VIERAISSA

TUNNETKO RUOANLAITTOA RAKASTAVAN HENKILÖN TAI HALUATKO ITSE JAKAA RESEPTISI LEHDESSÄ? LÄHETÄ VIESTIÄ: VIESTINTA@VAV.FI

Tomaatti-paprikasalaatti on happaman ja makean liitto

Derya Nouri laittaa monikäyttöiseen ezmeen taloyhtiön pihalla ja kerhohuoneessa viljeltyjä kasviksia.

Kun Derya vielä asui Turkissa, laittoi hän äitinsä kanssa paljon ruokaa kotipihan antimista. Pihalla kasvoi vaikka mitä salaatista maissiin. – Siemeniä ei tarvinnut ostaa kaupasta, uutta satoa saatiin kypsien vihannesten siemenistä. Lämpimässä ilmastossa saattoi viljellä ympäri vuoden, ja aina oli tuoreita vihanneksia tarjolla, Derya muistelee.

Aivan samanlaiset olosuhteet ei ole Kaskelantiellä, jossa Derya valmistaa elokuisena iltana turkkilaista ezmeä tyttärensä Lale Arlenin avustamana. Osa raaka-aineista on silti saatu taloyhtiön pihalla olevista viljelylaatikoista tai kerhohuoneeseen asennetuista kasvatuskaapeista. – Ezme on turkkia ja tarkoittaa murskattua. Sitä voi dipata leipään, syödä kebab-lihan päällä tai käyttää salsan tilalla esimerkiksi nachojen kanssa. Jos sitä jää yli, voi sen käyttää vaikka pastakastikkeen osana tai pizzan täytteenä.

Kotikeittiössään Derya tekisi ezmestä hieman tulisempaa, mutta koska tänään vietetään taloyhtiön yhteistä sadonkorjuujuhlaa, eikä tulisuus ole kaikkien makuun, jättää hän tällä kertaa chilit pois. Reseptin ulkopuolelta hän lisää ruokaan kuitenkin vähän granaattiomenasiirappia, joka ei sekään ole suomalaisille kaikkein tutuin tuote. – Tykkäämme syödä perheen kanssa myös suomalaisia ruokia, kuten makaronilaatikkoa, puuroa ja kanakeittoa. Leivon mielelläni myös kauraleipää.

Ezme, turkkilainen tomaattipaprikasalaatti

Salaatti • 3 isoa tai 6 pienempää tomaattia • 1 punainen paprika • puolikas kurkku • 1 sipuli • 2 valkosipulinkynttä • pieni nippu persiljaa • pieni nippu minttua

Kastike • 1-2 rkl tomaattipyreetä • puolikkaan sitruunan mehu • 2 rkl oliiviöljyä • ½ rkl hunaja, ja jos halua vegaanisen version 1/2 rkl agavesiirappi/ sokeria • 2 tl (paahdettua) paprikajauhetta • hyppysellinen suolaa • rouhittua mustapippuria • chilirouhetta, aleppopippuria tai 1 rkl chilitahnaa

aloita pilkkomalla tomaatit, sipuli, persilja, paprika, valkosipulit ja chilit mahdollisimman hienoksi ja siirrä kulhoon. Voit ja valuttaa ylimääräisen nesteen siivilässä sekoita toisessa kulhossa kastikkeen ainekset keskenään. sekoita kastike pilkottuihin aineksiin hyvin. testaa maku. erityisesti happaman ja makean liitto on tässä raikkaan mausteisessa salaatissa jujuna. lisää suolaa tarvittaessa.

LÄHETÄ OMA EKOVINKKISI TOIMITUKSEEN OSOITTEESEEN VIESTINTA@VAV.FI

Tee lelut itse

Kaipaako lapsi uusia leluja? Sadepäivä, eikä mitään tekemistä? Aina ei tarvitse lähteä lelukauppaan, sillä ainekset hyvään leikkiin ja leluihin saattavat löytyä läheltä.

Muovaile taikataikinalla

Kurkista keittiön kaappiin. Löytyykö 3 dl jauhoja, 1,5 dl suolaa ja 1 rkl ruokaöljyä? Hienoa, sinulla on taikataikinan ainekset kasassa! Sekoita suola jauhoihin. Lisää joukkoon kylmää vettä pienissä erissä ja sitten perään öljy. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se on kiinteää massaa. Anna taikinan seistä ainakin tunti. Sitten vain muovailemaan! Ei haittaa, vaikka taikinaa joutuisi lapsen suuhun. Yli jäänyttä taikinaa voi säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan.

Olohuoneesta temppurata

Jo pienet lapset rakastavat peuhata tyynyjen ja peittojen kanssa. Unohda hetkeksi olohuoneen järjestys ja rakenna lasten kanssa jännittävä temppurata. Vaikeusastetta voi säädellä lapsen iän mukaan. Maalarinteipistä saat lattiaan mutkittelevan reitin, jota pitkin pitää kulkea. Asettele reitille erilaisia esteitä, kuten sohvatyynyjä, patjoja tai kirjoja. Tuoleista syntyy hauska tunneli.

Vanhat kunnon käpylehmät

Kun luonto on lähellä, lelut löytyvät läheltä. Vain mielikuvitus on rajana, kun ryhdytään rakentamaan erilaisia leluja yhdessä. Kävyt, pikkukivet, syksyn lehdet ja kepit toimivat rakennusaineina. Litteistä kivistä saa myös maalaamalla söpöjä leppäkerttuja, joita voi antaa vaikka lahjaksi. Leikkiessä syntyy samalla taidetta!

Teksti: Sini Papula Lähteet: martat.fi