Instant Ardennais 7

CADEAUX DE NOËL

OSEZ LE MADE IN ARDENNES À CŒUR OUVERT

© Arnaud Gratia

XAVIER MÉDEAU À LA BARRE

en cuisine avec

ratien #7

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HORS SERIE du journal l’Union l'Ardennais. Éditeur de la publication : journal l’Union. Directeur de la publication : Daniel Picault. Éditeur délégué : Sébastien Lacroix. Photo de couverture : Arnaud Gratia.

Photos : Arnaud Gratia, Aurélien Laudy, Karen Kubena, Adobestock.

Régie publicitaire : Global Est Médias, 4/6 rue Gutenberg, 51100 Reims.

CPPAP n° 0415 C 86339. Conception : Prémédias du journal l’Union.

Coordination : Estelle Baudelot. Imprimé par Le Réveil de la Marne, 4 rue Henri-Dunant, B.P. 120, 51204 Epernay Cedex. ISSN : en cours.

Dépôt légal : à parution. Provenance du papier : Maastricht (PaysBas). Les papiers utilisés sont certifiés PEFC 70% (fibre de bois issue de forêts gérées durablement). L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

#P U B L I C I T É : 03 24 33 78 81

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les ardennes ont du talent

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ntre la love-box de Charlotte Ogé qui cartonne à travers le monde et le ratafia de cidre vieilli en fûts de chêne, il n’y a pas beaucoup de points communs.

Sauf qu’ils sont issus des Ardennes et que l’un comme l’autre, mais aussi comme d’autres produits, peuvent faire des cadeaux de Noël originaux. L’Instant Ardennais de cette fin d’année a pris des couleurs festives et gourmandes. Nous sommes notamment allés rendre visite au chef Gratien, lequel nous a livré sa recette de canard au butternut que tout un chacun peut tenter sans trop de risque. Fidèle à sa vocation de mettre à l’honneur les talents ardennais, l’Instant est allé à la rencontre de personnalités méritant d’être connues. Ne parlons pas du Chi, artiste mondialement connu à Charleville et alentours, mais citons Laurence Calvet et sa passion mozaïste, Thomas Coutinho et ses sucreries ou Raphaël Audaire, passé de Canal + à Chez Georges. Comme quoi la télé mène à tout ! Et n’oublions pas Me Xavier Médeau à cœur ouvert. Nous n’en doutons pas, vous serez ravis de faire leur connaissance. Bonne lecture !

Sébastien

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C A D E A U X

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P O R T R A I T S

Pauline Godart

Arnaud Gratia

David Calais

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les cadeaux locaux Textes : Pauline, Mirko

Offrir la vie de château à Vireux-Wallerand C'est pour lui éviter une destruction probable et par goût du raffinement qu'un investisseur de Charleroi, en 2013, a racheté cette imposante bâtisse en briques à dix kilomètres de Givet. La demeure multicentenaire est devenue, après de grands travaux, un établissement de charme au chevet de la voie verte : dix chambres, un restaurant, une orangerie pour les mariages et bientôt un spa, prennent place au pied du massif depuis l'été 2020. Le décor y est chic et sobre, « comme à la maison », et c'est là tout l'effet recherché : de la proximité, de l'intimité, du bien-être, même avec une cuisine et des matières haut-de-gamme.

La vue sur la Meuse est un plus, à contempler depuis des banquettes aux tons gris, au milieu de vitrines aux poteries épurées. Du lin, des verres élancés et un soupçon d'audace complètent le tout à table, comme cette glace au fromage de Rocroi que nous avons dégustée en dessert, juste après le canard Colvert.

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QU'IL VOUS FAUT

Le chef, Julien Castoldi, est originaire d'Aubrives. Fort de 15 ans d'expérience, il dit aimer « les belles cuissons, les sauces et la juste garniture ». Ses fournisseurs, à l'instar du jardin potager de Chooz, sont le sel de sa démarche au fil des saisons.

Pour le réveillon de Noël, le restaurant est ouvert et propose un menu spécial qui pourra aussi s'emporter à la maison (homard, dos de chevreuil rôti et brillât-savarin truffé). Sinon, le traditionnel « bon-cadeau », en formule hôtel, restaurant ou les deux, s'offre toujours enrubanné sous le sapin.

Les Serres Du Vivier Guyon ENTREPRISE FAMILIALE DEPUIS 1912 FLEURISTERIE - JARDINERIE

Your Lovebox célèbre toujours l'amour C'est le plus sensuel des cadeaux ardennais, lancé en 2013 par Charlotte Ogé et son associée alsacienne, Lauriane Ackermann.

Le coffret Your Lovebox, aussi élégant que coquin, peut très bien s'offrir à Noël sans attendre la Saint-Valentin, à condition de bien le cacher sous le sapin... voire sous l'oreiller. « Nous travaillons principalement avec le marché hôtelier. L'idée, c'est que les clients le trouvent dans leur chambre en arrivant », explique la jeune femme, qui réalise tout de même 10 % des ventes en ligne, auprès des particuliers. De nouvelles collections sont régulièrement lancées. Dernières en date : les box « little luxures » se veulent plus chic encore pour explorer l'univers intime : scénarios érotiques, huile de massage, bougie comestible, plume en satin, pétales de rose, menottes et autres jouets pour adultes, le tout assemblé dans un établissement d'aide par le travail ardennais. Enfin, si elle réalise le plus gros de son chiffre d'affaires en France et aux États-Unis, la Carolo était le mois dernier à Dubaï pour séduire les hôtels. « Ils ont le même modèle qu'aux USA : de très grands établissements avec beaucoup de chambres et des mini-bars systématiquement. » Car la box se décline également en « lovecan » : une boîte métallique comme celle d'un soda, comprenant quelques accessoires à offrir pour surprendre. Un détail cependant : les sextoys sont interdits aux Émirats... Il faudra donc la jouer fine.

Les box sont disponibles sur www.your-lovebox.com.

39 et 59 euros.

A l’approche des fêtes de fin d’année, voici quelques suggestions et idées pour offrir, fleurir, orner votre intérieur de couleurs…

Notre équipe de fleuristes qualifiées reste à votre disposition pour vous aider et vous guider dans vos choix.

Laissez-vous tenter !

183, rue de Berthaucourt - Charleville-Mézières HIVER 2021 | 7 03 24 57 48 48 les serres du vivier guyon

À la Boutique Ardennaise rue Bourbon, les créations sont 100 % locales. Benjamin Christophe, venu de la grande distribution, a repris les rênes du magasin en juin 2021 « pour changer d'horizon.

Avec mon épouse, créatrice de textiles, on a trouvé le concept génial et aujourd'hui, des nouveautés intègrent régulièrement les rayons. »

les cadeaux l

Le plus utile

Le plus original

Le plus luxueux

Vous trouverez sur place des paniers en vannerie, des bougies au parfum de marron glacé ou de rocher praliné d'Élé Candle, ainsi que les créations zéro déchet de l'Étoile Fil'ante.

Marre de la menthe et de la grenadine ? Passez à la Reinedes-prés ! Le sirop confectionné par Nadia et ses « Gourmandises faites maison » aurait des vertus anti-inflammatoires notoires... Idéal après les excès des fêtes.

La Fabric À Broc propose des plateaux, planches apéro ou horloges en bois et résine Epoxy.

C'est un cadeau qui a la classe, tout comme la vaisselle en céramique de Séverine.

MAIS AUSSI • À Rethel, l'espace créateur situé dans la galerie marchande de l'Étoile propose aussi d'heureuses trouvailles : ceintures en cuir, chapeaux imperméables, bouquets trompe-l'oeil, famille à composer en figurines, sac en jeans recyclés, pochettes à goûter et autres jeux en bois.

• Sinon, rendez-vous sur www.mescoursesenardennes.fr

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Le plus gourmand De ce côté là, on est servi. Pour accompagner le café ? Il n'y a qu'à hésiter entre les chocolats de chez Crystal ou le palet aux noix des Palets Ardennais. « Et si on veut cumuler luxe et gourmandise, on trouve ici du ratafia de cidre vieilli en fût de chêne ou une eau de vie de pomme. »

ux locaux QU'IL VOUS FAUT

Le gibier des Saveurs d'Ardennes s'invite sur les tables de fêtes En cette fin d'année, l'actualité ne manque pas Aux Saveurs d'Ardennes, l'atelier de charcuterie artisanale de Didier Villemin, à La Francheville. Si le jambon sec et la noix de jambon sec restent ses produits phares, il a élargi son offre avec d’autres charcuteries, notamment le gibier, se diversifiant dans la gastronomie locale, une activité de traiteur, la conception de bocaux de recettes ardennaises (cacasse bien sûr, mais aussi 14 recettes de soupes) et le tourisme artisanal. La diversification est venue aussi avec la découpe ou la transformation pour une cinquantaine d’éleveurs. Au moment où sa fille Amandine Migneaux l’a rejoint, il étend ses locaux de près de 1 000 m2. Les travaux sont en cours. Mais pour l’instant, il peaufine son offre pour les fêtes de fin d'année. Il propose ainsi des menus à emporter, allant des amuse-gueules aux desserts, des volailles fermières (dinde rouge en tête), mais aussi des paniers garnis à tous les prix, notamment pour les entreprises. Ardennes oblige, sa gamme de gibier frais sera sur les tables de fête. Il a développé la seule filière existante de préparation du gibier dans le département. Chevreuils, cerfs, biches et bien sûr sangliers viennent tous des Ardennes. Ils sont transformés sur place en rôtis, paupiettes ou dos de chevreuil. Un vrai délice pour les amateurs. Aux Saveurs d'Ardennes vont aussi se transformer en maison des lutins, avec la décoration qui va avec et la présence du père Noël les mercredis et samedis.

28, rue Bérégovoy 08000 Charleville-Mézières 03 24 37 27 51 www.vitrinesdecharleville.com

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L'INTERVIEW THÉ OU CAFÉ DE

XAVIER MÉDEAU Texte : David - Photos : Arnaud Gratia

J E S U IS N É AV EC L A C AC ASSE , MA I S A C T U EL L EM EN T, C ’ ES T P LUTÔ T TAPAS

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vocat carolo, spécialisé dans le droit du travail, Xavier Médeau s'est prêté au jeu de l'interview "thé ou café" de l'Instant Ardennais. On y apprend au passage qu'il adore les films d'horreur et le flamenco, préfère la bière au champagne et qu'entre Charleville et Séville, son cœur balance.

Entretien.

énormément. C’est la première chose que je fais en me levant.

D’ailleurs, je préfère en boire deux petits qu’un grand.

Matin ou soir ? Plutôt du soir. C’est le moment où je travaille le plus ! Je ne suis vraiment pas du matin, je suis un couche-tard.

Voyage en France ou à l’étranger ?

A l’étranger, clairement. J’ai eu la chance de pas mal voyager.

Maintenant, ma fille aînée est à Séville, donc je vais souvent en Espagne.

Thé ou café ? Café ! J’en bois

Charleville ou Mézières ? C’est difficile. Je vis à Charleville, en centre-ville, j’adore. Mais au niveau professionnel, je suis à Mézières.

Charleville ou Reims ? Charleville sans hésiter ! On a beaucoup de chance ici, une qualité de vie exceptionnelle.

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Ciné ou télé ? J’hésite… Plutôt ciné, j’adore les films. D’ailleurs, j’ai une collection de DVD de films d’horreur des années 60 aux années 90 !

Cacasse ou tapas ? Je suis né avec la cacasse, mais actuellement, c’est plutôt tapas ! Quand je vais en Espagne, je fais le plein de produits de là-bas.

chez votre concessionnaire DEVILLE AUTOMOBILES 203 avenue Charles de Gaulle - Charleville-Mézières 03 24 56 14 34

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J’AIME BE AUC O UP LES B ONS CHAM PAGNES D E P R O D UC TE UR S, M AI S JE PRÉFÈRE UN E BO N N E BIÈ R E BELGE

Charleville ou Séville ? C’est super dur ça ! Quand j’aurai moins d’obligations professionnelles, je pense que je ferai moitié-moitié.

Sangria ou sanglier ? Je vais dire sanglier, parce qu’en fait, la sangria, c’est une boisson de touristes.

Je ne connaissais pas le basket, j’y suis venu par les jeux vidéo. Ça remonte à l’époque des Chicago Bulls, de Michael Jordan. Et après, je m’y suis intéressé grâce aux résultats des Flammes, j’ai découvert le basket féminin, et j’ai été enchanté.

Donc aujourd’hui, largement basket.

Cuvée d’Arthur ou Ardwen ?

J’aime beaucoup l’Ardwen, mais franchement, je trouve que la Cuvée d’Arthur est au-dessus du lot dans les Ardennes.

Cabaret Vert ou Marionnettes ?

Cabaret Vert ! Mais les deux sont de super manifestations qui rendent fiers les Carolos.

Bétis Séville ou FC Séville ?

FC Séville. Hasta la muerte, comme ils disent là-bas !

Banana Joe ou bowling ?

Je ne connais pas le Banana Joe encore, mais je trouve le concept super intéressant, ça fait revivre le centre-ville. Le bowling, j’aime beaucoup, c’est un endroit important de Charleville.

Rock ou rap ? Franchement, les deux. Je suis très éclectique en goûts musicaux. J’écoute pas mal de métal aussi. J’aime le rap un peu old school, notamment Eminem, et une partie du rap français.

Bière ou champagne ?

Bière, sans hésiter. J’aime beaucoup les bons champagnes de producteurs, un blanc de blancs extra-brut par exemple, mais je préfère une bonne bière belge.

Prud’hommes ou correctionnelle ?

Prud’hommes, j’y suis quasiment tous les jours. La correctionnelle, j’y vais de temps à autre, mais il arrive que l’huissier ne me reconnaisse pas et me demande ma convocation !

Flammes ou Etoile ? Flammes. No comment !

Flammes ou flamenco ? Là, c’est super dur. C’est vraiment deux de mes passions. D’ailleurs, avec Flap du Cabaret, ça pourrait faire FlaFla-Fla !

Guitare ou castagnettes ? Guitare.

J’ai été guitariste et bassiste dans ma jeunesse, en rock. Avec le flamenco, je m’y suis réessayé, mais je n’avais pas conscience de la difficulté du truc !

Foot ou basket ?

Ma culture d’origine, c’est le foot.

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Spa privé unique au cœur des Ardennes, dédié au bien-être et au repos, proposant une piscine intérieure chauffée, un sauna « finlandais » ainsi qu’un hammam oriental.

Profitez d’un voyage polysensoriel et d’un vrai moment de relaxation !

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LA PASSION À 1000° DE

LAURENCE CALVET Texte : Lylian - Photos : Karen Kubena

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légante et blonde chic, cette « ex » de l’Education nationale s’est lancée à corps perdu dans cet art volumineux et mouvant, après l’avoir découvert sur le tard. « Ça fait une vingtaine d’années que je fais ça, mais j’en rêvais depuis bien plus longtemps », dit-elle, en rembobinant le film de sa vie. Elle est tombée amoureuse de la sculpture et de la mosaïque au terme d’une visite, une de plus, chez un artisan mosaïste en Alsace, du côté de Colmar. « A cette époque, j’étais déjà fan des arts décoratifs et des musées en général, mais là, je suis sortie avec des étoiles dans les yeux », se souvient-elle. « Peut-être était-ce la crise de la quarantaine… », s’interroge-t-elle. C’est en tout cas au retour de ce voyage dans l’est de l’Hexagone que la Carolomacérienne, poussée par son mari Eric, s’est lancée dans l’aventure artistique de sa vie. « C’est devenu ma façon à moi d’extérioriser, de parler et d’apprendre. D’ailleurs toutes mes créations sont des personnages. Ils ont une histoire, se parlent et se répondent », dévoile la dynamique retraitée.

Raku et paperclay Autodidacte, elle s’est inspirée de tout ce qu’elle a absorbé dans les musées, au gré de ses nombreux voyages. Elle a simplement suivi une formation en Anjou. « J’ai commencé mon parcours avec la mosaïque à Angers, dans un atelier ». Puis elle a découvert le paperclay, un matériau qui offre une multitude de possibilités, avec le réputé céramiste Otto Silva. Et enfin, le Raku, une technique japonaise, mais occidentalisée, qui consiste à mettre des objets

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LAURENCE CALVET A CESSÉ DE TRAVAILLER IL Y A QUELQUES MOIS. « JE ME CONSACRE À MA PASSION », DIT-ELLE, SEREINE ET RAVIE. CETTE PASSION, C’EST LA SCULPTURE ET PLUS PARTICULIÈREMENT LA MOSAÏQUE. RIEN À VOIR AVEC SON MÉTIER DE CONSEILLÈRE PRINCIPALE D’ÉDUCATION (CPE) AU LYCÉE SÉVIGNÉ.

à cuire dans un four extérieur à une température voisine des 1000°C. Un puits de chaleur qu’elle possède chez elle. « Ces objets, je les enfume ensuite dans des bassines pleines de bois.

On ne sait jamais ce qu’on a à la sortie », apprécie l’artiste, qui réalise ça depuis sa maison à Mézières. Car c’est de chez elle, dans un petit et lumineux atelier, qu’elle consacre plusieurs heures par jour à ses rêves d’artiste. Son univers « clair-obscur », comme elle l’appelle.

Niki de Saint-Phalle, l’inspiration Elle expose et vend ses œuvres uniquement dans le département des Ardennes. « Mais au moins j’expose, et je vends régulièrement des créations », se félicite cette amoureuse de Niki de Saint-Phalle, plasticienne et sculptrice franco-américaine du XXe siècle. « Je me nourris de son travail, comme je me nourris de celui de plein d’autres artistes avec qui j’ai choisi de travailler. Ça ne fait qu’un an que je suis une artiste à plein temps, avec un vrai statut. Maintenant je candidate à de nombreuses résidences », confie la sculptrice, ouverte à tous les horizons.

Votre cuisine unique comme vous

Digest Fin des années 50 : naissance à Charleville-Mézières.

1987 : Devient conseillère principale d’éducation du Lycée Charles de Gonzague, puis du Lycée Sévigné.

1992 : se rend dans un atelier de mosaïste alsacien et se prend de passion pour la mosaïque et la céramique.

2020 : Quitte la fonction publique et se consacre à son travail d’artiste dans la cité de Gonzague.

Zac la Croisette

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SOPATRA

LEMOINE-SUTTER

CANARD DE FÊTE

Pâtissier | Chocolatier | Confiseur | Glacier

ET SA DÉCLINAISON DE BUTTERNUT Texte : Lylian - Photos : Arnaud Gratia

SA CUISINE A FAIT L’UNANIMITÉ LORS DE FACE B, LE PETIT CABARET VERT, EN SEPTEMBRE. SON RESTAURANT ÉPHÉMÈRE A FAIT LE PLEIN EN 3 JOURS, 640 COUVERTS. EN ATTENDANT DE MENER À BIEN D’AUTRES PROJETS, GRATIEN PEAUFINE SA TECHNIQUE ET S’ESSAIE À DES RECETTES. POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE, IL A ACCEPTÉ D’ENDOSSER LE TABLIER POUR L’INSTANT ARDENNAIS.

LA BUTTERNUT

Depuis 8 ans, l’alchimie du savoir-faire traditionnel associé à la fougue de la jeunesse fait des étincelles.

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Étape 1 : épluchez le butternut, taillez la courge en deux dans la longueur au niveau du rond et ouvrez le bas de la courge en deux dans la hauteur. Videz ses deux parties et taillez-les en quartiers.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire ces morceaux dix minutes, avant de les faire rôtir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Réservez pour le dressage.

L’astuce de Gratien : « Pour vérifier la cuisson de vos quartiers de Butternut, piquez-les avec un couteau. Si la lame entre et ressort facilement, vos morceaux sont cuits. » Étape 2 : Pour le risotto, taillez la moitié du restant du butternut en fine brunoise et ciselez l’échalote finement.

Dans un filet d’huile d’olive, faire suer l’échalote et la brunoise, ajoutez du bouillon comme pour un risotto. Une fois cuit, liez le risotto avec le parmesan et le mascarpone, puis réserver.

L’astuce de Gratien : « Pour plus de gourmandise, je vous propose de déglacer le risotto avec quelques centilitres de vin blanc » Étape 3 : Avec les parures et le restant du butternut, réalisez une purée lisse. Plongez les morceaux de courge dans une casserole, ajoutez-y du lait à hauteur et une pincée de « quatre épices. » Cuire à feu doux, égouttez et mixez avec du beurre.

LE CANARD Parez les magrets, quadrillez la peau pour que la chaleur pénètre la viande. Ensuite, assaisonnez les magrets avec sel, poivre et du mélange « quatre épices. » Dans une poêle bien chaude, les saisir coté peau, jusqu’à ce qu’elle devienne bien croustillante. Ensuite colorez l’autre côté et baissez le feu. Les cuire entre 7 et 10 minutes à feu doux pour que la cuisson soit uniforme et le magret rosé à cœur.

L’astuce de Gratien : « Une fois saisie, arrosez la viande avec le gras du canard pour qu’elle ne sèche pas. »

LA SAUCE

17 rue Charles de Gaulle

162 route Nationale

39 avenue Charles Boutet

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Dans une casserole, faire réduire un café de moitié, mouillez avec le fond de veau et laissez réduire à consistance. Montez la sauce avec un cube de beurre pour lui donner une belle brillance.

Rectifiez l’assaisonnement et servir bien chaud.

L’astuce de Gratien : « utiliser un fond de veau réalisé maison, avec une belle garniture aromatique pour avoir une sauce de qualité ».

par le chef GRATIEN LEROY

Les ingrédients pour quatre personnes : • Un butternut (environ 1,8 kg) • Deux magrets entiers • 100 g de parmesan • 2 c à s de mascarpone • 50 cl de bouillon de volaille ou de légumes • Une échalote • Un filet d’huile d’olive • 50 cl de fond de veau • Café • Mélange « Quatre épices » • Sel • Poivre

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EN PART ENARI AT AV EC LI BR AI R I E R I M B AUD PU B LI -I N F OR MA TI O N

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À LA CROISÉE DES RUES ET DES RÊVES

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es livres, des livres et encore des livres... un choix de plusieurs dizaines de miliers d’ouvrages vous invite au rêve, à l’évasion et à l’oubli du temps présent. La librairie Rimbaud ce sont aussi des idées cadeaux à chaque étage. Le beau stylo, la montre connectée ou la baguette du petit sorcier n’attendent que vous pour trouver leur place au pied su sapin.

Librairie Rimbaud 26 rue de la République Charleville-Mézières 03 24 41 00 12

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Route Les Ayvelles - Zone commerciale des Ayvelles 08000 VILLERS-SEMEUSE

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roller-hockey 4 BONNES RAISONS D'ALLER AU

Texte : Pauline - Photos : Dab' Photographie

Rethel, c'est tout près. La salle est chauffée, le lino ciré, la bière à seulement 2,50 euros et il n'y pas la queue pour aller aux toilettes.

Autant de bonnes raisons pour prendre place (debout, parfois) parmi les 300 spectateurs du gymnase Chausson, et de venir applaudir une bande de Diables en patins à roulettes.

Le club le plus titré d'Europe (8 coupes remportées depuis la première compétition en 2003), anime ainsi une douzaine de soirées rethéloises par saison.

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UN UNIVERS À PA R T E N T I È R E L'accoutrement des joueurs, particulièrement celui du gardien et ses 8 kilos d'attirail visant à le protéger d'un palet qui ne pardonne pas (150 km/h en vitesse de pointe), est un phénomène en soi. On pourrait sourire, aussi, devant une cage de but à la taille Playmobile, mais le nom des clubs affirme le contraire : Diables à Rethel, Conquérants à Caen, Rapaces à Reims, Tigres à Garges ou Prédateurs à Vierzon. L'idée ? Faire peur à l'adversaire et marquer sa suprématie.

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UN CÉRÉMONIAL DÉLIRANT Un peu de douceur dans ce monde de crosses !

Outre une ambiance musicale à faire pâlir les grands stades, les ERA Girls (pour Élite Rethel Ardennes), munies de leurs pompons rouge et noir, font le show dès le début du match. Assises dans les gradins durant toute la rencontre, elles divertissent les petits et ceux qui, ne manifestant que peu d'intérêt pour le sport, ont quand même dépassé la buvette. Les entraînements ont lieu les lundis et mercredis, à condition de mesurer plus d'1,60 mètre.

UN SPORT Q U I VA U T L E D É T O U R

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Spectaculaire, vif, incroyablement précis. Le « roller in line hockey » propose de suivre un petit palet qui ne se perd jamais de vue. On frissonne au crissement des patins qui freinent, aux crosses qui s'entrechoquent, au bruit du vent dopant les courses folles sur la piste...

La rencontre se déroule en deux périodes de 25 minutes, avec des arrêts de jeu comptés en temps réel : pas le temps de s'ennuyer !

ON Y CROISE DU BEAU MONDE Fort de 45 partenaires, privés et institutionnels, le club peut se targuer de recevoir, les samedis à domicile, le tout-Rethel dans ses tribunes. De nombreux commerçants de la ville prennent part à l'animation des lieux. On y croise amis et artisans, élite et élus, sportifs et figures locales, qui se retrouvent après le match pour partager un verre et quelques charcutailles en V.I.P.

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l’univers du Chi DES ARTISTES ARDENNAIS LIBRES

Texte : Mirko - Photo : Arnaud Gratia

À 22 | HIVER 2021

Charleville-Mézières, qui ne connait pas le « Tchi » ? Avec son association Ardennes Théâtre, Jacky-Marc Laurent, dit le « Tchi », touche à tous les arts vivants. D’une fratrie de six, dont trois sont artistes, ce peintre abstrait, personnage haut en couleur, revendique toujours, à 80 ans, son indépendance et sa liberté. Son frère Bruno-Émile est, à 93 ans, le doyen des peintres de Montmartre. Il y a aussi Jean-Achille, 91 ans.

Sans oublier Stéphane, son neveu, fils de Bruno-Émile, docteur en histoire de l’art, auteur de biographies, d’articles dans « La Gazette Drouot ». « Je ne demande rien à personne et j’aborde tous les arts vivants » revendique le « Tchi ».

Il aime s’entourer d’autres artistes, peintres et sculpteurs, « des gens que j’aime bien et dont j’apprécie la démarche artistique. Pour se faire rencontrer des univers différents ». Ses œuvres s’inspirent de Rimbaud. N’allez pourtant pas lui dire qu’il est artiste ! Je déteste ça. Je suis peintre, tout simplement ! ». Peintre abstrait, il transpose l’univers du poète sur ses toiles. « La gueule à Carjat (auteur de photos de Rimbaud), je m’en bas l’oeil ! Pour faire ce que je fais, il faut connaître l’œuvre de Rimbaud, surtout le Bateau ivre. C’est de la peinture abstraite, mais avec la symbolique rimbaldienne. Je voyage dans son œuvre. Cela demande beaucoup de travail et de réflexion ».

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« C’EST DE LA PEINTURE ABSTRAITE, MAIS AVEC LA SYMBOLIQUE RIMBALDIENNE. JE VOYAGE DANS SON ŒUVRE. CELA DEMANDE BEAUCOUP DE TRAVAIL ET DE RÉFLEXION ».

Autour de lui, d’autres artistes explorent des univers singuliers, très personnels et fort différents. Le sculpteur Philippe Gomba, le peintre Jean-Claude Drumel et le peintre digital Richard Deulceux, en font partie. Brigitte Maire, peintre abstraite et figurative, aussi. Elle travaille toujours à l’encre de chine, alternant le noir & blanc et la luxuriance de coloris, avec quelques pigments naturels, mais toujours avec un trait de base à l’encre de chine. « Ce sont des facettes qui peuvent sembler contradictoires. J’aime l’âpreté du noir & blanc aux côtés de la couleur.

Je passe constamment de l’un à l’autre. Et autant certaines oeuvres sont noires, autant d’autres sont colorées ». Brigitte Maire passe aussi du très grand format à la miniature, qui la « repose ».

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De son côté, le sculpteur Rui Machado se singularise par de petites œuvres en bronze. Cet artiste installé à Montcy-Saint-Pierre s’inspire beaucoup de la forêt. « Dès l’âge de quatre ans, j’ai grandi à la lisière de la forêt, à Fumay. Ça laisse des traces !

C’est toujours en me baladant en forêt que quelque chose se passe. Les arbres s’entendent et je les comprends. J’aime les représenter et j’alterne avec des œuvres de femmes, ou j’allie les deux ». Si l’argile, le bois, les cailloux, lui « donnent le chemin, l’œuvre finale est toujours en bronze, le matériau ultime ».

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ans le garage d’une petite maison des hauteurs de Bogny-surMeuse, Thomas Coutinho et sa grand-mère Jeannine perpétuent un savoir-faire bien gardé. C’est là, dans le quartier du Braux, que sont produits chaque année les 500 kilos du Véritable sucre rouge des Ardennes, une friandise bientôt séculaire. Un bonbon créé dans les années 20 par son arrière-arrière-arrière-grandpère, Ovide Hudréaux, que la famille n’a quasiment jamais cessé de produire. Un bonbon qu’on offrait aux grands, mais surtout aux petits à la Saint-Nicolas, à une époque où Noël n’existait même pas. « Je représente la quatrième génération. Mes parents sont en région parisienne et ne voulaient pas tout sacrifier pour reprendre le flambeau, alors j’ai quitté Paris et mon métier de concessionnaire pour me lancer dans l’aventure », confie le garant de ce gourmand secret familial. Il a pu, à son retour en 2017, compter sur l’expérience de sa grand-mère Jeannine, toujours à ses côtés pour démouler ces figurines comestibles en tous genres. Pipe, Sainte-Vierge, chien, lion, église… Les moules sont tous d’époque, comme la casserole où cuit la sucrerie.

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Lunetterie Rimbaud La Lunetterie Rimbaud vous invite à une immersion dans l’excellence artisanale et créative française. Une singulière expérience au travers de collections surprenantes, vivantes, toujours élégantes, qui traduiront sur votre regard l’expression de votre personnalité. Préparons votre visite, prenez rendezvous sur Doctolib ou contactez-moi au 06 37 17 46 20.

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Voir plus grand Pour augmenter la production, Thomas envisage de déménager l’an prochain Il veut aussi produire autour de la SaintValentin. Le tout en restant à Bogny-sur-Meuse.

Descendant d’une famille de forains, il maîtrise toute une panoplie de recettes. « On sait faire des nougatines et des bonbons au miel, par exemple ».

Dès cinq heures du matin Dans leur atelier, Jeannine et Thomas sont parfois bloqués treize heures par jour, entre production, moulage et démoulage dans des récipients en zamak, mais surtout en fonte. « Je me lève à cinq heures pour lancer la production », confie le jeune homme. C’est qu’à deux, ils n’arrivent pas tout à fait à suivre la cadence imposée par la demande. « On produit environ 500 kilos, alors que mes aïeuls allaient jusqu’à la tonne », se souvient Thomas.

Boulangeries, supermarchés, épiceries, offices de tourisme : des dizaines de points de vente permettent au duo d’écouler sa marchandise. Mais il veut aller plus loin.

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28 | HIVER 2021

En termes de cuisine, Raphaël Audaire n’est pas un novice.

Depuis deux ans, la nouveauté, c’est qu’il n’est plus derrière une caméra, que ce soit dans La Cuisines des grands-mères ou Cuisine à ciel ouvert, mais derrière les fourneaux, dans son restaurant de la rue Victoire-Cousin qu’il a nommé Chez Georges, en clin d’œil à son fils.

Ancien de Canal+, où il a longtemps travaillé sur Groland, le voilà installé dans les Ardennes depuis neuf ans maintenant.

Ce restaurant, l’ancien « Cochon qui louche », il en a fait une adresse conviviale et réputée à Charleville. Pendant le confinement, ses ramens (nouilles japonaises) ont régalé bon nombre de clients. « Je vais en refaire de temps en temps, promet-il. Mais ma carte varie toutes les semaines, selon l’arrivage des producteurs locaux avec qui je bosse, selon les saisons aussi. » Il y a une constante, quand même : on ne repart jamais déçu de Chez Georges. Surtout quand le chef dégaine sa spécialité, l’effiloché de porc (de Warby, évidemment) qui cuit toute la nuit. Un délice !

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Texte : David - Photos : Arnaud Gratia

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Le Banana Joe Bistrot écolo et bonne ambiance à gogo

C’est le petit nouveau du centre-ville, né il y a quelques mois rue de l’Arquebuse. Le Banana Joe est rapidement devenu le nouvel endroit « hype » de la rue piétonne, un peu bobo sur les bords, délicieusement rétro et toujours bien animé. Depuis cet été, l’adresse est connue des Carolos comme l’un de ces endroits où l’on peut commencer une soirée tranquillement pour boire un verre, mais aussi la terminer en dansant. Comme en plus, le tout est estampillé local, circuits courts et écologie, ça ne gâche rien ! Forcément, le succès est au rendez-vous. L’établissement ne désemplit pas depuis mi-juin, et a bien surfé sur la vague du festival des marionnettes en septembre. Les soirées s’y prolongent souvent jusque tard dans la nuit : on y tente le « spritz des Flammes » saveur groseille ou les bières locales, bio, et parfois les deux en même temps, avant de s’asseoir pour manger un morceau, puis de se relever pour danser au son des classiques et des tubes du moment. Et ça, c’est quand ce ne sont pas des concerts en live qui viennent animer le bar le temps d’une soirée.

Une offre qui avait un peu disparu du centre-ville, puisque les noctambules devaient traverser la passerelle du mont Olympe en direction de la Guinguette ou s’arrêter à la Brasserie d’Aubilly pour espérer danser en soirée. Bref, en six mois, le Banana s’est fait sa place et donne la banane à ses clients, ravis de retrouver de la vie rue piétonne. Pourvu que ça dure !

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L A P L AY L I S T D E

JEAN-DENIS LE VEN Texte : Denis

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BELGIQUE, FONDATEUR DU B.N.I DUCALE, JEAN-DENIS EST TOUT AUSSI ÉCLECTIQUE MUSICALEMENT. PLONGÉE DANS SON UNIVERS MUSICAL : JAZZ, POP ET ROCK SUR TOUS LES SUPPORTS.

Mes souvenirs d’enfance Enfant, à la maison on écoutait du Brel, du Gene Kelly, Mon père était plutôt jazz et ma mère était plutôt orientée opérette.

Avec en plus un son breton comme Alan Stivell.

Mon premier album En 1977, Supertramp, Even in the quietest moments.

Mon premier concert Je dirais mes deux premiers concerts. Le premier, à Paris Auteuil à l’occasion de la venue de Simon and Garfunkel. J’étais beaucoup trop loin, pressé par la foule… (année 82 je crois !). Le second était au POPB à Paris en 1986 pour Sir Elton John.

Mes derniers coups de cœur Je suis de nature éclectique, j’aime tous les styles et cet été, j’ai écouté avec plaisir Jérémy Frérot, album Meilleure vie, mais également Ed Sheeran.

Si je devais être sur une île déserte, j’emporterais A minima 3-4 albums, en imaginant que je puisse obtenir au préalable le choix de l’île, je rêve d’un atoll en Polynésie. Dans mon sac à dos il y aurait Mozart (il y a tellement de belles symphonies et de concerto), les Beatles / Abbey Road et Simply Red / New Flame et un collector de Didier Squiban.

Mon artiste préféré Je n’en ai pas réellement, j’ai eu un réel coup de cœur pour le groupe de pop de Mick Hucknall (Simply Red) et j’ai emmené mon épouse le voir à Paris au Zenith (année 90)

Plutôt CD ou vinyles J’ai vécu quatre supports. Disques : J’ai une belle collection de 33 tours et avoir accompagné Antoine Alloggia dans l’aventure des radios libres m’a permis de me constituer une collection de collectors. Antoine m’a ouvert sur le monde de la musique, je garde un merveilleux souvenir de Lucio Battisti. Je suis ensuite passé au CD mais sans oublier les K7 et maintenant je télécharge… (mais le 33 is back !)

L’artiste disparu que vous auriez adoré en concert Probablement Lou Reed ou encore Gainsbourg que j’ai loupé au Casino de Paris juste avant sa disparition.

Pour Noël tes parents avaient-ils des traditions musicales ?

A Noël, à l’occasion des fêtes en famille, la musique était omniprésente. Et aujourd’hui, j’aime écouter Diana Krall et en particulier son album Christmas songs mais quoi qu’il en soit j’aime tout chez cette artiste.

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© VALODEA 2021 - Crédits photos : VALODEA, GRaphTones, Stocklib

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