要一項。若是經常烹飪大餐，帶雙 烤箱的爐灶或是帶加熱屜的爐灶比較適合；如果是做簡單 的快餐，就不需要那麼多的配置。你要是喜歡烘焙，則可 以考慮對流式烤箱。這種烤箱有個風扇使烤箱內的空氣循 環，這樣可以烤得比較均勻，還能縮短所需時間。 做工精緻講究的Dacor Discovery iQ™雙燃料爐灶是個不 錯的選擇。輕合式鉸鏈使門關閉和緩，燃气炉台火力强
劲。而電烤箱的14種烹調模式提供了更多美食烹飪選擇。
Dacor Discovery iQ™先進的7英吋安卓觸摸屏還可令你
從智能手機或是平板電腦上遠程開動爐灶，而當食物烤好 時，你會收到信息——保溫模式已開啟。 Trail Appliances是個挑選廚房設備的理想之地，那裡有
加西品種最全、最豐富的廚房電器——來自全球50多個品 牌，滿足各類對空間、生活方式以及價位的需求。並且， 他們經驗豐富的專家型銷售員會為顧客答難解疑，幫助顧 客挑選到最適合他們的產品。
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娱乐
Theatre & Dance
2 月 11 日— 14 日 DANCES FOR A SMALL STAGE 33 温哥华“百无禁忌”的舞蹈盛事 以四场反叛、非传统的表演庆祝情人 节。弗拉明戈舞蹈家 Karen Pitkethly、 动 作 表 演 艺 术 家 Jennifer McLeishLewis、彭戈拉舞蹈家 Hardeep Singh Sahota、街舞者 Hannah Henney 及其 他舞蹈艺术家将献上精彩表演。 The Anza Club (3 West 8th Avenue, Vancouver) $25，SS33-Valentine.EventBrite. ca
直至 2 月 28 日 PRIDE & PREJUDICE 优美而盛大的制作，让你重温《傲 慢与偏见》这部文学史上最受喜爱的 剧作的风趣和魅力，这部剧以达西先 生对伊丽莎白不太靠谱的求爱为主线。 Stanley Alliance Industrial Stage (2750 Granville Street, Vancouver) $29 起，ArtsClub.com
122 新 居 生 活
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2 月 19 日— 3 月 12 日 CATS Andrew Lloyd Webber 以 猫 为 主
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题 的 音 乐 名 剧（ 根 据 T.S. Eliot 所 做 的《Old Possum’s Book of Practical Cats》改编）在伦敦西区上演了 21 年， 依然风靡。 Jericho Arts Centre (1675 Discovery Street, Vancouver)
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2 月 25 日— 27 日 BETROFFENHEIT 加拿大两家最具开创性的艺术演
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出 公 司 ——Electric Company 和 Kidd Pivot——合作推出一台戏剧与舞蹈相 结合的创新表演，演绎一个有关重创、 危机和劫后余生的故事。 Vancouver Playhouse (600 Hamilton Street, Vancouver)
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$42.65 起，DanceHouse.ca
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Vancouver
Byrne Rd.
Nelson
Boundary
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New West
Located in South Burnaby
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Mon - Fri: 7AM - 5PM Sat: 8AM - 5PM • Sun & Hol: 9AM - 5PM
5883 Byrne Road, Burnaby
604 435-4842
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Music 2月5日&6日 THE SOUL OF THE TANGO
2 月 13 日 BRANFORD MARSALIS
温哥华交响乐队与卡莲特探戈舞队合作，将
爵士乐偶像人物、著名萨克斯管演奏家 Branford
探戈舞火热的激情、奔放的情感和美妙的音乐合
Marsalis 在温哥华的首场音乐会，将演奏原创音乐
为一体。
和经久不衰的爵士乐曲。
Orpheum Theatre (601 Smithe Street, Vancouver) $18.75-$95，VancouverSymphony.ca
$60 起，ChanCentre.com
2月6日 BAKUON
2 月 20 日 PHANTOM OF THE OPERA
有“太鼓 U2 乐队”（编者注 ：U2 是著名的爱
Rupert Julian1925 年的电影《歌剧魅影》以室
尔兰摇滚乐队）之称的 Yamato 在这“仅此一夜”
内大合唱的形式重现，百人之众的合唱团 Vancouver
的演出中融矫健的动感与艺术于一体，将日本太
Bach Choir 将表演 Andrew Downing 所做的引人入
鼓带到了一个新高度。
胜的 2013 乐章。
Queen Elizabeth Theatre (600 Hamilton Street, Vancouver) $25 起，TicketsTonight.ca 124 新 居 生 活
Chan Centre for the Performing Arts (6265 Crescent Road, UBC, Vancouver)
Orpheum Theatre (601 Smithe Street, Vancouver). $29 起，VancouverBachChoir.com
Entertainment
娱乐
Events
2月4日
2 月 20 日— 28 日
SCIENCE OF COCKTAILS
VANCOUVER INTERNATIONAL WINE FESTIVAL
五 彩 缤 纷 的 鸡 尾 酒， 还 有 时 髦 漂 亮 的 西 装 和 长 裙，
葡萄酒制造商和爱好者们共同参与各种研讨会、品酒会、
Science of Cocktails 将科学馆变成今年温哥华最大的鸡尾
酒厂晚宴和酒商早午餐。今年的温哥华国际葡萄酒节以意大
酒实验室。这个 19 岁以上人士参与的筹款活动上，一流调
利葡萄酒为主角，来自 9 个经典产酒区的 60 家葡萄酒制造
酒师带来各种制作独特的佳酿。
商将参与盛事。
TELUS World of Science (1455 Quebec Street, Vancouver) $135-$235，ScienceWorld.ca/cocktails
Vancouver Convention Centre (1055 Canada Place, Vancouver) $55 起，VanWebFest.ca
2 月 17 日— 21 日 BC HOME + GARDEN SHOW 这个备受喜爱的展览将展示各种家居设计、家居装修的 创新理念，届时将有 300 多位参展商和名流嘉宾出席展会。 BC Place Stadium (777 Pacific Boulevard, Vancouver) $10-$16，BCHomeAndGardenShow.com
2 月 18 日— 3 月 13 日 CHUTZPAH! LISA NEMETZ INTERNATIONAL JEWISH PERFORMING ARTS FESTIVAL 这个包罗万象的活动今年已是第 16 届，来自世界各地 以及加拿大和本地的犹太艺术家将献上精彩纷呈的表演。 Norman Rothstein Theatre (950 West 41st Avenue, Vancouver) $21 起，ChutzpahFestival.com 126 新 居 生 活
Sabrina Furminger 是温 哥华资深记者和作家，还为 《Westender》杂志固定撰写文 化和演出活动等相关内容。她于 2011 年出版了处女作——一部名 为 The Healer 的奇幻浪漫小说。 www.sabrinafurminger.com @sabrinarmf
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唤醒原钻蕴藏的神奇力量 带来吉祥如意的美好护佑 戴比尔斯Talisman系列 美丽与幸运兼备 稀有珍贵的天然原钻，以最为原始质朴、纯净独特的姿态， 保留着大自然恩赐的神奇力量，一直被视为具有超自然能力的特 殊护 身符，被赋予善佑主、生吉祥、滋富贵的美好祝愿。从古 埃及时代起，只有尊贵的国王和王后才能专享它的极致华光与 神奇魅力。而 光影大师戴比尔斯钻石珠宝（De Beers ）率先将 独一无二的天然原钻引入现代珠宝业，打造了拥有护身符寓意的 Talisman 系列钻饰，将美丽光华赋予佩戴者的同时，还带来了 守护神般的美好护佑。 这个系列以钻石的原始形态呈现，将色彩斑斓的天然原钻与 精致的抛光钻石完美结合，大师工艺的精湛绝伦与大自然的鬼斧 神工交相辉映。2015 年，正值 Talisman 系列诞生十周年之际， 戴比尔斯推出了一系列美轮美奂的新设计。
128 新 居 生 活
The Wondrous Sphere 这件举世无双的高级珠宝艺术品汲取大自然的色彩，以 白金打造圆形球体，充满神秘气息的图腾彰显了护身符备受 尊崇的气质。中央主钻是一颗 13.17 克拉的璀璨的天然原钻， 由一系列立体排布的珍稀钻石错落环绕，旷世之星的神秘钻 石绽放出夺目光彩和斑斓色泽，有如绮丽的万花筒，缔造出 蕴有自然生命力的奢华调色盘。可转动的圆环寓意着人类的 生生不息，及不断探索未知的孜孜渴求。 极富艺术感的色彩运用与前卫大胆的图案设计，天然原 钻与车工钻石，纯粹的白色与多姿的色彩，在这件无与伦比 的珠宝艺术品中完美交融，吟唱出一支婉转柔美的钻石之歌。
Talisman High Jewellery Necklace Talisman 高级珠宝系列精心甄选美钻，包括璀璨的圆形原钻、祖母绿 切割原钻以及不规则造型的原钻。凭借巧夺天工的镶嵌技艺，将天然原钻 精巧细致排列，仿若漂浮环绕于底座之上，使光线得以自由穿梭，营造出 璀璨美丽的彩色光影效果，衬托出原石的天然之美。Talisman 高级珠宝项 链镶嵌着卓尔不凡的 13.79 克拉天然原钻。
新 居 生 活 129
Talisman Ring
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Talisman Detachable Earrings 天然原钻保留了钻石最原始而自然的美态。当指尖温柔触摸 每款独特的 Talisman 系列钻饰时，大自然赋予的真实纹理让你 瞬间感受到绝无仅有的触感，感受到来自大自然的无尽力量， 感受到原钻所散发的神秘魅力。为了彰显钻石鲜明的原始特征， 戴比尔斯采用独一无二 （标志性）底座镶法，以手工抬高的贵金属点夹住原钻，使其高 于表面，让光线进入，充分映射原钻最纯粹的火光与亮光，让它 柔和迷人的光彩在手工打造的白金、黄金和玫瑰金标志性底座的 �� Talisman 系列艺术感十足，充满诗意的链坠、轮廓鲜明的 戒指、造型多变的耳饰，饱含着美好心愿与神秘气息，成为传 情达意及表达祝福的贴心之物。在新春即将到来之际，无论是
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作为精致礼物献给最爱之人，亦或对自己的来年寄予美好期许， Talisman 系列无疑是最佳的祝福之选。
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