Instant Troyen #15 by VDN

R E N C O N T R E

LES SUPER POUVOIRS DU MOINE SHAOLIN A G N È S

B R I A N D

INSPIRATION PHOTO AU FOND DE LA PISCINE

le 10 lui colle à la peau B E N J A M I N

N I V E T

#15

AUTOMNE 2021

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Flashez-moi !

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HORS SÉRIE du journal L’Est Éclair/Libération. Éditeur de la publication : journal L’Est Éclair/Libération. Directeur de la publication : Daniel Picault. Éditeur délégué : Sébastien Lacroix. Photo de Une : Sylvain Bordier Photos pages intérieures : Le Bonheur des Gens - Sylvain Bordier - Jérôme Bruley - Laure Melchiori - Adobe Stock. Régie publicitaire : Global Est Médias, espace Regley, 1, bd Charles-Baltet, 10000 Troyes. CPPAP n° 0425C86412. Conception : Prémédias du journal l’Union. Conception publicités : Prémédias Est Eclair. Imprimé par Le Réveil de la Marne, 4 rue Henri-Dunant, B.P. 120, 51204 Epernay Cedex. ISSN : en cours. Dépôt légal : à parution. Provenance du papier : Gratkorn (Autriche) et Maastricht (Pays-Bas). Taux de fibres recyclées : 0 %. Les papiers utilisés sont certifiés PEFC 70 % (fibre de bois issue de forêts gérées durablement). La fabrication de ce supplément a généré l’émission de 2 918 270 g eq CO2. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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4 | AUTOMNE 2021

le bon

U NON C PHO

Nos envies sont intactes Drôle d’ambiance pour une rentrée. Il y a certes les retrouvailles, le mini-été indien, le soulagement de n’avoir pas à subir un énième confinement. Mais en même temps le sentiment que les stigmates du covid peineront à disparaître. Ici c’est la pénurie qui pèse sur les commandes. Là c’est le tourisme qui manque à l’appel. Un peu partout flotte le parfum de l’entre deux mondes, celui d’avant, celui d’après, comme si notre mode de vie devait prendre une autre tournure. Pour autant, la rentrée nous rassure sur un point, au moins : nos envies de se voir, de partager un verre, de se lancer dans de nouvelles expériences ou de mieux connaître ceux qui nous entourent, sont intactes. Et ça tombe bien car ces envies là sont à 100 % partagées par l’Instant troyen.

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I N T E R V I E W

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I N S O L I T E

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P O R T R A I T S

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F A M I L L E

le bonheur des gens christophe mallet jérôme bruley

AMélie collet

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UN BINÔME CHASSEURS D'HISTOIRES NON CONVENTIONNEL PHOTOGRAPHES

DÉNICHEUSE DE BONS PLANS amélieépicétout

ÉPICURIENNE SANS FRONTIÈRES

L'ŒIL DÉCLENCHEUR

REPORTEUR À QUATRE ROUES

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6 | ÉTÉ 2021

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HORS JEU

BENJAMIN NIVET

MÊME LE MOINS SENSIBLE À LA CHOSE FOOTBALLISTIQUE A FORCÉMENT DÉJÀ ENTENDU PARLER DE NOTRE PETITE FIERTÉ LOCALE, NOTRE ANCIENNE GLOIRE DE L'ESTAC, LE NUMÉRO 10 DU DÉPARTEMENT 10 : BENJAMIN NIVET. SES STATS SPORTIVES PARLENT POUR LUI. NOUS, CE QU'ON A CHERCHÉ À SAVOIR, C'EST CE QU'IL FAIT, CE QU'IL AIME, QUI IL EST EN DEHORS DU TERRAIN. DES PLAISIRS SIMPLES, DES CONVICTIONS, DES VALEURS : BENJAMIN NIVET, HORS JEU. AUTOMNE 2021 | 7

Un arpège et un accord

Convaincu de n'avoir aucune faculté musicale, Benjamin Nivet ne s'est jamais lancé dans l'apprentissage de la guitare alors qu'il explique en avoir eu très envie. Après quelques minutes à écouter les conseils d'Eric Marcilly, professeur et auteurcompositeur-interprète à Troyes, le voilà qui maîtrise l'arpège mais aussi un accord. Une petite surprise qui, visiblement, lui a plu. On lui adjuge un beau 10 !

8 | AUTOMNE 2021

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Texte : Albane - Photos : Sylvain Bordier

ongévité inégalée Tu n'es pas d'ici, tu ne joues plus à l'Estac, pourquoi l'Aube ? J'ai toujours adoré le numéro 10 et eu besoin de l'avoir dans le dos. Et finalement, j'ai fait ma vie dans l'Aube, dans le 10. C'était mon destin ! C'est une ville à taille humaine dans laquelle deux de mes enfants sont nés et où j'ai joué 13 saisons. Je suis très attaché à la ville et au club. Ta principale qualité ? L'ouverture à l'autre. Ton principal défaut ? Etourdi. Une fois, j'ai oublié mon sac dans la voiture avant un match à l'extérieur. Résultat, on m'a tout prêté sur place mais j'ai dû porter du 39 alors que je chausse du 40. On avait l'habitude de m'appeler Pierre Richard ! Si tu n'avais pas fait carrière dans le sport ? J'aurais adoré travailler dans le vin. Les salaires mirobolants dans le foot, tu comprends que ça paraisse lunaire ? Bien sûr, les clubs vont trop loin dans les dépenses, je suis favorable à une régulation du système. Avoir été soumis à la critique, ça aide à être plus mesuré en tant que consultant ? Bien sûr, ça aide. J'ai toujours préféré dire les choses avec bienveillance. Qu'est-ce que tu changerais dans le football ? Je régulerais les salaires en fonction des budgets. Payer sa place au stade, c'est pouvoir tout se permettre ? Non, les débordements n'ont aucune raison d'être, le foot reste un jeu, un spectacle. Les supporters doivent en être conscients et les joueurs doivent montrer l'exemple. Quel destin pour l'Estac cette saison ? Entre la 10e et la 15e place. Et un beau parcours en Coupe de France.

« La terre ne tourne pas rond » Qu'est-ce que la crise du Covid a changé en toi ? Une conviction encore plus forte qu'il faut consommer local. Ton quotidien pendant le confinement ? On a profité de notre vie à cinq. La première chose que tu as faite au déconfinement ? Partager des moments de vie avec les amis et la famille. Pour ou contre la vaccination ? Pour. Ceux qui comparent le pass sanitaire à une période sombre de l'Histoire, ça t'inspire quoi ? C'est allé beaucoup trop loin. OK, ce n'est pas idéal mais s'il faut en passer par là pour retrouver une vie normale... Tu verses beaucoup dans l'humanitaire, d'où tu tires ces valeurs ? De mes parents. C'est très important d'être proche des associations et c'est ce que je veux faire comprendre à mes enfants.

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« Vignette Panini...vet » Sur une île déserte, qu'emportes-tu ? Mes amis, ma famille, un barbecue et de la musique. Une rencontre qui t'a marqué ? Jean-Marc Furlan. On avait la même conception du football, ça a été une renaissance dans ma carrière. Quel fond d'écran sur ton téléphone ? Mes enfants et ma femme. Une appli indispensable ? Waze. Une série incontournable ? Narcos.

Une dégustation à l'aveugle

Deuxième petite surprise pour notre ancien footballeur devenu consultant à la télévision : une dégustation de vin à l'aveugle à la Cave du Val d'Or à Saint-André-les-Vergers. Quatre vins rouges, quatre Bourgogne (son terroir préféré) : Un Coulanges-la-Vineuse 2018 du domaine Houblin-Vernin, un Mercurey « le printemps » de Levert-Barault, un Mercurey « l'automne » de Levert-Barault et un CharmesChambertin Grand Cru de René Bouvier. Une sélection aux petits oignons effectuée par la super équipe de la cave. Pas assez pour mettre à l'amende le nouveau numéro 10 de la viti !

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10 | AUTOMNE 2021

Un livre ou un film que tu détestes alors que tout le monde adore ? Les Visiteurs. Un souvenir d'enfance ? Quand je jouais au foot dans le champ à côté de chez mes parents qui appartenait à mon grand-père, agriculteur. Je tondais pour pouvoir jouer et mon grand-père râlait ! 3 basiques de ton dressing ? Une paire de baskets, une veste de costume et un jean. Ta tenue idéale pour flâner à la maison ? Un short de foot, un T-shirt et des claquettes. Si tu pouvais prendre l'avion, maintenant, tout de suite, tu irais où ? A Las Vegas, j'adore jouer. Qu'est-ce qu'on ignore sur toi ? En cours de physique-chimie, je jouais avec un briquet et j'ai mis le feu à la chevelure bouclée de la fille devant moi. Heureusement cela n'a eu aucune conséquence puisque j'ai tout de suite tout éteint mais j'ai un peu honte !

Un vent

« QUAND JE JOUAIS AU FOOT DANS LE CHAMP À CÔTÉ DE CHEZ MES PARENTS QUI APPARTENAIT À MON GRAND-PÈRE, AGRICULTEUR. JE TONDAIS POUR POUVOIR JOUER ET MON GRAND-PÈRE RÂLAIT ! »

de renouveau

souffle sur

« 3e mi-temps » Ta relation au champagne ? Avant d'arriver ici, il n'était réservé qu'aux moments festifs et depuis, c'est tout le temps ! Un vin pour mater un match à la télé ? Un Bourgogne : côte d'Auxerre du domaine Bersan. C'est le premier vin que j'ai goûté quand j'ai été formé à Auxerre. Un vin pour profiter de l'apéro au soleil couchant ? Un de mes blancs préférés : un Chassagne-Montrachet. Un vin pour trinquer à la victoire ? Un Champagne Julie Nivet. Combien de bouteilles dans ta cave ? Entre 200 et 300. Ton péché mignon ? Le gigot d'agneau – flageolets de ma maman. Une saveur que tu détestes ? La betterave. Le casting d'un dîner idéal ? Eric Cantona, Ines Reg, Joël Dicker, Michel Platini.

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Pour démarrer la journée ? Le café ! C'est devenu une drogue. Une soirée en famille chez les Nivet ? Après l'apéro, chacun se prépare sa propre pizza et on enchaîne avec un jeu de cartes. Qui cuisine chez vous ? Quand je jouais, c'était Julie mais maintenant, je m'y mets. Ton plat préféré si c'est ta maman aux fourneaux ? La tarte au citron meringuée. Ta fille ? Si c'est ma fille aînée, des bricks et si c'est la plus jeune, des gâteaux.

« Numéro 10 dans ta team » Le meilleur numéro 10 de l'histoire ? Michel Platini. Le numéro 10 de ta famille ? Mon père. Le numéro 10 de la chanson ? Jean-Jacques Goldman. Le numéro 10 du jeu d'acteur ? José Garcia. Le numéro 10 de l'humanitaire ? L'Abbé Pierre.

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PHOTOGRAPHE SUBAQUATIQUE

AGNÈS BRIAND Texte : Albane - Photos : Jérôme Bruley

« ON A PLONGÉ, ON A BU LA TASSE, ON N'A PAS PU GARDER LES YEUX OUVERTS. MAIS POUR VOUS, ON A MIS LA MAIN (MOUILLÉE) SUR AGNÈS BRIAND, PHOTOGRAPHE SUBAQUATIQUE. »

12 | AUTOMNE 2021

lle aurait pu tranquillement continuer à exercer dans la com'. Elle aurait pu, aussi, tranquillement continuer à s'adonner à son hobby, la photographie. Mais voilà, Agnès Briand n'est pas femme à rester les deux pieds dans le même sabot. Courageuse, déterminée, créative, animée de ce grain de folie qui caractérise les gens vraiment vivants, elle a trouvé une passion un peu particulière. Un peu folle. Au sens noble du terme. Agnès s'est donc reconvertie dans la photographie. Mais pas n'importe laquelle. Le déclic, cette épouse et mère de famille dévouée, l'a eu grâce à un cadeau que lui a fait son mari. En 2012, elle découvre son premier appareil-photo numérique. Une belle rencontre qui, depuis, la nourrit et l'habite. Elle aurait pu s'en contenter, jouer les photographes de famille amateurs et nourrir un fil Instagram. Mais non. Agnès s'est inscrite à plusieurs formations, en retouche numérique, en exposition... Elle a enchaîné les prises de vue, les stages, les exercices, la pratique, la théorie. Elle s'est formée et déformée pour finir au fond de sa piscine. Rassurez-vous, rien de grave, Agnès s'est juste convertie à la photographie subaquatique. « Alors que je n'arrivais même pas à mettre la tête sous l'eau », concède-t-elle. Guérie, elle positionne désormais sa lumière et son décor, à l'instar des autres photographes. Sauf qu'elle, c'est sous l'eau qu'elle les installe.

Elle fait « ce qui lui parle », tantôt des natures mortes, tantôt des portraits de sa fille en robe de soirée, avec un verre, une paille, un oreiller... « Surtout ce qui ne va d'habitude pas sous l'eau. » C'est fou mais c'est beau, c'est poétique. Femme de défi, elle a déjà gagné un premier prix de photographie et expose même périodiquement. Cet été, elle était notamment à l'honneur de « 3 rue des artistes » au 22 rue Paillot de Montabert à Troyes. La coquine a également réalisé, l'année dernière, les photos du calendrier des sapeurspompiers du CPI de Barberey-Saint-Sulpice. L'eau est devenue son exutoire. L'élément qu'elle craignait est désormais son compagnon d'aventure, l'objet de son dépassement de soi. Une belle histoire de revanche, de passion, d'art. Pour en avoir un petit aperçu, filez jeter un œil à son compte. @agnesbriandphotographe

En 2020, Agnès Briand a remporté le premier prix du festival international Images d'Ici et Ailleurs de Carpentras.

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Comme chaque année à Decathlon TROYES-LAVAU est organisé le VITALSPORT, un événement regroupant partenaires et clubs locaux, dans le but de partager, de faire découvrir et d’initier petits et grands à la pratique sportive. Compte tenu d’une situation assez particulière sur le plan sanitaire, l’édition 2021 fut une réussite : de nombreux clubs au rendez-vous, un record pour le magasin troyens ; un public présent et intéressé par la diversité des sports, le tout animé par de multiples démonstrations sur les stands, les aires et les podiums.

Cette année encore, l’objectif a été d’améliorer l’événement, de le rendre meilleur année après année, aussi bien sur le plan organisationnel mais aussi et surtout sur le plan relationnel : en effet le VITALSPORT constitue avant tout un réel échange entre Decathlon, les partenaires et les clubs avec qui nous travaillons, pour certains depuis plusieurs années. On peut dire que l’objectif a été atteint de part l'émerveillement des enfants, des parents ainsi que les excellents retours des partenaires et des clubs.

Lieu-dit Les DamesBlanches 10 150 Lavau Louis Dorléat

Dimitri Singer

Le mot des responsables Nous tenons à remercier l’ensemble des entités qui ont permis la réalisation du VITALSPORT d’autant plus dans le contexte actuel. Nous sommes impatients de vous accueillir pour les prochaines éditions qui se verront elles aussi pleines de partage et de découverte.

le rendez-vous sportif !

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EN PARTENARIAT AVEC DECATHLON

LE VITALSPORT À DECATHLON TROYES-LAVAU

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EN PARTENARIAT AVEC MAISON MASSON

LE BIJOU LE PLUS PRÉCIEUX, C'EST VOUS ! L’heure de la rentrée a sonné et la nostalgie des vacances commence déjà pour beaucoup à se faire sentir. Soucieux de votre bonheur et de vos envies, retournez voyager, l’espace d’un instant, grâce aux nouveautés élégantes et poétiques que nous vous avons déniché. Amateurs d’horlogerie, plusieurs très belles surprises vous attendent au travers d’éditions limitées qui satisferont votre style et votre passion pour les complications.

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Alpina revient sur sa plongeuse Seastrong Gyre et lance une édition limitée 100 % recyclée 300 mètres automatique, légère, au look néon fascinant. Alpina Genève

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Swarovski se réinvente et casse les codes avec une nouvelle collection haut de gamme signée de la nouvelle créatrice italienne émérite Giovanna Battaglia Engelbert. Swarovski

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JEAN-PAUL BRAGA

18 | AUTOMNE 2021

parole de troyen !

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Texte : Laure - Photos : Le Bonheur des Gens

A 52 ans dont 37 de cuisine, Portugais d'origine et Troyen de naissance, Jean-Paul Braga est un restaurateur heureux. S'il a vécu les derniers confinements de manière plutôt périlleuse, il a rouvert avec succès son restaurant "Le Quai de Champagne" (1 bis quai des Comtes de Champagne, 10000 Troyes) dès le 19 mai dernier. Créateur culinaire acharné et en constante recherche du meilleur, il a su conforter la clientèle qui le suivait dans ses précédents établissements et séduire une toute nouvelle qui a découvert cette forte personnalité de la cuisine française. Avec une bonne centaine de couverts chaque jour, il est à la tête d'une équipe de 18 employés qu'il considère davantage comme des « conseilleurs qui guident la clientèle » plutôt que de simples serveurs. Challenger infatigable, Jean-Paul Braga a de nombreux projets pour ce lieu d'exception qui lui permettront d'accueillir davantage de clients dès la fin de l'année. Cet homme d'action et de passions n'est bien qu'à Troyes. Même s'il avoue avoir parfois envie de retrouver le soleil et la mer de son Portugal, Jean-Paul Braga reste très attaché à sa ville natale et nous donne rendez-vous dans "sa" Cour de la Rencontre. Son Troyes d'enfance Nichée en plein centre-ville, cette Cour de La Rencontre porte bien son nom. Jean-Paul Braga y a vécu tous ses premiers émois : « A l'époque, pas de portables ni réseaux sociaux ! Alors, c'était LE lieu de ralliement de tous les adolescents troyens. Toutes les influences s'y mélangeaient, le hip hop, le BMX, le skate, les tags... Ah, il s'en est passé des choses là-bas ! Et un de mes amis y a rencontré sa future femme ! 40 ans de vie commune ! C'est pas beau, ça ? » nous dit-il avec un large sourire. Son Troyes de Cœur « Les Troyens sont authentiques et on est une grande famille, poursuit-il. On se connaît tous, on voit grandir nos enfants qui restent ici faire leurs études. La relève est là. On a aussi une vraie douceur de vivre avec le respect de nos anciens. Regardez d'ailleurs ces vieilles bâtisses, elles sont toujours habitées, la tradition se perpétue, c’est top ! ». Son Troyes de Fête Jean-Paul Braga est latin d'origine. La fête, c'est une vraie seconde nature. « On vit dans une région merveilleuse qui compte de nombreux producteurs de Champagne, continue-t-il. Tout est festif ici. Le Champagne, c'est fédérateur et tellement joyeux. La municipalité fait beaucoup pour l'animation culturelle aussi. Il y a toujours quelque chose à voir ou à faire à Troyes. Je recommande tout spécialement les quartiers du Vauluisant et de la Cathédrale où il y a plein de petits bars avec chacun leur clientèle et leurs spécificités ». S'il avait les clés de la ville ? « Pas besoin ! Je ne changerais rien ! déclare-t'il. La Mairie a beaucoup contribué à entretenir l'authenticité troyenne. J’en connais chaque maison, chaque pierre, chaque pavé ! Donc inutile d’aller au bout du bout du monde, ici tout est bien… »

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En choisissant le granulé de bois, vous contribuez naturellement à la protection du climat et à la réduction de la pollution de l’air. De plus, le confort du tout automatique et la compacité du granulé offrent désormais une alternative avantageuse au fioul et au gaz.

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LES ARTISANS DÉCOUVERTS À L'EXPO

CŒUR MÉTIERS

d'art LE POINT COMMUN DE CES 3 ARTISANS ET ARTISTES, C’EST QU’ILS ONT EXPOSÉ DANS LA GALERIE CŒUR MÉTIERS D’ART. J’AI DÉCIDÉ DE VOUS PRÉSENTER À TRAVERS CET ARTICLE CARINE, DELPHINE ET SYLVIE. Texte : Margo - Photos : Sylvain Bordier

CARINE RÉALISE BEAUCOUP D’ÉLÉMENTS DÉCORATIFS, DES ARTS DE LA TABLE, ET PUIS DES BIJOUX. Carine Finot – Résine artiste Carine m’explique avec passion qu’elle a toujours cherché ce qu’elle voulait faire sans jamais vraiment s’épanouir. Mais ça c’était avant de trouver sa voie à travers la résine. Finalement, à la croisée de ses différentes expériences la résine a pris tout son sens, comme une évidence. En effet, de son apprentissage en bijouterie aux beaux-arts, en passant par 15 ans en tant que prothésiste ongulaire, c’est finalement toujours de la résine qu’elle travaille. Carine réalise beaucoup d’éléments décoratifs, des arts de la table, et puis des bijoux. La création de bijoux la passionne et elle travaille sa technique pour proposer des choses que l’on ne voit pas ailleurs. Elle souhaite d’ailleurs être reconnue en tant que métiers d’art et c’est tout ce qu’on lui souhaite. Carinefinotart.fr

L’atelier de Jade – Graphiste et aquarelliste Sylvie a toujours été dans le domaine du graphisme, de la communication visuelle, mais c’est depuis début 2021 que l’atelier de Jade (sa fille) est né. Le confinement a été un véritable tremplin et l’a fait renouer avec ses premiers amours, elle a enfin trouver sa patte. C’est un mélange d’aquarelle, d’illustrations au stylo, de typologies. Elle s’épanouit pleinement dans ce qu’elle réalise, elle aime partir sur des teintes chaudes ou froides mais toujours en gardant une harmonie de couleurs. Ce qu’elle préfère ce sont les oiseaux, et tout ce qui est végétal. Elle aimerait à termes développer des ateliers pour transmettre sa passion. Atelierdejade10

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Pompon Aube Couture Fabrication artisanale d’accessoires textiles Delphine a voulu voler de ses propres ailes en quittant son poste de chef de production dans l’usine de son mari (mais elle a gardé son mari !). C’est donc tout naturellement que sa passion pour la couture et la broderie - née depuis qu’elle est maman - est devenu son métier. Forte de son expérience précédente pour tout ce qui est gestion des couts, etc. Pompon Aube Couture existe donc depuis fin 2020 et elle crée des accessoires textiles pour femmes, bébés/enfants, et pour la maison. Elle souhaite développer les visites dans son atelier à Ruvigny. Ce qu’elle adore dans son métier c’est la personnalisation, le fait de suivre le projet et les envies de ses clients du début à la fin. Pomponaubecouture.fr

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L’ALTERNATIVE AU BOTOX

à tester d'urgence !

Passée l’euphorie post vacances en mode « Ouuuh t’es super bronzée, t’as été où ? », va irrémédiablement arriver le redoutable « Houlaaaa, t’es pas un peu fatiguée toi ? ». Et là, on risque de se ruer sur le miroir aux alouettes des méthodes agressives et souvent exorbitantes. Alors, on vous dit : STOP ! Halte au botox ravageur et son meilleur ami, l’acide hyaluronique. Certes, le résultat sera immédiat mais pour combien de temps ? Et avec quelles conséquences à long terme sur votre visage et… sur votre compte bancaire ?

Texte : Laure - Photos : Le Bonheur des Gens

C’est où ? Au Centre BLUEBOX TROYES, à Villechétif, dans un espace dédié au bien-être et à la détente. Dans une ambiance tropicale et colorée, ses gérants, Audrey et Jérôme y proposent toute une gamme de prestations allant du blanchiment dentaire aux cabines de bronzage encadré. Pour un peu, on entendrait presque le bruit des vagues…

C’est quoi ? Beauty Angel, c'est l'efficacité en profondeur de la technologie lumineuse appelée savamment "Energizing Light" ou plus simplement "lumière infrarouge" ou "lumières à haute pression". Souvent utilisée en post op pour accélérer la cicatrisation, ses bienfaits prouvés et validés par le corps médical sont désormais accessibles à tous. C'est actuellement la seule lumière capable de pénétrer la peau à minimum 1 cm de profondeur pour atteindre la zone où se situent le collagène et l'acide hyaluronique naturels de notre peau. Notre capital jeunesse va ainsi être à nouveau stimulé et produire ces 2 éléments essentiels à la tonicité extérieure de notre épiderme.

Pour qui ? Pour toute personne majeure, sans distinction homme-femme, quel que soit l'âge. Audrey et Jérôme préconisent une cure de 2 ou 3 mois, avec une vitesse de croisière allant de 2 à 3 séances (20 mn) par semaine. Aucun danger pour nos yeux, des lunettes sont prêtées même si elles ne sont pas obligatoires. Attention, pas de confusion : aucun rapport avec les UVA ou UVB ! S'adresse aux personnes de plus en plus nombreuses qui privilégient les méthodes douces, préventives opposées aux curatives souvent plus intrusives car dans l'urgence du temps.

Pourquoi ? Pour améliorer sensiblement notre grain de peau, sa luminosité et sa tonicité. Agit sur les taches pigmentaires (maternité, maturité, soleil excessif...) et les cicatrices diverses. Cette technique novatrice procure aussi un bien-être et une harmonie intérieure proches des bienfaits de la luminothérapie. Aucune manipulation par du personnel en cours de séance pour une protection maximale de chacun en cette période de pandémie.

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ALEKSANDRA KACPRZAK

L'AUBE AU PAS DE COURSE

TROYENNE DEPUIS UN PEU PLUS D’UNE ANNÉE, ALEKSANDRA KACPRZAK, 34 ANS, EST NÉE ET A VÉCU EN POLOGNE AVANT DE POSER SES VALISES EN BELGIQUE, PUIS EN FRANCE IL Y A 11 ANS. AUTOMNE 2021 | 27

SA PLUS GRANDE COURSE : TRAVERSER LA POLOGNE EN COURANT

Avec un immense sourire aux lèvres, elle me livre son histoire avec tellement de passion que le soir même j’enfile mes baskets et pars courir 5 km ! Attirée par les voyages et la nature depuis toujours, ses envies de challenges sportifs l’ont menés progressivement vers la randonnée, le Trail et à la course à pieds. Aleksandra se lance son premier défi sportif en 2012 sur l’emblématique chemin de Saint Jacques de Compostelle pour parcourir plusieurs centaines de kilomètres.

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Texte : Adeline - Photos : Sylvain Bordier

Ses exploits sportifs

- Participation à 6 trails, dont une course de 57 km dans les Carpates, un parcours de 70 km dans la forêt Belge, les 80 km de l’Ecotrail de Paris avec son arrivée au 1er étage de la Tour Eiffel - Traversée des 180 km du GR20, emblématique randonnée Corse - Participation à 26 marathons ces 7 dernières années dont le fameux Marathon du patrimoine Troyen ! - Organisation et participation de sa plus grande course parcourue : la traversée de la Pologne en courant, sur une distance de 715 km, en 13 jours.

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Ses spots préférés Pour courir à Troyes, elle préfère la voie verte des Viennes, et bien entendu les abords du lac de la forêt d’Orient où elle retrouve plaisir sportif et nature environnante.

Courir, une histoire de Famille Chez Aleksandra, la course est une passion qui se vit en famille. Dans la vie comme sur les pistes, Florian, son époux, est présent au quotidien pour la soutenir. Gestion de son compte instagram, communication, une épaule au quotidien sur laquelle elle peut s’appuyer : il l'accompagne à chacune de ses courses ! Il a d'ailleurs également traversé la pologne (en van) pour assurer le bon déroulement et le ravitaillement de la course ! « Traverser la Pologne à 30 km/h c’est aussi une épreuve ! » Et depuis quelques mois, l’équipe s’est agrandie avec l’arrivée de Tina, leur petite fille, qui a déja parcouru dans sa poussette plusieurs centaines de kilomètres dans les rues saviniennes et troyennes puisqu’elle accompagne sa maman à chacune de ses sorties !

Passion Marathon Après un premier marathon à Paris en 2014, ce n'est pas moins de 26 marathons courus dans 25 villes différentes et 14 pays , « une façon de de se dépasser mais également de voyager ! »

Un nouvel objectif ! Paris-Troyes 2022 Le couple a un nouveau projet sportif, avec l’envie de mettre en avant le tourisme sportif aubois. Inspirés de leur première expérience en Pologne, ils organisent actuellement une course entre la ville de Paris et la ville de Troyes. Définir le parcours, trouver des sponsors et partenaires, communiquer dans les médias, tant de missions afin d’organiser à nouveau un événement unique ! Si vous êtes intéressés par le projet, n’hésitez pas à contacter Florian et Aleksandra ! @aleksandra_ka_run

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LES RAQUETTES VINTAGE Texte : Amélie - Photos : Sylvain Bordier

Les raquettes vintage en bois sont recherchées dans les brocantes et les vide-greniers. Elles apportent originalité et authenticité à nos intérieurs, et nul besoin d’être un grand sportif pour apprécier le graphisme de ces objets que les passionnés prennent plaisir à chiner et à admirer. Pour adopter cette tendance rétro moderne, je vous propose aujourd’hui un nouveau tuto upcycling à la portée de tous ! Après avoir découvert comment transformer une raquette ancienne en élément de décoration, vous n’aurez plus qu’à laisser parler votre imagination pour créer la vôtre.

Simple et efficace, la raquette transformée en horloge permet de customiser la raquette sans la dénaturer, ni l’abîmer. Ce tuto est donc tout à fait réalisable sur des objets de collection. Vous trouverez des mécanismes pour horloge à tout petit prix dans les magasins de loisirs créatifs. J’ai opté pour un upcycling très graphique et chic, dans les mêmes tons, pour garder l’esprit purement vintage de la raquette. Le fil de coton en macramé peut être travaillé sans aiguille, il suffit juste d’un peu de patience pour l’enrouler autour des cordes de façon régulière et symétrique. Fixez le mécanisme de l’horloge à l’arrière, vissez les aiguilles sur l’avant, insérez une pile et le tour est joué ! A vos marques ? Prêts ! Chinez !

la ponctuelle

Matériel : • une ancienne raquette de tennis • fil de coton macramé • un mécanisme pour horloge avec aiguilles • une pile AA

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la romantique Une fois la raquette nettoyée, délimitez les parties à peindre avec du masking tape afin d’obtenir des bordures nettes. Appliquez deux couches de peinture et laissez sécher. Pour la partie “broderie”, choisissez plusieurs couleurs dans les mêmes tons pour donner du relief à votre œuvre et lancez-vous. Ici, j’ai choisi de faire simple : une tige, quelques feuilles et des fleurs. Nouez vos fils au croisement de deux cordes et passez-les dans les cases voisines pour donner forme à votre motif. Pour marquer le rappel couleur et ajouter du graphisme à l’ensemble, j’ai rempli façon “color block” plusieurs cases. J’ai ensuite ajouté quelques perles brillantes sur chaque fleur pour donner vie à ma composition. Finissez ensuite en enroulant du fil de coton macramé autour du manche et fixez-le avec de la colle forte sur l’arrière.

Matériel : • une ancienne raquette de badminton en bois • peinture acrylique dorée • masking tape • fil à broder • une aiguille à broder • fil de coton macramé • perles • colle forte

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le petit creux ? Texte : Mathilde

n général en rentrant du travail, on a faim… donc on se jette sur tout ce qui nous tombe sous la main, ou on grignote durant la préparation des repas et on se fait carrément un pré-repas. Et si on lutte contre le grignotage, on a de fortes chances en conséquence de manger en grande quantité lors du repas suivant pour apaiser la faim. La collation va avoir plusieurs intérêts : • Régulation de la glycémie et du stockage des graisses ; • Un rythme plus équilibré et limitant les coups de fatigue ; • Un contrôle de l’appétit avec des repas plus légers ;

• Prendre son temps, car si vous n’êtes pas affamé, vous n’êtes pas pressé ; • Le kiff de manger quand on a faim (attention faim ≠ envie !) Ce goûter, en étant bien structuré, permet d’avoir une alimentation équilibrée ! On peut prendre 1 à 2 collations par jour, qui viennent compléter les repas principaux, qui seront alors moins quantitatifs. Alors voilà comment les structurer : il faut combiner protéines, glucides à index glycémique bas et lipides. (Attention aux quantités, il ne s’agit pas d’un repas principal !)

Application • Tartines de pain complet (glucides lents) + carrés de chocolat (lipides) le tout passé au four + petits suisse fouettés (protéines) • Pain de seigle (glucides lents) + fromage de chèvre frais (protéines) + ½ avocat (lipides)

Inspirations • Bowl comme sur Insta : laitage nature au soja + graine de chia + amandes + fruits frais • Muesli à la banane et au beurre de cacahuètes • Sandwich : pain aux céréales + fromage + crudités + jambon de Reims • Milk-shake : fruits frais ou congelés + 1 laitage + 10 Amandes • Pancake maison : 100 g de compote + 50 g de flocons d’avoine complet + 100 ml de lait (+ facultatif : 1 œuf)

32 | AUTOMNE 2021

Comment pimper vos collations ! Ces plus apportent du goût et de la sophistication à vos préparations, comme : les Bowl, les laitages, les salades de fruits… • La cannelle ou le 4 épices : sur les pommes cuites, dans une compote, dans la pâte à pancake… • Les herbes : menthe + pastèque, basilic + fraises, verveine + framboises… • Le Citron vert, les zestes d’orange, la fleur d’oranger, l’eau de rose…

AUTOMNE 2021 | 33

FO « Merci de votre conance depuis 30 ans »

Texte : Albane - Photos : Sylvain Bordier

« ON N'A PAS DIT QU'UN MATCH DEVAIT ÊTRE ÉQUILIBRÉ ! PARCE QU'EFFECTIVEMENT, SUR LE PAPIER, IL NE SE JOUE PAS À ARMES ÉGALES. D'UN CÔTÉ, LE POKÉ BOWL, CE PLAT HAWAÏEN FRAIS ET SAIN QUI DÉBORDE DE CRUDITÉS, DE POISSON, DE FRUITS ET DE COULEURS ET DE L'AUTRE, CE PETIT MAGMA JAUNE ET BRUN DE FRITES ET DE FROMAGE EN GRAINS. ÇA PARAÎT SIMPLE COMME ÇA, DE LES DÉPARTAGER, MAIS CE SENTIMENT SURVIVRA-T-IL AU TEST GRANDEUR NATURE ? A VOS FOURCHETTES... » Cuisine - Dressing - Escalier

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Choisissez le Made in près de chez vous 34 | AUTOMNE 2021

Le poke bowl

La poutine

VS Le menu

Un plat signature hawaïen qui signifie littéralement « couper en dés ». Traditionnellement, le poké est constitué de poisson cru mariné, servi sur une base de riz vinaigré et agrémenté de crudités et de fruits frais.

L'endroit La coqueluche de la nouvelle scène culinaire healthy, installée dans les grandes métropoles depuis un moment a discrètement fait son entrée dans certains restaurants troyens. Jusqu'à ce que la chaîne Pokawa, spécialisée dans le poké bowl, s'installe rue Champeaux mi-juillet.

Le goût Notre choix s'est porté sur deux versions. La première transportait les falafels sur un lit de courgettes râpées. Trop sage ? Tss tss tss, c'était sans compter sur le pep's de la grenade et de la sauce tropicale à base de fruits de la passion. La seconde version taquinait le tofu fumé avec de l'ananas et une sauce à base d'agrumes. De quoi sentir le petit coup de soleil au bout de sa fourchette !

Le bilan Le plus chouette, c'est qu'on peut pimper son bowl comme on l'entend, tout est personnalisable, de la base à l'accompagnement jusqu'à la sauce. C'est sain, c'est frais, c'est sucré, c'est salé, c'est gourmand, c'est l'été en bouche. Peut-être un petit manque de sel et poivre mais trois fois rien. Depuis, étrangement, on mange dans des bowls (saladiers, c'est moins exotique). Carton plein, tant dans l'assiette que sur la balance.

Le menu Fierté du Québec, la poutine est née sur le tard, dans les années 50, et se compose de frites molles recouvertes de fromage en grains (souvent du cheddar) et d'une sauce brune. Différentes versions l’accommodent avec du porc effiloché, du poulet pané, du magret de canard, des lardons, des merguez...

L'endroit A Troyes, à notre connaissance, aucune enseigne n'en proposait. Jusqu'à ce que le Dropkick Bar, au pied de la cathédrale, n'entende les prières d'étudiants et de foodistas adeptes de cet emblème québécois.

Le goût On s'attendait à détester, on a a-do-ré. C'est gras, c'est fumé, c'est régressif mais dieu que c'est bon. C'est comme si on avait inondé les frites avec une sauce barbecue et du fromage fondu. Aïe aïe aïe le plaisir coupable.

Le bilan Carton plein... de calories ! Nous, on s'en fiche, on a testé qu'une fourchette, tout le reste était pour notre photographe adoré, Sylvain, qui l'a dévorée. Bon OK, on a pris deux fourchettes ! Trois ? Oui, bon, peut-être. A tester pour tous ceux que les bons plats roboratifs mais jouissifs font saliver. Z'ont tout bon ces Québécois, tabernacle !

où manger sur le m LES ENDROITS

LES HALLES, CET ENDROIT INTEMPOREL OÙ IL Y FAIT BON VIVRE. On peut repartir avec tout ce dont on a besoin pour un bon repas. Et si on décidait pour une fois de manger sur place et profiter des produits frais, dans l’ambiance du marché avec ces odeurs si singulières. Prendre le temps de savourer les spécialités des différentes cases qui permettent de manger sur place. Focus sur ces trois bonnes adresses ! En tout cas, pas besoin d’être une touriste pour avoir envie de s’attabler à ces trois bonnes adresses en venant faire mes courses au marché !

Texte : Margo - Photos : Le Bonheur des Gens

Casa Corsa by le 20130 Après le restaurant le 20130, qui se trouvait à deux pas des Halles, le concept de la Casa Corsa qui vient d’ouvrir récemment, c’est de se sentir comme dans une paillotte en Corse. Vous y trouverez un rayon épicerie fine 100 % corse ainsi que des plats cuisinés qui pourront donc être dégustés sur place les vendredi, samedi et dimanche. Salades fraiches, charcuterie et fromages corses… De quoi être dépaysé ! Elaborés à partir de produits frais et de saison, ils privilégient les maraichers, bouchers et poissonniers du marché des halles. Vous pouvez également y prendre votre petit-déjeuner le matin. Pour ceux qui préfèrent retrouver les saveurs corses chez soi, vous pouvez toujours emporter leurs plats en profitant de leur activité traiteur, conserverie.

e marché

Origin’Halles

Au Petit Charlot

Depuis une dizaine d’années Nicolas et sa compagne nous régalent de leurs spécialités italiennes. Sur la case, on retrouve la partie épicerie, charcuterie à la coupe, et enfin la partie traiteur et il peut d’ailleurs assurer des prestations extérieures. Mais pour en revenir au sujet, vous pouvez déguster leurs plats sur place le week-end. Il y a une carte fixe qui est modifiée au gré des saisons et également un système de plat du jour, et bien sûr tous les produits viennent d’Italie. Ses petits plats comme le gratin de pâtes fraîches font la renommée de l’endroit, ainsi que les fameux Spritz accompagnés de planches apéritives. Nicolas propose également des animations charcuterie, où tout est tranché sur place.

Depuis 1965, la poissonnerie Au Petit Charlot est une institution sur le marché. Un rayon poissonnerie mais également traiteur de la mer. Il y a un large choix pour emporter, mais également à manger sur place sur leur case attenante sur les horaires d’ouverture des halles. On y retrouve les formules fruits de mer (huitres, gambas, bulots) accompagnées d’une bonne bouteille (qu’ils achètent à des clients). Il y a également la partie traiteur à déguster sur place, avec la possibilité de réchauffer des petites salades, ou y déguster des tartares de poisson, ceviche, tapas, poisson fumé, etc. Pour Thomas les cases de dégustation dans les marchés c’est très important, notamment pour les touristes qui veulent découvrir des produits frais et locaux.

AUTOMNE 2021 | 37

nos coups d Ça y est, l’été est fini ! Pour cette rentrée des classes, nous avons sélectionné 3 « jeunes » cavistes atypiques : Nicolas (33 ans), Angéline (35 ans) et Hugo (32 ans). Mais attention, le talent n’attend pas le nombre des années. Outre un solide bagage œnologique, chacun a une double (voire triple) casquette : brasseur amateur de bières, experte en épicerie fine & spiritueux ainsi que restaurateur. Voilà de vrais épicuriens qui proposent une autre approche du vin, dans le respect de la biodiversité et l’identité de chaque cépage.

« CETTE RENTRÉE 2021 SERA RÉSOLUMENT ROUGE ET CHALEUREUSE… » ALLEZ, LA RELÈVE, C’EST À VOUS !

AUX CRIEURS DE VINS - TROYES

Cuvée Amalgame Domaine C&JB Sénat 2020

Le binôme Jean-Michel et Nicolas (fondateur & associé) est allé dans le Minervois, entre Carcassonne et Perpignan, pour rapporter ce vin dont la particularité se décline en une très habile composition de grenaches noires, grises et blanches. D’un terroir argilo-calcaire, ça reste un rouge mais avec 5 % de blanc qui amène cette petite partie de fraicheur très reconnaissable. Réfractaires aux vins tanniques et boisés, ils ne sélectionnent que des vins dont on sent le fruit et le terroir grâce à leur culture biodynamique et le naturel de leurs mises en bouteilles. Ce vin est un travail de « vrais vignerons » avec une production de 40 hl/ha dont on va chercher et sélectionner chaque grain mûr avec talent et bienveillance. Marche très bien en apéros car 13°, grillades, barbecue, volailles. Idéal pour terminer l’été en se disant : « Allez, un dernier et demain… J’arrête ! ». Prix : 13 e

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s de cœur ! LES PÉPITES DES CAVISTES Texte et photos : Laure

L’INSTANT GOURMET - BAR-SUR-SEINE

CLAIRE ET HUGO – SAINTE-SAVINE

Le Sel de Marius Domaine Berthollier 2019

Silene Domaine des 2 Terres 2019

Baralbine de naissance, Angéline est allée jusqu’en Savoie pour dénicher chez les Frères Berthollier ce rouge AOC Vin de Savoie, bel hommage à leur grand-père Marius, vigneron jusqu’à ses presque cent ans. Issu d’un cépage à 50 % Gamay - 50 % Pinot noir et d’une culture sans sulfites, ce vin à la belle robe rubis est un habitué des tables étoilées. Toutefois, Angéline lui donne une autre vie en ne le cantonnant pas essentiellement aux plats sophistiqués ; elle l’a sélectionné car il reste d’un bon tempérament, avec une belle matière et du caractère, capable de tenir la hauteur d’une viande rouge cuisinée, de volailles, d’apéritifs en famille ou entre amis. Pour un vin plaisir et croquant à 12,5° qui colorera les interminables récits de vacances sans se fatiguer les papilles. Prix : 15 e

C'est à Villeneuve-sur-Berg (Ardèche), que se trouvent les vignes du Domaine des 2 Terres. « Terres » pour terroirs car on en trouve 2 différents : l’Argilo-calcaire pour Mirabel et le basalte pour Lussas. Claire et Hugo, restaurateurs épicuriens, y ont rencontré Manu et Vincent, vignerons passionnés et atypiques dont la méthode n’est jamais définie à l’avance. Chaque millésime est différent et ils en adaptent le travail en fonction de leurs 11 parcelles de cépages, du terroir, de l'âge de la vigne et de l'exposition. Ce 100 % Merlot a été vinifié en cuve inox, en presse directe et sans souffre ajouté. Fidèles à leur éthique écoresponsable, Claire et Hugo ont rapporté ce rouge à 15°, souple et charpenté, et le conseillent à des amateurs de belles viandes rouges typées ou en accompagnement de plats généreux et affirmés. Pour affronter une rentrée musclée avec un vin de bon caractère, suave en bouche et apprécier les derniers rayons du soleil avec un plein fruit gourmand. Prix : 15 e

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UN MOINE SHAOLIN À TROYES Texte : Amélie - Photos : Le Bonheur des Gens

QUE FAIT DONC UN MOINE SHAOLIN DANS NOTRE CITÉ ? C’EST AUTOUR D’UNE CÉRÉMONIE DU THÉ TRÈS SOLENNELLE ET NÉANMOINS TRÈS CONVIVIALE QUE NOUS FAISONS CONNAISSANCE.

encontre inédite et insolite avec l'étincelant Shi Yan You alias Mickael Renaut, Troyen et premier moine occidental de Shaolin.

Du BMX au Kung Fu Mickael est avant tout un homme d’une grande curiosité qui s’est pris d’amitié très tôt pour la culture asiatique. À l'adolescence, il veut tout connaître des arts martiaux. Il s’inscrit au judo faute de pouvoir apprendre le Kung fu à Troyes, mais le défi ne semble pas à la hauteur de l’apprenti. Il se prend de passion pour le BMX et devient champion du monde. Tout ce qu’il appréhende se transforme en challenge. Contraint d’arrêter la compétition, Mickael se replonge dans ses rêves d’extrême orient. Il prend le train pour Paris et rencontre un maître enseignant le Kung fu Shaolin. Sa force de persuasion et son courage le mèneront en Chine pour un premier voyage. Après cinq années à étudier le bouddhisme, les arts martiaux et la médecine traditionnelle chinoise, il est intronisé moine de Shaolin.

dans sa soif de réussir. Aujourd’hui il maîtrise l’art du Kung fu, les techniques de soins traditionnels et pratique le tout avec philosophie et spiritualité. Pharmacopée, digito-puncture et massothérapie chinoise sont proposées dans son centre de soins situé à Sainte Savine. Un CV impressionnant si on ajoute à cela sa capacité à briser des barres de fer sur le sommet de sa tête et son talent pour la calligraphie.

Ses secrets : discipline et saveur Mickael se lève tous les matins à 5 h. Cérémonie du thé, entraînement, renforcement musculaire et Kung fu rythment ses journées. Pourtant, chaque week-end, il se laisse le loisir de cultiver ce qu’il appelle le goût de la vie, car « à trop se discipliner, on oublie la saveur ».

Des pouvoirs extraordinaires, Mickael en a développés plusieurs au monastère : l’humilité, la force, la combativité et le savoir. Les conditions très rudes, les épreuves physiques, la barrière de la langue, la montagne de connaissances à acquérir : rien ne l’a stoppé

42 | AUTOMNE 2021

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Ses supers pouvoirs

Une rencontre riche

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Comment rester insensible face à Mickael Yan You (dit « l’ami »), son regard rieur, sa capacité à apaiser nos maux avec sagesse, sa force incroyable et son déterminisme communicatif ? Il est une source d’optimisme dont nous aurions tort de nous passer en cette rentrée. Une chaîne youtube et un livre sont en préparation. Suivez son actualité ! www.shaolin-yanyou.fr

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AUTOMNE 2021 | 43

UN VÉLO SUR-MESURE ÇA VOUS BRANCHE ?

VOUS EN RÊVEZ ? MAËL JAMBOU, CRÉATEUR DES CYCLES CADENCE, LE FAIT POUR VOUS. DANS SON ATELIER IMPLANTÉ À LA CHAPELLESAINT-LUC, NOTRE TRENTENAIRE EST UN FAISEUR DE MIRACLES. »

ccordez-lui entre 40 et 80 heures, il vous dessine, puis vous fabrique LE vélo idéal, tout en acier, selon votre morphologie et la pratique cycliste qui est la vôtre, selon que vous soyez rat des villes ou rat des champs. Ancien élève à l’UTT de Troyes, il a décroché un doctorat en écologie industrielle, mais c’est surtout un artisan génial, un orfèvre de la petite reine comme on n’en fait plus. Pour concevoir votre vélo sur-mesure, tout commence par une étude posturale. Le reste, c’est le fruit de tout un savoir-faire. Quatre modèles composent son univers : un vélo de route, un autre dédié aux voyages, un Gravel et un modèle urbain. On vous emmène sur le porte-bagages à la découverte du Gravel et de l’Urbain.

Texte : Christophe - Photos : Le Bonheur des Gens

Le Gravel pour prendre la clé des champs

C’est l’ultra-polyvalent de la bande. Mon chouchou pour ne rien vous cacher. Il est racé, confort. Il l’a appelé « L’Orée », parce qu’il est à la frontière entre la pratique en forêt et en plaine. Avec une largeur de pneus pouvant aller jusqu’à 47 mm et son angle de direction plus ouvert que le vélo de route lambda, il a l’esprit espiègle d’un aventurier passe-partout. Mais là où il se différencie d’un VTC, c’est par sa classe et sa capacité à performer sur les chemins de traverse. Vif, agile, maniable, léger (9,4 kg), il est le parfait compagnon pour avaler les kilomètres sur l’asphalte et sur les chemins de terre. On peut vous dire qu’entre les vignes, on s’est pris au jeu sans jamais avoir l’impression de se mettre en danger, sans, non plus se mettre le dos en vrac. Sur la selle, l’ergonomie est parfaite. En ville, « la bête » fait son petit effet. Avec ses teintes « or », il en jette. Son prix : entre 4 000 € et 6 000 € en fonction des finitions

L’Urbain pour rouler classe en ville Lui, c’est le « bobo ». Avec sa gueule d’ange, son style néo-rétro, son guidon en bois (!), et sa selle Brooks, on a envie de l’enfourcher direct ! Et, là, ô surprise, ce vélo classieux et léger (10,4 kg), se révèle étonnant à manier. A gauche du guidon, un frein avant. A droite : nada ! Et pour cause, pour ralentir, il faut rétro-pédaler. Un brin déroutant au début, mais on s’habitue très vite à cette petite manœuvre. Même procédé pour utiliser la transmission avec deux vitesses, intégrée dans le moyeu. Visuellement, l’engin, minimaliste, est épuré au possible. Mais l’essentiel est là : un éclairage efficace, des garde-boues discrets, un freinage efficace. Et un système de sécurité très élaboré pour éviter les vols. Facile à utiliser, à transporter et à entretenir, cet Urbain est un compagnon de ville stylé. Son prix : autour de 3 000 €

AUTOMNE 2021 | 45

JAGUAR F-TYPE

ELLE OCCUPERA TOUTES VOS PENSÉES.

À la fois élégante et sculptée, la F-TYPE est l’expression du design Jaguar par excellence. Disponible en version coupé ou cabriolet, propulsion ou 4 roues motrices, à moteur 4 cylindres turbocompressé ou 5.0 V8… Quel que soit votre /05(! ! +* 1%0!Č 2+1/ 2+1/ ( %//!.!6 1//%0¬0 !*2 $%. , . ! ý +0 /5/0h) 0%-1! d’émotions que procure la Jaguar F-TYPE.

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JAGUAR TROYES 16, rue Amédée Bollée, 10600 BARBEREY-ST-SULPICE 03 10 80 02 45 jaguar.fr/troyes

(1) Garantie et entretien inclus pendant 3 ans (ou 100 000 kilomètres, au premier des termes échu), hors pièces d’usure. Pour en savoir plus sur Jaguar Care, rendez-vous sur jaguar.fr. Consommation de carburant en cycle mixte WLTP (l/100 km) : 9,4 à 11,2. Émissions de CO2 en cycle mixte WLTP (g/km) : 215 à 254. RCS Troyes B 481 318 285.

3 EXERCICES POUR DÉBUTER

LE CROSS-FIT

SE METTRE AU CROSS-FIT À LA RENTRÉE ? ET POURQUOI PAS ! QUI N’A JAMAIS ENTENDU PARLER DE CETTE DISCIPLINE VENUE DES STATES, QUI MIXE MUSCULATION ET FITNESS. MAIS AVANT DE FRANCHIR LE PAS, ON A SUIVI MANON, SPORTIVE ACCOMPLIE, À LA SALLE « CROSSFIT TRICASSIUM » DE PONTSAINTE-MARIE. AUTOMNE 2021 | 47

LE CROSS-FIT Texte : Christophe - Photos : Sylvain Bordier

Le cours privé d’une heure commence par... un cours d’anglais, car tous les enchaînements à réaliser portent un nom « barbare » pour le néophyte. La séance se déroule en trois temps : Warm-up/EMOM (Every minute on the minute)/AMRAP (As many round as possible). La barrière de la langue tombe dès que le coach lance les hostilités. On a retenu trois exercices de ce WOD (work of the day).

Le dead bug dans le Warm up Après un réveil musculaire de cinq minutes, le Warm-up lance le WOD. Dans les deux rounds, 20 deadbug sont au menu ! Un exercice qui met à mal des abdominaux. Tête au sol, dos bien plaqué, jambes repliées, bras tendus vers le ciel : Manon est à l’aise. Avec sa sangle abdominale renforcée, elle enchaîne avec aisance les mouvements. Le risque, c’est de vouloir passer en force, et de décoller le dos du sol. Mais le coach n’a même pas besoin de corriger la gestuelle, ça passe crème !

Le front squat dans l’EMOM

Notre avis C’est une erreur de penser que le cross-fit est une affaire de spécialistes. Il ne faut pas se laisser impressionner en pénétrant dans la box. Les coaches savent adapter le WOD aux capacités de chacun. Ils observent et corrigent pour trouver le bon compromis entre technique, engagement et intensité. Et puis, on a découvert une solidarité entre pratiquants, tous unis dans la même galère.

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Le programme monte en intensité avec l’EMOM qui consiste à répéter pendant un laps de temps un enchaînement de mouvements. En musique (c’est toujours plus motivant), Manon va alterner, pendant douze minutes, 10 front squat, 15 russian swing et 30 hollow ! Elle fait sauter le sweat, signe qu’on va taper dans le dur. On a mal aux cuisses pour elle, quand elle arrive au front squat (mouvement qu’on retrouve en haltérophilie). Mais Manon, qui a déjà goûté au cross-fit, assure. Mais la sueur a commencé à perler, et quelques grimaces ont balayé le sourire du début de séance.

Les burpees dans l’AMRAP C’est le clou du WOD : l’AMRAP consiste à enchaîner le plus de rounds en huit minutes. Le coach a prévu cet exercice en « team » pour que le goût de l’effort soit partagé, que la séance soit communicative. Et c’est le cas. Je l’accompagne à l’insu de mon plein gré. Je vais déguster. Parmi les trois travaux d’Hercule : 10 burpees qui se greffent aux 10 farmer walk et aux 10 STO. Le burpee, c’est l’exercice de référence, qui allie squat, push up, jump. Tous les muscles sont mis à contribution. Big up à Manon qui va au bout d’elle-même et enquille trois rounds !

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au jeu du cinéma QUAND LA VILLE DE TROYES SE PRÊTE

PENDANT 18 JOURS CET ÉTÉ, UNE ÉQUIPE DE TOURNAGE D’UNE SOIXANTAINE DE MEMBRES A ARPENTÉ L’AGGLOMÉRATION TROYENNE POUR TOURNER LE TÉLÉFILM « LE SYSTÈME DE PONTE ». TOURNÉ EN QUASI INTÉGRALITÉ DANS LA CITÉ TRICASSE, IL SERA DIFFUSÉ COURANT 2022 SUR FRANCE 3.

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Un téléfilm aux décors 100 % aubois La ville de Troyes n’est pas réputée pour être une ville de cinéma. Pourtant, « Le Système de Ponte » la mettra très largement à l’honneur. Hervé Bellech, producteur de ce téléfilm, nous explique ainsi que 99 % des scènes de ce dernier y ont été tournées. « L’intégralité du film a été tourné à Troyes et dans les environs. Seule une scène, avec François Berléand, a dû être réalisée sur fond vert depuis Paris ». Le film mettra donc très largement à l’honneur les paysages de la cité tricasse. La production nous a ainsi communiqué la liste des décors utilisés dans le cadre du tournage. Au cœur de la ville de Troyes, le marché des Halles, l’Hôtel de Ville, le quartier des Chartreux ou encore le restaurant asiatique Mai Lan, place JeanJaurès, ont été sollicités.

Texte : Edgar Perronnet - Photos : Sylvain Bordier

Ce téléfilm représente une magnifique opportunité en termes d’image pour la ville de Troyes, et plus largement pour le département de l’Aube. « Il s’agit bien sûr d’une très bonne opération pour la ville de Troyes, estime Hervé Bellech. Les retombées économiques pour le département dépasseront très largement les subventions que les institutions auboises ont pu nous accorder pour le tournage. Nous sommes restés pendant 18 jours à Troyes et dans ses environs. Cela représente des dépenses conséquentes en hôtellerie et restauration, et au sein des commerces locaux ». L’occasion, également, de mettre en avant le patrimoine et le terroir aubois. Les bons souvenirs de tournage se sont ainsi prolongés dans l’assiette. « L’Aube fait partie de la région du Champagne et on a pu profiter des richesses locales, se remémore Hervé Bellech. On a tous passé un agréable moment. Les acteurs, dont François-Xavier Demaison, ont été très heureux d’être là ».

« SEULE UNE SCÈNE, AVEC FRANÇOIS BERLÉAND, A DÛ ÊTRE RÉALISÉE SUR FOND VERT DEPUIS PARIS ».

Troyes, nouvelle ville de cinéma ? Si ce tournage a pu se dérouler dans les meilleures conditions possibles, cela est notamment dû à la très bonne coopération qui s’est nouée entre les équipes de tournage et les acteurs institutionnels aubois. « La Ville de Troyes, le Département de l’Aube et la Région Grand Est ont été extrêmement volontaires, note Hervé Bellech. La Ville de Troyes se rend disponible et essaie d’attirer davantage de tournages. Cela nous a permis de très bien travailler en commun ». En quête de visibilité, la filière du cinéma pourrait représenter pour la ville de Troyes un accélérateur d’image. D’autant que les potentialités sont importantes. « Tourner à Troyes a été plaisant de l’avis unanime de la production, reconnaît Hervé Bellech. Nous avons été très bien accueillis et nous avons pu travailler dans un état d’esprit et un environnement sympathiques. Nous retiendrons notamment la scène tournée sur le parvis de l’Hôtel de Ville avec des figurants venant exclusivement de la ville. L’ambiance était bon enfant et tout le monde est resté très discipliné. La ville de Troyes nous a permis de nous épanouir artistiquement ».

« TOURNER À TROYES A ÉTÉ PLAISANT DE L’AVIS UNANIME DE LA PRODUCTION ».

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Nous passons toute la période du Printemps à préparer notre Summer Body pour être au top sur la plage. Mais qu’en est-il de celuici en septembre ? Les excès en tous genres de l’été nous font stocker à nouveau et annulent tous les effets de nos efforts fournis quelques semaines auparavant. Retrouvez tos nos conseils NUXE Spa pour retrouver un Body Summer digne de ce nom avant d’affronter l’hiver. Poussez la porte du Spa NUXE Troyes et offrez-vous une demie journée Détox. Prélassez-vous dans notre hammam, chauffé à 45°C, ce bain de vapeur aux essences de fleur d’oranger va créer un effet de sudation intense, éliminer les toxines et préparer votre peau à recevoir le gommage lors du soin Body Minceur. Dans un second temps, découvrez ce soin complet et drainant : le Soin Body Minceur, il allie manœuvres relaxantes et détoxifiantes pour une peau lisse et rebondie. La praticienne NUXE réalise un diagnostic avant la séance afin de déterminer les zones du corps que vous souhaitez affiner. Palper-rouler manuel, modelage désinfiltrant, pressions, percussions, frictions, drainage, un enchainement de manœuvres toniques qui vont lisser la

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peau d’orange, les capitons et affiner. La praticienne applique ensuite un masque corporel à la fleur d’amandier, tonifiant et raffermissant pour retrouver une jolie peau rebondie. L’idéal est de réaliser entre trois et six séances à raison de deux séances par semaine pour un résultat optimal. Enfin, profitez d’une pause douce & relaxante sur notre terrasse en sirotant une infusion Détox Chic des Plantes. Conservez les effets du soin réalisé au Spa en réalisant le gommage Granité ressourçant de la gamme Rêve de Thé une fois par semaine sous la douche, pour une peau veloutée et exfoliée en douceur. Et appliquez chaque soir la crème raffermissante tonifiante sur l’ensemble du corps. Sa douce fragrance rhubarbe-thé vert vous évoquera le parfum des belles soirées d’été.

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LES LECTURES DE LA RENTRÉE Texte : Fanny

« LE MOIS DE SEPTEMBRE NE SONNE PAS QUE LA RENTRÉE SCOLAIRE DES ENFANTS, MAIS COMME CHAQUE ANNÉE, LA FAMEUSE ET INCONTOURNABLE RENTRÉE LITTÉRAIRE ! PLUS DE 500 NOUVEAUX LIVRES DANS LES RAYONS ! »

AMÉLIE NOTHOMB

PHILIPPE JAENADA

CÉCILE COULON

CATHERINE CUSSET

Premier sang

Au Printemps des Monstres

Seule en sa demeure

La définition du bonheur

Amélie Nothomb, qui ne manquerait pour rien au monde ce rendez-vous annuel, revient avec son trentième roman ! Toujours présente, elle caracole en tête des ventes... Et ce n'est pas Premier sang qui va changer la donne. Dans cette nouvelle histoire, elle met en avant son papa, Patrick Nothomb, célèbre diplomate belge qui nous a quittés l'année dernière.

Avec son dernier roman, Philippe Jaenada instille le doute sur l'affaire Lucien Léger. Ce pavé de 750 pages (n'ayez pas peur !) est une enquête sur le meurtre d'un garçon de 11 ans dans les années 1960, qui a valu à Lucien Léger de passer plus de 40 ans en prison. Ce livre est un des grands favoris en cette rentrée littéraire.

Coup de cœur de l'auteur Philippe Besson ! Sur sa page Facebook, il n'a pas hésité à dire : « Voici un roman, un vrai ! Pas un manifeste politique à deux balles, pas une complainte autocentrée. Non, un roman. Vous savez : avec une histoire, des personnages, un style, un souffle. Allez-y sans hésiter. Cécile Coulon est décidément une écrivaine puissante. » Comment ne pas découvrir cette jeune auteure ?

Au travers d'un double récit, Catherine Cusset tisse les trajectoires de deux femmes nées dans les années 1960. Toutes les thématiques chères à cette auteure sont présentes : famille, rapports mère/fille, désir, couple, maternité, vieillissement mais aussi les choix heureux ou désastreux qu'on fait ou qu'on ne fait pas au cours d'une vie. Une vraie pépite !

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Texte : Amélie - Photos : Sylvain Bordier Crédit photo : Emma Gillet

la séance photo rétro

CELA FAIT UN PEU PLUS D’UN AN QU’EMMA A REJOINT NOTRE JOLIE VILLE DE TROYES. CETTE JEUNE FEMME PASSIONNÉE DE RÉTRO A APPORTÉ DANS SES VALISES SON TALENT ET SON APPAREIL PHOTO. AUTOMNE 2021 | 57

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Entrer chez Emma c’est prendre une machine à remonter le temps. C’est dans son salon vintage et dans une magnifique robe crayon qu’elle m’accueille et m’offre le thé. Lors de notre premier contact, il m’a fallu choisir la décennie que je souhaitais incarner pour cette séance. A mon arrivée, m’attendait donc une sélection de robes datant des années 30. Émerveillement et hésitation devant la charleston à franges noires et la robe de soirée ivoire. Après les essayages, je m’installe pour la mise en beauté. Emma façonne mes cheveux avec des pinces à crans centenaires et me maquille en respectant les standards de l’époque. Ce savoir-faire, elle l’a acquis à force de recherches et de pratique. Elle a le geste sûr et délicat, et j'écoute avidement ses connaissances sur le sujet. Bijoux et accessoires anciens offrent à mon allure encore plus de réalisme. Emma me plonge dans le rôle, elle me suggère des poses et me dit où diriger mon regard. Je me sens en confiance et débordante de féminité. Quelques jours plus tard, je reçois les photos. Je suis bluffée. Je me reconnais sur ce canapé, une journée d’été 2021 ou plutôt 1931 ? Qui saurait le deviner ? ladanaideepochphotography.com

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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

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LA FOIRE AUX VINS DE VOTRE MAÎTRE CAVISTE INDÉPENDANT Les foires aux vins, créées initialement par une enseigne de la grande distribution française, ont lieu généralement autour de la rentrée scolaire et au printemps de chaque année. Mais, à l'avenir, oubliez les moments de solitude devant les rayons de votre hypermarché ! Rendez-vous chez votre caviste pour dénicher des pépites aux bons rapports qualité-prix. Des conseils avisés, des références incontournables, des appellations méconnues, de vieux millésimes... et surtout des tarifs en adéquation avec le travail des artisans vignerons : le juste prix. Le petit plus : Vos accords mets et vins !

Domaine de Cirrus AOP Cru de Corbières rouge « Sainte Ruphine » 2017

Domaine Daniel Chotard AOC Sancerre blanc 2019 L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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(En conversion vers l'agriculture biologique) Assemblage de grenache et de carignan, cette cuvée est fraîche et parfumée. Les notes fruitées et les tannins souples se mêlent délicatement dans ce vin issu de parcelles nichées au coeur de la garrigue. Idéal avec un magret de canard, des grillades ou encore... un gâteau au chocolat. Ce vin pourra facilement se garder encore 5 ans pour les plus patients. Environ 10 €

(En agriculture dite raisonnée) Une bouche fraîche et charnue, des notes de fruits du verger et d'agrumes, pour ce sauvignon ligérien. Un Sancerre blanc très élégant qui se consommera sur sa jeunesse avec, par exemple, une poêlée de légumes verts, du fromage de chèvre, un filet de sandre... Environ 13 €

Capitain-Gagnerot AOC Ladoix 1er cru blanc « Les Gréchons et Foutrières » 2019 (En agriculture dite raisonnée) Ce grand vin de Bourgogne est gourmand et plein de peps ! Ses arômes de fleurs blanches et d'acacia éclatent en bouche. A déguster frais avec des poissons grillés, des plats à tendance asiatique, du brie au four ou même seul, à l'apéritif. Environ 30 €

42 avenue Anatole France Troyes 03.25.45.84.95 Lise et Pascal Maillart

Ouvert du mardi au vendredi : 10h-12h - 14h-19h Samedi : 10h-19h

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Texte et Photos : Christophe Mallet Crédit photo : ESTAC

« AYMERIC MAGNE EST LE NOUVEAU PRÉSIDENT DE L'ESTAC, LE CLUB DE FOOTBALL PROMU EN LIGUE 1. » Mon trait de personnalité le plus révélateur : La résilience Ce que j’apprécie le plus chez mes amis : La fidélité Mon principal point fort : Ma capacité à trouver des solutions Mon occupation préférée : Faire du sport Mon idée du bonheur : Profiter de chaque minute, on n'a qu'une vie Qui aurais-je aimé être ? Michael Jordan, du haut de mon mètre 67 Où aimerais-je vivre ? Partout, du moment que c'est avec ma femme et mes enfants. La couleur que je préfère : Le bleu Le plat que je préfère : Les sushis Plutôt Champagne ou whisky ? Champagne Plutôt andouillette ou pièce du boucher ? Andouillette La boisson que je préfère : Le Champagne Le mot que je préfère : "Yes we can" (citation Barak Obama) Le mot que je déteste le plus : Je ne peux pas Mon juron préféré : "My god !!!!!!" Mon joueur de foot préféré : Gabriel Batistuta La voiture de mes rêves : La voiture de James Bond (Aston Martin) Mer, montagne ou campagne : Mer, adepte du surf Troyes ou Paris ? Troyes Disneyland ou Nigloland ? Joker ! Mes auteurs préférés : Eric Cantona, le poète Mes héros préférés dans la fiction : James Bond Mes musiciens préférés : Bob Sinclar Mes héros dans la vie : Ma femme Ce que je déteste par-dessus tout : L'hypocrisie Le don de la nature que je voudrais avoir : Avoir le talent d'un joueur de football professionnel (rires) Accro à… L'Equipe (le journal) Ma phobie : Les requins Mon plus gros caprice : Manger à une très bonne table Mon dernier rêve : Sur le mercato, qui occupe toutes nos pensées ces dernières semaines (rires) (interview réalisée quelques jours avant la fin du marché des transferts)

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Mon plus beau rêve : profiter de la vie, d'être heureux Le numéro de portable le plus précieux de mon répertoire : François Baroin Le numéro de portable dont je suis le plus fier de mon répertoire : Blaise Matuidi Ma devise : De Michael Jordan (citation) : I’ve missed more than 9,000 shots in my career. I’ve lost almost 300 games. Twenty-six times I’ve been trusted to take the game-winning shot and missed. I’ve failed over and over and over again in my life. And that is why I succeed."

AYMERIC MAGNE

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LA DS4 A SÉDUIT JULIE FERREZ ! Texte : Clément - Photos : Le Bonheur des Gens

C’EST LA PETITE DERNIÈRE DE CHEZ DS ET ELLE FAIT DÉJÀ DU BRUIT ! LA DS4 SERA COMMERCIALISÉE EN FIN D’ANNÉE ET ELLE A DE NOMBREUX ATOUTS À FAIRE VALOIR EN DEVENANT UNE RIVALE CRÉDIBLE À LA CONCURRENCE ALLEMANDE.

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Du sport et de l’élégance Pour bouleverser la hiérarchie et titiller les A3, Série 1 ou autre Classe A, la dernière DS affiche d’emblée une jolie silhouette élancée. Un atout majeur pour Julie Ferrez chroniqueuse pour Télématin et coach sportive « dès le premier coup d’œil on voit le côté agressif dans le bon sens du terme de cette DS, j’aime aussi ses finitions et elle garde un atout charme aussi. C’est la combinaison idéale » révèle l’Auboise qui jongle entre Champignol-lez-Mondeville et Paris. Et une fois passé à l’intérieur, le charme opère toujours avec un style épuré et une planche de bord dotée de deux écrans tactiles bien pensés. « On se sent bien à bord, c’est confort et à la fois stylé avec des sièges également qui donne un atout dynamique et sportif » ajoute Julie Ferrez qui a déjà eu des expériences de sport auto sur le rallye des gazelles mais également sur le Monte-Carlo Historique auquel elle a participé. « C’est vrai que j’aime les belles voitures et la compétition et le fait de découvrir ce nouveau modèle DS me réjouit forcément pour une marque française ».

Une large gamme de motorisation Malgré son côté dynamique, l’espace n’est pas oublié comme pour le coffre avec un volume très respectable de 430 l. Et côté motorisation, il y en aura pour tous les goûts avec seulement une offre diesel de 130 ch mais surtout une large gamme essence de 130 à 225 ch sans oublier son atout majeur : un bloc hybride disponible dès sa commercialisation avec une puissance cumulée de 225 chevaux ! De quoi séduire les derniers réticents.

Julie Ferrez et DS : une belle histoire d’amour ! Au-delà de la découverte de la nouvelle DS4, Julie Ferrez est devenue depuis le début d’année 2021 ambassadrice de la marque DS, un rôle qu’elle prend à cœur. « C’est vrai que j’ai eu la chance d’être sollicitée par la marque, je ne m’y attendais pas et j’ai accepté de suite. » Ainsi, la Chroniqueuse que l’on retrouve tous les samedis et dimanches matins pour l’émission Télématin conduit actuellement une DS7, rien que du plaisir pour elle « mon compagnon était un peu jaloux au début, il la trouve très belle également. C’est une voiture idéale pour rallier régulièrement l’Aube à Paris ». Du côté de chez DS à la Chapelle-Saint-Luc, on se rejouit aussi d’un tel partenariat « Julie représente de belles valeurs notamment par le sport et le bien-être. Elle profite aussi de notre beau département avec sa résidence principale dans l’Aube donc oui, la convergence s’est fait naturellement » conclut Florent Dorer qui a déjà hâte de faire découvrir les prochains modèles DS à Julie.

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