KOST
ÄT DIG SNABB & STARK! Det finns många förståsigpåare vad gäller kost, vilket lätt skapar förvirring. Hur bra är det egentligen att äta kolhydrater? Behövs mer protein? Är det okej att äta sent efter kvällsträningen och bör jag träna före frukost? Idrottsnutritionist Emma Lindblom har svaren – som gör dig snabbare, starkare och piggare! TEXT EMMA LINDBLOM / FOTO LUCA MARA
N
är man pratar mat och kost är det få som är oberörda, alla har en relation till mat och många har åsikter, funderingar och tankar. Är du aktiv i sociala medier så får du säkert bilder på fina måltider och tips på hur, vad och när du bör äta. Vad du äter och hur du tränar är även kopplat till dagens kroppsideal och hur du ”bör” eller inte ”bör” se ut. Om du tränar eller ska genomföra ett lopp så är mat en viktig del i din förberedelse.
Allt hör ihop, utan mat kan du inte träna men du kan inte heller prestera bra utan att träna. Du som har ett eller flera lopp under Vasaloppets sommarvecka i sikte gör klokt i att inte bara träna inför loppet, utan också göra bra matval inför detta. Man har nämligen sällan tur i idrott, utan turen kommer med bra förberedelser. Jag vet att många är förvirrade när det kommer till bra matval och undrar vad det egentligen är som gäller angående kolhydrater och protein? Bör du äta kosttillskott och är ekologiskt bra? Är det okej att äta sent på kvällen och bör du träna före frukost? Funderingarna ökar i takt med att vi blir mer medvetna och när informationsspridningen går fort. Några svar kommer du förhoppningsvis få här. KOLHYDRATER – BU ELLER BÄ?
Vi börjar med en av de större frågorna: Är kolhydrater bra eller dåligt?
5 2 VAS ALÖ PAR E N 2 / 2 0 2 0
Kolhydrater är en viktig energikälla och hjälper dig att slippa betongbenskänslan när du tränar och springer lopp. Kolhydraterna hjälper även koncentrationsförmågan och att ta smarta beslut. Så JA, kolhydratrika livsmedel är viktiga. Du bör anpassa ditt kolhydratsintag efter aktivitetsnivå. Vid mer träning eller vid aktivitet överhuvudtaget behöver kroppen mer kolhydrater. När det gäller kost är det tyvärr sällan svart eller vitt, det finns många gråzoner. Vissa produkter som sötsaker och läsk innehåller mycket kolhydrater, men dessa är mindre bra kolhydratskällor. Välj kolhydratskällor som ger mervärde, alltså som även innehåller näring, som ris, pasta, potatis, rotfrukter och flingor/gryn och frukt. När man pratar kolhydrater kan man lätt komma in på ämnet socker och det gömda sockret. Hur ”rädda” ska vi vara för socker egentligen? Börja med att skala ned på det ”ogömda” sockret som finns i godis, läsk, bakverk, sylt, desserter etcetera. Äter du en begränsad mängd av detta så har du råd att få i dig lite socker från produkter där sockret inte syns lika tydligt, som i sirapssötade bröd till exempel. Enligt Livsmedelsverket bör du begränsa ditt intag av tillsatt socker till högst 10 procent av det totala energiintaget (för en vuxen person blir det cirka 50–75 gram/dag).
