Instant Rémois 3

#FORUM UN VILLAGE DANS LA VILLE

#REMOIS CHICS LA WISHLIST DE NOËL

©Michaël Boudot

3

#VOYAGE

#MUSIQUE

#DÉCO

#CULTURE

EDITO

5

THE PLACE TO BE

A

près Chanzy et Boulingrin, l’Instant Rémois a posé ses valises sur la place du Forum.

Avant, cette place-là était une gare routière bordée de deux ou trois bistrots assez discrets, avec en son centre une sorte de trou des Halles que les historiens appellent cryptoportique. Personne ne venait là, on se garait facilement. Mais ça, c’était avant. Aujourd’hui, tout a changé. Le Forum est devenu the place to be.

Le cryptoportique est toujours là, il est toujours aussi romain, mais il est devenu une salle de spectacle en plein air. Les bistrots ont éparpillé leurs chaises sur la place, autour d’une petite fontaine. Il y a des platanes pour se croire dans le Luberon et des arceaux pour les vélos bobos. Le Forum est devenu un quartier, un vrai quartier, comme au Moyen-âge. Car on y trouve de tout. À boire et à manger.

Du cher, du pas cher, du sur place ou à emporter. Mais toujours du bon. Car la place du Forum a choisi de faire dans le qualitatif, le raffiné, le confidentiel. Elle a opté pour le distingué. Des cocottes aux lunettes, des jupettes aux fleurettes, de la banque aux tournevis, rien ne manque pour faire ses emplettes. Pour un peu, le Forum pourrait déclarer son indépendance, s’autoproclamer commune libre.

Mais à quoi bon attirer les regards et les polémiques. Plus que tout, ce à quoi tient le Forum, c’est la discrétion.

Sébastien Lacroix

avec

50 #TEST

7 à 27

INSTANTS Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

28 #VIN

l o v e

HORS SERIE du journal l’Union. Éditeur de la publication : journal l’Union. Directeur de la publication : Pascal Dejean. Éditeur délégué : Sébastien Lacroix. Photo de Une : Michaël Boudot : ilovechampagne.fr. Régie publicitaire : CAP Régies, 4/6 rue Gutenberg, 51100 Reims. CPPAP n° 0415 C 86339.

Conception : service prémédias du journal l’Union - www.premedias-lunion.fr. Service marketing de la régie publicitaire. Imprimé par Le Réveil de la Marne, 4 rue Henri-Dunant, B.P. 120, 51204 Epernay Cedex. ISSN : en cours. Dépôt légal : à parution.

#PUBLICITÉ : 03 26 50 50 88

Publicité

6

TROMBI

PORTRAITS DE FAMILLE

P 7/14/20/24/26

P 7/16/19/22/26

Conteuse d’histoires

Dénicheuse de bons plans

PAULINE LOUIS brightpause.com atelier-des-mots.com

MARIE-JOSÉ DA FONTE mariewonderwall.com

P 8/10/17/26

P 13

Âme voyageuse

Amatrice de gourmandises

JASMIN HOURLIER leblabladejasmin.blogspot.fr

SOPHIE GONÇALVES

lescarnetsdesophie.fr

P 28/31

P 36

Chineuse de vins

Amoureuse de la mode et du style

ELISE BOUGY

CÉLINE MASSE

P 32-34

P 32-34/40/48/50

Concepteur de rêve

Testeuse de choc

CHRISTINE DEFRAEYE atacama-voyages.fr

LAETITIA VENANCIO

L

P 38/44

P 1/42 Chasseur de courbes MICHAËL BOUDOT ilovechampagne.com michaelboudot.com

Passionné de l’Art de Vivre

CHRISTOPHE LEVY www.artdevivreenchampagne.com www.mediabis.com

15

Publicité

BLOG

Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

APRÈS L’EFFERVESCENCE DE LA RUE CHANZY ET LE RENOUVEAU DU QUARTIER DU BOULINGRIN, NOUS AVONS CHOISI DE VOUS PARLER DE LA PLACE DU FORUM, L’ÉPICENTRE DE LA VIE RÉMOISE, POUR CE TROISIÈME NUMÉRO DE L’INSTANT SB. UN MICRO-QUARTIER OÙ SE CONCENTRENT SUR QUELQUES RUES (COURMEAUX, DE TAMBOUR, COLBERT) LA FINE FLEUR DE LA GASTRONOMIE RÉMOISE, DES COMMERCES DE BOUCHE DE TRÈS GRANDE QUALITÉ ET DES BOUTIQUES RAFFINÉES.

D

La Petite Friande CHOCOLATIER 15 cours Langlet - REIMS - 03 26 47 50 44

COMMANDES EN LIGNE

www.lapetitefriande.fr

© Anne Lemaître

ans l’Antiquité romaine, le Forum était le centre de la vie politique et économique, la place du marché où le peuple se rassemblait. Nul doute que la place rémoise porte bien son nom et qu’elle continue de jouer ce rôle encore aujourd’hui. C’est à la fois un petit village où tout le monde se connaît et où les Rémois aiment se retrouver, autant qu’une étape incontournable pour les touristes qui découvrent le patrimoine de notre ville. Pour nous, la Place du Forum, c’est surtout un état d’esprit, une certaine nonchalance mêlant frivolité et insouciance à la finesse et l’élégance. Aux beaux jours, c’est le quartier où l’on aime partager un verre en terrasse et refaire le monde avec ses amis. L’hiver, lorsqu’on préfère se réfugier chez soi et mitonner un généreux dîner pour ses proches, c’est le quartier où s’approvisionner en mets délicats et produits du terroir. Vous l’aurez compris, on adore ce quartier et il nous a été très difficile de choisir parmi toutes ses bonnes adresses. On aurait également pu vous conseiller d’aller déguster un tartare au Central Park Café, de prendre l’apéro à l’épicerie Au Bon Manger, de faire le plein de jolies bouteilles aux Caves du Forum ou à la Cave Colbert, ou de fruits et légumes frais Au Temps des cerises… Mais le mieux est encore de vous laisser arpenter ce microquartier et découvrir ses pépites par vous-même !

PAR MARIE-JOSÉ & PAULINE

www.sacreesblogueuses.com SACREES_BLOGUEUSES SACREES BLOGUEUSES

7

8

FOOD

Quartier du Forum

REGARDS CROISÉS Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

PAR SOPHIE

l o v e

CHEZ JÉRÔME

JÉRÔME DEUXDENIERS Comment décririez-vous le quartier de la Place du Forum ?

C’est le cœur du vieux Reims où les commerces sont encore indépendants et où la clientèle peut profiter d’un climat de tranquillité.

Qu’y trouve-t-on et pas ailleurs ? De bonnes énergies ! Pas de hasard à cela, puisque à l’époque gallo-romaine, c’était le forum, le centre de la ville. C’est l’endroit où tout le monde se retrouve. C’est une zone d’échanges à la fois économiques et énergétiques.

Comment décririez-vous votre cuisine ? Tous mes clients me le disent « On a l’impression de manger chez notre grand-mère ».

Et c’est exactement ça. Ma cuisine c’est tout simplement un hommage à nos grands-mères.

Quel est votre plat signature ? Une recette de famille héritée de ma grand-mère justement : le mijoté de veau à l’ancienne.

Vos adresses fétiches dans le quartier ? L’épicerie Il Fanano, le fleuriste Centauréa, le salon de coiffure du Forum, la boulangerie Hardy et l’antiquaire Martine Brasseur.

Chez Jérôme 23 rue de Tambour - 03 26 24 36 73

LE WINE BAR

NICOLAS ET PIERRE-LOUIS PAPAVERO Qu’aimez-vous dans ce quartier ? La vie du quartier, tout le monde se connait, se croise, se salue. Le Forum est un village mais grâce au champagne et à la cathédrale, nous rencontrons des personnes qui viennent des quatre coins de la planète.

Qu’est-ce qui différencie le Wine Bar des autres bars du quartier ? Chacun peut trouver ce dont il a envie sur la Place du Forum et le Wine Bar est complémentaire aux autres bars du quartier. Nous nous déplaçons beaucoup dans les régions viticoles de France pour découvrir sans cesse de nouveaux domaines et des vins qui donneront des émotions à nos clients.

Quel est votre rituel en arrivant à l’ouverture ? Je vais boire un café au Général ou au Bon Manger, puis je passe chez Christophe à la Cave aux Fromages et chez Luc au Temps des cerises chercher mes fromages et mes légumes. Ensuite, nous choisissons avec mon équipe les vins que nous allons proposer (nous changeons deux fois par semaine une partie des vins au verre).

Quelles sont vos adresses fétiches dans le quartier ? Le Millénaire, Racine, Le Crypto, Le Vintage Whisky, Au Bon Manger, Mademoiselle Mirette...

Le Wine Bar 31 rue de Mars - 03 26 40 96 22

Publicité

LE BISTROT DU FORUM EMILIE HANOTAUX

Le Bistrot du Forum 6 place du Forum - 03 26 47 56 58

Trois mots pour décrire le quartier ? Paisible, charmant et varié.

Qu’aimez-vous dans ce quartier ? Son côté tranquille. Tout le monde se connaît. C’est un peu comme un petit village en plein cœur de la ville et surtout je ne me suis jamais sentie en insécurité, quelle que soit l’heure.

Que trouve-t-on Place du Forum et pas ailleurs ? La variété des commerces. On y trouve de tout, aussi bien des restaurants, des bars, des épiceries, des boutiques de mode, des boulangeries, charcuteries… Il y en a pour tout le monde !

Quel est votre plat préféré à la carte ? Le tartare. D’ailleurs, nous proposons 5 variétés de tartares tout au long de l’année.

LE GÉNÉRAL ERIC JUMELLE

Le Général 50 place du Forum 03 26 47 44 93

Comment décririez-vous la Place du Forum ? C’est un petit village où tout le monde se connaît. J’y travaille depuis une vingtaine d’années maintenant et c’est toujours aussi agréable !

Qu’y appréciez-vous ? L’ambiance ! Il y a des événements tout au long de l’année. Aussi bien des concerts, des spectacles, des expos ou le marché de Noël. D’ailleurs cette année, nous accueillons une grande roue. Il y a toujours de l’animation et c’est ce que je préfère.

Vos adresses fétiches dans le quartier ? J’aime beaucoup les restaurants Chez Edgar ou le Bistrot du Forum. J’ai également découvert depuis peu la Boulangerie du Forum qui vient de s’installer et dont le pain est excellent ! Je vous la recommande.

GUIDE

Quartier du Forum

LE SAVIEZ-VOUS ?

UNE VISITE DE LA PLACE AVEC UN GREETER AVEZ-VOUS DÉJÀ ENTENDU PARLER DES « GREETERS » ? VOUS SAVEZ, CES PASSIONNÉS QUI FONT VISITER LEUR VILLE, COMME ILS LE FERAIENT AVEC DES AMIS. QUI MIEUX QU’UNE GREETER RÉMOISE, POUR NOUS RÉVÉLER LES SECRETS DU QUARTIER ?

Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

© C. Manquillet

10

Sabrina Baillot, greeter à Reims www.greeters-en-champagne.com

Q

u’aimez-vous le plus dans le quartier du Forum ?

Ce qui me plaît le plus dans la Place du Forum, c’est surtout son histoire. C’est une très jolie place, pleine de charme.

Une anecdote à nous partager ?

A l’époque gallo-romaine, c’était la place aux marchés. Une agora où les gens de différents horizons se retrouvaient pour échanger. Chaque coin de la place avait sa particularité : le marché aux fleurs, le coin des bouchers, etc. D’ailleurs certaines rues aux alentours ont conservé le nom de ces métiers.

Elle a par la suite accueilli un marché couvert, une innovation architecturale pour l’époque. Mais cette partie de la ville a été rasée lors de la première Guerre Mondiale et ne fut malheureusement pas reconstruite. Ce qui a révélé le Cryptoportique, l’un des deux plus vieux bâtiments de Reims avec la Porte de Mars. Aujourd’hui, le quartier est toujours un lieu de commerce, de rassemblement, et d’échanges, où

l’on profite de petits concerts, du calme de la place, de ses restaurants et des épiceries fines pour la gourmandise. C’est un endroit simple, historique, culturel et social par son côté humain et chaleureux.

Quel est votre endroit favori de la Place du Forum ?

J’ai un réel coup de cœur pour le Musée de l’Hôtel Le Vergeur.

Pour moi, on ne peut pas venir à Reims sans visiter ce musée. Je le conseillerais aux visiteurs, c’est sûr !

La recette pour découvrir le quartier ?

Se perdre dans toutes ses petites rues attenantes, sans oublier la rue de Tambour (la plus vieille rue de Reims) avec la maison des musiciens. Partez du centre de la Place du Forum jusqu’au Boulingrin, et laissez-vous porter par la magie des lieux.

PAR SOPHIE

PUBLICITÉ

GA S T R O N OMIE P LA CE D U FORUM

‘‘Convivialité & plaisir des papilles’’

AU TEMPS DES CERISES Bienvenue ‘‘Au Temps des Cerises’’, le lieu où les fruits et légumes vous conteront leur histoire. Découvrez un concentré de saveurs pour le plaisir de vos papilles.

Luc RICHEZ et son équipe vous accueillent et vous conseillent avec le plus grand soin.

03 26 40 46 06

LA CAVE AUX FROMAGES Amateurs de bons fromages, venez découvrir cette sacrée ‘‘Cave aux fromages’’. La sélection de Christophe CHARLET, cet artisan fromager va droit au cœur et dans votre assiette. Des produits rares et authentiques, affinage selon votre goût !

03 26 47 83 05

LA BOUCHERIE DU FORUM Thierry JACQUELET est un professionnel passionné.

Boucher depuis ses 14 ans, son métier est pour lui une passion et une histoire de famille !

Parmi ses spécialités on retrouve la légendaire volaille de Bresse, l’agneau de Pauillac et également le très local Jambon de Reims.

03 26 47 42 07

LE CRYPTO Frédéric DUPONT élabore pour vous une cuisine authentique à base de produits frais et de saison.

Une équipe dynamique et souriante qui vous accueille du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner.

03 26 25 27 81

LIFESTYLE

MICRO-QUARTIER PAS TRÈS LOIN DE LA PLACE DU FORUM SE TROUVE QUARTIER LIBRE. UN NOUVEL ESPACE OUVERT AU PUBLIC QUI REGROUPE DES ARTISTES ET DES ENTREPRENEURS (ENTRE AUTRES) DANS LE BUT D’ÉCHANGER ET DE CRÉER DES LIENS. ALORS FORCÉMENT, C’EST L’ENDROIT IDÉAL POUR ALLER POSER DES QUESTIONS.

Sacrées Blogueuses

Christine Graphiste et présidente de la Capsule, espace de coworking

F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

Quartier Libre 12 rue des Filles-Dieu

Charline Startepeuse à City in my bag

Claire Illustratrice

Le plus cool à Quartier Libre, c’est quoi ?

C’est l’ambiance, le fait que tu peux croiser des personnes de tout genre et faire connaissance en toute simplicité, la folie de découvrir le lieu qui évolue tous les jours... et les bénévoles qui y mettent toute leur énergie pour faire de cet endroit notre maison éphémère, collective et créative.

Quartier Libre en un slogan ?

Le lieu d’expérimentation collective en grand format à Reims.

Pause à QL, direction la Place du Forum, tu fais quoi, tu manges quoi ?

Je mange chez Vapeurs et Gourmandises, et je prends un verre au BdF ou inversement !

Le plus cool à Quartier Libre, c’est quoi ?

Tout ! Les rencontres, le mélange des genres, les échanges... C’est une autre façon de travailler mais qui ressemble à chacun d’entre nous ! Il faut venir pour le vivre.

Quartier Libre en un slogan ?

Petite pensée pour nos amis Belges : « L’union fait la force ».

Pause à QL, direction la Place du Forum, tu fais quoi, tu manges quoi ?

Chez Bagelstein, l’accueil est toujours top et l’on y mange bien (et puis il y a plein de blagues aux murs !). C’est ma cantine !

Le plus cool à Quartier Libre, c’est quoi ?

Les nouvelles rencontres et les apéros improvisés au bar !

Quartier Libre en un slogan ?

C’est le lieu où l’on peut expérimenter, essayer des choses sans pression : entreprenariat ou création, on peut tout tester.

Pause à QL, direction la Place du Forum, tu fais quoi, tu manges quoi ?

Quelques sashimis de Côté Sushi ou bien Vapeurs et Gourmandises avec Christine !

PAR JASMIN

13

14

FOOD

SHOPPING GOURMAND 4 ADRESSES POUR GÂTER VOS PROCHES

PAR PAULINE

CAFÉS PERSON À Reims, « Cafés Person » est une institution pour les amateurs de cafés et de thés. Dans une boutique ouverte depuis 1985, Jacky Person, maître torréfacteur, entouré de sa famille et de son équipe, fait voyager ses clients du Nicaragua au Kenya en passant par la Jamaïque. On aime l’ambiance chaleureuse de la boutique, avec ses barils de café et l’odeur incroyable qui s’en dégage. Une adresse où l’on est reçu comme à la maison, en toute simplicité.

La bonne idée cadeau Le fameux Café de Noël de Monsieur Person, disponible uniquement pour les fêtes (et pour lequel il y a déjà une liste d’attente). De la petite boîte de thé au café d’exception Blue Mountain, tous les portemonnaie y trouveront leur compte !

8 rue Dr Jacquin - 03 26 47 16 09

LA CAVE AUX FROMAGES The place to be, si comme nous, vous êtes amateurs de bons fromages et que vous aimez être surpris. Artisan fromager comme son père, Christophe Charlet exerce avec passion son métier dans une adresse incontournable de la Place du Forum. Dans sa boutique, les classiques régionaux (Chaource, brie et Langres) côtoient les atypiques (gouda truffé, tomme aux fleurs ou encore Stilton, le fromage traditionnel de Noël anglais). Son credo ? « Le meilleur fromage est celui que vous aimez ! ».

Pour se régaler pendant les fêtes Un plateau de fromages affinés pour le déjeuner du 25 décembre, post-réveillon ! Le meilleur moment pour les apprécier à leur juste valeur pendant les fêtes.

12 place du Forum - 03 26 47 83 05

Publicité

2, rue Marcel Dassault - 51430 Tinqueux - 03 26 02 44 69

té

FOOD

Quartier du Forum

Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

LA PLACE DU FORUM COMPTE DE NOMBREUX COMMERCES INDÉPENDANTS, Y COMPRIS DES ADRESSES GOURMANDES OÙ VOUS POURREZ TROUVER DES TRÉSORS POUR GÂTER VOS PROCHES À L’OCCASION DES FÊTES DE FIN D’ANNÉE.

#

FOOD

IL FANANO Burrata, scamorza, pancetta, bresaola… Si l’évocation de ces délices transalpins vous donne l’eau à la bouche, Il Fanano est l’adresse qu’il vous faut. Dans son épicerie fine de la place du Forum, Romain Turchi propose une très belle sélection de fromages et de charcuteries qui, chaque semaine, arrivent directement d’Italie. N’hésitez pas à demander conseil, le propriétaire des lieux aime faire découvrir ses produits et partager ses recettes de cuisine.

Pour se régaler pendant les fêtes Un menu de Noël typiquement italien ! Une bonne zuppa di cappelletti (un bouillon avec des petites tortellinis de bœuf), suivie d’un zampone (pied de cochon farci) aux lentilles, pour finir par le fameux panettone au goût de votre choix, de 100 g à 10 kg !

5 rue Courmeaux - 03 26 85 55 26

OH LA VACHE !

Spécialisée dans l’affinage des viandes mais également boucherie traditionnelle, l’échoppe de Nicolas Petit vaut le détour. Passionné de gourmandise et de bonnes choses, cet artisan boucher met un point d’honneur à choisir des viandes d’une qualité exceptionnelle, main dans la main avec les éleveurs. À la recherche du goût, il apporte sa touche personnelle, en choisissant une maturation adaptée. Viande bovine, mais aussi charcuterie ou volailles, vos papilles nous diront merci.

La bonne idée cadeau Une côte de bœuf affinée pour Noël sous le sapin ! Emballée sous vide, elle se conserve une semaine environ. Sinon, il y a toujours le bon cadeau. Un cadeau testé et approuvé par plusieurs bellesmamans pour leur gendre, parole de boucher !

13 rue Courmeaux - 03 26 06 75 34

15

16

LIFESTYLE

5

CHOSES QU’ON AIME FAIRE À REIMS EN HIVER

Tester une nouvelle activité Vous rêvez de jouer les Sherlock Holmes ? Foncez chez Get Out pour tenter de résoudre en une heure une énigme digne des plus grands détectives. Vous êtes d’humeur créative ? Prenez rendez-vous chez Bulles de Parfum pour composer votre propre fragrance. Vous avez envie d’impressionner vos amis en cuisine avant le retour de Top Chef ? Réservez un cours à l’Atelier de Luca ou Au piano des Chefs.

Se mettre au régime d’hiver Les petits plats mijotés sont toujours d’un grand réconfort en cette saison. Mais si la perspective de passer des heures en cuisine ne vous réjouit pas, réservez une table à la Cantine du Coq pour un repas comme chez mamie, la déco ringarde en moins. Et si pour vous hiver rime uniquement avec fondues, tartiflettes et raclettes, on vous conseille Duprat et Duprat.

On s’y régale de spécialités fromagères dans un décor bien loin des Bronzés font du ski.

Se détendre dans un spa Sauna, hammam, soins du visage ou massages aux noms qui laissent rêveur, laissez-vous chouchouter pendant quelques heures. Nos adresses préférées ? KinéÔspa pour savourer une coupe de champagne dans le jacuzzi, l’Institut by Michelle De France, pour son hamman et sa tea room très cocooning ou encore Zone Zen Spa, un lieu de pure détente où tous vos sens seront en éveil.

Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

TEMPÉRATURES NÉGATIVES, PLUIE, NEIGE, L’HIVER À REIMS N’EST CERTAINEMENT PAS LA SAISON LA PLUS AGRÉABLE ! VOUS PRÉFÉRERIEZ SÛREMENT VOUS ÉVADER AU SOLEIL OU DÉVALER LES PISTES DE SKI. POURTANT, C’EST ÉGALEMENT L’OCCASION DE…

Se balader au marché de Noël Saviez-vous que le village de Noël de Reims est le 3e plus grand marché de Noël de France ? Certes, mieux vaut éviter d’y aller un samedi après-midi si on n’aime pas la foule ! En semaine, déambuler parmi les chalets avec un gobelet de chocolat chaud et une gaufre à la main ravira les petits et grands gourmands, tout comme les curieux avides de découvertes en tout genre.

Se préparer aux fêtes de fin d’année Quelle joie de préparer sa maison pour les fêtes en allumant des bougies aux odeurs gourmandes ou en préparant son calendrier de l’avent avant l’arrivée du sapin. Chacun a ses petits rituels qui font du bien : regarder Love Actually, écouter Frank Sinatra en décorant son sapin ou encore préparer des sablés de Noël en famille. Plutôt que la frénésie de shopping ou l’overdose de champagne, ce sont ces petits moments qui nous font aimer les fêtes de fin d’année !

PAR MARIE-JOSÉ

Publicité

Quartier du Forum

VOUS AVEZ UN PROJET DE CONSTRUCTION ?

Ensemble, réalisons votre rêve.

La Fine Epicerie 3 rue Courmeaux 03 26 08 57 84

Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

RECETTE MINUTE DES SB CHANTILLY DE SAUMON ET SES MINI-BLINIS

K

arine et Francis Léger sont les heureux propriétaires de La Fine Epicerie qui, depuis bientôt quatre ans, propose un large choix de produits de qualité issus de nos belles régions françaises mais également de l’artisanat local. Leur credo ? Éviter les productions industrielles à grande échelle.

Vous y trouverez notamment un saumon de qualité, élaboré en Champagne par la poissonnerie Au Saumon Champenois. Un ingrédient indispensable pour la préparation de notre chantilly de saumon accompagnée de mini-blinis, dont on ne fait qu’une bouchée ! Une recette pleine de fraîcheur et de douceur idéale pour les fêtes de fin d’année.

Pour 4 personnes : 16 mini-blinis, 20cl de crème liquide à 30%, 100 g de Saumon fumé champenois, du paprika, quelques brins de ciboulette • Dans un récipient, montez en chantilly la crème liquide (que vous aurez au préalable mise environ 20 à 30 minutes au congélateur).

• Dans un blender, mixez le saumon fumé coupé en lamelle.

Ajoutez la chantilly, une pincée de paprika, quelques brins de ciboulette ciselés et mélangez le tout.

• Réservez au minimum 30 minutes au réfrigérateur.

• À l’aide d’une poche à douille, déposez la chantilly sur chaque blini, saupoudrez de paprika et de ciboulette ciselée. Vous n’avez plus qu’à déguster !

PAR SOPHIE

Bati Champagne, spécialisé depuis 50 ans dans la construction de maisons individuelles, réalise votre maison sur-mesure

Bati Champagne 3 rue des Forgerons

CORMONTREUIL

Tél. 03 26 86 75 10 - 06 27 79 04 40 www.batichampagne.fr sa.dupont@wanadoo.fr

PUBLICITÉ

5 e É DI T I ON

IL Y A D E L’ A M O U R D A N S L’ AIR Pour un mariage chic et fun à Reims

Photographie de Charlène du studio Mennesson, robe de mariée par Sophie de La Femme s’entête, organisation de l’événement par Cindy de Lovin’Concept.

P

our les futurs mariés qui souhaitent un mariage tendance, une déco de rêve, une robe unique, dans un décor magnifique, c’est le rendez-vous rémois à ne pas manquer !

Un salon du mariage intimiste à Reims qui regroupe la crème de la crème de la région Champagne-Ardenne et des créateurs en vogue.

Ps. I Love U est né de l’envie de présenter aux futurs mariés un showroom mariage de qualité, organisé par Cindy Jeudy de Lovin’Concept.

On y retrouve robes et costumes, photographes, vidéastes, wedding planner, fleuristes, coiffeurs et maquilleurs...

Un vrai moment convivial et de partage entre pros et amoureux.

Rythmé par un marché de créateurs, des défilés, démos beauté, ateliers DIY, des dégustations et un Bar à Champagne.

CINDY JEUDY

‘‘Et puisque nous sommes au pays des bulles, nous offrons le champagne aux futurs mariés’’

Pour faire de votre mariage un événement unique, laissez-vous guider par trois talentueuses jeunes femmes : wedding planner, photographe et créatrice de robes.

LOVIN’CONCEPT Cindy JEUDY 06 29 99 35 94 www.lovin-concept.com

STUDIO MENNESSON Charlène DROUEL 12 rue des Élus - Reims 07 60 32 88 89 www.studiomennesson.fr

LA FEMME S’ENTÊTE Sophie JEANDOT 12 rue de l’Université - Reims 07 86 99 44 03 www.creation-vetements-reims.fr

INTERVIEW

Quartier du Forum

LA PERFECTION SE CACHE DANS LES DÉTAILS : DE BEAUX BAS, UN ROUGE À LÈVRES, UNE MANUCURE SOIGNÉE…

INTERVIEW MODE

L

Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

Si vous étiez…

Un vêtement ? Un perfecto.

Une paire de chaussures ?

Des escarpins avec un talon de 10 cm minimum.

Un bijou ? Une alliance.

Un parfum ?

Gingembre de Serge Lutens.

CÉLINE MASSE a place du Forum, ce n’est pas que des jolies terrasses et de bons restaurants, c’est aussi un concentré de boutiques tendances avec Seen, le mini concept store branché, Line’cl, le temple des fashionistas, et Nokomis le nouveau rendez-vous des beaux gosses rémois. Une déco chic et moderne, un choix de produits et marques introuvables ailleurs à Reims, ces trois boutiques ont tout pour nous plaire. Normal me direz-vous car derrière ces trois boutiques se cache Céline Masse, la papesse du bon goût rémois.

Céline, vous êtes un peu la Anna Wintour de Reims, non ?

Pour les lunettes de soleil, oui, on se rejoint ! C’est elle qui donne le ton chaque saison et fait la crédibilité des créateurs. Je suis plus humble : je fais confiance à mon équipe, à la presse et à mes clientes pour m’adapter à chaque saison. En fait, je ne suis pas une lanceuse de mode mais une dénicheuse.

NDLR : elle est aussi beaucoup plus souriante et accueillante que la rédactrice en chef du Vogue US. Les Rémois(es) ont-ils/elles du style ? Si oui, comment le décririez-vous ?

Alors bien évidemment, il y a la Rémoise classique chic, en général blonde au volant d’une mini avec une paire de lunettes de soleil Chloé ! Mais je suis de plus en plus surprise de croiser dans la rue ou de découvrir sur les réseaux sociaux des jeunes de

25 ans aux looks plus originaux, que ce soit dans les couleurs, les coupes ou les accessoires. C’est une génération qui s’affranchit des codes et des stéréotypes pour adopter des identités différentes.

Quelle tenue nous conseilleriez-vous pour briller pendant la fête sans faire sapin de Noël ?

Quand on ne sait pas quoi porter, la robe noire est bien évidemment incontournable. Ou bien un très beau chemisier blanc bien coupé. J’aime aussi beaucoup les détails en dentelle noire, en bas d’une jupe, aux épaules ou au niveau du décolleté, c’est très féminin et sexy. Mais la perfection se cache dans les détails : de beaux bas, un rouge à lèvres, une manucure soignée… c’est tout ce qu’on va mettre autour qui fait qu’on va briller plutôt que les paillettes !

Le pire fashion faux pas pour vous c’est…

Une paire de UGG ou bien les mauvaises bottines avec une jupe. Une paire de chaussures ne va pas avec tout, c’est impossible. Il faut demander conseil !

Entre vous et nous, cela vous arrive de traîner en jogging le dimanche ?

Certainement pas pour faire du sport ! Mais pourquoi pas un bas de jogging avec un joli t-shirt confortable…

PAR MARIE-JOSÉ

19

20

LIFESTYLE

Quartier du Forum

DIY

UNE COURONNE DE NOËL VÉGÉTALE PAR PAULINE

C

hez les Sacrées Blogueuses, on est très flower power. Et pour les fêtes aussi on a envie de fleurs et de végétaux pour embellir notre intérieur. Ça tombe bien, Place du Forum se trouve notre fleuriste chouchou, Centaurea. En exclusivité pour Instant Rémois, j’ai demandé à Pascal de nous montrer comment réaliser une couronne de bienvenue végétale pour Noël.

Ce dont vous avez besoin : • 1 paillon d’environ 30 cm de diamètre • Différents branchages (ici : 4 variétés de conifères, de la bruyère, du skimmia, de l’arbousier et de l’hortensia) • Une décoration (ici : des petites boules de Noël et des bâtons de cannelle) • Des cavaliers en métal • Du ruban ou du rafia • Un pistolet à colle • Un sécateur

LIFESTYLE

Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

Les étapes :

Centaurea 42 place du Forum - 03 26 88 98 25 Démonstration de couronnes de Noël devant la boutique les samedis 3 et 10 décembre 2016 de 14h à 17h, sauf si la météo est mauvaise

1. Préparez tout votre matériel sur une table propre.

2. Nouez un ruban autour de votre paillon pour pouvoir suspendre la couronne.

Sur le paillon, fixer les branches de conifères à l’aide des cavaliers en métal.

Mélangez les variétés pour jouer avec les couleurs. L’objectif est de ne plus voir les cavaliers, ni le paillon. Laissez l’arrière du paillon plat pour pouvoir suspendre facilement votre couronne.

3. Ajoutez les végétaux décoratifs en les fixant à l’aide des cavaliers : d’abord le skimmia avec ses petites boules rouges, puis la bruyère, l’hortensia et enfin l’arbousier. Veillez à bien équilibrer la décoration en visualisant votre couronne du dessus.

4. Faites un nœud avec du ruban et fixez-le en haut de la couronne.

5. Ajoutez la décoration de votre choix (bâtons de cannelle, boules de Noël, étoiles…) pour une touche festive, à l’aide du pistolet à colle.

6. Suspendez la couronne à votre porte pour souhaiter la bienvenue à vos visiteurs !

En extérieur, la couronne se conservera bien grâce à l’hygrométrie ambiante.

En intérieur, elle sèchera mais n’en sera pas moins belle !

Publicité

Costumes dès 300€ & Chemises dès 70€ sur mesure

Choix du tissu

www.tailorcorner.fr

Personnalisation

Mesures

24, cours Langlet - Reims - 03 26 50 55 43

21

22

3

LIFESTYLE

Quartier du Forum

LUNETTERIES

POUR EN METTRE PLEIN LA VUE Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

LA LUNETTERIE CHAMPENOISE Derrière la Lunetterie Champenoise se cachent Johann et Jean-Philippe, amis depuis 15 ans, qui ont décidé de bousculer les codes des lunetiers traditionnels en créant un lieu authentique et convivial. On adore la décoration de la boutique, à tendance industrielle, son atelier ouvert et les œuvres d’artistes locaux aux murs. Leur credo ? Révéler l’individualité de chacun et considérer les lunettes comme un moyen d’expression et non pas un accessoire de mode. Le petit plus : chaque modèle n’est commandé qu’une seule fois pour ne pas la retrouver sur le nez de tous les Rémois.

Une paire de lunettes pour en jeter plein la vue ? « Le nouveau modèle Wavvvy de Thierry Lasry, un modèle très 80’s fabriqué en France. » Côté tendances, ça donne quoi ? « Le vintage revient en force mais on n’est pas là pour vendre des lunettes à la mode. On est là pour trouver la paire de lunettes qui va à notre client (en termes de forme, de colorimétrie, de caractère…) et surtout pour l’aider à apprivoiser sa nouvelle image. »

La Lunetterie Champenoise 21 rue de Tambour

LUNETIERS & CRÉATEURS Plus qu’une simple boutique d’optique, Lunetiers & Créateurs est un concept-store où tout est à vendre : les lunettes bien évidemment mais également des œuvres d’art, bijoux, tableaux... Les lunettes sont présentées de manière originale dans des casiers industriels ou sur un buffet vintage, au milieu d’autres objets décoratifs, à la manière d’un cabinet de curiosités. La boutique est née de la rencontre de deux générations d’opticiens, Thierry et Jonathan, qui partagent le même amour de leur métier et d’un service de qualité, toujours à la pointe de la technologie.

Le petit plus : Il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets, mais uniquement des marques de créateurs à 80% françaises. À qui diriez-vous « t’as de beaux yeux tu sais » ?

Thierry : « À ma femme » Jonathan : « À toutes celles qui me feront un sourire ! »

Lunetiers & Créateurs 2 rue de l’Arbalète

Publicité

LES LUNETTES SONT DEVENUES DEPUIS QUELQUES ANNÉES UN ACCESSOIRE INCONTOURNABLE GRÂCE AUX GEEKS ET HIPSTERS QUI ONT REMIS LES GROSSES MONTURES AU GOÛT DU JOUR. POUR FAIRE LE BON CHOIX, VOUS POUVEZ COMPTER SUR LES CONSEILS AVISÉS DE TROIS LUNETIERS FORMIDABLES DE LA PLACE DU FORUM.

L’e-shop accessible en un seul clic.

MES IDÉES

cadeaux

Mademoiselle Mirettes 24 place du Forum

pour les fêtes

MADEMOISELLE MIRETTES Depuis bientôt deux ans, la souriante Géraldine vous accueille dans sa boutique féminine, chic et cosy, une boutique qu’elle veut familiale et proche des gens. Familiale car l’opticienne s’est spécialisée dans l’accueil et le conseil des enfants et adolescents pour qui l’achat d’une première paire de lunettes peut être un peu déroutant. Et proche des gens car Géraldine apprécie le côté « village » de la Place du Forum où tout le monde se connaît. Vous pouvez lui faire confiance les yeux fermés pour trouver la paire tendance ou luxe qui saura révéler votre regard et pour s’occuper de vos chers bambins avec beaucoup de douceur et de patience.

Un dicton : « Femme à lunettes, femme… qui en jette ! » À qui diriez-vous « t’as de beaux yeux tu sais » ? « À ma fille ».

PAR MARIE-JOSÉ

Découvrez notre e-boutique Mercedes-Benz :

www.boutique.mercedes.fr/tenedor

Catalogue et articles disponibles en concessions

The best or nothing.

Nos concessions • Reims • Thillois • Taissy • Epernay •Châlons-en-Champagne • Soissons • Saint-Quentin

www.tenedor.mercedes.fr

24

DÉTENTE

SE METTRE AU VERT À CHENAY

LES VIGNES À PERTE DE VUE, DES BÂTISSES SPLENDIDES, ET UN ADORABLE SALON DE THÉ, BIENVENUE À CHENAY ! SI VOUS AIMEZ LES SURPRISES, LE DÉPAYSEMENT, LA VERDURE ET LES JOLIES CHOSES, VOUS ALLEZ ADORER CET ADORABLE VILLAGE NICHÉ AU CŒUR DU MASSIF DE SAINT-THIERRY.

Sacrées Blogueuses F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

L’Artisanie 28 rue du Galerie Leclerc 51140 Chenay

AVEC SON TRÈFLE PORTE-BONHEUR, ANNIE NOUS VEND DU RÊVE ET ON LUI DIT MERCI !

F

igurez-vous que nous avons découvert Chenay un aprèsmidi d’hiver, qui ne s’annonçait pas folichon. Et pourtant, ce village a réussi le tour de force de nous (re)donner le sourire. Il faut dire que le soleil était de la partie et que les lieux ne manquent pas de caractère. À quelques mètres de l’église de Chenay se trouve L’Artisanie, une boutique de cadeaux et un salon de thé aménagés dans une maison ancienne dont l’intérieur semble hors du temps. Une fois passé le portail à l’allure bucolique, on ne peut qu’être conquis : style champêtre du cottage anglais, grain de folie d’Alice au Pays des Merveilles et atmosphère douillette du salon de mamie…

Un endroit incroyable mais vrai. À l’intérieur, c’est plein à craquer ! La boutique regorge de mignonneries au charme délicieusement désuet : service à thés, horloges, paniers, torchons, lampes, sabots de jardinage, jeux pour enfants, miroirs, bougies… Une vraie

caverne d’Ali Baba tenue par la surprenante Annie, l’âme de L’Artisanie.

En décembre, la boutique se pare des lumières et des couleurs de Noël pour devenir encore plus féérique (retour en enfance garanti !). L’occasion de sortir des sentiers battus pour dénicher des cadeaux inédits.

Après vos emplettes, prenez le temps de faire une pause goûter dans le coin salon de thé ultra cosy. On vous conseille un thé Mariages Frères ou le café noisettes, servi dans un service en porcelaine fleurie, accompagné d’une gourmandise sucrée provenant de la fameuse boulangerie rémoise Le Four à bois.

Bref, avec son trèfle porte-bonheur, Annie vend du rêve à Chenay et on lui dit merci !

PAR PAULINE

26

SHOPPING

LA WISH

1

100% 5

2 4

Atonis Jewelry

5

Bracelet Sekhmet quartz rose - 110€ atonis-jewelry.com & chez Décagone

Les productions chacha

Chaussons bébé en coton et en cuir (3 à 6 mois) - 29,50€ Disponibles sur alittlemarket.com

6

Emilie Vast

Jeu de l’oie illustré - 18€ lemarchesuper.fr

& à l’Atelier Hyperespace

6

3

Marie La Pirate

1

Eric Charpentier

2

Ancrage179

3

Mini pochette Happy sérigraphiée - 3,90€ marielapirate.bigcartel.com

Papillon doré sous globe - 150€ lemarchesuper.fr & à l’Atelier Hyperespace

Sac à main en cuir au tannage végétal « La Petite » - 95€ ancrage179.com

Publicité

Découvrez la nouvelle déco !

En semaine, menu du déjeuner à partir de 33 euros Restaurant ouvert le dimanche midi Réservation : 03 26 47 48 22 www.lefoch.com jacky.louaze@orange.fr

37 boulevard Foch REIMS

WISHLIST DES

Sacrées Blogueuses

100% CRÉATEURS LOCAUX F r o m

R e i m s

w i t h

l o v e

8 7

7

Atelier Bazarine

Bougie L’Ambre de M. Loti

Co-création avec Lampyre - 59€ bazarine.bigcartel.com

8

Sacrées Blogueuses

City Guide #Reims - 9€ sacreesblogueuses.com 9

Agathe vous gâte

Nœud papillon

Londres Liberty

figuier/moutarde - 49,90€ agathevousgate.fr

& à Quartier Libre

PAR MARIE-JOSÉ, PAULINE & SOPHIE

11

9

10

Christine Sejean

ATELIER HYPERESPACE - 53 rue Vernouillet

Carte « As-tu été sage cette année ? » - 2,50€ lemarchesuper.fr & à l’Atelier Hyperespace

11

10

CHEZ LES SACRÉES BLOGUEUSES, ON AIME SOUTENIR LES INITIATIVES LOCALES, ET ENCORE PLUS LORSQU’IL S’AGIT D’ENTREPRENDRE ET DE FABRIQUER DES JOLIES CHOSES. POUR NOËL, NOUS AVIONS ENVIE DE PARTAGER AVEC VOUS LE TRAVAIL DE CRÉATEURS 100% LOCAUX. PARCE QU’IL Y A DU TALENT À REIMS ET DANS LES ENVIRONS ! CADEAUX DÉCO, LUDIQUES OU DESIGN, VOICI NOTRE SÉLECTION POUR FAIRE PLAISIR À TOUTE LA FAMILLE… JOYEUSES FÊTES DE FIN D’ANNÉE !

Jean-Charles Amey

Lampe Traveling Light - 190€ lemarchesuper.fr

& à l’Atelier Hyperespace

DÉCAGONE - 225 rue du Barbâtre BAZARINE - 34 rue du Jard LAMPYRE - 14 place Drouet d’Erlon QUARTIER LIBRE - 12 rue des Filles-Dieu

Publicité

03 26 36 30 51 - www.marzin-habitat.fr CARRELAGE - PARQUET - SALLE DE BAIN - CUISINE

28

PORTRAIT

« L’ÉLEVAGE APPORTE UNE COMPLEXITÉ ET UNE ÉLÉGANCE POUR RECEVOIR SES LÉGENDAIRES PINOTS NOIRS D’ECUEIL. » NICOLAS MAILLART

© Michael Boudot

Mes envies rémoises : Envie de faire mes courses : Fruitiers de Champ leury Envie de faire se plaisir en famille ou entre amis : L’Assiette Champenoise Envie de faire un footing : Villedommange - Sacy - Ecueil - Chamery Envie de faire un cadeau à ma femme : Les bons conseils de Pauline chez Tandem Envie d’un bar à tapas : Chez Joseph Envie de se faire plaisir au bar : Les Crayères Envie de danser : La Loge Envie d’un dessert et d’une coupe : Le Café du Palais Envie d’un plateau de charcuterie : Bouclard Envie d’un plateau de fromage : Philippe et Armelle Cahours

© Michael Boudot

PORTRAIT

29

NICOLAS MAILLART GARDIEN D’UN TRÉSOR EN CHAMPAGNE

I

l est discret, humble et entier. Il maîtrise et dompte son cépage de prédilection : le pinot noir, grâce à la connaissance de son terroir. Il a un secret car il possède une parcelle de pré-phylloxérique appelée francs de pied* en Pinot Noir... un bijou historique rare en Champagne.

Après un diplôme d’ingénieur agronome et un diplôme d’œnologue, Nicolas reprend le domaine viticole familiale.

Je vous emmène dans son quotidien.

6:00 : Je me lève 2 fois par semaine pour courir 1 heure afin de participer au Trail de Thilay. Je me sens d’attaque pour commencer la journée.

7:30 : Je déjeune avec mes deux fils : Camille et Anatole.

Ma femme Lucie se prépare et me rejoint pour partager un chocolat chaud, une tartine et un jus de pommes.

8:00 : Je donne rendez-vous à mes équipes pour l’entre plantation* de la vigne franc de pieds*. Nous coupons des bois (sarment) avec 2 bourgeons et nous les replantons pour faire du bouturage**. Nous protégeons les pieds avec 2 tuteurs pour ne pas les abîmer lors du travail des sols.

10:00 : Nous prenons un café avec les équipes et profitons de ce temps pour échanger sur les tâches viticoles de la période.

12:00 : Je déjeune avec Lucie et nos clients dans notre nouveau gîte à Ecueil. Lucie est une cuisinière hors pair. Elle aime partager sa passion avec les clients du domaine.

14:00 : Je vais à la cave avec mes équipes pour le soutirage de mes fûts issus de ma parcelle de francs de pied « les coupées ».

Je sélectionne mes fûts au domaine Auvenay (grand domaine bourguignon). Ces fûts ont élevé pendant 18 mois des premiers et grands crus blancs de Bourgogne.

L’élevage apporte une complexité et une élégance pour recevoir ses légendaires pinots noirs d’Ecueil.

Au bout de 7 mois, pour ce Millésime 2015, le vin était représentatif de la quintessence de cette parcelle.

16:00 : Nous dégustons l’ensemble des vins de chaque fût.

J’utilise un robinet en cuivre en lune descendante afin de faciliter la gravité. Dans cette étape, la précision est importante pour garder le meilleur du vin.

18:00 : Nous allons chercher les enfants à la garderie de Villedommange.

20:00 : Nous nous retrouvons avec une bande d’amis pour déguster des vins de la vallée du Rhône de chez Vernay ou Gerin au Coq Rouge chez Jessica et Baptiste.

10:15 : Nous poursuivons notre travail d’entre plantation***.

PAR ÉLISE

* Il s’agit de vignes non greffées. Ses vignes sont très anciennes. Elles ont résisté au puceron (phylloxéra) qui a dévasté le vignoble Français à la fin du 19e siècle. ** Couper un brin avec des bourgeons d’une plante pour la replanter en terre afin de générer une nouvelle plante. *** Remplacer les pieds manquants par d’autres pieds de vignes.

Publicité

MA RIA GE S C OURS D’A RT FL ORA L B OUT IQUE 6, rue de l’Université - Reims contact@marieguillemot.fr 03 26 40 34 67

PUBLICITÉ

UNE H I S TO I R E D E FA M I L L E

| CHAMPAGNE & VINS

LE

Situé à deux pas de la cathédrale, Le Vintage est une véritable institution rémoise depuis 1979. Gilles et son équipe vous proposent plus de 1500 références à travers les vignobles Français et étrangers.

La Champagne y est fortement représentée par les vignerons indépendants (Jacques Selosse, Jérôme Prevost, Adrien Dhondt…) sans oublier les belles maisons (Jacquesson, Krug, Deutz, Billecart-salmon, Roederer, Charles Heidsieck…). De France et d’ailleurs, votre palais se ravira de pouvoir voyager et connaître les vins du monde entier (Dagueneau, Coulée de Serrant, Domaine Gangloff…).

LE WINE BAR by LE Cela fera bientôt 5 ans que Nicolas vous ouvre les portes du « Wine Bar ». Véritable globe trotteur, il a enrichi sa cave de plus de 500 références. La carte fait la part belle aux champagnes de vignerons ainsi qu’aux vins de « terroir » français et étrangers avec notamment une sélection de vins italiens directement dénichés dans le Piémont.

Parmi la trentaine de vins au verre mis à l’honneur chaque semaine, une cuvée d’exception est proposée le mercredi soir (Château Rayas 1999, Mouton Rothschild 1988…).

Une centaine de spiritueux est également proposée. Pour accompagner ces jolis flacons, une large sélection de charcuteries ibériques, de fromages affinés par la « Cave aux Fromages », d’assiettes de légumes bio du « Temps des cerises » et autres tapas vous sera proposée.

| WHISKY

LE

Unique dans la région et ouvert depuis un an, Le Vintage Whisky est une cave entièrement dédiée aux spiritueux ! Ses 900 références (Whiskies, Rhums, Gins, Cognac, etc.) sauront satisfaire vos envies. Cadeaux d’affaires, de fêtes, raretés ou découvertes, il y en a pour tous les goûts.

Pierre-Louis vous fera découvrir ses spiritueux venus de France et des 4 coins de la planète (USA, Écosse, Inde, Canaries, Tasmanie, Japon, Suède...). Pour les plus curieux, deux clubs de dégustations se réunissent une fois par mois afin de déguster et découvrir de nouveaux produits à travers une dégustation à l’aveugle !

LE

| CHAMPAGNE & VINS 3, cours Anatole France - Reims 03.26.40.40.00 levintage@orange.fr LeVintageReims

LE

| WHISKY

3, rue Courmeaux - Reims 03.26.06.59.61 / 06.58.11.40.15 pierrelouis@levintagewhisky-reims.com LeVintageWhisky

LE WINE BAR by LE 16, place du Forum - Reims 03.26.05.89.94 / 06.08.53.26.08 nicolas@winebar-reims.com LeWineBarReims

VIN

31

LES 10 AFFIRMATIONS QUI FONT BRILLER LORS D’UN DINER !

VOUS AIMERIEZ CONNAÎTRE LES VINS... C’EST TELLEMENT INTÉRESSANT ET SÉDUCTEUR EN SOIRÉE... VOICI QUELQUES EXPRESSIONS QUI VOUS FERONT PASSER POUR UN CONNAISSEUR. ATTENTION, CES 10 AFFIRMATIONS NE SERONT PAS SUFFISANTES. IL EST ESSENTIEL DE S’EXPRIMER AVEC ASSURANCE ET CONVICTION SURTOUT SI VOUS ÊTES FACE À UN EXPERT !

PAR ÉLISE

CE VIN POSSÈDE UNE BELLE LONGUEUR !

LES LARMES SONT MAGNIFIQUES DANS CE VIN. Les larmes sont représentatives de l’acidité et du sucre.

La minéralité est impressionnante dans ce vin La minéralité est à la mode. C’est souvent une expression gustative liée à cette impression de cailloux ou de silex. Cette expression est utilisée pour les vins blancs.

CE VIN ROUGE EST VINIFIÉ EN GRAPPES ENTIÈRES

Le terroir s’exprime magnifiquement bien dans ce vin

Traditionnellement la macération pour les vins rouges est faite avec les baies du raisin alors que la macération en grappes entières comprend la grappe avec la rafle.

Superbe complexité et équilibre : quel vin !

LES TANINS SONT FINS ET SOYEUX : EXQUIS Les tanins sont présents sur la peau des raisins rouges.

Ce vin blanc n’a pas de malo

La fermentation malolactique ou FML est une transformation naturelle des acides de la pomme verte en acide du lait.

CE VIN POSSÈDE UNE COLONNE VERTÉBRALE REMARQUABLE La colonne vertébrale représente la structure et la longueur du vin.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

UNE ÉLÉGANCE ET UNE EXPRESSION DU TERROIR !

32

VOYAGE

DESTINATION

BIRMANIE

C’EST UNE IMMERSION EN TOUTE INTIMITÉ QUE L’ON VOUS PROPOSE AU FIL DE CE VOYAGE À LA DÉCOUVERTE DES TRÉSORS DE LA BIRMANIE. VOUS IREZ À LA RENCONTRE DE CETTE CULTURE BOUDDHISTE AUX TEMPLES CHATOYANTS, AU MILIEU D’UNE NATURE PRÉSERVÉE ET AU PLUS PRÈS DE SES HABITANTS. AMATEURS D’AUTHENTICITÉ, CE VOYAGE EST FAIT POUR VOUS.

J1 11:30 Paris C’est le grand jour : vous embarquez à bord d’un Airbus A380 de la compagnie Singapore Airlines à destination de Rangoon.

Installez-vous confortablement : il faut quinze heures de vol pour rejoindre la capitale Birmane. Avec le décalage horaire, vous arrivez en début de matinée. Vous filez tout droit vers votre première visite où une découverte de taille vous attend : le Bouddha couché de Chaukhtatgyi, une statue colossale de quelque 65 mètres de long ! Puis, c’est à la pagode Shwedagon, l’un des principaux centres religieux du pays, que vous vous rendez pour observer les foules déposant leurs offrandes et déambuler autour de cet immense « stupa » couvert d’or.

J3 10:15 Rangoon La traversée de la rivière laisse la place au faubourg de Dala.

La rencontre des enfants et de leur maître, dans l’école d’un monastère, ne vous laissera pas insensible. Vous complétez votre immersion dans la culture locale par un déjeuner de spécialités birmanes : curry de viande, riz, bouillon, plats de légumes. Amateurs de produits de la mer, ne passez pas à côté de la « mohinga », une soupe de poisson très salée avec des nouilles, ni du « balachaung », à base de crevettes séchées et pilées avec de l’ail frit. Après cette parenthèse gourmande, on vous propose de découvrir, en train circulaire, le quotidien haut en couleurs des populations locales.

J5 05:45 La plaine de Pagan Le lever du soleil sur la plaine de Pagan s’offre à vous et il est d’autant plus magnifique que vous l’observez depuis une nacelle, à une centaine de mètres du sol. Une vision unique des temples et du fleuve Irrawaddy. Après le petit-déjeuner, vous profitez de la matinée pour découvrir la campagne birmane, de villages en villages. Dans l’après-midi, vous rencontrez des maîtres-laqueurs qui perpétuent les techniques ancestrales de cet art que l’on retrouve sur nombre d’objets du quotidien : bols et plateaux, boites, coffres et paniers.

Publicité

En pratique La meilleur période pour y aller ? Entre novembre et mars.

Combien ça coûte ? À partir de 3 830 euros.

Transport en véhicule particulier avec chauffeur et guide local anglophone (guide francophone sur demande, en supplément). Vol en nacelle en option.

Passeport obligatoire (valide six mois après le retour) et visa.

WWW.REDKEN.FR REDKEN FRANCE REDKENFR

Salon Hermann and Fischer 4 rue Chabaud – Reims Ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h Tél. 03 26 50 17 08

34

VOYAGE

« LES PAYSAGES, NOTAMMENT AU LEVER DU JOUR, MAIS AUSSI LES CONTACTS AVEC UNE POPULATION ACCUEILLANTE, VOUS TRANSPORTENT LOIN, TRÈS LOIN. »

J6 09:30 Yandabo Embarquement immédiat sur le Malikha, un ferry local, qui vous transportera jusqu’à Yandabo, un village célèbre pour ses potiers. Vous ne manquez pas l’occasion de visiter leurs ateliers et de faire quelques emplettes. Après un passage par l’école et le monastère du village, vous posez vos valises au Yandabo Home, une charmante adresse située sur les rives de l’Irrawaddy.

J8 11:00 La colline sacrée de Sagaing Vous longez les bords du fleuve jusqu’à la colline sacrée de Sagaing, parsemée de pagodes et de monastères bouddhistes. Vous continuez votre périple vers Mandalay, à la découverte des icônes de la capitale culturelle et religieuse de la Birmanie. Le soleil s’apprête à tirer sa révérence, l’occasion d’assister au rituel des prières du soir sur le site du monastère Shwe Kyin.

J9 06:05 Le Pays Shan Vous vous envolez de bon matin vers Heho, aux abords du lac Inlé, avant de rejoindre Pindaya, en Pays Shan où une grande balade dans la campagne vous attend, à la découverte du quotidien de l’ethnie Danu. Vous êtes hébergé pour la nuit dans une maison villageoise où vous goutez à l’authenticité et à l’accueil chaleureux de la population birmane, avec qui vous partagez le diner.

J10 14:15

Le lac Inlé

Après la visite des grottes de Pindaya, vous embarquez à bord d’une pirogue sur le lac Inlé, une grande étendue d’eau douce, entourée de montagnes et peuplée de maisons sur pilotis. L’endroit est si peu profond que l’on peut pagayer avec les pieds ! Regardez autour de vous et admirez ces jardins flottants où les villageois cultivent légumes et fleurs.

Devant vous, deux jours pour découvrir l’étonnant mode de vie des habitants de ces véritables villages flottants mais aussi de leur artisanat : papier, cigares birmans...

PAR CHRISTINE ET LAETITIA

Temples, monastères, la Birmanie invite à un voyage spirituel.

ATACAMA 22, passage Talleyrand Tél. 03 26 50 40 50 www.atacama-voyages.fr

PUBLI-INFO

A MÉ N A G E M E N T & C ON C E P T I O N D ’ E S P ACE S

Faites entrer la lumière chez vous rtiste-dÊcoratrice d’origine iranienne, Ashraf

L’excellence par l’exigence sont ses maÎtres mots. Elle

GOUDARZI-CLAMENS a grandi au sein d’une

s’attache avec un grand respect à connaÎtre ses clients

famille d’architectes et d’artisans d’art. ArrivÊe

leurs goĂťts, leurs habitudes, leurs loisirs pour faire de

en France en 1989, elle s’installe dans la ville des Sacres

chaque projet une rĂŠalisation unique.

en 1991 oÚ elle se consacre à ses amours pour l’art et

L’Univers d’ART & HOME vous ouvre ses portes dès

la dĂŠcoration. Son goĂťt pour le luxe et les belles choses

le mois de dĂŠcembre rue Colbert Ă Reims, vous y

l’amène en 2009 à orchestrer la crÊation d’ART & HOME,

GÂŤFRXYULUH] XQ OLHX UDÉ?QÂŤ DUWLVWLTXH HW FKDOHXUHX[

sociÊtÊ d’amÊnagement et de conception d’espaces pour les particuliers et les professionnels.

Une sensibilitĂŠ au service de votre satisfaction...

‘‘Si on ouvre la porte, on dĂŠcouvre la vraie valeur des gens.’’

ART & HOME propose aujourd’hui un large ĂŠventail de prestations de qualitĂŠ allant du conseil Ă la rĂŠalisation, en passant par la rĂŠnovation et la crĂŠation de mobilier haut de gamme ‘‘made in Champagne’’.

Ashraf GOUDARZI-CLAMENS attache une importance toute particulière à collaborer avec des artisans locaux

Mme Ashraf GOUDARZI-CLAMENS 26 rue Colbert - REIMS 03 26 61 87 68 www.art-et-home.com

au savoir-faire de qualitĂŠ.

OUVERTURE DU SHOWROOM 26 RUE COLBERT REIMS

36

MODE

RÉMOIS CHICS LES INCONTOURNABLES

APRÈS UNE INTENSE RÉFLEXION, JE SUIS PARVENUE À LA CONCLUSION QUE NOËL ÉTAIT INÉVITABLE, ET QUE VOUS NE COUPEREZ DONC PAS À L’IMMENSE GALÈRE DE LA RECHERCHE DES CADEAUX. ET DES CADEAUX, IL EN FAUT ! DONC DE L’IMAGINATION AUSSI.

D

NOKOMIS

NOKOMIS_REIMS

LINE’CL SEEN CELINE MASSE

es années d’un conformisme désolant, à nous triturer le cervelet dès le mois de novembre pour savoir quel objet offrir à chacun, et à indiquer aux autres ce qui nous ferait envie, j’ai décidé cette année de faire une liste d’objets divers et variés dans laquelle chacun et chacune puisera en fonction de ses envies. Vite !! Chez LINE ‘Cl et SEEN bijoux, Hanka In, les inévitables Mya Bay, Catherine Michiels... de la déco, ananas lampes, vases cactus, caches pots branchés, photophores, des senteurs bougies Astier de Villate, ou Bougie Particulière... des robes, pulls...

Pour les hommes, dénicher le cadeau idéal s’apparente parfois à un vrai casse-tête chinois… Alors pour faire plaisir à votre douce moitié, à votre papa ou à votre cousin préféré et leur montrer qu’ils sont uniques à vos yeux, vous pouvez compter sur NOKOMIS !

3 adresses !! 19 , 40 et 44 place du Forum Reims. Tic tac tic tac ! Noël arrive à grands pas…

PAR CÉLINE

NOUVEAU VOLVO v90 MADE BY SWEDEN* VOLVO XC60 MOMENTUM à partir de 365 €/mois entretien et garantie offerts, LLD 36 mois et 45 000 km jusqu’au 30 juin 2016.

*Suédois dans l’âme

Gamme VOLVO V90 : Consommation Euromix (L/100 km) : 4.5 à 7.4 - CO2 rejeté (g/km) : 119 à 169.

V O LV O C A R S . F R

51 DIZY - EPERNAY

Z.A. LES BAS JARDINS - 03 26 55 07 44

www.delhorbe-automobiles.fr

51 REIMS

CITÉ DE L’AUTOMOBILE - CROIX BLANDIN - 03 26 77 50 60

51 CHALONS-EN-CHAMPAGNE

RN 44 - ZAC ST MARTIN SUR LE PRÉ - 03 26 21 08 08

38

FOOD

LES BONNES TABLES DE LA PLACE DU FORUM PAR CHRISTOPHE

DEVENUE INCONTOURNABLE POUR LES GASTRONOMES RÉMOIS, LA PLACE DU FORUM S’EST IMPOSÉE COMME UN DES LIEUX DE L’ART DE VIVRE À REIMS ET EN CHAMPAGNE. SHOPPING, BARS À VIN, BISTROTS CHICS ET BRASSERIES, MAIS SURTOUT BONNES TABLES SE SUCCÈDENT À QUELQUES RUES D’INTERVALLE. ENTRE GASTRONOMIE ET BISTRONOMIE, QUELQUES ADRESSES « MUST » S’IMPOSENT !

RACINE Chaque plat est un tableau à lui seul, comme un paysage que vous parcourez avant de le déguster ! Une ode façon Philippe Delerm ou une description de Francis Ponge ne suffiraient pas à expliquer le raffinement, la délicatesse, l’explosion de saveurs et la richesse des textures de chacun des plats. Forcément, les produits et ingrédients sont frais, de saison et leur mariage est divinement orchestré par le chef Kazuyuki Tanaka.

Le cadre est épuré et seulement 17 couverts pour le moment, mais un changement d’adresse prochain (place Godinot) permettra d’accueillir plus de convives dans un décor encore plus à l’image du Chef et de son épouse. Menu à partir de 39€ le midi, et une carte de Champagne de connaisseurs.

Racine 8 rue Colbert - Reims 03 26 35 16 95 - www.racine.re/fr

© Christophe Levy

Le Crypto 14 place du Forum - Reims 03 26 25 27 81

LE CRYPTO Se mettre à son compte, ce pas vers l’inconnu qui comporte une part de risque !

Frédéric DUPONT l’a franchi et a relevé le défi avec brio ! Depuis un an et demi, il a créé et pris les rênes du restaurant Le Crypto (en référence aux « cryptoportiques », marchés gallo-romains de la place du Forum) pour proposer une cuisine de saison, savoureuse et de qualité où les produits frais sont une évidence. L’assiette est belle et donne vraiment envie !

La bienveillance de Géraldine et de son équipe pour le service contribue à vous faire passer un bon moment.

Servie le midi, la formule à 18€ est renouvelée tous les jours (entrée + plat ou plat + dessert), 22€ pour l’ensemble, et une carte brasserie raffinée vous ravira.

J

© Christophe Levy

P

FOOD

39

Quartier du Forum

LE MILLÉNAIRE

Š Christophe Levy

Le MillĂŠnaire 4 rue Bertin - Reims 03 26 08 26 62 - www.lemillenaire.com

Incontournable ! Entre la place du Forum et la place Royale, dans la rue Bertin devenue piÊtonne, derrière la façade d’un immeuble ancien, le design contemporain et ÊpurÊ de Giovanni Pace s’associe admirablement avec la cuisine raffinÊe de Laurent LAPLAIGE (Chef 1 Êtoile Michelin) et de son fils Thibault qui a rejoint l’Êtablissement depuis quelques annÊes. Une cuisine vraie, gouteuse, de saison forcÊment qui affirme les valeurs de son propriÊtaire à savoir la connaissance des matières premières, des ingrÊdients, des gestes. Une explosion de saveurs, tout simplement !

Une Êquipe de 20 personnes au petit soin pour les 60-70 chanceux couverts que peut contenir le restaurant. Un conseil, rÊservez ! Un menu dÊjeuner gÊnÊreux à partir de 35₏ (le midi), jusqu’à 120₏ et des plats à la carte ainsi qu’une très belle carte des vins qui sauront vous ravir.

SAMJIA Un vĂŠritable voyage au pays des saveurs et des senteurs.

La cuisine est dÊlicieuse, et le cadre cosy vous plongent en Asie sans exubÊrances. Le traditionnel Pad Thai est parfait, mais il y a bien d’autres spÊcialitÊs à apprÊcier.

Si vous dÊcouvrez pour la 1re fois la cuisine Thai, le propriÊtaire et son Êquipe se feront un plaisir de vous guider facilement dans les mÊandres de la carte, qui très bien expliquÊe prÊcise Êgalement l’intensitÊ des Êpices propre à chaque plat.

InstallÊ depuis 3 ans, l’Êtablissement peut accueillir une trentaine de couverts dans la première salle et une quinzaine dans la deuxième. La prÊvenance est naturelle comme l’accueil lÊgendaire.

Samjia 32 rue Colbert - Reims 03 26 49 15 33

Š Christophe Levy

PublicitĂŠ

LES VOLAILLES ET AGNEAUX DE LA FERME JULIEN & PATRICK COGNIARD ELEVEURS DEPUIS 1980 Fournisseurs du Domaine des Crayères PrÊsents sur le marchÊ du Boulingrin les vendredis et samedis matin

08310 PAUVRES - 03 24 30 33 06 - www.volailles-de-la-ferme.com Les volailles et agneaux de la ferme

Pour vos fêtes es GH ȴQ GȇDQQH H SHQVH] YRODLOOHV IHVWLYHV HVWLYHV dindes, oies, chapons, apons, poulardes,, chapons de pintade ntade

40

MUSIQUE

« J’INTERPRÈTE DU LANA DEL REY ET JE FAIS MA ‘‘BITCH’’ SUR SCÈNE. CE N’EST TELLEMENT PAS MOI DANS LA VIE, MAIS J’ADORE ! ».

INFINIMENT PAULETTE

D PAR LAETITIA

ans l’ambiance doucement feutrée du Cabasson, il ne manque plus que les crépitements d’une cheminée pour oublier le temps en ce dimanche soir glacial.

Autour du piano, une jeune femme à la voix suave joue quelques notes entourée de plusieurs musiciens. La séance photo a laissé la place à un moment de partage impromptu, ce qui n’est pas pour déplaire aux clients attablés aux quatre coins de l’estaminet de la rue Cérès. Paulette Wright n’est pas une inconnue, elle fait même partie du paysage artistique rémois. Sa musique, folk planante à tendance pop, est à son image, envoutante. De ses origines métissées, que trahissent son nom et ses cheveux de jais, Paulette Wright a notamment conservé un anglais impeccable.

Pourtant, elle n’avait que trois ans lorsque ses parents – papa est British et artiste, maman malgache et indienne - ont quitté l’Angleterre pour s’installer dans un petit village ardennais. « Ma mère dit que je chante depuis toute petite. Comme nous n’avions pas de voisins, je pouvais crier à tue-tête ! »

MUSIQUE

41

Elle rêve d’un duo avec les Shoes A 9 ans, elle débute le piano, commence la guitare au lycée puis tombe amoureuse du violoncelle à 20 ans. « Ça s’est vraiment fait petit à petit. J’ai commencé à chanter dans les bars, à l’Excalibur notamment ». Aujourd’hui, Paulette Wright est un trio, qu’elle forme avec Sam Callow et Nicolas Renard, son amoureux. Auteur, compositeur et interprète, elle chante, en anglais toujours, des textes tirés de son expérience, de films ou de rencontres. « Quand je ressens une émotion forte, la nécessité d’écrire me vient », glisse-t-elle pudiquement. Aussi avenante que réservée, Paulette fait son petit bout de chemin entre la cité des Sacres et Paris, où elle aime « aller voir des concerts et se nourrir de tout ce qui se passe dans cette ville ».

Une Rémoise à temps partiel qui a quand même ses petites habitudes, au Bistrot du Forum et au bar de la Comédie. Ou aux Crayères, où elle chante régulièrement avec la harpiste du groupe Milamarina. Friande de nouvelles collaborations, elle prépare un duo avec le parisien Jérôme Pichon. Et après ? Peut-être le duo rémois The Shoes qu’elle rêve de rencontrer. Un vœux pieu qui, à n’en pas douter, ne saurait tomber dans les oreilles d’un sourd...

Du chant à la comédie Paulette Wright, ce n’est pas seulement une voix. Alors que son premier album « From one to another » est sorti au printemps 2016, elle est aussi à l’affiche de « La Folle Journée ou le Mariage de Figaro », du 16 au 21 décembre à la Comédie. « Après une formation en audiovisuel, j’ai fait les classes de la Comédie pendant deux ans, se souvient la jolie brune. C’était une façon pour moi d’expérimenter un autre rapport à la scène, d’autant plus que je suis assez timide ».

Dans cette reprise du texte de Beaumarchais, elle sera Franchette et proposera également quelques interludes musicaux. « J’interprète du Lana Del Rey et je fais ma ‘bitch’ sur scène. Ce n’est tellement pas moi dans la vie, mais j’adore ! ». La comédie, visiblement une affaire de famille chez les Wright puisque la sœur aînée, Gabrielle, est actrice à Londres, vue notamment dans la série « Les Tudors » où elle interprétait la reine Claude de France.

Publicité

LE RAF F I NE M E NT & L’É LÉGA N C E PAR

Laura L

94, rue Gambetta - Reims 03 26 82 86 99

by Laura

4, rue des Capucins - Reims 03 26 07 68 53

Aubade Lise Charmel Prima Donna Empreinte Oscalito...

42

PHOTOS

LES ARTISANS DU LUXE

DEVANT L’OBJECTIF DE MICHAËL BOUDOT MAÎTRE ARTISAN BOULANGER, CHRISTOPHE ZUNIC EXERCE SON TRAVAIL AVEC HUMILITÉ ET PASSION. UNE PASSION QU’IL A HÉRITÉE DE SON PÈRE, BOULANGER LUI AUSSI. DANS SON FOUR À BOIS RUE DE VESLE, IL FAIT CUIRE UN PAIN D’EXCEPTION ET RÉGALE LES PAPILLES DES AMATEURS DE BONNES CHOSES.

C

hampagne, le décidé de bien faire ». Quoique curieux, il s’agit bien du nom de compagnon du devoir de Christophe Zunic. Toujours à la recherche de l’excellence, il fabrique un pain de qualité, bon pour la santé, en attachant beaucoup d’importance au travail du levain et à une longue fermentation. Un savoir-faire artisanal qu’il transmet avec plaisir à ses équipes aux côtés de sa femme, Anne. En hommage à Reims et à ses Halles du Boulingrin, il a imaginé la « Boule un grain », un pain de fabrication 1930, tel qu’on le faisait avant la baguette. Il met aussi le biscuit rose à l’honneur dans ses pâtisseries.

« LE PAIN, C’EST LA VIE. BIEN LE FABRIQUER, C’EST LA RESPECTER » CHRISTOPHE ZUNIC, LE FOUR À BOIS

Publicité

CO I F F U R E - S PA CAPILLAIRE - BARBI ER ZA Les Bonnières - Champigny 03 26 06 25 40 - Du lundi au samedi de 9h à 19h Audrey S

44

WEB

MÉDIAS SOCIAUX LES COMPTES À SUIVRE SUR REIMS

@mkb_champagne

Les Rémoiseries de Laurie

Reims Avant

Michel Jolyot

DÉSORMAIS INCONTOURNABLES POUR DÉCOUVRIR UNE VILLE, LES MÉDIAS SOCIAUX OFFRENT PLÉTHORE D’APPROCHES, QUE CE SOIT AU TRAVERS D’INSTAGRAM OU DE FACEBOOK GRÂCE AUX VIDÉOS ET AU PHOTOS PARTAGÉES PAR LES BLOGUEURS/EUSES, LES AMATEURS ET PASSIONNÉS.

@IgersReims

@Art de vivre en Champagne

D

es moments de vie en famille ou entre amis, des paysages régionaux ou urbains, des plats gastronomiques ou non, des clichés sont pris sur le vif avec un smartphone ou un appareil photo. Ainsi en dehors des comptes institutionnels, de médias classiques ou de marques, blogs et pages sur les médias sociaux vous permettront de vous imprégner rapidement des tendances de la ville ou de la région.

Facebook Incontournable, (elles font d’ailleurs partie de la rédaction de ce magazine), la page Facebook des Sacrées Blogueuses qui confère un regard shopping et lifestyle féminin sur la ville. À l’instar de Laurie Andres, et sa page Les Rémoiseries de Laurie sur laquelle se mêlent sentiments personnels, interviews et découvertes. La page Art de vivre en Champagne (issue du blog du même nom) est tout aussi inévitable pour vous faire découvrir les bonnes tables, les maisons et hôtels, les activités oenotouristiques, ainsi que les savoir-faire et les personnalités de la ville et de la région.

Réunissant plus de 16 700 membres, le groupe Facebook Tu sais que tu as habité Reims si... est un espace d’échanges (parfois musclés) sur la ville, son actualité et sur le « Reims » du passé. En droite ligne avec Reims Avant par ailleurs, qui vous permettra de faire des comparaisons entre les époques, en visualisant des photos des rues et quartiers de la ville d’il y a quelques dizaines d’années à aujourd’hui. Michel Jolyot, le célèbre photographe rémois, a créé une page La champagne vue du ciel sur laquelle figure de très jolies et nombreuses photos des paysages et communes de la Champagne. Tailleur

de pierre sur la cathédrale de Reims, Emmanuel Valenta vous permet de découvrir le monument au travers de ses photos les moindres recoins à différentes heures du jour. Reims Good news publie des actualités rémoises diverses et variées, et Que faire à Reims ? sera une autre source d’inspiration pour vos sorties. De nombreuses autres pages existent comme l’art de vivre à la rémoise, les Champ’ladies, ou encore Pamplerousse avec chacune leurs particularités.

Instagram Instagram exacerbe la photo et la vidéo, la raison d’être de ce réseau social très visuel. Les photographes professionnels et amateurs y partagent certains de leur plus jolis clichés.

Reims a son groupe d’Instagramers (@IgersReims) qui photographie et partage régulièrement des photos de la ville. Top Photo (@topreimsphoto) poste les photos d’autres comptes instagram qui prennent des photos de la ville. Les fans de champagne seront ravis de découvrir @Lifeandbubbles pour visualiser des photos des nombreuses marques et viticulteurs de la région. Le compte de Michael Boudot (@mkb_champagne) est un florilège de moments en champagne, à la fois d’hommes et de leurs métiers, mais aussi de paysages somptueux. L’objectif d’Emmanuel Goulet (@manugoulet) capture la mélodie des bulles de champagne, les caves, la beauté de nos paysages et de sa faune. En effectuant une recherche avec le #Reims ou #champagne, vous trouverez de superbes photos de notre ville et de la région.

PAR CHRISTOPHE

PUBLICITÉ

R U E D E M AR S - R EI M S

Saveurs du Boulingrin HERBIN TRAITEUR Découvrez ou redécouvrez pour les fêtes notre foie gras maison, le Caviar d’Aquitaine (Caviar de France) et toute notre gamme de produits festifs. Retrouvez également notre carte en ligne.

Aux Gourmets des Halles 3 rue de Mars - 03 26 06 92 83 1 bis rue Maurice Hollande Business Parc Farman (Drive) - 03 26 06 92 83

MAISON CAFFET

34 rue de Mars 03 26 49 05 75 reims@maison-caffet.com www.maison-caffet.com

Edition limitée / Bûche féerique : marrons et cassis

© Franck Kauff

Bûches d’exception, profiteroles glacées, créations chocolatées, marrons glacés, coffrets de bonbons de chocolat... Régalez-vous ! Comblez les appétits gourmets de vos convives et faites sensation avec les créations de la Maison Caffet, Chocolatier & Pâtissier.

FROMAGES ET VINS DU BOULINGRIN Qualité : rigoureuse sélection des meilleurs fromages fermiers et artisanaux, superbes plateaux.

Choix : spécialités gastronomiques festives (foies gras entiers de canard et d’oie, truffes, caviar...), large gamme de vins, Champagnes et spiritueux.

Conseil adapté à vos goûts pour vous faire plaisir !

28 rue de Mars - 06 99 16 99 41 Du mardi au vendredi : 8h45 - 13h et 15h30-19h30 Samedi : 8h30 - 13h30 et 15h30 - 19h30 Dimanche : 10h - 13h

LADAM PRIMEURS Découvreurs de trésors gustatifs depuis 4 générations, Anne-Line et Patrice LADAM ont soigneusement sélectionné des produits d’exception pour sublimer vos repas de fêtes ! Venez en boutique découvrir la mise en scène des fruits et légumes de qualité, accompagnés de précieux conseils pour faciliter vos choix.

24 rue de Mars Ouvert du mardi au samedi de 9h à 13h et de 15h30 à 19h30 (fermeture à 19h mardi et mercredi)

46

HISTOIRE

LA PETITE HISTOIRE DE...

LA PLACE ROYALE ELLE EST BIEN PRÉTENTIEUSE, LA PLACE ROYALE, À DEUX ENJAMBÉES DE LA TRÈS VIVANTE PLACE DU FORUM. POURTANT, ELLE NE DEVRAIT PAS FAIRE LA FIÈRE. JADIS, IL N’Y AVAIT LÀ QUE BOUE, PETITS COMMERCES ET BARAQUEMENTS MAL ORDONNÉS.

A

vec des « si », on pourrait mettre l’histoire de Reims en bouteille.

Par exemple, « si » Marie Leczynska avait pris le TGV-Est pour aller à Metz voir son mari, qui n’était autre que Louis XV, au lieu de se déplacer bêtement avec son carrosse de fonction plus large que long, nous n’aurions pas eu la place royale. Oui, car dans les années cinquante (on parle de 1750) le quartier de l’actuelle place royale n’était qu’un amoncellement de bicoques mal rangées, avec des étages en saillie, formant des petites ruelles puantes et mal famées. Et, au milieu, coulait un égout à ciel ouvert.

Or donc, ce jour-là, le carrosse de la reine dut s’arrêter, faire machine arrière, trop gros pour se frayer un chemin dans les ruelles. Marie Leczynska fut priée de mettre escarpin à terre.

Ou plutôt dans la gadoue. Pas spécialement bégueule, mais tout de même reine de France, l’Union du jour raconte qu’elle s’empressa de passer un coup de fil à son roi de mari pour lui décrire par le détail le capharnaüm du centre-ville. Ni une, ni deux, Louis XV envoya dire au Arnaud Robinet de l’époque qu’il fallait régler le problème. La ville fit appel à un architecte, lequel redessina le quartier avec des rues à peu près

d’aplomb. En fait, il repompa à peu de choses près les plans qu’avaient réalisés nos ancêtres les gallo-romains. Comme quoi on n’invente rien. Le résultat étant, tout bêtement, un axe nord-sud et un axe est-ouest se croisant sur une place.

Il faudra tout de même cinq ans, un quinquennat, pour que Louis XV, toujours au pouvoir, approuve le plan. Et, comme la décentralisation n’était pas encore tendance, il dépêcha un architecte choisi par lui-même, Jean-Gabriel Legendre, pour dessiner les bâtiments.

L’architecte Legendre est un peu le Haussmann de Reims On vous passe les chicaneries opposées par l’archevêque, furieux qu’on lui détruise quelques maisons, et la manif des bouchers-charcutiers, à qui on supprimait des étals. En 1760, la place était terminée, bien qu’il lui manquât l’actuelle Société Générale et l’immeuble de la Poste. Pour faire chic, en guise de cerise sur le gâteau, il suffisait juste d’ajouter une belle statue du bon roi. Elle fut commandée à Pigalle sur insistance de la Pompadour avec qui il était très copain-copain. Trois ans plus tard, la statue du bien-aimé Louis XV était érigée au centre de la « place de la ville ». Autant vous dire que l’événement fut fastueux. Un convoi exceptionnel de 36 chevaux achemina la statue en bronze de plus de 30 tonnes. Il fallut renforcer les ponts et les caves pour qu’elle arrive entière. Puis la population fêta comme il se doit l’événement durant 3 jours, avec un feu d’artifice de Ruggieri (déjà lui !), champagne à gogo (on a rien changé) et un concert des Rolling-Stones.

PAR SÉBASTIEN

Lumidéco Concepteur Lumière

7 avenue Jean Jaurès - Reims - 03 26 47 25 95 www.lumideco-reims.com - lumideco@lumideco-reims.com

48

ART

FLORENCE KUTTEN

S

PAR LAETITIA

exe ? Drogue ? Alcool ? Mais à quoi donc carbure Florence Kutten, cette artiste rémoise, qui vous accueille à grand coup de « salut ma chérie », vous parle des traders avec ferveur, des adeptes de la théorie du genre avec consternation, avant de citer Baudelaire et de vous offrir une part de tarte aux mirabelles faîte maison. Chaleureuse, gouailleuse, drôle, obsessionnelle, impulsive, tourmentée, cultivée, bref, habitée. Si son œuvre la plus connue est probablement ce duo de fauteuils sangliers qui se regardent, Florence Kutten est bien plus que ça. À la fois peintre et sculptrice, celle qui se décrit comme une « nihiliste joyeuse » a, dès son plus jeune âge, tenté de trouver un sens à la vie. Jusqu’à ce jour diluvien où elle a « rencontré la sculpture ». Ou plutôt lorsque la sculpture lui est tombée dessus, lorsqu’un mur de terre s’est effondré alors qu’elle se trouvait dans un relais de chasse avec une amie.

Florence n’a qu’une dizaine d’années mais la vision de ces gravats va la transformer. « J’ai proposé à mon amie de faire de la poterie avec cette terre argileuse. Et là, j’ai eu une révélation en fabriquant un petit corps sans tête : ma vie a soudain pris une vraie densité.

Cette angoisse que j’avais en moi quant à la perte et au sens de la vie, ce gouffre, la sculpture est venue le remplir. »

Une mythologie bien à elle, peuplée d’éphèbes et de super-héroïnes Une trentaine d’années plus tard, l’atelier de Florence est toujours peuplé de petits corps : ici, un buste d’homme avec une tête de biche en guise de sexe, là, deux sculpturales guerrières métalliques en pleine étreinte. Florence souffle le chaud et le froid : la puissance n’est jamais violente, la douceur est toujours enrobée d’une certaine dureté. L’homme n’est pas qu’un tas de muscles calculateur, et la femme une douce intuitive. « Quand j’étais petite, j’étais un vrai garçon manqué, mais moi, je trouvais que j’étais une fille plutôt réussie, lance-t-elle en souriant. Mes sculptures sont souvent inversées. Mes femmes sont des guerrières et mes hommes ont une part de fragilité. J’ai envie de les materner. » Une mythologie bien à elle, peuplée d’éphèbes et de super-héroïnes à la croisée du classicisme et de l’art contemporain. « Rien n’est acceptable s’il n’y a pas de sacré », explique Florence qui n’a toutefois rien d’une artiste élitiste, bien au contraire. Sa vision de l’art s’affranchit des codes et on est tenté de penser que c’est sans doute sa façon à elle d’être une guerrière, qui carbure, de son propre aveu et même avec une pointe de défi dans la voix : « à l’amour ».

« J’AIME BIEN ME PERDRE DANS LES SUPERMARCHÉS. JE SUIS LÀ AVEC MON CADDIE ET JE MARCHE DANS LES ALLÉES. J’OBSERVE LA VIE, LES GENS. J’AIME QUAND LE BRUIT VIENT DE L’EXTÉRIEUR, PAS DE MA TÊTE »

Une fenêtre ouverte à l’interprétation

Son parcours ?

Diplômée de l’école supérieure des arts et du design (Esad) de Reims et des Beaux Arts de Paris, Florence Kutten a été l’élève d’Auffray et de Cardot. Elle vit et travaille à Reims mais expose régulièrement à l’étranger : USA, Chine...

Où voir son travail à Reims ?

L’exposition « Cogitata » lui est consacrée jusqu’au 5 février au musée Saint-Remi. Une dizaine de sculptures, parmi lesquelles les fameux fauteuils sangliers, et autant de peintures issues de son travail sur les traders, ces guerriers modernes qui jouent avec notre argent à grand renfort de spéculation. Mais, ne vous attendez pas à voir une critique acerbe de la finance. « Je ne suis jamais dans le jugement ni dans la polémique. En revanche, je laisse toujours une fenêtre ouverte à l’interprétation. »

Ce qu’elle pense des Rémois ? « C’est un public qui a envie d’être étonné mais qui a du mal à s’exprimer, qui est un peu dans la rétention. Cependant, il se passe quelque chose depuis quatre ou cinq ans à Reims. Ça commence à s’animer avec des épicentres comme le Boulingrin. Je sens ces vibrations dans la musique, les arts plastiques... »

50

TEST

J’AI TESTÉ UN ATELIER D’IMPRO AVEC LE MITCH

JE FINIS TOUT DE MÊME PAR ME JETER À L’EAU SUR LE THÈME DU « ROYAUME DE KOULOUKOULOU », APRÈS TOUT, JOUER LA PRINCESSE, ÇA ME CONNAÎT.

U PAR LAETITIA

Pour se faire une idée, rendez-vous au spectacle du Mitch le premier jeudi de chaque mois à l’Exode, 7 place Stalingrad.

n mercredi soir, boulevard Carteret. Je pousse timidement la porte du gymnase de l’école. Je m’attends au pire : ramper par terre en imitant un ver de terre ou encore mimer un manchot apprenant à danser la Macarena. C’est une chose - très drôle d’ailleurs ! - que d’assister à un spectacle du Mitch, c’en est une autre de participer à un atelier d’impro avec eux. Surtout lorsqu’en ouvrant la porte, vous tombez sur cette charmante bande de zouaves en train de faire la chenille et de répéter à tue-tête « chting ! » Pas très rassurée, je me joins à eux pour l’exercice suivant, la conférence de presse. Ouf, ça, je connais ! Poser des questions à « Gégé, fan de Claude François », s’avère beaucoup plus drôle que les conférences auxquelles j’ai l’habitude d’assister !

Benoît, l’animateur du jour à l’imagination bien fertile, nous distribue ensuite des thèmes pour les prochaines impros où il nous faut interpréter toutes sortes de personnages loufoques. Ma timidité mise à rude épreuve, je me sens comme un petit Bambi égaré dans un congrès de – gentils – chasseurs. Je finis tout de même par me jeter à l’eau sur le thème du « royaume de Kouloukoulou », après tout, jouer la princesse, ça me connaît. Sauf que rien ne se passe comme prévu et je deviens, au fur et à mesure des interventions de chacun, une affreuse arriviste voulant tuer le roi pour lui prendre son trône. « Un bon jouteur doit savoir écouter ses partenaires et accepter leurs propositions pour servir l’histoire », m’explique Benoît. Je lâche ensuite ma couronne pour le rôle d’une aventurière à la recherche de la jeunesse éternelle, avant de me prendre pour une amoureuse célébrant le mariage pour tous, puis une chasseuse de Pokémon... Deux heures à jouer avec de grands enfants mais avec une leçon à la clé : l’improvisation est un art qui ne s’improvise pas !

AU Cit

AUDI REIMS Cité de l’automobile - ZAC Croix Blandin - rue Léna Bernstein - REIMS - www.audi-reims.fr Retrouvez-nous !

Créateur d’instants précieux depuis 1897

Suivez-nous sur Facebook et Instagram pour découvrir de belles surprises tout au long du mois de décembre

26 rue de Talleyrand • Reims • www.bassereau.com