Realizado por: M1-LACC1
Laboratorio de Microbiología
Daniel Queijo Parada, Vanesa Novás Velo, Adrián Fernández Salgueiro, Jorge López Sambade INFORME DE ANALISIS MICROBIOLÓGICO DE AGUAS AGUAS DATOS DE LA MUESTRA Denominación de la muestra: Recogida de una fuente Tipo de muestra: Agua de consumo Lugar de la muestra: Fecha de recogida de la muestra:28/05/2013 Fecha de inicio-final del análisis: 27/05/2013 – 31/05/2013 Hora de recogida: 18:00h Cantidad de la muestra:2 litros Muestra recogida por:Adrián Fernández Salgueiro RESULTADOS DE LABORATORIO PARÁMETRO
MÉTODO
VALOR RECOMENDADO SEGÚN R.D. 140/20031
RESULTADO
UNIDADES
ENTEROCOCOS
UNE-EN ISO 6222:1999
0UFC/100mL
0
UFC/ml
DIAGNÓSTICO DE POTABILIDAD Agua apta para el consumo. No excede el valor establecido en la legislación vigente, según el R.D. 140/2003.
OBSERVACIONES
ANEXO 1
RD. 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. (BOE NÚM 45 DE 21 DE FEBRERO DE 2003).
Enterococos incubados a 37°C durante 48h.
1
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Daniel Queijo Parada, Vanesa Novás Velo, Adrián Fernández Salgueiro, Jorge López Sambade INFORME DE ANALISIS MICROBIOLÓGICO DE ALIMENTOS DATOS DE LA MUESTRA Denominación de la muestra:Bizcocho casero. Tipo de muestra:Alimento listo para el consumo Fecha de recogida de la muestra:27/05/2013 Fecha de inicio-final del análisis: 27/05/2013 – 31/05/2013 Cantidad de la muestra: 5 gramos Muestra recogida por: Daniel Queijo Parada RESULTADOS DE LABORATORIO PARÁMETRO
MÉTODO
VALOR RECOMENDADO1
ENTEROBACTERIACEAS
ISO 7402 (1993)PNT-AL007.1
-
RESULTADO
UNIDADES
20+
UFC/g
DIAGNÓSTICO DE VIABILIDAD En base al parámetro analizado se puede declarar el alimento viable para el consumo.
OBSERVACIONES
ANEXO 1
Reglamento CE 2073/05, DOUE L338/1 del 22 de Diciembre del 2005 por el que se establecen los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
Prueba confirmativa KIA
2
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Daniel Queijo Parada, Vanesa Novás Velo, Adrián Fernández Salgueiro, Jorge López Sambade
INFORME DE ANALISIS MICROBIOLÓGICO DE SUPERFICIES DATOS DE LA MUESTRA Localización de la superficie:Aire del aula de LACC1 del IES A Sardiñeira. Tipo de superficie:Aire Fecha de recogida: 28/05/2013 Fecha de inicio-final del análisis: 28/05/2013 – 31/05/2013 Hora de recogida: 09:30 Superficie muestreada: Aire Muestra recogida por: Daniel Queijo Parada
RESULTADOS DE LABORATORIO PARÁMETRO
MÉTODO
VALOR RECOMENDADO1
RESULTADO
UNIDADES
Hongos
Placa abierta con CGA
0
50
UFC/m3
DIAGNÓSTICO En base al parámetro analizado y al resultado obtenido se puede declarar que la superficie muestreada no está dentro de los límites permisibles.
OBSERVACIONES
ANEXO 1
Se aplica el valor que se refleja en el Método para recuento de bacterias y hongos en el aire.
Placa ambiente CGA
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Laboratorio de Microbiología
Daniel Queijo Parada, Vanesa Novás Velo, Adrián Fernández Salgueiro, Jorge López Sambade
ANEXO I
AGUAS (ENTEROCOCOS)
ALIMENTOS (PNT-AL-007.1)
SUPERFICIES (AIRE)
VIERNES
LUNES
MARTES MIÉRCOLES
Preparación de Caldo Rothe y EVA
Diluciones seriadas y siembras en Rothe
Preparación caldo EE, VRBG, AN y KIA
Diluciones seriadas y siembra en caldo EE a doble y normal concentración
Sembrar en placas con VRBG
Preparación de CGA
Placa abierta durante 4h
JUEVES
Recuento a 48h y los positivos pasa a EVA
Aislar colonias en agar nutritivo
VIERNES Recuento a 48h y expresión resultados
Determinar la confirmación, sembrando en KIA
Expresión de resultados
Expresión de resultados
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