Irenes bysse: Byssa inviterer til sjømat-fest

IRENES BYSSE

Byssa inviterer til SJØMAT-FEST

Seilas #2 kommer ut i den siste vår-måneden. Det vil si at juni med sommeren er rett rundt hjørnet. Med reker på brygga, krabber i garnet eller teinene, eller kanskje en fi sk på kroken. Derfor har vi tatt en «Ingerid Espelid». «Me har juksa litt...»

AV IRENE ECKHARDT

HER SER DERE «DEN GLADE LAKSEN», RUNE MIKALSEN, med det nylagede fatet i det jeg henter det til avtalt tid.

LUXUS-FATET er servert.

SNØKRABBE var for oss en ny opplevelse.

Og det må være tillatt, selv for Byssa, da vi var invitert i et 2x70-års lag. Jeg hadde hørt om fi skebutikken i Drøbak «Laksen», som leverer ferdige fat med skalldyr. Jeg bestilte med henting dagen etter.

Om han var infl uert av butikknavnet, vet jeg ikke, men den glade laksen bak disken strålte om kapp med sola i Drøbak, denne vårdagen.

Rune Karlsen er et ansikt de fl este i byen STOR SJØKREPS: den fyller hele tallerkenen.

DEN HVITE CRUDO FRA ITALIA (fi nnes også som 3liter), rosévinen til Casillero del Diablo fra Chile (også som 3liter) og Cava Campo Viejo fra Spania får alle terningkast 6. DET MANGLET IKKE på tilbehør.

kjenner, og hans frodige fat er blitt godt kjent utenfor byen.

Ferdig innpakket, ble godsakene hentet. Og maken til bugnende delikatesser, må jeg nok lete lenge etter. Nydelig anrettet, hummer (på denne tiden kanadisk), snøkrabbe, ja, slike som Hansson og de andre amerikanske fi skerne på tv risikerer livet for.

Reker, krabber, sjøkreps og blåskjell hvor hele skjellet er fyllt. Masse dill og friske sitroner. Store beger med skalldyrsalat og aioli.

Dette lover godt. Deilig ferskt brød til er viktig. Og godt var det. Rikelig til alle gjester. Vi prøvesmakte forskjellige viner. Terningkast ser dere nederst.

Dette er samtidig tips til alle som seiler i Oslofj orden. Jeg ser for meg en vennegjeng som ligger sammen i Sandspollen, får lyst på noe spesielt. Da kan en telefon til «Laksen» redde kvelden. Han leverer på brygga til avtalt jolletid...

Klart, det koster å være kar.., men noen ganger er det veldige moro. De leverer til 2 eller fl ere.