Chasse Marne

DOSSIER SPÉCIAL

CHASSE 2019

GIBIER MARNE

LES TENDANCES À L’OUVERTURE ÉCOLOGIE LES CHASSEURS AU CŒUR DE L’ÉDUCATION À L’ENVIRONNEMENT ENQUÊTE LES CHASSEURS RENCONTRENT LE MINISTRE DE L’AGRICULTURE SUR LA FOIRE DE CHÂLONS CUISINE RECETTE : LE LIÈVRE AUX FRUITS D’HIVER

Dossier en partenariat avec les Fédérations des Chasseurs

Photographies : © DGEST

TONY PASSIONNÉ DE CHASSE DÉCATHLON REIMS ALEXANDRE PASSIONNÉ DE CHASSE DÉCATHLON SOISSONS

2

SEPTEMBRE 2019

SPÉCIAL CHASSE

2019

ÉDITO DE JACKY DESBROSSE Président de la Fédération Départementale des Chasseurs de la Marne Président de la Fédération Régionale des Chasseurs du Grand Est Vice-Président de la Fédération Nationale des Chasseurs La chasse est belle !

En cette période où des fédérations sont saccagées, où notre passion est la cible de certaines minorités, nous pourrions, plus que jamais, penser que pour vivre heureux il faut vivre caché !

A contrario et sans aucune provocation, j’affirme que la chasse est belle et je me conforte chaque jour dans mes certitudes ! La chasse est belle lorsqu’elle est pratiquée dans les règles de l’art. Notre expertise de la gestion de la faune sauvage est unique. Notre connaissance des espèces et des milieux se renforce sans cesse depuis près d’un siècle. Nous sommes de vrais acteurs opérationnels de la ruralité, des pourvoyeurs de rencontres et de partages, des animateurs de nos pays. Nous contribuons à l’activité économique en étant garants d’emplois sur le territoire. Pour preuve, les 18 collaborateurs que compte notre fédéra-

tion au service des 13 000 pratiquants de notre département qui œuvrent durant toute l’année au sein des services administratif, technique et environnemental ou encore communication, et comptabilité.

Par leur travail, ils pérennisent ainsi la reconnaissance de notre activité. La chasse est belle de ces territoires et de ces personnes passionnées qui la composent. La chasse est belle de ses multiples modes et techniques, de convivialité, d’art et de gastronomie. A tout ceci s’ajoute naturellement la connaissance de la nature et notre rôle de passeur de savoir, grâce notamment au développement permanent du pôle d’éducation à l’environnement Fondation du Crédit Agricole du Nord Est édifié au sein de notre Maison de la Chasse et de la Nature.

Tout ceci fait de la chasse une véritable expression culturelle française dont la valeur

patrimoniale reste inestimable. Notre mission est de la faire vivre et d’évoluer sans en perdre les valeurs les plus profondes. C’est à quoi nous nous employons chaque jour !

La place de la chasse est majeure dans la société. C’est en lisant les quelques sujets de ce dossier proposé par votre quotidien régional, que vous pourrez appréhender notre engagement à l’occasion de cette ouverture générale de la chasse.

Vous en souhaitant bonne lecture.

Bien à vous.

JF AUTOMOBILES Pierry - Epernay 03 26 54 87 71

Reims - Thillois *Dépassez vos ambitions. (1) Exemple de Location Longue Durée (LLD) de 49 mois et 60 000 km avec Révisions Pièces d’Usure et Réparation Pneus(2) pour le financement d’un Mitsubishi L200 Club Cab 2.2 DI-D 150 ch Invite. 1er loyer majoré de 3 400 € HT, suivi de 48 loyers mensuels de 199 € HT (Voir conditions en concession). Crédit photo : shuttertock

03 26 79 08 08

SEPTEMBRE 2019

SPÉCIAL CHASSE

2019

3

GIBIER MARNE

LE BAROMĂˆTRE DE L’OUVERTURE DE LA SAISON DE CHASSE 2019/2020

GRAND GIBIER Chevreuil RÊgulièrement observÊ en plaine, le chevreuil, que certains pour ne pas dire une majoritÊ de nÊophytes appellent par erreur  biche  est le plus petit de nos grands gibiers. Cette espèce à part entière n’est bien sÝr pas à confondre avec la femelle du cerf Êlaphe, roi de nos forêts. Sa gestion est pratiquÊe pour le moins assez simplement et les plans de chasse, aussi

dÊnommÊs plans de prÊlèvement, sont gÊnÊralement reconduits d’une annÊe sur l’autre tant l’espèce est prÊsente sur l’intÊgralitÊ du dÊpartement. Pour cette annÊe, au regard des observations rÊalisÊes auprès des femelles depuis l’ouverture des tirs sÊlectifs du brocard du 1er juin, nous aurions tendance à penser que comme les autres annÊes la reproduction reste dans la norme de ce que nous observons depuis plus d’une dÊcennie. NÊanmoins, il faudra s’attacher à surveiller son territoire et les premières journÊes de chasses collectives qui pourront apporter quelques ÊlÊments complÊmentaires sur l’Êtat de la population localement.

Certaines unitÊs de gestion, sur les conseils de leur fÊdÊration, ont bien compris l’enjeu. Pour complÊter leurs indicateurs de suivi, ils ont ainsi mis en place de nouveaux outils de gestion liÊs

à des Indices de Changement Écologiques. En effet, cette espèce peut se rÊvÊler être fragile et ne supporte pas bien les Êcarts de conduite.

Cerf Pas de souci non plus en matière de naissance et de survie juvÊnile du côtÊ du roi de la forêt et ce malgrÊ les Êpisodes de sÊcheresse rencontrÊs sur le dÊpartement. Le quota gÊnÊral de prÊlèvements dÊpartemental reste stable.

Cependant, localement les situations sont très hĂŠtĂŠrogènes selon les secteurs. Ainsi, nous pouvons rencontrer des unitĂŠs de gestion oĂš les populations sont maitrisĂŠes, d’autres massifs oĂš les populations sont en total dĂŠclin et enďŹ n d’autres zones de gestion oĂš le cerf après avoir colonisĂŠ discrètement, reste Ă ĂŞtre maitrisĂŠ. Ce constat renforce ici les valeurs fondamentales

Sanglier Une espèce qui dÊcidÊment se porte pour le mieux et ce malgrÊ les 16 000 individus prÊlevÊs l’an passÊ sur le dÊpartement. Une nouvelle fois, les constats rÊalisÊs sur le terrain attestent d’une bonne reproduction du sanglier. Les plans de chasse ont d’ores et dÊjà ÊtÊ adaptÊs pour tenter de stopper la croissance d’une population qui sait tirer parti des nouvelles conditions climatiques (hivers moins longs et rigoureux, production forestière abondante voire exceptionnelle ces dernières annÊes, gestion des prÊlèvements dÊconnectÊe de la situation). Les instructions sont clairement Êtablies et chacun devra jouer son rôle de rÊgulateur, l’un des rôles

! "# $ % #&' ( )*++ , -. /.0 . &% & %

de la chasse, à savoir atteindre et conserver l’Êquilibre agro-sylvo-cynÊgÊtique.

9'

S

eptembre est une pÊriode toujours très attendue dans le calendrier des chasseurs : c’est l’heure de l’ouverture gÊnÊrale de la chasse. Quelle tendance du gibier peut escompter retrouver chaque Nemrod pour cette annÊe ?

4

SEPTEMBRE 2019

SPÉCIAL CHASSE

2019

GIBIER MARNE

Quelles conséquences pour la saison de chasse à venir ?

Question posée au Président de la fédération départementale des chasseurs de la Marne, Jacky Desbrosse.

Avec un indice départemental supérieur à 3 jeunes par poule d’été, le Schéma Départemental de Gestion Cynégétique s’applique pour les zones hors plan de gestion : la chasse sera ouverte deux week-ends à partir du 5 octobre et jusqu’au 13 octobre 2019 inclus (uniquement les samedis et dimanches soit 4 jours). Pour les secteurs couverts par un plan de gestion, la fédération des chasseurs laisse le soin aux responsables des structures cynégétiques de décider du niveau des attributions en s’appuyant sur la nouvelle grille départementale. Dans tous les cas, elles devront être raisonnables en rapport avec le stock reproducteur et le niveau de la reproduction cette année encore qui permettra, au mieux, de compenser les pertes naturelles subies par les oiseaux entre les deux derniers printemps, sans prélèvements.

de la chasse et du chasseur dans notre société moderne. Ce constat est d’autant plus important que la Peste Porcine Africaine en progression en Europe et en Asie est à nos portes.

PETIT GIBIER Perdrix grise Encore une reproduction moyenne !

Comme en 2017 et 2018, les conditions météorologiques du printemps et de l’été 2019 laissaient espérer enfin une bonne année de reproduction pour la « grise ».

Malheureusement, elle est une nouvelle fois moyenne même s’il y a un mieux par rapport à l’année dernière. Plus de la moitié des poules n’a pas produit de jeunes. Plus de 2 400 perdrix grises ont été échantillonnées sur 24 communes par le service technique de la fédération entre le 27 juillet et le 6 août.

L’indice départemental est de 3,9 jeunes par poule d’été (de 3,5 à 4,7 selon les secteurs).

Une fois encore, une proportion importante de poules sans jeunes est observée (près de 52 %). La moyenne des jeunes par compa-

gnie est de 8 (comme en 2018). Plusieurs belles compagnies sont malgré tout observées, mais elles sont rarement menées par seulement deux adultes. Comme chaque année, une part importante de reproducteurs a disparu entre mars et août (autour de 50 %).

L’âge des perdreaux dans les compagnies va de 2 semaines à 8/9 semaines. La moyenne est autour de 6, ce qui induit un pic d’éclosion près du 25 juin, à plus ou moins quelques jours. Les recoquetages ou les tentatives de recoquetages sont limités à cause d’une moisson toujours plus précoce. La perdrix grise aura connu trois mauvaises années consécutives, de 2016 à 2018 et une année moyenne en 2019. La dernière année de reproduction correcte remonte à 2015… Difficile dans ce contexte de maintenir les densités à un bon niveau.

Lapin de Garenne Cette année encore, les animaux, jeunes et adultes observés ce printemps, laissaient présager de nombreuses rencontres durant la saison. Néanmoins, la modération reste de mise, car cette situation n’est pas générale au département. En effet, de nombreux cas de mortalité dans toutes les classes d’âge ont

été constatés au début de l’été. Les cartes sont donc rebattues. Les premières sorties sur le terrain pourraient en surprendre plus d’un en bien comme en mal. Ceci dit, comme tous les ans, l’attention reste d’actualité sur cette espèce, compte tenu des effets néfastes que peut causer une population trop abondante au printemps suivant.

X U L I H

TOYOTA P LE PLUS SOLIDE -U P K C I P E L

9'

res i a f f a ’ d 10 jours nnelles o excepti eptembre s 1 2 u a 2 du 1 Hilux X-TRA cabine

ATTENTION QUANTITÉ LIMITÉE !

Sans MALUS et TVS - TVA récupérable

Consommations mixtes (L/100 km) et émissions de CO2 (g/km) : de 7 à 7,8 (hors Châssis Cabine) et de 185 à 204 (E à F) &RQVRPPDWLRQV HW «PLVVLRQV GH &2 VHORQ GRQQ«HV GȃKRPRORJDWLRQ

REY S.A.S.

ZAC du Mont Michaud - ST MEMMIE/CHÂLONS Tél : 03 26 70 41 13

T.T.R. automobiles ZAC Val de Champagne - ÉPERNAY Tél : 03 26 56 93 30

Cité de l’Automobiles - ZAC La Croix Blandin - REIMS Tél : 03 26 09 42 42

SEPTEMBRE 2019

SPÉCIAL CHASSE

2019

5

GIBIER MARNE

Mieux qu’en plaine.

jours. N’est-ce pas là la rÊelle vocation du chasseur, savoir prendre ce que la nature lui offre !

Pigeon ramier

Caille des BlĂŠs

La reproduction est jugÊe très satisfaisante pour cette espèce prÊsente toute l’annÊe sur le dÊpartement. En rÊsumÊ, c’est une constante pour le ramier ou la palombe pour les gens du sud. Cette espèce au mode de chasse singulier, doit permettre de belles Êmotions tout au long de la saison s’il ne lui vient pas l’idÊe de dÊserter le pays en quête de chaleur. Il faudra alors jouer de ruses pour faire descendre au sol les bandes de milliers d’oiseaux de passage dans le ciel marnais.

A l’instar de la perdrix grise, la reproduction de la caille des blÊs n’aura pas ÊtÊ exceptionnelle.

Ceci aura ĂŠtĂŠ conďŹ rmĂŠ par les suivis printaniers opĂŠrĂŠs par le service technique de la fĂŠdĂŠration.

Quelques rares rencontres auront pu ĂŞtre possibles dans les luzernes et betteraves Ă l’ouverture spĂŠciďŹ que de cette espèce, le dernier samedi du mois d’aoĂťt et encore, le plus gros des troupes aura dĂŠjĂ fait ses valises pour le continent africain.

OISEAUX MIGRATEURS

Gibier d’eau

C’est une constante, les comptages de printemps ont rÊvÊlÊ une stabilitÊ, voire une augmentation des populations de lièvres. Ceci aura facilitÊ la mise en œuvre de normes d’attribution en lÊgère hausse et pu permettre à chacun de pratiquer quelques journÊes de chasse en plaine.

Comme tous les ans, les animaux Êtaient bien prÊsents juste avant les premières rÊcoltes.

Aujourd’hui, ils sont dÊjà moins nombreux.

Reste aux chasseurs gestionnaires à s’adapter selon la rÊalitÊ du terrain durant la saison de chasse.

DU CĂ”TÉ DES ESPĂˆCES SUSCEPTIBLES D’OCCASIONNER DES DÉGĂ‚TS, NOUVELLE DÉNOMINATION POUR NE PLUS DIRE ÂŤ NUISIBLES Âť Renard Souvent dĂŠcriĂŠ et pour beaucoup Ă l’origine de tous les maux de la petite faune de plaine, le renard n’en reste pas moins un bel et valeureux animal de chasse. De lĂ Ă en faire le principal

petit gibier de plaine et de bois, il ne faut pas exagÊrer. NÊanmoins, cette espèce bien prÊsente cette annÊe après une bonne reproduction au printemps, en attestent les nombreuses observations et prises des piÊgeurs, offre une multitude de modes de chasse donc de sorties seuls ou entre amis durant toute l’annÊe.

CorvidĂŠs (Corneilles noires, corbeaux freux)

A l’heure oĂš ce baromètre est rĂŠdigĂŠ, il est difďŹ cile de faire un pronostic sur la prĂŠsence de cet oiseau migrateur qui vient hiverner dans l’hexagone.

Il semble que les conditions climatiques sur l’aire de reproduction qui s’Êtend de la Pologne jusqu’à l’Oural aient ĂŠtĂŠ sufďŹ samment favorables pour espĂŠrer une saison normale.

Ce constat pourra nĂŠanmoins ĂŞtre conďŹ rmĂŠ ou pas selon la rigueur de l’hiver propice aux dĂŠplacements des oiseaux vers l’Europe de l’Ouest.

MĂŞme si Ă ce jour, nous n’avons aucun indicateur prĂŠcis sur l’Êtat de reproduction de l’espèce, il n’en demeure pas moins que les prĂŠlèvements rĂŠalisĂŠs l’an passĂŠ restent identiques depuis quelques annĂŠes. Ceci traduit donc un ĂŠtat Ă minima stable des populations et rappelle la nĂŠcessitĂŠ d’assurer une rĂŠgulation constante de ces trois espèces Ă la fois pour participer Ă la prĂŠservation de la petite faune de plaine (chassable ou non) en favorisant ainsi la rĂŠussite de la nidiďŹ cation, mais aussi pour limiter l’impact sur les grandes cultures. LĂ aussi, tout n’est qu’une question de rĂŠgulation et d’Êquilibre Ă trouver. Tout le monde conviendra aisĂŠment que les excès dans un sens ou dans l’autre ne sont jamais bons.

$ SDUWLU GH Âź +7 3DV GÂś(&27$;( HW SDV GH 796 79$ UpFXSpUDEOH 6DQV $' %/8(

'LVSRQLEOH HQ ERLWH DXWRPDWLTXH ĘˆĂ§Ă‚ÂŻĂ—Ă§Â›Ă Â›Ă‚ĂŁ ĂœĂ§Ă˜ ]ՂÂ?› ݋ ]¯ÂŠŸ› ĘŁ IÂ¨Â¨Ă˜Â› 󂟂ŽŸ› Â¸Ă§ĂœĂ—Ă§Ę­Â‚Ă§ ɚɡ IÂ?ĂŁĂˆÂŽĂ˜Â› ɸɜɡɿ

5HLPV &KkORQV HQ &KDPSDJQH (SHUQD\

9'

Lièvre

Comme en 2018, la nidiďŹ cation a ĂŠtĂŠ nettement tardive par rapport aux autres annĂŠes et pour le moins perturbĂŠe avec l’Êpisode de crue de ce printemps. Sur le plan local, c’est donc une annĂŠe très mĂŠdiocre qui a ĂŠtĂŠ constatĂŠe Ă l’ouverture de cet ĂŠtĂŠ.

Cependant, le meilleur de la saison reste à venir avec les premiers froids de l’automne.

Comme chaque annĂŠe Ă la mĂŞme ĂŠpoque, les sauvaginiers croisent les doigts, scrutent le ciel et surveillent la lune en attendant de meilleurs

BĂŠcasse des bois

6

SEPTEMBRE 2019

SPÉCIAL CHASSE

2019

EDUCATION

LES CHASSEURS AU CŒUR DE L’ÉDUCATION À L’ENVIRONNEMENT

L

territoires ruraux, leurs missions en lien avec les grands enjeux nationaux du développement durable. Présente sur l’ensemble du territoire, elles sont plus particulièrement sollicitées pour intervenir en milieu scolaire, mais, leurs activités se déploient également dans un cadre périscolaire ou extrascolaire et s’adressent aussi à tous les publics désireux de découvrir leur patrimoine naturel local.

Pour preuve, avec cet été riche en animations conduites par l’équipe technique de la fédéra-

des arbres. C’est une véritable variété des thématiques qui est proposée. Les Chasseurs remercient au passage Laurent Séjourné, animateur nature de la Fédération de Pêche et son Président Dominique Thiebaux pour leur collaboration régulière aux animations.

Consommations de la Classe X BM (BA), cycles urbain/mixte/extra-urbain en l/100 km : 8,3 (9,6)/7,5 (7,9)/7 (6,9). Emmissions de CO2 : 207 g/km.

Utilitaire 51 - Thillois/Reims - 03 26 87 70 20

9'

a nature est un héritage culturel, un patrimoine commun, que les chasseurs souhaitent transmettre de génération en génération. Les Fédérations des Chasseurs, associations agréées au titre de la protection de l’environnement, constituent le socle sur lequel s’appuie l’ensemble de leurs actions en faveur de l’éducation à l’environnement. Ceci est rendu possible grâce à leurs connaissances appuyées sur des études scientifiques, leur vécu ancré dans les

tion des chasseurs de la Marne. Dix-sept sorties nature auront permis de rencontrer plus de 200 enfants de divers horizons. Une bien belle dynamique d’animation partagée avec la Fédération de la Marne pour la pêche et la protection du milieu aquatique.

Au programme de ces animations, découverte des animaux forestiers et des plaines cultivées. Sur le Domaine de Coolus, propriété de l’agglomération de Châlons-en-Champagne, présentation de la faune présente dans les zones humides, ainsi que les poissons des rivières et étangs.

Les enfants ont pu aussi vivre quatre animations sur le thème des oiseaux, des mammifères et

SEPTEMBRE 2019

SPÉCIAL CHASSE

2019

CUISINE

LES CHASSEURS RENCONTRENT LE MINISTRE DE L’AGRICULTURE SUR LA FOIRE DE CHALONS rÊsent sur la deuxième foire agricole de France le Ministre de l’agriculture Didier Guillaume a ÊchangÊ avec Jacky Desbrosse, prÊsident des chasseurs du Grand Est. Evidemment, dans notre RÊgion, le sujet de la gestion du dossier PPA (Peste Porcine Africaine) a occupÊ une bonne partie de l’entrevue. Le monde cynÊgÊtique se fÊlicite de la mise en place par l’Etat, à l’issue d’une nÊgociation rÊgionale, d’une indemnisation des baux de chasse à hauteur de 40 % en Zone Blanche PPA .

Le PrĂŠsident Jacky Desbrosse a insistĂŠ auprès du Ministre de l’Agriculture Didier Guillaume sur l’implication et l’engagement des chasseurs dans la BiosĂŠcuritĂŠ en lui prĂŠsentant une nouvelle afďŹ che qui sera largement diffusĂŠe sur le territoire national. Le ministre, Didier Guillaume a remerciĂŠ publiquement les chasseurs pour leurs actions dans la lutte contre la PPA en signalant toutefois qu’il ne faut pas baisser la garde, car la crise n’est pas terminĂŠe.

Symboliquement le PrĂŠsident Jacky Desbrosse lui a remis un jambon fumĂŠ de sanglier fabriquĂŠ par Emmanuel Despaquis sous la marque ÂŤ Gibier de Chasse, Chasseurs de France Âť

P

/D QDWXUH oD VH YLW

Pour 4 personnes : - 1 beau lièvre brun - 4 petits coings - 60 g de cerneaux de noix - 2 c. à soupe de miel - 3 c. à soupe de crème fraiche - Feuilles de sauge - 20 g de beurre - Sel, poivre

Le lièvre aux fruits d’hiver

PrÊparation : Faites revenir le lièvre dans une cocotte.

PrÊchauffez le four th.7 (210°C). Pelez les coings et coupez-les en deux, Êvidez le centre.

MÊlangez la crème, le miel et les noix.

Versez ce mÊlange au centre des coings, posez-les dans un plat à four en tÊon et enfournez pendant 5 min.

Mettez-le lièvre dans le four en intÊgrant les coings et la sauge et faites cuire 25 min en arrosant avec le jus.

Servez avec des pommes de terre nature.

LES 13 & 14 SEPTEMBRE

NOMBREUSES ANIMATIONS PrÊsence d’associations et de fÊdÊrations GRANDE TOMBOLA

1 SSV

reims

7, rue Rayez Lienart - 51420 Witry-les-Reims - TĂŠl. : 03 26 61 00 00 Magasin ouvert du lundi au jeudi de 9h Ă 12h30 et de 14h Ă 19h30, le vendredi et le samedi de 9h Ă 19h30.

Ă€ GAGNER!

de la marque

d'une valeur de 12 499 ¤

Avec la participation de POUR PARTICIPER, RENDEZ-VOUS EN MAGASIN OU SUR TERRESETEAUX.FR !

Règlement disponible en magasin.

eux ...et de nombr ts lo es autr ra...)

, camĂŠ (casque peltor

RCS 422.555.722 Lille MĂŠtropole. CrĂŠdit photo : Valentin Bellegaud.

F te dE LACHASSE

LE LIĂˆVRE AUX FRUITS D’HIVER

RCS 422.555.722 Lille MĂŠtropole. CrĂŠdit photo : Getty Images.

ENQUĂŠTE

73

7

LA CHASSE AUX

BONNES AFFAIRES Du 16 au 28 septembre 2019

20 OFFERTS

*

en bon d’achat pour 100 et plus d’achats sur les VÊTEMENTS, CHAUSSURES OU BOTTES DE CHASSE

HVW RXYHUWH

10 OFFERTS

*

en bon d’achat pour 50 et plus d’achats sur les MUNITIONS et ACCESSOIRES DE CHASSE

5 OFFERTS

*

en bon d’achat pour 50 et plus d’achats au rayon ALIMENTS CHIENS

VITRY-LE-FRANÇOIS 03.26.74.32.42

9'

* Bon d’achat non remboursable, utilisable uniquement dans votre jardinerie-animalerie Leclerc Vitry-le-François, du 30 septembre au 12 octobre 2019. Offre valable uniquement pour les porteurs de la carte E.Leclerc. Sur produits présents en magasin, pas de commandes possibles. Voir modalités en magasin.