VEMTAMBÉM - FORTALEZA CENTRAL - EDIÇÃO 27° EDIÇÃO

FORTALEZA CENTRAL

Fortaleza é uma cidade múltipla, repleta de diversidade. Conheça o roteiro para conhecer um dos locais mais icônicos da capital cearense: o Centro.

PROGRAMA

´VOU TE QATAR´ BAND TV

A VemTambém estreou na TV com o programa ‘Vou te Qatar’, uma cobertura especial do mundial direto do Catar.

esquiando na frança

O inverno chegou ao hemisfério norte, com ele, a grande procura pelas estações de ski.

e muito mais...

Uma revista para pegar, sentir, ler e viajar

EDITORIAL

Feliz Ano Novo e VemTambém curtir nossa Fortaleza!

Écom muita alegria que chegamos a mais um final de ano cheio de amor, alegria e boas notícias. Desta vez, lançamos a nova edição da Revista VemTambém com motivos para celebrar nossa capital cearense de um modo simples, rápido e prático.

Já pensou em passear por Fortaleza a pé? Os pontos turísticos que apresentamos neste periódico são muito próximos e recontam a história da cidade, mostram sua cultura e são perfeitos para viajantes que estão conhecendo o destino pela primeira vez. Mas vai além: se você já tiver conhecido o local, pode explorar com novos olhares e aproveitar ainda mais sua viagem.

A 27ª edição conta também uma história que fez parte da vida de todos os brasileiros e brasileiras neste ano: a Copa do Mundo. Ela trouxe um momento inédito, que foi nossa união com uma emissora de TV para transmitir o programa “Vou te Qatar”, em conteúdos que fazem relação entre Fortaleza e o país que sediou o evento mais famoso de futebol do mundo.

Os amantes de vinhos também podem adicionar mais informações em sua degustação, a respeito da acidez de cada rótulo, dicas e todas aquelas sensações que só a gastronomia é capaz de proporcionar. Enquanto isso, quem adora a França já pode anotar um roteiro imperdível sobre esportes no gelo e muito mais para se visitar neste novo ano.

Preparados para viajar entre nossas páginas? Aproveite o Ano Novo e VemTambém!

Publishers:

Valdir e Samara

Fernandes

A gastronomia como você nunca viu.

20 a 22 de janeiro Shopping

VIDEO PREFEITURA

FORTALEZA CENTRAL

Texto: Renato Ferreira-Zéro

Fotos: Thiago Matine

Fortaleza é uma cidade múltipla, repleta de diversidade e de atrações para quem busca sair do óbvio e se adentrar na cultura local. O destino, consagrado e conhecido por seu sol que aquece durante o ano inteiro, as praias de Iracema e do Futuro – que são verdadeiros convites ao Turismo cearense – e as grandes festividades temáticas, que sempre tornam os feriados ainda mais emocionantes, também é uma cidade para se conhecer a pé; visitar espaços cheios de história e admirar sua paisagem urbana que carrega consigo uma estética singular.

Nesta edição da Revista VemTambém nós criamos um roteiro para conhecer um dos locais mais icônicos da capital cearense: o Centro. Por lá é possível ir do oito ao ointenta: comer um bom pastel de queijo e tomar um caldo de cana ou experimentar a culinária local em bistrôs estratégicos espalhados pelo entorno... Assim como fazer compras para o dia a dia até a aquisição de uma escultura para decorar a sua sala de estar.

Mapeamos aqui alguns locais que todo turista e todo cearense precisa visitar para se apaixonar ainda mais. Eles envolvem muitas camadas de encantamento: religião, arte, artesanato, culinária, arquitetura, comércio e bem-estar.

A imponente Catedral Metropolitana de Fortaleza

Além de ilustrar nossa capa, a Catedral Metropolitana de Fortaleza é uma verdadeira obra de arte no Centro da capital. Com seu estilo Neogótico e seu concreto aparente, sua construção se localiza na praça Pedro II. A inauguração aconteceu em 22 de dezembro de 1978, chegando aos seus 44 anos neste ano de 2022. Mas sua história vai muito além desta idade.

Sua construção é remetida ao século XVII. A primeira igreja, uma capela, foi construída em taipa sob a devoção de Nossa Senhora do Amparo. Em 1637 foi destruída e, séculos depois, em 1820, foi iniciado um templo (chamado de Catedral da Sé) de alvenaria que levou mais de 30 anos para a sua conclusão, em 1854. Mas esta ainda não é a Catedral que temos hoje.

CATEDRAL METROPOLITANA ARCOS DE ENTRADA

A Sé teve rachaduras irreversíveis e no ano de 1938 começou a ser demolida. No ano de 1939, sob o projeto do engenheiro francês Georges Mounier, começavam as obras da Catedral Metropolitana de Fortaleza.

De fora, torres com pontas, portas em arcos e as janelas ornamentadas criam toda a riqueza visual e remetem ao estilo gótico da idade média europeia. A luz tem papel fundamental, uma vez que, mesmo com tantos elementos, ela é presente no interior da catedral (também cheio de elementos significativos).

A parte interna possui três capelas, dedicadas a São José, Nossa Senhora da Assunção e Santíssimo Sacramento. Em seu centro de presbitério existe um altar-mor, trazido de Verona, na Itália. Além disso, há a Capela do Cristo Ressucitado, onde bispos e padres foram sepultados.

Seu funcionamento é de terça a domingo, em diversos horários.

Fortaleza de Nossa Senhora da Assunção

Fortaleza de Nossa Senhora da Assunção

Avistado de longe, quase do lado da Catedral Metropolitana de Fortaleza, o Forte (nomeado como Fortaleza de Nossa Senhora da Assunção) traz consigo o início da história da capital cearense. Ele foi erguido em 1649 por holandeses (à época foi nomeado como Fort Schoonenborch) e tomado por portugueses no ano de 1654 e recebeu o nome atual – e foi daí que o nome da cidade nasceu.

A construção recebeu diversas modificações até o fim da Segunda Guerra Mundial, ao longo do século XX. Em 2008 o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) o reconheceu Monumento Nacional, inscrito nos três livros de tombo: Arqueológico, Etnográfico e Paisagístico; histórico e das Belas Artes.

Sua visita acontece mediante agendamento da Comunicação Social da Região Militar.

Saudosa e acolhedora: Praça dos Leões

A Praça General Tibúrcio, popularizada como a Praça dos Leões (por conta de esculturas em seu entorno), é um desses lugares saudosos e cheios de charme que encantam o Centro de Fortaleza. O local, todo arborizado e com Rachel de Queiroz eternizada em um de seus bancos, consagra fins de semana super badalados na capital cearense.

Sua localização oferece outras possibilidades. Ao lado fica a Academia Cearense de Letras e bem próximo está o Museu do Ceará. Nela, os barzinhos dominam a noite com bebidas geladas, muita música e jovens que aproveitam o calor e o carisma cearense.

A Praça dos Leões foi criada em 2 de fevereiro de 1887, mas só “recebeu sua fama” em 1912, quanto as estátuas dos felinos foram instalados. Já em maio de 2004 ela recebeu seu tombamento de nível estadual.

Antes de se tornar praça, em 1847, chuvas fortes causaram um “dano” ao seu nível. O presidente da província do Ceará, Inácio Arruda Vasconcelos, mandou construir uma muralha para a sustentação do aterro, além de grades, pilares e escadaria. As grades foram retiradas posteriormente, mas as obras antigas podem ser apreciadas até hoje.

monumento praça dos leões foto: roberto martins

escadaria praça dos leões foto: Eduardo Queiroz

Uma cidade para as crianças no coração de Fortaleza

Há mais de 100 anos, Fortaleza detém um dos espaços mais carismáticos em seu centro: a conhecida Cidade da Criança. O Parque da Liberdade (nome que foi referência à libertação de escravos), teve sua construção iniciada em 1890, com inauguração concluída em 1902; em 1922 (centenário da Independência do Brasil), passou a se chamar Parque da Independência, e só em 1938 recebeu o nome de Cidade da Criança – nome dado em relação ao serviço de educação infantil. Em 1948 retornou ao seu primeiro nome, Parque da Liberdade e, em 1991, foi tombado como patrimônio histórico e cultural, pela gestão municipal.

Em seu interior, uma série de construções antigas, de estilo eclético, causam aquela nostalgia de tempos passados que recontam a história do destino. Mesmo que em sua trajetória tenha tido tempos sombrios, a Prefeitura de

Fortaleza requalificou o espaço para que pudesse gerar uma programação e ocupação do local para toda a família.

Estas novas obras também permitiram a criação de novos espaços, como o Memorial da Liberdade; a Casa do Ciclista, que conta com bicicletário e vestiários; o posto de vigilância para a Guarda-Municipal; além do setor administrativo e de apoio ao visitante. As ilhas pedagógicas contém brinquedos que aguçam a criatividade e as habilidades motoras das crianças.

Além disso, conta com programação diversa que varia de acordo com o período do ano.

entrada revitalizada da cidade da criança

cidade da criança vista de cima

A ressignificação do espaço por meio da Emcetur

Prestes a completar 50 anos em 2023, o Centro de Turismo (antiga Emcetur) reúne trabalhos feitas pelo povo e para o povo. O local foi criado pela Empresa Cearense de Turismo – Emcetur, em um prédio de 1866, tombado pelo Patrimônio Histórico Estadual e que serviu como cadeia pública até o século XX.

O espaço sempre abrigou lojas que comercializam o melhor do artesanato e da gastronomia cearenses, oferecidos sempre com o peculiar jeito cearense de receber. São mais de 100 lojas onde são comercializados itens cearenses que remetem ao estado: rendas de bilro e renascença, brinquedos de madeira, cordéis e diversos objetos de decoração.

Também conta com a comercialização de roupas confeccionadas em algodão cru, moda praia e guloseimas gastronômicas – como doces, compotas e licores.

Estação das Artes & Pinacoteca do Ceará

Inaugurados em 2022, o Complexo Cultural Estação das Artes e a Pinacoteca do Estado do Ceará são equipamentos que visam a valorização da arte local por meio de ações formativas, eventos e a preservação da memória artística e cultural locais.

A Estação das Artes oferece ao público um calendário de ações multilinguagens e eventos totalmente gratuitos. Trabalha para potencializar a sustentabilidade da economia criativa, bem como firmar o comprometimento de preservação ao patrimônio. Sua construção foi realizada em um terreno que funcionou a Estação João Felipe e possui uma

arquitetura neoclássica. A edificação foi primeiro pensada em 1870 e tombado em 1983, inscrita na Lista do Patrimônio Cultural Ferroviário do Iphan desde 2008, tendo valor reconhecido pelo Programa de Preservação do Patrimônio Histórico Ferroviário do antigo Ministério dos Transportes.

Já a Pinacoteca do Estado do Ceará, que divide o mesmo espaço arquitetônico, é tida como a maior Pinacoteca brasileira. São, ao total, 9.275 metros quadrados de área total com a proposição de ser uma instituição formativa e museológica, com a missão de preservar e difundir, com destaque à produção cultural cearense.

O espaço oferece ao público a realização de visitas mediadas, encontros, exposições, seminários que conectam a instituição à cidade, além de uma política ampla de editais de pesquisa, atingindo curadores, artistas, pesquisadores, organizações e instituições culturais.

pinacoteca do ceará

Jardim estação das artes

Foto: Eduardo Abreu scaled

Finalize seu passeio na Beira-Mar

Fica bem ali, do ladinho do centro. A certa altura, inclusive, é possível avistar o Oceano Atlântico que banha Fortaleza e acalenta as tardes quentes da capital cearense. A BeiraMar, na região da Praia de Iracema, foi completamente reestruturada para oferecer o melhor para o turista e o morador cearense.

VemTambém

Ao longo de sua orla foram instalados equipamentos de esporte e lazer para atender todos os públicos e garantir boas experiências. Também foram instaladas novas vias paisagísticas com ciclovias, cooper, requalificação de banheiros públicos, iluminação e muitos pontos comerciais de quiosques.

Um passeio em Fortaleza merece um banho de mar!

PUBLIEDITORIAL

MERCADO CENTRAL

PUBLIEDITORIAL

Para todos os gostos, com todos os sabores e aromas

O Mercado Central de Fortaleza é um desses destinos que todo mundo precisa conhecer. Ele é muito além de um ponto turístico para passear e se apaixonar. Como o próprio nome sugere, ele é mesmo um mercado, desses que se encontra o artesanato em madeira, passeia pela moda com confecções em renda e chega às cachaças, rapaduras e muitas guloseimas da região.

Suas atividades foram iniciadas há mais de 100 anos, em 1809, com venda de verduras, frutas e carnes. Em 1931, este tipo de comércio foi proibido e então vieram os boxes de artesanato. Seis décadas depois, já nos anos 90, o espaço de mercado foi idealizado e garantiu mais espaço aos artesãos e comerciantes, ganhando todo o poder que ele tem até hoje.

Atualmente é consagrado um dos maiores mercados de artesanato do Brasil com cinco pavimentos, mais de 500 lojas, restaurantes, estacionamento, diversos banheiros e acessibilidade. Imagine o prazer de realizar compras de souvenirs para os amigos e objetos de decoração para sua casa enquanto sente aquele cheirinho de comidinha caseira... Neste local é possível!

Ele é aberto de segunda-feira a sábado, de 9h às 17h, e aos domingos, de 8h às 13h.

Valdir e Samara Fernandes

Publishers da VemTambém

VOU TE QATAR

2022 foi um ano diferente. Todas as nossas atividades têm voltado de forma acelerada, com segurança, mas de uma forma diferente. Como de costume, a cada quatro anos, temos a Copa do Mundo em um período personalizado e a VemTambém estreou na TV com o programa ‘Vou te Qatar’, fazendo uma alusão ao país que recebeu o mundial.

Texto: Renato Ferreira

VemTambém

Tudo isso partiu da ideia dos publishers da VemTambém, Samara e Valdir Fernandes, junto ao filho, Samir Fernandes, que arquitetaram um programa cheio de histórias, cultura e muita brasilidade nos dois países, Brasil e Qatar.

Enquanto Samara Fernandes cobriu o mundial de daqui, trazendo curiosidades sobre Fortaleza, Valdir e Samir embarcaram para Doha, no Qatar. De lá, entrevistaram brasileiros, mostraram muitas diferenças e se divertiram muito nos intervalos dos jogos.

Dezembro 2022

samir e valdir fernandes

A iniciativa surgiu de uma parceria com a Band, que transmitia o ‘Vou te Qatar’ dentro dos programas ‘Vem com a Gente’, ‘Band Cidade’ e, aos sábados, no ‘Vai dar Praia’. E como tudo fica na memória, todos os momentos foram parar no canal de YouTube da VemTambém (basta procurar por “VemTambém pelo Mundo”, na plataforma de vídeos).

Os temas, que são pra lá de divertidos, fizeram inclusive comparações entre os países diversos. O intuito foi mostrar como as culturas podem ser ricas e importantes, mesmo com uma enorme distância entre todas elas.

Recebendo os Publisher da VemTambém

equipe band tv

VemTambém

Dezembro 2022

Tem o momento de roteiro cultural por Fortaleza, o mar da capital cearense, as semelhanças entre nossa Catedral e uma Mesquita (além das oposições, claro)... Sobre o deserto no Ceará e os camelos no Qatar, culinária árabe. Dá pra imaginar quanto conteúdo interessante é possível explorar?

Acesse aqui o VemTambém pelo Mundo para assistir todos os vídeos na íntegra: https://www.youtube.com/@ VemTambempeloMundo/

VIDEO

VILA GALÉ

VemTambém

Restaurante?

Hotel?

Academia?

Saúde e Estética?

Ser viços Automotivos?

DE ONDE VEM A ACIDEZ DO VINHO?

Texto: Karime Loureiro

Apercepção da acidez no vinho se dá na boca, de acordo com a salivação, principalmente nas partes laterais da língua próximas ao maxilar. Quanto mais a boca salivar e quanto mais tempo levar essa salivação, maior será o nível de acidez no vinho.

Em relação à textura, a acidez também pode ressaltar alguma adstringência, já que os ácidos presentes no vinho conseguem desestruturar as proteínas da saliva.

Uma dica para saber se a acidez daquele vinho é demasiada, é tentar notar se a bebida fica irritante na boca, tal como suco de limão forte (sem açúcar).

Mas atenção: não confunda o ardor causado pelo álcool, o qual provoca também uma sensação de calor na boca, com acidez; para evitar a “confusão”, tome apenas o volume de salivação como indicador do nível de acidez.

QUAL A FUNÇÃO DA ACIDEZ NO VINHO?

Assim como o álcool e os taninos, a acidez do vinho exerce um papel fundamental. Essa salivação ajuda a atenuar a adstringência causada pelos taninos e também a limpar o palato quando fazemos a harmonização do vinho com comida.

Importante destacar que acidez exerce a função de equilibrar os níveis altos de açúcar, álcool e tanino, sendo essencial para a evolução do vinho em garrafa. Ou seja, acidez do vinho é fundamental para seu amadurecimento e conservação. Um vinho com acidez sólida e equilibrada envelhece melhor em garrafa do que um vinho pouco ácido.

VemTambém

A função da característica ácida dos vinhos é essencial na harmonização com os pratos. Os vinhos brancos são ótimos para aqueles momentos antes da refeição principal, por exemplo, por trazer a sensação de “água na boca”, abrindo o apetite e preparando o paladar para os pratos que serão servidos

Os vinhos tintos mais ácidos são pares perfeitos para pratos mais gordurosos, afinal trazem um equilíbrio entre os diferentes tipos de comida.

Vinhos Verdes, definidos pela sua alta acidez, combinam com frutos do mar, mas é importante que sejam servidos a temperaturas mais baixas.

DE ONDE VEM A ACIDEZ DO VINHO?

A acidez do vinho vem de duas fontes: a própria uva e seu processo fermentativo, a gente sabe que a uva é uma fruta naturalmente ácida. O ácido cítrico, o tartárico e o málico são os mais comuns.

As uvas se tornam menos acidas conforme amadurecem. Assim, terroirs de climas frios, onde as uvas têm mais dificuldade de amadurecer, produzem vinho com mais acidez. Regiões de clima quente, onde a uva amadurece com mais facilidade, originam vinhos menos ácidos. O desafio dos produtores é equilibrar taninos, álcool

e acidez em um vinho harmônico, no caso dos tintos. Para brancos e espumantes, acidez e álcool.

Algumas castas possuem esses ácidos em maiores concentração, como as brancas Alvarinho, Arinto e Sauvignon Blanc, e as tinta Nebbiolo, Sangiovese e Malbec. Durante a fermentação alcoólica, os ácidos lático e succínico são produzidos, elevando a acidez geral do líquido.

MAS AFINAL, QUAL É A DIFERENÇA ENTRE TANINO E ACIDEZ?

A dúvida mais comum é exatamente essa: diferença entre tanino e acidez. Tanino é aquela a substância encontrada nos vinhos tintos, o que muitos identificam como “travo”, ou seja, é uma substância que causa adstringência, aquela sensação de boca travada, boca seca… sabe quando a gente come caju ou banana verde? Pronto, é essa sensação!

Já a acidez é a sensação que temos de salivação nas laterais da gengiva, como se tivéssemos chupado um limão.

ACIDEZ COMO DEFEITO?

Não. A acidez só é considerada defeituosa quando se destaca demais.

ESPUMANTES E SUA VERSATILIDADE!

E quando a gente fala em vinho gastronômico falamos de espumantes, (são assim chamados porque vão bem com a comida). Um vinho gastronômico, “por definição”, tem um elemento fundamental, que é a acidez. Qual seria a razão? Primeiro: ela dá estrutura ao vinho. Depois, ela é capaz de aumentar a salivação, ajudando a quebrar os alimentos e destacando os sabores. A acidez ainda suaviza o paladar do sal, enfrenta a gordura e, por fim, faz uma limpeza no palato, abrindo caminho para mais uma “garfada” e mais um gole.

Com perlage intenso, vigoroso e boa formação de coroa de espuma. Possui aromas florais que lembram margaridas, aromas cítricos e de nozes tostadas. Tal complexidade de aromas e sabores é garantida por ser elaborada pelo Método Tradicional, o mesmo do champanhe! Harmoniza bem, inclusive, com pratos de carne vermelha.

Frescor é a palavra chave! De perlage fino e intenso e aromas que remetem a pera e maçã verde! Excelente para entradinhas, inclusive as “frituras”.

O ice é mais doce, tem a mousse mais concentrada, e é mais aromático. Com gelo, a ideia é que tudo fique equilibrado, idealmente como é o produto convencional.

Os espumantes na “versão ice” também podem ser usados para o preparo de drinks descontraídos perfeitos para os dias de calor. A ideia é usar uma taça de vinho alta (bojuda) com duas ou três pedras de gelo e acrescentar o que você tiver em casa ou preferir: limão siciliano, gengibre, laranja Bahia, hortelã, frutas vermelhas (frescas ou congeladas), pepino... Use sua imaginação e experimente!

Classificada na categoria demi-sec pode ainda, sem gelo, fazer bonito na harmonização de sobremesas (não muito doces) e alguns pratos mais apimentados como os da cozinha Tailandesa!

ESQUIANDO NA FRANÇA

As árvores perderam as folhas e os casacos mais leves dão lugar a sobretudos pesados de lã: o inverno chegou ao hemisfério norte. E com ele, a grande procura pelas estações de ski. Seja para praticar o esporte ou para, simplesmente, badalar pelas estações mais famosas da Europa, que estão localizadas nos alpes franceses, como a estação de Chamonix, a mais low-profile entre as mais conhecidas. Ela fica localizada aos pés do Mont Blanc, e é possível chegar até o topo do monte, através de um teleférico, e curtir uma paisagem de tirar o fôlego.

Outra estação famosa é a estação de Megève, que conta com mais de 120 pistas de esqui, e é possível praticar outros esportes como snowshoeing, patinação no gelo, cross-country, trekking, entre outros. Já mais sofisticada, as pequenas ruas contam com lojas de grifes, cafés e restaurantes, e o local é considerado um dos mais bonitos destinos no inverno. O après (depois) esqui também é bem movimentado com casas noturnas, cassinos e bares

Texto: Liana Cutrim

teleférico Chamonix

NATAL DOLCE FAR NIENTE POTIGUAR

Texto: FÁBIO SANTANA

VemTambém

Ponte estaiada Newton

Uma visita à capital potiguar é sempre bem-vinda. A senhora com seus mais de 420 anos e que nasceu no dia de natal do ano de 1599 tem muito para contar, oferecer e está sempre a se renovar. Debruçada sobre o Atlântico, se espraia por vários quilômetros de litoral e possui inúmeras atrações.se a bebida fica irritante na boca, tal como suco de limão forte (sem açúcar).

Habitada por indígenas potiguaras até o ano do descobrimento, foi invadida por franceses e holandeses. O Forte dos Reis Magos, em referência ao dia em que começou a ser construído, 6 de janeiro de 1598, possui o belíssimo traço seiscentista, forma poligonal estrelado, e é marco histórico do domínio estrangeiro da região.

VemTambém

Dominado pelos holandeses no século XVII, ganhou armadura em alvenaria e o nome Forte Kenlen da Nova Amsterdã até ser definitivamente conquistado pelos portugueses em 1654. Além da história, vale a visita.

Logo ao lado, em direção à foz do rio Potengi está a famosa ponte estaiada Newton Navarro, marco arquitetônico da cidade, que por si só já é uma atração. Possui pouco mais de 2,5 quilômetros de extensão e é segura por 144 cabos de aço. Bonita de ser vista tanto de dia quanto à noite.

Do outro lado do rio, fica o Mercado Público da Redinha, na Praia da Redinha, na localidade de Redinha Velha. Deu até vontade de se deitar! Oferece vários quiosques que apresenta marcos

da culinária local, entre tradicionais e excêntricos, como a tapioca com pequenos peixes fritos conhecidos como ginga, o “ginga com tapioca”. Da vista, além da praia da foz do rio Potengi, um panorama exclusivo da ponte estaiada.

Atravessando por toda a costa da cidade pelo litoral, passando pela Praia dos Artistas, com o tradicional Centro de Artesanato, e pela Via Costeira, com exclusivos hotéis e resorts, chega-se a Ponta Negra. Famoso bairro, praia e morro, chamado de careca por possuir uma faixa de areia entre vegetações, estão sempre no topo do ranking dos locais mais visitados da cidade. Aqui o burburinho acontece durante o dia e noite adentro, com praias, bares, restaurantes, boates e forró, tem de tudo!

Dezembro 2022

Morro do Careca

Essa região também oferece uma gama de bons restaurantes onde peixes e frutos do mar são as principais atrações. Também oferece a culinária de outros cantos do mundo, como francesa e italiana, fora a típica cozinha nordestina com carne de sol, baião de dois e macaxeira.

Vale Aconcágua

Praia da Redinha

EXPEDIENTE

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