Le Journal de la Foire du Châlons du 6 Septembre 2021 by VDN

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Lundi 6 septembre 2021

Foire de Châlons

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DES EMPLOIS À PORTÉE DE MAIN À la Foire, rien n’a jamais été aussi simple que de décrocher un travail. C’est en tout cas le message que veut faire passer Pôle emploi, mais aussi les agences de recrutement présentes sur place ainsi que les exposants en manque de personnel.

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LUNDI 6 SEPTEMBRE 2021

CONCERT

Les yeux grands ouverts, tout sourire, certains fans de Kendji assistaient à leur tout premier concert. H.O.

Clins d’œil, déclaration d’amour et petites attentions pour ses fans. Kendji a encore une fois prouvé qu’il savait prendre soin de son public. Hervé Oudin

Kendji a fait monter la température de la Foire Devant près de 16 000 spectateurs, le petit prince des airs andalous a mis le feu à cette troisième soirée de Foire en scène dimanche, sous un soleil de plomb. MARGAUD DÉCLEMY

e public a eu chaud ce dimanche en fin d’après-midi. Massées devant la scène de la Foire, près de 16 000 personnes sont venues voir Kendji. Elles ont d’abord pu profiter du joyeux et énergique Céphaz pour patienter avant de voir entrer en piste la tête d’affiche de la soirée. Et le chanteur n’a pas démérité pour la première partie, il a su transporter le public avec notamment son désormais célèbre On a mangé le soleil, repris en chœur par les spectateurs. Un titre de circonstance vu la chaleur écrasante qui se faisait sentir au parc des expositions. Celle-ci a causé quelques malaises dans la foule et la

Protection civile a dû procéder à quelques transports vers son poste de secours. ...................................................................

Difficile de résister à l’envie de se déhancher à l’écoute d’Andalouse ou de Tiago, ses titres phares Le coup de chaud n’a pas faibli avec l’arrivée de Kendji peu avant 18 h 30. Avec ses airs entraînants et entêtants, et surtout son déhanché maîtrisé très apprécié – les cris poussés par le public l’ont démontré –, l’artiste de 25 ans a encore fait monter la

température d’un cran. Difficile en effet de résister à l’envie de se déhancher à l’écoute d’Andalouse ou de Tiago, ses tubes phares. Certains de ses fans, au premier rang derrière les barrières, habitués des concerts de la star s’en sont donné à cœur joie pour entonner tous les titres qu’il entamait. Pas une parole ne leur a échappé, ce que l’artiste n’a pas manqué de saluer, clin d’œil à l’appui en leur direction. Son public, l’artiste sait en prendre soin, il l’a d’ailleurs démontré en toute fin de show en faisant monter un garçonnet sur scène, le temps d’une photo. Un moment de fierté pour l’enfant qui a vu l’un de ses rêves exaucés par son idole. Trop mignon.

L’enthousiaste Céphaz a assuré la première partie ce dimanche. C’est lui qui a chauffé le public. H.O.

Foule des grands soirs. Le cap des 16 000 spectateurs a été atteint selon l’organisation. H.O.

VOTRE AVIS ? Pourquoi êtes-vous venus au concert de Kendji ? MICHEL 77 ANS, SAINTE-MÉNEHOULD Je viens à la Foire tout le temps depuis une trentaine d’années maintenant. J’assiste à tous les concerts, quel que soit l’artiste car j’aime tous les styles de musique, Kendji aussi. J’aime bien ses chansons, je les trouve sympathiques.

MARGOT 17 ANS, COURDEMANGES Je pense que Kendji est mon chanteur préféré depuis que je suis petite. J’ai déjà assisté à plusieurs de ses concerts, je l’ai vu sept fois en vrai je crois. Je suis allée à des émissions où il est passé, à la télévision et à la radio aussi. Je suis aussi venue deux fois à la Foire en 2016 et 2019 pour lui.

ELISIA 10 ANS, REIMS J’ai hâte de le voir chanter en vrai, car je ne l’ai vu qu’à la télévision jusqu’à maintenant. C’est d’ailleurs le tout premier concert de ma vie ce soir. Kendji, il est beau, il a une belle voix et j’aime beaucoup ses chansons. « Évidemment » est ma préférée. Evidemment, Tiago, Andalouse... L’artiste a repris ses plus grands titres. H.O.

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III

EMPLOI

Ça recrute à tour de bras Qui dit Foire de Châlons dit rentrée économique et perspectives d’emploi. Les recruteurs l’ont bien compris et profitent de l’occasion pour se faire connaître du grand public, espérant embaucher de la main-d’œuvre dans des secteurs parfois tendus. CÉCILE MASSIN

n est bien placé, ça nous donne une très bonne visibilité », s’enthousiasme Gabrielle Bricout, responsable chez Manpower de l’agence d’Epernay. Présente à la Foire pour la première fois, la boîte d’intérim cherche à aller à la rencontre de potentiels demandeurs d’emploi. « Ça nous permet d’être au contact de personnes qui ne nous auraient peut-être jamais connu autrement, explique la responsable, et de mieux expliquer notre mode de fonctionnement. Par exemple, beaucoup de personnes ne savent pas qu’on propose des postes en CDI ». Sur le stand, les candidats peuvent avoir un premier entretien pour se présenter et laisser leurs coordonnées afin d’être rappelés en fonction de leurs profils et des besoins des employeurs. Dans les secteurs du BTP, du tertiaire ou encore de l’industrie, le manque de personnel est particulièrement criant, développe Isabelle Giron, responsable talent sur la Champagne-Ardenne au sein de la même entreprise. « On aurait facilement pu placarder nos offres de postes à pourvoir sur au moins quatre murs différents, dit-elle en riant. Mais quel que soit le secteur, le plus important, c’est l’envie et le savoir-être des candidats. Après, nous nous occupons de faire monter les gens en compétences en leur proposant des formations », celles-ci pouvant être dispensées en amont de la prise de poste ou bien plus tard. ...............................................................

“On est vraiment prêt à donner leur chance au plus grand nombre” Frédéric Serniclay En cette rentrée, la formation est au cœur de toutes les bouches. « On sait que le nombre de personnes qu’on forme pour les métiers en tension n’est pas suffisant, regrette Frédéric Serniclay, directeur de l’agence Pôle emploi de Châlons. Donc on y travaille, tout en essayant de valoriser des métiers parfois méconnus ou peu attractifs ». Ce que l’agence espère réussir à faire grâce aux speed-datings qu’elle organise pendant la Foire les 3 et 7 septembre. « Pour demain, on a sélectionné une cinquantaine de candidats qui pourront rencontrer des recruteurs dans les domaines de la logistique et de l’aide à la personne. On est vraiment prêt à donner leur chance au plus grand nombre, donc on est s’est ouvert à tous les types de profil, des jeunes diplômés aux per-

Présent à la Foire depuis 2019, Christophe Jacquot ne désespère pas de réussir à recruter le personnel nécessaire pour faire tourner son entreprise. Hervé Oudin sonnes en reconversion professionnelle », tient-il à souligner.

DES RECRUTEURS PRÉSENTS SUR PLACE Christophe Jacquot, responsable de l’entreprise de matériel agricole Agriviti, est lui aussi prêt à « ouvrir ses portes à toutes les personnes qui le souhaitent » pour réussir à recruter, enfin, le personnel dont il a besoin. En manque de techniciens, magasiniers vendeurs et commerciaux, le responsable a installé une grande banderole sur une moissonneuse-batteuse à l’entrée de son stand pour attirer l’œil des « foireux ». « On cherche dix personnes, mais le plus dur à recruter c’est les techniciens », précise-t-il.

Comme ses collègues présents sur la Foire, il s’interroge sur les raisons pour lesquelles il autant de mal à recruter. « Peut-être que nos entreprises ne sont pas très connues, ou que certains sont découragés par le fait qu’elles ne soient pas forcément situées en milieu urbain. Il faut dire que les agriculteurs n’ont pas toujours très bonne presse », rajoute celui qui cherche désespérément à tordre le cou à ce qu’il considère être des clichés. « On n’est pas obligé d’être issu du monde agricole pour travailler dans le para-agricole, rappelle-t-il. Et puis surtout, on ne finit pas forcément à pas d’heures. Chez nous, on a des horaires relativement classiques ».

Quelques stands plus loin, l’armée de terre est elle aussi présente, comme chaque année, pour « mettre fin aux idées reçues sur les métiers des militaires, déclare Rémy, adjugeant chef. On est là pour susciter des vocations auprès des plus jeunes, et on en profite pour expliquer le quotidien des soldats et répondre aux questions des visiteurs », comme celles de Dove Szlowieniec, venu de Picardie avec ses parents. « J’ai déjà fait toutes les étapes nécessaires pour intégrer la marine nationale, mais je voulais avoir des conseils et des retours d’expériences », déclare le jeune homme de 17 ans. Si, côté Manpower, on se réjouit de

Postes à pourvoir immédiatement chez les restaurateurs Entre midi et deux, les serveurs et barmans ne savent plus où donner de la tête. Et pour cause, beaucoup de restaurateurs manquent de personnel pour pouvoir répondre aux désirs des foireux aussi assoiffés qu’affamés. À l’Écailler de la presqu’île, il y aura probablement besoin d’un(e) serveur(euse) supplémentaire, de jeudi à dimanche prochain. Chez son voisin La grande

traversée de Bavière, « on cherche du monde en continu, selon Patrick, l’un des responsables. On veut des personnes volontaires, rapides et avec de fortes capacités d’adaptation. Pour les compétences techniques, on les forme ! ». Pour ceux et celles que ça intéresse, il suffit d’aller faire le tour des stands pour se présenter, si possible en dehors des heures de pointe.

LES DATES À RETENIR ● 7 septembre, sur le parvis :

dating de Pôle emploi.

job

● 7 septembre, au stand du Départe-

ment : journée consacrée au métier

d’assistant(e) maternel(le).

● 7 et 8 septembre, à l’espace ferme

de la Foire : journées sur les métiers

de l’agriculture organisées par l’Anefa et Pôle emploi. ● 13 septembre, au campus senior : intervention de Pôle emploi.

« réussir à attirer du monde » depuis le début de la Foire, Christophe Jacquot ne peut en dire autant. Mais le chef d’entreprise ne désespère de trouver les perles rares qui lui manquent « parce que ce n’est pas en ne faisant rien que ça va s’arranger ». Aux quatre coins de la Foire, ceux qui le souhaitent peuvent aller frapper aux portes des recruteurs qui n’attendent que ça.

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IV INSOLITE

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LE TOP ET LE FLOP

LE TOP

Le vélo Grand Bi cache un découpe pizza made in France

Une dédicace qui vaut de l’or. Amal est ravie. Grâce au concours d’un des organisateurs, elle a réussi à obtenir une dédicace de Benjamin Biolay, juste après son concert, samedi soir. Un CD avec un petit mot a été transmis au chanteur qui, en retour, a renvoyé un autographe pour le plus grand bonheur d’Amal.

ous les avez sans doute croisés dans les allées extérieures, perchés sur un grand bi, leur béret vissé sur la tête. Jason et Quentin Noblet n’hésitent pas à enfourcher cet impressionnant vélo dont la roue avant est incroyablement grande par rapport à celle arrière, minuscule. C’est la caractéristique du Grand Bi, ou Penny Farthing.

Le FLOP Beurk ! L’arrivée à pied sur la Foire par l’avenue du Président-Roosevelt longe les grilles et là, il faut avoir l’estomac bien accroché sur un petit tronçon. Le fossé de l’autre côté des grilles est envahi d’une substance moussante bien écœurante, genre fin de soirée des résultats du Bac.

LA MÉTÉO

DEUX ROUES POUR VAINCRE LES TROTTOIRS C’est aussi la signature des découpe pizzas inventés par Jason Noblet. Son frère, Quentin, revient sur la genèse de cette invention inattendue et surtout entièrement fabriquée en France. « Jason était en collocation pendant le premier confinement. Lors d’une soirée tarte pizza, il a vu qu’un coupe pizza classique était utilisé et ne permettait pas de trancher les trottoirs. C’est clair, il fallait une grande roue et un petite. Ça n’existait pas et, comme on aime, le vélo l’idée du Grand Bi est venue toute seule. Un forme de Grand Bi et deyx roues de coupe », explique-t-il. Se trouvant en chômage partiel toujours à cause du confinement, Jason a commencé à concrétiser cette idée

28° Grand soleil ce lundi encore. Nul besoin d’emporter K-way et parapluie, un simple T-shirt suffira. Les températures oscilleront entre 17° le matin et 28° l’après-midi. L’été est enfin là, profitons-en !

Quentin Noblet, à côté du vrai Grand Bi, présente le Grand Bicoupe, vainqueur des trottoirs de pizzas. en mettant au point un prototype. Tout est venu assez rapidement : « Le principe est que tout soit fabriqué en France et que le Grand Bidécoupe, car deux roues de découpe, soit prêt pour les 150 ans du Penny Farthing en 2020. Le Châssis est en zamac de Lyon, la roulette de découpe vient de Thiers,

l’inox alimentaire des axes de la Frappe Ardennaise à Bazeilles et le carton d’emballage recyclé du Jura. »

PHILIPPE DUFRESNE Le Grand Bi découpe pizza se trouve dans le hall 1. Renseignement sur grand-bicoupe.fr ou sur @GrandBicoupe

LE CONSEIL Le tabouret pliant

Facile d’usage, léger, transportable dans un sac, le tabouret pliant est manifestement l’objet indispensable de cette 75e édition de la Foire de Châlons. Vendredi, des fans de Jean-Louis Aubert en avaient emporté pour s’installer confortablement devant la scène, avant le début du concert. Hier encore, plusieurs anciens se promenaient avec dans leur cabas. Pour ne pas avoir mal au dos, paraît-il que c’est le bon compromis dans les files d’attente.

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Comme le nombre de visiteurs qui n’ont pas pu accéder à la Foire depuis vendredi. Non-vaccinés, il n’étaient pas testés et ont refusé de l’être. Ils ont donc été logiquement refoulés par la sécurité.

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Chaque jour, nous vous proposons de retrouver un endroit particulier dans la Foire. À vous d’être le plus observateur possible. Hier vous deviez retrouver deux poilus de la Première Guerre mondiale, parcourant les allées de la Foire. Ces deux soldats font partie de l’association « Le poilu de la Marne », participant à des reconstitutions, expositions et autres manifestations. Ils étaient présents ce week-end sur le stand de l’Office national des anciens combattants et victimes de guerre de la Marne afin de présenter leurs actions. Pour la photo du jour, il va falloir ouvrir l’œil pour retrouver le taulier de la chanson française, entouré d’autres grands noms de la musique. Alors à présent, à vous de jouer !

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LUNDI 6 SEPTEMBRE 2021

DANS LES COULISSES

Le commissariat général, le cœur nucléaire de l’organisation Pendant toute la Foire, le commissariat général, service central de la Foire, doit gérer toutes les doléances des participants. Un travail de coordination intense, parfois ingrat mais indispensable, qui accorde peu de répit à son personnel. VALENTIN VIÉ

itué non loin de l’entrée principale, accolé à l’espace Pinot et au hall 4 du Capitole, le commissariat général est un service-clé de l’organisation de la Foire de Châlons. Pendant toute la durée de l’événement, ce bureau est chargé de coordonner tous les participants à l’événement : exposants, personnels de la Foire, public, médias, invités, VIP, ou encore forces de l’ordre. .................................................................

La plaque tournante de l’événement, la tour de contrôle de tout ce qui s’y passe

Héloïse Tissier (au centre), la chef du commissariat général, doit, entre autres tâches, gérer les problèmes sur les emplacements des exposants. Valentin Vié un véritable centre névralgique de l’organisation, ne compte pas ses efforts pendant la durée du rassemblement. Du matin au soir, ils sont sur le pont, à la disposition de tous les acteurs de la Foire, pour que la fête reste belle et, surtout, la plus professionnelle possible.

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du commissariat général. Là, par exemple, j’ai conduit à travers la Foire une personne avec une carte handicapée en voiturette. On fait énormément de choses différentes. Il faut être très réactif et organisé pour faire ce travail. » Le personnel de ce service, qui est

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ment des visiteurs, ou encore la coordination des différentes hôtes et hôtesses d’accueil, de cocktails et de réception, ils doivent tout gérer pendant onze jours. « On doit aussi faire des annonces quand une voiture est mal garée, explique Paul-Éloi, l’un des membres

phone, prises d’informations au talkie-walkie ou encore allers-retours au pas de course dans les allées de la Foire. Du déplacement d’un stand, au problème d’électricité dans un des halls, en passant par la récupération des objets trouvés, le renseigne-

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Toute la journée, Héloïse Tissier, responsable événementiel et cheffe du service, et ses équipes traitent toutes les doléances et règlent les problèmes de centaines de personnes. Héloïse travaille pour la Foire de Châlons depuis 2007. Elle en connaît tous les recoins et maîtrise sur le bout des doigts chaque partie de l’organisation. Elle est accompagnée dans sa besogne par Mickaël Lagler, le responsable technique, Sarah Zelazny, responsable du financier et des contrats, et de trois étudiants en CDD : Mathilde, Maé et Paul-Éloi. Le commissariat général est la plaque tournante de l’événement, la tour de contrôle de tout ce qui s’y passe. Le lieu où toutes les informations transite et qui se plie en quatre pour s’occuper des acteurs. « Le commissariat général, c’est le cœur nucléaire de l’organisation de la Foire de Châlons », résume Héloïse Tissier, entre deux coups de télé-

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VI DÉGUSTATION

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Une journée... au fil des stands

Avec l’Interfel, fini la soupe à la grimace devant les légumes Crus, cuits, en jus, à grignoter, chauds, froids… L’Interfel propose des dégustations de fruits et légumes au quotidien, qu’elle pioche dans la tour Eiffel voisine de son stand. MARGAUD DÉCLEMY

SAUVER DES VIES La mascotte jaune attire l’œil et c’est l’effet recherché par l’Association française de premiers répondants (AFPR) « Après un arrêt cardiaque, chaque minute sans réanimation fait perdre 10 % de chance de survie à la victime », explique Arnaud Baton. Il faut donc aller vite. C’est là que l’AFPR intervient : via son application, elle permet à des personnes formées aux premiers secours de se signaler et, en cas d’accident, d’intervenir afin qu’elle réalise une défibrilation précoce immédiate.

mm ! C’est bon, mais c’est quoi dedans ? » Grande découverte sur le stand de l’Interfel, l’interprofession de la filière fruits et légumes. À plus de 60 ans, Monique vient de découvrir la carambole, mixée dans un jus agrémenté de citron et de miel. « C’est le fruit en forme de belle étoile qui sert d’habitude à décorer les assiettes et qu’on laisse toujours de côté », répond Benoît Wehr, diététicien de la structure. Pour lui, le pari est réussi.

DES FRUITS PIOCHÉS DANS LA TOUR EIFFEL

Il a réussi à faire apprécier ce végétal méconnu et à montrer au public qu’on pouvait le cuisiner simplement et c’est bien là le but de la manœuvre. Sur les deux stands de l’Interfel, situés à deux pas de la tour Eiffel de légumes (lire par ailleurs) dans laquelle ils piochent pour nourrir leurs recettes, influenceurs régionaux, chefs et professionnels de l’alimentation proposent de goûter des plats concoctés par leurs soins : fraise façon Tagada, salade, gaspacho et, surtout, les fameux smoothies qui se méritent. Car, oui, il faut pédaler avant de pouvoir les avaler ! Ces dégustations, agrémentées de conseils techniques ou diététiques et d’animations ludiques, servent à

Les smoothies se méritent, il faut pédaler avant de pouvoir les déguster. Hervé Oudin promouvoir la filière. « On veut montrer que cuisiner maison, avec des fruits et légumes, n’est pas forcément cher, ni long et difficile, commente Clémence Aubier, responsable de l’événementiel à l’Interfel. On prépare plusieurs recettes chaque jour que le public peut découvrir. » La démarche est également « antigaspi », car l’interprofession précise aux visiteurs de son stand comment mieux conserver la salade ramenée du marché ou la courgette fraîchement cueillie au potager. Bref, sur place, il y a tout ce qu’il faut savoir pour réaliser de bons petits plats avec des produits frais et de saison.

PAS DE GÂCHIS Elle est grande, colorée et bien garnie. La tour Eiffel de fruits et légumes donne envie et, comme il y a deux ans, beaucoup se demandent ce qu’elle va devenir après la Foire. Eh bien, comme en 2019, les poivrons, choux et ananas restant seront distribués, en trois temps, à des structures caritatives. C’est Solaal qui a été choisie pour coordonner les dons. Le premier renouvellement de légumes a lieu ce lundi. Un autre suivra jeudi matin avant un démontage complet à la fin du comice.

COMME NEUF Tendez votre pied, qu’il soit chaussé de baskets en toile ou de mocassins en cuir, David du stand Calzanetto s’occupe de lui avec ses « brosses magiques », au village des artisans. Après vingt-huit ans de Foire, le commerçant connaît son produit par cœur. Il a l’argument qui fait mouche et son public, en plus d’une éponge magique, peut repartir avec les chaussures propres !

3 septembre a 13 septembre rendez-vous au NAGE LIBRE Vous n’avez pas les moyens de vous faire construire une piscine olympique, achetez un spa de nage à contre-courant. Pour le tester grandeur nature, Evan et Adrien, membres du club de natation de Châlons, ont sorti le maillot. Un petit boulot tout bénéf qui leur permet de s’entraîner et de se désaltérer sous le grand soleil de ce dimanche.

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VII

ENGAGEMENT

Devenez pompier volontaire Jeunes et moins jeunes, de 13 à 55 ans, peuvent se renseigner et, pourquoi pas, se trouver une nouvelle vocation et s’engager sur le stand des sapeurs-pompiers marnais. MARGAUD DÉCLEMY

i vous voulez vous engager, c’est possible si vous avez entre 16 et 55 ans. » La capitaine Apolline Detruiseux s’adresse à trois adolescentes en ce dimanche après-midi. Face à elles, Nathéo, Enzo, Erwan et Fabien, jeunes sapeurs-pompiers de Suippes s’activent le plus sérieusement du monde. Âgés de 15 et 16 ans, tous se sont engagés avec le service départemental d’incendie et de secours. Un premier duo présente la mise en position latérale de sécurité, un second le massage cardiaque et l’utilisation du défibrillateur. « Surtout, après avoir alerté les secours, vous continuez de masser », insiste la chef du service communication et cérémonie du Sdis, en commentant les gestes prodigués. La démonstration, outre de présen-

EN DÉMONSTRATION ● Mercredi

8 septembre, de 15 h 30 à 17 h 30, présentation du drone sur le stand. ● Samedi 11 septembre, mêmes horaires, présentation de l’équipe cynotechnique. ● Dimanche 12 septembre, mêmes horaires encore, manœuvre du groupe de reconnaissance et d’intervention en milieu périlleux sur le stand et sur le bâtiment du Capitole.

ter le travail des pompiers, a pour but de susciter des vocations. Les sapeurs-pompiers de la Marne recrutent en effet des volontaires pour ses sections jeunes. « On en a treize dans le département. » Les adolescents peuvent la rejoindre à partir de 13 ans. « Ils s’engagent

Nathéo, Enzo, Erwan et Fabien ont montré au public les gestes qui sauvent. Leur démonstration a attiré l’œil des curieux qui se sont renseignés sur le volontariat. pour quatre années de formation et participent, une à deux fois par mois, à des cours théoriques et pratiques sur le secourisme et l’incendie », poursuit la capitaine Detruiseux. À l’issue, ils peuvent ensuite poursuivre en tant que pompier volon-

taire jusqu’à leurs 55 ans, en continuant leur activité parallèle, qu’il s’agisse d’études, de travail, de sports… Ils seront alors amenés à intervenir ponctuellement, sur leur temps libre, pour sauver des vies, ou aider des gens en difficulté.

« On renseigne les personnes pendant toute la durée de la Foire sur notre stand. On leur donne toutes les explications nécessaires si elles veulent s’engager. » N’hésitez pas à vous y rendre, le Sdis de la Marne recrute.

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VIII

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LA PETITE NOUVELLE

Pour y voir clair avec ses lunettes, il y a le Clean’up

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LES ÉCHOS DES ALLÉES LA FAN DE L’ANNÉE

TÉLÉMATIN EN DIRECT

Si le titre de fan de l’année devait être décerné, c’est certainement à Ophélie qu’il faudrait le donner. Cette jeune femme de 25 ans est arrivée dès 7 heures du matin devant

L’équipe télévisée de Télématin fera son direct ce mardi matin depuis la Foire de Châlons. La chaîne France 2 a décidé de choisir la ferme pédagogique pour lancer son émission. La Foire est décidément sous tous les projecteurs et devient de plus en plus The place to be pour y tourner des émissions télévisées comme radiophoniques.

LE CCRB ET LE COVID

Clémentine Matyja et son produit miracle, le Clean’up.

lle s’appelle Clémentine Matyja et son produit miracle, c’est le Clean’up. Du haut de ses 31 ans, Clémentine en connaît un rayon en matière de Foire . Mais cette année, elle a choisi pour la première fois, avec son stand Clean’up, de se consacrer à la vente d’un produit nou-

veau qui peut vite devenir fétiche : un petit bâton, tel un stick de rouge à lèvres de couleur blanche, qui ne fond pas et coûte une dizaine d’euros. Il nettoie les lunettes mais surtout il empêche la buée. Il est hydrophobe, ce qui signifie que l’eau lui glisse dessus. On peut aussi l’utiliser sur un

miroir de salle de bains. Vous retrouverez ce « produit miracle » sous le chapiteau central à côté des stands des artisans entre la « Bouteille » et les lieux de concert. Le numéro de son emplacement est le V555.

SOPHIE UGHETTO

la grille de Foire en scène, pour être au premier rang du concert de Kendji. Elle avait quand même prévu « le rhum et la bière », pour passer le temps. Heureusement, elle n’a pas trop abusé sous ce soleil de plomb et a pu obtenir la précieuse place qu’elle convoitait.

Ô MON JAMBON Le jambon à l’os dès 11 heures le matin, même pas peur. Eh oui, il n’y a pas de mauvais moment pour passer à table. Certains estomacs ne peuvent en tout cas pas attendre midi. Les visiteurs commencent à s’attabler tôt, dès l’apparition des premiers gargouillis. Heureusement pour eux que les restaurateurs se lèvent aux aurores pour lancer les cuissons.

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AU VOLEUR ! Vu ! Ce dimanche après-midi, un jeune homme a été vu en flagrant délit de vol. Subrepticement, il s’est penché, a tendu la main vers la tour Eiffel de fruits et légumes et attrapé une pomme qu’il a aussitôt dissimulée sous son pull. On ne lui en veut pas pour ce petit délit, le fruit lui faisait très certainement envie. Et il n’est pas le seul à avoir osé commettre ce geste. Une journaliste de RTL présente pour l’émission L’heure du Crime. Le sien est donc d’avoir chapardé le fruit défendu sur ladite tour.

L’équipe châlonnaise et rémoise de basket-ball devait se rendre sur la Foire ce dimanche à partir de 14 heures, en commençant par une visite sur le stand de la ville et de l’Agglo. L’un de ses membres ayant le Covid, la rencontre a été décalée. Les joueurs de basket-ball seront donc présents ce mercredi après-midi et débuteront leur rencontre avec le public en se rendant sur le stand de la ville de Châlons.

UNE DEMI-HEURE ET C’ÉTAIT BON Le food-truck près du Valmy, il n’était pas le seul, était pris d’assaut ce dimanche midi à l’heure du déjeuner. À 13 heures, La Fabrique de Charley était bondée et il fallait attendre une demi-heure pour déguster un hamburger avec de bonnes frites. Un peu long quand l’estomac est dans les talons. Eh bien oui, un bon hamburger ça se mérite !

BADGE MULTIFONCTIONS Le badge réservé aux exposants qu’il faut montrer à l’entrée a visiblement plusieurs fonctions cachées, à en croire certaines scènes aperçues ce dimanche.

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Tous nos points de vente

À l’entrée de la Foire, chaque ticket d’entrée est jeté par la sécurité pour éviter qu’il ne soit réutilisé une deuxième fois. Dimanche, l’un des visiteurs a pourtant eu un passedroit. « Je peux le garder, cela me fera un souvenir ? » a demandé un homme, qui a finalement pu repartir avec son précieux sésame. Il n’y a pas à dire, ils sont vraiment sympas à la sécurité.

Chez une exposante, le petit bout de plastique a servi de sécateurs ou de ciseaux pour couper les feuilles mortes des légumes installés sur la pyramide, perchée sur son escabeau. Dans le même temps, un autre exposant s’en est servi… comme cure-dent. Il est vrai que le plastique rigide lui a été d’un grand soutien. Pour l’élégance en revanche, on repassera…

LUNDI 6 SEPTEMBRE 2021

FOIRE DE CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

SÉCURITÉ

Muse, le malinois au super flair de la gendarmerie nationale Les militaires ont présenté Muse, une chienne spécialisée dans la recherche de stupéfiants. L’occasion d’en savoir un peu plus sur cet animal qui rend de gros services aux gendarmes. Tout le reste de la semaine, de nombreuses autres animations sont proposées sur le stand. JEAN-MARIE CORNUAILLE

UNE GROSSE MÉMOIRE OLFACTIVE Le chien stup a une excellente capacité d’enregistrement des odeurs et une grande mémoire olfactive. C’est pour cette raison qu’il est un atout de taille pour les gendarmes. Il peut détecter facilement diﬀérentes drogues odorantes comme le cannabis ou la cocaïne et ce même si elles sont dissimulées dans un sachet en plastique ou une boîte en fer. Muse détecte également les armes, les munitions et les billets. Un vrai chien tout-terrain en somme.

DOUCE ET ADORABLE N’allez pas dire aux gendarmes que Muse a un caractère de chien. « Elle est douce et adorable », témoigne la gendarme qui travaille avec elle au quotidien. « Elle peut sembler hystérique quand elle cherche la drogue mais c’est simplement parce que c’est un jeu pour elle. Il n’y a aucune contrainte. » Dès que Muse a trouvé l’objet caché, elle est forcément récompensée sous forme de jeu.

UNE FORMATION DE HUIT MOIS

FOUILLE DE BÂTIMENT ET DE PERSONNES Muse, comme expliqué ci-contre, est un chien de recherche. Elle peut fouiller des bâtiments ou des personnes. En revanche, elle n’est pas habilitée à défendre, cela serait « trop dangereux », explique la gendarmerie.

Les chiens stup démarrent leur formation à l’âge de dix mois et jusqu’à un an et 8 mois demi, avant d’intégrer le chenil. Muse, cinq ans, vient de la brigade cynophile de Sedan. Le malinois dort dans un chenil de la caserne ardennaise. Il peut être appelé dans toute l’ex-Champagne-Ardenne sur diﬀérentes missions.

INFOGRAPHIE L’UNION

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“C’EST QUAND MÊME MIEUX DE SORTIR DE CHEZ SOI L’ESPRIT TRANQUILLE.”

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LUNDI 6 SEPTEMBRE 2021

Une journée avec... au fil des allées

LES CROYANTS LES PLUS MATINAUX se sont retrouvés hier matin à 11 heures à l’espace Muselet pour célébrer ensemble la messe dominicale, au rythme des chants polynésiens de l’association Pacifique Océanie de Châlons.

Le juge Laurent Egguer, venu de Suisse, pays berceau des Nez noirs, a récompensé les plus beaux moutons. Hervé Oudin

AGRICULTURE

Les moutons récompensés Dimanche, s’est tenu le premier concours national récompensant les moutons de la race « Nez noir du Valais ». Huit éleveurs issus des quatre coins de la France ont fait le déplace-

ment, tout comme Laurent Egguer, le juge suisse venu du canton de Fribourg. Les trois premiers des quatre catégories présentées ont été récompensés. Des éleveurs réunis pour la

première fois depuis la création de la fédération française de la race, à laquelle le concours permettra de donner plus crédit et de résonance. L.C. Plus d’infos et d’images sur lunion.fr

LES FUTURS BOUCHERS À L’HONNEUR Hier, c’était la journée de la boucherie et quoi de plus logique que de mettre en avant les futurs ténors de la profession ? Cinq lauréats du CAP et du BEP boucherie du CFA de Châlons ont reçu leur diplôme au sein du Village des Métiers, en présence de Ludovic Vachet, président départemental de la Fédération de la boucherie.

Du vendredi 3 au lundi 13 septembre 2021

JOUEZ avec Partenaire officiel de la 75e Foire de Châlons

Rendez-vous sur notre stand hall 2

et tentez de remporter chaque jour de nombreux lots 1 fauteuil de jardin papillon Pop Up XL pliable 105€ avec notre partenaire Fontaine Doyen, piscine Desjoyaux Châlons-en-Champagne 1 bon d’achat 100€ (Validité 31/12/21) avec notre partenaire Optic 2000 - Saint-Memmie 1 bon d’achat 100€ (Validité 01/03/2022) avec notre partenaire Cuisines Prestige - Vitry-le-François 2 formules initiation golf valeur unitaire 36€ (1) avec notre partenaire Au Par 72, Golf La Grande Romanie, Courtisols 3 bons d’achat valeur unitaire 25€

UN DIMANCHE EN MUSIQUE Cet orchestre, hier, est venu faire un passage dominical à la Foire. Le Hot swing orchestra se présente ainsi : « Un zeste de banjo, un soupçon de tuba, une pincée de clarinette et de sax, un émincé de batterie, quelques centilitres de trompette ». Le groupe est constitué du frère de Cabu. Il a l’habitude de se produire sur l’événement.

(à déduire sur l’addition, validité Foire de Châlons du 3 au 13 septembre 2021)

avec notre partenaire Brasserie au Feu de Bois 1 pack de 5 bons d’achat valeur unitaire 10€ (2) avec notre partenaire Châlons Bowling, Châlons-en-Champagne 1 panier garni 100€ (A retirer avant le 31/12/21) avec notre partenaire Fossier - Châlons-en-Champagne

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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

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(1) comprenant 1 initiation golf 2 personnes + un repas 2 personnes (entrée, plat, dessert, café, hors boissons) validité 30/11/21. (2) Validité 30/06/22, utilisable à partir de 30€ d’achat pour chaque bon. Jeu avec obligation d’achat du 03/09/2021 au 13/09/2021. Le règlement complet et détaillé est déposé en la S.E.L.A.R.L. TEMPLIER ET ASSOCIES, société d’exercice libérale à responsabilité limitée d’huissiers de justice associés à Reims (Marne), 4, rue Condorcet, de même qu’un exemplaire des documents destinés au public. Le règlement peut être obtenu sur simple demande et adressé à titre gratuit à toute personne qui en fait la demande auprès du service Marketing de l’Union - 6 rue Gutenberg - 51083 REIMS Cedex. La participation est ouverte à toute personne physique majeure résidant en France métropolitaine. Une participation par personne par journée de jeu. Conformément à l’art. 32 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés (« loi informatique et libertés ») et au Règlement (UE) 2016/679 du Parlement européen et du Conseil du 27 avril 2016, les informations communiquées permettent la bonne participation au jeu. Ces données seront également utilisées à des fins commerciales et sont consultables par le service marketing de la société du journal l’Union. Ces informations nominatives doivent être fournies obligatoirement par le participant pour le traitement de sa participation au jeu. La durée de conservation prévue pour ces données personnelles est d’une année. Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de limitation, de suppression, d’opposition, de rectification et de portabilité des données personnelles vous concernant et conservées par la société du journal l’Union. Vous pouvez exercer les droits susmentionnés en adressant votre demande (en indiquant adresse de courrier électronique, nom, prénom, adresse postale) à l’adresse suivante : Délégué à la Protection des Données, La Voix du Nord, 8 Place du Général de Gaulle CS 10549, 59023 LILLE CEDEX ou par courrier électronique à l’adresse suivante : dpo@rossel-lavoix.fr. Nous vous rappelons que vous pouvez retirer votre consentement à tout moment et que vous disposez également du droit de déposer une plainte auprès de la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés. Visuels non contractuels.

OH WHEN THE SAINTS… Eux se connaissent depuis quarante ans. Ils s’appellent le Déambul jazz-band. Hier, dans les allées surchargées de la Foire, ils ont, pour le plaisir, entonné un air dansant, Oh When the saints, qui a fait se trémousser les visiteurs. Jean-Claude, Jean-Paul, Guy et William ne sont présents que le premier dimanche de la Foire. Retrouvez notre vidéo sur lunion.fr

LUNDI 6 SEPTEMBRE 2021

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COVID-19

La Protection civile fait des tests antigéniques à l’entrée

Les

RENDEZ-VOUS

gastronomiques

LE PASS SANITAIRE EST BIEN RENTRÉ DANS LES HABITUDES Un chiffre cependant encourageant quand on sait que la Foire accueille entre 12 000 et 17 000 personnes par jour. « On est agréablement surpris de ne pas faire beaucoup de tests. Ça veut

Nouveau sur la Foire - Allée des concerts

Une centaine de tests antigéniques est effectuée quotidiennement sur la Foire. Valentin Vié

LA PROTECTION CIVILE CHERCHE DES BÉNÉVOLES Pour postuler, contacter L’antenne de Châlons au 03 26 21 08 21. dire que le pass sanitaire est quand même bien rentré dans les habitudes des gens, confie Siva Mourougane,

responsable de la Protection civile de Châlons. Ceux qui se font tester sont en grande majorité des personnes qui n’ont pas encore eu leur deuxième dose, ou qui viennent de l’avoir car ils se sont vaccinés à la dernière minute et ne sont pas encore dans les clous. »

Bistronomie italienne

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endant toute la durée de la Foire, la Protection civile de Châlons-en-Champagne est mobilisée à chaque entrée du Capitole pour réaliser des tests antigéniques aux personnes dépourvues de pass sanitaire, obligatoire pour accéder à l’événement. Dans les trois tentes blanches, environ une centaine de personnes est testée chaque jour par une quinzaine de bénévoles de l’association. « Dans nos stands, nous n’acceptons que ceux qui ont leur carte vitale, explique Isabelle, la responsable des tests antigéniques à la Foire. Pour ceux qui ne l’ont pas, ils doivent aller à la pharmacie du centre commercial Carrefour, juste à côté, pour faire leur test. Du coup, il y en a sûrement un tout petit peu plus. »

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XII

LUNDI 6 SEPTEMBRE 2021

QUATRE CHOSES À SAVOIR SUR... BENJAMIN FOURMON

Il sait allier champagne, yoga et management CHÂLONS Le Rémois, issu d’une longue lignée de Marnais investis dans le champagne, est au Capitole sur un stand partagé avec

le chef étoilé Jérôme Feck. Cet événement marque le grand retour du champagne Joseph Perrier à la Foire. Il y était absent depuis 1996. SOPHIE UGHETTO

1 DÉFENDRE CHÂLONS AU CAPITOLE

Benjamin Fourmon : il n’y a plus besoin de présenter le directeur de l’unique maison de champagne de Châlons, Joseph Perrier. Le trentenaire a succédé à son père, le charismatique Jean-Claude Fourmon, en 2019. L’événement pour l’entreprise, cette année, c’est d’être de nouveau présente à la Foire, après une absence de 25 ans. « Nous étions en 1951 au Jard, avec Georges Pithois, mon arrière-grand-père, jusqu’en 1996 en tant que partenaires champagne de l’événement. Au moment de renouveler le contrat, nous traversions une grave crise, en 1996, donc, en 1997, nous n’y étions pas présents, retrace le directeur. C’est le centre viticole de Nicolas Feuillatte, qui est arrivé à ce moment-là. » Pour cette édition 2021, le champagne Joseph Perrier est représenté sur un stand mutualisé portant haut l’identité châlonnaise, avec le chef Jérôme Feck, à la tête de l’Hôtel d’Angleterre. Le stand Feck-Perrier se trouve dans le hall de restauration.

2 LA DÉCOUVERTE DE LA FOIRE

« Je ne vais pas vous cacher que je n’ai pas beaucoup l'habitude d'aller à la Foire. Je suis chez Joseph Perrier depuis 2014. Je n’étais pas basé à Châlons, je le suis depuis 2017. Et d’habitude, l’événement tombe toujours pendant les vendanges. En 2018, elles ont commencé le 1er septembre ; en 2019, c’était le 20 août, recontextualise Benjamin Fourmon. C’est donc une institution que je ne connais pas très bien, je n’ai pas honte de le dire. Mon père, lui, connaissait parfaitement la Foire avec ses quarante ans de métier au sein de la maison. C’est un beau challenge pour nous, cette première fois en tant qu’exposant. » Lorsqu’on demande au responsable pourquoi il n’était pas présent ces quatre ou cinq dernières années, il répond : « Je n’ai pas tenté d’y venir avant 2019. Je ne me disais pas qu’on partait en terrain conquis, on a plein de choses à prouver. Et puis il y a une liste d’attente pour entrer à la Foire, cela dépend de la volonté des instances… J’attendais que nous soyons prêts. »

Au sein du salon d’accueil modernisé, Benjamin Fourmon brandit une photo de la bouteille de champagne, quand Joseph Perrier était partenaire de la Foire. Hervé Oudin

3 S’IMPLIQUER POUR LA VILLE PRÉFECTURE

Pour le directeur de l’unique maison de champagne de la Ville, il est important de contribuer à la réflexion sur l’attraction touristique de la commune. Il a donc choisi cette année de se présenter au conseil d’administration de l’office de tourisme et a été élu au printemps. Il est entré dans le collège de professionnels. Il explicite sa démarche : « Il faut redynamiser la rive gauche, j’ai envie d’y contribuer. Le rayonnement de Joseph Perrier passe aussi par Châlons. La ville n’est pas évidente mais il ne faut pas désespérer. Nous sommes une destination dans laquelle il y a de plus en plus de voyageurs. On n’a pas suffisamment d’ouverture sur les “mice”, c’est-à-dire le tourisme de réunions, congrès, conventions… Il y a une carte à jouer. Joseph Perrier doit aussi aider aux décisions. C’est très bien de critiquer, mais il faut aussi participer, la dernière transformation que nous avons faite chez nous est à destination des touristes. Nous pouvons donc prendre part aux réflexions pour aider au sein de l’office de tourisme », est convaincu Benjamin Fourmon.

4 UNE HISTOIRE D’AMITIÉ

Il y a des petites choses à savoir sur les coulisses de ce grand retour à la Foire. Benjamin Fourmon annonce : « Je n’y serais pas retourné seul », arguant que la présence de son ami Jérôme Feck est le déclic qui a tout changé. Il dit : « La buvette, ce n’est pas ce qui m’intéresse. » Benjamin Fourmon s’est demandé : « L’excellence châlonnaise, comment peut-on l’incarner ? Je me questionnais, je cherchais un sens et un angle d’approche. L’idée n’était pas de faire la Foire pour faire la Foire. » Le patron de Joseph Perrier a trouvé sa réponse : « Associer des partenaires sur un stand mêlant restauration, champagne et vins, cela m’a plu. On travaille très bien ensemble ici à Châlons, dans nos locaux de l’avenue de Paris avec Jérôme. Il vient souvent officier dans notre cuisine pour des réceptions, des accords mets-vins. Parfois, il est difficile d’associer des personnalités. Là, ça fonctionne sans qu’il n’y ait besoin de matérialiser notre relation par un partenariat. » La Foire est l’occasion rêvée de prolonger cette amitié.

Un portrait chinois qui parle de Ganesh et de Joséphine Baker

S’il était une musique, Benjamin Fourmon serait… un mantra ! « Avec ma femme, nous avons pratiqué le yoga ensemble à partir du premier confinement. Ça faisait un bien fou. J’ai un peu lâché depuis pour me concentrer sur d’autres projets. C’est assumé. Par contre, à la maison, on écoute des mantras… Mon épouse passe parfois celui de Ganesh qui me reste en tête. Ça me plaît bien. » S’il était une femme, le patron trentenaire serait… peut-être Joséphine Baker. « Vous savez qu’elle est venue à Châlons et qu’elle a visité les caves ? » S’il était un sport, ce serait certainement le yoga, donc ? À moins que le golf ne le rattrape, comme son papa, Jean-Claude Fourmon, qui, en ce moment, « travaille son swing en Espagne. Il va très très bien », plaisante Benjamin. S’il était une chaussure, ce serait une basket Adidas, modèle Stan Smith, couleur champagne. La directrice marketing Agathe Bommart-Mougenot vient d’en faire produire plusieurs paires. « Elle voulait sortir des codes et rajeunir l’image du champagne : les guides du circuit de visite vont pouvoir les porter à partir du mois de septembre. Ils portent aussi un pantalon noir, pas trop guidé. C’est, comme pour notre jardin, on ne voulait pas que ce soit un jardin à la française… Il est donc un petit peu fouillis, mais c’est fait exprès. »