RAMÓN BILBAO Spanje
Bodegas Ramón Bilbao kent een lange geschiedenis die teruggaat tot begin van de vorige eeuw. Oprichter Ramón Bilbao begon aan een ontdekkingsreis om zijn grote droom te verwezenlijken: het maken van een eigen wijn met een unieke stijl. Na een aantal jaar experimenteren lukte het hem dat en groeide het wijnhuis langzaam uit tot wat het nu is. Bodegas Ramón Bilbao wordt nu gezien als een van de beste producenten van Spanje en behoort tot de top van de wereld. Het geheim van het Spaanse wijnhuis is om innovatie te combineren met oude Riojatradities. Rodolfo Bastida is technisch directeur en general manager, maar tevens de wijnmaker van de Crianza. Hij werkt sinds 1999 bij Ramón Bilbao en zet zijn jarenlange ervaring en kennis in voor de wijnen en zijn team , dat volgens hem ‘als familie voelt’. De Tempranillodruif fungeert als basis voor hoogstaande Rioja’s. Rioja is het bekendste wijngebied van Spanje en door het continentale klimaat groeit de Tempranillodruif hier uitstekend. De rijke Crianza, die minstens een jaar rijpt in eikenhout, heeft aroma’s van zwart fruit, pruimen, kruiden en een vleugje kokos. Zachte tannines en een lange afdronk kenmerken hem. De druiven voor de Verdejo groeien in het uiterste noorden van de D.O. Rueda, een gebied ten zuidwesten van de Rioja. Het kan daar in het oogstseizoen nog erg warm zijn, reden om het fruit ’s nachts te oogsten, als de koelte van de nacht nog tussen de druivenstokken hangt. De trossen komen dan onbeschadigd en met hun volle aromakracht in de kelder aan. Hierdoor ontstaat een intens fruitige wijn.
Wijnmaker Rodolfo Bastida
De wijnen
Ramón Bilbao Verdejo Ideale Asperge wijn!
Streek: Rueda Druif: Verdejo fris • levendig • passiefruit • anijs • venkel • klein bittertje gerookte zalm • witte asperges • salade met vis • schaal- en schelpdieren
/1 2.
50
9.99 Ramón Bilbao Crianza Streek: Rioja Druif: Tempranillo rijk • elegant • zwart fruit • pruimen • kokos • kruiden dinerwijn • vleesgerechten • Spaanse worstsoorten • rijke vissoorten • zachte kazen
/1 3.
95
10.99 16
Wijnkring magazine
www.bodegasramonbilbao.es
