UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad, pertinencia y calidez” UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD LABORATORIO DE TOXICOLOGIA
PRACTICA Nº BF.8.01-5 TEMA: SINTOMATOLOGIA Y DIAGNOSTICO DE LAS INTOXICACIONES, SINDROME TOXICOS, TOXICOS VOLATILES Y MINERALES. NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACION POR ZINC DATOS INFORMATIVOS: ALUMNA: Vanessa Gabriela Coello Jaén CARRERA: Bioquímica y farmacia
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CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B” DOCENTE RESPONSABLE: Dr. Carlos García
ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: Vísceras de pollo FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 12 de julio del 2017. FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 19 de Julio del 2017 1. OBJETIVOS:
Observar la sintomatología que presenta las vísceras de pollo tras la intoxicación producida por zinc. Conocer las pruebas de identificación del zinc en el destilado de las vísceras de pollo.
2. FUNDAMENTO TEORICO Una intoxicación aguda por este metal de origen profesional es la llamada fiebre de los fundidores, que se observa al fundir y verter el zinc y sus
“Todo es veneno, nada es veneno; todo depende de la dosis” Paracelso (1493-1541)
aleaciones, sobre todo del latón (zinc más cobre); el zinc al ser fundido, arde en el aire y se convierte en óxido de zinc, el cual el ser inhalado en forma de niebla blanca, produce la enfermedad. En algunos trabajadores produce hábito, en cambio en otros ocasiona hipersensibilidad creciente hacia esos vapores. En medicina el óxido de zinc ha producido intoxicaciones cuando se lo emplea en polvos, pomadas y pastas cuando son resorbidos en cantidades toxicas por la superficie de grandes heridas o al través de la piel inflamada, el sulfato de zinc cuando se lo emplea como astringente contra la conjuntivitis y la gonorrea; el cloruro de zinc cuando se lo utiliza en ginecología como caustico en solución concentrada (50%) aplicadas en el útero han producido intoxicaciones mortales por resorción, caracterizadas por un cuadro de gastroenteritis y lesiones renales, vasculares y cardiacas.
Fiebre, Sabor metálico en la boca, Ausencia de diuresis en combinación pueden ser particularmente tóxico. El cuerpo lo necesita para funcionar apropiadamente
INTOXICACION POR ZINC
3. RECURSOS: MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS SUSTANCIAS E INSUMOS MATERIALES
EQUIPOS
DE VIDRIO -Perlas de vidrio -Embudo -Tubos de ensayo -Pipetas -Vaso de precipitación -Agitador OTROS -Guantes -Mascarilla -Gorro
-Aparato de destilación -Balanza -Baño maría -Campana
SUSTANCIAS - NaOH -Sales Amoniacales -Ferrocianuro de potasio -Sulfuro de amonio -Sulfuro de hidroó geno -HCl -Clorato de potasio
MUESTRA -Vísceras de animal de experimentación (pollo)
“Todo es veneno, nada es veneno; todo depende de la dosis” Paracelso (1493-1541)
-Cloruro de Zinc
-Mandil -Agitador -pinzas -Espátula -gradilla -Recipientes de aluminio -Papel filtro -Pinzas
4. INSTRUCCIONES 1. 2.
3. 4. 5.
6. 7.
8.
Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. 5. PROCEDIMIENTO Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse Disolver 10g de cloruro de zinc. Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una aguja hipodérmica administrar 10g de cloruro de zinc previamente diluidos. Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los efectos de la intoxicación. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas posibles en un vaso de precipitación. Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 20mL de HCl y perlas de vidrio. Destilar, recoger el destilado en 4g de Clorato de potasio. Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en medios biológicos. 6. REACCIONES DE IDENTIFICACION
Con Hidróxidos Alcalinos. - Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en exceso de reactivo por formación de zincatos. ZnCl2 + NaOH Zn(OH)2 + 2NaOH
Zn (OH)2 + 2ClNa Na2ZnO2 + 2H2O
Con el Amoniaco. - Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc, soluble en exceso de amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de sales complejas zinc amoniacales. Zn++ + NH4OH Zn (OH)2 + NH4OH
Zn(OH)2 Zn(NH3)6
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Con el Ferrocianuro de Potasio. - El zinc reacciona dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales amoniacales K4Fe(CN)6 + 2 ZnCl2
Con el sulfuro de amonio. - En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido acético. ZnCl2 + S(NH4)2
Zn2Fe(CN)6 + 4ClK
SZn + 2NH4Cl
Con el Sulfuro de Hidrógeno. - En medio alcalino o adicionando a la muestra solución saturada de acetato de sodio da un precipitado blanco pulverulento de sulfuro de zinc. Zn++ + OH + SH2
SZn
7. GRAFICOS 1. Desmenuzar las vísceras de pollo
2. Aplicar el cloroformo en el tubo de ensayo
3. Aplicar las tubo de ensayo
vísceras de pollo en un
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4. Filtración de las vísceras de pollo
5. Obtención de la que se realizaran identificación
solución madre con la las reacciones de
8. RESULTADOS
OBTENIDOS
Reacción con Hidróxidos
Alcalinos
RESULTADO Positivo no característico
COLORACION Precipitado blanco
Reacción con el Amoniaco RESULTADO Positivo característico
COLORACION Precipitado blanco
Reacción con el Ferrocianuro de Potasio
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RESULTADO Positivo no característico
COLORACION Blanco
Reacción con el sulfuro de amonio RESULTADO Positivo característico
COLORACION Blanco lechoso
Reacción con el Sulfuro de Hidrógeno RESULTADO Positivo característico
COLORACION Precipitado blanco
9. CONCLUSIONES Con la ayuda de la guía de la práctica y la realización de la práctica hemos conocido que el zinc es un toxico tan perjudicial para la vida que en casos extremos puede causar la muerte de quien lo inhale o lo ingiera. Con la ayuda de las reacciones de identificación pudimos identificar la presencia del zinc en la solución madre. 10. RECOMENDACIONES Realizar la limpieza de la mesa de trabajo antes y después de la práctica. Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio. Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de accidente que ponga en riesgo nuestra salud. Utilizar la campana de gases para evitar intoxicaciones.
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Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de accidente que ponga en riesgo nuestra salud. 11. CUESTIONARIO 1) ¿Por qué se da la deficiencia de zinc? La deficiencia de zinc se puede originar como resultado de una ingesta dietética inadecuada, especialmente en periodos que aumentan los requerimientos, como en periodos de crecimiento rápido (infancia y adolescencia), por malabsorción, por el incremento de las pérdidas y/o por impedimentos en su utilización. Sin embargo, en la mayoría de los casos la causa primaria de deficiencia de zinc es una ingesta inadecuada del zinc absorbible, la cual comúnmente ocurre como resultado de la combinación de una baja ingesta dietética y el consumo frecuente de alimentos con bajo contenido de este elemento y/o de formas de zinc poco absorbibles.[ CITATION Lop10 \l 3082 ] 2) ¿cuáles son los roles importantes del zinc en el organismo? Los roles más importantes del zinc en el organismo son la participación en la replicación del ADN, la transcripción del ARN, las funciones endocrinas y los procesos metabólicos[ CITATION Lop10 \l 3082 ] 3) ¿Cuáles son las estrategias para controlar la deficiencia de zinc? Existen tres estrategias de intervención nutricional que normalmente pueden ser usadas para controlar la deficiencia de zinc en poblaciones. Estas son la suplementación, la fortificación y la modificación y/o diversificación alimentaria, no siendo exclusivas una de otras. La selección de una o más de estas estrategias de intervención dependerá del nivel de deficiencia de la población y de la infraestructura y recursos disponibles en cada país. Idealmente se requerirá de un análisis de la situación, un compromiso de parte del estado y apoyo técnico en el diseño de las intervenciones para que el programa sea exitoso.[ CITATION Lop10 \l 3082 ] 12. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Lopez, D., Castillo, C., & Diazgranados, D. (junio de 2010). Scielo. Obtenido de Scielo: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182010000200014
13. ANEXOS ARTICULO ACERCA DE: Toxicidad y funciones importantes del zinc en el cuerpo humano
“Todo es veneno, nada es veneno; todo depende de la dosis” Paracelso (1493-1541)
GLOSARIO Zinc: El zinc o también conocido como cinc, es un elemento químico de la tabla periódica, de número atómico 30 y de símbolo Zn, y está situado en uno de los grupos de metales de transición. Amoniaco: El amoníaco es un gas y lo obtenemos en el laboratorio (no así en la industria) por reacción del cloruro amónico disuelto en agua.
_________________ Vanessa Coello (0706367513)
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